1. Descrever a pirmide alimentar.

Mencionar o nmero de pores

exigidas de cada grupo, cada dia. Por que importante alimentar-se com
uma dieta balanceada?
Nenhum alimento contm todas as necessidades bsicas do organismo humano.
Por isso devemos ter uma dieta balanceada. Abaixo colocamos uma pirmide
mostrando a quantidade diria adequada dos grupos de alimentos para uma pessoa
normal. Lembre-se que a alimentao deve ser distribuda, de preferncia, em trs
refeies ao dia, dando preferncia da manh e senda a da noite a mais leve de
todas.

Doces poro ou
menos

Protenas 2
pores ou mais

Leitee queijo 3
pores ou mais

Cereais 4
pores ou mais

Frutase verduras 4
pores ou mais


2. Explicar as diferenas entre:
a. ovo-lacto-vegetariano: a dieta que exclue apenas a carne, mas come tudo
mais de origem animal.
b. ovo-vegetariano: o leite no est presente, de origem animal se come apenas
os ovos
c. vegetariano estrito: no come nada de origem animal, se satisfaz com frutas,
verduras, legumes, cereais, etc.

3. Planeje um cardpio para dois dias, contendo uma dieta ovo-lacto-
vegetariana balanceada, utilizando as informaes da pirmide alimentar.
NOTA Lembre-se que as necessidades dirias podem ser divididas por todo o dia,
nas trs refeies. No precisa colocar todos os grupos em todas as refeies, mas
todos os grupos tem que estar em todos os dias em quantidades equivalentes as
indicadas na pirmide. Exemplo: Um almoo no precisa conter leite e queijo, se foi
colocado em boas quantidades no desjejum. Voc pode pedir a ajuda de uma
nutricionista para auxiliar no preparo e em conselhos sobre substitutivos para
alimentos que alguns no comem e porque estes podero estar sendo substitudos
sem prejuzo nutricional.

IMPORTANTE A alimentao da manh deve ser a melhor do dia, com muita
energia. O almoo deve ser mediano e o jantar deve conter uma refeio leve.
Sempre lembrando-se do velho ditado que diz: Devemos tomar um desjejum de
rei, almoo de classe mdia e jantar de pobre.

4. Qual o outro nome dado vitamina B1 e B2?
B1 Tiamina
B2 Riboflavina

5. Fazer uma lista de, pelo menos, trs alimentos fontes dos seguintes
nutrientes:
a. Vitamina C - goiaba, acerola, laranja, brcolis, morango, melo, couve e limo
b. Vitamina A - tomate, couve, gema de ovo, batata-doce, amora, pepino, alface,
espinafre, cenoura
c. Vitamina B1 - ervilha, germe de trigo, fermento, po integral, lentilha, feijo,
leveduras, arroz integral
d. Vitamina B2 - Iogurte, amndoas, abbora, leite, ovos, levedo e outros
e. Ferro - quiabo, damasco, pssego, ameixa, feijo
f. Clcio - couve, leite em p, brcolis, espinafre
g. Protena - amendoim, ervilha, lentilha, feijo, leite em p, gro de bico, germe
de trigo (todos tem pelo menos 20% de protena em sua composio).

6. Por que importante beber bastante gua diariamente? Qual a
quantidade recomendvel para cada dia?
O corpo constitudo de 70% de gua. Devemos beber bastante, cerca de 2 litros
por dia, ou 8 copos. Caso no bebemos muito e comamos muitas frituras, podemos
ter problemas nos rins, alm de outros.

7. Cite o nome de trs doenas comuns que podem ser controladas com
uma dieta apropriada.
a) Papo - falta de iodo
b) Beriberi - falta de vitamina B1
c) Ariboflavinosis - falta de vitamina B2
d) Pelagra - falta de vitamina B6
e) Raquitismo - falta de vitamina C

8. Qual a diferena entre farinha integral e farinha branca, e qual delas
tem o maior valor nutritivo.
Faa sua prpria comparao e veja a grande diferena do valor nutritivo:

1 Libra Farinha branca Farinha Integral
Protena (g) 47.6 60.3
Gordura (mg) 4.5 9.1
Clcio (mg) 73 186
Ferro (mg) 3.6 15
Tiamina (mg) 0.28 2.49
Riboflavina (mg) 0.21 0.54
Niacina (mg) 4.1 19.7

Note que a farinha integral muito mais rica que a farinha branca. A farinha
integral chega a ter mais que o dobro de clcio, quatro vezes mais ferro e muito
mais vitamina B1, B2 e B3 que a farinha branca. Ganha tambm no teor energtico
e protico.

9. O que significa o RDA e qual a sua funo?
A sigla RDA significa: Regime Diettico Apropriado. a melhor maneira de manter
saudveis as funes normais do organismo. Com um Regime Diettico Apropriado,
o organismo trabalha melhor, no tem dificuldades com elementos nocivos em
grandes quantidades e a pessoa tem cada vez menos problemas de sade.