PO DE CANELA EM FATIAS......................................................................................

3
CUPCAKE DE BROWNIE COM NUTELLA.................................................................6
PAOCA DE AMENDOIM CASEIRA............................................................................9
PAOCA DE CHOCOLATE..........................................................................................10
BANANA COM PAOCA.............................................................................................11
BISCOITO DE QUEIJO DA CLEIDE E SUAS IRMS...............................................12
FRANO ! ESPANHOLA............................................................................................13
LASANHA DE CARNE E AB"BORA..........................................................................1#
COSTELA DE PORCO AO ESTILO OUTBACK.........................................................1$
CREPE APAI%ONADO..................................................................................................21
OMELETE DE FORNO..................................................................................................23
BISCOITINHO DE LIMO...........................................................................................2#
TORTA DE CHOCOLATE COM MORANO..............................................................2$
BRIADEIRO DE LARANJA.......................................................................................29
TORTA ELADA DE BOMBOM..................................................................................31
LASANHA DE COSTELA COM MANDIOCA............................................................33
MOUSSE DE CHOCOLATE E CAF&...........................................................................3'
PANCAKES....................................................................................................................3#
BOLO DE BOLO............................................................................................................3(
QUEIJADINHA..............................................................................................................'2
PO DE REQUEIJO COM CEBOLINHA..................................................................'3
BOLO INTERAL COM FRUTAS...............................................................................''
ESCONDIDINHO DE BACALHAU.............................................................................'#
BISCOITINHOS DE CANELA DA LAU...................................................................'6
QUERIDINHO DA TARDE...........................................................................................'(
BOMBOM DE MORANO NA TRA)ESSA...............................................................'9
RECEITA DE CATUPIR* CASEIRO............................................................................#0
MUSSE DE DOCE DE LEITE E AM+NDOAS............................................................#1
HASSELBACKSPOTATIS OU BATATAS SUECAS....................................................#2
DOCES DE COPINHO , AMOR EM PEDAOS- ESCONDIDINHO DE MORANO
E TORTINHA DE BANANA.........................................................................................#'
AMOR EM PEDAOS PARA CORTE..........................................................................##
DOCE DE COPINHO , ESCONDIDINHO DE MORANO.......................................#6
TORTINHA DE BANANA NO COPINHO...................................................................#$
CHURROS CASEIRO....................................................................................................#9
BRIADEIRO DE MICROONDAS...........................................................................60
BLOOMIM' ONION DO OUTBACK..............................................................................61
PA)+ NAPOLITANO.....................................................................................................63
RISOTO DE MICRO.ONDAS.......................................................................................6'
PO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR....................................................................6#
O)O DE P/SCOA NA TRA)ESSA..............................................................................66
BOLO SENSA0O........................................................................................................6$
BOLACHINHAS COM DOCE DE LEITE....................................................................69
PUDIM DE PARME1O...............................................................................................$0
BOLO PEA MARIDO..................................................................................................$1
PA)+ DE PO DE MEL................................................................................................$2
TORTA DE LIMO E CHOCOLATE............................................................................$3
TORTA ELADA DE WAFFER COBERTURA DE CHOCOLATE............................$'
REQUEIJO CASEIRO.................................................................................................$#
TORTA DE SOR)ETE....................................................................................................$6
BOLO NH/ BENTA 22222 CADA MORDIDA UMA SURPRESA3...........................$$
BOLO DE LARANJA DIET...........................................................................................$(
BATATA ASSADA RECHEADA COM SALSICHA 4BAKED POTATO5....................$9
BOLO DE CHOCOLATE COM MORANO...............................................................(0
AN&IS DE CEBOLA 4ONION RINS5.........................................................................(1
DE 6RECEITAS PARA M/QUINA DE FA1ER PO74...............................................(2
DOCE DE LEITE DE CORTE COM LEITE EM P"....................................................(3
PO SEM L8TEN.......................................................................................................('
CO%INHA DE ATUM....................................................................................................(#
PO SURPRESA............................................................................................................($
ROSCA DE LEITE CONDENSADO.............................................................................((
MINIPI11A DE ARRO1................................................................................................(9
CHOCOL&......................................................................................................................90
BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO DE FORNO...................................................91
BOLO PAMONHA COM REQUEIJO3.......................................................................93
TORTA "PERA..............................................................................................................9'
PANNA COTTA DE CHOCOLATE BRANCO COM BA)AROISE DE PISTACHE. .9$
PARFAIT AU CONTREAU COM CALDA DE LARANJA........................................100
PETIT ATEAU AU CHOCOLATE............................................................................102
CREME BRUL&E.........................................................................................................10'
CHOCOLATERIA BELA..........................................................................................106
MINI TORTA MERENADA......................................................................................10$
CHEESE CAKE COM CALDA DE FRUTAS )ERMELHAS....................................111
TORTA DE MORANO COM BISCUIT JOCONDE.................................................113
TORTA DE MILHO RECHEADA DE FRANO........................................................11$
RECEITA DE PA)+ QUE NO ENORDA...............................................................11(
TORTA DE PO DE FORMA AO MICROONDAS....................................................119
PO DE CANELA EM FATIAS

Em feriados e dias santos, este blog ensina uma receitinha. E
este po eu desejei desde o instante que o vi. Fiz uma verso
mais integral. E digo que o melhor po de canela que j comi,
sem nenhuma dvida
Para a massa:
! " copos de farinha branca
! # copo de farinha integral
! $%& copo de a'car
! " $%& colheres(sopa) fermento biol*gico seco (um pacote de
$+g)
! $%" colher (ch) sal
! , copo (-+g) de manteiga sem sal
! $%. copo leite integral
! $%& copo gua
! " ovos grandes em temperatura ambiente
! $ colher(ch) e/trato de baunilha
Para o recheio:
! 0 copo de a'car cristal
! 0 copo de a'car mascavo
! 0 copo de uva passa picada (opcional)
! " colheres(sopa) canela em p*
! 0 colher(ch) de noz moscada ralada
! , copo (-+g) de manteiga sem sal derretida at ficar marrom
dourado (noisette)
Modo de fazer:
! 1isture " copos de farinha, o a'ucar, fermento e sal. 2ata os
ovos e separe. Em uma panela pequena, esquente o leite e a
manteiga at que ela derreta. 3ire do fogo e adicione a gua e o
e/trato de baunilha.
! 4ei/e descansar at ficar morno (5+67)
! 8dicione a mistura de liquidos aos ingredientes secos, e
misture com uma esptula. 9unte os ovos e misture at
incorporar. 8dicione o restante da farinha e continue me/endo a
massa por mais " minutos. :o se assuste, a massa fica
bastante pegajosa.
! ;epouse a massa em um recipiente grande, cubra e dei/e
descansar em um lugar morno at dobrar de tamanho (apro/.
$h)
! Enquanto a massa cresce, misture o a'ucar, canela, noz
moscada e passas para o recheio. 4erreta a manteiga at ficar
marrom claro. <epare.
! =nte e enfarinhe uma forma de po grande.
! 8bai/e a massa, misture mais " colheres(sopa) de farinha e
dei/e descansar coberta por 5min.
! 8p*s isso, abra a massa em uma superf>cie enfarinhada com
um rolo. Ela deve ficar com apro/imadamente .+/5+ cm.
Espalhe a manteiga derretida sobre a massa com um pincel e
salpique toda a mistura de a'car na superf>cie.
! 7orte a massa em - tiras iguais, sobreponha as tiras e corte
novamente em - peda'os (vo ficar parecendo peda'os de
lasanha).
! 8gora coloque os peda'os verticalmente na forma de po e
dei/e descansar por mais .+ min.
! 8sse a $?+6 por apro/imadamente .+ min.
Andr Nogal chef de cozinha, e adora inventar novos
acepipes.
...
CUPCAKE DE BROWNIE COM NUTELLA

Fuja do *bvio (e das filas dos supermercados e lojas de
chocolate) e fa'a voc@ mesma esse cupcaAe de chocolate pra
dar de presente de Bscoa. Tenho a dizer que de abraar a
famlia. 1arido caprichou na gostosura.
8s forminhas, o 8ndr comprou na <aara. <o simples, de papel
marrom. E a sombrinha de coelho um adesivo que comprei em
banca de revista. 1as um bom lugar pra comprar forminhas
pela internet o 2arra4oce. 4a ltima vez entregou rpido
(mas no era vspera de Bscoa).
ING!"I!NT!#:
! "++g de chocolate meio amargo
! "++g de manteiga
! " />caras de a'car mascavo
! $ />cara de farinha de trigo integral
! & ovos
! .+g cacau em p*
! "++g am@ndoas ou avels, nozes, etc (opcional)
! $ copo de :utella (para o recheio)
$%M% &A'!:
$! 2ater os ovos com a'car at dobrar de volume
"! 4erreter o chocolate com manteiga (pode ser no microondas,
parando de $5 em $5seg pra no queimar)
.! 1isturar a farinha de trigo integral ao cacau
&! 1isturar o item . ao $
5! 8dicionar C massa o chocolate derretido com manteiga.
-! 7aso queira colocar as nozes ou am@ndoas, essa a hora de
mistur!las C massa.
Encher .%& das forminhas de papel com a massa e colocar uma
colher (ch) de nutela no centro, afundando um pouco. 8ssar a
$?+6 por apro/imadamente "5 min. (8t a massa crescer e
rachar na superf>cie).
!N"IM!NT%: 15 cupcakes
E marido mais uma vez salvando o post do dia.
PAOCA DE AMENDOIM CASEIRA
Ingredien(es:
! " /ic. (ch) de amendoim torrado
! $ /ic. (ch) de a'car
! $ /ic. (ch) de farinha de mandioca torrada
! $ pitada de sal
Pre)aro: <* processar tudo junto no liquidificador ou processador. D!)
=sar a pa'oca para cobrir brigadeiros de amendoim uma ideia deliciosa. Fa'a um
brigadeiro comum e adicione $%" />c. (ch) de amendoim torrado picado. 4epois de
enrolados, passe na pa'oca. Ficam crocantes por dentro e o sal da pa'oca d um
contraste interessante no sabor do brigadeiro.
PAOCA DE CHOCOLATE
Bra uma )aoca de chocola(e, basta adicionar uma colher de sobremesa de cacau em
p* aos ingredientes, antes de bater.
BANANA COM PAOCA
1as aqui em casa, a maneira que mais gostamos de comer pa'oca com... banana
BISCOITO DE QUEIJO DA CLEIDE E SUAS
IRMS
1 kg de polvilho doce
1 copo de leo
250g de margarina
500g de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento qumico
5 ovos
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes secos e v colocando os ovos aos poucos! at" dar o
ponto de enrolar#
$ " s cortar os %iscoitos e assar em fogo m"dio#
FRANGO ESPANHOLA
Ingredientes:
1 peito de frango
1 pimento amarelo
8 cebolas pequenas
4 batatas pequenas
12 azeitonas
2 tomates
Salsinha e cebolinha
Sal a gosto
1 copo de azeite
2 copos de vinho tinto
2 potinhos de caldo de legumes
dentes de alho
!odo de "reparo:
#m uma travessa$ coloque o frango cortado em tiras de 2 cm e tempere%
o com bastante alho picado$ espalhando no fundo do recipiente&
'omece a dispor todos os ingredientes em camadas$ por cima do frango$
come(ando pelo pimento picado$ a cebola em fatias$ a batata em
fatias$ as azeitonas picadas$ os tomates fatiados$ a salsinha e a
cebolinha&
'oloque o azeite e o vinho$ cobrindo toda a mistura& "or fim$ coloque os
caldos por cima$ um de cada lado da travessa&
)eche a travessa com papel alum*nio e leve ao forno pr+%aquecido por$
pelo menos$ 4, minutos&
- s. tirar e servir& / frango ficar0 um pouco escuro pelo vinho$ mas
estar0 e1tremamente suculento e a mistura de todos os temperos dar0
um sabor especial ao prato&
LASANHA DE CARNE E A BBORA
Ingredientes:
2,, g de massa de lasanha
1 3g de molho de tomate 4de prefer5ncia feito com tomate natural e
no de cai1inha6
72,g de carne seca desfiada
1 3g de ab.bora em peda(os
,,g de quei8o coalho
1 bisnaga de quei8o tipo requei8o
!an8erico
Sal a gosto
9uei8o parmeso ralado a gosto
!odo de "reparo:
'oloque a ab.bora para cozinhar com 0gua e um pouquinho de sal&
:ei1e a 0gua ferver at+ os peda(os da ab.bora desmancharem& ;etire%as
e escorra%as& #m outra panela$ refogue a carne seca desfiada com um
pouquinho de azeite e acrescente a ab.bora desmanchada& 9uando a
mistura estiver bem homog5nea$ despe8e o conte<do da bisnaga do
requei8o cremoso e dei1e ele derreter e envolver a mistura&
#m uma travessa$ forre o fundo com o molho e comece a dispor os
ingredientes na seguinte seq=5ncia: massa$ molho$ a mistura de carne
seca com ab.bora$ molho$ quei8o coalho fatiado$ molho$ massa&&& #
assim por diante at+ preencher toda a travessa&
Se for poss*vel$ dei1e na geladeira de um dia para o outro$ para o molho
penetrar bem nos ingredientes& ;etire da geladeira$ espalhe bastante
quei8o ralado por cima e leve ao forno por 42 minutos na temperatura
m+dia&
)ique de olho para no dei1ar o molho ressecar$ caso este8a tire do
forno o quanto antes&
COSTELA DE PORCO AO ESTILO OUTBACK
Ingredientes
1 , P9:; <9 =>?@9A; <9 B>C=> B;C; =DECC;?=> <9 ;BC>F. 1GH
1 , M>AD> I;CI9=E9
1 , C9CJ9K; BC9@;
1 , AAD>
1. PLM9N@; <> C9LN>
1 , S;A HC>??>
1 , 9NHLIC9
1 , N>O M>?=;<;
1P2GH , I;@;@;
1. P;B9A ;AEMQNL>
Modo de preparo:
OI?.R S9 J>=S TEL?9C TE9 ; =>?@9A; ULTE9 LHE;A ;> <> OE@I;=G- I;?@; NV> =>A>=;C ;
