Receita em video de Mexilhes de Vinagrete

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de mexilho meia-concha
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 pimento laranja cortado em cubinhos
2 tomates maduros cortados em cubinhos
1/4 de pimento verde cortado em cubinhos
Salsa picada q.b.
150 ml de azeite
80 ml de vinagre de espumante
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparao:
1. Numa panela com gua, tempere com sal.
Quando estiver a ferver, junte os mexilhes meia-concha.
Logo que comece a ferver, retire-os com uma escumadeira para uma travessa e espalhe-os bem.
2. Numa tigela, junta a cebola picada, os alhos picados, o pimento laranja, o tomate, o pimento verde e
a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem.
3. Espalhe bem o picado sobre os mexilhes.
Leve ao frigorifico durante 3 horas para ficar bem fresco e saboroso.

Receita em video de Pat de Delcias do Mar com Cogumelos

Ingredientes:

300g de delcias do mar

185 de cogumelos de conserva lavados e escorridos
3 ovos cozidos
60g de pickles
Cebolinho q.b.
350g de maionese
Pimenta q.b.

Preparao:
1. Pique as delcias do mar e coloque numa tigela.
Pique os cogumelos e junte na tigela.
Pique os pickles juntamente com o cebolinho e junte na tigela.
Pique os ovos e junte na tigela.
Tempere tudo com pimenta.
Junte a maionese e misture tudo muito bem.
2. Leve ao frigorfico at ficar bem fresquinho.
Sirva o pat com tostinhas.

Receita em video de Camares Fritos com Cerveja

Ingredientes:

1,5 Kg de camares descongelados ou frescos

75g de margarina
4 colheres de sopa de leo
2 dentes de alho esmagados
3 folhas de louro
2 malaguetas pequeninas
Sal q.b.
0,5l de cerveja

Preparao:
1. Num tacho largo, coloque a aquecer a margarina, o leo, os alhos, o louro e as malaguetas.
Deixe aquecer tudo muito bem.
2. Tempere os camares com um pouco de sal.
3. Depois de tudo bem quente, junte os camares e mantenha o lume alto at os camares ficarem
meio fritos.
Depois dos camares ganharem cor, junte a cerveja e mantenha o lume no mximo at os camares
ficarem fritos.
Depois de fritos, retire os camares para um prato com uma escumadeira.
Deixe o molho apurar durante 5 minutos.
4. Passado os 5 minutos apague o lume e regue o camaro com o molho.
Decore com gomos de limo

Receita em video de Petisco de Moelas

Ingredientes para 4 pessoas:

1kg de moelas de frango

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
80g de margarina
70g de chourio de carne
Malaguetas a gosto
3 folhas de louro
6 colheres de sopa de polpa de tomate
3dl de vinho branco
1 copo de gua
Sal q.b.

Preparao:
1. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaos.
Corte o chourio em cubos grossos.
2. Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.
A meio do refogado, junte o chourio e deixe refogar mais um pouco.
Junte as moelas.
Tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente.
3. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a gua.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos at ficarem tenrinhas.
Sirva quente acompanhado com po.

Receita de Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

300 g de bacalhau cozido

1 pimento vermelho
1 cebola pequena
120 g de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de azeite
sal, pimenta, gua e leo q.b.

Preparao:
Elimine a pele e espinhas do bacalhau e lasque-o.
Pique o pimento e a cebola em cubos pequenos e misture-os com a farinha, os ovos, sal, pimenta, a
salsa, o azeite e, se necessrio, um pouco de gua.
Por fim, junte o bacalhau.
Numa frigideira antiaderente, aquea um pouco de leo e, com uma colher, de sopa, deite pequenas
pores da mistura de massa.
Frite de ambos os lados e retire.
Escorra sobre papel absorvente e sirva decorado a gosto.

