Bola de Fiambre e Presunto

450 gr de farinhade farinha

2 dl de óleode óleo
4 ovosovos
2 dl de leitede leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de salcolheres de chá de sal
200 gr de fiambre fatiadode fiambre fatiado
150 gr de presuntode presunto
150 gr de chouriço cortado às rodelas finas e sem pelede chouriço cortado
às rodelas finas e sem pele

Com a ajuda de uma batedeira, misture muito bem os ovos inteiros, com o óleo e o
sal.
Vá juntando o leite alternando com a farinha. Adicione o fermento e continue a bater a
massa que deve ficar com uma consistência parecida com a massa de bolo. Coloque
metade da massa num tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com
farinha Coloque sobre a massa as carnes, distribuindo-as uniformemente e cobrindo-
as de seguida com a restante massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200
graus, por cerca de 30 minutos

Bola de queijo e fiambre

colheres de chá de fermento em pó

Para 4 a 6 pessoas

Ingredientes:
2 chavenas de farinha
2 ovos
2 c de sopa de manteiga
1 chavena cheia de leite
2 c de sopa rasas de fermento em po
fatias de fiambre e queijo q.b.
sal

Peneire a farinha com o sal e o fermento para dentro de uma tigela.

Junte a manteiga partida em lamelas e esfarele com a ponta dos
dedos. Adicione o leite e os ovos previamente batidos e amasse
ligeiramente. Divida a massa em 3 partes iguais e disponha numa
torteira de vidro em camadas alternadas de massa queijo e fiambre,
sendo a ultima massa. Pincele a superfície com um pouco de
manteiga amolecida e leve a forno quente. Sirva quente

Bola Rápida de Carnes

Ingredientes:
• 1 chávena de leite
• 5 ovos
• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1,5 dl de óleo
• 1 chouriço de carne de vinho
• 100 grs de presunto
• 100 grs. de fiambre
• 100 grs de frango assado ou estufado desfiado
• sal q.b.
• 1 gema de ovo
Confecção:

Corte em tirinhas o fiambre, presunto e o chouriço sem pele.

Bata muito bem os ovos com o óleo e uma pitada de sal.
Junte a farinha misturada com o fermento, alternando com o leite e batendo
sempre.
Unte bem com margarina um tabuleiro quadrado.
No fundo deite um pouco de massa e por cima uma camada de carnes.
Repita a operação até acabarem os ingredientes, sendo a última de massa.
Decore com rodelas de chouriço.
Pincele com gema de ovo.
Leve ao forno quente a cozer cerca de 45 minutos, mas convém verificar.
Sirva às fatias.

Empadas de atum com bacon

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada(dá para cerca de 6/8 empadas)

2 latas de atum
tomate pelado em lata
1 colher de sopa de cebola
bacon aos cubos
vinho branco(não muito)
1 ovo
azeite
alho em pó

Preparação:1 - Numa frigideira coloque o azeite, o tomate desfeito com um garfo,

a sopa de cebola , o bacon e um pouco de alho em pó e deixe refogar um pouco.

2- junte o atum bem escorrido e mexa, refresque com um pouco de vinho branco.

3- retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

4- entretanto barre as formas de empada com manteiga e corte rodelas de massa(2

rodelas). Coloque uma rodela de massa em cada forma, encha com o recheio e
cubra com outra rodela de massa. Faça o mesmo as restantes. Pincele com um ovo
batido e leve ao forno pré- aquecido
 Salsichas em massa folhada
1 gema de ovo
1 embalagem de massa folhada
6 salsichas frescassalsichas frescas

Mostarda

Corte a massa em rectângulos e barre-os com mostarda. Reserve. gemas de ovo

Numa frigideira sem gordura, aloure as salsichas e enrole-as na massa folhada.
Pincele os rolos com a gema de ovo e leve ao forno, a 220

Clafouti de Maçã
Ingredientes:
6 maçãs, usei amarelas e vermelhas
2 colheres de sopa de farinha bem cheias
5 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
2 copos de leite
1 noz de manteiga
1 pitada de sal
Preparação:
Descasque as maçãs e corte em pedaços.
Numa tigela, junte a farinha, o açúcar e o sal. Incorpore, a pouco e pouco, os ovos inteiros e
o leite frio, mais a manteiga.
Num prato de ir ao forno untado, coloque as maçãs cortadas. Cubra com a massa. Coza em
forno quente 180ºc durante 30min, em caso de dúvida faça o teste do palito.
Servir quente e polvilhar com açúcar em pó.
Notas:
Eu ainda juntei um iogurte de morango que tinha no frigorifico a passar o prazo.
O clafouti pode ser feito com outro tipo de frutas, ameixas, ananás, etc.
A massa deste doce é simplesmente uma massa de crepes, mas mais espessa.
Se tiver uma clara de sobra, junte-a à massa; neste caso, basta juntar 2 ovos inteiros. Fica
mais económico.