Senzala Caf

INGREDIENTES
- 150ml de caf
- 50ml de conhaque
- 50ml de licor amarula
- 25ml de leite condensado
- Decorao: decorar copo com chantilly, biscoito wafle, cereja e
hortel.

MODO DE FAZER
Em uma coqueteleira colocar trs pedras de gelo. Acrescentar o caf,
o conhaque, o licor amarula e o leite condensado e bater. Passe para
um copo longo com gelo.
Para decorar:
Decore com chantilly, biscoito waffle, cereja, hortel, canela e um
canudinho.

Curaao Paulistano
INGREDIENTES
- 50ml de curaao
- 100ml de caf gelado
- 100ml de sorvete de creme derretido
- 25ml de leite condensado
- para decorar: calda de chocolate para decorar o copo, chantilly,
caf em gros sobre o chantily, um corao de melo e uma vela
saltitante.

MODO DE FAZER
Coloque trs ou quatro pedras de gelo em uma coqueteleira,
acrescente o curaao, o caf, o sorvete e o leite condensado. Bata e
depois passe para um copo de coquetel longo, decorado com calda
de chocolate.
Para decorar:
Sobre o drinque, coloque o chantilly, decorando com gros de caf, o
corao de melo e a vela saltitante.

Gazetando
INGREDIENTES
-

100ml de caf
100ml de sorvete derretido de coco
50ml de licor de chocolate branco
50ml de suco de laranja
25ml de leite condensado

MODO DE FAZER
Em uma coqueteleira coloque 3 ou 4 pedras de gelo. Acrescente o

caf, o sorvete de coco derretido, o licor de chocolate, o suco de

laranja e o leite condensado. Bata e passe para um copo longo
decorado com calda de chocolate. Sobre o drink coloque o chantilly,
a cereja, um pedao de fruta da poca, uma vela saltitante e um
canudo.
Para decorar:
Utilize calda de chocolate, chantilly, cereja, um pedao de fruta da
poca, uma vela saltitante e um canudo.

Batida Sampa
INGREDIENTES
- 10 morangos
- 200ml de vinho tinto suave
- gelo

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Batida Ilha Bela

INGREDIENTES
-

2 fatias de mamo
150ml de leite
50ml de cassis
gelo

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Drink Ferrugem - Escorpio

INGREDIENTES
-

Suco de manga
Suco de uva
Suco de pitanga
Leite condensado
Acar gosto
1 colher (sopa) de creme de leite

MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes. Coloque a mistura em um copo com
gelo e sirva.

Drink Strawberry - Leo

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INGREDIENTES
-

Suco de morango
Suco de laranja
Groselha
Refrigerante sabor laranja
Acar gosto
1 colher (sopa) de creme de leite

MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes com exceo do refrigerante. Coloque
a mistura em um copo com gelo e complete com o refrigerante.

Drink Jussara - Cncer

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INGREDIENTES
-

Suco de aa
Suco de laranja
Leite condensado
Suco de caj
Acar gosto
1 colher (sopa) de creme de leite

MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes. Coloque a mistura em um copo com
gelo e sirva.

Drink Prola - Gmeos

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INGREDIENTES
-

Suco de pra
Suco de cupiaa
Suco de carambola
Leite condensado
Soda limonada
Acar gosto
1 colher (sopa) de creme de leite

MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes com exceo do refrigerante. Coloque
a mistura em um copo com gelo e complete com o refrigerante.

Drink Lady Di - Touro

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INGREDIENTES
-

Suco de laranja
Suco de graviola
Suco de pitanga
Leite condensado
Soda limonada
Acar gosto
1 colher (sopa) de creme de leite

MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes com exceo do refrigerante. Coloque
a mistura em um copo com gelo e complete com o refrigerante.

Drink Pool - ries

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INGREDIENTES
-

Suco de maracuj
Suco de laranja
Suco de cupua
Leite condensado
Soda limonada
Acar gosto
1 colher (sopa) de creme de leite

MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes com exceo do refrigerante. Coloque
a mistura em um copo com gelo e complete com o refrigerante.

