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UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS

Instituto de Cincias Humanas
Programa de Ps-Graduao em Antropologia

Dissertao

Mapeando a rede ecolgica na regio de Pelotas:

um estudo etnogrfico sobre a organizao e a construo de sentidos da rede local.

Patrcia Postali Cruz

Pelotas, 2015.

Patrcia Postali Cruz

Mapeando a rede ecolgica na regio de Pelotas:

um estudo etnogrfico sobre a organizao e a construo de sentidos da rede local.

Dissertao apresentada ao Programa de

Ps- Graduao em Antropologia do
Instituto de Cincias Humanas da
Universidade Federal de Pelotas, como
requisito parcial obteno do ttulo de
Mestre em Antropologia.

Orientador: Prof. Dr. Francisco Luiz Pereira Neto

Coorientadora: Loredana Ribeiro

Pelotas, 2015

Patrcia Postali Cruz

Mapeando a rede ecolgica na regio de Pelotas:

um estudo etnogrfico sobre a organizao e a construo de sentidos da rede local.

Dissertao aprovada, como requisito parcial, para obteno do grau de Mestre em

Antropologia, Programa de Ps-Graduao em Antropologia, Instituto de Cincias
Humanas, Universidade Federal de Pelotas.

Data da Defesa: Dois de maro de 2015.

Banca examinadora:

___________________________________________________________________
Prof. Dr. Francisco Luiz Pereira Neto (Orientador)
Doutor em Antropologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

___________________________________________________________________
Profa. Dra. Flvia Charo Marques
Doutora em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do
Sul.

___________________________________________________________________
Prof. Dr. Antnio Jorge Amaral Bezerra
Doutor em Cincias pela Universidade Federal de Pelotas.

___________________________________________________________________________
Prof. Dr. Gianpaolo Knoller Adomilli
Doutor em Antropologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Dedico este trabalho a todos aqueles

que fazem da Terra sua morada, seu
aprendizado e sua vivncia cotidiana.

Agradecimentos

Aos familiares que sempre caminharam junto nessa conquista, em especial

ao pai e me, pois sem sua fora e garra nada disso teria sido possvel, fica meu
eterno agradecimento pelas oportunidades oferecidas. minha irm que me
apoiou, mesmo distncia, nos momentos de surtos e cansaos. Aos telefonemas
interminveis te agradeo cada segundo desprendido para que este trabalho se
fizesse finalizado.
Ao companheiro e amigo Fernando B. da Silva por ficar ao meu lado nestes
tempos de pgina em branco e tempo corrido. Agradeo pelas palavras de acalento
e por acreditar nesta caminhada conturbada. Fica aqui minha eterna gratido por tua
presena solidria na criao deste trabalho, pelas leituras despretensiosas, pelas
dicas de um leitor curioso ao cuidar das palavras tortas das pginas em criao e,
tambm, pelo som grave quando tu te fazias presente pela casa. Agradeo por me
alimentar com carinho e por zelar por momentos que muitas vezes passavam por
mim despercebidos. Ser eterno meu agradecimento pelas tuas compreenses em
meio s minhas incompreenses deste tempo caloroso.
Aos interlocutores da pesquisa e amigos da vida que neste trabalho chamo:
Rosa, Ivo, Claudino, Anglica, Fbio, Daphini, Liomar, Helga, Nilo, Mrcia, Lcio, Lia
e tantos outros que fazem parte desta linda rede, mas que no tive tempo de trazlos para esta dissertao. Fica meu eterno agradecimento por acreditarem e
confiarem no trabalho desenvolvido. De mim, tenham a certeza da eterna
admirao dos trabalhos que realizam e das pessoas que se tornam em meio s
experincias da vida. O aprendizado nestes tempos de roa e de olhares ao
mundo, seguir comigo por toda a vida e, certamente, me faz de agora em diante
uma pessoa diferente daquela que iniciou a despretensiosa pesquisa de campo.
Ao Dr. Francisco Pereira Neto por acreditar nas propostas e devaneios que
sondam todos os dias sua orientada. Agradecer pelos ensinamentos e pela
compreenso diria ao realizar este trabalho junto comigo.
Loredana Ribeiro que aceitou coorientar este trabalho. Agradeo pelo
tempo desprendido e pelos puxes de orelha que me fizeram abrir os olhos para
dimenses da pesquisa que muitas vezes no conseguia enxergar. Fica minha
satisfao de poder contar contigo nesta etapa de minha formao.
s irms de alma: Juliane e Isabel que sempre caminharam juntas nessa
trajetria. Aos ensinamentos dos mundos possveis e por acreditarem em mim
agradeo cotidianamente suas presenas, mesmo que s vezes distncia.
Aos colegas, todos. Aos novos e antigos. Agradeo pelas conversas, pelas
trocas dirias, pelos ensinamentos antropolgicos sejam eles empricos ou tericos.
Em especial, ao Mauricio, companheiro de temtica de pesquisa, agradeo as trocas
de figurinhas, de ideias, nossos encontros sempre intensos em prosas me fizeram

crescer cada dia mais. Martita, companheira de devaneios nos tempos de escrita,
agradeo por trocar as angustias comigo e por dar fora para seguir em frente
quando pensava em desistir. Ao Vini pela sua sensibilidade sem tamanho, agradeo
as energias compartilhadas nestes tempos de caminhada antropolgica.
todos aqueles que se dedicam a fazer deste programa um local para se
pensar na vida, nos mundos, nos olhares e nas diversas antropologias que se fazem
presentes por a. Professores, funcionrios, colegas sem vocs nada disso teria sido
possvel.
Thase sempre to paciente com as loucuras e faltas de organizao dos
antroplogos, minha gratido pelas atenes desprendidas a mim ao longo do curso.
Ao Fernando, mais uma vez, pela sua generosidade de literalmente me
fornecer o veculo e, algumas vezes, a sua guia para a realizao desta pesquisa.
Sem a Fiora guerreira o caminho teria sido mais penoso e sem teu comando nas
estradas de cho, talvez eu e ela ficssemos pelos meios dos caminhos.
Aos no-humanos que permeiam intensamente este estudo e esta escrita: ao
mato daqui de casa que nos tempos de solido a mim fizeram intensa companhia;
aos pssaros livres que nos seus horrios de canto vinham a janela cantarolar e me
lembrar que j era de almoar; aos sapos vizinhos agradeo a compreenso do meu
medo que aqui no ptio nunca apareceram, mas que cotidianamente nos brindavam
com seus graves e agudos nos cantos de ninar noturnos e longos; as plantas da
horta que me alimentaram e me ensinaram a cuidar e esperar os ciclos de cada ser;
aos diversos cachorros que por este tempo aqui passaram: aos meus Clara Nunes,
Mel Lisboa, Flora Matos, Mussun e nossa guerreira Pretinha meu eterno
agradecimento pelas aprendizagens cotidianas, pela retirada do tdio ou, melhor,
pela impossibilidade dele em meio a tanta vida e tanta agncia nesta casa, sem
vocs meus parceiros o caminho teria sido mais tortuoso e menos sorridente,
tambm aos que estiveram aqui de casa de passagem: Pretona, Rapozo, Baia (que
sabe l por onde anda), Veio Xico, Guri e os passageiros de caminhadas na praia
minha gratido por me mostrarem a simplicidade que a vida e a maravilha da troca
de amor entre os seres. gua, que gostaria de algum dia poder dizer lmpida, da
orla deste Laranjal que me acolheu de forma intensa e energizadora tornando este
processo mais leve.
s msicas que acompanharam o processo desta escrita. Agradeo
intensamente, aos msicos, o compartilhamento de suas sensibilidades atravs de
seus registros musicais. Minha admirao no cabe nomes, mas meus sentimentos
so intensos.
Por fim, CAPES por me proporcionar a bolsa de estudos.

Meu muito Obrigada!!!!

Um ftografo-artista me disse outra vez: Veja que

pingo de sol no couro de um lagarto para ns
mais importante do que o sol inteiro no corpo do
mar. Falou mais: que a importncia de uma coisa
no se mede com fita mtrica, nem com balanas,
nem com barmetros etc. Que a importncia de
uma coisa h que ser medida pelo encantamento
que a coisa produza em Ns.
(Manoel de Barros)

Resumo

CRUZ, Patrcia Postali. Mapeando a rede ecolgica na regio de Pelotas, Rio

Grande do Sul: um estudo etnogrfico sobre a organizao e a construo de
sentidos na rede local. 2015. .... f. Dissertao (Mestrado em Antropologia)
Programa de Ps-Graduao em Antropologia, Instituto de Cincias Humanas,
Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2015.

O presente trabalho se props a analisar a organizao da rede ecolgica na regio

de Pelotas a fim de abordar, a partir das definies dos prprios atores, os principais
elementos construtores dos significados que parecem dar sentido rede local. O
estudo teve como cenrio a regio de Pelotas e seus espaos de comercializao
de produtos ecolgicos tais como feiras ecolgicas, lojas, restaurantes e
propriedades de famlias ligadas produo ecolgica na regio. Alm disso, a partir
da perspectiva terica e metodolgica do Ator-rede tratou-se de priorizar a
heterogeneidade de atores e conexes produzidas em torno das relaes da rede
local. Utilizou-se enquanto recurso metodolgico entrevistas abertas e observao
participante, ferramentas cunhadas a partir do mtodo etnogrfico. Discutem-se, a
partir dos dados de campo, o processo de inveno da categoria ecolgica na rede
local. Para abordar este assunto, sero tratados dois conceitos importantes na
formao da rede: as noes de agricultura alternativa e agricultura ecolgica.
Espero ponderar ao leitor, como a transposio da noo de alternativo para
ecolgico modifica as relaes da rede mobilizando outros significados para ela.
Neste sentido, para alm do plano ideolgico e racional do ecolgico parece se
objetivar na experincia cotidiana, seja no ato de se alimentar, no trato com a terra
ou at mesmo no preparo dos alimentos ecolgicos. Por fim, pretendo traar a
dinmica de ao de duas entidades religiosas que parecem ser estruturantes na
organizao da rede local. Primeiramente a esfera de ao das entidades religiosas,
as quais partem de demandas locais para auxiliar na organizao dos grupos e, em
seguida, a transferncia deste papel para o Estado, o qual atribui ao universo dos
agricultores familiares demandas e definies em relao aos fazeres da agricultura
ecolgica, a partir de aes distantes da realidade da rede local.
Palavras-chave: Redes. Conexes. Movimento ecolgico. Agricultura Familiar.
Etnografia.

Abstract

CRUZ, Patrcia Postali. Mapping the ecological network in the region of Pelotas, Rio
Grande do Sul: an ethnographic study about the organization and the construction of
meanings in the local network. 2015. . f. Master's Thesis - Programa de PsGraduao em Antropologia, Instituto de Cincias Humanas, Universidade Federal
de Pelotas, Pelotas, 2015.

The present study proposes to analyze the organization of ecological network in the
region of Pelotas in order to deal with, from the definitions of their own players, the
main elements builders of meanings that seem to make sense to the local network.
The study scenario is the region of Pelotas and their spaces of marketing of
ecological products such as ecological fairs, shops, restaurants and properties of
families linked to ecological production in the region. In addition, from the theoretical
perspective and methodology of actor-network theory (ANT) it was to prioritize the
heterogeneity of actors and connections produced around the relationship of the local
network. It was used as methodological resource open interviews and participant
observation, tools minted from the ethnographic method. It is discussed, from the
field data, the process of invention of ecological category on the local network. To
address this issue, we will cover two important concepts in the training of the
network: the concepts of alternative agriculture and ecological agriculture. I hope to
consider to the reader, as the implementation of the concept of alternative ecological
modifies the relations of the network mobilizing other meanings to it. In this sense, in
addition to the ideological plan and rational ecological seems to objectivate in daily
experience, is in the act of eating, in dealing with the land or even in the preparation
of ecological food. Finally, I want to trace the dynamic action of two religious bodies
that seem to be influential in the organization of the local network. The first sphere of
action linked to religious bodies, which are based on local demands to assist in the
organization of the groups, and then the transfer of this role for the State, which
attaches to the universe of family farmers demands and definitions in relation to
doings of ecological agriculture, from actions far from the reality of local network.