=9CJ9K; BC9@; N9M ;? I;@;@;?. 4> TE9 NV> C9=>M9N<>- B>CTE9 ;? I;@;@;? UL=;M U;N@W?@L=;?5
1. E?=;A<9 ; =>?@9A; =>M 2 AL@C>? <9 WHE; U9CJ9N@9-
2. T9MB9C9 ?E; =>?@9A; =>M ;AD> BL=;<>- ?;A HC>??>- BLM9N@; 9 EM B>E=> <9 H9NHLIC9.
3. C>A>TE9 EM B9<;:> HC;N<9 <9 B;B9A ;AEMQNL> 9M EM; ;??;<9LC; 9 =>A>TE9 ; =>?@9A;
@9MB9C;<; <9N@C>-
4. D9?=;?TE9 ;? I;@;@;? 9 =>A>TE9.;? =CE; 9M B9<;:>? HC;N<9? 4=>NU>CM9 ; U>@>5 9M
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5. ACCEM9 > B;B9A ;AEMQNL> <9 U>CM; TE9 ULTE9 B;C9=L<> EM; I>A?; 9 <9?B9K9 200MA <9
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6. C>A>TE9 EM B>E=> <9 ?;A 9 N>O M>?=;<; 9M =LM; <;? I;@;@;?.
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10. )>A@9 ; ;??;<9LC; ;> U>CN> B>C M;L? 30 MLNE@>? B;C; <>EC;C
11. SE; =>?@9A; 9?@;CW ;??LMR
CREPE APAIXONADO
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M>N@;H9MR C>A>TE9 EM <L?=> <9 M;??; 9M EM BC;@LND> <9 ?>IC9M9?;- 9?B;AD9 EM;
B>C:V> H9N9C>?; <9 <>=9 <9 A9L@9- 9 M>C;NH>? U;@L;<>?. CEIC; =>M M;L? <>=9 <9 A9L@9 9
>E@C> <L?=> <9 M;??;. R9BL@; ; >B9C;:V> ULN;ALO;N<> =>M EM <L?=> <9 M;??; 9 EM
M>C;NH> B;C; <9=>C;C. P>AJLAD9 =>M ;:Y=;C.
OMELETE DE FORNO
9uem tem o dia corrido$ a praticidade na hora de preparar algo para
comer + fundamental& #$ para mim$ isso no quer dizer que precisamos
depender sempre de pratos prontos congelados&
>esta semana$ cheguei em casa cansa(o e com algumas coisas para
fazer& 'oncluso:liguei o forno 4para pr+%aquecer6$ distribui alguns
ingredientes em uma travessa 4levou cerca de 2 minutos6 e coloquei
para cozinhar 4mais 22 minutos que permitiram resolver as
pend5ncias6&
"ronto$ em cerca de meia hora$ tudo resolvido e prato pronto para ser
apreciado?
# para facilitar at+ os ingredientes tem quantidades f0ceis de decorar?
rs
Ingredientes:
ovos
fatias de peito de peru
fatias de mussarela
azeitonas picadas
colheres de sopa de requei8o cremoso
@m pouco de fermento em p.
Sal
Salsinha
!odo de "reparo:
#m uma travessa$ coloque quatro ovos 4gemas e claras6$ adicione um
pouquinho de fermento em p. e sal e misture bem& "or cima desta
mistura$ coloque as fatias de peito de peru e depois as de mussarela&
Adicione o requei8o cremoso e as azeitonas picadas&
#m outro recipiente$ bata os outros dois ovos inteiros com mais um
pouquinho de fermento em p. e sal& Adicione esta mistura por cima de
tudo na travessa&
"ique um pouco de salsinha e 8ogue por cima&
'oloque no forno pr+%aquecido por 22 minutos em temperatura m+dia&
BISCOITINHO DE LIMO
>.s adaptamos essa receita do livro de coo3ies da !artha SteBart&
#le d0 aquela sensa(o de azedinho%doce na boca& Codo mundo
adorou&
Ingredientes:
2 1*caras de farinha de trigo
1 1*cara de a(<car refinado
D 1*cara de suco de limo
2 colheres de sopa de raspas de limo
1,,g de manteiga gelada
E colher de ch0 de fermento
@ma pitada de sal
A(<car cristal para polvilhar
!odo de )azer:
!isture todos os secos numa tigela 4farinha$ sal$ a(<car$ fermento6&
Aos poucos$ acrescente pedacinhos de manteiga$ esfarelando com
as mos de forma a parecer quase uma farofa& Acrescente ento o
suco de limo e amasse somente o suficiente para formar uma
massa uniforme& Feve G geladeira por meia hora& Abra no rolo
entre dois saquinhos pl0sticos e corte com um cortador ou um
copo& @ma op(o 4como o da foto6 + fazer um rolo de massa e
cortar peda(os com a faca&
'oloque os biscoitos numa forma untada com manteiga e farinha e
polvilhe a(<car granulado no biscoitos& Feve ao forno m+dio por
apro1imadamente 1, minutos& Importante: como a massa no vai
ovos$ ela no doura& )ica bem branquinha& Hoc5 precisa tirar do
formo quando o biscoito ainda estiver mole& #le ficar0 firme
quando esfriar&
>a foto colocamos um pouco de semente de papoula e a(<car
demerara ao inv+s de cristal&
TORTA DE CHOCOLATE COM MORANGO
ter! 2&'0('11 por )ditor * categoria +eceitas
,e voc- nunca provou a torta de chocolate com morango do ,om . ,a%or! ainda est
em tempo/ 0- uma passadinha em nosso caf" e prove essa delcia preparada por
nossa chef Natlia/ ,e quiser tentar preparar essa maravilha em casa! fique 1
vontade# $%ai2o voc- confere a receita especial da torta mais pedida no ,om . ,a%or#
Ingredientes:
Massa
3 ( ovos 4claras separadas5
3 6 2caras de farinha de trigo
3 2 e 1'2 2caras de a78car
3 1 e 1'2 2icara de leite fervendo
3 10 colheres de achocolatado ou chocolate em p
3 1 colher 4de sopa5 rasa de fermento em p
Recheio
3 2 cai2as de morangos lavados e picados
3 1 e 1'2 lata de leite condensado
3 1 colher 4de sopa5 de margarina
3 1'2 cai2inha de creme de leite sem soro
Cobertura
3 1 e 1'2 lata de leite condensado
3 1 colher 4de sopa5 de margarina
3 1'2 cai2inha de creme de leite sem soro
3 & colheres 4de sopa5 cheia de achocolatado ou chocolate em p
3 granulados de chocolate e morangos inteiros para enfeitar
Modo de preparo9
Massa
:ata as claras em neve e reserve# )m seguida! %ata as gemas com o a78car at" que
se transforme em um creme claro e homog-neo# $os poucos v acrescentando a
farinha! o a78car e o chocolate alternando com o leite j fervido# :ata %em# ;or 8ltimo!
acrescente o fermento e as claras em neve e misture com delicadeza# <oloque em
uma forma m"dia e alta untada e leve ao forno por apro2imadamente =5 minutos#
0ica9 enfie um palito de dentes no meio da massa e retire# ,e n>o houver massa
grudada no palito! voc- j pode retir3lo do forno# 0ei2e esfriar e corte3o ao meio#
Recheio
?ave e corte os morangos! dei2e3os escorrer# +eserve3os em um recipiente com
%astante a78car# )m uma panela coloque a margarina e o leite condensado e leve ao
fogo %ai2o! me2endo com uma colher de pau at" o %rigadeiro soltar da panela#
0esligue o fogo e! antes de colocar os morangos no %rigadeiro %ranco! escorra a calda
de a78car# $crescente o creme de leite e reserve para esfriar#
Cobertura
)m uma panela coloque a margarina! o leite condensado e o achocolatado e leve ao
fogo %ai2o at" desgrudar da panela# 0esligue e coloque o creme de leite# +eserve#
Montagem
;egue a torta cortada ao meio e umede7a com a calda do morango levemente a parte
de %ai2o que rece%er o recheio# <oloque todo o recheio e cu%ra com a outra metade
do massa# <u%ra com o %rigadeiro! polvilhe granulados e enfeite com os morangos
inteiros reservados#
Confira aqui outras receitas do Som e Sabor!
BRIGADEIRO DE LARANJA
>esta semana meu pai$ conhecido como "rofessor "ardal$ veio aqui em
casa&
Al+m de furar as paredes e fazer meus mimos ele trou1e um grande
saco de laran8as pera&
!eu pai sabe que eu adoro estas laran8as % lembro%me da minha
infIncia$ regada a suco natural de laran8a todos os dias&
/ fato + que o saco estava aqui e todos aqui tomaram suco todos os dias
no caf+ da manh&
Camb+m fizemos bolo de laran8a mas mesmo assim ainda t*nhamos uma
boa quantidade de fruta por aqui&
#is que surge a ideia$ vinda da pequena: JHamos fazer brigadeiro de
laran8a?J
:ito e feito: o or0culo trou1e a receita abai1o$ que testamos$
aprovamos e recomendamos? 4>ossa pr.1ima id+ia + utilizar este
brigadeiro como recheio de bolo &&&&nham?6
Krigadeiro de Faran8a
4receita do site Cudo Lostoso6
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de raspa de laran8a
1 copo de suco de laran8a
1 colher de ch0 de margarinaMmanteiga sem sal
!odo de fazer:
!isture todos ingredientes e leve ao fogo$ sempre me1endo at+
incorporar e desgrudar do fundo da panela&
#u usei copinhos de cacha(a e confeitos de cora(o& A ideia era comer
de colher$ mas eles tamb+m podem ser feitos enrolados&
TORTA GELADA DE BOMBOM
qui! 21'0@'11 por )ditor * categoria +eceitas * tags ,o%remesa
,e voc- gosta de torta gelada! n>o pode perder a receita do ,om
e ,a%or# )ssa torta " fcil de preparar e " uma so%remesa
deliciosa para servir depois de um almo7o de famlia# Aue tal
tentar preparar em casaB
Ingredientes:
3 2 cai2as de %om%om tipo Cafer co%erto de chocolate
3 1'2 colher 4sopa5 de manteiga
Creme
3 1 e 1'2 lata 4medida de lata de leite condensado5 de leite
3 2 colheres 4sopa5 de amido de milho
3 1 lata de leite condensado
3 1 gema
3 1 colher 4sopa5 de manteiga
Musse
3 200g de chocolate meio amargo picado
3 1 lata de creme de leite
3 2 claras em neve
3 6 colheres 4sopa5 de a78car
Modo de preparo:
Do processador! coloque todos os %om%ons e a manteiga e triture
at" formar uma pasta# 0epois! forre o fundo de uma forma de aro
removvel com 22 cm de diEmetro# +eserve#
Creme
)m uma panela! misture o leite e o amido de milho! acrescente o
leite condensado! a gema e a manteiga# ?eve ao fogo %rando!
me2endo sempre at" que engrosse# 0ei2e esfriar e coloque so%re
a pasta de %om%om reservada#
Musse
0erreta o chocolate em %anho3maria! acrescente o creme de leite
e misture %em# :ata as claras e misture ao chocolate reservado#
)m seguida! distri%ua as unidades restantes de %om%om picado
por cima do creme %ranco e coloque a musse 4o chocolate que
voc- misturou com as claras e o creme de leite5 por cima# ?eve
ao freezer por duas horas# <onserve na geladeira at" o momento
de servir# 0ecore com %om%ons#
LASANHA DE COSTELA COM MANDIOCA
Ingredientes
Molho Branco
5 colheres 4sopa5 de manteiga 5 colheres 4sopa5 de farinha de trigo 2 litros de leite sal!
