Karla Rubia Ananias

Nutricionista
CRN 2039 1 reg

Funo:
Controlar gastos,

compras
Suprir as

necessidades do
corpo:
Emocionais e
Nutricionais

Aumenta a qualidade de vida

Diminui o risco de doenas

Para o corpo funcionar bem, precisamos da

presena de NUTRIENTES vindos de um
conjunto de alimentos, em proporo e
quantidade adequadas.

So os compostos que formam os

alimentos
So Protenas, Carboidratos, Gorduras,
Vitaminas, Minerais e Fibras.

Todos os alimentos ricos em vitamina A,

tem o mesmo benefcio que a cenoura

Cada nutriente tem uma ou mais funes no

organismo

No existe nenhum alimento que contem todos

os nutrientes necessrios para o
funcionamento do organismo.Exceto o leite
materno nos primeiros meses de vida.
preciso ter VARIEDADE

Para conhecer o contedo dos alimentos, eles

so agrupados de acordo com seu nutriente
predominante:
Alimentos ricos em Protenas
Alimentos ricos em Carboidratos
Alimentos ricos em Gorduras
Alimentos fonte de Vitaminas e Minerais

 quando os alimentos que compe a dieta,

oferece TODOS OS NUTRIENTES necessrios
para o crescimento e desenvolvimento do
organismo

Adequao na QUANTIDADE e QUALIDADE

da dieta as necessidades do indivduo
Alimentao que tem condies de fornecer
nutrientes necessrios para o crescimento e
manuteno do organismo

Alimentos de todos os grupos

Proporo adequada de nutrientes
Variar o mximo os alimentos

Alimentos de
todos os
grupos
Variedade de
nutrientes

Proporo
adequada de
nutrientes
Vrios tipos de
nutrientes, mas
no em
quantidades
iguais

Variar ao
mximo os
alimentos
Mesmo nos
alimentos do
mesmo grupo

Refeio Principal:
1 Hortalia crua: verduras de folhas como alface,

rcula, agrio, tomate etc;

1 cereal: arroz, massa, batata etc;
1 leguminosa: feijo, ervilha, gro de bico, soja etc;
1 carne: ave, peixe, carne, etc;
1 hortalia cozida: cenoura, chuchu, beterraba,
espinafre, acelga etc;
1 fruta: ma, banana, pra etc.

Variar receitas diferentes para alimentos

iguais (tipo de corte, cozimento,
apresentao)

Tipos de corte

Observar a cor :
No repetir as cores:
Creme de abbora kabuti com salada de cenoura
Pur de batatas com salada de couve flor

Observar a textura:
Fritura
Purs

Saut

No incluir alimentos
da mesma famlia
Ex. Pur de batatas e

salada de batata
Ex. Pur de mandioca
e Salada de batata

Variar os sabores:
cido, doce, salgado, apimentado
Usar ervas:
Brcolis cozido com cravo
Batata cozida com organo

Evitar o mesmo cardpio semanalmente:

Ex. Peixe na sexta feira

Quanto mais
colorido ficar os
pratos mais
nutrientes e
vitaminas voc ira
consumir,
melhorando assim
sua alimentao a
cada dia.

Salada de acelga com abacaxi

Arroz Branco
Feijo de caldo
Carne de panela
Abbora Kabuti refogada
Ma

Salada de alface e tomate

Arroz Branco
Feijo de caldo
Bife
Milho refogado
Abacaxi

Salada de rcula com tomate

Arroz
Feijo
Frango grelhado
Vagem e cenoura refogados
Mamo

Obrigada!!!

Karla Rubia Ananias

Nutricionista
CRN 2039 1 Reg
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