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ingesto superior de hidratos de carbono complexos, fibra alimentar, magnsio, cido flico, vitamina C e
E, carotenides e outros fitoqumicos.
As principais vantagens:
- Nveis de colesterol mais baixos;
- Menor presso arterial e consequentemente menor risco de doenas cardiovasculares, devido
diminuio do consumo de gorduras saturadas;
- Menor risco de hipertenso;
- Menor risco de diabetes tipo 2;
- Menor taxa de obesidade;
- Menor risco de vir a ter alguma doena cancergena;
- Melhoria do trnsito intestinal;
- Dieta nutricionalmente adequada durante a gravidez, com resultados positivos tanto para a me como
para o beb;
- Impacto positivo na sade dos ossos, prevenindo a osteoporose;
- Menor propenso para doenas degenerativas mentais, como o alzeihmer;
- Dieta benfica na preveno e tratamento de doenas renais;
- Menor propenso a alergias;
- Aumento da esperana mdia de vida cerca de 10 anos face mdia;
- Menor necessidade de utilizao de medicamentos;
- Mais energia;
- Melhoria dos sintomas depressivos;
- Melhor qualidade de vida.
Partilhando um pouco da minha experincia pessoal, desde o momento em o veganismo passou a fazer
parte da minha vida, em janeiro de 2013, que melhorei consideravelmente a minha sade e qualidade de
vida. Perdi os 10 kg que tinha a mais, deixei de saber o que uma constipao, aumentei a minha
concentrao e melhorei consideravelmente a minha memria. Tenho o paladar muito mais apurado, e os
meus nveis de energia aumentaram substancialmente. Os problemas de trnsito intestinal que tinha
anteriormente desapareceram por completo.
Pelo caminho, descobri o verdadeiro prazer de cozinhar, com um mundo de possibilidades diferentes
todos os dias.
Cozinha Verde
Assim surgiu A Cozinha Verde, em Maio de 2013. Com este projeto, pretendo dar a conhecer os
benefcios da alimentao vegan, e demonstrar que no difcil adotar este tipo de alimentao.
A Cozinha Verde um servio de entregas ao domiclio de refeies vegan, em Lisboa e Odivelas. Alm
disso, publico periodicamente na pgina de Facebook receitas, notcias e dicas para uma vida vegan
saudvel.
As encomendas podem ser feitas atravs da pgina de Facebook, por e-mail ou telefone, e ainda atravs
da plataforma Foodzai.
O Menu est disponvel no Facebook e vai sendo actualizado periodicamente com novas iguarias. Pratos
salgados e doces, tudo homemade e vegan. Mostro assim como possvel fazer um bolo de chocolate
delicioso sem ovos, ou saborear um chili sem carne de comer e chorar por mais.
Uma cozinha saudvel, livre de crueldade e naturalmente vegetal. Porque ns somos o que comemos.
Para finalizar, que o artigo j vai longo e a minha vontade de escrever ainda no desapareceu, um
conselho: percam o preconceito e experimentem, nem que por uma vez apenas.
Por Ana Filipa Range
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Blogue http://acozinhaverde.blogspot.pt/
Foodzai http://www.foodzai.com/filiparange
E-mail acozinhaverde@gmail.com
Telefone 911900522