Aprenda a fazer um ovo de pscoa

trufado de leite condensado

Receita fcil e fica pronta em poucos minutos.
Culinarista de Petrolina ensina a fazer ovo trufado caseiro.
Do G1 Petrolina

01:55
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Para quem j est no clima da Semana Santa, poca em que muitos, no deixam de consumir o
tradicional Ovo de Pscoa, a culinarista Larissa Rodrigues ensina como fazer um ovo trufado de
leite condensado. Confira o passo a passo da receita.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- Duas colheres de sopa e margarina
- 400 gramas de chocolate
Modo de preparo

Recheio:
Despeje a margarina junto com o leite condensado em um refratrio e leve ao microondas por trs
minutos. Retire do microondas e mexa bem. Repita a operao por mais duas vezes. Reserve at
esfriar.

Derreter o chocolate:
Raspe todo o chocolate e leve ao microondas por um minuto. Retire e mexa bem. Leve novamente
ao forno micro-ondas por mais 30 segundos. Retire e mexa bem. Deixe esfriar na gua fria (em
banho maria)
Montagem do ovo
Com uma colher espalhe o chocolate em uma forma apropriada para ovo de pscoa. Coloque na
geladeira e espere endurecer. Repita esta operao por mais duas vezes. Espalhe o recheio j
separado e frio. Preencha com o chocolate derretido e leve novamente a geladeira. Espere at a
forma ficar esbranquiada e desenforme. Caso queira colocar bombons a tcnica a mesma.
Depois s embalar.

Quantidade para 1 ovo feito na forma de 250g (vai sobrar um pouquinho de chocolate).Pique o
chocolate em pedaos bem pequenos e leve ao micro-ondas 2/3 do chocolate picado. Coloque
30 segundos em potncia alta. Retire e mexa bem. Volte ao micro-ondas e repita a operao
quantas vezes forem necessrias at derreter todo o chocolate. Em seguida, misture o restante
do chocolate picado ao chocolate que foi derretido.
Mexa at dissolver todos os pedacinhos. Esse processo chama-se temperagem e vai garantir
que o ovo no derreta depois. Veja em detalhes como fazer a temperagem aqui.

Espere o chocolate esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, coloque 2

colheres (sopa) do chocolate na cavidade da forma e, com as costas da colher, espalhe do
centro para as bordas sem deixar falhas.
Bata levemente o fundo a forma em uma superfcie plana para retirar as bolhas de ar do
chocolate. Vire a forma sobre o recipiente com o chocolate derretido para escorrer o excesso.
Limpe as bordas e deite a forma de boca para baixo sobre uma superfcie plana, como uma
tbua de cozinha ou uma assadeira. Leve ao congelador ou freezer por 5 minutos.
Sobre a camada de chocolate endurecida, coloque mais 2 colheres (sopa) do chocolate
derretido no centro e com as costas da colher espalhe para as bordas. Retire o excesso, limpe
as bordas e leve para gelar novamente de boca para baixo por mais 5 minutos.
Se achar necessrio faa uma terceira camada. Quando finalizar as camadas deixe no freezer
por 10 minutos ou at o verso da forma ficar opaco.
Desenforme o ovo: ele deve se soltar naturalmente da forma; mas se sentir dificuldade, volte ao
congelador. Depois de desenformado, deixe as metades do ovo descansando em temperatura
ambiente em local seco e arejado por 10 horas.
Embrulhe com papel chumbo e finalize com celofane e lao. Armazene em local seco e fresco
por at 60 dias.

Ingredientes

1kg de Chocolate
1 Lata de Leite Condensado
1 Lata de Creme de Leite
4 Colheres (sopa) de Chocolate em P
1 Colher (sopa) de Manteiga
Granulado (opcional)
Ovomaltine (opcional)
Modo de preparo

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Pique o chocolate e divida em 3 partes.

Derreta 2 das 3 partes levando ao microondas de 30 em 30 segundos., sempre mexendo nos
intervalos.
Depois de derretido, junte a terceira parte e mexa at que tudo derreta e fique uma mistura
homognea.
Faa uma camada fina na forma e leve geladeira. Faa mais vezes at a casca ficar mais grossa.
Aps a ltima camada, limpe a borda e cubra com papel-manteiga.
Volte para a geladeira, com a forma de cabea para baixo, e espere endurecer at que a casquinha
caia por si s.
Depois, faa o brigadeiro normalmente e, aps esfriar, encha as metades do ovo.
Voc pode cobrir com granulado ou ovomaltine, como sugerido, ou com qualquer outra coisa que
combine e que te agrade.