pimenta3do3reino e noz moscada a gosto
Molho de Tomate
= colheres 4sopa5 de azeite 1 ce%ola! picada 2 dentes de alho! picados 10 tomates sem
pele! sem sementes e picados 2 polpas de tomate 4520g5 sal! pimenta3do3reino e or"gano
a gosto
Recheio de Costela com Mandioca
1 kg de costela de %oi! sem osso 1 ce%ola! picada = dentes de alho! picados = colheres
4sopa5 de leo 2 ta%letes de caldo de carne 250g de mandioca! picada sal e pimenta3do3
reino a gosto
ara a montagem
1 em%alagem de massa para lasanha =00g de mussarela! em fatias queijo parmes>o
ralado
Modo de reparo
<omece preparando o recheio de costela com mandioca# Fempere a costela com ce%ola!
alho! sal e pimenta3do3reino# Duma panela de press>o! aque7a o leo! coloque a costela
temperada e frite %em# $crescente 1 litro de gua! os ta%letes de caldo de carne! a costela
e dei2a cozinhar por 50 minutos# Gunte a mandioca e dei2e cozinhar por mais 15 minutos#
+etire do fogo! desfie a costela e a mandioca e reserve# ;repare o molho %ranco# Duma
panela m"dia! aque7a a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo# Gunte o leite
aos poucos! me2endo sempre para n>o formar grumos# $certe o sal e tempere com a
pimenta3do3reino e a noz moscada# +etire do fogo e reserve# $ seguir! prepare o molho de
tomate# Duma panela m"dia aque7a o azeite! refogue a ce%ola e o alho! junte os tomates!
as polpas de tomate e 2 2caras 4ch5 de gua# 0ei2e apurar! acerte o sal e tempere com a
pimenta3do3reino e o or"gano# +etire do fogo e reserve# Monte a lasanha num refratrio
grande e fundo# 0ivida o molho %ranco e o molho tomate em 6 partes! as tiras de lasanha
em = e as fatias de mussarela e o recheio de costela com mandioca em 2# $lterne as
camadas de molho e massa da seguinte forma9 molho %ranco! recheio de costela com
mandioca! tiras de lasanha! molho de tomate! fatias de mussarela! tiras de lasanha! molho
%ranco! recheio de costela com mandioca! tiras de lasanha! molho de tomate! fatias de
mussarela! tiras de lasanha! molho %ranco! molho de tomate e finalmente queijo parmes>o
ralado# <u%ra com papel3alumnio e leve ao forno m"dio 4200H<5 por 50 minutos# ;ara
dourar a superfcie! retire o papel3alumnio 10 minutos antes de finalizar o tempo#
!ica
;ara a lasanha ficar perfeita! coloque as tiras sempre entre os molhos e n>o se esque7a
de utiliz3los ainda quentes# ;ara cada 500g de massa utilize no mnimo 6 litros de molho#
Auerendo reduzir o tempo de preparo! dei2e a lasanha montada por 10 minutos antes de
lev3la ao forno#
+eceita cedida pela cozinha e2perimental $dria
MOUSSE DE CHOCOLATE E CAF
PANCAKES
9ual + a diferen(a entre panquecas e panca3es$ a panqueca americanaN
Oo8e$ para fotografar para voc5s$ fiz no caf+ da manh de meus filhos as nossas
panquecas& !ando aqui esta receita e tamb+m a de Ppanca3esQ t*picas do caf+ da manh
dos americanos& #u queria fotografar o prato cheio delas&&$Ah? Imposs*vel? #les comiam
sem parar& Aqui em casa fa(o uma vez por m5s panquecas no caf+ da manh do domingo&
9ual surpresa no tiveram$ quando Gs da manh$ l0 estavam elas?N Aqui comemos com
manteiga e Pmaple sRrupQ ou mel e os meus filhos com creme de avel&
;eceitas:
P"anca3esQ
1 E 1*cara de farinha de trigo peneirada
1 colher de ch0 de sal
S colheres de sopa de a(<car
1 T colher de ch0 de fermento em p.
1 a 2 ovos
1 a 1 D 1*cara de leite
S colheres de sopa de manteiga derretida
'oloque em um recipiente grande a farinha peneirada$ o sal$ o a(<car e o fermento em
p.& #m outro recipiente bata os ovos$ acrescente a manteiga derretida e o leite& Kata&
:epois acrescente aos ingredientes secos& !isture tudo& >o bata demais& @nte
ligeiramente com .leo uma frigideira antiaderente& :ei1e aquecer& !as no fumegando?
'om a a8uda de uma concha$ despe8e a massa na frigideira& @mas tr5s colheres de sopa&
>o me1a a frigideira como fazemos com as nossas panquecas& As Ppanca3esQ caem na
frigideira e l0 ficam$ paradinhas& 9uando formarem bolhas na superf*cie$ vire%as& 'ozinhe
por uns dois minutos apro1imadamente& :evem ficar douradinhas&
"anquecas
1 1*cara de leite
2 ovos
1 colher de sopa de .leo
1 colher de sopa de a(<car
1 1*cara de farinha&
'oloque tudo nesta sequ5ncia no liquidificador e bata& @nte uma frigideira antiaderente
com um pouco de .leo e passe papel para retirar e1cesso& :ei1e esquentar um pouco e
coloque a massa no centro& ;ode a frigideira at+ que todo o fundo se8a preenchido&
9uando come(ar a dourar$ tente retirar com uma esp0tula& Assim que desgrudar$ vire a
panqueca para o outro lado& :ei1e mais um pouco$ at+ dourar&
At+ a pr.1ima semana
;enata e !0rcia
Ele se classifica entre aquele bolo que voc faz rapidinho pra comer tomando um caf e um
bolo de aniversrio cheio de pompa. um bolo perfeito para comemorar coisas simples
como um dia bonito, uma promoo no trabalho, um novo amor... O motivo vocs
escolhem, mas por favor, escolham rpido, pois esse bolo no pode esperar
BOLO DE BOLO
Ingredientes:
Massa
! "##$ de mantei$a
! % ovos
! " &'cara de a(car cristal
! % &'caras de farinha de tri$o
! ")* de &'cara de leite
! ")* de &'cara de cachaa
! +aspas de dois lim,es -ahiti
! " colher de sopa de fermento
! " pitada de sal
Glac
! " e ")% &'cara de a(car de confeiteiro
! .uco de dois lim,es -ahiti
Modo de fazer:
PO NA PANELA DE PRESSO
2h 60min
( por7Ies
zoom in
ingredientes
ara a massa
1 ovo
1 copo 4tipo requeij>o5 de leite morno ou gua
25 g de fermento %iolgico
1 colher 4sopa5 de a78car
<erca de 500 g de farinha de trigo
,al a gosto
1'2 2cara 4ch5 de leo
Margarina para untar a panela de press>o
Ju% para enfarinhar a panela de press>o
ara o recheio salgado
100 g de salame em fatias picado
100 g de queijo provolone ralado
150 g de queijo mussarela ralado
1'2 2cara 4ch5 de azeitonas picadas
Kr"gano a gosto
modo de preparo
Da vasilha da %atedeira! dissolva o fermento com o a78car! acrescente o leite
morno! o ovo! o leo! o sal e metade da farinha de trigo#
:ata na %atedeira por 5 min! em velocidade m"dia ou at" que a massa fique
elstica 4esse processo faz com que a massa fique elstica evitando sovar5#
Duma superfcie enfarinhada! acrescente o restante da farinha de trigo na massa
4ou quantidade que %aste# $ massa tem que ficar %em macia e levemente
pegajosa5#
$%ra a massa com o au2ilio das m>os enfarinhadas#
$crescente como recheio 100 g de salame em fatias picado! 100 g de queijo
provolone ralado! 150 g de queijo mussarela ralado! 1'2 2cara 4ch5 de azeitonas
picadas e or"gano a gosto#
Jeche a massa como um envelope e molde com as m>os formando uma %ola#
<oloque no fundo da panela de press>o untada com %astante margarina e
enfarinhada com fu% ou farinha de trigo#
Jeche a panela de press>o e dei2e fora do fogo para que a massa cres7a#
K tempo de crescimento vai girar em torno de 1h 4vai depender da temperatura
am%iente5#
0epois do crescimento! polvilhe queijo mussarela e queijo provolone ralados e
or"gano a gosto#
Jeche novamente a panela de press>o e leve a panela ao fogo %em %ai2o por
cerca de 60 min# D>o " necessrio esperar a panela chiar para contar o tempo
4ligue o fogo e volte o %ot>o ao mnimo! quase apagando a chama# Fome cuidado
para que o fogo n>o apague com corrente de vento5#
<om o fogo %em %ai2o! a parte da massa que fica em contato com a panela n>o
queima#
K%s9caso comece um cheirinho de queimado quando o p>o sair da panela de
press>o! corte a casquinha queimada que se formou na parte que fica em contato
com a panela# K p>o n>o fica com gosto de queimado# ;ara assar em forno
comum " s deitar em uma forma alta e com espa7o suficiente para o crescimento#
<rescer em torno de 1 hora! pincelar gema! salpicar queijo parmes>o ou gergelim#
$ssar de 20 a 60 minutos ou at" que fique corado#
QUEIJADINHA
Do feriado de <arnaval! fui a um hotel fazenda e comi uma queijadinha maravilhosa# 0epois de
tr-s dias tentando! consegui a receita super secreta/
Lngredientes9
&0g de queijo parmes>o ralado
150g de coco ralado
1 lata de leite condensado
& gemas
Modo de Jazer9
Misture todos os ingredientes e leve ao forno#
Minha sugest>o pessoal " que voc-s %atam %em as gemas com o leite condensado e depois
acrescentem o coco e o queijoM coloquem a mistura em uma travessa de lou7a ou vidro untada
com manteiga e levem ao forno m"dio at" dourar# ,irva no prprio recipiente ainda quente#
PO DE REQUEIJO COM CEBOLINHA
de noreplNO%logger#com 4Jlvia Jerrari5
)sta r"cita eu ja tinha feito h um %om tempo e estava devendo a postagem aqui# 4<omentei
no Jace%ook que estava comendo o p>o de requeij>o e ce%olinha da mquina de p>o e dei2ei
algumas pessoas com lom%riga M35
Pale o crime/
)sta receita veio com a panificadora e funcionou direitinho para mim M35
:eijo grande
;ara p>es de Q00 gramas9
1R2 copo de gua
1 copo de requeij>o
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina
1 1R2 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de a78car
6 colheres de sopa de ce%olinha verde picada 6 6R= copos de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento %iolgico seco
Modo de ;reparo9
+etirar a forma de assar de dentro da Mquina de ;>o e adicionar todos os ingredientes na
ordem acima# +ecolocar a forma de assar na Mquina de ;>o# ,elecionar o tamanho do p>o! a
cor da casca e o ciclo recomendado# Jechar a tampa e pressionar o %ot>o Lniciar';arar#
BOLO INTEGRAL COM FRUTAS
<9 N>C9BA]^IA>HH9C.=>M 4FAWJL; F9CC;CL5
Da semana passada fez muito calor e as %ananas ficaram muito maduras rapidamente# <omo
a escola da minha filha s permite lanches integrais! aproveitei as %ananas para criar um %olo
usando farinha 100S integral e a78car mascavo# Jicou muito gostoso# Poc- pode variar a fruta!
colocando! por e2emplo! ma7>s ou amei2as# Fomara que a Jlvia possa comerT///
Lngredientes9
3 = ovos em temperatura am%iente
3 1 U 2caras de farinha integral 4fina e peneirada5
3 5 %ananas
3 V 2cara de a78car mascavo peneirado W X 2cara para polvilhar
3 1 colher de ch de fermento qumico
3 X colher de ch de %icar%onato de sdio
3 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de Jazer9
Ynte com manteiga e farinha uma assadeira de 25cm de diEmetro# ;olvilhe um pouco de
a78car mascavo no fundo da assadeira# <orte as %ananas em rodelas e coloque em cima do
a78car! polvilhando novamente com o restante do a78car mascavo# +eserve#
:ata em uma %atedeira os ovos com o a78car mascavo at" quadriplicar de volume# <om uma
esptula! misture delicadamente o fermento! o %icar%onato e a farinha# ;or 8ltimo acrescente a
manteiga derretida e coloque por cima das %ananas# ?eve ao forno m"dio por
apro2imadamente 60 minutos 4verifique se est pronto com um palito5# +etire do forno! dei2e
amornar e desenforme#
ESCONDIDINHO DE BACALHAU
Kutra maneira deliciosa de preparar o %acalhau para a ;scoa#
Ingredientes
1 kg de Mandioca 4crua5
1 colher 4sopa5 de Margarina light sem sal
=00 mililitros de ?eite desnatado
,al refinado a gosto
600 gramas de :acalhau salgado cru
1 unidade m"dia de <e%ola crua
2 dentes de $lho cru
1 colher 4sopa5 de $zeite de oliva
1 2cara de Fomate pelado
1 2cara 4ch5 de ,alsinha
50 gramas de Jarinha de rosca
6 colheres 4sopa5 de Aueijo parmes>o light ralado

Modo de preparo
;ur- de mandioca9 0escasque a mandioca e cozinhe# 0epois de cozido esprema e volte
para o fogo# Gunte a margarina! o leite e o sal#
:acalhau9 0ei2e o %acalhau de molho em gua por 2= horas trocando a gua ( vezes#
)scorra e retire a pele e as espinhas# +efogue a ce%ola e o alho no azeite# Gunte o
%acalhau! os tomates e a salsinha e refogue por 10 minutos#
Montagem9 )m um refratrio untado! coloque metade do pur-! o %acalhau! espalhe o
restante do pur- e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo parmes>o ralado#
?eve para gratinar por 15 minutos#

Informa"#es sobre a receita
Total de pontos da receita: (0 pontos
Rendimento da receita: & por7Ies
ontos por por"$o: & pontos
N%&el de dificuldade da receita: M"dio
BISCOITINHOS DE CANELA DA GLAU
de JlaviaFhome
,e tem um %log que eu adoro acompanhar! "
o 'uitandoca Z http9''CCC#quitandoca#com 3 criado pela [lau! que al"m de fotgrafa "
cozinheira de m>o cheia / $l"m de postar receitas incrveis! as fotos s>o sempre delicadamente
produzidas\ Ym la7o! uma flor! uma toalha %onita\ ,implicidade dando o toque final ao prato#
0e comer com os olhos mesmo /
) outro dia! passeando por l! achei os %iscoitinhos de canela\ ]ummmm / Auis fazer na hora
/ 0epois! claro! pedi permiss>o 1 [lau para pu%licar aqui\Pamos l B
Lngredientes 9
3 1@5g de farinha de trigo
3 100g de manteiga em temperatura am%iente
3 (0g de a78car
3 X colher de ch de fermento
3 U de clice de conhaque 4eu n>o tinha5
3 X colher de sopa de canela em p
3 1 colher de sopa de chocolate em p
3 2 gotinhas de e2trato de %aunilha 4eu tam%"m n>o tinha/5
Modo de fazer9
Misturar todos os ingredientes# )u n>o costumo usar o %atetor de massa da %atedeira! ent>o!
