NR 36 SEGURANA E SADE NO

TRABALHO EM EMPRESAS DE ABATE E

PROCESSAMENTO DE CARNES E
DERIVADOS
Publicado D.O.U. Portaria MTE n 555, de 18
de abril de 2013

OBJETIVO
O objetivo deste treinamento apresentar os
novos requisitos mnimos para a avaliao,
controle e monitoramento dos riscos existentes
nas atividades de abate e processamento de
carnes e derivados.
Como forma de garantir permanentemente a
segurana, a sade e a qualidade de vida no
trabalho, sem prejuzo da observncia do
disposto nas demais normas regulamentadoras
NR
Conhecida como NR dos Frigorficos, a NR 36
busca a preveno e a reduo de acidentes
de trabalho e doenas ocupacionais, com
adequao e organizao de postos de

trabalho, adoo de pausas, gerenciamento

de
riscos,
disponibilizao
de
Equipamentos de Proteo Individual (EPI)
adequados, rodzios de atividades, entre
outras.

No trabalho de abate e processamento de

carne e derivados (frigorficos) observam-se
jornadas dirias de mais de oito horas,
movimentos repetitivos, variaes bruscas de
temperatura, baixa remunerao, ritmo
acelerado, falta de equipamentos de proteo
individual (EPI) adequado ente outros diversos
riscos de acidentes de trabalho.

http://www.youtube.com/watch?v=FpnsaNIiXcs

Simulao de atendimento e Resgate a vitimas de vazamento de

gs.

http://www.youtube.com/watch?
v=sKJelgmbIW0
As empresas devem possuir equipamentos bsicos de segurana pessoal para cada trabalhador envolvido
diretamente com a planta, dispostos em locais de fcil acesso e fora da sala de mquinas:

Uma mscara panormica com filtro de amnia;

Equipamento de respirao autnomo;

culos de proteo ou protetor facial;

Um par de luvas protetoras de borracha (PVC);

Um par de botas protetoras de borracha (PVC);

Uma capa impermevel de borracha e/ou calas e jaqueta de borracha;

Devem ser estabelecidos por escrito planos de emergncia para aes em caso de vazamento, realizando-se
treinamentos prticos. Como contedo mnimo, preciso prever mecanismos de comunicao da ocorrncia,
evacuao das reas, remoo de quaisquer fontes de ignio, formas de reduo das concentraes de amnia
e procedimentos de conteno de vazamentos.
Em caso de vazamento com grande concentrao de gases, faz-se necessria a utilizao de mscaras
autnomas e proteo total do corpo com tecido impermevel ou, na ausncia destas, o umedecimento dos
trajes. Na mesma linha de raciocnio, deve-se aspergir gua para forar a reao de hidratao e formao do
hidrxido de amnia.

http://www.youtube.com/watch?v=hVg3FxhHskI
HTTP://G1.GLOBO.COM/SP/SAO-CARLOSREGIAO/NOTICIA/2014/01/FISCALIZACAO-INTERDITA-FRIGORIFICOAPOS-ACIDENTE-COM-VAZAMENTO-DE-AMONIA.HTML

O QUE AMNIA? RISCOS A SADE.

00:39 CLAUDINEI MACHADO 4 COMMENTS
O que amnia? Riscos a Sade.

Simulao de Vazamento e Conteno de Amnia NH3

O que amnia (NH3)?
A amnia um produto bsico na indstria qumica e tem aplicaes
domsticas e industriais. Na indstria, a amnia usada no refino de
petrleo, como insumo na fabricao de produtos farmacuticos e como gs
refrigerante nos processos de resfriamento de cmaras frigorficas e ar
condicionado industrial. Na agricultura, a amnia pode ser usada na
fabricao de fertilizantes, e no tratamento antifngico para os citrinos.
A amnia tambm pode ser produzida naturalmente quando os
materiais armazenados como esterco, compostagem e outros materiais
orgnicos se decompem.

Quadro Informativo - Amnia

A amnia pode ser misturada com gua e vendida como hidrxido de
amnio.
Riscos da Amnia
Os trabalhadores em todas as indstrias devem saber que, apesar de
seu uso comum, a amnia representa riscos sade e, esses riscos
exigem uso adequado de equipamentos de proteo individual (EPI) e
procedimentos de segurana e manuseio bem elaborados.
A amnia considerada um produto qumico perigoso, corrosivo para a
pele, olhos, vias areas superiores e pulmes.
A amnia tem um cheiro caracterstico e, irritante quando inalada, e o