Coquetel Prncipe Encantado

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INGREDIENTES
-

1 abacate maduro
2 copos de suco de laranja
1 copo de gua mineral
1/2 xcara de suco de limo
1 copo se suco de abacaxi
4 colheres de acar
gelo modo

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

Coquetel Branca de Neve

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INGREDIENTES
-

1 xcara (caf) de leite de coco

1 xcara (caf de creme de leite
2 xcaras (caf) de leite
acar

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

Coquetel Pinchio

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INGREDIENTES
-

1/2 copo de aveia

2 copos de leite
1 banana
1/2 colher de mel
1/2 copo de suco de laranja
acar e gelo

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

Coquetel Mvel

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INGREDIENTES
-

1
1
1
1

xcara
xcara
xcara
xcara

(ch) de suco de manga

(caf) de suco de popaia
(caf) de suco de goiaba
(caf) de suco de caj

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

Coquetel Chapeuzinho Vermelho

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INGREDIENTES
-

250 gramas de morango

1 copo de suco de abacaxi
1 copo de suco de laranja
1 colher de suco de limo
1 1/2 colher de creme de leite
acar e gelo

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

Coquetel Orange Smile

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INGREDIENTES
- 1 gema de ovo
- suco de 1 laranja
- 1 colher de groselha

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

Coquetel Feiticeira

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INGREDIENTES
-

1 copo de leite
1/2 copo de groselha
1 copo de suco de maracuj
gelo

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

Vinhoterapia

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INGREDIENTES
- Vinho do Porto: Atua como estimulante.
- Vinho Tinto: Tem ao tnica, estimulante, anti-oxidante e elimina
radicais livres.
- Vinho branco: Possui cido actico, que regula as dores de cabea,
tem ao no metabolismo do corpo, eliminando toxinas porque tem
frutose. Ajuda em processos reumticos. diurtico.
- Propriedades dos vinhos em geral: So calricos. Possuem 700
calorias por litro. Sua composio tem 75% de gua, 15% de lcool,
0,7% de cidos e 0,5% de sais.

MODO DE FAZER
VINHO PARA INCHAOS

Macere em 1 litro de vinho do porto, durante 8 dias, 60 gramas de

casca de Btula. Agite e filtre. Tome 1 colher (sopa) antes do almoo
e 2 antes do jantar. A btula tem ao diurtica e laxante.
VINHO PARA COLESTEROL
Macere durante 8 dias, em 1 litro vinho tinto, 60 gramas de folhas
secas partidas de alcachofra. Agite todos os dias e filtre. Tome
durante 1 ms, 2 colheres (sopa) depois do jantar. A alcachofra tem
ao depurativa, laxativa, diurtica, hipoglicemiante. Reduz as taxas
de uria e colesterol (sanguneo).
VINHO PRA INSNIA, ESTRESSE E MENOPAUSA
Em 1 litro de vinho branco, coloque 2 colheres (sopa) de flores de
camomila. Deixe em repouso por 10 dias. Tomar 1 clice aps as
refeies. As flores de camomila tm ao calmante, cicatrizante,
antiespasmdica e tnica.
VINHO PARA ANEMIA
Deixe macerar, durante 10 dias, 40 gramas de razes secas de
genciana em 1 litro de vinho branco. Filtre. Bata 1 ovo com 4
colheres de acar e junte 1 copo de vinho. Divida em duas partes.
Tome na hora do almoo e ao jantar. A genciana abre o apetite,
estimulante digestivo, depurativo e tnico.
VINHO PARA AZIA
Macere 1 litro de vinho do porto, durante 5 dias, com 10 gramas de
alcachofra, 10 gramas de carqueja, 10 gramas de salvia e 10 gramas
de alecrim. Agite todos os dias. Filtre. Tome 1 colher (sopa) no
momento do incmodo, no mximo, 4 vezes ao dia. A alcachofra te
ao depurativa, laxativa, diurtica, hipoglicemiante. Reduz as taxas
de uria e colesterol (sanguneo). A carqueja tnica, diurtica e
ajuda na digesto. A salvia tem ao digestiva, diurtica,
antiespasmdica, antioxidante, emoliente, e atua no ciclo menstrual
(emenagoga). O alecrim tem ao estimulante, diurtico, atua na
secreo biliar e no ciclo menstrual.
VINHO PARA ENVELHECIMENTO PRECOCE
Macere e agite bem, durante 8 dias, em 1 litro de vinho branco, 100
gramas de sementes de urtiga e filtre. Acrescente 150 gramas de
mel. Coloque na geladeira e tome um clice todos os dias. No
esquea de agitar antes de beber. A urtiga depurativa,
revitalizante, tonificante capilar, tnico-adstrigente, hemosttica e
anti-radicais livres.

Licor de amarula

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INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de licor de cacau
150 ml de vodka
50 g de chocolate ao leite derretido

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liqidificador e bata at misturar. Leve
na geladeira para incorporar.

Ferrugem

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INGREDIENTES
2 bolas de sorvete de creme
2 bolachas de chocolate
25 ml de whisky americano
25 ml de licor cremoso
Chantilly
Bombom

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes, exceto o chantilly e o bombom, no
liquidificador. Decore com o chantilly e o bombom.