Keywords: Networks.
Ethnography.

Connections.

Green

Movement.

Family

Agriculture.

10

Lista de Figuras
Figura 1

Mapa das etnias predominantes em cada regio da cidade de

Pelotas e seu entorno

52

Figura 2

Feira Ecolgica na Avenida Dom Joaquim em Pelotas/RS

64

Figura 3

Reportagem no jornal local referente s feiras na cidade de Pelotas e

a parceria com os outros grupos na formao da rede de
comercializao loca

65

Figura 4

Reportagem no jornal local sobre a criao do primeiro entreposto de

produtos ecolgicos na cidade de Pelotas

69

Figura 5

Sede da Cooperativa Sul Ecolgica, ponto fixo de venda de produtos

ecolgicos dos cooperativados

73

Figura 6

Mulheres do MMTR e o trabalho com os remdios caseiros a base de

plantas medicinais

80

Figura 7

Produo dos produtos processados para a feira ecolgica da famlia

Jung

81

Figura 8

Banca do grupo de agricultores da ARPASUL ao qual participa a

famlia Jung na feira ecolgica na cidade de Pelotas

82

Figura 9

Sistema de sombrite na propriedade dos Scheunemann e o casal de

agricultores

88

Figura 10

Folder de apresentao da feira ecolgica no Armazm Terra Sul.

96

Figura 11

Mapa da distribuio dos ncleos de consumidores da feira virtual da

associao Bem da Terra.

100

Figura 12

Plataforma Cirandas, onde esto alocados os produtos e pedidos da

feira virtual da Associao Bem da Terra.

101

Figura 13

Verduras comercializadas pela associao Bem da Terra no ciclo de

dezembro 2014.

104

Figura 14

Centro de Distribuio da Associao Bem da Terra.

105

11

Lista de Tabelas

Tabela 1

Quadro atual dos municpios e seus respectivos grupos de

agricultores familiares de base ecolgica com atuao na
Cooperativa Sul Ecolgica.

97

Tabela 2

Nmeros consolidados dos quatro primeiros ciclos da feira,

referente ao ms de dezembro de 2014.

102

12

Lista de Quadros

Quadro 1

A Associao Regional de Agricultores Ecologistas

36

Quadro 2

A Cooperativa Sul Ecolgica

37

Quadro 3

Rede de Comrcio Justo e Solidrio Bem da Terra

38

Quadro 4

Histria da Comisso Pastoral da Terra (CPT) e premissas 120

do seu trabalho.
Histrico do Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor e o 123
trabalho da entidade.

Quadro 5

13

Lista de Abreviaturas e Siglas

Associao Regional de Produtores Agroecologistas da Regio

ARPASUL

Sul

CAPA

Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor

CD

Centro de Distribuio

CEB

Comunidades Eclesiais de Base

CNBB

Conferncia Nacional dos Bispos Brasileiros

CONAB

Companhia Nacional de Abastecimento

COOLMIA Cooperativa Ecolgica COOLMIA LTDA.

EMATER

Associao Rio-Grandense de Empreendimentos de Assistncia

Tcnica e Extenso Rural

EMBRAPA

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

GEPAC

Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentao e Consumo

IECLB

Igreja Evanglica de Confisso Luterana do Brasil

LEEPAIS

Laboratrio de Ensino, Pesquisa e Produo em Antropologia da

Imagem e do Som.

MMTR

Movimento de Mulheres Trabalhadoras Rurais

MST

Movimento dos Sem-Terra

NESIC

Ncleo De Economia Solidria e Incubao De Cooperativas

ONG

Organizao No Governamental

PAA

Programa de Aquisio de Alimentos

PNAE

Programa Nacional da Alimentao Escolar

PRONAF

Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar

RS

Rio Grande do Sul

Ncleo Interdisciplinar de Tecnologias Sociais e Economia

TECSOL

Solidria
Unio das Associaes Comunitrias do Interior de Canguu e

UNAIC

Regio

14

Conveno

Os trechos em itlico representam falas, palavras e expresses dos

entrevistados da pesquisa ou algum termo em idioma estrangeiro. As aspas
duplas foram empregadas para apresentar conceitos trazidos a partir da
bibliografia consultada ou para destacar termos, enquanto que as aspas
simples foram utilizadas como forma de evidenciar os destaques da autora.

15

Sumrio

1 Introduo...............................................................................................

16

2 Fazer etnografia, relatar a relao: o trajeto da pesquisa

etnogrfica.................................................................................................. 23
2.1 A formao do objeto em campo...........................................................

23

2.1.1 Metodologia: como (ou tentando) rastrear o coletivo?.......................

23

2.1.2 Sobre o entrar no movimento ecolgico.............................................

29

2.1.3 (Des)Complexificando a rede ecolgica: os personagens da rede

atravs dos interlocutores da pesquisa.......................................................

35

3 Articulando contextos, aproximando teorias......................................

40

3.1 Agricultura e modernidade: os impasses do modelo de

40
modernizao agrcola.............................................................................
3.1.1 Da luta pela terra aos paradigmas contemporneos da questo
45
ambiental....................................................................................................
3.2 a paisagem agrcola da pesquisa: o caso da regio de
49
pelotas.........................................................................................................
4 Em pelotas, tm movimento ecolgico?: uma histria contada
54
pelos prprios atores..............................................................................
4.1 A dinmica de construo da rede em formao: o contexto
54
etnografado.................................................................................................
4.2 Aproximando as lentes: trajetrias em movimentos e os
73
intercruzamentos da rede............................................................................
4.2.1 A rede ecolgica pela via das mulheres catlicas.............................

73

4.2.2 O trabalho na terra e as vias de acesso de um casal agricultores

82
luteranos.....................................................................................................
4.2.3 Outros grupos, novas articulaes: o acesso rede ecolgica pela
88
esfera do consumo consciente..................................................................
4.3 E a rede (continua) em ao: entidades, controvrsias e a imerso na
93
web.............................................................................................................
5 Entre trabalho, economia, religio, poltica(s), naturezas e
106
saberes: o fato social total desajustado.............................................
5.1 Quando o alternativo encontra o ecolgico: nos interstcios das
107
agriculturas..................................................................................................
5.2 Religio, estado e poltica: as entidades e a organizao da rede
120
local..............................................................................................................

16

Referncias.................................................................................................
Pranchas fotoetnogrficas........................................................................

17

1 INTRODUO

De certa forma, as motivaes para realizao desta pesquisa surgem,

principalmente, a partir da insero no Grupo de Agroecologia1 (GAE) da
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) no ano de 2007 e das experincias
vividas conjuntamente com os colegas militantes do grupo. Nesse percurso,
diversos foram os atores que me ensinaram sobre suas experincias e
conquistas em torno da luta na e pela terra. Seria pretenso demais tentar
relatar aqui cada lugar e cada realidade vivenciada nos encontros, cursos,
sadas de campo, visitas e mutires. Entretanto, o trabalho produzido, em
forma de dissertao, est intensamente permeado pelos ensinamentos de
cada homem e mulher que cruzaram esse caminho de descobertas e
aprendizagens durante a graduao em Biologia e em Antropologia. Assim,
minha trajetria se entranha em uma teia de outras tantas trajetrias.
Compreendendo que o resultado do fazer etnogrfico se compe destes
encontros que pretendo nesta dissertao apontar os emaranhados de
experincias que compe esta pesquisa
Apesar da formao inicial em Licenciatura em Biologia o percurso da
minha formao no segue um caminho to linear: da reabilitao de animais
marinhos pesquisa sistemtica com insetos e suas interaes tritrficas; das
plantas de cultivo em larga escala aos sistemas agroflorestais; dos paradigmas
das cincias exatas aos imbrglios das cincias humanas; das pesquisas com
animais s interaes entre agricultores e cultivos. Nesse sentido, este trabalho
se constri num dilogo entre a trajetria acadmica e os mundos que foram
sendo descobertos a partir de diferentes inseres de pesquisa, grupos de
estudos, grupo de agroecologia, entre outros coletivos.
1

O Grupo de Agroecologia (GAE) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) surgiu em

1993, a partir da necessidade percebida por um grupo de estudantes da Faculdade de
Agronomia Eliseu Maciel (FAEM) de discutir outras formas de se pensar agricultura. O objetivo
do grupo fomentar prticas e debates fundamentados na agroecologia, primando sempre por
uma troca de conhecimentos e experincias, tanto na comunidade acadmica, quanto na
comunidade em geral (BROLESE et. al, 2007).

18

Para mim o universo de ao de militncia em torno da agricultura

ecolgica era desconhecido at ingressar no Grupo de Agroecologia da
Universidade Federal de Pelotas. O grupo era um projeto de extenso,
proposto pelos estudantes dos cursos da agronomia e biologia, basicamente. A
premissa fundamental era a unio da prtica e da teoria, relao esta, que na
viso dos alunos, era falha no processo de formao profissional desenvolvido
pela Universidade.

As aes do grupo se voltavam mais para o estudo e

discusso de tcnicas agrcolas alternativas, muito em funo do contato mais

direto com estudantes de Agronomia da referida universidade. Alm disso,
havia insero dos alunos em diferentes movimentos sociais ligados s lutas
do campo, o que proporcionou o contato com uma heterogeneidade de atores
da rede ecolgica e que modificou, principalmente, a minha compreenso
sobre o trabalho na terra.
Foi no contato com a Antropologia que tentei compreender melhor do
que se tratava a constituio da rede e seus contextos. Numa relao de
aproximao recente e, ainda, desconhecimentos das lgicas que organizavam
a formao de um movimento to complexo, me motivei a adensar os estudos
da pesquisa de mestrado no tema. Nesse sentido, foi pelas ferramentas
metodolgicas e tericas da antropologia que tentei (e ainda tento) tornar o que
agora algo mais familiar em algo compreensvel, ou ainda, nas palavras de
Da Matta (1981), transformar o familiar em extico e, assim, apreende-lo
enquanto um tema de estudo antropolgico.
Durante a graduao em Antropologia me inseri no Grupo de Estudos e
Pesquisas em Alimentao e Consumo (GEPAC), o grupo contava com alunos
de graduao, mestrado e doutorado de diversas reas, que tinham como
ponto em comum o estudo do rural. Uma parceria entre projetos de pesquisa,
um ligado ao GEPAC e outro ligado Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuria (EMBRAPA), fez com que uma equipe de antroplogos e
agrnomos realizasse uma pesquisa etnogrfica e documental sobre os hbitos
alimentares e modos de vida de famlias rurais de diferentes origens e
identidades tnicas, presentes nos processos de formao social das colnias
da regio de Pelotas (RS).
Nesta iniciao na pesquisa etnogrfica, tive o privilgio de acompanhar
o cotidiano de uma famlia de agricultores ecolgicos da regio, a famlia

19

Schiavon. Atualmente a propriedade da famlia Schiavon se caracteriza pela

produo ecolgica, tendo ampla visibilidade no cenrio da produo regional.
A propriedade recebe visitas periodicamente, so professores, pesquisadores,
estudantes universitrios, tcnicos de empresas de extenso, entre outros, que
procuram a casa da famlia a fim de conhecer a experincia de trabalho
desenvolvido pelo grupo. Nesta iniciao de campo, percebi um rural distante
da ideia de um local atrasado e/ou selvagem como algumas bibliografias
costumavam report-lo. Alm disso, a formulao de uma concepo de
mundo para estes atores parecia ultrapassar categorias restritas ao rural ou ao
universo de produo. Assim, a interlocuo da famlia com os universos
acessados a partir da insero na agricultura ecolgica parecia expandir o
universo de ao daqueles interlocutores. Motivada pelo campo e imersa em
reflexes sobre os sentidos do ecolgico que o projeto de pesquisa,
resultantes nesta dissertao, se constri.
Inicialmente o projeto estava organizado para dar conta da rede das
relaes sociais a partir do universo das feiras ecolgicas na cidade de
Pelotas, atentando especificamente para a natureza dessas relaes a fim de
compreender o fluxo entre campo e cidade. Entretanto, ao longo do trabalho de
campo, o projeto de pesquisa foi se modificando. Logo no primeiro ano de
disciplinas de mestrado as propostas da pesquisa passaram, ento, a se
aproximar das premissas metodolgicas e tericas da teoria do ator-rede2 (cf.
LATOUR, 2012). Assim, houveram modificaes no projeto, principalmente no
que se refere ao objeto de estudo. Se, no projeto inicial, tnhamos um local de
estudo determinado no caso as feiras ecolgicas da regio de Pelotas - o
trabalho de campo passa a extravasar essa proposta e segue diferentes atores
que compe a rede. Os locais, agora transformados definitivamente em atores-

