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86 anos

HISTORIA DA AVICULTURA E
GENETICA AVICOLA
Sandra Carolina Salguero
Valdir Ribeiro Junior
DSc. Nutrio de Monogstricos
Universidade Federal de Viosa

Avicultura
Maiores ndices de desenvolvimento

Deposio protena
muscular

Rpido Crescimento
Boa converso
alimentar

Primeiras aves: Gonalo Coelho (RJ-1503)


Perodos de Explorao Econmica:

Colonial

1900 a 1930

Romantismo

1930 a 1940

Cores das penas, tamanho da ave


formao de cristas e barbelas
SP, MG e RJ

Dupla Aptido

1940 a 1946

II Guerra Mundial: Escassez


Produo de carne

Lucros
Produo de ovos
1. Criao em sistemas de parques com acesso
livre a reas de pasto e tambm a galpes
2. Surgimento dos primeiros abatedouros

Fim da guerra
Importao linhagens
hibridas americanas

Incorporao de tecnologias
Nutrio, manejo, sanidade e gentica

Desenvolvimento
de
vacinas,
novas
tecnologias, instalaes mais apropriadas e
alimentao balanceada

Especializao de raas

1960 a 1970

Confinamento
Incremento tecnolgico

Importao de material gentico de alta


qualidade
1962
Proibio de pintos comerciais e matrizes,
entrada s de avs
1965

Projetos de gentica de aves e melhoramento


ESALQ, UFV, IZ, UFPEL

Perodo Industrial

1970 a 1975

Linhagens comerciais em sistemas confinados


Granja Guanabara: Uma linhagem para corte e
duas para postura

Embrapa Concordia

2001

Aves tipo caipira ou colonial


Avoizeros
Matrizeiras
(Mendes e Saldanha, 2004)

Pintos de 1 dia

Vantagens:
Reduo no risco de introduo de doenas exticas
Desenvolvimento de linhagens prprias
Independncia restries de outros pases

Exportao

1975 a 1988

Frango inteiro

Processamento

a partir de 1988

Exigncias dos consumidores


Produtos produzidos a partir da carne de frango e
ovos

Criao em escala comercial


Abastecimento do mercado

Criao de outras espcies (peru)


Sistemas intensivos de cunho empresarial ou no

Criao de galinhas e outras espcies em


regimes semi-intensivo e extensivo
Abastecimento de um nicho de mercado

Criao de aves silvestres e ornamentais

Seleo
Ganho gentico sobre uma determinada
caracterstica

Formao das linhagens hibridas


Variabilidade gentica dos indivduos

Gentica Molecular

Linha paterna
Peso corporal, converso alimentar, viabilidade,
rendimento de carcaa, rendimento de peito,
gordura na carcaa, empenamento e ausncia
de defeitos

Linha materna
Viabilidade,
fertilidade,
eclodibilidade,
produo de ovos incubveis, empenamento e
ausncia de defeitos

As raas que contriburam para a formao do


frango de corte moderno so:
pelo lado paterno, a raa inglesa Cornish, variedade
alvirrubra de penas brancas e vermelhas que atravs de
retrocruzamento chegaram linhagem branca
dominante
pelo lado materno, a variedade White Plymouth Rock,
branca recessiva, oriunda da raa Plymouth Roch
Barrada.

Ross
Cobb
Arbor Acres
Avian
Hubbard
Isa
Ag Ross
HiSex
Hibro
Chester
Embrapa

Velocidade de Crescimento
Peso vivo alcanado idade do mercado
Desempenho reprodutivo

Converso Alimentar

Taxa de sobrevivncia
Doenas metablicas

ndice de Eficincia produtiva

Pena branca (higiene durante o abate)

Pouca pena (facilita a depenagem e a energia que


a ave utilizaria para uma maior produo de penas
revertida em carne)

Tamanho grande (barateia os custos do abate)

Precocidade (diminui os custos de produo)

Boa converso alimentar (diminui o custo de


produo)

Uniformidade do tamanho (facilita o abate


mecanizado)

Pernas curtas (para andar menos, melhorando a


converso alimentar)
Rizzoli et al., 2001

RAAS E VARIEDADES DAS


AVES DOMESTICAS

Classe: Grupo de raas padronizadas

Raas: tamanho, cor de pele e conformao


do corpo

Variedade: cor das penas, distribuio das


estampas e tipo de crista

Associao Americana de Avicultura


(The American Poultry Association)

Classe Americana
Dupla aptido, pele amarelada, brinco vermelho
e ovos castanhos

Plymouth Rock (produo frangos de corte)

Rhode Island Red


Carne e Ovos

New Hamphsire
Maturidade sexual precoce
Empenamento rpido
Ovos grandes
Maior produo de carne

Classe Mediterrnea
Brincos brancos, cristas grandes, maturidade
sexual precoce, temperamento nervoso, ovo de
casca branca e ausncia de choco

Leghorn
Produo de Ovos

Classe Inglesa
Brincos de cor vermelha, ovos de casca marrom e
pele branca
Cornish: pele amarela (Linha paterna, alta
capacidade de produo de carne)

Classe Asitica
Originarias da ndia e da China
Formao das raas americanas e inglesas

Influenciada por um ou poucos pares de


genes
Elevar a frequncia do gene prximo de
100%

Cor de plumagem, cor da pele, cor do ovo ou


tipo de crista

Nas aves a auto-sexagem


princpios da citogentica

segue

os

Nas aves o sexo heterogmico o feminino


(ZW) e o masculino o homogamtico (ZZ)

O gene B que condiciona o fentipo barrado


e o gene K que condiciona o empenamento
rpido do pintinho

Exemplo:
Fentipo Barrado

Macho (BB)
Fmea (BW)

Exemplo:
Empenamento rpido

Fmea (KW)

Macho (KK)

Macho

Fmea (KW)

Fmea

Tardia

Precoce

ZtZt
Gametas

Zt

ZTW
ZT

Precoce

Tardio

ZTZt

ZtW

Recessivo
Reduo de 60% do tamanho normal
Reduz custos de espao e alimentao

Importncia econmica

Determinadas por muitos pares de genes

Influenciadas pelo ambiente

Ex: Ganho de peso, consumo de rao,


caractersticas
reprodutivas,
taxa
de
sobrevivncia e caractersticas de carcaa

Seleo carne e ovos: pureza das raas

New Hampshire

Plymouth Rock Barrada

Plymouth Rock Branca


Cornish Branca

Linha Materna

Linha Paterna
Cornish Branca
New
Hampshire

Plymouth Rock Branca

Aproveitar as vantagens da heterose

Utilizar a complementaridade associada


combinao de caractersticas desejveis
Vigor hibrido (ou hetreose)
Complementariedade

Ganho de peso
Reduo da idade
1930: 1,500 kg com 15 semanas
Atualmente: 2,500 kg com 42 dias

Eficincia Alimentar
Reduo no consumo

Viabilidade
Mortalidade

Rendimento de Carcaa e Partes


Peito

Crescimento uniforme, empenamento precoce,


pernas curtas, resistncia a doenas, boa
pigmentao da pele e dimorfismo sexual

Obrigado