amassei com as m>os mesmo# <omo n>o coloquei %e%ida na massa! adicionei um pouquinho
de gua! ao perce%er que ela estava meio seca e n>o daria pra enrolar# $ massa deve ficar
%em lisa e desgrudar das m>os# Lsso varia um pouco de acordo com os ingredientes\ Auem
usar manteiga mais ligth vai perce%er que a massa n>o fica t>o gordurosa\
<om a massa pronta! fiz %olinhas e ao colocar no ta%uleiro! dei uma leve ^achatadinha_ para
que virassem pequenos discos#
Fa%uleiro no forno / ` s esperar\
Jcil e rpido / Lmagina o cheirinho da canela espalhando pela casa enquanto os %iscoitinhos
est>o assando B
) n>o precisa se assustar com as medidas dos ingredientes / Dada que colheres ou copos
medidores n>o resolvam\ $lis! copo medidor " tudo na minha cozinha /
;assei na <acau ,hoC e achei as tais gotinhas\
QUERIDINHO DA TARDE
3 2 2caras de farinha de trigo
3 2 colheres de ch de fermento em p
3 1 pitada de sal
3 V de 2cara de manteiga
3 1 X 2cara de a78car
3 6 ovos
3 X 2cara de iogurte natural
3 1 2cara de %anana prata amassada
3 X 2cara de gotas de chocolate
Misturei a manteiga e o a78car! %atendo at" formar um creme# 0epois acrescentei os ovos!
%atendo sempre e coloquei a %anana amassada e a pitada de sal# Guntei a farinha e o iogurte#
<omo 8ltimo ingrediente! acrescentei o fermento em p#
0esliguei a %atedeira e incorporei 1 massa as gotas de chocolate! me2endo delicadamente#
0espejei numa forma com furo no meio e levei ao forno pr" aquecido#$! foi s esperar o
cheirinho de %anana tomar conta da cozinha\
$chei %em gostoso / Mas ficou diferente da foto da revista\ Falvez pela qualidade da %anana B
Falvez porque eu achei que a medida de iogurte era ^quase_ o copinho de 1@0g e resolvi
colocar todo\ ,er B/B 0e qualquer forma! ficou %em gostoso\
BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA
INGREDIENTES:
- 1 caixa de morangos
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 gr de chocolate ao leite
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
MODO DE PREPARO:
Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre at
comear a soltar do fundo da panela.
Reserve este creme no pirex.
Deixe esfriar e coloque os morangos por cima.
Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite.
Jogue por cima dos morangos.
Leve geladeira.
OBS: Se preferir um creme mais leve e menos doce acrescente uma caixinha
de creme de leite ao creme depois que j estiver pronto.
RECEITA DE CATUPIRY CASEIRO

Catupiry caseiro: cremoso e muito mais saudvel!
Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 pores
Difculdade: Fcil
Categoria: Molho
Calorias: 96 por poro
Ingredientes
. 200 g de mussarela light picada
. 1 litro de leite desnatado
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Bata tudo no liquidifcador e leve ao fogo baixo at engrossar,
mexendo sempre. Deixe esfriar e use em pizzas, em torradas
ou em outras receitas.
MUSSE DE DOCE DE LEITE E AMNDOAS

ING!"I!NT!#
&++ g de doce de leite cremoso
& gemas peneiradas
$ />cara (ch) de leite
& colheres (sopa) de a'car
" latas de creme de leite sem soro
$ pacote de gelatina em p* sem sabor (previamente hidratada conforme as
instru'Ees do fabricante)
"++ g de am@ndoas (metade picada grosseiramente ou inteira e outra
metade processada)
& claras em neve
M%"% "! P!PA%
:a batedeira bata o doce de leite, as gemas, o leite. 4esligue a batedeira e
adicione delicadamente com uma colher o a'car, o creme de leite e a
gelatina previamente hidratada. Fncorpore as am@ndoas processadas e
depois, delicadamente adicione as claras batidas em neve.
Geve para gelar por $ hora em recipiente untado com *leo. 8o servir decore
com as nozes picadas grosseiramente ou inteiras.
HASSELBACKSPOTATIS OU BATATAS
SUECAS
Por Camilla Rezende, do 'Na minha panela' | Yahoo Bra!il " # hora! a$r%!
NV> B;C9=9 EM; <9AQ=L;_3 4F>@>R C;MLAA; R9O9N<9P DLJEAH;:V>5JW JL 9??; I;@;@;
;B9C9=9C 9M JWCL>? IA>H? B9A; LN@9CN9@- M;? ?9MBC9 ?9M =;?=; 9 NEM; IE?=; B9A; C9<9
<9L <9 =;C; =>M ; C9=9L@; >CLHLN;A 9 ;=D9L > MWFLM>. H;??9AI;=G?B>@;@L? X =>M> >?
?E9=>? =D;M;M 9??; I;@;@; TE9 ?9CJ9 =>M> ;=>MB;ND;M9N@> <9 TE;?9 @E<> B>C AW.
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&i' de pei(e "om "rosta "ro"ante
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9?BLN;UC9. AN@9? <9 @E<>- LN?L?@>R U;:;M =>M ; =;?=;- > ?;I>C <; I;@;@; UL=; MEL@> M;L?
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=D9H;C ;@X > ULN;A. C>A>TE9.;? I;@;@;? 9M EM; U>CM; EN@;<; 9 BLN=9A9 =;<; EM; <9A;?
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EM B>E=> <9 TE9LK> B;CM9?V> C;A;<>. EM U>H> I;LF> 9 ?9MBC9 M9F9N<>- <9LF9
9NHC>??;C.
AH>C; X @LC;C ?E;? D;??9AI;=G?B>@;@L? <> U>CN>- C9H;C =>M I9M MEL@> =C9M9 9 ?9 TEL?9C
U;O9C M;L? EM; HC;=LND;- ;LN<; ?;ABL=; EN? B9<;:>? <9 I;=>N I9M =C>=;N@9?
DOCES DE COPINHO ! AMOR EM
PEDAOS" ESCONDIDINHO DE MORANGO
E TORTINHA DE BANANA
$ primeira receita foi inspirada num doce que a minha m>e faz h anos e que " maravilhoso!
$mor em ;eda7os! com a%aca2i e coco# Kriginalmente! " uma camada de uma massa tipo de
%iscoito! uma camada do doce e outra camada de massa! fazendo um sanduche! digamos
assim# )sse doce " um dos preferidos da famlia e merecia uma vers>o ^petit_#
0ei uma adaptada na vers>o original! que pra mim era muito doce! reduzindo o a78car! e no
lugar da massa! usei um creme de pav- para dar uma que%rada no azedinho do a%aca2i#
<omo ainda faltava aquele crocante que a massinha de %iscoito dava 1 receita da minha m>e!
salpiquei am-ndoas em lasca por cima# Jicou lindinho e sa%oroso/
(mor em eda"os de Copinho
Etapa 1. Doce
Ingredientes
1'2 a%aca2i %atido no processador
100 g de coco ralado fino 4de prefer-ncia! fresco5
200 g de a78car
6 gemas
25 g de margarina
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo %rando at" come7ar a soltar da panela#
Etapa 2. Creme
Ingredientes
1'2 lata de leite condensado
1'2 cai2inha de creme de leite
1 gema peneirada
600 ml de leite
1'2 colher de so%remesa de maizena
1 colher de ch de %aunilha
Modo de Fazer
<oloque todos os ingredientes em uma panela e! com fogo %ai2o! v me2endo sempre! at"
ficar um creme consistente! grossinho#
Etapa 3. Montando o doce
<oloque o creme dentro de um saco de confeitar# Ja7a um pequeno furo na ponta ou use um
%ico pequeno! um perl- 2! por e2emplo# Ja7a o mesmo com o doce! em outro saco de
confeitar# 40oce de copinho todo lam%uzado de doce ou com o interior todo manchado! n>o d#
Fem que ser %onitinho! com as camadas %em definidas! por isso! o saco de confeitar#5
<oloque uma pequena quantidade de creme no fundo do copinho# 0epois! coloque encima
uma camada de doce! um pouco maior que a do creme# +epita com mais uma de creme e mais
uma de doce nas mesmas propor7Ies anteriores# ;ra arrematar! salpique as am-ndoas em
lascas encima# ,e quiser! pode colocar coco ralado grosso no lugar das am-ndoas! que vai cair
muito %em/
AMOR EM PEDAOS PARA CORTE
Etapa 1. Doce
Ingredientes
1 a%aca2i %atido no processador
200 g de coco ralado fino 4de prefer-ncia! fresco5
=00 g de a78car
( gemas peneiradas
50 g de margarina
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo %rando at" come7ar a soltar da panela#
Etapa 2. Massa
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
200 g de a78car
6 gemas peneiradas
200 g de margarina
1 colher de sopa de fermento de p
1 clice de vinho
casca de lim>o
1 gema peneirada para pincelar
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes at" formar uma massa homog-nea 4e2ceto a gema para
pincelar5# 0ivida3a em duas partes# Ynte um ta%uleiro de uns 25 cm 2 65 cm com margarina!
coloque o doce de a%aca2i e coco reservado e coloque por cima a outra parte da massa#
;incele a gema reservada por cima e polvilhe um pouco de a78car# ?eve ao forno %rando por
15 minutos ou at" que a massa comece a ficar dourada# )spere esfriar# <orte em quadrados e
sirva#


DOC& D& COPIN'O " &(CONDIDIN'O D&
MORAN)O
Morango com chocolate# )u adoro essa mistura/ Mas n>o tinha nenhuma receita em mente# $t"
que minha m>e me mandou uma imagem que viu na internet e %astou pra imaginar uma
receitinha/
Ingredientes
2 cai2a de morangos
200g de nozes
1 lata de leite condensado
1 cai2a de creme de leite
500 g de chocolate ao leite
Modo de Fazer
;ique os morangos em pequenos peda7os e reserve#
<oloque a lata de leite condensado numa panela de press>o com gua acima da altura da lata#
<oloque a panela em fogo alto at" que comece a apitar# <oloque em fogo %ai2o e cozinhe por
25 minutos# Fire a lata e dei2e esfriar completamente#
0epois de fria! a%ra a lata e misture com o creme de leite#
;ique o chocolate em pequenos peda7os e derreta3o num refratrio no microondas em ciclos
de 60 segundos at" que esteja todo lquido#
Gogue o chocolate derretido na mistura de doce de leite cozido e creme de leite e misture at"
ficar homog-neo#
;ique as nozes em pequenos peda7os#
;ara montar o doce no copinho! coloque o creme de chocolate em um %ico de confeitar e fa7a
um pequeno furinho na ponta ou use %ico de confeitar perl- 2# Do fundo do copinho! coloque os
morangos picados 4um pouco menos da metade5 e complete com o creme de chocolate#
,alpique as nozes por cima#
)sse doce pode ser montado em uma travessa tam%"m! n>o precisa ser nos copinhos#
TORTINHA DE BANANA NO COPINHO
, de escrever o nome da receita j deu gua na %oca/ )u adoro receitas com %anana# 0oces!