Na tentativa de definir a proposta metodolgica e terica apontada pela Teoria do ator-rede, a

qual fundamenta, em certa medida, a metodologia adotada neste projeto de pesquisa, Latour
(2012, p. 44) aponta que em lugar de assumir um postura sensata e impor de antemo um
pouco de ordem, a ANT se considera mais capaz de vislumbrar ordem depois de deixar os
atores desdobrarem o leque inteiro de controvrsias no qual se meteram. como se
dissssemos aos atores: No vamos tentar disciplinar vocs, enquadr-los em nossas
categorias; deixaremos que se atenham a seus prprios mundos e s ento pediremos sua
explicao sobre o modo com os estabeleceram. A tarefa de definir e ordenar o social deve ser
deixada aos prprios atores, no ao analista. por isso que para recuperar certo senso de
ordem, a melhor soluo rastrear conexes entre as prprias controvrsias e no tentar
decidir como resolv-las.

20

redes, so movidos para o segundo plano; as conexes, veculos e vnculos

avanam para o primeiro plano. (LATOUR, 2012, p.316)
Com o andamento da pesquisa de campo e com as imerses em
disciplinas tericas e metodolgicas da antropologia, o olhar do projeto se volta
para a complexidade de significados e conexes entre atores que vo sendo
construdas em torno da rede ecolgica. Sem se fixar na observao de um
espao definido, o que me proponho a analisar neste momento da pesquisa a
organizao do rede local a partir de diferentes trajetrias de vida de atores.
Sendo assim, os atores entrevistados so uma porta de entrada para
compreender a organizao e o universo de ao, numa perspectiva sincrnica
e diacrnica.
Assim, a rede mapeada tem enquanto interlocutores de pesquisa
agricultores, consumidores, operadores do comrcio e tcnicos de associaes
locais (no captulo I apresentarei quem so os interlocutores e suas trajetrias
na rede ecolgica). Alm disso, importante salientar que atravs do
mapeamento da rede se chegou instituies religiosas, polticas pblicas,
feiras virtuais, organizaes de agricultores, formao de grupos de
consumidores, universidades, espcies vegetais e animais, entre outros
agentes, os quais se mostrarem atores importantes na formao da rede local.
Procuro ento, neste trabalho, ultrapassar a anlise da rede ecolgica
enquanto um espao de ao restrito ao meio rural e comercializao.
Pretendo nas pginas seguintes, demonstrar os diferentes atores e as diversas
ligaes heterogneas as quais construram e ainda constroem a rede e seus
significados.
Algumas perguntas vo constituindo o dilogo do emprico com o
terico: Quais atores emergem na rede ecolgica na regio de Pelotas? Que
entidades so mobilizadas para dar sentido e construir a rede local? Como um
universo de ao ligado a prticas e ideologias ecolgicas construdo? Que
categorias so utilizadas para habitar o mundo a partir da experincia com o
ecolgico? A tentativa de esclarecimento dessas perguntas vai definir os rumos
deste trabalho.
O recorte do trabalho se refere a duas perspectivas cruciais para o
entendimento do tema proposto e, tambm, em funo da fora com que
apareceram nos dados de campo: a) descrio histrica e etnogrfica da

21

formao da rede ecolgica na regio de Pelotas, a fim de situar o leitor no

processo de organizao e estruturao de grupos de agricultores e comrcio
local de produtos ecolgicos; b) abordar, a partir dos dados de campos,
possveis controvrsias em relao s idealizaes imbricadas aos discursos
abrangentes da rede local e ponderar como os atores criam diferentes
associaes na rede em ao.
Levando em considerao a complexidade do objeto em questo,
compreendo que h outros pontos estruturantes do campo, os quais tambm
deveriam receber uma ateno mais detalhada. Entretanto, em funo dos
tempos da dissertao e do processo de trabalho de campo muitas vezes
desenvolvido num tempo mais devagar do que o esperado alguns elementos
no sero tratados em profundidade, mas pretendo apont-los ao longo da
descrio dos dados de campo.
Para responder s questes colocadas, a presente dissertao
encontra-se organizada em quatro captulos. O primeiro captulo apresenta os
caminhos emprico-metodolgicos utilizados na pesquisa, detalhando os
processos de aproximao com o campo, os afetamentos de pesquisas
anteriores e da atual, a formulao da proposta de pesquisa a partir das
experincias de campo e as ferramentas metodolgicas utilizadas na coleta e
anlise dos dados. Neste captulo, ainda, ser abordado o meu percurso
pessoal na aproximao com a rede ecolgica, no apenas no sentido da
construo de conhecimento a partir da pesquisa etnogrfica, mas tambm das
modificaes pessoais que o acesso controvrsias da rede, at ento
invisveis para mim, causaram em concepes que eu havia projetado em torno
do ecolgico.
O segundo captulo est estruturado no sentido de abordar o referencial
terico, apresentando conceitos importantes das abordagens utilizadas. Alm
disso, o leitor ser situado em discusses histricas e contemporneas que
estruturam o tema da agricultura ecolgica e os contextos nos quais a rede
local se insere. Dentre eles, os entraves gerados em torno da modernizao da
agricultura e a construo de paradigmas em torno de questes ligadas ao
ambiente. Este captulo se subdivide em duas partes. A primeira parte
dedicada a apresentar os impasses do modelo de modernizao agrcola
levando em considerao preceitos ligados a noo de moderno e as

22

possibilidades que estes iderios ponderam para o universo da agricultura.

Assim, a agricultura aparece aqui enquanto um sistema perito das ideaes da
constituio moderna. Para fortificar as reflexes sobre modernidade levarei
em considerao as contribuies de autores como Bruno Latour, Anthony
Giddens e Ulrich Beck. Alm disso, apresentarei brevemente o cenrio
brasileiro ligado s lutas pela terra, compreendido enquanto um contexto que
motivou a afirmao de diferentes iniciativas sociais de atores do campo. Na
seo seguinte, buscarei aproximar as lentes para a rede local. Numa
abordagem histrica, pretendo trazer ao leitor a paisagem da pesquisa,
versando, principalmente, sobre as modificaes ocorridas na regio de
Pelotas aps a implementao do modelo de agricultura convencional.
O terceiro captulo dedicado descrio dos dados de campo.
Procura-se trazer uma abordagem histrica da organizao da rede ecolgica
na regio de Pelotas, a qual constituda, principalmente, em torno da
comercializao de alimentos ecolgicos. Assim, na primeira seo intitulada
A dinmica de construo da rede em formao: o contexto etnografado,
apresentarei a constituio da rede a partir das entidades que se fazem
presente no incio de seu percurso. Nesse sentido, pretendemos trazer a
heterogeneidade de atores que se interligam em funo da organizao de
uma produo ecolgica local. Na sequncia, a seo Aproximando as lentes:
trajetrias em movimento e os intercruzamentos da rede apresenta a trajetria
de trs atores, entre eles dois agricultores(as) e um operador do comrcio.
Procura-se abordar quais os elementos que os atores mobilizam na
composio da rede local, a fim de compreender as diferentes vias de acesso e
as diferentes conexes que constroem o cenrio local. Na ltima seo deste
captulo E a rede (continua) em ao: entidades, controvrsias e a imerso na
web aponto at onde a rede contempornea levou os estudos da pesquisa.
Em certa medida, este ponto no aparece na proposta de pesquisa, entretanto,
em campo, esta dimenso surge e me pareceu importante ser seguida. Apontase

aqui

para

novas

dimenses

que

ecolgico

vai

tomando

na

contemporaneidade, a partir do momento em que se abre para outras

dimenses de ao na rede local, incorporando novos consumidores e novos
agricultores.

23

No ltimo captulo desta dissertao apresentamos trs dimenses onde

identificamos elementos importantes na construo criativa da rede ecolgica
local. A Agricultura alternativa ou ecolgica? relata a passagem significativa
das premissas que embasaram a construo da rede: de prticas alternativas
ao modelo de produo agroindustrial a um modelo ecolgico de fazer
agricultura, no sentido de que ele aponta uma categoria propositiva operando
dentro de um campo de possibilidades para este universo de ao e no
somente contrria a um modelo dominante. A seo denominada Religio,
Estado e poltica: as entidades de base religiosa e a organizao de
agricultores ecologistas discute o papel das Comunidades Eclesiais de Base
(CEBs) na organizao e viabilizao dos agricultores(as) ecolgicos(as) e a
seguinte transferncia para o Estado. H nesta dinmica de organizao
questes

centrais

para

compreender

entraves

atuais

na

dinmica

contempornea dos grupos de agricultores.

Por fim, gostaria de apontar nesta introduo, que os maiores desafios
foram a agncia do tempo, o qual incessantemente fazia os prazos se tornarem
obsoletos com a sua aproximao, e tambm a metodologia, a qual causava
receios e profundas incertezas do que estava fazendo em campo e para onde
aquela rede estava me levando. Assim, os resultados aqui apresentados so
partes de mltiplas conexes que no cansam de se refazer e se reassociar.
Compreendendo a rede ecolgica enquanto um ator-rede em ao, no cabe a
mim precisar concluses. Os resultados aqui apresentados devem ser
entendidos como sendo aqueles alimentos que o tempo da natureza me deixou
colher nesta safra de vero, em outras lavouras, o resultado pode ter sido bem
diferente.

24

2 FAZER ETNOGRAFIA, RELATAR A RELAO: O TRAJETO DA

PESQUISA ETNOGRFICA.

2.1 A FORMAO DO OBJETO EM CAMPO

2.1.1 Metodologia: como (ou tentando) rastrear o coletivo?
Independente do que mais faz
uma etnografia, ela traduz
experincia em texto.
(Clifford, 2008, p.81).

