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Servio de Produo de Informao

Ministrio da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrria

(@)

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria


Centro Nacional de Pesquisa de Hortalias

,
V

A CULTURA

Servio de Produo de Informao - SPI


Braslia - DF

1993

CoIeAo Plantar. 5
Coordenao Editorial:
Ernbrapa Produo de Informao - SPI
Produio Editorial:
Textonovo Ed~ora e SeMos Editoriais Lida.
$Ao Paulo, SP
Centro Nacional de Pesquisa de Hortalias - CNPH
AodcMa BR-6/), Km 9 - Fazenda Tamandu
70359-970 Brasllia, DF

l ' ediio:
I' impresso (1993): 5.000
2" impresso (1998): 5.000
3' impresso (2004): 1.000
4' impresso (2006); 1.000

exemplares
exemplares

exemplares
exemplares

CIP - Brasil. Ca1alogaio-napublicao.


Embrapa. SefVio de ProduIo de InformaO-SPI.
A cultura do lornaleiro (para mesa) I Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuria. Centro Nacional de Pesquisa de Hortalias. Brasflia : EMBRAPASPI, 1993.
92 p. ; 16 em. (Coleo Planlar: 5).

ISBN 85-85007-05-2
, . Tomale - Cultivo. I. EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa
de Hortalias (BrasRia, DF). 11. Ttu60. II1. Srie.

CDD635.642
C EMBRAPA 1993

Autores:
Andr Nepomuceno Cusl
Eog.-Agrnomo. M .Sc .. Fitopatok)gsta

Carlos Alberto Lopes

Eng .-Agrnomo, Ph.D.. FitopaloJogista


Carlos Alberto Silva Ollvelr.
Eng .. Agrnomo. Ph.D., Irrigao

Helena Maria Moreira


Econ. Dom . M.Sco, Economia Rural
Joo Eustquio Cabral de Miranda
Eng.-Agrnomo, Ph.D . Fitomelhonsla

Joo Maria Charchar


Eng.-Agrnomo. Ph.D ., NematologlSla
Jos Luiz de Ollvelr. Silva
Eng ,-Agrnomo, M.Sc . Fisiologia Ps-colheita
Jos Ronaldo Magalhes
Eog.-Agrnomo, Ph .D . Nutrio de Plantas

Marln. Castelo Branco


Eng.-Agrnoma ., 8 .5 ., Entomologista

Nevllle Vianna Barbosa Reli


Eog.-Agrnomo, M.Sc., Agroclimatologista
Nozomu Maklshlma
ERg.-Agrnomo , M.Sc . Fitotecnista

Ruy Rezende Fontes


Eng .-Agrnomo, Ph.D ., Nutrio de Plantas
Wellngton Pereira
Eng.-Agrnomo , Ph.D ., Fisiologia Vegetal Aplicada
Yoshlhlko Horlno
Eng.-Agrnomo, M.Sc., Fitotecnista

A ~Coleo Plantar" uma srie de ttulos


que a Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuria (EMBRAPA) coloca disposio
do pblico com as principais recomendaes
tcnicas relacionadas a hortalias e fruteiras
diversas.
Clima, principais variedades, pocas de
plantio, preparo do solo, calagem e adubao,
irrigao, controle de pragas e doenas,
medidas
preventivas,
uso
correto
de
coagroqumicos,
cuidados ps-colheita,
mercializao e coeficientes de produo so
temas desenvolvidos pela Coleo, que dever
atingir, progressivamente, cerca de toO ttulos.
Originrio do Noroeste da Amrica do Sul,
o tomateiro chega a produzir 90 t por hectare
atravs de tecnologias adequadas, como o
estaqueamento e o amarrio dos ramos. Esta
sOlancea, de natural adaptao a condies
tropicais e subtropicais, tolera as variaes
climticas no bruscas e tem na deficincia de
fsforo um dos fatores que mais limita a
produo.

Lcio Brunale
Gerente-Geral do SPI

SUMRIO
Introduo ................................................... 9
Clima ......................................................... 11
poca de plantio ....................................... 12
Escolha da rea ........................................ 13
O solo e seu preparo ................................. 14
Cultivares .................................................. 19
Sementes .................................................. 23
Produo de mudas .................................. 25
Transplantio .......................................... .. .. 29
Tratos culturais .......................................... 30
Controle do mato ....................................... 35
Controle de doenas ................................. 38
Controle de pragas .................................... 54
Colheita ..................................................... 60
Comercializao ........................................ 61
Coeficientes de produo ......................... 64
Cultura sob plstico ................ ................... 68
Uso correto de agrotxicos ....................... 71
Doenas do tomateiro ............................... 75

Introduo

tomate (Lycopersicon esculentum


Mill.) uma das principais hortalias
produzidas no Brasil, chegando ao mercado
todos os anos, 1,5 milho de t. O tomateiro
tem sua origem nas regies andinas do
Peru, Bolvia e Equador e seu fruto era
chamado pelos indgenas mexicanos de
tomati ou jitomate. Quando os espanhis
chegaram Amrica, o tomate j era
utilizado no Mxico e em vrios outros locais
da Amrica Central e do Sul. Levado para a
Europa, comeou a ser ali cultivado no
Sculo XVI mas seu consumo difundiu-se e
ampliou-se somente no Sculo XIX.
No Brasil, a cultura do tomateiro - da
famlia das solanceas, da qual tambm
fazem parte a batata, a berinjela, a pimenta
e o pimento, entre outras hortalias - se
acha concentrada nos Estados de So
Paulo, Minas Gerais, Rio Grande do Sul,
Rio de Janeiro e Gois, que respondem por
80% do volume comercializado. Entretanto,
ainda que em menor escala, planta-se
tomate nos demais Estados brasileiros,

calculando-se que a rea plantada no pas


atinja cerca de 25.000 ha. A produtividade
mdia nacional da ordem de 50.000 kg por
hectare, mas h regloes onde os
agricultores chegam a colher 90.000 kg por
hectare.
O cultivo do tomateiro estaqueado o
mais tecnificado, mas exige tambm muito
trabalho. O amarrio dos ramos, a desbrota e
outras
operaes
so
bastante
dispendiosas, mas o sistema tutorado
garante a colheita de produto de qualidade,
para mesa. Em perodos de menor oferta
desse tipo - de maio a setembro - comum
a entrada de tomate tipo industrial no
mercado de produto para mesa.
Mais recentemente passou a crescer
em proporo significativa a cultura do
tomateiro em estufas ou sob cobertura de
plstico, com o objetivo de proteger as
plantas contra o frio e a chuva. Essa
tecnologia tem permitido aos agricultores do
Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran
colher tomate no inverno e aos de So
Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro,
durante o perodo chuvoso.

10

Clima

Por suas origens, o tomateiro cresce


bem em condies de clima tropical de
altitude e 'o subtropical, fresco e seco, com
bastante luminosidade, Contudo, a planta
tolera bem as variaes dos fatores
climticos.
No que diz respeito temperatura, a
faixa de 20 a 25 C favorece a germinao,
enquanto a de 18 a 25 C ajuda o
desenvolvimento vegetativo, Temperaturas
noturnas altas tambm contribuem para o
tomateiro crescer mais depressa. Mas alm
de 32 C as flores caem, o desenvolvimento
dos frutos fica inibido e formam-se tomates
ocos.
A florao e a frutificao so
beneficiadas por temperaturas diurnas de 18
a 25 C e noturnas de 13 a 24 C, A
permanncia de temperaturas acima de
28 C prejudica a firmeza e a cor dos frutos,
que tendem a ficar amarelados, devido
inibio da sntese do licopeno e de outros
pigmentos que lhes do a colorao
vermelha tpica. A par disso, ocorre a

11

inibio da sntese do etileno, essencial


para a induo do amadurecimento.
Temperaturas superiores a 34 C causam
distrbios respiratrios e, quando superiores
a 37 C, os frutos amolecem , na fase de
amadurecimento.
De
outra
parte,
temperaturas prximas a O C causam a
queima dos folo los. Com geadas intensas
os frutos ficam Mqueimados", podendo a
planta morrer.
Chuvas e alta umidade relativa do ar,
associadas s variaes de temperatura ,
favorecem a incidncia de doenas e pragas
e dificultam o seu controle. Ventos quentes
e fortes prejudicam a florao e a
frutificao .

poca de plantio
Com
base
nessas
referncias
climticas, pode-se dizer que a melhor
poca de plantio do tomateiro aquela que
oferece as seguintes condies para todo o
ciclo da planta: temperaturas mdias
variando de 18 C a 25 C, baixa umidade

12

relativa do ar e baixo indice de chuvas por


um perodo de 5 a 6 meses consecutivos.
Outros fatores devem ser levados em
conta para se determinar a melhor poca de
plantio: a localizao da reglao , sua
topografia e altitude, pois essas condies
influem na variao das temperaturas e na
distribuio das chuvas. Em co ndies
adversas, para diminuir os riscos, h a
opo de se instalar a cultura sob cobertura
de plstico ou em estufa.