tortas! %olos\ )ssa foi um teste e muito %em sucedido/
Pamos l/
Etapa 1. Doce de Banana
Ingredientes
X 2cara de ch de a78car
U 2cara de ch de gua
6 %ananas nanicas picadas em pequenos peda7os
<anela a gosto
Modo de Fazer
Misture o a78car e a gua numa panela e leve ao fogo %rando me2endo sempre at" formar
uma calda dourada# $crescente as %ananas! dei2e por mais 2 minutos! me2endo sempre e
reserve#
Etapa 2. Creme
Ingredientes
1'2 lata de leite condensado
1'2 cai2inha de creme de leite
1 gema peneirada
600 ml de leite
1 colher de so%remesa de maizena
1 colher de ch de %aunilha
Modo de Fazer
<oloque todos os ingredientes em uma panela e! com fogo %ai2o! v me2endo sempre! at"
ficar um creme consistente! grossinho#
Etapa 3. Suspiro
Ingredientes
1 clara
1 colher de a78car
Modo de Fazer
:ata a clara e o78car na %atedeira em velocidade m2ima at" ficar em ponto de neve#
Etapa 4. Montando o doce
<oloque o doce dentro de um saco de confeitar# Ja7a um furo na ponta de modo que o doce
passe sem agarrar# Ja7a o mesmo com o suspiro e o creme! em outros sacos de confeitar#
;ara ficar com aquela voltinha no suspiro tem que usar um %ico de confeitar# <oloque uma
pequena quantidade de doce no fundo do copinho 4metade5# 0epois! coloque encima uma
camada de creme e fa7a a voltinha com o saco de confeitar de suspiro# ;ara ficar douradinho!
usar um ma7arico culinrio encima do suspiro#
,e n>o tiver um ma7arico e n>o quiser investir em um! sugiro usar chantillN ou marshmalloC! no
lugar do suspiro! que tam%"m vai ficar e2celente/
C#$# %&'&()# $&*& %&+$&% &, )-%+- $& ./ # 0/ '-1(+2-34 C-,-
)-$#3 5&*#, 6%7)#3" $&*&, 3&% 1%&1#%#$#3 +- $(# -7 +# *831&%#"
1%# +9- #:&$#%4
CHURROS CASEIRO
INGREDIENTES:
250 ml de gua
2 colheres (sopa) de acar
2 colheres (sopa) de margar!a ou ma!"ega sem sal
# p"ada de sal (se a margar!a "$er sal% dspe!sar a p"ada)
200 g de &ar!ha de "rgo
' o$os
(leo para &r"ar
)car e ca!ela ms"urados para passar os churros depos de &r"os
*+D+ DE ,RE,)R+:
)-uecer a gua em uma pa!ela% a.a/ar o &ogo e acresce!"ar a margar!a e
o acar e me/er .em a"0 dssol$er "oda a margar!a
)cresce!"ar aos poucos a &ar!ha de "rgo% me/e!do sempre% a"0 -ue a
massa despre!da da pa!ela
Trar do &ogo e acresce!"ar os o$os um a um me/e!do .em a"0 ms"urar
"oda a massa
) segur% colocar a massa !um saco de co!&e"ero com o .co em &orma"o
de p"a!ga% ou !a &orma pr1pra para churros e aper"ar 2 de!"ro da
&rgdera com o 1leo -ue!"e% o "ama!ho 3ca a seu cr"0ro% cor"ar com a
po!"a dos dedos ou com uma &aca
Depos de &r"o colocar em papel "oalha para -ue a.sor$a a gordura% em
seguda passe pelo acar com ca!ela e rechee com doce de le"e usa!do o
.co -ue 2 $em 2u!"o com a &orma
BRIGADEIRO DE MICROONDAS
BLOOMIM; ONION DO OUTBACK

A receita da famosa cebola gigante (Bloomim' Onion) do Outback, acompanhada do molho Bloom, est
revelada neste Dity.
Mistura:
1/3 de xcara de amido de milho
1 1/2 colher de ch de farinha de trigo
2 colheres de ch de alho picado
2 colheres de ch de pprica
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de pimenta
30ml de cerveja
Farinha Temperada:
2 xcaras de farinha de trigo
4 colheres de ch de pprica
2 colheres de ch de alho em p
1/2 colher de ch de pimenta
1/4 colher de ch de pimenta vermelha (pimenta de Caiena)
Misture o amido de milho, a farinha e os temperos at fcarem bem misturados. Adicione a cerveja e
misture bem. Corte o topo da cebola e retire a casca. Corte a cebola em aproximadamente 12 a 16 fatias
verticais, mas no corte at a raiz do fundo. Retire algumas ptalas do centro da cebola. Mergulhe a
cebola na farinha temperada e remova o excesso sacudindo-a. Mergulhe as ptalas separadas na mistura
cobrindo-a completamente. Coloque a cebola em uma frigideira com o leo entre 190 C e 200 C e frite
por um minuto e meio. Vire-a e frite-a por mais um minuto e meio. Escorra em papel absorvente. Coloque
a cebola em p em uma tigela rasa e remova o ncleo central com um cortador circular ou um
desencaroador de mas. Sirva quente com molho Bloom.
Molho Bloom:
470 ml de maionese
470 ml de creme azedo
1/2 xcara de molho de pimenta
1/2 colher de ch de pimenta vermelha (pimenta de Caiena)
PAV NAPOLITANO
I!grede!"es
4 # ca/!ha de pudm de mora!go em p1
4 # ca/!ha de pudm de .au!lha em p1
4 # ca/!ha de pudm de chocola"e em p1
4 #%5 l"ros de le"e
4 #50 g de .sco"o de ma6e!a
4 #72 /8cara de $!ho ou le"e puro (se pre&err)
9o.er"ura::
4 # la"a de doce de le"e
4 ' colheres de sopa de chocola"e em p1
4 #72 /8cara de le"e
4 9hocola"e gra!ulado
4 )lgu!s mora!gos se dese2ar% para e!&e"ar
,reparo
#: Dssol$a o pudm de mora!do em #72 l"ro de le"e e le$e ao &ogo .ra!do a"0
e!grossar% me/e!do sempre
2: Depos -ue e!grossar espere mas # m!u"o e deslgue o &ogo
': ;e$e < uma "ra$essa de $dro
=: >medea me"ede dos .sco"os !o $!ho e cu.ra o pudm
5: Rep"a a opera?o com o pudm de .au!lha e cu.ra com a .olacha umededa
!o $!ho
@: Rep"a a opera?o com o pudm de chocola"e e le$e a geladera por 2 horas
9o.er"ura:
#: *s"ure o doce de le"e% com o chocola"e em p1 e o le"e
2: 9u.ra delcadame!"e a so.remesa ': Decore com o chocola"e gra!ulado e com
mora!gos
RISOTO DE MICRO<ONDAS
I!grede!"es
4 # copo de arro6 cru e la$ado ( 200 ml)
4 # la"a de sele"a de legumes
4 #00 g de -ue2o muarela:
4 #00 g de presu!"o
4 # colher (ca&0) de "empero pro!"o
,RE,)R+:
4 9or"e em cu.!hos o -ue2o e o presu!"o
4 colo-ue em um pre/ (pr1pro para mcroAo!das) o arro6 com o "empero e dos copos
dBgua e le$e ao mcroAo!das em po"C!ca al"a por D m!u"os
4 )p1s D m!u"os colo-ue a la"a de sele"a de legumes % o -ue2o e o presu!"o em cu.!hos%
me/a .em e mas ' ou 5 m!u"os em po"C!ca al"a:
4 Se -user acresce!"e% or0ga!o e sals!ha:
Eo!"e:Rece"as pr"cas e rpdas A Google 9hrome
*!ha !o$a pg!aF:h""ps:77GGG:&ace.ooH:com7pages7;eu6aA&araAdeA
+l$era7#II2#D55D0I02I#
,+ST+ T>D+ J>E G+ST+
9ur"r K K 9ompar"lhar

PO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR
I!grede!"es
E!$ada por
Thase Sampao *e!des
Tempo de preparo
=0m!
Re!dme!"o
@0 porLes
Imprmr rece"a
9o!$ers?o de meddas
Imprmr ls"a de compras
E!$ar rece"a por emal
# paco"e (500 g) de pol$lho doce
250 ml de le"e
250 ml de 1leo
= o$os
200 g de -ue2o parmes?o ralado
200 g de mussarela cor"ada em pedaos
# colher (so.remesa) de sal
*+D+ DE ,RE,)R+
,r0Aa-uea o &or!o (m0do)
>!"e @0 &orm!has de alum8!o com 1leo
Ma"a "udo !o l-ud3cador
Despe2e !as &orm!has de/a!do 0%5 cm a.a/o da .orda
9olo-ue um cu.!ho de mussarela de!"ro de cada um
)sse em &or!o .a/o por '0 m!u"os
Sr$a -ue!"e
No"a: a mussarela pode ser su.s""u8da por goa.ada
Eo!"e: Tudo gos"oso A Google 9hrome
*!ha !o$a pg!aF:h""ps:77GGG:&ace.ooH:com7pages7;eu6aA&araAdeA
+l$era7#II2#D55D0I02I#
,+ST+ T>D+ J>E G+ST+
OVO DE P=SCOA NA TRAVESSA
' la"as de le"e co!de!sado
2 meddas de le"e ( a la"a )
@ gemas pe!eradas
2 cl de sopa de mase!a
le$e ao &ogo sem parar de me/er% a"0 e!grossar: Re"re do &ogo e acresce!"e # cl de
so.remesa de .au!lha: Nu!"e =00g de creme de le"e % ms"ure e reser$e #7' des"e
creme: Nos 27' res"a!"es% p-ue =00 gramas de chocola"e meo amargo ( eu use 2
"a.le"es do gra!de) e me/a .em a"0 derre"er por comple"o:
Em um pre/ mo!"e a so.remesa assm:
uma camada de creme de chocola"e
uma camada do creme .ra!co reser$ado
uma camada de creme de chocola"e
salp-ue #72 / de cas"a!ha de ca2 pcado
e por co.er"ura% pra 3car O.em rumO% derre"a =00 gramas de chocola"e ao le"e e
colo-ue por cma% espalha!do de$agar pra co.rr "odo o pre/:
;e$e para gelar::::
P uma del8ca% -ua!"o mas gelado es"$er melhor:::::
+MS: Se $c -user% !?o precsa colocar o chocola"e ao le"e por cma::: Eca .om
mesmo assmFFFFFFF
BOLO SENSA>O
INGREDIENTES:
*assa:
# ,aco"e de massa para preparo de .olo sa.or chocola"e
*ousse:
2 ca/as de mora!gos &rescos e .em la$ados
# la"a de le"e co!de!sado
# la"a de creme de le"e
# ca/!ha de gela"!a de mora!go ou se pre&err% pode ser gela"!a
$ermelha sem sa.or
9o.er"ura:
200g de chocola"e meo amargo
# ca/a de creme de le"e
,reparo:
#: ,repare o .olo co!&orme !dcado% depos de assado espere es&rar e
e!"?o "re a "ampa de cma para re"rar o molo do .olo o!de ser
colocado o mousse ( de/e uma camada de &u!do e 2 dedos !as la"eras%
para !?o -ue.rar:
2: ,ara a mousse% .a"a prmero some!"e os mora!gos (# ca/a) !o
l-ud3cador
': Depos acresce!"e o le"e co!de!sado e o creme de le"e e .a"a mas
um pouco
=: ,repare a gela"!a co!&orme !s"ruLes !a ca/!ha e acresce!"e% .a"a
"odos os !grede!"es 2u!"os por u!s 2 m!u"os
5: ) ou"ra ca/a de mora!go 0 para decorar
@: Depos de pro!"o o mousse% $ocC coloca !o .olo a"0 co.rr o .uraco
-ue 3cou o!de "rou o molo% le$e para a geladera a"0 -ue 3-ue 3rme
I: Depos da mousse 3rme colo-ue a "ampa do .olo
5: ,ara a co.er"ura derre"a o chocola"e e ms"ure o creme de le"e
D: Nogue por cma do .olo e decore com mora!gos
#0: 9om o molo do .olo -ue so.rou% $ocC pode co!gelar e -ua!do
-user% es&arele e ms"ure doce de le"e ou le"e co!de!sado% amasse a"0
dar para e!rolar e &aa doc!hos e passe pelo acar ou co!&e"os% ou
.a!he !o chocola"e e &aa .om.o!s% o .om 0 -ue !uma &es"!ha% 2 se
&a6 os doc!hos a par"r do .olo:
BOLACHINHAS COM DOCE DE LEITE
INREDIENTES
100 H <9 ;:Y=;C`
100 H <9 M;CH;CLN; ?9M ?;A`
2#0 H U;CLND; <9 @CLH>`
2 >J>?`
D>=9 <9 A9L@9 B;C; C9=D9;C.
MODO DE FA1ER
B;@9C ; M;CH;CLN; =>M > ;:Y=;C 9 >? >J>? ;@9 U>CM;C EM =C9M9 IC;N=>-
;=C9?=9N@;C >? >E@C>? LNHC9<L9N@9? 9 I;@9C. F>CC;C EM; U>CM; =>M B;B9A M;N@9LH; 9
BLNH;C ; M;??; =>M > ;EFLAL> <9 EM; =>AD9C >E ?9 BC9U9CLC- E@LALO;C EM ?;=> <9 =>NU9L@;C
=>M IL=> BL@;NH;- <9LF9 EM I>M 9?B;:> 9N@C9 9A9?- B>L? 9A9? JV> =C9?=9C 9 ;=D;@;C. A??9
9M U>CN> MX<L>- ;@9 UL=;C9M <>EC;<LND>?. D9B>L? EN; <E;? I>A;=DLND;? =>M <>=9 <9
A9L@9.