Quiche de alheira

MASSA
100g farinha para bolos
100g de farinha de trigo tipo 65
60g Azeite Seleccionado Espiga
1 ovo
5 colheres sopa de leite
Sal
Tradicional
Amassar todos os ingredientes at que forme uma bola. Dependendo do tamanho do ovo, pode ter que
acrescentar mais farinha ou mais leite.
Estenda a massa numa forma de tarte e pique bem a massa com um garfo. Leve ao forno at dourar. Reserve
e deixe arrefecer.
RECHEIO
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 alho francs cortado s rodelas finas
1 cenoura grande cortada em fatias
Noz moscada, sal e pimenta
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 ovos crus levemente batidos
1/2 chvena de leite
10 azeitonas pretas sem caroo
Parmeso ralado
1 alheira (s a parte de dentro)
Azeite qb
Tradicional
Refogue a cebola e o alho em azeite e junte os legumes. Junte a farinha e tenha o cuidado de no parar de
mexer. V acrescentando o leite aos poucos, como se estivesse a fazer bchamel. Junte o queijo e as azeitonas.
Mexa mais uma vez e rectifique os temperos. Junte os ovos batidos quando o creme estiver quase frio.
Coloque este creme na base da tarte e espalhe a alheira em pedaos. Leve ao forno quente por 30 a 40
minutos.

Coloque este creme na base da tarte j cozida e fria. Espalhe a alheira por cima e leve ao forno quente por 30
a 40 minutos.

Pat de azeitona: 3 colheres de maionese bem cheias, 1 dente de

alho grande (ou 2 pequenos), sal e pimenta a gosto, um pouquinho
de sumo de limo e 1 frasco de azeitonas descaroadas com pimento
vermelho no meio. Trituras tudo com a varinha mgica e j est!

INGREDIENTES

salsichas aferventadas e cortadas em rodelas a gosto

azeitonas sem caroo a gosto
queijo prato cortado em cubos pequenos a gosto
pimento (um verde e um vemelho) cortado em cubos a gosto
cerejas a gosto
tomate cereja a gosto
mussarela de bfala a gosto
manjerico a gosto
1 unidade de repolho roxo
1 unidade de repolho branco
1 unidade de abacaxi

PASSO A PASSO
1. Para preparar este petisco antolgico, voc compra uma quantidade generosa dos ingredientes
citados,calculando umas 6 sacanagens por pessoa,no mnimo, porque se voc comer uma, d vontade de
pegar outra e mais outra......
Pegue o repolho,ou abacaxi deixe in natura, ou ento para fica igualzinho s primeiras verses embale em
papel alumnio, pegue os palitos de dente, e espete as iguarias, devidamente cortadas em cubos,e v
intercalando, um pedao de cada um, a depois s partir parra os aplausos.
Lembro-me que era pequena, contava os meus 10, na festa de 15 anos de minha irm, quando meu saudoso
pai, apareceu com uma bandeja de "sacanagem" e as pessoas gracejavam ,pelo nome do petisco,e eu na
inocncia da infncia,no entendia o motivo de tanto riso!!!!Experimentei ,gostei,rertirando o pimento, que
no sou muito f at hoje.
Colocarei a foto deste dia,que me traz muitas recordaes e me enche de lgrimas os olhos......
2. Sacanagem tradicional :
Azeitonas,queijo prato cortado em cunhos,salsicha aferventada e cortada em cubinhos,cereja para
enfeitar(opcional)

3. Sacanagem "Chic":
Espete num nico palitinho tomate cereja, mussarela de bfala e manjerico, devidamente espetado em um
repolho roxo.

4. Outra verso "Chic":

abacaxi com espetinhos de tomates, azeitonas e mussarelas de bfala. D um toque tropical festa!

Receita em video de Sonhos de Chocolate

Ingredientes para 20 sonhos:

125 ml de leite condensado

125 ml de gua
60g de manteiga
150g de farinha de trigo sem fermento
25g de chocolate em p
2 ovos
leo para fritar
Acar para polvilhar
Chocolate em p para polvilhar

Preparao:
1. Num tacho, leve ao lume o leite condensado, a gua e a manteiga.
Mexa e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte de uma s vez a farinha e mexa muito bem.
Quando a massa comear a descolar do fundo, apague o lume e coloque-a numa tigela.
Deixe arrefecer um pouco.
2. massa morna, junte o chocolate em p e um ovo.
Bata um pouco e adicione o outro ovo.
3. Depois da massa batida, frite colheradas em leo quente.
Deixe fritar lentamente.
Depois dos sonhos fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
4. Num prato, misture um pouco de acar com o chocolate em p.
Polvilhe os sonhos com esta mistura.
E esto prontos a servir.