Escolha da rea
Seleciona-se
a
rea
com
antecedncia de 4 a 5 meses do plantio.
Preferem-se
locais
onde
no
haja
solanceas nativas, como a jurubeba, o ju
e a maria-preta, e no tenham sido
cultivados co m berinjela, pimento, jil, fumo
e batata, devido ao risco da presena de
fungos e bactrias de solo transmissveis ao
tomateiro. No havendo opo, admite-se o
uso de rea j cultivada com solanceas,
mas que estas no tenham sido as ltimas a

13

ocupar o local e principalmente no tenham


havido problemas com infeco de fungos
dos
gneros
Fusarium,
Verticillium,
Sclerotinia e Sc/erotium ou de bactrias,
como Pseudomonas, Xanthomonas, Erwinia,
Corynebacterium e outras.
A rea escolhida deve tambm ser
bem exposta ao sol, no estar sujeita a
ventos fortes e no se situar em local que
favorea o acmulo de ar frio ou de
umidade. Convm lembrar que terreno com
pequena
declividade
facilita
a
sua
sistematizas:o para a utilizao da irrigao
por sulco. E desejvel ainda que tenha fc il
drenagem.

o solo e seu preparo


Qualquer solo presta-se cultura do
tomateiro , uma vez que se pode adequ-lo,
quanto fertilidade . Contudo, melhor, o
solo com boa textura e estrutura. Solos
leves, ricos em matria orgnica, baixo
ndice de acidez e alta fertilidade reduzem
as exigncias de correo e fertili za o.

14

Definida a rea. retiram-se amostras


de solo para a anlise, que permitir
conhecer as suas condies qumicas e
estabelecer as necessidades de aplicao
de calcrio, matria orgnica e fertilizantes .
As operaes bsicas de preparo do
solo so feitas com antecedncia de trs
meses do transplante:
Limpeza da rea - Retiram -se todos
os materiais capazes de causar empecilho
ao plantio.
Calagem - Distribui-se em toda a
rea uniformemente metade da quantidade
do calcrio recomendado.
Arao - Revolve-se a terra
profundidade de 25 a 30 em, para a
incorporao do calcrio nas camadas
inferiores do solo.
Calagem complementar - Distribuise uniform emente em toda a rea a outra
metade da quantidade de calcrio.
Gradeao - Passa-se a grade a uma
profundidade de 15 a 20 em, a fim de
incorporar o calcrio
nas camadas
superiores do solo e nivelar o terreno. Se na
poca do transplante a rea estiver tomada

15

por ervas invasoras, estas so eliminadas


por meio de nova gradagem.
Sulcamento - Abrem-se os sulcos,
com base nos princpios da conservao do
solo, levando em considerao a textura, a
estrutura e a topografia da rea. Um
pequeno declive facilita a irrigao . O
espaamento de 1 m de centro a centro
dos sulcos e a profundidade destes de 15 a
20 cm. J o comprimento varia de acordo
com o formato e a topografia da rea, mas
no deve passar de 50 m.
A calagem se faz pelo menos trs
meses antes do transplante, tomando por
base os resultados da anlise. Solos com
muito alumnio txico ou com pH abaixo de
5,5 necessitam ter corrigida sua acidez para
6,0 a 6,5. preciso tambm atentar para os
nveis de clcio e magnsio, a fim de
prevenir a ocorrncia de deficincia desses
elementos durante o desenvolvimento da
planta. Por isso, na correo deve-se
preferir o calcrio dolomtico (que tem em
sua composio esses dois nutrientes) ao
calcrio
calctico.
A
quantidade de
determinada com base na anlise do solo

16

deve ser corrigida de acordo com o poder


relativo de neutralizao total (PRNl) do
material a ser empregado. importante
observar a relao entre o preo do calcrio
e sua qualidade (PRNl) .
A matria orgnica melhora as
condies gerais do solo. Normalmente,
aplicam-se por hectare de 30 a 40 t de
esterco de gado ou de 10 a 15 t de esterco
de galinha poedeira. O esterco de gado no
deve provir de pastagens que tenham sido
tratadas com herbicidas. A matria orgnica
distribu da e incorporada uniformemente
ao longo do sulco, 7 a 10 dias antes do
transplantio.
Todos os macro e micronutrientes
so importantes para o tomateiro , mas
alguns deles tm influncia direta na
produtividade e qualidade dos frutos . O
fsforo o elemento que mais limita a
produo e o potssio influi na firmeza e na
qualidade do tomate. A deficincia de clcio
tambm compromete a qualidade do
produto, que no se presta ao comrcio.
As quantidades a aplicar de fsforo
(P,Os)
e de
potssiO
(K,O)
so

17

determinadas com base nos nveis de


fertilidade encontrados na anlise qumica
do solo, conforme mostra a Tabela 1.
Qualquer que seja o nvel de
fertilidade, aplicar 50 kg por hectare de N,
10 kg de brax e 10 kg de sulfato de zinco.
No caso de se ter colocado esterco de
galinha
na quantidade anteriormente
indicada, no aplicar nitrognio e reduzir a
dose de fsforo (P,os ) de um tero
metade.
O adubo mineral deve ser distribudo
e incorporado uniformemente ao longo do
sulco , nas vsperas do transplante.

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Tabela 1 -Recomendao de adubao fosfalada


e potsslca

N veis na anlise do
solo
P (ppm)
Menos de 10
11 a 30
31 a 60
Mais de 60
K (ppm)
Menos de 60
61 a 120
121 a 240
Mais de 240

Quantidade a aplicar
(kg/ha)
P 20s
700-900
400-600
200-300
100
K 20

200-250
150-200
100-150
50

Cultivares

Conforme as caractersticas do fruto,


as cultivares (variedades) comerciais de
tomate so classificadas em trs grupos:
santa cruz, salada e cereja .
As cultivares do grupo santa cruz
apresentam os frutos alongados ou
arredondados, com 2 a 4 lculos, e peso

19

mdio variando de 70 a 200 g. As do grupo


salada tm frutos arredondados, achatados
no pice e na base, mais de quatro lculos e
peso mdio variando de 200 a 400 g. J as
do grupo cereja exibem frutos pequenos,
com 2 a 3 em de dimetro, dois lculos e
polpa fina.
Para escolher bem a variedade
dentro de cada grupo levam-se em
considerao outras caractersticas, como a
res istncia a doenas, a pragas, podrido
apical e rachadura, a produtividade, a
qualidade dos frutos, a capacidade de
adaptao s condies locais de clima, a
menor exigncia de fertilizantes e o manejo
da planta. Na escolha da variedade
importante consultar os servios de
Extenso Rural, cooperativas e outros
produtores da regio , alm de material
informativo de empresas produtoras de
sementes.
A Tabela 2 apresenta as variedades e
hbridos
atualmente
dispon veis
no
mercado. As caractersticas foram descritas
por melhoristas de diferentes instituies de
pesquisa e empresas de sementes. O

20

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Centro Nacional de Pesquisa de Hortalias


(CNPH) tem dado prosseguimento a
pesquisas com vista produo de novos
materiais de plantio.

Sementes

importante para o sucesso da


cultura adquirir as sementes de firmas
idneas. Devem estar acondicionadas em

latas ou envelopes de papel aluminizado e


com todas as informaes necessrias
de
sobre
a
cultivar,
percentag em
germinao e de pureza e data de validade.
Para o agricultor produzir suas
prprias sementes so necessrios certos
cuidados:
1. identificar culturas bem conduzidas
com a variedade escolhida;
2. fazer inspees na fase de
produo. verificando o estado geral e
principalmente a sanidade da cultura e a
produtividade;
3. Selecionar as plantas vigorosas ,
sadias e com boa frutificao;

23

4. na poca da c01heita selecionar


frutos grandes, perfeitos e maduros;
5. retirar as sementes e deixar
fermentar em recipientes de vidro ou de
plstico, sombra, por 48 horas,
temperatura de 20 a 25 C;
6. lavar, a seguir, as sementes em
gua corrente, esprem-Ias em pano para
ret irar o excesso de gua e espalh-Ias
sobre papel jornal e deixar secar, sombra,
por 4 ou 5 dias;
7. as sementes, depois de secas,
devem ser conservadas em vidro escuro,
fechado hermeticamente. Por ocasio da
semeadura, faz-se o teste de germinao e,
em seguida, o tratamento trmico por
imerso, durante 20 minutos, em gua a
50 C. Aps a imerso, espalham-se as
sementes sobre papel jornal , deixando secar
por 2 ou 3 dias. Antes de semear, faz-se um
tratamento qumico para o controle da meia
ou tombamento (com Iprodione mais
Rodiauran e Metalaxyl).

