Cincias da Natureza

Nome: ______________________________________
Ano: _____ Turma: ____ Data: ___/___/______
Ficha de Trabalho n.____
GRUPO I Seleo dos alimentos
1

Compara as figuras A e B que representam duas verses da Roda dos Alimentos.

1.1. Uma das verses da Roda dos Alimentos est incorreta. Identifica-a e menciona os aspetos que consideras errados nessa Roda dos Alimentos.
1.2. Explica por que motivo no seria saudvel seguir as orientaes dadas pela Roda dos
Alimentos que referiste em 1.1.
1.3. Observa as seguintes ementas de almoo.
Menu 1
Prato: Omeleta de fiambre e queijo
acompanhada de arroz e batatas
fritas
Bebida: Refrigerante de laranja
Sobremesa: Mousse de chocolate

Menu 2
Prato: Bife de peru grelhado
com arroz de ervilhas e salada
Bebida: gua
Sobremesa: Salada de fruta
sem adio de acar

Menu 3 (Prato vegetariano)

Prato: Salada de alface, pimento recheado com milho e tomate
Bebida: Sumo de laranja natural
Sobremesa: Melo

1.3.1. Indica o menu mais saudvel. Justifica a tua resposta.

1.3.2. Por que motivo no se deve consumir na mesma refeio arroz e batatas fritas como no
Menu 1? Justifica a tua resposta.
1

1.3.3. A gua, constante do Menu 2, deve ser consumida durante as refeies e nos intervalos das
mesmas. Explica a importncia do consumo frequente de gua.
1.3.4. O Menu 3 elimina da refeio um grupo de alimentos que nos fornece um tipo de
nutriente essencial com funo plstica. Indica:
a) o grupo de alimentos a que se refere a frase anterior;
b) o tipo de nutriente que esse grupo de alimentos fornece em maior quantidade;
c) a importncia desse nutriente no funcionamento saudvel do nosso organismo.

2 A tabela representa o valor nutricional de um refrigerante e de um sumo de laranja.

2.1. Qual das bebidas apresentadas

mais saudvel?Justifica
a
tua
resposta com dois dados
presentes na tabela nutricional.
2.2. Embora no contenham
lpidos
em
quantidades
significativas, os refrige- rantes
podem agravar os problemas
de obesidade. Explica porqu.
3

Nutrientes
Calorias
Hidratos de carbono
Protenas
Lpidos
Fibras
Vitamina C
Vitamina K
Clcio
Magnsio
Sdio

Refrigerante
200 ml

Sumo de laranja
200 ml

85 kcal
21 g
0
0
0
0
0
0
0
10 mg

90 kcal
20,82 g
1,4 g
0,4 g
0,4 g
100 mg
200 mg
11 mg
11 mg
1 mg

3 L, com ateno, o texto que se segue.

Durante a poca dos Descobrimentos, as viagens de caravela pelo Atlntico duravam

longos meses e os marinheiros no conseguiam ter uma alimentao equilibrada. Por isso,
sofriam frequentemente de uma doena conhecida como escorbuto, que afetava as
gengivas e provocava o apodrecimento e a queda de dentes. A alimentao destes homens
baseava-se em peixe seco e biscoitos duros, alimentos que se conservavam vrios meses,
e no incluam frutas e legumes, porque estes alimentos rapidamente apodreciam.

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3.1. Explica a afirmao: Os marinheiros no conseguiam ter uma alimentao completa.

3.2. Como poderiam os marinheiros evitar o escorbuto?
3.3. Qual o nutriente cuja carncia est na base do escorbuto?

A tecnologia alimentar conserva e melhora o

sabor e aspeto de muitos alimentos embalados. Os aditivos alimentares, como os conservantes, os corantes, os espessantes e os
estabilizadores so utilizados para esses fins.
As sobremesas instantneas so um exemplo
de alimentos ricos em aditivos alimentares.

Mousse de Chocolate Instantnea

Ingredientes: cacau magro em p,
gordura vegetal, xarope de glucose,
gelatina, protena do leite, lactose,
maltodextrina, amido modificado,
sal, vanilina, aromatizante,
emulsionante (E472a, E472b).

Analisa, com ateno, o rtulo ao lado.

4.1. Transcreve duas substncias do rtulo que so aditivos alimentares.
4.2. Explica porque se deve consumir com moderao os alimentos instantneos como este.

GRUPO II Sistema digestivo e processo de digesto

1

A figura seguinte representa os vrios

rgos do sistema
digestivo humano.

1.1. Faz a legenda dos

rgos do sistema
digestivo representados pelas letras A,
B, C, D, E e F.
1.2. Estabelece a correspondncia entre as
letras e os nmeros
da figura 3.

2
3
5
6

1.3. Completa o texto seguinte com as expresses da chave.

Na boca, pela ao conjunta da (1) e dos (2) , os alimentos so tritu- rados
e envolvidos em (3) , iniciando-se o processo de digesto. Forma-se uma massa
pastosa designada (4) . No
(5) , so adicionados os sucos gstri- cos e o
alimento engolido transforma-se (6) . Aps a simplificao de alguns nutrientes
mais complexos, d-se a sua passagem para o (7) , onde so adicio- nados a blis
e os sucos pancretico e (8) , transformando o (6) em
(9) . Ao longo do intestino (10) , a gua absorvida, formando-se res- duos
slidos dos restos dos alimentos, que no foram absorvidos. Estes resduos formam as
(11) que, ao chegar ao reto, so expulsas pelo (12) .
CHAVE: Fezes Quilo Intestino delgado Dentes Estmago Grosso
Bolo alimentar Lngua Quimo Saliva nus Intestinal

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A figura ao lado representa esquematicamente o sistema digestivo humano.

2.1. Ordena os nmeros relativos ao percurso realizado pelos alimentos ao

longo do tubo digestivo.

1
2

2.2. Legenda do sistema digestivo.

2.3. A digesto comea na boca. Explica o

motivo pelo qual to importante
mastigar bem os alimentos.

2.4. Estabelece a correspondncia entre

o(s) nmero(s) da figura e as seguintes funes:

5
7
8

a) local onde se forma o quimo;

6
9

b) local onde se forma o bolo alimentar;

c) local onde se formam as fezes;
d) local onde atua o suco gstrico;
e) local onde os nutrientes, depois de simplificados, passam para o sangue.
3

o sangue que transporta os nutrientes que sero utilizados pelas clulas nas mais diversas funes.
Observa a figura que se segue.

Estmago
Boca
Intestino
Esfago
Eliminao de substncias

3.1. Explica de que modo os nutrientes, contidos nos alimentos, ficam disponveis para as clulas de todo
o corpo.

Bom Trabalho!!!