MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PO DE

MICROONDAS
1. Bata tudo no liquidificador.
2. Coloque 1 kg de farinha de trigo na massa.
3. Divida a massa em duas.
4. Coloque na forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
5. Deixe em repouso para crescer.
6. Coloque no microondas de 7 a 9 minutos
7. Vire quando estiver pronto.

3 copos de leite morno

2 tabletes de fermento para po

1 xcara (ch) de leo

1 xcara (ch) de car

1 colher (sopa) de sal

3 ovos

J pensou em usar panela de presso para preparar

pizza?
30g de fermento para po
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sobremesa) rasa de acar
- 1 colher (ch) de sal
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 200ml de gua morna
- 100ml de leo
- 600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo
Dissolva o fermento com gua morna e o acar, acrescente os demais ingredientes,
sendo a farinha por ltimo, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a
panela de presso com leo e coloque o disco. Depois que pegar presso deixe 1 minuto

e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e est
pronto.
Fonte da receita: Festival de Receitas na Panela de Presso
Para a massa
- 1 ovo
- 1 copo (250ml) de leite morno ou gua
- 25 g de fermento biolgico fresco (10g de fermento biolgico seco)
- 1 colher (sopa) de acar
- Cerca de 500 g de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1/2 xcara (ch) de leo
- Margarina para untar a panela de presso
- Fub para enfarinhar a panela de presso
Para o recheio salgado (opcional)
- 100 g de salame em fatias picado
- 100 g de queijo provolone ralado
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 1/2 xcara (ch) de azeitonas picadas
- Organo a gosto
Para o recheio de chocolate (opcional)
- 300g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
Modo de preparo
Na vasilha da batedeira, dissolva o fermento com o acar, acrescente o leite morno, o
ovo, o leo, o sal e metade da farinha de trigo. Bata na batedeira por 5 min, em velocidade
mdia ou at que a massa fique elstica (esse processo faz com que a massa fique
elstica evitando sovar). Numa superfcie enfarinhada, acrescente o restante da farinha de
trigo na massa (ou quantidade que baste. A massa tem que ficar bem macia e levemente
pegajosa). Abra a massa com o auxilio das mos enfarinhadas.
Acrescente como recheio 100 g de salame em fatias picado, 100 g de queijo provolone
ralado, 150 g de queijo mussarela ralado, 1/2 xcara (ch) de azeitonas picadas e organo
a gosto. Feche a massa como um envelope e molde com as mos formando uma bola.
Se voc fizer com chocolate, abra a massa, distribua os pedaos de chocolate
uniformemente em toda a massa e enrole como rocambole. Enrole novamente o
rocambole para fazer uma bola. Coloque no fundo da panela de presso untada com
bastante margarina e enfarinhada com fub ou farinha de trigo.
Feche a panela de presso e deixe fora do fogo para que a massa cresa.
O tempo de crescimento vai girar em torno de 1h (vai depender da temperatura ambiente).
Depois do crescimento, polvilhe queijo mussarela e queijo provolone ralados e organo a

gosto.
Se estiver fazendo o po com chocolate, no polvilhe nada antes de assar. Aps assado e
frio, polvilhe acar de confeiteiro.
Feche novamente a panela de presso e leve ao fogo bem baixo por cerca de 30 minutos.
No necessrio esperar a panela chiar para contar o tempo (ligue o fogo e volte o boto
ao mnimo, quase apagando a chama). Com o fogo bem baixo, a parte da massa que fica
em contato com a panela no queima, mas leia a dica no final desta receita caso voc
sinta cheiro de queimado durante o tempo que o po estiver assando.
No forno:
Para assar em forno comum s usar uma forma alta e com espao suficiente para o
crescimento. Deixe crescer em torno de 1 hora, pincele gema, salpique queijo parmeso
ou gergelim. Asse por 30 minutos ou at que fique corado.
Dicas:
- Chama ideal: para assar este po, usei uma dica bem antiga que aprendi com minha
me. Eu ligo a chama do fogo e volto com o boto como se estivesse desligando e deixo
a chama bem baixinha. Mas importante que voc tome conta, pois pode apagar com a
corrente de ar.
- Po sem recheio: voc pode fazer o po sem recheio apenas para comer no lanche
passando um pat, pasta ou manteiga. Fica uma delcia!
O po feito com recheio conforme fiz no programa Mais Voc, no fica to alto, mas
tambm fica muito gostoso.
- Cheirinho de queimado: comum durante o processo, voc sentir um cheiro de
queimado. No se assuste. Talvez voc no conseguiu diminuir a chama do fogo o
suficiente, mas quando o po ficar pronto, deixe esfriar para no se queimar, desenforme
da panela e corte a casquinha que ficou em contato com o fundo da panela. O po no fica
com sabor de queimado. Existe um utenslio culinrio que se chama difusor. Ele muito
bom para ser usado na hora de assar este po.
- Panela de presso tradicional: caso sua panela de presso tenha aba interna, ser
necessrio cortar o po em quatro ainda dentro da panela e retirar gomo por gomo na hora
de desenformar.
- Po assado no vapor: note que o po sai branco na superfcie pois foi assado no vapor
da panela, mas as laterais ficam com uma casquinha muito gostosa.
Fonte da receita: Chef Mauro Rebelo
Po salgado de panela de presso eltrica"

