Receita de Pad Thai | Comida Tailandesa

Hoje ensinaremos a fazer uma receita tradicional da Tailndia. O Pad Thai uma comida de rua
muito famosa e tradicional por l. Ele tem como principais caractersticas: ser feito com macarro de
arroz, conter tofu, ovos e molho Pad Thai (que a base de tamarindo). A lista de ingredientes para
fazer este prato grande, mas ele fica to gostoso, que vale a pena a ida ao mercado para garantir
cada item

Ingredientes:

1) 2 xcaras de noodle de arroz j hidratado (feito conforme manda a embalagem)*

2) 8 camares cinzas limpos, sem casca e cozidos;
3) Cebolinha a gosto;
4) Salsinha a gosto;
5) 2 xcaras de broto de feijo;
6) xcara de tofu cortado em cubinhos;
7) 4 colheres de sopa de amendoim torrado picado grosseiramente com uma faca;
8) 1 cebola roxa mdia fatiada fininho;
9) 2 dentes de alho;
10) Pimenta vermelha em p a gosto;
11) Sal a gosto;
12) 2 colheres de sopa de leo;
13) 4 colheres de sopa de gua;
14) 2 ovos;
15) 2 colheres de sopa de acar;
16) 6 colheres de sopa de molho Pad Thai;**
17) 2 colheres de sopa de fish sauce;***

* O noodle de arroz para se fazer Pad Thai este aqui. Voc encontra em lojas de produtos
asiticos;

**O molho pad thai um molho especfico para este tipo de prato. Voc encontra em lojas
especializadas em produtos asiticos;
*** O Fish Sauce tambm encontrado em lojas de produtos asiticos.

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande em fogo mdio (ns usamos uma de 38cm), adicione uma colher de sopa
de leo. Quando o leo estiver quente, adicione o tofu e deixe at que ele fique dourado como na
foto.

Agora adicione a cebola roxa e o alho. Refogue at ficarem translcidos.

Empurre tudo para o lado e adicione os noodles j hidratados como manda a embalagem.

Adicione 4 colheres de sopa de gua e misture at que os noodles fiquem com os ingredientes
incorporados.

Adicione o molho pad thai e misture tudo muito bem, para que tudo fique incorporado:

Adicione o acar e o fish sauce. Novamente misture tudo muito bem:

Adicione os camares e misture tudo muito bem.

Adicione o broto de feijo e misture novamente.

Empurre tudo para o lado. Adicione uma colher de sopa de leo e adicione os dois ovos. Com uma
esptula fure as gemas, d uma mexidinha e deixe cozinhar um pouco.

Em seguida coloque os ovos por cima do macarro e d uma misturada. Adicione do amendoim.

Misture tudo novamente e adicione a salsinha picada, a cebolinha, um pouco de sal e um toque de
pimenta vermelha em p. Misture bem e s servir.
Para montar o prato no tem mistrio. Sirva com um pouco de broto de feijo, um pouco do que
restou do amendoim e limo tahiti por prato

O Pad Thai fica delicioso. A dica preciosa comprar o broto de feijo no dia de fazer a receita, pois
algo bem sensvel e que no confivel deixar para fazer outro dia.

Rendimento:
3 pores generosas.