PUDIM DE PARME?O
,repare:
#72 l"ro de le"e
# #72 /cara (ch) de &ar!ha de "rgo pe!erada
' o$os gra!des
# /8cara (ch) de adoa!"e para &or!o e &og?o (>se o Tal e Jual)
2 colheres (sopa) de -ue2o parme6?o ralado
2 colheres (sopa) de coco ralado seco sem aucar
Ma"a !o l-ud3cador o le"e com os o$os .em .a"dos%
acresce!"e a &ar!ha de "rgo o adoa!"e (ou aucar) e .a"a
.as"a!"e: Depos 2u!"e o -ue2o ralado e o coco e dC um pulsar%
s1 pra ms"urar:
9olo-ue em &orma caramel6ada com &ru"ose (ou calda de
aucar)% da-uelas para pudm: Eu asso !a &orma de .a!ho
mara% !a chama do &og?o% mas $oces podem assar em .a!ho
mara !o &or!o "am.em "Q
BOLO PEGA MARIDO
ESTE M+;+ NR+ ;ES) EER*ENT+
(P um .olo cremoso super gos"oso e mu"o &cl de &a6erTTTT("udo !o
l-ud3cador) Molo ,ega *ardoTTTT 0# la"a de le"e co!de!sado%
mesma medda da la"a de le"e !"egral %mesma medda da la"a de
le"e de coco% mesma medda da la"a de &ar!ha de "rgo SE*
EER*ENT+% mea medda da la"a de acar% 0' o$os gra!des !"eros%
0' c: sopa de margar!a : Ma"a "odos os !grede!"es mu"o .em !o
l-Ud3cador e de"e !uma &Vrma u!"ada e pol$lhada: ;e$e ao &or!o
m0do a"0 dourar e &aa o "es"e do pal"o para re"rar do &or!o: + .olo
3ca com co!ss"C!ca de uma -ue2ada e 0 !cr8$el de "?o gos"osoF
NR+ ;ES) EER*ENT+
PAV DE PO DE MEL
I!grede!"es
: # /8cara (ch) de acar masca$o
: # /8cara (ch) de mel
: 250 g de ma!"ega
: = /8caras (ch) de &ar!ha de "rgo
: = colheres (ch) de especaras (ca!ela% cra$o e ge!g.re em p1)
: ' colheres (sopa) de chocola"e em p1
: #7= de /8cara (ch) de le"e
: # colher (so.remesa) de &erme!"o em p1
: #7= de /8cara (ch) de gua
: 2 colheres (sopa) de acar
: # colher (sopa) de co!ha-ue
: @00 g de chocola"e .ra!co
: # la"a e # /8cara (ch) de creme de le"e
: '00 g de chocola"e ao le"e pcado
: #00 g de chocola"e .ra!co pcado
: # /8cara (ch) de cere2a em calda escorrda e pcada
*odo de preparo
#: Em uma pa!ela% ms"ure o acar masca$o% o mel e a ma!"ega: ;e$e ao &ogo
.ra!do e de/e le$a!"ar &er$ura: Deslgue o &ogo e de/e amor!ar:
2: Em uma "gela% ms"ure a &ar!ha de "rgo% as especaras e o chocola"e em p1:
': )dco!e a ms"ura de acar masca$o e me/a .em com uma colher% 2u!"e o le"e
e o &erme!"o:
=: 9olo-ue em uma &orma re"a!gular de 20 / '0 cm% u!"ada e e!&ar!hada: )sse !o
&or!o% prea-uecdo a #50 W9% dura!"e '5 m!u"os ou a"0 -ue% espe"a!do um pal"o%
saa seco:
5: De/e es&rar% dese!&orme e cor"e em &a"as 3!as:
@: ,repare a calda: em uma pa!ela% ms"ure a gua e o acar: ;e$e ao &ogo e de/e
&er$er a"0 e!grossar% deslgue o &ogo e colo-ue o co!ha-ue:
I: Eaa o recheo: derre"a 500 g de chocola"e .ra!co em .a!hoAmara% de/e es&rar
e ms"ure # la"a de creme de le"e:
5: ,repare a co.er"ura: derre"a o chocola"e ao le"e em .a!hoAmara% de/e es&rar e
ms"ure o res"a!"e do creme de le"e:
D: Em um re&ra"ro% al"er!e camadas de &a"as de p?o de mel umedecdas com a
calda% o res"a!"e do chocola"e .ra!co pcado e as cere2as:
#0: 9u.ra com o chocola"e ao le"e e decore com o chocola"e .ra!co derre"do:
##: E!$ol$a com 3lme pls"co e le$e < geladera por% !o m8!mo% 2 horas a!"es de
ser$r:
TORTA DE LIMO E CHOCOLATE
!grede!"es
*assa
: X paco"e de .sco"o mase!a (#00 g)
: 50 g de margar!a
: 2 colheres (sopa) de le"e
Recheo de chocola"e
: 500 g de chocola"e ao le"e pcado
: # colher (so.remesa) de ma!"ega
: # la"a de creme de le"e
: 2 colheres (sopa) de Nu"ellaY
Recheo de lm?o
: # la"a de le"e co!de!sado
: X /8cara (ch) de suco de lm?o
: # la"a de creme de le"e
: X e!$elope de gela"!a em p1 sem sa.or
: Raspas de casca de lm?o para decorar
modo de preparo
Massa: No liquidifcador, triture o biscoito maisena. Em uma tigela,
misture o biscoito triturado, a margarina e o leite, at formar uma farofa
bem mida. Forre o fundo e as laterais de uma frma de 24 cm de
dimetro. !sse no forno "reaquecido a 2##$% durante &# minutos.'eser(e.
'ec)eio de c)ocolate: *erreta o c)ocolate em ban)o++maria, misture a
manteiga, o creme de leite e a Nutella. %oloque sobre a massa e, com uma
col)er, fa,a mo(imentos formando ondas. -e(e . geladeira at endurecer.
'ec)eio de lim/o: No liquidifcador, bata o leite condensado, o suco de
lim/o, o creme de leite e a gelatina, "re"arada de acordo com as
instru,0es da embalagem. %oloque sobre o creme de c)ocolate e le(e .
geladeira at endurecer. *ecore com ras"as de casca de lim/o.
TORTA GELADA DE WAFFER COBERTURA
DE CHOCOLATE
I!grede!"es:
# la"a de le"e co!de!sado
# #72 la"a de le"e
2 u!dades de gema de o$o pe!eradas
# colher(sopa) de amdo de mlho
# colher(sopa) de margar!a
200 gramas de chocola"e meo amargo pcado
# la"a de creme de le"e sem soro
' u!dades de clara de o$os em !e$e
' colheres(sopa) de acar
# ca/!ha de .sco"o "po GaZer co.er"o com chocola"e
,ara o creme .ra!co: Separe um pouco do le"e e dssol$a o
amdo de mlho:
*s"ure o le"e co!de!sado% o le"e com o amdo% as gemas%
a margar!a e le$e ao &ogo% me/e!do a"0 e!grossar:
De/e es&rar reser$adame!"e:
,ara a mousse de chocola"e: derre"a o chocola"e pcado !o
mcroo!das% ms"ure o creme de le"e e reser$e:
Ma"a as claras em !e$e(.em 3rme) e 2u!"e o acar aos poucos:
Nu!"e as claras .a"das ao chocola"e% ms"ure e reser$e:
*o!"agem:
9olo-ue em um re&ra"ro o creme .ra!co%
em seguda os .sco"os GaZer%
e por cma% o mousse de chocola"e:
;e$e ao &ree6er por 2 horas e depos passe para a geladera
a"0 a hora de ser$r:
REQUEIJO CASEIRO
!grede!"es
# l"ro de le"e
' colheres (sopa) de $!agre .ra!co
2 colheres (sopa) de creme de le"e de ca/!ha
# colher (sopa) de margar!a
sal a gos"o
modo de preparo
#[A Em uma pa!ela% a-uea # l"ro de le"e em &ogo m0do a"0 &er$er: Jua!do &er$er%
apague o &ogo% re"re # /8cara (ch) des"e le"e &er$do e reser$e: No res"a!"e do
le"e acresce!"e ' colheres (sopa) de $!agre e me/a um pouco para "alhar (5
m!u"os):
2[A 9oe a ms"ura em uma pe!era% "ra!s3ra para um pa!o e esprema .em:
Reser$e: + -ue so.rar !o pa!o 0 uma rco"a casera:
'[A Em um l-ud3cador% colo-ue 2 colheres (sopa) de creme de le"e de ca/!ha% #
colher (sopa) de margar!a% sal a gos"o% a rco"a (-ue 3cou !o pa!o) e )+S ,+>9+S
2u!"e # /8cara (ch) de le"e &er$do (reser$ado acma): Ma"a .em a"0 o."er um
creme lso:
=[A Tra!s3ra es"e creme para um copo e le$e < geladera para 3rmar: Re"re da
geladera e sr$a em seguda com "orrada ou em alguma prepara?o -ue le$e
re-ue2?o:
DI9)
,ara !creme!"ar seu re-ue2?o% adco!e #00 g de muarela ralada (ou #00 g de
-ue2o m!as padr?o) ou # -uadrad!ho de -ue2o processado (20 g):
Re!dme!"o
Sem colocar -ue2o A '20 g
9om -ue2o processado A '=0 g
9om muarela (ou m!as padr?o) A =20 g
TORTA DE SORVETE
I!grede!"es
# la"a de creme de le"e
# la"a de le"e co!de!sado
2 /8c: (ch) de le"e
2 col: (sopa) de chocola"e em p1
= o$os (gemas separadas das claras)
2 e X /8c: de acar
#7' /8c: de gua
*odo de ,reparo
,ara a calda de caramelo: *s"ure em uma pa!ela X /8cara de acar com #7'
/8cara e gua: ;e$e ao &ogo .ra!do para o."er uma colora?o dourada: 9olo-ue
!uma &orma pudm e le$e ao &ree6er ou co!gelador: E!-ua!"o gela o caramelo%
prepare a calda de chocola"e ms"ura!do # /8cara de le"e com X /8cara de acar e
o chocola"e em p1 le$a!do ao &ogo m0do e de/e &er$er a"0 e!grossar: E!"?o
despe2e es"a calda por cma da de caramelo e le$e !o$ame!"e ao &ree6er: ,ara o
sor$e"e: Numa pa!ela% ms"ure o le"e co!de!sado% as gemas e o le"e le$a!do ao
&ogo .ra!do: *e/a a"0 o."er um creme e de/e es&rar: E!-ua!"o sso% .a"a as claras
!a .a"edera ou a m?o% acresce!"a!do o acar aos poucos a"0 3ca !o po!"o de
mere!gue: *s"ure esse mere!gue !o creme do sor$e"e e colo-ue "udo !a &orma do
&ree6er ou co!gelador e de/e l:
Dca
,ara dese!&ormar a "or"a colo-ue por algu!s segu!dos a &orma so.re uma .oca de
&or!o acesa a"0 se!"r a "or"a sol"a: Sre logo em seguda so.re um pra"o: Sr$a
gelado:
BOLO NH= BENTA @@@@@ CADA MORDIDA
UMA SURPRESAA
,reparo: Demorado (acma de =5 m!u"os)
Re!dme!"o: #@ po
rLes
D3culdade: *0do
9a"egora: Molo
9aloras: ==I por por?o
I!grede!"es
: I o$os
: 2 #72 /8caras (ch) de acar
: # /8cara (ch) de margar!a