Pssego Cremoso

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INGREDIENTES
25 ml de licor de pssego
25 ml de rum
1 pssego em calda
1 lance de groselha

MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador e complete com guaran.

Caipirinha Mista

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INGREDIENTES
1 poro de frutas da poca
50 ml de cachaa
1 colher de acar

MODO DE FAZER
Sirva em copo longo.

Tangerina Vermelha

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INGREDIENTES
25 ml de mandarino
25 ml de licor de pssego
5 gomos de tangerina
Gotas de limo
1 lance de groselha

MODO DE FAZER
Sirva em taas.

Coco Ice

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INGREDIENTES
25
25
25
50

ml
ml
ml
ml

de
de
de
de

rum sabor coco

leite condensado
leite de coco
suco de abacaxi

MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador.

Coquetel Mulheres

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INGREDIENTES

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50
25
25
25
25

ml
ml
ml
ml
ml

de
de
de
de
de

suco de abacaxi
suco de uva
suco de tangerina
xarope de morango
leite condensado

MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes em uma coqueteleira. sirva em um copo
longo de coquetel. Decorar com uma rodela de abacaxi, cereja,
hortel, canudo e girassol artificial.

Coquetel colado

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INGREDIENTES
100 ml de suco de abacaxi
100 ml de leite de coco
50 ml de xarope de amndoas
50 ml de leite condensado

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira. Sirva em um copo
longo de coquetel. Decore com uma rodela de abacaxi, cereja,
hortel, canudo e guarda-chuva.

Coquetel de frutas

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INGREDIENTES
100 ml de suco de uva com groselha
50 ml de suco de caju
50 ml de suco de abacaxi
50 ml de suco de laranja

MODO DE FAZER
Montar o coquetel no prprio copo seguindo a seqncia: uva com
groselha, caju, abacaxi e laranja. Decorar com laranja e hortel.

Papagaio

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INGREDIENTES
15 ml de xarope de menta
50 ml de creme de leite
50 ml de suco de abacaxi
Soda limonada

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MODO DE FAZER
Bata, em uma coqueteleira, o xarope de menta, o creme de leite e o
suco de abacaxi. Depois, passe para um copo de coquetel e complete
com soda limonada. Decore com abacaxi, cereja, canudo, hortel e
girassol artificial.

Coquetel de tangerina

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INGREDIENTES
100 ml de suco de tangerina
50 ml de xarope de rama
Guaran

MODO DE FAZER
Monte o coquetel no prprio copo. Coloque o gelo depois o suco e o
xarope. Complete com guaran. Decore com abacaxi, cereja, hortel
e guarda-chuva.

Cu azul

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INGREDIENTES
50 ml de cachaa
25 ml de Blue Curaau
Suco de limo
1 colher de acar

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador at congelar. Sirva em taa.

Todo torto

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INGREDIENTES
50 ml de tequila
25 ml de Blue Curaau
Suco de limo
1 colher de acar

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador at congelar. Sirva em taa. Deixe polpa de
morango flutuando e decore com uma rodela de limo.

John Jack

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INGREDIENTES
25 ml de Jack
25 ml de tequila
25 ml de Mandarino
Suco de limo
1 colher de acar

MODO DE FAZER
Bata na coqueteleira com gelo. Sirva em copo long drink. Complete
com coca.

Energia atmica

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INGREDIENTES
30 ml de xarope de guaran
50 ml de suco de laranja
Suco de limo
1 pitada de p de guaran

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador at congelar. Siva em taa e complete com
guran (refrigerante).

Cafs

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INGREDIENTES
Caf Espresso
- 7 g de Caf Gourmet Santo Gro
Macchiato
- 7 g de Caf Gourmet Santo Gro
- 5 ml de espuma de leite
Cappuccino
- 7 g de caf Gourmet Santo Gro
- 125 ml de leite vaporizado cremoso
- chocolate em p polvilhado
Latte

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- 7 g de caf Gourmet Santo Gro

- 200 ml de leite vaporizado
Latteato
- 7g de caf Gourmet Santo Gro
- 130 ml de leite vaporizado
Frapp de Caf
-

7g de Caf Gourmet Santo Gro

5 ml de leite
20 ml de sorvete de creme
5 ml de leite condensado

Caf Cardinale
-

7g de Caf de Gourmet Santo Gro

25 ml de Baileys
25 ml de Franglico
chantilly
chocolate em p polvilhado

MODO DE FAZER
Caf & Bistro Santo Gro
Marco Kerkemeester empresrio
Fernando Dourado barista
Rua Oscar Freire, 413 tel.: 3082-9969