24

Produo de mudas
A produo de mudas do tomateiro
pode ser feita em sementeira. em copinho

de papel ou em bandeja de isopor.


Por ser mais trabalhoso e demorado,
o sistema de sementeira pouco usado
atualmente. Por esse mtodo, as sementes
so lanadas em sementeiras e as mudas
obtidas repicadas para canteiros e da leva-

das ao local definitivo, com um torro aderido s razes. As sementeiras e os canteiros


so instalados em rea com boa exposio
ao sol, sem problema de drenagem e perto

da fonte de gua para irrigao e do local


do plantio definitivo.
Sementeiras e canteiros devem ter
1 m de largura, 25 em de altura, variando o
comprimento de acordo com as necessida-

des. Deixar um espao de 30 a 40 em entre


eles para servir de caminho. Aplicar de 15 a
20! de esterco de curral ou de 5 a 7! de
esterco de galinha e mais 150 a 200 g da
frmula 4-14-8 ou similar por metro quadrado. Esses materiais devem ser muito bem

incorporados ao solo.

25

Recomenda-se fazer o tratamento da


sementeira e do canteiro para evitar a
ocorrncia do tombamento ou meia das
mudas. Com essa finalidade aplicam-se
20 ml por metro quadrado de brometo de
metila. Na
aplicao
cobrem-se
a
sementeira e o canteiro com uma lona de
plstico, vedando as bordas. Sob o plstico
e em cima da sementeira, distribuem-se, a
uma distncia de 1 a 1,5 m, pequenos
recipientes, onde se coloca o brometo de
metila. Aps sua aplicao, respeitado o
prazo de 48 horas, retira-se o plstico e
revolve-se a terra para eliminar o gs. Aps
outras 48 horas, faz-se a semeadura, em
sulcos
de
1 cm
de
profundidade,
distanciados 10 cm um do outro.
Quando as mudas tiverem duas
folhas definitivas faz-se a repicagem para o
canteiro, no espaamento de 10 cm x 5 cm.
Para a semeadura em copinhos, estes so confeccionados com papel jornal e
medem de 7 a 8 cm de dimetro por 7 a
10 cm de altura. O material para seu enchimento consiste na mistura de duas partes
de terra frtil e uma parte de esterco de

26

gado. Para cada m3 dessa mistura adicionam-se 500 g de adubo mineral da frmula
4-14-8. A desinfeco do substrato para o
enchimento dos copinhos se faz com brometo de metila, conforme foi descrito anteriormente. Uma vez cheios, os copinhos so arrumados em forma de canteiro, para constituir o viveiro. O local deve ter boa exposio
ao sol, boa drenagem e prximo da fonte de
gua para irrigao e da rea definitiva de
plantio.
Em cada copinho colocam-se 3 ou 4
sementes e, quando as mudas iniciarem a
formao das folhas definitivas, faz-se a raleao. Deixam-se apenas duas mudas por
copinho. O sistema bastante utilizado e
tem a vantagem de no causar danos
muda por ocasio do transplante. Exige a
raleao, mas dispensa a repicagem.
O terceiro sistema o de semeadura
em bandeja de poli estireno expandido
(isopor) com clulas piramidais ou cnicas.
As clulas so cheias com um material
composto de vermiculita expandida, matria
orgnica e fertilizantes. A bandeja e o subs-

27

trato so encontrados em casas de material


agrcola.
Em cada clula plantam-se 3 ou 4
sementes e, quando as mudas iniciarem a
formao das folhas definitivas, faz-se a
raleao, deixando duas mudas em cada
clula. As bandejas no ficam diretamente
sobre a terra mas apoiadas em um suporte.
Este, quando colocado a 70 cm do nvel do
solo, facilita os trabalhos de semeadura e
raleao.
A localizao do viveiro de mudas em
bandejas
obedece
s
mesmas
recomendaes dos sistemas anteriores.
Embora esse mtodo exija a compra do
material , tem a vantagem de economizar
espao e facilitar o transporte das mudas
para o campo. Permite ainda a produo de
mudas no perodo chuvoso, desde que se
monte uma proteo de plstico. Em todos
os sistemas, as mudas devem ser irrigadas
com freqncia durante o perodo de
crescimento at o transplante, que vai de 20
a 30 dias.

28

Transplantio
As mudas que so transferidas para o
local definitivo devem apresentar 4 ou 5
folhas definitivas. Executa-se esse trabalho
nas horas mais frescas do dia e com o solo
mido.
No transplantio a muda deve ficar
enterrada no sulco na mesma profundidade
em que se encontrava no canteiro, no
copinho ou na bandeja. Aps o transplante.
faz-se uma ligeira compresso da terra em
torno da muda para permitir melhor contato
do solo com as razes.
O espaamento para o transplante
das variedades dos grupos santa cruz e
cereja varia de acordo com o sistema de
conduo da planta. Se o tomateiro vai ser
conduzido sem desponte e o tutoramento
em cerca cruzada, o espaamento entre as
mudas pode variar de 50 a 70 em. Com
desponte e o tutoramento na vertical, pode
ser de 40 a 50 em. Para as variedades do
grupo salada, com tutoramento em cerca
cruzada, o espaamento entre mudas pode
variar tambm de 40 a 50 em.

29

Tratos culturais
Uma vez transplantadas para o local
definitivo, as mudas devem merecer vrios
tratos culturais para que encontrem as
melhores condies possveis para seu

desenvolvimento.
Irrigao - O sistema por sulcos o
mais utilizado para o tomateiro, pois,
embora exija a sistematizao do solo para

sua implantao, reduz a possibilidade de


ocorrncia

de

doenas

fngicas

em

comparao com o sistema de asperso.


O volume de gua a aplicar e a
freqncia das irrigaes variam de acordo

com o tipo de solo, topografia da rea,


condies
de clima
e
estdio
de
desenvolvimento da planta. O perodo crtico
ocorre do incio da florao at o incio da
maturao, compreendendo, portanto, toda

a fase de desenvolvimento do fruto .


Com irrigaes menos freqentes no
estgio de cresc imento das plantas, suas

ra zes se desenvolvem melhor. J durante a


fase de flo rao, frutificao e maturao,
irrigaes leves e freqentes favorecem o

30

desenvolvimento do fruto e aumentamlhe o


teor de suco.
A irrigao deve ser suficiente para
manter mida a camada de solo explorada

pelo sistema radicular do tomateiro, que, de


modo geral, atinge at 40 cm de
profundidade.
A irrigao excessiva apresenta
vrios inconvenientes:
provoca crescimento exagerado da
planta e retarda a maturao dos
frutos;
remove nutrientes, principalmente o
nitrognio, para longe do alcance
das razes ;
pode ocasionar a queda de flores;
favorece a ocorrncia da podrido
apical, o aparecimento de doenas,
caso o agente causador esteja no
solo,
e
doenas
de
folha
(principalmente se o sistema for de
asperso) ;
aumenta os gastos com energia e
modeobra; e
provoca
maior
desgaste
do
equipamento.

31

Para a determinao correta da


quantidade de gua a aplicar, freqncia
das irrigaes e o dimensionamento do
conjunto motobomba e encanamentos,
recomenda-se obter a orientao de tcnico
especializado em irrigao.
Tutoramento - fe ito para as
variedades de crescimento indeterminado,
de modo a evitar que a planta se
desenvolva apoiada no solo. O sistema mais
utilizado o da colocao de um fio de
arame altura de 1,70 a 1,80 m entre duas
linhas de plantio. Junto a cada planta so
fincadas estacas de madeira ou bambu,
amarradas ao arame. Nesse caso, as
plantas ficam inclinadas.
Pode-se tambm estender o arame
em cada linha de plantas e, junto a cada
uma destas, fincar uma estaca, que fica
apoiada e amarrada ao fio . Nesse caso, a
planta conduzida verticalmente.
Em cada plantio melhor dar
preferncia a estacas novas. Em caso de
reutilizao, fazer um tratamento por
imerso em soluo concentrada de
fung icida.

