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Como se formam as protenas ?
O que so as protenas ?
As protenas
O que so. A sua classificao.
Caractersticas.
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O termo protena deriva do grego proteos, "que tem prioridade", "o mais importante".
As protenas so consideradas as macromolculas mais importantes das clulas. E para muitos organismos, constituem quase 50% das
suas massas.

As Protenas so compostos orgnicos de estrutura complexa e massa molecular elevada (de 5.000 a 1.000.000 ou mais unidades de
massa atmica), sintetizadas pelos organismos vivos atravs da condensao de um grande nmero de molculas de alfa-aminocidos,
atravs de ligaes denominadas ligaes peptdicas.

Uma protena um conjunto de no minimo 80 aminocidos, mas sabemos que uma protena possui muito mais que essa quantidade,
sendo os conjuntos menores denominados Polipeptdeos. Em comparao, designa-se Prtido qualquer composto nitrogenado que
contm aminocidos, peptdios e protenas (pode conter outros componentes). Uma grande parte das protenas so completamente
sintetizadas no citosol das clulas pela traduo do RNA enquanto as protenas destinadas membrana citoplasmtica, lisossomas e as
protenas de secreo possuem um sinal que reconhecido pela membrana do retculo endoplasmtico onde terminam sua sntese.








As protenas so formadas a partir da unio de muitos aminocidos. Elas possuem diversas funes nos mais diversos organismos. A
partir disso, pode-se notar que as protenas no so somente as mais abundantes macromolculas, mas tambm, so muito
importantes para a vida.
Um organismo possui milhares de enzimas e todas elas so todas protenas com funes importantes. As informaes genticas, por
exemplo, so expressas atravs de protenas.

O esquema apresentado a seguir, mostra como se unem dois aminocidos, atravs de uma ligao qumica a que se d o nome de
ligao peptdica, que resulta da ligao entre o grupo cido carboxlico de um dos aminocidos e o grupo amina do outro aminocido,
libertando-se neste processo uma molcula de gua.

As protenas podem ser constitudas por milhares de aminocidos que se adicionam uns aos outros atravs da formao sucessiva de
ligaes deste tipo.


Mecanismo de formao das protenas, atravs da juno de aminocidos



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Classificao das protenas
As suas caractersticas







As protenas podem classificar-se nos seguintes grupos:
Protenas simples
So tambm denominadas de homoprotenas e so constitudas, exclusivamente por aminocidos. Em outras palavras, fornecem
exclusivamente uma mistura de aminocidos por hidrlise. Pode-se mencionar como exemplo:
As Albuminas - So as de menor peso molecular - So encontradas nos animais e vegetais. - So solveis na gua.
Exemplos: albumina do plasma sanguneo e da clara do ovo.
As Globulinas - Possuem um peso molecular um pouco mais elevado. - So encontradas nos animais e vegetais - So solveis em
gua salgada.
Exemplos: anticorpos e fibrinognio.
Protenas fibrosas ou Escleroprotenas
- Possuem peso molecular muito elevado. - So exclusivas dos animais. - So insolveis na maioria dos solventes orgnicos.
Exemplos: colagnio, elastina e queratina.
Protenas Conjugadas
So tambm denominadas heteroprotenas. As protenas conjugadas so constitudas por aminocidos mais outro componente no-
protico, chamado grupo prosttico. Dependendo do grupo prosttico, tem-se:
Protenas
conjugadas
Grupo prosttico Exemplo
Cromoprotenas pigmento hemoglobina, hemocianina e citocromos
Fosfoprotenas cido fosfrico casena (leite)
Glicoprotenas carboidrato mucina (muco)
Lipoprotenas lipdio encontradas na membrana celular e no vitelo dos ovos
Nucleoprotenas cido nuclico ribonucleoprotenas e desoxirribonucleoprotenas
Protenas Derivadas
As protenas derivadas formam-se a partir de outras por desnaturao ou hidrlise. Pode-se citar como exemplos desse tipo de
protenas as proteoses e as peptonas, formadas durante a digesto.





Natureza macromolecular
Possuem um tamanho compreendido entre 0,001 a 0,2 mm (mm = micrmetro) de dimetro formando, na gua, uma soluo coloidal.
Natureza anfotrica
Constituem, pois, o melhor Sistema Tampo do organismo.
Estrutura
Os nveis de organizao molecular de uma protena so:
Primrio - representado pela sequncia de aminocidos unidos atravs das ligaes peptdicas.
Secundrio - representado por dobras na cadeia (a - hlice), que so estabilizadas por pontes de hidrognio.
Tercirio - ocorre quando a protena sofre um maior grau de enrolamento e surgem, ento, as pontes de dissulfeto para estabilizar
este enrolamento.
Quaternrio - ocorre quando quatro cadeias polipeptdicas se associam atravs de pontes de hidrognio, como ocorre na formao
da molcula da hemoglobina.


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Referncias:
Esta pgina foi adaptada de http://pt.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido e de http://pt.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna.
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