1 ovo
25g. De fermento biolgico.
Trigo (+/- 500g.)
1 copo 250ml. De leite ou agua morna.
Meio copo de leo. (Para medida dos liquidos use 1 copo plstico de requeijo)
1 colher (sopa) de aucar
1 colher (ch) de sal
Meio pacotinho de queijo ralado e ervas finas. (opcional)
Misture todos os ingredientes (menos o trigo) numa bacia e mexe bem.
V colocando o trigo aos poucos e mexendo at dar ponto de massa de po. (Ponto que
voc consegue mexer com as mos e no fique mais grudando todo)
Faa uma bola com a massa e leve na panela desligada e deixe crescer a massa, por 1
hora.
Ligue a panela modo sem presso por 40 min.
Pronto!! Ter um delicioso po caseiro com a casca crocante e delicioso!!!
Ateno: na massa j vai leo e no precisa untar.
Po salgado de panela de presso eltrica"
1 ovo
25g. De fermento biolgico.
Trigo (+/- 500g.)
1 copo 250ml. De leite ou agua morna.
Meio copo de leo. (Para medida dos liquidos use 1 copo plstico de requeijo)
1 colher (sopa) de aucar
1 colher (ch) de sal
Meio pacotinho de queijo ralado e ervas finas. (opcional)
Misture todos os ingredientes (menos o trigo) numa bacia e mexe bem.
V colocando o trigo aos poucos e mexendo at dar ponto de massa de po. (Ponto que
voc consegue mexer com as mos e no fique mais grudando todo)
Faa uma bola com a massa e leve na panela desligada e deixe crescer a massa, por 1
hora.
Ligue a panela modo sem presso por 40 min.
Pronto!! Ter um delicioso po caseiro com a casca crocante e delicioso!!!
Ateno: na massa j vai leo e no precisa untar.

Po Alemo no Vapor no
Microondas " Dampfnudeln
Rpida e fcil de fazer, pode ser servido como acompanhamento para carnes
com molho ou como sobremesa com compota ou molho de baunilha.
assa:

375 g de farinha de trigo

1 envelope (10g) fermento biolgico seco instantneo para pes e pizzas

50 g de acar

1 colher de ch de sal

1 ovo

75 g de manteiga ou margarina derretida

150 ml de leite morno

Calda:

1 colher de sopa de manteiga ou margarina amolecida

125 ml leite morno

Caso faa para usar doce, acrescente 1 colher de sopa de acar calda.

modo de preparo
Massa:
Na vasilha da batedeira misture todos os ingredientes da massa, e com o batedor
de massa bata por alguns minutos na velocidade baixa at misturar os
ingredientes. Depois bata na velocidade alta por 5 minutos. Caso fique muito
mida, acrescente um pouco de farinha de trigo (depende do tipo de farinha de
trigo que usado), at obter uma massa homognea e no muito seca.
Cubra com um pano seco e deixe descansar por uns 30 minutos ou at dobrar de
tamanho.
Depois de descansar, bata mais uma vez na velocidade alta por mais 5 minutos.
Retire da vasilha e em superfcie enfarinhada forme um rolo com a massa e corte
em 8 pores. Forme bolotas, arrume em um refratrio redondo, tendo o cuidado
de no deixar as bolas muito juntas.
Calda:
Misture a manteiga ou margarina com o leite morna e ponha por cima das bolas.
Cubra com um refratria e deixe descansar at dobrar de tamanho. (Mais ou
menos 30 a 40 minutos).
Leve a assar no microondas por 5 minutos na potencia 700 watt (alta).
Obs.:Caso queira usar com compota, acrescente um pouco de acar na calda e
depois de assado pode polvilhar com um pouco de acar crista
ngredientes:

1 ovo
250 ml de leite morno
1/4 de copo (62ml) de leo
02 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de sal
10 gramas de fermento biolgico seco (1 pacotinho)
500 gramas de farinha de trigo (pode ser que precise um pouco mais ou menos).
Misture o fermento no leite que deve estar morno (no quente), junte o ovo
levemente batido, o acar, o sal e o leo e misture tudo.
V acrescentando a farinha at desgrudar das mos e formar uma bola. Deixe
descansar por meia hora em local abafado (coloco dentro do microondas).
Pegue pequenas pores de massa e abra com o rolo de macarro formando um
retangulo.
Coloque o recheio e enrole como rocambole. Dobre as pontinhas para baixo para
vedar bem.
Eu fiz alguns com requeijo + mozarela + parmeso e outros com presunto +
mozarela + requeijo.
Faa uma mistura com 1 ovo e 1 colher (caf) de gua e pincele sobre os pes,
polvilhe organo ou gergelim.
Deixe descansar por mais 20 minutos e asse em forno pr-aquecido em 220 at
ficar dourado (no meu forno foram cerca de 30 min).