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Introduo
Maro/2015
Objetivo
Entender o que significa estar vivo a um nvel
molecular
A
bioqumica
estuda
as
estruturas
moleculares, os mecanismos e os processos
qumicos responsveis pela vida.
Organizado pela Profa Dra Luciana Lopes Silva Pereira
Introduo
Os organismos vivos so estruturalmente
complexos e diversificados. Todavia, muitas
caractersticas so comuns a todos eles. Todos
fazem uso das mesmas espcies de molculas
e extraem a energia do meio ambiente para as
suas funes. Quando as molculas que
compem os seres vivos so isoladas, esto
sujeitas a todas as leis da qumica e da fsica
que regem o universo no vivo.
Representatividade
gua
70% a 80%
Protenas
10% a 15%
Lipdios
2% a 3%
Carboidratos
1%
cidos nuclicos
1%
Sais Minerais
1%
Introduo
A quase totalidade das reaes
qumicas que ocorre nos seres vivos
so catalisadas por enzimas
protenas com funes catalticas.
As reaes celulares, conhecidas
coletivamente como metabolismo,
resultam de atividades altamente
coordenadas.
Metabolismo
As funes bsicas do metabolismo
celular so:
(1) obteno e utilizao de energia
(2) sntese de molculas estruturais e
funcionais,
(3) crescimento e desenvolvimento
celular
Protenas
aminocidos
Carboidratos
monossacardeos
Lipdios
cidos Nuclicos
nucleotdeos
Estrutura da gua
Cada tomo de hidrognio possui uma carga eltrica parcial positiva (+) e
o tomo de oxignio, carga eltrica parcial negativa ().
gua-viva
Sementes
Homem
IDADE
SEXO
80% de gua
50% de gua
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Funes da gua
Solubilizao/Organizao de molculas
Transporte de Substncias
Participa de reaes qumicas:
ATP + H2O
C6H12O6 + 6 O2
Termorregulao
Lubrificante
Organizado pela Profa Dra Luciana Lopes Silva Pereira
ADP + Pi
6CO2 + 6 H2O
Funes da gua
Equilbrio Osmtico
Equilbrio cido-Base
Organizado pela Profa Dra Luciana Lopes Silva Pereira
Interaes no-covalentes
As interaes no-covalentes so geralmente eletrostticas; elas ocorrem
entre o ncleo positivo de um tomo e a nuvem eletrnica de outro tomo
adjacente. De modo diferente das ligaes covalentes, as interaes nocovalentes so individualmente fracas e facilmente rompidas.
Interaes no-covalentes
Nos organismos vivos, as interaes no covalentes mais importantes so: pontes de
hidrognio, interaes inicas, interaes hidrofbicas e interaes de Van der Waals.
Os grupamentos no-polares das biomolculas so insolveis em gua, pois as
interaes entre as molculas de gua so mais fortes que as interaes da gua com
compostos nopolares. Os compostos nopolares tendem a se aglomerar em gua
(efeito hidrofbico, do grego que teme a gua). As interaes hidrofbicas so as
principais foras propulsoras no enovelamento de macromolculas (exemplo,
protenas).
on hidrognio
O on hidrognio (H+) o on + importante nos sistemas biolgicos.
A
Escala de pH
pH = log[H+]
Em uma soluo aquosa neutra a 25C, a concentrao do on hidrognio (como
tambm a *OH+) 1,0 x 107 M ou pH = 7,0:
[H+] = 0,000.000.1 M = 1,0 x 107 M log *H++ = 7 pH = log*H+] = 7
pH = -log [H+]
Pela lei da ao das massas da equao de ionizao da gua, sabemos que:
pH + pOH = 14
A escala de pH varia de 1 at 14, uma vez que qualquer [H+] est compreendida na
faixa de 100 a 10-14.
Organizado pela Profa Dra Luciana Lopes Silva Pereira