Para falar do entrar em campo se torna fundamental antes abordar as

reflexes metodolgicas que foram sendo construdas ao longo do mestrado.
Dessa forma, o que procurei foi utilizar lentes da antropologia que
deformassem as demarcaes de fronteiras precisas entre o universo do rural
e do urbano e, a partir da, compreender o que de fato fazia parte do universo
de sentidos da rede ecolgica.
Nesse sentido, a teoria do ator-rede, conforme proposto por Latour
(2012), aparece como uma possibilidade terica e metodolgica para o estudo
do emprico. O que o autor prope , basicamente, superar a forma de produzir
conhecimento nas cincias humanas, pautado nos dualismos opostos e em
concepes pr-definidas do que se trata o social, formada a partir de
vnculos essencialmente sociais. A proposta aqui a produo de uma cincia
que possa estabelecer um dilogo simtrico com diferentes atores que
compem o mundo.
Para empregar um slogan da ANT, cumpre seguir os prprios
atores, ou seja, tentar entender suas inovaes frequentemente

25

bizarras, a fim de descobrir o que a existncia coletiva se tornou em

suas mos, que mtodos elaboraram para sua adequao, quais
definies esclareceriam melhor as novas associaes que eles se
viram forados a estabelecer. A sociologia do social funciona bem
quando se trata daquilo que j foi agregado, mas nem tanto quando o
problema reunir novamente os participantes naquilo que no
ainda um tipo de esfera social. (LATOUR, 2012, p.31)

A proposta de mapear a rede ecolgica na regio de Pelotas, partindo

de uma perspectiva sincrnica e diacrnica, requereu uma abordagem de
trabalho de campo mais fluida e mais aberta que as metodologias
convencionais. Percebi a necessidade de encontrar ferramentas que
propusessem ao campo a possibilidade dos prprios atores3 definirem os
elementos e os eventos que so significativos para o coletivo que est sendo
agregado, no caso especfico deste trabalho, a rede ecolgica.
Compreendendo que a rede ecolgica um ator em ao, ou seja, est
sendo constantemente construda atravs da agregao e desagregao de
diferentes entidades, que reconhecemos a importncia da proposta
metodolgica da teoria do ator-rede. Entretanto, a aproximao com esta
perspectiva se d num sentido de suporte ao trabalho realizado, acredito que
sobrepor um arcabouo terico aos dados de campo seria caminhar na mo
contrria ao que se prope os objetivos do prprio trabalho e a bibliografia
auxiliar.
Desde o incio da formulao do projeto de pesquisa e da iniciao no
trabalho de campo havia diversas incertezas (mas tambm certezas) em
torno de quem e o qu est agindo na rede ecolgica. Tendo como pano de
fundo a proposta de desvendar a rede ecolgica, no sentido de mapear seus
elementos constituidores, que a metodologia deste trabalho caminhou na
perspectiva de deixar os atores fazerem suas prprias descries do que
este coletivo e como esta rede foi sendo inventada pelas diversas entidades
nela congregadas.
Nesse sentido, o projeto procurou no definir de antemo os elementos
significativos na construo desta rede. Como foi colocado anteriormente,
algumas pistas foram rastreadas de inicio em funo da aproximao com o
3

A noo de ator utilizada neste trabalho proposta em acordo com a Teoria do Ator-Rede, no
qual se estende a todos os seres e coisas dotados de agncia. No caso especfico do projeto
de pesquisa os atores da agricultura ecolgica estariam permeados por humanos, animais,
plantas, elementos fsicos, tcnicas, utenslios, etc.

26

campo de ao em outras oportunidades de acesso. Entretanto, a dinmica de

organizao da rede e as significaes em torno do produzir e consumir
ecolgico, temas caros a este trabalho, foram sendo formuladas a partir do
desenho desenvolvido pelos prprios atores.
Se um homem parte numa expedio decidido a provar certas
hipteses e incapaz de
mudar seus pontos de vista
constantemente, abandonando-os sem hesitar ante a presso da
evidncia, sem dvida seu trabalho ser intil. Mas, quanto maior for
o nmero de problemas que leve consigo para o trabalho de campo,
quanto mais esteja habituado a moldar suas teorias aos fatos e a
decidir quo relevantes eles so s suas teorias, tanto mais estar
bem equipado para o seu trabalho de pesquisa. (MALINOWSKI,
1984, p. 22)

Enquanto mtodo, o qual est imbricado ao terico, a teoria do ator-rede

prope que o pesquisador do social esteja aberto s definies desenvolvidas
pelos atores da rede. Sendo assim, os elementos que sero rastreados e para
onde vai o pesquisador vai sendo definido em campo. Em certa medida, os
interlocutores da pesquisa se tornam agentes na definio do mundo em que
vivem e dos elementos que mobilizam para a composio do social.
Entende-se, neste trabalho, que o sujeito e os sentidos do mundo vivido
esto se constituindo mutuamente na dialtica da compreenso/interpretao
(CARVALHO, 2002, p.31). Dessa forma, abolida qualquer perspectiva
dicotmica entre o plano da ao e das ideias. Quando compreendido que os
atores esto diante de um mundo-texto no h possibilidade de distino entre
estes dois planos, pois eles se tornam agentes permanentes na construo de
sentidos deste mundo que est por se desvendar. Sendo assim, neste trabalho,
procuro seguir o explicitado por Carvalho (2002, p.31) em relao aos sujeitos
da pesquisa:
Diferentemente de um sujeito-observador, situado fora do seu tempo
histrico, perseguindo os sentidos verdadeiros, reais, permanentes e
inequvocos, o sujeito-intrprete estaria diante de um mundo-texto,
mergulhado na polissemia e na aventura de produzir sentidos a partir
de seu horizonte histrico.

Assim, o projeto de pesquisa no procura priorizar a fala ou a ao, mas

sim a compreenso deste mundo-texto que se apresenta para os diversos

27

atores presentes na rede ecolgica. Para isso, como explicitado anteriormente,

estaremos enfatizando aqui a vivncia do trabalho de campo etnogrfico em
famlias de agricultores ecolgicos, espaos de comercializao de produtos
ecolgicos e restaurantes, a fim de alcanar os objetivos da pesquisa a partir
das experincias preconizadas pelos atores da rede.
No percurso das reflexes metodolgicas, a proposta nos pareceu
desafiadora, tanto no que diz respeito s incertezas que ela coloca em campo
quanto abertura de temas e eventos a serem descobertos ao longo da
pesquisa. Entretanto, a ideia de desvendar o coletivo a partir dos prprios
atores se fazia interessante para os objetivos do trabalho de pesquisa e
procurei, ento, seguir os caminhos descritos por eles e desvendar os
significados dos principais eventos que organizavam o coletivo. Assim, como
aponta Roy Wagner (2010), a compreenso de uma cultura visa relatividade
cultural, ou seja, uma compreenso que inclua ao mesmo tempo a cultura do
antroplogo e a cultura do outro, como o resultado de um encontro e de uma
experincia.
[...] a antropologia sempre necessariamente mediadora, esteja ou
no consciente das implicaes disso; a cultura, como o termo
mediador, uma maneira de descrever outros como descreveramos
a ns mesmos, e vice-versa. Uma autntica metaforizao dos
diversos fenmenos da vida e do pensamento humanos em termos
de noo de cultura necessariamente tem de passar pela inveno
criativa que manifestamos no ato de estudar um outro povo. (ibidem,
2010, p. 97).

Sem dvida, os pressupostos da etnografia, se fazem presentes na

composio

metodolgica

deste

trabalho.

mtodo

etnogrfico

compreendido aqui enquanto uma vivncia entre mundos, de um encontro

intersubjetivo entre o pesquisador e os interlocutores da pesquisa. Como
aponta Brando (2007, p.12) o trabalho de campo, a pesquisa antropolgica,
para mim, uma vivncia, ou seja, um estabelecimento de uma relao
produtora de conhecimento, que diferentes categorias de pessoas fazem e
realizam.
Roberto Cardoso de Oliveira (1996) enfatiza o trabalho do antroplogo a
partir de questes epistemolgicas especficas que condicionam tal atividade.
O olhar, o ouvir e o escrever, segundo autor, dimensiona a perspectiva

28

dialgica e, em certa medida, subjetiva/objetiva do trabalho experienciado em

campo e resultado em escrita.
Se o olhar e o ouvir podem ser considerados como os atos cognitivos
mais preliminares no trabalho de campo - atividade que os
antroplogos designam pela expresso inglesa fieldwork -, ,
seguramente, no ato de escrever, portanto na configurao final do
produto desse trabalho, que a questo do conhecimento torna-se
tanto ou mais crtica. (CARDOSO DE OLIVEIRA, 1996, p.25).

Assim, com um olhar e um ouvir atento ao que os atores tinham a me

ensinar, passo a tentar escrever por onde caminha o encontro com o campo.
No ato do escrever, o qual me encontro neste momento sozinha, procuro
dialogar entre o observado e o participado, entre aquilo que me foi falado e o
que foi por mim experienciado. Nesse sentido, esta etapa de apreenso dos
fenmenos sociais busca descrever um processo de aprendizagem com o
outro. Numa tentativa de transformar o extico em familiar (DA MATTA,
1983), atravs da apreenso pela experincia, que o escrever se coloca no
trabalho do antroplogo como um dos momentos mais crticos na construo
do conhecimento.
Podemos observar que aproximando a teoria do ator-rede aos
pressupostos da etnografia a esfera dialgica das duas propostas fica evidente.
O que ressalta nas duas perspectivas apresentadas o olhar cuidadoso com o
trabalho de campo e os dados da pesquisa. Apesar de este trabalho ter se
amparado em correntes metodolgicas e tericas no h, sem dvida, um
isolamento terico da escrita ao campo. Conjuntamente com um olhar e ouvir
treinados pela disciplina antropolgica, o campo constri esta escrita na
medida em que vai formulando suas narrativas, mostrando seus elementos
significativos e definindo os rumos da pesquisa.
Fazer etnografia poderia ser entendido, antes, sob o signo do
conceito de devir [...] O devir, na verdade, o movimento pelo qual
um sujeito sai de sua prpria condio por meio de uma relao de
afetos que consegue estabelecer com condio outra. Estes afetos
no tm absolutamente o sentido de emoes ou sentimentos, mas
simplesmente daquilo que afeta, que atinge, modifica: um devircavalo, por exemplo, no significa que eu me torne um cavalo ou que
eu me identifique psicologicamente com o animal: significa que o que
acontece ao cavalo pode acontecer a mim (Deleuze e Guatarri,
1980, p. 193), e que essas afeces compe, decompe ou
modificam um indivduo, aumentando ou diminuindo sua potncia

29

(ibidem: 310-311). nesse sentido que existe uma realidade do

devir-animal, sem que, na realidade, nos tornemos animal. (ibidem:
335). (GOLDMAN, 2006, p. 31-32).

Fez-se uso de algumas ferramentas deste escopo metodolgico, as

quais foram fundamentais para o desenvolvimento do projeto: entrevistas
abertas, observao participante, impresses escritas em forma de dirio de
campo, registro visual e questionrios com perguntas diretas. Estes produtos
conformaram o que tratamos aqui como dados de campo.
As entrevistas abertas foram realizadas em propriedades rurais de dois
agricultores, restaurante, loja de produtos ecolgicos da cidade de Pelotas e
dois ncleos universitrios (Universidade Catlica de Pelotas UCPEL e
UFPEL). As observaes participantes ocorreram nas feiras ecolgicas, nas
propriedades rurais e entorno, nos restaurantes Eco e Teia Ecolgica, nas
reunies de grupos de consumidores e no centro de distribuio da feira virtual.
Os escritos no dirio de campo foram realizados nos dias seguintes s
sadas da pesquisa. Em uma palestra no Laboratrio de Ensino, Pesquisa e
Produo em Antropologia da Imagem e do Som (LEPPAIS) da UFPEL,
ministrada pela professora Miriam Pillar Grossi, me marcou a sua fala na qual
definia algumas prerrogativas para o dirio de campo. Ela nos aconselhou a
dividirmos o dirio em dois lados: o lado esquerdo ligado ao emotivo, aonde
iramos colocar o que sentimos com e no trabalho de campo; do lado direito,
trataramos dos dados mais objetivos, o que se observou, o que se fez em
campo, enfim, os dados mais brutos. Decidi, na pesquisa de mestrado, utilizar
a proposta descrita pela professora. Percebo hoje que o dirio alm de ser um
instrumento que auxiliou na fixao dos dados de campo ele tambm se tornou
um recurso importante na reflexo das experincias vividas durante o processo
da escrita.
Em relao aos registros visuais procurei inserir os olhares dos atores
da pesquisa em meio fotografias e descries dos espaos de ao da rede.
Consegui colher fotografias das propriedades rurais, das feiras ecolgicas e
dos alimentos produzidos na primavera de 2014. Uma das fotgrafas que
realizou o trabalho foi a neta da agricultora da Arpa Sul. Muito despojada com a

30

cmera, a menina de cinco anos de idade saa sozinha pela propriedade a

mostrar os interstcios entre o mato nativo, a lavoura e os bichos4.
Por fim, fiz uso de questionrios com perguntas abertas a fim de tratar
acessar aspectos ligados ao consumo. Como se pode perceber nos objetivos
deste trabalho, questes ligadas ao consumo no tomam uma dimenso
central. Entretanto, com o decorrer da pesquisa, percebeu-se a necessidade de
acessar o universo de consumidores de alimentos ecolgicos. Ressalto aqui
que esta dimenso da rede necessitaria de um tempo de pesquisa maior,
principalmente por se tratar de um campo de ao motivado por diferentes
questes. Entretanto, para esta dissertao, ser tratada a partir da aplicao
de 20 questionrios (anexo 1) com consumidores do restaurante Eco e das
feiras ecolgicas. Os dados obtidos por questionrios serviro apenas como
uma espcie de suporte para reflexo sobre os dados coletados atravs da
observao participante, no compondo aqui a base da discusso analtica do
trabalho. A descrio e o tratamento destes dados sero abordados no captulo
III e IV desta dissertao.

