Mdulo A1

Biomolculas - Os compostos
qumicos dos seres vivos
Prof. Leonor Vaz Pereira
novembro 2012

Biomolculas

Todas as molculas que fazem parte da constituio dos seres vivos

so designadas biomolculas, as quais por seu turno, se formam a
partir da unio de determinados elementos qumicos os
bioelementos.
Da totalidade de elementos qumicos existentes somente cerca de
23 fazem parte da constituio das biomolculas.
Os bioelementos combinam-se entre si, atravs de ligaes

qumicas, dando origem s biomolculas, que podem ser

orgnicas ou inorgnicas.
Biomolculas inorgnicas: fazem parte dos materiais
inertes (rochas , minerais e gua). Ex.: gua e sais minerais.
Biomolculas orgnicas: entram somente na constituio
dos seres vivos . Ex: glcidos, lpidos, prtidos e cidos
nucleicos.

Funes fundamentais das

biomolculas
Funo estrutural: constituem as estruturas

biolgicas;
Funo reguladora: intervm nas reaes do
metabolismo dos seres vivos;
Funo energtica: libertam ou armazenam
energia.

Compostos inorgnicos - gua

Apesar da sua grande importncia para os sistemas vivos, a gua tem
uma estrutura molecular simples.

http://www.ucs.br/ccet/defq/naeq/material_didatico/textos_interativos_33.htm

As molculas de gua ligam-se entre si por

pontes de hidrognio
http://www.mundoeducacao.com.br/biologia/a-molecula-agua.htm

Compostos inorgnicos - gua

http://www.puc.cl/quimica/agua/estructura.htm

As pontes de hidrognio rompem-se

e refazem-se rapidamente.
http://www.puc.cl/quimica/agua/estructura.htm

Compostos inorgnicos - gua

Os 2 eletres dos tomos de H so partilhados com o tomo de O2 e
encontram-se mais perto deste. Em consequncia, os 2 tomos de H
na molcula de gua, tm uma carga local positiva e o tomo de O2
tem uma carga local negativa. A molcula torna-se polar, formando
um dipolo eltrico.

Esta polaridade permite a ligao entre as molculas de gua e

tambm entre estas molculas e outras substncias polares atravs
das ligaes de hidrognio.

Compostos inorgnicos - gua

Ligaes de hidrognio entre molculas de gua

Compostos inorgnicos - gua

A polaridade contribui para o grande poder solvente da

gua, cujas molculas so capazes de estabelecer

ligaes com diversos ies, formando compostos mais
estveis.

Propriedades da molcula de gua

Substncia com elevada coeso molecular
Ponto de ebulio elevado
O seu calor especfico o mais elevado de todos os lquidos
A sua condutibilidade trmica a mais alta de todos os
corpos no metlicos.
Estas propriedades favorecem a importante interveno
da gua na vida dos organismos:
Intervm nas reaes qumicas
Atua como meio de difuso de muitas substncias
um regulador da temperatura
Intervm em reaes de hidrlise
Excelente solvente, serve de veculo para materiais
nutritivos necessrios s clulas e produtos de excreo

Compostos inorgnicas Sais minerais

Podem ser encontrados sob a

forma de depsitos (ex.:

conchas e ossos), dissolvidos
em solues (ex.: Na+, K+, Al-,
etc.) ou na constituio de
vrias molculas orgnicas
(ex.: a hemoglobina possui
ferro).
Embora sejam biomolculas que
surgem, geralmente, em
pequenas quantidades,
desempenham funes
essenciais.

Funes biolgicas dos sais

minerais
So constituintes fundamentais de endo e exosqueleto;
Constituem sistemas moderadores do pH;
Fazem parte da constituio de molculas

fundamentais, como a hemoglobina (Fe) e a clorofila

(Mg);
Intervm na manuteno do equilbrio osmtico ao
nvel celular;
Participam em processos fundamentais no
funcionamento dos seres vivos, como, por exemplo, na
transmisso nervosa, na contraco muscular e na
coagulao sangunea.

Compostos orgnicos
.

Mais frequentes e mais importantes: glcidos, lpidos, prtidos e

cidos nucleicos.
As molculas grandes e complexas macromolculas - so polmeros,
isto , cadeias com um grande nmero de unidades bsicas monmeros - unidas por ligaes qumicas.

In Porto Editora

Como se efetua a sntese e a hidrlise dos polmeros?

Atravs de reaes de condensao, os monmeros unem-se e

formam cadeias maiores
polmeros. Por cada ligao de dois
monmeros que se estabelece, removida uma molcula de gua.
Atravs de reaes de hidrlise, os monmeros que constituem um
polmero, podem separar-se uns dos outros.

Glcidos

Os glcidos ou hidratos de carbono so compostos ternrios (C;H;O)

Frmula geral: CnH2nOn

A unidade estrutural dos glcidos so os monossacardeos ou oses

1C : 2H: 1O

In Porto Editora

Monossacardeos
Funo energtica: participam diretamente nas

transferncias de energia.
Exemplos: aldose (triose), glicose (hexose), ribose
(pentose), desoxirribose (pentose).
Propriedades:
No so hidrolisveis;

So redutores;
So os monmeros dos glcidos;
So doces;

So solveis a quente e a frio.