Receita em video de Espetadinhas de Fruta com Molho Especial

Ingredientes para 8 espetadinhas:

750 ml de leite
6 gemas
100g de acar
7,5g de acar baunilhado
4 kiwis descascados cortados em gomos
1 manga descascada cortada em cubos
200g de morangos
125g de framboesas
Pauzinhos de madeira para espetadas

Preparao:
1. Coloque o leite num tacho e leve ao lume.
Deixe aquecer sem ferver.
2. Misture bem as gemas com o acar baunilhado e o acar.
Acrescente aos poucos um pouco de leite e misture bem.
3. Junte as gemas com o leite e leve ao lume.
Deixe cozer lentamente sem deixar ferver e mexendo sempre durante 15 minutos at o molho
engrossar.
Apague o lume e deixe arrefecer e leve ao frigorifico at ficar bem frio.
4. Faa as espetadas com os morangos, pedaos de manga e os gomos kiwi.
Sirva as espetadas com o molho bem gelado e decorado com as framboesas.

Receita em video de Leite Creme

Ingredientes para 6 pessoas:

1 litro de leite
7 gemas
150g de acar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 cascas de limo
Acar q.b.

Preparao:
1. Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o acar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limo.
2. Leve ao lume, mexendo sempre at comear a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limo.
3. Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com acar e queime-o com um ferro prprio para o efeito.

Receita em video de Biscoitos de Natal

Ingredientes para 110 biscoitos:

250g de manteiga derretida

250g de acar
600g de farinha de trigo sem fermento
3 ovos
Farinha para polvilhar

Para a cobertura:
200g de chocolate em tablete de culinria
80g de manteiga
Preparao:
1. Numa tigela, junte o acar e a manteiga derretida.
Amasse muito bem at que fique um creme branco.
Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha e os ovos.
Amasse tudo muito bem.
2. Polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa na bancada e polvilhe com um pouco de farinha.
Com o rolo da massa, estenda a massa.
Com um cortador de massa ou um copo, corte a massa.
Com cuidado, coloque os biscoitos num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga e
polvilhado com farinha.
3. Leve os biscoitos ao forno pr-aquecido nos 200 e deixe cozer entre 10 a 12 minutos.
Quando os biscoitos estiverem cozidos e loirinhos, retire-os.
Deixe arrefecer.
4. Num tacho, leve a derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Depois de tudo derretido, misture tudo muito bem.
5. Depois de frios, mergulhe os biscoitos no chocolate.
Coloque os biscoitos num prato, at o chocolate ficar rijo.
Depois do chocolate bem rijinho e os biscoitos frios, esto prontos a servir.

Receita em video de Semi-Frio de Caramelo

Ingredientes para 12 fatias:

330g de acar
160 ml de gua
8 folhas de gelatina
200 ml de natas
600 ml de natas
200g de bolacha maria
Caf forte q.b.
Caramelo lquido para decorar q.b.

Preparao:
1. Num tacho, leve ao lume a gua e o acar.
Mexa e deixe ferver at que fique caramelo.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em gua fria.
Quando o acar estiver no ponto de caramelo, junte 200 ml de natas com cuidado e mexa.
Junte as folhas de gelatina escorridas e misture.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Bata as restantes natas at que fiquem fofas e volumosas.
Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.
3. Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovvel (26 cm).
Embeba metade das bolachas em caf e espalhe por cima.
Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.
Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.
Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise.
4. Leve ao frigorfico durante 6 horas at que fique bem rijinha e fresquinha.
Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca volta do aro e desenforme.
Decore com caramelo lquido.
E est pronta a servir.