: #72 /8cara (ch) de chocola"e em p1
: # /8cara (ch) de le"e
: 2 /8caras (ch) de &ar!ha de "rgo
: # colher (ch) de &erme!"o em p1
: #72 /8cara (ch) de gua
: #72 e!$elope de gela"!a em p1
: '00 g de chocola"e ao le"e pcado
: # la"a de creme de le"e
: 9o!&e"os de chocola"e
*odo de preparo
#: ,repare a massa: .a"a = gemas% # #72 /8cara (ch) de acar% a margar!a e o chocola"e em p1
em uma .a"edera:
2: Nu!"e o le"e% a &ar!ha e o &erme!"o pe!erados: )cresce!"e = claras em !e$e:
': 9olo-ue em uma &orma de 2= cm de d\me"ro% u!"ada e e!&ar!hada: )sse !o &or!o%
prea-uecdo% a 200 [9 dura!"e '0 m!u"os ou a"0% -ue% espe"a!do um pal"o% ele saa lmpo:
=: De/e es&rar% cor"e uma "ampa do .olo (de cerca de #7' da al"ura do .olo) e reser$e:
5: 9om uma &aca% re"re o meo do .olo% &orma!do uma ca$dade com 2 cm de la"eral e &u!do:
@: ,ara o marshmalloG% em uma pa!ela% ms"ure # /8cara (ch) de acar e a gua: ;e$e ao &ogo
.ra!do% sem me/er% a"0 dar po!"o de calda em 3o:
I: E!-ua!"o sso% .a"a ' claras em !e$e e% sem parar de .a"er% adco!e em 3o a calda: Ma"a a"0
dar po!"o de marshmalloG:
5: De/e es&rar e ms"ure a gela"!a% preparada de acordo com as !s"ruLes da em.alagem:
D: 9olo-ue o marshmalloG !a ca$dade do .olo e colo-ue a "ampa reser$ada: 9u.ra com 3lme
pls"co e le$e < geladera por # hora:
#0: ,repare a co.er"ura: derre"a o chocola"e em .a!hoAmara e ms"ure o creme de le"e: De/e
amor!ar e cu.ra o .olo: Decore com co!&e"os de chocola"e e sr$a:
Dca: es&arele a massa -ue so.rou% ms"ure com sor$e"e e sr$a com cha!"l:
BOLO DE LARANJA DIET
I!grede!"es
A = o$os
A 2 colheres de sopa de margar!a lgh"
A # /8cara ch de suco de lara!2a
A # /8cara e #72 ch de &ar!ha de "rgo
A #72 /8cara ch de amdo de mlho
A # colher sopa de &erme!"o em p1
A # /8cara ch de adoa!"e para &or!o e &og?o
A *argar!a e &ar!ha de "rgo para u!"ar e pol$lhar a &orma
*odo de preparo
Na .a"edera% .a"a .em a margar!a com as gemas% me"ade do suco de lara!2a e o res"a!"e dos
!grede!"es:
,or l"mo% ms"ure as claras pre$ame!"e .a"das em po!"o de !e$e e despe2e em uma &orma
pe-ue!a re"a!gular ou em uma &orma de a!el% u!"ada e pol$lhada:
;e$e para assar em &or!o pr0Aa-uecdo e moderado:
Jua!do es"$er assado% mas a!da -ue!"e% &ure o .olo com pal"o e molhe com o res"a!"e do suco
de lara!2a:
Eo!"e: Dcas &em!!as A Google 9hrome
Dca
Re&rgere uma garra&a de $!ho em ses m!u"os
Em um reser$a"1ro gra!de o su3ce!"e para ca.er a garra&a% colo-ue .as"a!"e gelo% gua e uma
ge!erosa por?o de sal (cerca de uma m?o chea): + sal redu6 o po!"o de co!gelame!"o da gua%
"ra!s&orma!doAa em uma superAgeladera% capa6 de gelar a garra&a de $!ho em ses m!u"os:
Se!ha co!hecer
pg!aF:h""ps:77GGG:&ace.ooH:com7pages7;eu6aA&araAdeA+l$era7#II2#D55D0I02I#
,+ST+ T>D+ J>E G+ST+
BATATA ASSADA RECHEADA COM
SALSICHA BBAKED POTATOC
Eo"o: +rmu6d )l$es
,reparo: Rpdo (a"0 '0 m!u"os)
Re!dme!"o: = porLes
D3culdade: Ecl
9a"egora: )ssado
9aloras: =@I por por?o
I!grede!"es
:= .a"a"as gra!des
:= salschas cor"adas em rodelas
:2 colheres (sopa) de 1leo
:# ce.ola pe-ue!a pcada
:#72 /8cara (ch) de molho de "oma"e
:sal e pme!"a a gos"o
:salsa pcada a gos"o
:= colheres (sopa) de 9a"upr]
:= colheres (sopa) de -ue2o parmes?o ralado
*odo de preparo
>!"e uma assadera com 1leo% colo-ue as .a"a"as% la$adas e com casca% e asse !o &or!o
prea-uecdo a 220W9 a"0 3carem .em macas: Em uma pa!ela% a-uea o 1leo% doure a ce.ola e
ms"ure o molho de "oma"e e a salscha: Tempere com o sal e a pme!"a e co6!he a"0 le$a!"ar
&er$ura: Deslgue o &ogo e salp-ue a salsa: Eaa cor"es !a .a"a"a e re"re um pouco da polpa:
Rechee com o molho de salscha% e por cma de cada .a"a"a colo-ue uma colher de 9a"upr] e
uma de -ue2o ralado: Sol"e ao &or!o a"0 derre"er os -ue2os: Sr$a em seguda:
Eo!"e:h""p:77mdemulher:a.rl:com:.r7cul!ara7rece"as7rece"aAdeA.a"a"aAassadaArecheadaAsalschaA
.aHedApo"a"oA5#D@#2:sh"ml
*!ha !o$a pg!aF:h""ps:77GGG:&ace.ooH:com7pages7;eu6aA&araAdeA+l$era7#II2#D55D0I02I#
BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGO
Eo"o: +rmu6d )l$es
Tpo de pra"o: So.remesa
,reparo: Demorado (acma de =5 m!u"os)
Re!dme!"o: #0 porLes
D3culdade: *0do
9a"egora: Molo
9aloras: 5I5 por por?o
I!grede!"es
: 5 o$os
: #72 /8cara (ch) de acar
: # /8cara (ch) de &ar!ha de "rgo
: ' colheres (sopa) de chocola"e em p1
: # colher (so.remesa) de &erme!"o em p1
: @00 g de chocola"e ao le"e pcado
: # la"a de creme de le"e
: =00 g de mora!gos la$ados
: #72 /8cara (ch) de le"e
: # colher (sopa) de co!ha-ue
*odo de preparo
#: Ma"a as claras em !e$e e% sem parar de .a"er% acresce!"e as gemas e o acar:
2: Deslgue a .a"edera% ms"ure .em% aos poucos e delcadame!"e% a &ar!ha de "rgo% o chocola"e
em p1 e o &erme!"o:
': 9olo-ue a massa em uma &orma de 2= cm de d\me"ro% u!"ada e e!&ar!hada:
=: )sse em &or!o% prea-uecdo% a 200 W9 dura!"e =0 m!u"os ou a"0 -ue ao espe"ar um pal"o ele
saa seco:
5: ,repare o recheo e co.er"ura: derre"a o chocola"e !o mcroAo!das ou em .a!hoAmara: *s"ure
o creme de le"e:
@: 9om um gar&o% amasse me"ade dos mora!gos:
I: Dese!&orme o .olo% cor"e ao meo e umedea com a ms"ura de le"e e co!ha-ue:
5: So.re um dsco espalhe o mora!go amassado e por cma me"ade do chocola"e:
D: 9u.ra com o ou"ro dsco e 3!al6e com o res"a!"e do chocola"e: Decore com o res"a!"e dos
mora!gos:
Dca: para -ue as camadas de recheo 3-uem mas 3rmes% mo!"e o .olo em um aro u!"ado com
1leo e pol$lhado com acar:
Eo!"e:h""p:77mdemulher:a.rl:com:.r7cul!ara7rece"as7rece"aAdeA.oloAchocola"eAmora!goA
5#50@@:sh"ml
*!ha !o$a pg!aF:h""ps:77GGG:&ace.ooH:com7pages7;eu6aA&araAdeA+l$era7#II2#D55D0I02I#
,+ST+ T>D+ J>E G+ST+
ANIS DE CEBOLA BONION RINGSC
I!grede!"es:
A 2 ce.olas gra!des
A 2 /8caras de &ar!ha de "rgo
A 2 gemas
A 2 colheres ch de sal
A #72 /8cara de )mdo de *lho (*a6e!a)
A # colher ch de pme!"a do re!o
A # /8cara de gua &ra
A (leo para &r"ar
*odo de ,reparo:
A Ea"e as ce.olas em a!0s: N?o cor"e a!0s mu"o pe-ue!os e 3!os% pos eles
podem despedaar:
A Em uma "gela m0da% 2u!"e #72 /8cara de &ar!ha% com o sal e a pme!"a: (Se $ocC
!?o gos"ar de pme!"a% "empere some!"e com o sal)
A ,ol$lhe os a!0s de ce.ola com a &ar!ha -ue $ocC aca.ou de "emperar:
A Em uma ou"ra "gela% colo-ue o res"o da &ar!ha% a ma6e!a% a gua e as gemas:
*s"ure "udo mu"o .em a"0 -ue $re uma massa:
A E!-ua!"o $ocC $a prepara!do a massa% colo-ue o 1leo para es-ue!"ar em
"empera"ura m0da de #50W:
A ,asse os a!0s de ce.ola -ue &oram pol$lhados% !a massa: De pre&erC!ca%
mergulheAos !es"a massa para -ue ela possa e!$ol$er os a!0s por um "odo: Se &or
precso% re"re o e/cesso de massa:
A Se o 1leo 2 es"$er !a "empera"ura ade-uada% colo-ue os a!0s um de cada $e6
para &r"ar: N?o colo-ue mu"os para &r"arem de uma $e6 s1:
A + po!"o deal de &r"ura dos a!0s 0 -ua!do $ocC $C -ue a massa es" dourada% ou
.em amarelada: Tem pessoas -ue gos"am deles mas &r"!hos% mas a8 depe!de do
gos"o de cada um: + po!"o deal 0 es"e% -ua!do a massa es" dourada:
A Re"reAos -ua!do es"$er pro!"os e colo-ue em um recpe!"e para escorrer o
e/cesso de 1leo:
DE DRECEITAS PARA M=QUINA DE FA?ER
POEB
*$iclo Amassar+Massa,
" e $%" colheres de ch de fermento biol*gico seco granulado
" colheres de sopa de azeite de oliva
. e $%" />caras de farinha de trigo
" colheres de ch de sal
$ e $%& de />cara de ch de gua morna
queijos, ervas finas , oregano, gergelim, aveia... para cobertura do po
7oloque a gua morna na forma da mquina, a gua, o fermento e $ />cara
de farinha, misture tudo e dei/e descansar por 5 C $+ minutos, depois
acrescente o azeite e os ingredientes secos, programe o 7iclo
8massar%1assa, assim que terminar o ciclo modele os pes e passe na
cobertura de sua prefer@ncia, se necessrio dei/e crescer mais um pouco e
leve para assar no forno C "++H t que comece a dourar.
"ica: <e optar por fazer o po de aveia e mel, basta substituir $%& da gua
por mel e acrescentar um punhadinho de aveia laminada na massa do po
quando estiver sendo preparada. Bara saber os recheios usados clique aqui.