2.1.2 Sobre o entrar no movimento ecolgico.

Em sntese, este captulo tem como objetivo abordar a construo do projeto

de pesquisa e o percurso desenvolvido em campo. Com esta explanao
pretende-se situar o leitor na construo da pesquisa, a qual se desenhou a
partir do rastreamento das pistas deixadas pelos interlocutores. Alm disso,
compreendo ser importante tambm tratar do afetamento do campo e das
modificaes que este estar presente causou nas minhas prprias concepes
sobre a rede ecolgica.
O projeto de pesquisa apresentado inicialmente ao Programa de
Mestrado da Antropologia/UFPEL tinha como pano de fundo as feiras
ecolgicas focando o estudo nas redes de relaes sociais a fim de
compreender o fluxo entre campo e cidade e, consequentemente, as mudanas
4

O resultado dos olhares dos nativos com a cmera fotogrfica ser mostrada em forma de
prancha fotoetnogrfica ao final do trabalho escrito. Entretanto, os registros visuais tambm
iro compor a narrativa etnogrfica da rede ecolgica ao longo do terceiro captulo.

31

em curso nas formas de produzir e consumir, fruto dessa inter-relao.

Entretanto, com o andamento das disciplinas realizadas no programa e na
aproximao

com

reflexes

da

antropologia

contempornea

e,

mais

especificamente, com a antropologia simtrica este projeto comea a passar

por algumas transformaes. Comecei, a partir da, a remodelar objetivos e
dinmicas pensadas para o trabalho de campo. Em certa medida, as inseres
anteriores em campo auxiliaram tambm na reflexo em torno das mudanas
do projeto de pesquisa.
Seguindo pistas das conversas informais e entrevistas, me aproximei de
atores que fizeram parte das discusses iniciais da composio das feiras
ecolgicas na cidade de Pelotas. Com isso, passei a observar um universo de
articulao e atuao da rede muito mais amplo do que eu estava me propondo
a rastrear na pesquisa. O trabalho de pesquisa passou a seguir, ento,
diferentes entidades, dentre elas: organizaes religiosas, comrcio local,
grupos organizados, atividades na web e feiras virtuais. Tentei observar, em
certa medida, as conexes entre as diferentes entidades que eram descritas
pelos atores como formadores da rede ecolgica, tanto numa perspectiva
histrica quanto na formao atual.
No percurso do trabalho de campo muitas foram as transformaes que
a pesquisa causou nas minhas prprias concepes do que seria essa rede
ecolgica. Como apontado anteriormente, o contato inicial que tive com esse
universo de ao provm de uma relao de proximidade ideolgica com as
premissas que embasam o campo. Logo, no incio da pesquisa enfrentei
diversas dificuldades ao tentar me despir de concepes j formuladas sobre o
objeto de estudo.
Embora, no trabalho de campo, no soubesse muito bem o que estava
fazendo e para onde o campo iria me levar, surpreendo-me hoje com os
resultados que a metodologia adotada trouxe para a pesquisa: tentei fazer da
participao e das conversas formais e informais um instrumento de
conhecimento e no apenas de um reconhecimento pessoal com a narrativa
ideolgica. Nas voltas para casa, a escrita do dirio de campo se apresentava
como um momento de rememorao e, alm disso, de interlocuo entre o
vivido e aquilo que tinha idealizado de antemo sobre a constituio da rede.
Procurava descrever, em um lado da pgina, os sentimentos e as impresses

32

pessoais e, de outro, os dados mais objetivos que tinham observado naquela

sada de campo. Em certa medida, as premissas metodolgicas utilizadas no
trabalho possibilitaram abertura para visualizar ideias e conceitos at ento
invisveis para mim.
Nesse sentido, se deixar afetar pelo campo, por mais que o perodo
tenha sido um tanto quanto curto levando em considerao a complexidade da
rede,

fez

com

que

concepes

parcialmente

definidas

fossem

se

desconstituindo aos poucos. Ser afetado significaria, nesse caso, observar

dimenses que at ento pareceriam no ter relevncia para o objeto em
questo.
A fim de evitar os mal-entendidos, gostaria de ressaltar o seguinte:
aceitar participar e ser afetado no tem nada a ver com uma
operao de conhecimento por empatia, qualquer que seja o sentido
em que se entende esse termo [...] ocupar tal lugar afeta-me, quer
dizer, mobiliza ou modifica meu prprio estoque de imagens, sem
contudo instruir-me sobre aquele dos meus parceiros. (FRAVETSAADA, 2005, p.158-159)

Dito de outra forma, nem eu mesma sabia se meu papel ali no campo ainda era
etnografar ou deixava me imbuir pelos afazeres cotidianos da lavoura e da
feira. Alm disso, importa ressaltar que o que a/o antroploga/o inventa est
dentro de um processo que ocorre de forma objetiva, por meio de observao e
aprendizado, e no como uma espcie de livre fantasia. (WAGNER, 2010,
p.30).
Em certa medida, a experincia na rede e com o ecolgico se deu em
duas vias: a primeira delas, que constituda a partir de um engajamento no
tema, a qual objetivada pelo consumir alimentos ecolgicos e, a segunda
delas, faz referncia s tarefas do trabalho de campo formado por idas
propriedades ecolgicas, reunies de consumidores, conversas informais nas
feiras ecolgicas e restaurantes.
Com o passar do tempo, os prprios interlocutores da pesquisa exigiam
e projetavam em mim uma possibilidade de ir morar no campo, um tornar-se
agricultora. Esse dilogo se deu em uma das madrugadas em que ia para a
feira com um dos interlocutores de uma pesquisa anterior a esta5, o agricultor
5

A referncia e a agenda de pesquisa Saberes e Sabores da Colnia, desenvolvida sob a

coordenao da professora Renata Menasche, no mbito do Grupo de Estudos e Pesquisas

33

Nilo Schiavon. Em uma conversa sobre a sucesso da propriedade do

agricultor ele me fala do receio que tinha dos seus filhos no darem
continuidade ao trabalho na propriedade. Certo de que se no fosse seu filho
mais novo, algum o teria de faz-lo. E surpreendentemente apareci na fala
dele como sendo uma possibilidade de aproximar propostas de trabalho e
propriedades, caso eu viesse a morar no campo. Nilo passou horas falando
sobre o assunto, numa tentativa de me aproximar daquilo ali como parceira e
assim resolver o problema da minha existncia ao longo do trabalho de campo,
a qual era intensamente questionada pelos interlocutores e vizinhos.
Aps essa conversa despretensiosa passei a refletir sobre o quanto
estava sendo afetada e aproximada da lgica dos nativos. Enquanto para
eles a minha presena requeria uma definio de quem eu era e do que fazia,
para mim o afetamento pelo campo havia se tornado um elemento
extremamente forte na minha experincia de pesquisa. Neste dia, quando
comecei a escrever o dirio de campo, ousei a questionar a metodologia que
estava aplicando. Passei, nas pginas do dirio, a oscilar entre proposies do
que fazer em campo: participar ou observar? Lembrei-me de algumas
bibliografias sobre mtodo e afetamento para ento decidir os rumos que
tomariam a pesquisa, cito, em seguida, um trecho de Fravet-Saada (2005,
p.157) a qual define de maneira gloriosa o entrave em que havia me colocado.
No comeo, no parei de oscilar entre esses dois obstculos: se eu
participasse, o trabalho de campo se tornaria uma aventura pessoal,
isto , o contrrio de um trabalho; mas se tentasse observar, quer
dizer, manter-me distncia, no acharia nada para observar. No
primeiro caso, meu projeto de conhecimento estava ameaado, no
segundo, arruinado.

No saberia precisar aqui qual a razo da dificuldade com a qual eu

passei a lidar com esse afetamento. Entretanto, a proximidade com o campo j
era tanta que eu no conseguia mais atribuir um olhar analtico para minha
pesquisa. Em certa medida, eu j havia naturalizado questes que eram
centrais na composio da rede. Procurei, ento, me afastar um pouco dos
espaos de ao da rede ecolgica. Percebi que, se meu projeto tinha
em Alimentao e Cultura (GEPAC), entre 2010 e 2013, atravs de dois projetos de pesquisa
ento vigentes: Cultura, patrimnio e segurana alimentar entre famlias rurais: etnografias de
casos significativos (CNPq 559565/2010-0) e Saberes e Sabores da Colnia: modos de vida e
patrimnio alimentar entre pomeranos no Brasil meridional (FAPERGS 1018354).

34

enquanto objetivo a compreenso do tema de pesquisa, precisaria me compor

a partir de outros elementos que no s o engajamento na rede. Nesse sentido,
fiquei um perodo longe da pesquisa de campo, tanto em funo do exerccio
da qualificao no mestrado quanto em razo da proposta de voltar ao campo
com lentes mais direcionadas.
Em certa medida, o prosseguimento da pesquisa fez da participao
intensa se voltar a uma observao participante mais precisa. Pretendo deixar
claro ao leitor que isso no significa, de modo algum, transformar a pesquisa
em uma monofonia, ao contrrio, percebo que alcancei com este movimento, a
possibilidade de uma interlocuo entre experincias com o ecolgico. Com a
participao mais intensa, na coleta dos primeiros dados da pesquisa, percebo
que este momento pde construir um conhecimento ligado ao sentir, uma
esfera relacionada ao ecolgico enquanto hbito de vida. No momento
seguinte, o de observar participando, se que pode ser assim dividida a
pesquisa, me despi de concepes que, numa viso superficial, eu as tinha
como constituidoras centrais da rede local, principalmente no que se refere s
composies ideolgicas da rede ampla6.
Considerando, como exemplo, a prpria noo de ecolgico a qual
buscarei tratar mais detalhadamente no captulo IV. Se eu no tivesse deixado
me afetar pelo campo e, alm disso, deixado em segundo plano possveis
fronteiras espaciais da rede, teria dado questo ambiental uma importncia
central e quase que singular da estruturao do objeto em questo. O
ecolgico, e toda lgica de preocupao ambiental que ele carrega, um
elemento dentre vrios outros que constituem a formao da rede. Talvez, em
6

Quando abordo as redes amplas, me refiro aos preceitos que passaram a gerenciar o campo
da agricultura ecolgica (ou alternativa) aps a constituio de uma cincia agroecolgica, apta
a tratar o tema de forma cientfica e ponderar princpios universais sobre a prtica ecolgica. A
partir da, formula-se uma narrativa geral do que seria a agricultura ecolgica e/ou orgnica, no
qual h todo um escopo terico/cientfico das premissas dessa nova agricultura. Como
sintetiza Altieri (1998, p. 18-19) a produo sustentvel em um agroecossistema deriva do
equilbrio entre plantas, solos, nutrientes, luz solar, umidade e outros organismos coexistentes.
O agroecossistema produtivo e saudvel quando essas condies de crescimento ricas e
equilibradas prevalecem, e quando as plantas permanecem resilientes de modo a tolerar
estresses e adversidades [...] a agroecologia engloba orientaes de como fazer isso,
cuidadosamente, sem provocar danos desnecessrios ou irreparveis. Alm da luta contra as
pragas, doenas ou problemas do solo, o agroecologista procura restaurar a resilincia e a
fora do agroecossistema. Se a causa da doena, das pragas, da degradao do solo, por
exemplo, for entendida como desequilbrio, ento o objetivo do tratamento agroe-colgico
restabelec-lo. O tratamento e a recuperao so orientados por um conjunto de princpios
especficos e diretrizes tecnolgicas.