nariz geralmente o primeiro a sentir os sintomas da exposio. Caso seja

inalada, pode causar tosse, chiado no peito, falta de ar, asfixiar e queimar
as vias areas superiores.
Para evitar a superexposio a amnia importante conhecer os limites
de exposio, as concentraes e propriedades dos materiais que podem
reagir com o NH3 em seu ambiente de trabalho. importante alojar e
armazenar esses materiais em um local fresco, seco e longe de materiais
incompatveis, tais como cloro, cidos, oxidantes e metais. Caso v utilizar
algum produto que contenha NH3 em sua frmula, faa isso em reas bem
ventiladas e com facilidade de acesso a sada e prximo a torneiras onde
possa se lavar em caso de exposio. Nunca misture amnia
com cloro (alvejante) porque a combinao cria cloraminas, um
gs extremamente txico e irritante. No ambiente de trabalho, use os EPIs
adequados para as tarefas de trabalho onde haja presena de NH3, elabore
estudo ssobre as condies, riscos e planos de emergncia para esse
produto.
Limites de Exposio
NR15 - 20 ppm
ACGIH (2010) - 25 ppm
IDLH - 300 ppm (IPVS)
A Nova NR-36 regulamenta condies de trabalho para rea de Frigorficos
Em 19 abril foi publicada no Dirio Oficial da Unio a Nova Norma
Regulamentadora - NR-36, referente ao ambiente de trabalho em reas de
abates e processamentos de carnes e derivados.
O prazo para que as mudanas entrem em vigor de at seis meses, com
exceo de alguns itens que demandam mais tempo, como intervenes
estruturais (perodo de 12 meses) e alteraes nas instalaes das
empresas (tempo de 24 meses).
Conhecida como a NR dos Frigorficos, a norma tem como objetivo prevenir
e reduzir acidentes de trabalho atravs da adequao e organizao do
ambiente de trabalho, definio de pausas, anlise e gerenciamento de
riscos, bem como disponibilizao de Equipamentos de Proteo Individual
(EPIs).

O Ministrio da Previdncia Social (MPAS) informa que ocorreram 19.453

acidentes de trabalho em frigorficos no ano de 2011, o que significa 2,73%
de todos os acidentes, um nmero bastante elevado para o setor. Mas
agravante, foram os 32 bitos no setor tambm no mesmo ano.
Uns dos pontos levantados na nova norma com relao as condies
ambientais de trabalho, indicado no item 36.9. Veja abaixo alguns trechos:
36.9.1. Rudo

36.9.1.1Para controlar a exposio ao rudo ambiental devem ser adotadas

medidas que priorizem a sua eliminao, a reduo da sua emisso e a
reduo da exposio dos trabalhadores, nesta ordem.
36.9.1.4 Caso no seja possvel tecnicamente eliminar ou reduzir a emisso
do rudo ou quando as medidas de proteo adotadas no forem suficientes
ou encontrarem-se em fase de estudo, planejamento ou implantao, ou
ainda em carter complementar ou emergencial, devem ser adotadas

medidas para reduo da exposio dos trabalhadores obedecendo

seguinte hierarquia:
a) medidas de carter administrativo ou de organizao do trabalho;
b) utilizao de equipamento de proteo individual - EPI.
36.9.3 Agentes qumicos

36.9.3.1 A empresa deve adotar medidas de preveno coletivas e

individuais quando da utilizao de produtos qumicos.
36.9.3.3 O empregador deve elaborar Plano de Resposta a Emergncias
que contemple aes especficas a serem adotadas na ocorrncia de
vazamentos de amnia.

36.9.3.3.1 O Plano de Resposta a Emergncias deve conter, no mnimo:

a) nome e funo do responsvel tcnico pela elaborao e reviso do
plano;
b) nome e funo do responsvel pelo gerenciamento e execuo do plano;
c) designao dos integrantes da equipe de emergncia, responsveis pela
execuo de cada ao;
d) estabelecimento dos possveis cenrios de emergncias, com base na
anlise de riscos;
e) descrio das medidas necessrias para resposta a cada cenrio
contemplado;
f) descrio dos procedimentos de resposta emergncia, incluindo
medidas de evacuao das reas, remoo das fontes de ignio, quando
necessrio, formas de reduo da concentrao de amnia e procedimentos
de conteno de vazamento;
g) descrio das medidas de proteo coletiva e individual;
h) indicao dos EPI adequados ao risco;
36.12.5 Deve ser implementado um Programa de Conservao Auditiva,
para os trabalhadores expostos a nveis de presso sonora acima dos nveis
de ao, contendo no mnimo:
a) controles tcnicos e administrativos da exposio ao rudo;
b) monitoramento peridico da exposio e das medidas de controle;
c) treinamento e informao aos trabalhadores;
d) determinao dos Equipamentos de Proteo Individual - EPI;
e) audiometrias conforme Anexo I da NR-7;
f) histrico clnico e ocupacional do trabalhador.