Outros glcidos
A ligao que une os dois

monossacardeos denomina-se
ligao glicosdica.
Dois monossacardeos ligados
formam um dissacardeo. De
mais um monossacardeos se
ligar, forma um trissacardeos e
assim sucessivamente.
So oligossacardeos, as
molculas constitudas por 2 a 10
monossacardeos unidos entre si.
Se este nmero for superior, as
molculas denominam-se
polissacardeos.

In Porto Editora

Dissacardeo - monossacardeo + monossacardeo

Oligossacardeos 2 a 10 monossacardeo

In Porto Editora

Polissacardeos mais de 10 monossacardeo

Ligao glicosdica

Oligossacardeos
Funo energtica: reserva de energia.
Exemplos: sacarose (dissacardeo formado por uma

molcula de glicose e uma molcula de frutose), maltose

(dissacardeo formado por duas molculas de glicose) e
lactose (dissacardeo formado por uma molcula de glicose e
uma molcula de galactose).
Propriedades:
So hidrolisveis;
Alguns so redutores (maltose), outros no (sacarose);
So doces;
So solveis a quente e a frio.

Polissacardeos
Funo energtica (reserva de energia) e estrutural.

Exemplos: amido, celulose, glicognio e quitina.

Propriedades:
So hidrolisveis;
No so redutores;
No so doces;
So insolveis ou dificilmente solveis.

Polissacardeos mais comuns

In Porto Editora

Importncia biolgica dos glcidos

Funo energtica (ex. glicose; amido; glicognio)
Funo estrutural (ex. celulose)

Lpidos
Grupo de molculas muito

heterogneo, do qual fazem parte

as gorduras (animais e vegetais),
ceras, esterides, etc.
Compostos ternrios geralmente
compostos por O, H e C, mas
tambm podem conter outros
elementos, como S, N e P.
Sob o ponto de vista qumico, os lpidos podem ser

classificados em:
Lpidos constitudos por cidos gordos e glicerol;
Lpidos sem cidos gordos nem glicerol (vitamina A e K e
hormonas sexuais).

Lpidos

Propriedades gerais:
Insolveis em gua;
Solveis em solventes orgnicos, como o ter, a
benzina, o lcool;
Mancham o papel; esta mancha persiste e aumenta
quando o papel aquecido;
Possuem menor densidade do que a gua,
separando-se desta por diferena de densidade.

cidos gordos
Formados por uma cadeia linear de tomos de carbono,

com um grupo terminal carboxilo (COOH)

cidos gordos insaturados: possuem tomos de carbono
ligados entre si por ligaes duplas ou triplas.
cidos gordos saturados: todos os tomos de carbono esto
ligados entre si por ligaes simples.

Lpidos simples - triglicerdos

Funo de reserva

http://ar.geocities.com/moni2201/membrana_celular.htm

Lpidos complexos

Fosfolpidos - molculas anfipticas

Lpidos estruturais

Constituintes mais
abundantes das
membranas celulares

 Lpidos reguladores
h lpidos que entram na
constituio de vitaminas ( E e K)
outros entram na constituio de
algumas
hormonas
sexuais
(testosterona e progesterona)

Importncia biolgica dos lpidos

Reserva energtica (triglicridos)

Funo estrutural (fosfolpidos / colesterol)
Funo protectora (ceras)
Funo vitamnica e hormonal (testosterona / progesterona)

Prtidos
Compostos quaternrios de C; H; O e N (podem conter outros
elementos como : S; P; Fe; Cu; Mg, etc)
So as molculas mais elaboradas e diversas, na estrutura e
funo.

http://www.profcupido.hpg.ig.
com.br/galeria_animacoes.htm

So constitudos por unidades estruturais os Aminocidos .

http://www.profcupido.hpg.ig.com.br/galeria_animacoes.htm

Glicina

Pptidos
Duas molculas de aminocidos podem reagir entre si
estabelecendo-se uma ligao peptdica

Os aminocidos podem ligar-se sequencialmente ,formando-se

cadeias sucessivamente maiores designadas polipeptdeos.

In Porto Editora

Protenas
So macromolculas de elevada massa molecular.

In Porto Editora

So constitudas por uma ou mais cadeias polipeptdicas e

possuem uma conformao tridimensional definida.

 Apenas por aminocidos - protenas simples ou

holoprotenas
So formadas

Contm uma poro no proteica (grupo prosttico) protenas conjugadas ou heteroprotenas

In Porto Editora

As protenas quando submetidas a determinados agentes: calor

excessivo; radiaes; variaes de pH, etc., podem perder a sua forma,
levando DESNATURAO

Importncia biolgica
das protenas
Funo estrutural (colagnio / queratina)
Funo enzimtica (tripsina)
Funo de transporte (hemoglobina)
Funo hormonal (insulina / adrenalina)
Funo imunolgica (anticorpos)
Funo motora (miosina / actina)

Funo de reserva alimentar

cidos nucleicos
So as biomolculas mais importantes do controlo celular, pois
contm a informao gentica.
Existem 2 tipos de cidos nucleicos

DNA

RNA
A unidade estrutural dos cidos nucleicos so os nucletidos

DNA

http://www.mundovestibular.com.br/articles/21/1/GENETICA
-MOLECULAR/Paacutegina1.html

http://www.eescola.pt/site/topico.asp?topico=224&canal=5

RNA

http://www.icb.ufmg.br/prodabi/prodabi3/grupos/gr
upo1/rna.htm
http://www.e-escola.pt/site/topico.asp?topico=225&canal=5