DOCE DE LEITE DE CORTE COM LEITE EM
P
I!grede!"es
2 /8caras ( de ch) de le"e !!ho
= /8caras (de ch) de acar
2 colheres (de sopa) de margar!a sem sal
# /8cara (de ch) de gua &ra
*odo de preparo:
Em uma pa!ela% ms"ure o le"e !!ho% o acar e a gua e le$e ao &ogo m0do:
Jua!do le$a!"ar &er$ura% a.a/e o &ogo e co!"!ue me/e!do: )p1s 20 m!u"os o
doce es"ar com colora?o mas escura: Deslgue o &ogo% acresce!"e a margar!a e
co!"!ue me/e!do por mas algu!s m!u"os% a"0 -ue comece a e!durecer: Despe2e
em mrmore ou &Vrma u!"ada e% depos de &ro e duro^ cor"e:
Dca de *?e:
Mom demas% &cl e rpdoFF
,oder acresce!"ar (depos -ue "erm!ar de &a6er o doce) coco seco ralado%
cas"a!ha ou !o6es "r"urada:
9or"e o doce !o &orma"o dese2ado:
Eo!"e: h""p:77GGG:rece"asdemae:com:.r7rece"as7doceAdeA
le"eAdeAcor"eAcomAle"eAemApo7_/662@=6`D/oS
PO SEM GLFTEN
I!grede!"es:
2 "a.le"es de &erme!"o .ol1gco ('0 g)
# colher (sopa) de acar
# /8cara (ch) de ;e"e ;8-udo *+;I9+
#00 g de ma!"ega
2 o$os
500 g de .a"a"as co6das e amassadas
sal a gos"o
= /8caras (ch) de &0cula de .a"a"a (cerca de @50 g)
*odo de ,reparo
Em uma "gela gra!de% ms"ure o &erme!"o .ol1gco !o acar
a"0 3car l8-udo: )dco!e o ;e"e *+;I9+% a ma!"ega% os o$os%
as .a"a"as e o sal e me/a .em: )cresce!"e a &0cula de .a"a"a
aos poucos% a"0 -ue a massa es"e2a homogC!ea e grude
le$eme!"e !as m?os: 9u.ra com 3lme pls"co e de/e
desca!sar por cerca de '0 m!u"os: D$da a massa em duas
par"es guas% colo-ue em duas &ormas de .olo !glCs (25 cm / D
cm / I cm) u!"adas com ma!"ega e de/e crescer por cerca de
'0 m!u"os: )sse em &or!o m0do (#50[9)% prea-uecdo% e por
cerca de '0 m!u"os ou a"0 dourar: Sr$a:

COXINHA DE ATUM
!grede!"es
Recheo
2 la"as de a"um escorrdo
#72 ce.ola pcada
# colher (sopa) de coe!"ro pcado
2 colheres (sopa) de lm?o
# colher (sopa) de alho pcado
20 g de a$ea em aocos 3!os (#7= /8cara de ch)
sal e pme!"a dedoAdeAmoa pcada a gos"o
*assa
@00 g de !hame co6do e amassado com o gar&o (2 &ro)
#72 /8cara (ch) de &ar!ha de "rgo
# gema
2 sachCs de caldo de legumes em p1
# colher (sopa) de salsa pcada
sal a gos"o
,ara empa!ar
# clara .a"da com # colher (ch) de a6e"e ()
&ar!ha de rosca ms"urada com colorau a gos"o (para empa!ar)
modo de preparo
Recheo
# A Numa "gela colo-ue 2 la"as de a"um escorrdo% #72 ce.ola
pcada% # colher (sopa) de coe!"ro pcado% 2 colheres (sopa) de
lm?o% # colher (sopa) de alho pcado% 20 g de a$ea em aocos
3!os% sal e pme!"a dedoAdeAmoa pcada a gos"o e ms"ure
.em: Reser$e:
*assa
2 A 9olo-ue !uma ou"ra "gela @00 g de !hame co6do e
amassado com o gar&o (2 &ro)% #72 /8cara (ch) de &ar!ha de
"rgo% # gema% 20 g de a$ea em aocos 3!os% 2 sachCs de caldo
de legumes em p1 e # colher (sopa) de salsa pcada% sal a gos"o
e ms"ure .em a"0 &ormar uma massa 3rme e homogC!ea:
*o!"agem
' A 9om uma colher pegue uma por?o de massa e a.ra um
dsco !as palmas das m?os (u!"adas com gua): 9olo-ue um
pouco de recheo de a"um (reser$ado acma) e &eche a massa
&orma!do uma co/!ha: Rep"a es"e procedme!"o a"0
"erm!arem os !grede!"es:
= A ,asse cada co/!ha em # clara .a"da com # colher (ch) de
a6e"e e em seguda !a &ar!ha de rosca ms"urada com colorau
a gos"o: 9olo-ue as co/!has !uma assadera &orrada com papel
ma!"ega e u!"ada com a6e"e e le$e ao &or!o m0do pr0A
a-uecdo a 250 graus por b7A #0 m!u"os: Re"re do &or!o e sr$a
em seguda:
RENDI*ENT+: #@ co/!has com 50 g
PO SURPRESA
*assa se!saco!al
,or Gsele Rece"as:com
!grede!"es
2 /8caras (ch) de le"e mor!o
@0 g (= u!dades) de &erme!"o para p?o
2 .a"a"as gra!des co6das e amassadas
# colher (ch) de sal
#00 g de margar!a
2 o$os
# Hg de &ar!ha de "rgo
# colher (sopa) de acar
Suges"?o de recheo:
*ussarela
,resu!"o
Toma"es em rodela
+r0ga!o
modo de preparo
Em uma .aca colo-ue o &erme!"o% o acar e o sal: *s"ure a"0 derre"er:
9olo-ue os demas !grede!"es e a &ar!ha% aos poucos% a"0 sol"ar das m?os: D$da
a massa:
De/e crescer a"0 do.rar de "ama!ho% co.er"o com um pa!o% por apro/madame!"e
20 m!u"os
).ra a massa em &orma"o re"a!gular e rechee:
)p1s e!rolar p!cele com uma gema:
;e$e ao &or!o pr0 A a-uecdo para assar a"0 dourar
ROSCA DE LEITE CONDENSADO
I!grede!"es:
= "a.le"es de &erme!"o
= o$os
# la"a de le"e co!de!sado
# la"a de le"e( mor!o)
#72 la"a de 1leo (mede A se !a la"a de le"e co!de!sado)
#72 copo de ogur"e !a"ural
# p"ada de sal
# Hg de &ar!ha de "rgo b ou A
*odo de preparo:
K Ma"a "odos os !grede!"es !o l-ud3cador me!os a &ar!ha
K Depos colo-ue a &ar!ha de "rgo em uma .aca e $a so$a!do a"0 sol"ar dar m?os
( so$ar .em mesmo )
K De/e desca!sar # hora ou a"0 do.rar de $olume ( co.er"o com um pa!o de pra"o)
K E!role as roscas como dese2ar colo-ue para crescer !o$ame!"e por mas u!s
m!u"os e le$e para assar p!celada com gema e um 3o de 1leoF
K Jua!do es"$erem -uase assado pol$lhe acar e le$e !o$ame!"e ao &or!o a"0
corar% se gos"ar pode 2ogar le"e co!de!sado depos de assado a!da -ue!"eF
MINIPI??A DE ARRO?
Ingredien(es
Massa
2ata os ingredientes no liquidificador e reserve a massa obtida.
'ec)eio
Em um recipiente misture os tomates, o organo e o azeite
I parte, misture a mussarela com o queijo cottage
1ontagem
8que'a um frigideira antiaderente e despeje um pouco de massa no centro,
formando um circulo.
4ei/e dourar um lado e vire o outro.
8bai/e o fogo e coloque um pouco da mistura do queijo.
Bor cima, distribua os tomates temperados.
3ampe a frigideira e dei/e por 5 minutos.

Modo de )re)aro
Massa
& claras
$ />cara de ch de arroz cozido
0 />cara de leite desnatado
$ colher de sopa de *leo de canola
& colheres de sopa de farinha de trigo
$ colher de ch de fermento em p*
'ec)eio
. tomates sem pele e sem semente picados
$ colher de sopa de organo
$ colher de azeite de oliva
$++g de mussarela light ralada
"++g de queijo cottage
'endimento: - por'Ees
%aloria "or "or,/o: $JK Lcal
CHOCOL
INGREDIENTES
=00ml de le"e
= gemas pe!eradas
200g de acar
50g de chocola"e em p1
#2g de gela"!a em p1 sem sa.or (hdra"ada e dssol$da co!&orme o &a.rca!"e)
=00ml de creme de le"e &resco .a"do em po!"o de cha!"ll]
9alda seca
200g de chocola"e meo amargo
50g de gordura hdroge!ada
*+D+ DE ,RE,)R+
Num l-ud3cador colo-ue o le"e% gemas% acar% chocola"e em p1 e .a"a a"0 o."er
uma ms"ura homogC!ea: Tra!s3ra a ms"ura para uma pa!ela e le$e ao &ogo
m0do% me/e!do sempre% a"0 &er$er (cerca de 5 m!u"os): Deslgue o &ogo
acresce!"e gela"!a em p1 sem sa.or (hdra"ada e dssol$da co!&orme o &a.rca!"e)
e ms"ure .em: De/e es&rar: )cresce!"e creme de le"e &resco .a"do em po!"o de
cha!"ll] e ms"ure delcadame!"e: 9olo-ue a ms"ura em &orm!has pr1pras para
sor$e"e: SocC pode colocar a ms"ura em cop!hos pls"cos para ca&0% ou em
&orm!has de gelo e !o ce!"ro de cada cop!ho ou &orm!ha colo-ue um pal"o para
sor$e"e: +u colo-ue a ms"ura em sa-u!hos para Osacol0O (gel!ho ou gelad!ho):
;e$e ao &ree6er por cerca de @h:
Dca: se -user &a6er o sor$e"e de creme .as"a !?o colocar o chocola"e em p1 !a
ms"ura do l-ud3cadorF
9alda seca
Derre"a chocola"e meo amargo e gordura hdroge!ada em .a!hoAmara ou
mcroo!das: Reser$e: Na hora de ser$r% re"re os pcol0s do &ree6er% .a!he !a calda
de chocola"e meo amargo rapdame!"e e sr$a em seguda:
RENDI*ENT+
Re!dme!"o: 20 pcol0s (#00ml) ou =0 cop!hos de ca&0 (50ml)
9us"o "o"al da rece"a: Rc#2
Suges"?o de preo de $e!da: Rc# por pcol0 ou Rc0%50 cada cop!ho:
Eo!"e:h""p:77"ru&ase.om.o!sa!!e:.logspo":com:.r720##70I7chocole:h"ml
BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO DE
FORNO

IN)R*!I*NT*S
echeio
$ lata de leite condensado
0 litro de leite
" gemas
" 0 colher (sopa) de amido de milho
$5+ g de chocolate meio amargo picado
$ lata de creme de leite
Massa
$++ g de margarina
" gemas
$ 0 />cara (ch) de a'car
- colheres (sopa) de chocolate em p*
" />caras (ch) de farinha de trigo
$ />cara (ch) de leite
$ colher (sopa) de fermento em p*
" claras batidas em neve
$ober(ura
.++ g de chocolate meio amargo picado
M+!+ !* R*(R+
echeio
7oloque numa panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve
ao fogo mdio at engrossar. 4esligue o fogo, adicione o chocolate meio
amargo picado e misture at derreter o chocolate. 4ei/e esfriar e acrescente $
lata de creme de leite.
$ober(ura
;etire " />caras (ch) do creme de chocolate (feito acima), coloque numa
panela e adicione .++ g de chocolate meio amargo picado. Geve ao fogo mdio
me/endo sempre at o creme deslizar da colher (apro/. - minutos). ;eserve.
7oloque o restante do creme de chocolate num saco plstico e reserve.
Massa
:uma batedeira coloque a margarina, gemas e a'carM bata bem at formar
um creme claro (apro/. $+ minutos). 4esligue a batedeira e adicione o
chocolate em p*, a farinha de trigo, leite e fermento em p*M bata at formar
uma mistura homog@nea (apro/. 5 minutos). 4esligue a batedeira e
acrescente " claras batidas em neve e misture delicadamente.
7oloque numa assadeira untada e enfarinhada metade dessa massa. Faca um
pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a
massa, depois cubra com o restante da massa de chocolate. Geve ao forno
mdio pr!aquecido a $?+67 por $ hora. ;etire do forno e dei/e esfriar.
Mon(agem
4esenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate
(reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.
BOLO PAMONHA COM REQUEIJOA
Poc- vai precisar de9
6 ovos
1 lata de milho verde sem a gua
1 lata 4use a mesma do milho como medida5 de milharina
1 lata de a78car 4usei um pouquinho menos5
1 lata de leite
Meia lata e mais um dedo de leo
6 colheres 4sopa5 de farinha de trigo
1 colher 4ch5 de sal 4uma pitada5
1 colher 4sopa rasa5 de p roNal
1 copo de requeij>o 4melhor que n>o seja light5
<omo fazer9
:ata todos os ingredientes 4menos o requeij>o5 no liquidificador# Ynte e enfarinhe uma
forma 4com %uraco no meio5! despeje a massa e coloque! em colheradas! o requeij>o por
cima dessa massa crua# )mpurre delicadamente o requeij>o com uma colher para que
ele des7a um pouquinho#
?eve ao forno! preaquecido a 1&0 graus! por mais ou menos =0 minutos! ou at" que passe
pelo teste do palito#
TORTA PERA
)b*eti%o:
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0reme de Manteiga
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Miroir de 0#o"o'ate
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PANNA COTTA DE CHOCOLATE BRANCO
COM BAVAROISE DE PISTACHE
)b*eti%o:
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Montagem
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&ina'iza56o
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PARFAIT AU CONTREAU COM CALDA DE
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PETIT GATEAU AU CHOCOLATE
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3ara +ntar as formin#as
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3etit -atea+:
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3at7 a 0igarrete
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CREME BRULE
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0reme
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&ina'iza56o
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0reme br+'e:
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FER)ER.
P9N9LC;C ;? H9M;?- =>A>=;C ;:Y=;C 9 ML?@EC;C I9M. NO PODE BATER.
P9N9LC;C ; ML?@EC;- @LC;C ; 9?BEM; 9 =>A>=;C N>? C;M9TELN?.
L9J;C ;> U>CN> ; 120g 9M I;ND>.M;CL; B>C '0f.
O? C;M9TELN? <9J9M ?9C ;??;<>? 9NJ>AJL<>? =>M ULAM9. PC>N@>?- A9J;C ;
H9A;<9LC;.
&ina'iza56o:
R9@LC;C > ULAM9 <>? C;M9TELN?- =>A>=;C EM; ULN; =;M;<; <9 ;:Y=;C- TE9LM;C =>M
> M;:;CL=> 9 C9B9@LC > BC>=9??> M;L? EM; J9O.
CHOCOLATERIA BELGA
)b*eti%o:
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CHEESE CAKE COM CALDA DE FRUTAS
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TORTA DE MORANGO COM BISCUIT
JOCONDE
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TORTA DE MILHO RECHEADA DE FRANGO
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!empo tota': 1 D 9 #0 MLNE@>?
Ingredientes
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Modo de 3reparo
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,+antidade de por5?es: 6
$n@'ise "a'Ari"a e n+tri"iona' por por56o
0a'orias: 6'#-( =;A>CL;?
0arboidratos: #9-3 H
3roteBnas: 1$-# H
-ord+ras: 3$-# H
RECEITA DE PAV QUE NO ENGORDA
C+bstit+ir "#o"o'ate por a'farroba dei(am prato mais 'ig#t
B>C R9<;:V>
3a%7 de $'farroba
Ingredientes
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200 MA <9 ?E=> <9 A;C;NK; N;@EC;A
Modo de fazer
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TORTA DE PO DE FORMA AO
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