32

Na falta de estacas, o tomateiro pode


ser conduzido apoiado em cordo, onde
uma das pontas amarrada na haste da
planta e a outra no arame. Outro modo a
colocao de 3 ou 4 fios de arame

espaados de 30 a 40 em, em forma de


cerca.
Amarrao
medida que as
plantas crescem, so amarradas nas
estacas ou no arame. No caso de se usar o
cordo, a haste enrolada nele.
Desbrota - Se o costume plantar
uma muda por cova, o usual deixar o
primeiro broto e eliminar os demais,
conduzindo a planta com duas hastes.
Quando se plantam duas mudas por cova,
elinlinam-se todos os brotos e se conduz a
planta com uma haste.
Controle fitossanitrio - A plantao
inspecionada diariamente, para verificar a
eventual ocorrncia de doenas e pragas e
adotar o mtodo de controle mais adequado

a cada situao.
Adubao em cobertura - efetuada de acordo com o desenvolvimento e as
necessidades da planta. De modo geral,

33

aplicam-se por cova de 25 a 30 g de mistura


preparada com 10 kg de nitrognio e 20 kg
de potssio, aos 30 a 35 dias e aos 60 a 70
dias do transplantio .

Capinas . Mantm-se a cultura, at o


incio da colhei ta , livre de plantas invasoras,

que concorrem em gua. luz e nutrientes


com o tomateiro ou so hospedeiras de pragas e doenas . Mais adiante , mostra-se com

maiores detalhes como realizar esse controle do mato.

Correo de deficincias de nutrientes - No obstante a calagem, a aplica


o de matria orgnica e de adubos mine-

rais, podem ocorrer deficincias nutricionais.


As mais comuns so de clcio e magnsio .

H outros tratos. alm desses rotineiros. O desponte da haste principal do toma


teiro um meio de fazer que os frutos das
pencas superiores atinjam maior tamanho.
Essa operao se faz normalmente acima
da sexta penca ou quando a haste principal

ultrapassar o arame. Em variedades do

grupo salada, faz-se o desbaste dos frutos ,


deixando 2 ou 3 deles em cada penca.

34

Controle do mato
A interferncia de plantas invasoras
afeta o rendimento do tomateiro e a

qualidade de seus frutos. Essa interferncia


mais sentida nos primeiros 30 a 35 dias do
transplante. A necessidade de controle do
mato depende do grau de sua infestao e
da agressividade das plantas presentes.
Preferencialmente , usam-se mtodos
culturais e mecnicos, mas podem ser
empregados outros processos de controle ,
bem como sua integrao. A eficincia de
cada um depende da espcie invasora, da
poca de execuo do controle, estdio da
cultura , condies climticas , tipo de solo,
tratos cu lturais, manejo da rotao de
culturas, disponibilidade de herbicidas, de
mo-de-obra e de equipamentos.
Caso ocorra a reinfestao da rea
aps o preparo do solo , a eliminao das
plantas invasoras pode ser feita com uma
gradeao ou aplicao de uma mistura de
herbicidas de ao de contato e residual de
pr-emergncia cultura,
antes
do
transplante.
Em
reas
com
baixa

35

agressividade das plantas invasoras , usam


se preferencialmente herbicidas de ps
emergncia. Evita se a aplicao de
herbicidas em horas de ventos fortes, que
causam a "deriva" desses produtos.
A aplicao eficiente e correta
depende do conhecimento das invasoras
presentes, dos teores de argila e matria do
solo, do comportamento dos herbicidas na
planta e no solo, dos dados de calibrao
do equipamento de aplicao e de clculos
de dosagem, alm da suscetibilidade
relativa das invasoras e da cultura a cada
um dos produtos.
Os herbicidas de diferentes grupos
com registro para a cultura do tomateiro
esto relacionados na Tabela 3.

36

Tabela 3 . Herbicidas registrados no Ministrio da


Agricultura, do Abastecimento e da
Reforma Agrria para a cultura do
tomateiro.
Ao ptincipal
l

doi . . e

doptOOuto

nas plantas

modo de
3

Nome comum Nome com8fcial fo.mulao eplica0

, . FoIlas Ie.gas
Meu ibuzin

Serooor 4&0 ou

(0.43) t .O

Lexone

2 . G.amlllMs

DCPA

O.dllal

Oiphenamid

Enide SOpm

(T.50) 10.0
(4.00) ' .0

'"

Fklazlop-Outyl Fusilade

Napropamide

(2.00) ' .0
(0.89) 2.0

T.ifklralin

Dev.inol 50 pm
T.e!lan ou

sim ila...

PRE
PRE
PS

pe

"'"

- - - - - _ B - Combinaes p.omisso.as - - - - - - -

3 . G.amlneas +

.oIl1as IargllS

mel.ibuzin DCPA
met,ibuzin diphenamid

mel.ibuzin + ftuazi10p butyl


met.ibuzin napropamid
matrib uzin trifturalin

l/

Alguns dos ptOOutO$ tm boa ao em ambos OI grupos de plantas. A


especificidade de cada um deles s diwfsas espcies de plantas
daninhaS encon'.ase n. tabele 4.
2J Le. e seguir a5 insl.U8s dos rlubs. A incluso ou exduso de um
ptOOuto
depende de validade
de ' egist.o dele junto ao
MARA/SOSV,nIPAOF.
31 PPI: plplantio inoorporado ao $()Io de 5. Ia cm. PAE : p.-em8fgncia .
POS : ps em8fgnci .

37

Controle de doenas

o tomateiro atacado por vrios


fungos , bactrias e vrus, cuja intensidade
de danos depende das condies climticas
e culturais. Todas as partes da planta
podem ser aletadas.
Dentre as doenas lngicas e
bacterianas de importncia econmica
destacam-se as seguintes:
1. Tombamento, meia ou damping011 - Causado pelos lungos Pythium spp.,
Rhizoctonia solani, Phytophthora spp. e
Fusarium spp., ocorre na lase de lormao
da muda. Caracteriza-se por uma leso no
colo da
plantinha, provocando seu
tombamento e morte. O excesso de gua na
sementeira favorece o aparecimento da
doena.
2. Murcha-bacteriana ou murchadeira (Pseudomonas solanacearum)
Caracteriza-se pela murcha dos lololos ou
das folhas mais novas nas horas mais
quentes do dia, pod endo recuperar-se
noite. Umidade e temperatura elevadas
favorecem a doena. A murcha irreversvel
38

quando as condies se mostram favorveis


bactria, provocando a morte da planta.
Razes podem mostrar aspecto externo
normal, mas, atingidas, exibem colorao
escura nos vasos.
3. Talo-oco (Erwinia spp.) - Provoca
murcha das folhas e morte da planta. O
caule mostra a parte interna apodrecida.
Observam-se manchas escuras nas axilas
das folhas , cujos brotos foram retirados. Os
frutos com ferimentos podem apodrecer,
dando aparncia de uma bolsa de gua. A
incidncia da doena favorecida pela
existncia
de
ferimentos ,
causados
principalmente pela desbrota e pela
umidade relativa e temperatura elevadas.
4. Cancro-bacteriano
(Clavibacter
michiganensis pv. michiganensis) - Os
sintomas aparecem em todos os rgos
areos da planta e caracterizam-se por
queima nos bordos dos foliolos e leses
circulares de tecido morto com halo branco
nos frutos , denominadas "olho-de-perdiz". A
doena provoca queda prematura dos
frutos . Temperaturas amenas e umidade
elevada favorecem a incidncia da bactria.

39

5. Plnta-bacterlana (Pseudomonas
syringae pv. tomato)
Os sintomas
aparecem em toda a planta, mas so mais
visveis nos forialas e nos frutos. Nos
fololas as leses so pequenas, escuras,
com halo amarelo. No fruto verde, formam
se leses pequenas, ligeiramente elevadas,
circundadas por halo verde escuro, que
podem ser arrancadas com a unha. A
temperatura amena e a umidade relativa do
ar elevada favorecem a disseminao da
doena.
6. Mancha-bacterlana (Xanthomonas
campestris pv. vesicatoria) - O caule, foliolos
e frutos apresentam manchas irregulares.
So mais visveis nos frutos: escuras, em
forma de cratera, com rachaduras no centro.
Nos foliolos as leses so encharcadas,
passando a escuras e pode ocorrer o
desprendimento do centro das leses.
Ventos fortes, umidade e temperatura altas
favorecem a disseminao da bactria.
7. Meia ou requeima (Phytophthora
infestans) -Aparecem grandes manchas
encharcadas, verde-escuras , nos fololos ,
que depois secam. Em alta umidade,

40

observamse formaes esbranquiadas do


fungo no lado inferior dos fololos atacados.
Nos ramos, surgem leses negras, tornando
o tecido quebradio. Nos frutos , observase
podrido escura e dura. A incidncia da

doena favorecida pela temperatura


amena (cerca de 16 C) e alta umidade
relativa do ar. A doena pode incidir em
reg ies quentes desde que haja umidade
relativa alta e perodos frios noite.

