Emulses e espumas

contudo, implica em forte retardamento do escoamento do lquido nas proximidades das superficies; em conseqncia, a drenagem em filmes espessos consideravelmente mais rpida que em filmes delgados, facilitando o estabelecimento
de uma espessura uniforme da pelcula.
A elasticidade da superficie facilita a manuteno de uma espessura uniforme
da pelcula, como discutido anteriormente; contudo a existncia de filmes superficiais rgidos, condensados, prejudica a estabilidade de espumas, por causa das
pequenas variaes de reas nas quais esses filmes mostram carter elstico.
3. Espessura de equilbrio do filme - Se o equilbrio entre as foras de atrao de

van der Waals, repulso de duplas camadas eltricas, presso capilar, propagao
de estruturas, etc., favorecer o estabelecimento de uma espessura de equilbrio
para o filme, ento as variaes ao acaso na espessura desse filme tendem a ser
compensadas em todos os casos.
Agentes antiespumantes

Muitas vezes so importantes, do ponto de vista prtico, evitar a formao

de espumas ou destruir espumas porventura existentes. Por exemplo, poliamidas
e siliconas so empregadas como inibidoras da formao de espumas na gua de
caldeiras. Os agentes antiespumantes atuam contra os diversos fatores que favorecem a estabilizao de espumas (descritos anteriormente), existindo portanto
diversos mecanismos para explicar a ao antiespumante.
lnibidores de espumas so, de um modo geral, substncias que tendem a
ser adsorvidas mais facilmente que o agente espumante, mas que no apresentam
os requisitos necessrios para formar uma espuma estvel. Podem atuar em funo
de uma rpida adsoro; por exemplo, a adio de tributilfosfato a uma soluo
aquosa de oleato de sdio reduz acentuadamente o tempo requerido para atingir
a tenso superficial de equilbro-?", reduzindo assim o efeito da elasticidade
superficial de Marangoni e a estabilidade da espuma. Podem agir tambm reduzindo a repulso entre as duplas camadas eltricas, ou facilitando a drenagem,
reduzindo as ligaes por pontes de hidrognio entre as pelculas superficiais e
a soluo subjacente.
As espumas podem s vezes ser destrudas espalhando pequenas quantidades
de substncias como ter e n-octanol. Como conseqncia de sua elevada atividade
superficial, esses antiespumantes aumentam a presso superficial sobre regies
pequenas do filme lquido, e se espalham a partir dessas regies; deslocam o agente
espumante e arrastam consigo parte do lquido subjacente+?". Assim sendo, pequenas regies do filme ficam mais delgadas, sem que existam concomitantemente
as propriedades que possibilitem sua resistncia ruptura.

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