35

sua formao atual ele tome um posicionamento emblemtico tanto nas

narrativas do estado, da cincia e at mesmo dos prprios agentes da rede.
Entretanto, esta ateno dada aos problemas ambientais em torno das prticas
de uma agricultura ecolgica se constitui a partir de dispositivos muito mais
complexos e, diria, dialgicos com elementos que parecem ser anteriores s
questes ambientais.
Outra questo que teve de ser reformulada aps as imerses em campo
a maneira simplificada e generalizante que as categorias rural e urbano
parecem se incorporar. Nesse sentido, percebi que, apesar de distines to
acentuadas em bibliografias que versam sobre o tema, haveria tambm
continuidades entre esses dois universos e, mais do que isso, ligaes e
interaes locais que no poderiam ser descritas por categorias carregadas de
definio a priori. Nesse momento, trabalhar com as noes de rural e urbano
deixaram de ser to centrais tal como eram tratadas no projeto inicial.
Assim, pude observar que, em certa medida, a noo de rural se
constri aqui no como a definio restrita de um espao que se ope ao
urbano, mas enquanto uma categoria de pensamento que classifica e
organiza (CARNEIRO, 2008, p.9). Neste sentido, o que espero deixar explcito
a partir da descrio dos dados de campo o qual ser realizado em maior
profundidade no captulo IV, o quanto que a dimenso criativa na construo
do ecolgico aproxima universos e espaos e torna plausvel interaes entre
diferentes prticas sociais.
Nesses termos, seria mais prudente, em vez de tentarmos redefinir as
fronteiras do rural e do urbano ou, mais simplesmente, de ignorarmos
as diferenas culturais compreendidas nesses amplos rtulos,
orientarmos nossos esforos para a busca dos significados das
prticas sociais que tornam operacional esse tipo de interao (e
distino) a partir do olhar dos atores sociais. (CARNEIRO, 2008,
p.28)

Dito isso, tratarei de abordar, a partir dos dados de campo, algumas das
dimenses mobilizadas pelos atores, dentre elas: religiosa, poltica, social e
econmica. Dada a sua importncia, cada uma dessas etapas mereceria uma
anlise em especfico, entretanto, para esta dissertao, aprofundarei dois
aspectos que parecerem ser cruciais na formao sincrnica e diacrnica do
campo: ambiental, perpassando questes da luta pela terra e dos movimentos

36

ambientalistas no Brasil, e religioso, o qual parece ser definidor de rupturas e

lgicas de organizao dos grupos de agricultores e do comrcio local, que, em
um dado momento da rede, acionam uma interlocuo com o Estado brasileiro.
De maneira breve, mas no menos importante, procurarei acompanhar a
descrio da rede local com elementos da rede ampla e, tambm, do seu
oposto a agricultura convencional. Esta, por sua vez, ser tratada neste
trabalho enquanto um antigrupo. Conforme proposto por Latour (2012, p.56)
pela comparao com outros vnculos concorrentes que se enfatiza um vnculo
[...] assim, para cada grupo a ser definido, aparece logo uma lista de
antigrupos.

2.1.3 (Des)complexificando a rede ecolgica: os personagens da rede atravs

dos interlocutores da pesquisa.

Esta terceira seo do captulo se destina a apresentar brevemente os

interlocutores da observao participante. A pesquisa de mestrado foi realizada
no perodo compreendido entre novembro de 2013 a dezembro de 2014. Ser
descrito nas pginas seguintes a insero destes interlocutores na rede
ecolgica, seu local de fala e, brevemente, sobre as instituies que
constituram e/ou constituem o campo de ao ligado ao ecolgico na regio de
Pelotas. Nesse sentido, tratarei de abordar nesta seo aspectos ligado a rede
local. Possveis relaes com a rede ampla ser realizada nos captulos III e IV
desta dissertao.
Inicia-se o rastreamento da rede atravs da interlocuo com dois
agricultores, uma delas associada da ARPASUL (quadro 1) e o outro agricultor
associado na mesma associao e tambm na Cooperativa na Sul Ecolgica
(quadro 2) da regio de Pelotas. A partir das primeiras imerses em campo,
comecei a perceber que a proposta de trabalhar num espao de ao
especfico, no caso as feiras conforme definido no incio do projeto, traria uma
dimenso muito restrita da complexidade e atuao da rede ecolgica. Espero
deixar claro nesta apresentao a heterogeneidade de atores presente no
campo de pesquisa e a interlocuo entre diferentes entidades na e para a
construo do ecolgico na regio.

37

Rosa Jung agricultora feirante da associao ARPASUL. Sua

aproximao com discusses relacionadas a uma agricultura alternativa inicia
atravs do trabalho das Comunidades Eclesiais de Base da Igreja Catlica
(CEBs) nas comunidades rurais em Pelotas e regio e, alm disso, do trabalho
de militncia da agricultora no Movimento de Mulheres Trabalhadoras Rurais
(MMTR), no incio dos anos 80. Em uma parceria entre o movimento de
mulheres e a comunidade catlica a interlocutora participa dos primeiros
movimentos que caminharam na organizao de um grupo de agricultores que
produzisse de forma ecolgica. Na propriedade da famlia Jung residem Rosa,
Claudino (marido), Fbio (filho), Anglica (nora) e os trs filhos de Anglica e
Fbio. Apesar de fixar as narrativas em torno das entrevistas com a agricultora,
todos os moradores da propriedade se fazem interlocutores dessa pesquisa de
campo. Seus olhares sobre a formao da rede se formulam atravs de relatos
informais e de registros imagticos.
Quadro 1 - A Associao Regional de Agricultores Ecologistas
A Associao Regional de Produtores Agricultores ecologistas da Regio Sul
(ARPA-SUL) foi a primeira organizao de agricultores ecolgicos da regio sul do
estado. Ela foi criada em 15 de setembro de 1995, pelo esforo da CPT CAPA e dos
agricultores. O objetivo era unir produtores ecolgicos para realizar a primeira feira
que aconteceria na regio de Pelotas. A Associao tem cerca de 30 famlias
associadas que abrange a regio rural de Pelotas e os municpios do entorno da
cidade. A principal atividade realizada pela associao so as feiras ecolgicas que
ocorrem em diferentes pontos das cidades de Pelotas e Canguu. J so 15 anos de
realizao das feiras em Pelotas e, em maio de 2012, a feira de Canguu completou
trs anos de funcionamento no centro da cidade. Da mesma forma, observa-se uma
melhora na qualidade do produto oferecido aos consumidores, alm da diversificao
da produo. Os principais cultivos oferecidos so hortalias, frutas, produtos
processados, entre outros. A feira se tornou o principal ponto de encontro dos
associados, normalmente so realizadas as reunies da ARPA-SUL ao final da feira.
Alm disso, um ponto de encontro entre aquele que produz e aquele que consome,
o que confere uma aproximao dos dois pontos da rede de comercializao.
Fonte: Estatuto da Associao

Ivo Scheunemann agricultor feirante da associao ARPASUL e

cooperativado da Sul Ecolgica. Ele ingressa no movimento ecolgico a partir
de aes do Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor (CAPA) na regio de
Canguu em meio a eventos da Igreja Luterana, no incio dos anos 80. Ivo se
tornou influente nas aes organizativas da igreja, sendo ele um dos primeiros
presidentes da cooperativa. Por conta do cargo de presidente a famlia
Scheunemann se muda para a regio de Pelotas, a fim de ficar mais prximo

38

da sede da cooperativa, a qual se situa no centro da cidade. Atualmente

residem na propriedade apenas Ivo e sua esposa, os dois filhos do casal
trabalham na cidade.
Quadro 2 A Cooperativa Sul Ecolgica
Sul Ecolgica uma cooperativa que congrega produtores ecologistas de vrios
municpios do Extremo Sul do estado do Rio Grande do Sul. A cooperativa foi criada no ano
de 2001 por agricultores familiares ecologistas em parceria com o Centro de Apoio ao
Pequeno Agricultor (CAPA). Atualmente so 150 famlias cooperadas, os quais so
distribudos em 26 ncleos de, no mnimo, cinco famlias cada. As atividades da Sul
Ecolgica contemplam a organizao social da produo, atravs do planejamento feito
com agricultores, objetivando o atendimento da demanda dos mercados que a cooperativa
acessa, bem como a melhoria da qualidade de vida do meio rural. Os cooperativados
comercializam os alimentos produzidos no estabelecimento comercial da prpria
cooperativa localizada no centro de Pelotas, em projetos de mercados institucionais como
o caso do PAA e do PNAE e em feiras ecolgicas na cidade de Pelotas.
Fonte: Blog da Cooperativa. Disponvel em: http://cooperativasulecologica.blogspot.com.br/
Acessado em: 10 dez. 2014.

Lcio Andr de Oliveira Fernandes professor da Faculdade de

Agronomia da Universidade Federal de Pelotas. Trabalhou como tcnico pela
Pastoral Rural no incio da organizao dos grupos de agricultores ecolgicos.
Ingressou na rede ecolgica a partir de aes sociais da diocese de Pelotas
nas comunidade rurais. Engajou-se no auxlio organizao dos grupos de
agricultores ecolgicos, na estruturao da produo e nas discusses em
torno da constituio de espao destinado comercializao dos produtos
ecolgicos, no caso, as feiras ecolgicas. Atualmente professor da Faculdade
de Agronomia da UFPEL e coordenador do Ncleo Interdisciplinar de
Tecnologias Sociais e Economia Solidria (TECSOL).
Liomar Silva de Souza atualmente proprietrio do restaurante
ecolgico Eco. Iniciou sua caminhada pelas trajetrias da rede ecolgica ainda
como estudante do curso de Cincias Domsticas pela UFPEL. A partir de uma
parceria entre a Universidade Federal e entidades religiosas, Liomar participa
de projetos de extenso ligados esfera do consumo de produtos ecolgicos
nas feiras da cidade. Nesse sentido, sua insero na rede tem incio no
primeiro ano da feira, por meados do ano de 1996. A partir da Liomar,
juntamente com um grupo de consumidores locais, iniciam a articulao com
outro grupo de consumidores, a COOLMIA. Diversas aes foram sendo
desenvolvidas por este grupo de consumidores como, por exemplo, banca de
consumidores na feira ecolgica, entreposto de produtos da feira e, construo