(Alternaria solan~ Ocorre principalmente em folhas mais


velhas, provocando leses mais ou menos
circulares, escuras, medindo at 1 cm de
dimetro, com anis concntricos. Pode
atacar o fruto na reg io do pednculo,
provocando podridonegra, semelhante
podrido-a picaI. Temperatura e umidade
relativa altas favorecem o ataque do fungo .
9. Septoriose (Septoria lycopersicl) Os sintomas so mais visveis nos fololos
das folhas mais velhas: manchas circulares
pequenas e numerosas, os bordos escuros
e o centro acinzentado, com pontos negros.
Chuvas e irrigaes muito freqentes
favorecem a disseminao da doena.

6. Pinta-preta

41

10. Mancha-<le-estenfilio (StemphyHum solam) - Formam-se leses angulares


pequenas nas folhas , principalmente nas
mais velhas e nunca nos frutos . comum as
leses se romperem, deixando as folhas
perfuradas. Umidade relativa do ar e
temperatura
elevadas
favorecem
a
incidncia da doena.
11. Murcha-de-verticlio (Verticillium
spp.) - Os foliolos das folhas mais velhas
murcham, comeando pelas bordas, e se
forma uma leso em forma de V, at a
com pleta seca das folhas. As planta s tm
seu crescimento retardado . Os tecidos da
ba se do caule mostram-se ligeiramente
descoloridos. Alta umidade relat iva do ar e
temperatura amena favorecem a incidncia
da doena.
12. Murcha-de-esclerotnia (Se/erotinia sclerotiorum) - Afeta as folhas , o caule
e, s vezes, os fruto s. A planta infectada
perde o vigor, murcha e morre. Sob alta
umidade, fo rma-se um miclio branco nos
tecidos
atingidos.
Observa-se
a
decomposio da medula com formao de
estruturas irregulares negras, ca ractersticas

42

da doena. Sua disseminao favorecida


por alta umidade relativa e temperatura
amena.
13. Murcha-de-esclercio
(Se/eratium ralfsi~ - Provoca murcha da planta e
formao de miclio branco com esclerdios
marrons no caule e nos frutos em contato
com o solo. A doena favorecida por
umidade relativa do ar e temperatura altas.
As seguintes medidas preventivas podem
minimizar a ocorrncia das doenas e
facilitar seu controle:

a) na formao de mudas :
produzi-Ias em copinhos de papel
jornal ou em bandejas de isopor;
usar sementes tratadas de firmas
idneas;
esterilizar o substrato para enchimen-

to dos copinhos;
instalar a sementeira e o viveiro em
local de boa exposio ao sol ;

evitar alta densidade de plantas;


evitar excesso de adubo nitrogenado:
no irrigar em excesso: e

43

eliminar plantas hospedeiras de


pragas e doenas no canteiro e ao
redor da sementeira e do viveiro.
b) no campo :
escolher reas que no tenham sido
cultivadas nos ltimos anos com so
lanceas (batata, pimento, berinjela,
entre outras); dar preferncia a reas
anteriormente ocupadas com pastagem ou cultivadas com milho, arroz,
trigo, cevada, sorgo ou canade-a
car;
escolher reas com boa exposio ao
sol, de fcil drenagem e que no
acumulem ar frio ou umidade em excesso;
evitar rea cuja vegetao ou cultura
anterior tenha sido atacada por ne
matides, fungos ou bactrias do
solo;
fazer arao profunda;
efetuar a correo e a adubao do
solo de acordo com a anlise do solo;
evitar o plantio em poca chuvosa ou
em perodos longos de temperaturas
baixas;

44

adotar de preferncia a irrigao por


sulco;
no utilizar gua contaminada ;
no irrigar em excesso;
evitar o plantio prximo de outras
culturas de tomate ou de batata,
principalmente se estas estiverem em
fase mais avanada de crescimento ;
eliminar
restos
culturais
das
proximidades da rea cultivada;
aplicar
fungicidas
ou
outros
agroqulmlcos
somente
com
orientao tcnica.
Na Tabela 4 so apontados os
fungicidas e antibiticos registrados no
Ministrio da Agricultura, do Abastecimento
e da Reforma Agrria para aplicao na
cu ltura do tomateiro.

45

TABELA 4 - Fungicida. e antibitico. registrados


no Ministrio da Agricultura , do
Abastecimento e da Reforma Agrria
- SDSV/DIPROF (03/90) para o controle de doenas do tomateiro.

Calda

Bordale~

Bordamile Mildex

zenlo. menc:h d. . .. p
toria. menc:h de nele
rcio.
menc:h.~ .. es
t.. nI~io. mu.dI.-de 'us
rio d. verticltio
Ant.lICnOSe . pint .. pr"'a.
requei..... m(Ul(:h bac
t... ient.. menc:h.-de-sep
Iria. c:anao bet",iIIno

C~aA

ChlofotalOllit

ChlDfolatonit.
Olliclorlllo de cobr.
CimoxIIniI MIIneb
Fentir hid,oxido

Ceplan, Narpan . Onho Pint.prat..


.equei.....
cicie
manchll -detepl6ria
B<avonil. Daoonil. Da - Pint. -prata , .equeim.
C05tar. FungimiL Iseteto menc:h-de.eptria.
manch. de -.stentlio.
Ail. T.tonil. lIenox
CIIflC/O -bacle. ia no.
OllCObre. Cupradit
Pint.pr.....
requeima.
CIIflC/o-bacl.. iano
Curzale M Zinoo
Antracnosa. pint. p' ... a .
B..
id
.equeima. manchll-de fomClp$. .
manch-de
.0..... manch-de-sepl .ia. m.ncha de-esten.i

,.t....

""lio.

Hid.oxido de oOO.a

Iprodione

....".,,'"

COp'idot. Cupuran. Kao Antracnose. pintapreta.


cide. lI~igraA azul
requeima, manchbac
t",iana . menc:hade"Sep lria. ,.to -oco. c;anao ,
IHId"'iano.
Pin,.p'... .
Pint. po-III..
.equeima.
Frumizeb. Fungineb .
mancha-de.eptria.
Mencoz.an. Manz8le.
mancha-de-ftl&ntilio.
Shelneb

.......

Conlin ua ...

46

TABELA 4 - Continuao,

.
~

,' .

Zineb. o . . Peprosan

do_.
Apfon (T,".menlO
s,""em_)
lWomiI. Aidomil:

="

PoIir.n combi
Pnt.lo ..........
AIiJ'inose. Ceocotwa. Co Antrecnosa. 1II~-6e_r '
bole. Cobr. ChenIix... oci&pofa, pirU.pr_. 11Oq ....
Cobr. kesol. Cobt ....... m..
m...che.-.. ....tllio.

Copranlol.
Cup'an'oI. mencN bKMf-. lab..xo.
CUplogard. Cuprosan e cancrObederloIlO
lU'.

Cupr.viI . Cup<ano.1I

azul. Cuprevil ....,0.. Cu

.......""

0Ic:b., de oobfa

prozeb . DurifloC . Fu l'I9O'


,an. Fu"9s'op . ,..,., ..'
cupr..
Rameuoe .
Aecomil.
Viliooble .
V~igran a.zul. Vilr." _ .
do
Conbilan.
Cobt
c...........
_

te-

mvchlr-de Hptllo

......cneod........iio.

Oxido c uproso

_.

AnI,-.. pin'e preta.

que;m..

Pintaprela.
'IOqUllmll.
manchlr.-sepln 111M'
clla bk!eoriana.
C."crobk!.,iano.
Rlzoctonloae.
manc ..... -de

..e_cio.

SuI.IO blco de

Sul. d. cobr.

Thiopllarlllla m.~

Ce,cotln.

Ceoroon~.

FlHllllilcen. Me!i.iofan

maneha-da_

derodnltl. molo.anzenlo.
Pintapreta. 'lOqueima. man o
Chlr-de-Seplllo
Manct\aoda-tlolrilis. manchll

de-cLadosplio. mancha-de
..pC6n. mend'raode_ten
lilio.

Fung~ox .

Aod''''''

Pintapreta. requeima. man


cha.,sepl6n. a rrrand'Ia .
da_lanlrlio
Pn.aJ!fela. requeima. man
chlrode,ep!ria.

