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em Revista
Uma publicao da
Embrapa Hortalias
Ano V - Nmero 19
Janeiro-Junho de 2016
ISSN 2359-3172
Embrapa
Hortalias
Aes no presente com
olhar no futuro
Hortalias em
Revista
Esta uma publicao da Embrapa Hortalias, Unidade
da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa), vinculada ao Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento.
CHEFE-GERAL
Jairo Vidal Vieira
CHEFE-ADJUNTA DE ADMINISTRAO
Andrea Cristina de Sousa Alves
CHEFE-ADJUNTO DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO
talo Moraes Rocha Guedes
CHEFE-ADJUNTO DE TRANSFERNCIA DE TECNOLOGIA
Warley Marcos Nascimento
SUPERVISORA DO NCLEO DE COMUNICAO
ORGANIZACIONAL
Carla Alessandra Timm
JORNALISTAS RESPONSVEIS
Anelise Macedo (MTB 2.749/DF)
Paula Rodrigues (MTB 61.403/SP)
PROJETO GRFICO E DIAGRAMAO
Henrique Carvalho
IMPRESSO/CTP
Marina Grfica
TIRAGEM
2.000 exemplares
DIREITOS AUTORAIS
Os textos assinados so de responsabilidade de seus
autores. autorizada a reproduo, desde que a fonte
seja citada.
CAPA
Henrique Carvalho
CONTATO
Rodovia Braslia/Anpolis - BR 060 km 09
Caixa Postal 218
CEP: 70351-970 Braslia/DF
Telefone: (61) 3385.9000
Fax: (61) 3556.5744
www.embrapa.br/hortalicas
Email: hortalicas.imprensa@embrapa.br
Editorial
Nesta edio, em que o aniversrio da Embrapa Hortalias
destacado como matria de capa, contamos com as lembranas de
alguns veteranos, testemunhas dos primeiros tempos da Unidade, e
que acompanharam os processos de mudanas registrados durante
essas trs dcadas e meia. Suas opinies levam percepo de
uma trajetria bem-sucedida dentro da perspectiva das tecnologias
desenvolvidas e adotadas pela cadeia produtiva de hortalias.
O olhar para o futuro tambm fez parte das impresses registradas e,
nessa viso para o vir a ser, depreende-se a disposio de trabalhar na
promoo de avanos que priorizem, cada vez mais, as necessidades
da sociedade brasileira. E ainda no contexto dos 35 anos, vale a pena
um olhar especial para o infogrfico que reflete, seguindo uma ordem
cronolgica, as principais realizaes da Embrapa Hortalias.
A edio comemorativa tambm traz uma matria sobre os resultados
obtidos no projeto de cooperao internacional com Moambique,
formatados em um livro com captulos sobre socioeconomia,
produo vegetal, ps-colheita e transferncia de tecnologia. A partir
das misses tcnicas e das tecnologias repassadas ao pas africano,
foi possvel fomentar a segurana alimentar da populao residente
nas proximidades das zonas verdes de Maputo, capital do pas, e nas
comunidades perifricas de Boane, Moamba e Namaacha.
Neste nmero, os textos assinados pelos pesquisadores Waldir
Marouelli e Daniel Zandonadi abordam, respectivamente, sistemas de
irrigao adequados para o cultivo de tomate orgnico e a utilizao
de bioestimulantes, como hmus lquido, na produo de hortalias.
Alm disso, a seo Tome Nota apresenta as duas novas edies da
coleo Plantar jil e brcolis e tambm destaca nossos principais
projetos em andamento.
Boa leitura!
Sumrio
4.
Cooperao Internacional
Livro apresenta resultados de pesquisa com
horticultura em Moambique
6.
Capa
Embrapa Hortalias - Aes no presente com
olhar no futuro
10.
Infogrco
35 anos de Embrapa Hortalias
12.
Artigo
Irrigao de tomateiro orgnico: escolha do
sistema mais adequado
14.
Os desaos da olericultura
Bioestimulantes e produo de hortalias
17.
Tome Nota
Informaes sobre projetos e publicaes
da Embrapa Hortalias
18.
Receita
Repolho: salada cozida acompanha carne de
porco ou pato
19.
Foco na Hortalia
BRS Rubia 41 - mandioquinha-salsa com alta
produtividade
Cooperao internacional
Henrique Carvalho
Cooperao
O Projeto de Apoio Tcnico aos Programas
de Nutrio e Segurana Alimentar de
Moambique (PSAL) uma cooperao
trilateral executada pela Empresa Brasileira
de Pesquisa Agropecuria (Embrapa) e pelas
Universidades da Flrida e de Michigan
(EUA). A iniciativa recebeu financiamento
dos governos do Brasil, por meio da Agncia
Brasileira de Cooperao (ABC) e dos Estados
Unidos, via Agncia dos Estados Unidos para
o Desenvolvimento Internacional (USAID) e
iniciativa Feed the Future. O representante
do governo moambicano o Ministrio da
Agricultura e Segurana Alimentar (MASA)
e a instituio beneficiria o Instituto de
Investigao Agrria de Moambique (IIAM).