39

de um restaurante no centro da cidade. Iniciou-se, atravs da criao do

restaurante Teia Ecolgica em novembro de 1999, a primeira cooperativa de
consumo, trabalho e produo, a qual congregava consumidores, produtores
ecologistas e operadores do comrcio na cidade de Pelotas.
Helga Maria Heck professora aposentada da Universidade Federal de
Pelotas. Passa a se inserir nos espaos de ao da agricultura ecolgica a
partir do final dos anos 80. Em meio parceria instituda entre a Universidade e
projetos ligados s Igrejas Catlica e Luterana, iniciam-se discusses entre
agricultores ecolgistas, consumidores e tcnicos do CAPA e CPT sobre a
possibilidade de efetivao da comercializao de produtos ecolgicos na
regio. Nesse momento, Helga se torna uma forte referncia no grupo de
consumidores, o qual auxilia na organizao de bancas nas feiras, produz
folders informativos sobre alimentao ecolgica, entre outras aes
desenvolvidas pelo grupo.
Por fim, chego at a proposio de um novo grupo de consumidores na
cidade de Pelotas, atravs da formao de uma feira virtual. Participo ento de
reunies do Ncleo de Economia Solidria e Incubao de Cooperativas
(NESIC), de reunies de apresentao da proposta a consumidores e da
organizao da distribuio de alimentos no Centro de Distribuio (CD) da
feira virtual. Nessa interlocuo passo a ter alguns porta-vozes da formulao
da proposta de uma feira virtual. Para este trabalho intensifico o relato a partir
do dilogo com uma interlocutora: Lia Beatriz Gomes Victria tcnica de
gesto cooperativa do NESIC da Universidade Catlica de Pelotas.
Quadro 3 Rede de Comrcio Justo e Solidrio Bem da Terra
Bem da Terra Comrcio Justo e Solidrio uma rede de empreendimentos econmicos
solidrios. Seu objetivo desenvolver a economia solidria na micro-regio sul do Rio Grande
do Sul, atravs da difuso dos princpios e prticas do comrcio justo e do consumo solidrio,
da construo de estruturas de comercializao compartilhadas entre os empreendimentos e
da realizao de projetos e programas de formao e assessoramento para os coletivos de
produo. Ela nasceu em Pelotas, em outubro de 2007, com a participao de 14
empreendimentos (urbanos e rurais) e com o apoio do Ncleo de Economia Solidria da
Universidade Catlica de Pelotas, do Frum Micro-regional de Economia Solidria e da
Associao Cultural Rdio Com. Em 2009 os empreendimentos formalizaram a criao da
Associao Bem da Terra, que representa oficialmente a rede. Hoje, Bem da Terra rene 22
empreendimentos (de Pelotas, Canguu, Capo do Leo, Pedras Altas e Piratini) e vrias
entidades apoiadoras, incluindo duas universidades (UCPel e UFPel); comercializa produtos de
empreendimentos de economia solidria de vrias regies do RS, bem como de outros estados
do Brasil; reconhecida pela Secretaria Estadual de Economia Solidaria do RS e conta com o
apoio de vrias prefeituras da micro-regio. Os empreendimentos associados (afora os

40

empreendimentos fornecedores no-associados), em seu conjunto, representam cerca de 850

produtores/trabalhadores.
Atualmente a comercializao feita nas feiras que ocorrem no saguo da Universidade
Catlica de Pelotas e, tambm, no saguo do Instituto Federal Sul-rio-grandense. Para atingir
um pblico ainda maior, a feira virtual entrar em funcionamento em breve.
Fonte: Site Bem da Terra. Disponvel em: http://bemdaterra.org/content/bem-da-terra/
Acessado em: 10 dez. 2014.

Foi a partir deste universo de interlocuo que o resultado da

dissertao se constituiu. Aps a apresentao breve do trajeto da pesquisa e
seus interlocutores, passarei, nos captulos seguintes, a dialogar com o
universo terico e emprico a fim de consolidar vias para qualificar o ecolgico
e sua rede de ao. Alm disso, procurarei tambm dimensionar os aparatos
histricos que constituem a rede, a partir dos atores entrevistados e
bibliografias consultadas.

41

3 ARTICULANDO CONTEXTOS, APROXIMANDO TEORIAS.

Antes das explanaes referentes rede local, entendo que se faz
necessrio articular o contexto da rede ampla em torno da modernizao da
agricultura. Sendo este um tema extremamente complexo, dificilmente
conseguiramos transpor a amplitude das transformaes geradas no meio
rural nas pginas que seguem. Assim, para dar conta de questes que
parecem ser relevantes na rede local, este captulo terico est dividido da
seguinte forma: na primeira parte, apresento um breve panorama histrico e
contextual de questes que do suporte construo da rede local. Pretendese abordar os impasses e contradies do modelo de modernizao agrcola
alm de discutir brevemente as dicotomias opostas propostas pelo projeto da
modernidade ocidental. H ainda, neste captulo, delineamentos em relao s
questes ligadas ao campo ambiental no Brasil enquanto movimento ideolgico
e militante. Pretendo aproximar as questes ambientais s lutas camponesas,
enquanto possibilidade de fortificar as fundamentaes das lutas da poca. Por
fim, na segunda parte deste captulo, direcionam-se as atenes para a rede
local, a partir de uma abordagem histrica. Pretendo situar o leitor no cenrio
rural da regio e apontar relaes do campesinato local com a insero da
modernizao agrcola.

3.1 AGRICULTURA E MODERNIDADE: OS IMPASSES DO MODELO DE

MODERNIZAO AGRCOLA.
Antes de esboar sobre os imbrglios do processo de modernizao da
agricultura, faz-se necessrio delinear acepes em torno do estilo de vida
ponderado pela ideia de moderno 7. Apesar dos apontamentos de Latour (1994)
7

Quanto ao conceito de moderno segue definio de Latour (2004, p.380): no designa um

perodo mas uma forma de passagem do tempo; modo para interpretar um jogo de situaes,
tentando dele extrair a distino entre fatos e valores, estados do mundo e representaes,

42

de que jamais fomos modernos, foram as possibilidades de mudanas no plano

das ideias que permitiram transformaes nas compreenses do mundo e nos
limites possveis para a sociedade moderna. Merleau-Ponty (2006, p.10) ao
analisar o processo histrico de mudanas em torno das concepes de
natureza aponta que no foram as descobertas cientficas que provocaram a
mudana da ideia de Natureza. Foi a mudana da ideia de Natureza que
permitiu essas descobertas.
A modernidade pode ser compreendida, ento, enquanto uma metfora,
a qual orienta a sociedade em torno das materialidades, fronteiras, relaes
possveis com o outro e, principalmente, com a noo de espao-tempo. Latour
(1994) questiona de onde nos vem a ideia de um tempo que passa? Com bem
aponta o autor, a antropologia, ao estudar o no-moderno, est a para nos
lembrar que a passagem do tempo pode ser interpretada de diferentes formas,
a ideia de um tempo progressivo prprio da constituio moderna. Seja para
Latour (1994), seja para Giddens (1991) a noo de uma passagem do tempo
(linear) e a separao entre tempo e espao assinalam um regime social
especfico, uma forma de habitar o mundo prprio ao adjetivo moderno.
A separao entre o tempo e o espao no deve ser vista como um
desenvolvimento unilinear, no qual no h reverses ou que todo
abrangente. Pelo contrrio, como todas as tendncias de
desenvolvimento, ela tem traos dialticos provocando caractersticas
opostas. Alm do mais, o rompimento entre tempo e espao fornece
uma base para sua recombinao em relao atividade social. A
separao entre tempo e espao e sua formao em dimenses
padronizadas, "vazias", penetram as conexes entre a atividade
social e seus "encaixes" nas particularidades dos contextos de
presena. As instituies desencaixadas dilatam amplamente o
escopo do distanciamento tempo-espao e, para ter este efeito,
dependem da coordenao atravs do tempo e do espao. Este
fenmeno serve para abrir mltiplas possibilidades de mudana
liberando das restries dos hbitos e das prticas locais. (GIDDENS,
1991, p.22-23).

Alm

disso,

separao

entre

tempo

espao

possibilita

operacionalizar outras separaes como: sociedade e natureza, humano e nohumano, Ns e Eles. Nesse sentido, como aponta Marques (2009, p.49) tanto o
distanciamento entre espao e tempo como os esforos para o afastamento da
racional e irracional, Cincia e sociedade, qualidades primeiras e qualidades segundas, de
maneira a traar entre o passado e o futuro uma diferena radical que permita exteriorizar
definitivamente o que no se levou em conta.

43

sociedade da natureza, podem ser considerados mais como consequncias do

que causas desta modernidade.
Essa reflexo introduz outra questo importante da proposta terica de
Latour (1994) a qual dimensiona que o ponto essencial da constituio
moderna a proliferao dos hbridos. Ao mesmo tempo em que h a sua
multiplicao h, tambm, uma necessidade de inviabilizar, de tornar
impensvel o trabalho que os constri. Se quisermos ter a noo de que tudo
est separado, a apario dos hbridos tornaria ameaado o conjunto da vida
social.
A Constituio8 moderna permite, pelo contrrio, a proliferao dos
hbridos cuja existncia e mesmo a possibilidade ela nega.
Usando trs vezes seguidas a mesma alternncia entre
transcendncia e imanncia, possvel mobilizar a natureza,
coisificar o social, sentir a presena espiritual de Deus defendendo
ferrenhamente, ao mesmo tempo, que a natureza nos escapa, que a
sociedade nossa obra e que Deus no interfere mais. (ibidem,
1994, p. 40).

Nesse sentido, a cincia universalizante e globalizadora, definidora de

epistemologias do mundo objetivo, ao mesmo tempo em que direciona os
esforos para acessar as coisas tais como elas so (sendo os cientistas os
nicos que poderiam realizar este trabalho) buscam distingui-las absolutamente
da representao que os humanos fazem delas (LATOUR, 2004). O
conhecimento cientfico trata, ento, de unificar a vida pblica e impedir a
possibilidade de realidades mltiplas a fim de alcanar um mundo comum 9.
Assim, cincia e tecnologia tornaram-se globalizadas e balizadoras das mais
diversas relaes sociais, que tanto patrocinam o afastamento do homem da
natureza

como

desencaixes

mltiplos,

fazendo

surgir

aceleradamente

ambientes criados. (MARQUES, 2009, p.49)

A noo de Constituio, essencial compreenso deste assunto, trata-se de substituir a

oposio do conhecimento e do poder, da natureza e da sociedade, por uma operao prvia
de distribuio dos direitos e deveres dos humanos e dos no-humanos. esta noo que
permite a antropologia simtrica e que torna a modernidade comparvel s outras formas de
organizao pblica. (LATOUR, 2004, p. 32).
9
Ao final do livro Polticas da Natureza, Latour disponibiliza um breve glossrio com definies
importantes para o entendimento da teoria por ele construda. Sobre Mundo comum o autor
define enquanto o resultado provisrio da unificao progressiva das realidades exteriores; o
mundo no singular no exatamente o que determinado, mas o que necessrio: obter
formalmente.

44

No contexto de ideias modernizantes, as transformaes industriais e

cientficas tratam de desarticular muitas relaes ligadas ao trabalho na
agricultura. Alm de interferir nas relaes sociais a partir da incorporao de
prticas universalizantes, a noo de um progresso tecnolgico reorganiza a
produo primria e modifica as relaes dos grupos com os ambientes. No
que tange agricultura, dos diversos setores econmicos, a atividade agrcola
, sem dvida, a funo que mais est intimamente ligada com os processos
naturais.
Diferentemente do trabalho na indstria ou no escritrio, o produtor
agrcola tem restries em suas tarefas dependendo do clima, do solo, da
localizao geogrfica, das estaes do ano, entre outras questes ambientais.
Entretanto, so essas restries ecolgicas que a modernizao conservadora
busca, em certa medida, minimizar os seus efeitos atravs do input de
processos tecnolgicos e industriais. Alm disso, so as prprias separaes
ponderadas pela modernidade que operacionalizam a possibilidade de dominar
os tempos da natureza, uniformizar as paisagens e aplicar as mesmas tcnicas
de norte a sul.
Nesse contexto, a modernizao conservadora surge, a partir da dcada
de setenta, como prerrogativa de desenvolvimento do setor primrio. Altieri
(2004, p.8) a define a enquanto um iderio produtivo proposto e implementado
nos pases mais desenvolvidos aps o trmino da Segunda Guerra Mundial,
cuja meta era o aumento da produo e da produtividade das atividades
agrcolas, assentando-se para isso no uso intensivo de insumos qumicos, das
variedades geneticamente melhoradas de alto rendimento, da irrigao e da
motomecanizao. Esse modelo produtivista concebido dentro de uma viso
cartesiana de mundo passa a desconsiderar as especificidades scio-culturais,
econmicas e ecolgicas dos espaos rurais (MLLER et. al., 2002).
Este modelo de desenvolvimento implica em intervenes nos distintos
universos culturais (definidos, grosso modo, enquanto rural e urbano), as quais
vo desde mudanas nas tcnicas dos sistemas de produo at as formas de
organizao das sociedades rurais. Em certa medida, houve tambm uma
desvalorizao dos conhecimentos gerados pelos agricultores durante sculos,
sobrepondo o conhecimento cientfico ao emprico. Como aponta Assis e
Romeiro (1995) certamente os primeiros agricultores j dispunham de

45

conhecimento sobre os vegetais, pressupondo uma relao entre seu plantio e

os fatores ambientais e outras operaes tcnicas de manipulao. Sem levar
em considerao os conhecimentos locais, a modernizao conservadora
concentra a produo de conhecimentos e tecnologias, principalmente, no
mbito da pesquisa especializada.
Marques (2009, p.68) ao ponderar diferenas entre a produo de
conhecimento na indstria e na agricultura aponta que:
Na indstria, a produo de inovao est localizada, principalmente,
no mbito da pesquisa especializada, intensiva em capital e isolada
em centros de pesquisa e desenvolvimento. A agricultura, entretanto,
consiste em uma mirade de empreendimentos de relativa pequena
escala (em especial nas agriculturas familiares), nos quais so
gestadas as inovaes.