47

As principais viroses do tomateiro so


as seguintes:
1. Vira-cabea-do-tomateiro - O
vrus-do-vira-cabea-do-tomateiro (TSWV)
infecta plantas cultivadas e plantas
in vasoras. transmitido por tripes, que o
adquire no estado larval, mantendo a
capacidade de transmiti-lo por toda a vida. A
infeco na sementeira leva perda total.
Aps o transplante, quanto mais precoce a
infeco maiores so as perdas. Os
sintomas principais so arroxeamento ou
bronzeamento das nervuras na face inferior
das folhas , ponteiro atrofiado e Mvirado",
reduo geral no porte e frutos com leses
anelares concntricas. Ainda no existem
no comrcio variedades resistentes
doena.
2. Mosaico-do~fumo - O vrus-domosaico-da-fumo (TM V) infecta diversas
plantas cul tivadas e as propores das
perdas dependem da poca da infeco. A
transmisso do vrus exclusivamente
mecnica, por intermdio das mos de
operanos, quando fazem as amarraes e
desbrotas e de instrumentos agrcolas

48

usados na execuo dos tratos culturais. O


vrus pode tambm vir contaminando
externamente as sementes. A variedade
Tropic e os hbridos Carmen e Luxor so
resistentes a esse vrus.
3. Mosaico--do-vrus-Y - o mesmo
vrus-Y-da-batata (PVY), que ataca tambm
outras solanceas. O tomateiro infectado
menor, mostra folhas deformadas e com
mosaico. A transmisso se d por
intermdio dos pulges, que adquirem o
vrus em planta doente. As perdas so
vanaveis, dependendo da poca de
infeco. Somente as variedades do grupo
ngela, criadas pelo Instituto Agron mico de
Campinas, so resistentes a esse vrus.
4. Amarelo-baixeiro e topo-amarelo - So doenas causadas por vrus do
mesmo grupo, ao qual tambm pertence o
vrus-da-enrolamento das folhas da batata.
Os pulges so responsveis por sua
transmisso. Essas viroses so de
ocorrncia menos comum que as anteriores.
Para o controle das viroses devem
ser adotadas medidas preventivas e em
conjunto, pois no existem mtodos

49

curativos. A primeira exigncia a obteno


de sementes de boa procedncia. No caso
de produo da prpria semente, tomar o
cuidado de deix la fermentar por dois dias.

O tratamento de sementes empregando


fosfato de sdio tribsico a 10%, por meia
hora, aumenta a eficincia de eliminao de
vrus.
A sementeira e o viveiro de mudas

so protegidos por tela de nilon ou


cobertura morta, com material de colorao
amarelada, que repele tripes e pulges.
Para executar os tratos culturais, lavar bem
as mos e os instrumentos, com sabo ou
detergente. No fumar durante o manejo das
plantas.
No campo adotar os mesmos
cuidados. No plantar cebola, alho ou
ervilha ao lado de campos j instalados com
tomateiro. Evitar o plantio continuado no
mesmo local. Controlar as plantas invasoras
e eliminar as plantas doentes, queimando
as ou enterrandoas.
Os nematides so respons veis por
perdas elevadas na produtividade do
tomate iro . As espcies mais comuns no

50

Brasil so a Meloidogyne incognita, M.


javanica, M. arenaria e M. hapla, facilmente

identificveis pela presena


(pipocas) nas razes.

de

galhas

Em regies tropicais o ciclo de vida

do nematide se completa a intervalos de 3


a 5 semanas, formando se, portanto,
numerosas geraes durante o perodo de
cultivo do tomateiro. A disseminao se d
principalmente por meio de plantas e

materiais infestados.
A formao de galhas nas razes
inibe e bloqueia a absoro de gua e
nutrientes do solo e as leses facilitam a

entrada de fungos e bactrias. As pencas de


plantas
atacadas
apresentam
frutos
pequenos e em menor nmero. Temperatura
e umidade do solo altas favorecem a
multiplicao dos nematides.
No possvel a total eliminao dos
nematides de uma rea infestada, mas h
mtodos que reduzem suas populaes
abaixo dos nveis em que causam danos.
Recomendam-se as seguintes medidas de

controle:

51

Tratamento da sementeira ou do
substrato para o enchimento dos
copinhos com brometo de metila,
conforme j indicado no item relativo ao
preparo de mudas.
Aplicao de matria orgnica, como
esterco de gado ou de galinha, tortas
oleaginosas, bagao de cana, etc., com
vista ao bom condicionamento do solo.
Rotao de culturas, evitando plantios
sucessivos do tomateiro com outras
sOlanceas, cucurbitceas e demais
espcies suscetveis.

So poucas as espcies de plantas


inteiramente resistentes, mas muitas so
hospedeiras pobres e podem ser utilizadas
para reduzir as populaes de nematides
abaixo dos nveis de danos. Entre estas
incluem-se o milho, o sorgo, arroz e outras
gramneas
prprias
para
pastagem
(particularmente a Eragrostis curvufa) e
leguminosas, como a Crotafaria spp.,
Styfosanthes spp., havendo ainda plantas
com propriedades nematicidas, como a
Tagetes spp. e o gergelim. Essas espcies
devem ser usadas em rotao com o

52

tomateiro. Na Tabela 5 figuram as


variedades de tomate resistentes aos
nematides Mefoidogyne spp., disponveis
no mercado,
TABELA 5 - Cultivares de tomate resistentes a

nematldes de galhas.
Variedade comercial Espcie de

Companhia ou

ou linhagem
Crmen (H)

nematide
M. incognita e

origem
Peloseed

Cometa (Cp)

M. javanica
M. incognita e

Bioplanta

M. javanica
Dbora VFN (H)

l xor (H)
Monte-Carlo (H)
Muril (H)

M.
M.
M.
M.
M.
M.
M.

Incognita e
javanica
incognlla e

javanica
incognrta
incognlta e

Agroflora

Petoseed
Petoseed
Nunhes

javanica

Nemadina (Cp)

M. incognita e

Harris Moran

Tx 11 g.G -Del Rey"

M. javanlca
M. Incognita e
M. javanica

EMBAAPA/CNPH

Tropicana (Cp)

M . arenaria e
M. sp.
M. incognita e

Bioplanta

M. javanica
VFN-. (Op)

M. incognita e
M. javanica
e M. arenaria.

Sunseed

H - hbrido

Op - polinizao aberta

53

Para o controle qumico existem dois


tipos de agrotxicos: os fumigantes de solo
e
nematicidas
(organofosforados
e
organocarbonatos). No Brasil, h carncia

de pesquisas e falta de registro desses


nematicidas para uso na cultura do
tomateiro.

Controle de pragas
Diversas espcies de insetos atacam
o tomateiro e os danos variam conforme a

intensidade do ataque. Algumas delas


danificam os frutos , a ponto de inutiliz-los
para venda. Outras so transmissoras de
viroses. As principais pragas bem como as
tcnicas de manejo visando ao seu controle
so descritas a seguir.
1.Traa-do-tomateiro (Scrobipalpuloides absoluta) - Ocorre durante todo o
ciclo da cultura e sua incidncia
favorecida pelo clima seco. As larvas
atacam os fololos , formando
reas
transparentes; o caule, formando minas; e
os frutos, formando galerias. Severamente

54

atacados, os fololos secam e a planta


morre.
Os ovos so postos individualmente
nas folhas, na parte superior da planta. No
incio apresentam cor amarela e, perto da
ecloso, so avermelhados. As larvas so
de cor verde. Os adultos so pequenas
mariposas de colorao cinza-prateada, que
se escondem entre as folhas do tomateiro
durante o dia e se movimentam ao
entardecer.
Para seu controle, evitam-se plantios
novos
junto
a
culturas
j
em
desenvolvimento. Os restos culturais e os
frutos brocados so eliminados. Fazem-se
pulverizaes durante o ciclo da cultura, de
preferncia ao anoitecer ou nas primeiras
horas do dia, com intervalo de 7 dias. No
Nordeste est sendo testado o controle
biolgico dessa praga, com o uso do
parasitide
Trichograma
pretiosum e
aplicaes de inseticida base de 8acillus

thuringiensis.
2. Broca-pequena (Neoleucinodes
elegantalis) - Ataca a partir do inicio do
florescimento. As larvas crescem dentro do

55

tomate, comendo a polpa e abrindo galerias.