CAPA
35 anos de
Embrapa
Hortalias
CAPA
Beatriz Ferreira
Henrique Carvalho
Google Earth
Henrique Carvalho
10
11
11
ARTIGO
12
Sistemas de irrigao
Asperso Convencional
Sulco
Gotejamento
Microasperso alta
Conjugado entre
gotejamento e
microasperso
Outras informaes
sobre o assunto
do artigo podem
ser consultadas
no livro Irrigao
da cultura
do tomateiro
orgnico,
disponvel na
Livraria Embrapa
(www.embrapa.br/
livraria).
Waldir A. Marouelli
Engenheiro Agrcola
Irrigao
Pesquisador da Embrapa Hortalias
13
OS DESAFIOS DA OLERICULTURA
Bioestimulantes e produo de
hortalias
Daniel B. Zandonadi
14
Resultados preliminares
permitem afianar parte
dos mecanismos de ao
dos bioestimulantes,
relacionados a estmulos
de crescimento e absoro
de nutrientes
Daniel Zandonadi
Daniel B. Zandonadi
Engenheiro Agrnomo
Bioqumica e Fisiologia Vegetal
Analista da Embrapa Hortalias
15
15
TOME NOTA
Hortalia no s salada
Henrique Carvalho
Mosca-branca no tomate
Para combater a mosca-branca nos cultivos de tomate,
pesquisadores reuniram em uma publicao uma lista de
procedimentos que devem ser realizados em cada fase
do desenvolvimento da lavoura para reduzir as perdas na
produo e o prejuzo do produtor. O documento intitulado
Guia para reconhecimento e manejo da mosca-branca,
da geminivirose e da crinivirose na cultura do tomateiro
relaciona as etapas operacionais que devem ser cumpridas
pelo produtor para que seja possvel um eficiente manejo
integrado da praga. A publicao apresenta informaes
sobre os vrus transmitidos, as formas de transmisso, os sintomas das doenas e as medidas de monitoramento
e de controle. possvel fazer o download gratuito da publicao no site www.embrapa.br/publicacoes.
Congresso de agroecologia
Arquivo Embrapa
16
Ora-pro-nbis no Paran
Cultivar de cenoura
Arquivo Embrapa
Arquivo Embrapa
17
17
RECEITA
Repolho
Originrio da Europa Mediterrnea e da
sia Menor, o repolho uma das hortalias
de uso mais antigo. Ele pertence mesma
famlia da couve, do brcolis e do rabanete.
Destaca-se como fonte de vitamina C, mas
tambm fornece sais minerais como clcio e
fsforo.
Como comprar
O repolho pode apresentar folhas lisas de cor verde ou roxa, ou folhas crespas de cor verde. As cabeas devem ser
firmes, compactas e sem rachaduras. As folhas devem estar sem manchas escuras ou perfuraes. Entre as cabeas
de mesmo tamanho, escolha as mais pesadas. Ao escolher as cabeas, manuseie-as com cuidado.
Como conservar
Quando mantido em condio ambiente, o repolho dura menos de uma semana. Se refrigerado, o repolho pode ser
mantido por vrias semanas, desde que colocado dentro de sacos de plstico. Quando picado, deve obrigatoriamente ser
mantido embalado ou em vasilha tampada na geladeira, conservando-se por at cinco dias.
Como consumir
O repolho pode ser consumido cru em saladas, cozido em gua ou leite ou fermentado (chucrute). Quando cruas, as
folhas devem ser lavadas uma por uma em gua corrente. O repolho deve ser cozido somente pelo tempo suficiente
para tornar as folhas macias, j que o cozimento prolongado altera as propriedades nutritivas. Deve-se cozinhar
preferencialmente no vapor.
INGREDIEN
TES
1 cabea d
e repolho
roxo lavad
em tiras n
a e cortad
as
a
1 colher (s
opa) de vin
agre
2 colheres
(sopa) de
leo
1 cebola pe
quena pica
da em cub
1 colher (c
os
h) de crav
oe
1 colher (s
opa) de me m p
l
Sal a gosto
ARO
MODO DE PREP
bola.
erta e frite a ce
uma panela ab
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e.
gr
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na
o
vi
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1. Aque
do com sa
polho tempera
isture bem.
2. Refogue o re
avo, o mel e m
cr
o
re
tu
is
m
,
go
fo
3. Retire do
Hortalias na Web
www.embrapa.br/hortalicas
18
.
rco ou de pato
Dicas
as folhas
e assada de po
do se cozinha
rn
ca
an
a
qu
nh
o
pa
ad
in
im
el
r
>>> Acom
se
de
sagradvel po
>>> O cheiro de
vinagre para
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da
pa
am
st
mas gotas de
de
gu
la
al
ne
te
pa
en
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sc
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re
co
, ac
o repolho roxo
>>> Ao cozinhar
adas.
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az
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lhas
evitar que as fo
FOCO NA HORTALIA
BRS Rbia 41
Nuno Madeira
19