Saem para empupar no solo. Os frutos
atacados no so bons para consumo.
Os ovos, de colorao branca, so
postos junto ao clice. Dois ou 3 dias
depois, eclodem as larvas, que entram no
fruto, deixando um furo praticamente
imperceptvel. A lagarta crescida mede de
11 a 13 mm de comprimento e tem
colorao rosada. O adulto uma mariposa
de 25 mm, asas de cor branca e
transparentes.
As
asas
anteriores
apresentam manchas cor de tijolo e as
posteriores manchas esparsas de cor
marrom.
Para controlar a praga, a cultura
mantida
no
limpo.
Iniciam-se
as
pulverizaes a partir do florescimento, com
o jato dirigido para os botes florais e os
frutos
novos.
Eliminam-se
plantas
hospedeiras, como o ju-amarelo, juvermelho, ju-doce e jurubeba.
3. Tripes (Frankliniella schulze~ Transmite o vrus do vira-cabea. Ocorre
durante todo o ciclo da cultura, mas o
perodo mais crtico at os 60 dias ps-

56

emergncia, porque a infeco com o vrus


na fase de muda causa a morte da planta. O
clima quente e seco favorece a proliferao
dos tripes. As folhas novas atacadas
apresentam colorao prateada no incio,
depois arroxeada, e o seu crescimento
paralisado.
Os insetos medem 3 mm de
comprimento. Os adultos apresentam
colorao marrom. As ninfas tm cor
amarelada e no possuem asas.
Para controlar a praga, mantm-se a
cultura no limpo, que tambm deve ficar
longe
de
especles
suscetveis
ou
hospedeiras, como o alho, a cebola, a
ervilha e o amendoim, a mariapreta, o
pico-preto, a beldroega, o ju-de-capote e
a emlia. O controle qumico se inicia a partir
da emergncia das plantas e se estende at
cerca de 80 dias. Plantas infectadas com o
vrus precisam ser eliminadas da lavoura.
4. Larva-minadora (Liriomyza spp.) Ocorre principalmente no estdio inicial da
cultura. O ataque pode ser observado pelas
minas em forma de serpentina presentes
nos fololos.

57

Os adultos so moscas com 2 mm de


comprimento. As fmeas colocam os ovos
nos fololos e as larvas penetram nestes e a
se desenvolvem, cavando galerias ou
minas. Aps o estdio larval, deixam os

folia los e empupam no solo.


Para o controle, mantmse a cultura
no
limpo,
eliminando
hospedeiros
alternativos, como o caruru , serralha, maria
pretinha, pico e assapeixe. Evita-se a
cobertura do solo, a fim de no favorecer o
desenvolvimento da praga. O plantio se faz
longe de outras espcies suscetveis, como
batata
e
cucurbitceas.
Realizamse

pulverizaes somente quando a populao


da praga for elevada, pois esta adquire
rapidamente

res istncia

aos

produtos

aplicados.
5 . caro-do-bronzeamento (Aculops
Iycopersic~
- O clima seco e quente
favorece o aumento da populao da praga,
que ocorre durante todo o ciclo da cultura.
Em cultivo sob cobertura de plstico, pode
tornar-se a praga mais danosa. Inicialmente

nota-se leve bronzeamento do caule, da


base para o pice, e as folhas se mostram

58

amarelecidas. Com o tempo aumenta o


bronzeamento e as folhas ficam necrosadas
e caem. No fruto, perto do pednculo,
surgem rachaduras superficiais.
O caro tem aspecto de verme e
mede 0,2 mm de comprimento. No visvel
a olho nu . Para seu controle iniciam-se as
pulverizaes ao se notarem os primeiros
sintomas de ataque.
6. Pulges (Myzus persicae e
Macrosiphum euphorbiae)
Ocorrem
durante todo o ciclo cultural, mas o perodo
mais crtico se estende at os 50 dias aps
a emergncia. Atacam principalmente as
folhas e brotaes novas. Transmitem os
vrus Y, topo-amarelo e amarelo-baixeiro.
As formas no-aladas de M. persicae
so verde-claras e as aladas, escuras ou
quase pretas. O M. euphorbiae apresenta
formas sem asas e aladas de colorao
verde.
A plantao mantida no limpo e os
restos culturais eliminados. A cobertura do
canteiro e suas laterais com palha de arroz
tem efeito repelente sobre os pulges,
diminuindo sua populao.

59

Colheita
Desde que o fruto tenha completado
o seu desenvolvimento fisiolgico - esteja
-de vez" -, poder ser colhido, mesmo que
externamente se apresente com a colorao
verde-clara. Para identificar o fruto fisiologi camente desenvolvido, faz-se o seu corte
transversal: a lmina no deve cortar nenhuma semente e a placenta exibe aspecto
gelatinoso. Nessas condies, mesmo colhido verde, o tomate completar sua matu-

rao, adquirindo a cor vermelha caracterstica.


O ponto de colheita determina a
maior ou menor res istncia do fruto ao manuseio. sua capacidade de completar a maturaao, sua aparncia e qualidade. A escolha do ponto depende do destino a ser dado
ao tomate e da preferncia do mercado.

Para mercados prximos, os tomates podem


ser colhidos j maduros, enquanto para
mercados distantes convm que ainda apresentem colorao verde-clara.
Normalmente , inicia-se a colheita
quando o pice do tomate comea a mudar

60

de cor: de verde-clara para avermelhada.


Embora o tomate seja resistente ao
manuseio, toma-se todo o cuidado na sua
colheita , a fim de minimizar os danos
mecnicos, capazes de comprometer sua
qualidade e aparncia. A colheita no avental
ou na sacola a tiracolo pode evitar esses
danos. Toma-se tambm bastante cuidado
no manejo das caixas cheias por ocasio de
sua carga e descarga.

Comercializao

preparo do tomate para venda


compreende as seguintes operaes:
1. Seleo - Consiste em eliminar os
frutos imprestveis, ou seja, os que
apresentam danos mecnicos, fisiolgicos e
os causados pelo ataque de pragas e
doenas, e separar os bons pelo estdio de
maturao.
2. Classificao - o agrupamento
dos frutos pelo seu formato, tamanho e
qualidade, de acordo com normas oficiais.
estabelecidas pelo Ministrio da Agricultura.

61

do Abastecimento e da Reforma Agrria. A


portaria ministerial n. 76, de 1975,
estabeleceu parmetros para a classificao
do tomate de mesa. Considerado o formato
do fruto , as variedades do grupo santa cruz

formam o Grupo I e os do grupo salada o


Grupo 11.
So 4 classes. conforme o tamanho
(maior dimetro tran sversal). No caso do
Grupo I , grado o tomate com o maior
dimetro transversal de mais de 52 mm;
mdio, de 47 a 52; pequeno, de 40 a 47; e

mido, de 33 a 40 mm. No caso do Grupo 11:


grado, maior de 120 mm; mdio, de 80 a
120; e mido, de 50 a 80. Do ponto de vista

da qualidade (percentagem de frutos com


defeitos por embalagem-padro), so quatro
os tipos: tipo 1 - extra, com at 7% de
defeitos; tipo 2 - especial, at 15%; tipo 3 primeira, at 25%; e tipo 4 - segunda, at
40% .
Especificam-se
as
percentagens
mximas por defeito em cada tipo (pela

ordem, 1 - extra, 2 - especial , 3 - primeira e


4 - segunda): fruto deteriorado, 0-0-0-0;
fruto malformado, 0-0-5-8; fruto manchado,

62

queimado ou amarelado, 3-5-7-12; mistura


de cores, 3-5-10-15; fruto passado ou
aguado, 0-1-3-5; fruto pintado, 0-2-3-5; fruto
ocado, 3-5-8-12; fruto com rachaduras, 2-58-12; e fruto com dano mecnico, 3-5-8-12 .
3. Acondicionamento - Aps a
classificao, os frutos so acondicionados
em caixas de madeira - as caixas K -,
padronizadas pelo Ministrio da Agricultura.
Apresentam as seguintes medidas internas
para comprimento, largura e altura: 495 x
230 x 355 mm. tradio arrumar a "boca"
da caixa, dispondo os frutos ordenadamente
na fresta deixada pelas duas ripas. O
enchimento feito pelo fundo e de maneira
a ocupar todo o espao, evitando assim a
formao de vazios pela acomodao
interna dos frutos durante o manuseio da
caixa.
Todas as operaes de preparo so
executadas ao abrigo do sol .
Para o tomate caqui, alm da caixa K,
podem ser utilizadas caixas de papelo
ondulado com as seguintes medidas: 490 x
350 x 220,350 x 179 x 205 ou 410 x 235 x
80 mm, e para o tomate cereja, a caixa de

63

410 x 235 x 80 mm, de comprimemo, largura


e altura, respectivamente.
De modo geral, a primeira etapa da
comercializao envolve a participao do
produtor e do comerciante, nas dependn-

cias das Centrais de Abastecimento


(CEASAS) . O principal centro de comercializao o Entreposto Terminal da
CEAGESP, na capital paulista. Ali concentra-se a maior parte da produo de So

Paulo e de outros Estados produtores, como


Minas Gerais, Paran, Rio de Janeiro e Rio
Grande do Sul. Dali tambm feita a redis-

tribuio para outros mercados. Essa situao, associada aos cultivos em diferentes
regies do pas e em diferentes pocas,

permite o abastecimento durante o ano todo.


Mas o abastecimento no regular e o
mesmo acontece com as cotaes, confor-

me mostram as Figuras 1 e 2.

Coeficientes de produo
A Tabela 6 apresenta as quantidades
de mo-de-obra, horas de trabalho de

64

." r -- - - - - - - - - - - ,

Flg. 1. ndice d, \lulao IsUielonaJ de ofertl d, tomate no


Estado d, So Paulo.

-+--f-f-----"<;--/--,;.-'<=_
,
.'

----

..

'v

.'-_

~,

,--/'

Fig. 2.. fndice de variao estacionai d,


preos de tom .."

no Estado de So

PIIlIo.

65

mquina e insumos necessarlos para a

de 1 ha de tomateiros tutorados (15


mil plantas) . Com base nesses dados, cada
produtor pode fazer sua prpria previso de
custo, tomando como referncia os preos
unitrios de cada fator em sua regio, por
ocasio do plantio. A unidade de mo-deobra dia-homem (d-H) , ou seja, a
quantidade de dias, na jornada de 8 horas,
que um homem leva para realizar o trabalho.
Desse modo, pode-se calcular quantas
dirias tm de ser pagas para a execuo
de determinado servio. A unidade de
trabalho
de
mquina

hora -trator
(h-t), isto , quantas horas um trator leva
para realizar trabalho.
As quantidades das unidades de
trabalho e insumos (corretivos, pesticidas,
sementes e caixaria), apresentadas na
Tabela 6, se baseiam no sistema
recomendado nesta publicao pelo Centro
Nacional de Pesquisa de Hortalias (CN PH).
H fatores que podem variar, conforme a
regio e o sistema de produo adotado
pelo produtor. Podem variar tambm
conforme as condies climticas de cada
cu~ura

66

ano agrcola. Por isso, devese adaptar a


Tabela, de acordo com cada situao
espec ifica .

Tabela 6 Oespesas operacionais da cultura do


tomateiro tutorado (1 hal o
Operaes
Quantidade
20,0
Limpeza da rea (dH)
8,0
Arao , duas (ht)
6,0
Gradagem, duas (h-t)
Aplicao de calcrio ((h -t)
3,0
Marcao do sulco (d-H)
1,0
3,0
Sulcamento (h-I)
8,0
Distribuio da malria orgnica (h t)
10,0
Distribuio da malria orgnica (d-H)
Distribuio dos adubos (d-H)
4,0
Incorporao M.D . + adubos (d- H)
10,0
25,0
Produo de mudas (dH)
Transplantio (d-H)
20,0
Tutoramento (d-H)
30,0
Irrigao (d-H)
70,0
Irrigao (h-motobomba)
70,0
Aplicao de defensivos (d-H)
15,0
Aplicao de defensivos (h-mquina)
30,0
Cultivos (d-H)
10,0
Adubao em cobertura (d-H)
5,0
Amarrao e desbrota (d-H)
100,0
Colheita (d-H)
80,0
Conl inua ...

67

Tabela 6 Contlnuaio.
Operaes
Seleo, classificao e

Quantidade

acondicionamento (d-H)

100,0

Transporte interno (ht)

60,0

Insumos
Sementes (1<g)
Calcrio (t)
Matria orgnica (t)
Adubos (plantio e cobertura) (t)
Inseticidas (Q
Fungicidas (kg)
Espalhante (Q
Moures (unidade)

Estacas (unidade)
Arame (kg)

Fita de plstico para cvnarrio (kg)


Copinho de papel para muda
(unidade)
Caixa (unidade)
Combustvel (equipamentos de
irrigao, pulverizao e trator) (t)

0,3
4,0
30,0
6,0
20,0

50,0
10,0
700,0
17.000,0
100,0
50,0

17.000,0
2.600,0
500,0

Cultura sob plstico


Nos perodos
temperaturas baixas,

68

chuvosos ou de
pode-se cultivar o

tomateiro sob proteo de plstico. Quando


se trata de excesso de chuvas, como na
regio amaznica ou durante o vero na
regio Sudeste, a cobertura com plstico da
rea a ser cultivada o suficiente. Se o
problema o frio, como no Sul do pas,
preciso providenciar a cobertura e o
fechamento das laterais, formando a estufa.
Alm da proteo contra chuva e frio,
a cobertura e a estufa de plstico permitem
reduzir a freqncia das irrigaes, por
diminuir a taxa de evapotranspirao e as
adubaes em cobertura, porque a umidade
do solo mais bem controlada. Os
problemas fitossanitrios, entretanto, podem
aumentar, se o manejo da plantao e da
estufa no for bem conduzido.
A cultura sob cobertura de plstico
apresenta caractersticas diferentes em
comparao com a cultura a cu aberto:
Preparo do solo - No necessrio o sulcamento, porque a irrigao se faz por microasperso ou
por gotejamento.
Transplantio - possvel um menor espaamento entre linhas e

69

entre covas (80 cm x 40 cm),


plantandose uma muda por cova.
Tutoramento - feito na vertical,
usando estaca ou cordo. No
caso deste, amarra-se uma de su-

as pontas na haste da planta, entre a primeira e a segunda folha


inferior e a outra ponta em um su:

porte ou trave da cobertura. A


medida que o tomateiro cresce,

enrola-se a haste no cordo.

Desbrota - Eliminam-se todas as

brotaes laterais.
Desponte - Tratando-se de varie dade de crescimento indeterminado, faz-se o desponte na sexta
ou oitava penca, conforme o des-

envolvimento da planta.
Para a adoo da cultura sob plstico

necessrio fazer um estudo minucioso das


condies climticas e do custo-benefcio
dessa tecnologia. No comrcio existem es-

truturas prontas de estufa. No entanto, esta


pode ser construda com recursos disponveis na propriedade, restando apenas a

compra do filme plstico (polletileno de

70

baixa densidade - PESD, do tipo aditivado


de longa durao) . A durabilidade do filme
depende dos cuidados na construo da
estufa e das condies climticas, em es
pecial dos ventos e da insolao .

Uso correto de agrotxicos

Fazer as pulverizaes procuran

do atingir toda a planta e em ambcs os lados das folhas.


No pulverizar quando as folhas
estiverem molhadas.
Evitar que o produto aplicado escorra pelas folhas .
Usar a dosagem recomendada
pelo fabricante do produto.
Ulilizar pulverizadores bem regulados.
Aplicar alternadamente diferentes
ingredientes ativos, conforme recomendao tcnica.

Apl icar produto de maior especificidade contra determinada doena


ou praga, quando as condies

71

ambientais forem muito favorveis


a elas.
Observar rigorosamente as normas de segurana.

Nota: Segundo a legislao vigente, a


indicao de agrotxicos para cada situao
especfica e a orientao para sua aplicao
devem ser feitas por engenheiro-agrnomo.
As menes sobre agrotxicos nesta

publicao

tm

finalidade

apenas

de

indicao para uso de profissionais. A


eventual meno de nomes comerciais no
significa recomendao do Centro Nacional

de Pesquisa de Hortalias (CNPH) ou dos


autores deste trabalho e no exclui o uso de
similares com os mesmos princpios ativos e
formulaes .

72

Tabela 7 - Teores mdios de algumas vitaminas e


minerais presentes no tomate comparado com outros produtos .

.,
i
(E.R./ l 00g)
1iemina
(l.tgll00g)
Riboftavina
(,ugIl00g)
Niacina
(mg!100g)
Vitamina C
(mg!100g)
CIao
(mg!100g)
Fcloro
(mg!100g)
F~m

(mg!100g)

60

245

66

ao

120

60

230

70

n,

'50

45

'60

70

0 .45

2.2

".' ,."

"

1,67

12
26

0.6

2.'

' .2

5.6

"
29

0._

0._

"
32
0.6

' .0
12 .4

22
34
' .0

SOo
(mg!I00g)
PotMio

42

28 ,2

36.2

21.8

,~00g1

209.4

153,7

112,7

186,5

Fon~:

Franco, G. V. E. r .... de oomposio qumica do>


aJimenm. sa. ed. Rio de ..l6i1eiro: LNfatia Alheneu, 1982.

73

Doenas do tomateiro

,-MUI'(:/lI. baterle".

Ou murehldelrl

Tllo-oeo (EtwNspp.)

77

C anc: ro-baC:lar1a no
(OaoAbacter
mIcJrIganensi$ pv.

-'"

A) Plnll bac:lerlana
(Pseudomonas syringae pv. romaroj

B) Manc: tlaba c:le rlana


(Xenrhomonas campesrris pv. V9sicaroriaj

78

Mel. ou .equelma (Phytophthota infestaM)

79

80

Seplorfon (Seploria Iycopers.ic~

81

Vlno-<;:Ibeoo do lomalelro

82

MOlllco-do.lumo

83

Nlma lldes

84

Tr.l -do_lorruotelfo ($crt:lbJ>alpu/ood6s

1Ibsott.oI.
85

87

O.lIeleneia d. dldo

ee

", ., ,ro.
.,g.
. .".
,

89

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