No carter local e diverso em que se so gestadas as artes de fazer da

agricultura no h uma acepo direta e linear do modelo de modernizao. Ao
mesmo tempo em que foi internalizado por uma grande parte de agricultores,
outros tratam de redesenhar e redescobrir tcnicas e capacidades produtivas
das localidades, a partir do arsenal conhecido e da incorporao de
novidades. Nesse sentido, apesar das prerrogativas, da modernizao
conservadora, de homogeneizao das paisagens agrcolas e saberes
empricos, h, sem dvida, uma reinveno 10 e, consequentemente, uma
diferenciao de fazeres agrcolas, principalmente no que tange ao universo da
agricultura familiar.
Movimentos de agricultura alternativos ao convencional, contrapondose ao uso abusivo de insumos agrcolas industrializados, da
dissipao do conhecimento tradicional e da deteriorao da base
social de produo de alimentos, tm tido um reconhecimento cada
vez maior. Para estes movimentos a soluo no est em alternativas
parciais, mas no rompimento com a monocultura e o redesenho dos
sistemas de produo, com o reconhecimento da importncia de
diferentes interaes ecolgicas para a produo agrcola de forma a
minimizar a necessidade de insumos externos ao agroecossistema.
(ASSIS e ROMEIRO, 2002, p.68)

10

A noo de inveno aproximada das ideias de Wagner (2012, p.27) o qual aponta que o
uso que aqui fao do termo inveno , creio eu, bem mais tradicional do que os
contemporneos esteretipos do tipo raio-em-cu-azul de homens das cavernas sortudos e
descobertas acidentais. Como no caso da inveno da msica ela se refere a um componente
positivo e esperado da vida humana.

46

Comeam,

ento,

surgir

crticas

ao

modelo

convencional

demonstrando a possibilidade de agncia dos diferentes atores ligados

produo e comercializao agrcola e desmistificando a noo de um modelo
avassalador das estruturaes locais. Em meio s consequncias da
modernizao agrcola grupos de agricultores, atores sociais at ento
invisveis na histria brasileira, passam a se mobilizar em torno das questes
ligadas terra, insustentabilidade do modelo (tanto social quanto ambiental)
e incoerncia do processo produtivo ao modo de vida dos agricultores
familiares. Dentre diversas aes sociais, destacaremos, em seguida, a luta do
campesinato brasileiro organizados muito em funo da luta pela terra, pela
permanncia nela e por direitos sociais.
Nesta poca h tambm uma forte articulao dos movimentos em prol
do meio ambiente, os quais, para Hetch (1989), foram os maiores contribuintes
intelectual no surgimento da cincia agroecolgica11, a qual produz um estatuto
legtimo s discusses tcnicas dos diferentes modelos de agricultura
alternativa. Nesse sentido, h um amplo cenrio sendo constitudo na
contramo do modelo de desenvolvimento vigente. No trabalho que segue nas
pginas seguintes, interessa-me relacionar elementos estruturantes das
discusses que mobilizaram a rede local aos da rede mais ampla,
principalmente no que diz respeito s questes ambientais.

3.1.1 Da luta pela terra aos paradigmas contemporneos da questo ambiental.

Sem ter a pretenso de exaurir a discusso em torno das questes
ligadas luta pela terra se faz necessrio, muito em funo dos dados obtidos
na rede local, apontar o contexto das lutas camponesas no Brasil como um
contraponto ao modelo dominante da poca. Entre as dcadas de 50 e 60 12
11

A agroecologia uma cincia que surge na dcada de 1970 como forma de estabelecer
uma base terica para diferentes movimentos de agricultura alternativa que ento ganhavam
fora com os sinais de esgotamento da agricultura moderna. No entanto, apesar de ser um
termo que surgiu junto s diferentes correntes da agricultura alternativa, no deve ser
entendida como uma prtica agrcola. uma cincia que busca o entendimento do
funcionamento de agroecossistemas complexos, bem como das diferentes interaes
presentes nestes, tendo como princpio a conservao e a ampliao da biodiversidade dos
sistemas agrcolas como base para produzir auto-regulao e conseqentemente
sustentabilidade. (ASSIS e ROMEIRO, 2002, p.72)
12
Sobre este contexto histrico Brumer (2009) aponta que a dcada de 1950 marca um intenso
processo de industrializao, o qual se estende ao meio rural, a partir dos anos 60. De um lado,

47

surge com fora no cenrio nacional as Ligas Camponesas. Ligadas ao Partido

Comunista Brasileiro (PCB), a liga tinha como finalidade auxiliar os
camponeses nas lutas contra o domnio dos latifundirios. O crescimento das
lutas pela terra dimensionava o problema da questo agrria brasileira,
colocando o rural nas pautas polticas. Com a entrada do modelo industrial na
agricultura, as lutas se intensificam e outras instituies se articulam s lutas
dos camponeses, disputando a sua representao.
A Igreja Catlica pode ser citada enquanto um dos principais atores
neste processo. Dividida em dois setores, um conservador e outro progressista,
forma-se o Movimento de Educao de Base liderado pela Confederao
Nacional dos Bispos (CNBB), a qual trabalhava com a formao poltica de
camponeses. Nesse sentido, os movimentos religiosos se vinculam s lutas
populares, as quais buscam, conforme Neto (2007), nas anlises socialistas,
especialmente no marxismo, o escopo material para as suas anlises sociais e
econmicas, o qual est na origem do Movimento dos Trabalhadores Rurais
Sem Terra. Com o incio da ditadura militar as ligas camponesas so extintas e
surgem as primeiras Comunidades Eclesiais de Base (CEBs). Em meados dos
anos setenta, elas existiam em todo o Pas. No campo e na cidade elas foram
importantes espaos de organizao popular de diferentes grupos sociais.
Ao articular as lutas sociais aos trabalhos de base da igreja catlica,
houve a irrupo de diferentes movimentos camponeses que surgiram na
poca da ditadura militar. Em nvel de estado podemos citar, principalmente, o
Movimento dos Agricultores Sem-Terra (Master), Movimento das Mulheres
Trabalhadoras Rurais (MMTR), Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA).
Dentre as diferentes iniciativas que mobilizaram cada movimento social,
podemos situar, enquanto carter essencial das lutas dos camponeses, as
lutas pelas terras e as mobilizaes por viabilidade na produo.
Nesse contexto de lutas e denncias, os pequenos agricultores passam
a requer um reconhecimento enquanto agricultores familiares, principalmente
no que concerne s suas prticas, organizao social, modos de vida, etc.
a industrializao toma corpo e o setor desenvolve-se rapidamente; do outro, o setor rural,
paralelamente a sua modernizao, expulsa uma parte considervel da populao. Essas
transformaes, de modo geral, propiciam aos grupos de mdia e alta renda da populao
brasileira o acesso a bens de consumo e servios de melhor qualidade, mas levam
marginalidade ou ao setor informal da economia uma quantidade impressionante de pessoas.

48

Alm das lutas especficas aos problemas da terra, outras questes exgenas
passam a serem incorporados, no intuito de fortalecer as fundamentaes e
visibilidade do coletivo de agricultores. Destacarei a questo ambiental como
sendo uma destas questes que d fora e fundamenta as prticas agrcolas
dos camponeses familiares.
O avano da lgica industrial capitalista na poca da ditadura militar
causou, tambm, diversos entraves no meio urbano. Ao mesmo tempo em que
a fora de trabalho do campo e da indstria gerava riqueza para poucas
famlias, muitas pessoas eram marginalizadas nos centros urbanos imersas na
misria. Com o crescimento das presses provocadas pela indstria sobre o
meio ambiente e a interferncia direta na qualidade de vida, sobretudo a partir
da dcada de 60 do sculo XX, cresce um movimento social de abrangncia
ambientalista. Segundo Leff (2013, p.15) a crise ambiental se torna evidente
nos anos 60, refletindo-se na irracionalidade ecolgica dos padres dominantes
de produo e consumo, e marcando os limites do crescimento econmico.
Na segunda metade da dcada de 70 surgem diversos grupos
ambientalistas, Nessa ocasio cresceram as acusaes de alguns
pases desenvolvidos em relao postura predominante em pases
em desenvolvimento a respeito da ausncia de normas para controlar
os graves problemas ambientais. O Brasil teve papel de destaque
como organizador do bloco dos pases em desenvolvimento que viam
no aumento das restries ambientais uma interferncia nos planos
nacionais de desenvolvimento. No Brasil, por exemplo, as restries
ambientais eram conflitantes com as estratgias de desenvolvimento
apoiadas justamente na implantao de indstrias poluentes como a
petroqumica e a instalao de grandes projetos energticosminerais. importante ressaltar que a postura brasileira coincide com
o perodo de auge de crescimento econmico do pas, atingindo 10%
ao ano. (JACOBI, 2003, p.3).

Nesse sentido, o movimento ambiental, articulado em meio aes e

ideias difusas, liga-se fortemente aos preceitos do movimento da contracultura,
estabelecendo fortes crticas s instituies da sociedade, se opondo no
somente ao modo de produo capitalista industrial, como tambm ao modo de
vida instituda pela lgica ocidental. Para Carvalho (2002), apesar da
heterogeneidade de pautas ligadas ao campo ambiental, pode-se demarcar
uma problemtica eminentemente tica em torno do qual se organiza o campo,
sendo ela a produo e reproduo da crena na natureza como um bem.

49

Esse parece ser o caso da construo social contempornea do

cuidado para com a natureza. Essa crena alimenta a utopia de uma
relao simtrica entre os interesses das sociedades e os processos
da natureza. Na perspectiva de uma tica ambiental, o respeito aos
processos vitais e aos limites da capacidade de regenerao e
suporte da natureza deveria ser balizador das decises sociais e
reorientador dos estilos de vida e hbitos coletivos e individuais [...]
Assim, o campo ambiental se constitui necessariamente engajado na
disputa pelo poder simblico de nomear e atribuir sentido ao que
seria a conduta humana desejvel e um meio ambiente ideal.
Considerando o carter criativo (ficcio) do sentido, poderamos
traduzir a organizao desse campo social como um processo de
inveno ambiental e de seu correlato, o sujeito ecolgico. (ibidem,
2002, p.37).

Essa questo, atualmente, no aparece como um problema ambiental

estritamente, mas, como aponta Beck (1997), ela denota uma crise institucional
profunda da prpria sociedade industrial. Para este mesmo autor, h diferenas
sistemticas com outros momentos de revelao dos perigos na histria da
humanidade. O que at ento era inofensivo acaba se revelando como
perigoso. O ch, o macarro, o tomate, o vinho, o pimento e o morango,
passam de simples alimentos para um elemento que evoca os perigos
industriais. Fertilizantes passam a ser encarados como venenos, altamente
nocivos sade humana e a sade da terra.
A modernidade foi sempre concebida como um valor em si, subtrada
toda historicidade de seus contedos particulares. As crises que
abalam atualmente a sociedade e a agricultura brasileira colocam em
evidncia a fraqueza da ideia de moderno como sendo portador de
valores ontolgicos que corrigiriam naturalmente os desequilbrios. A
crise econmica do padro de desenvolvimento proposto no Brasil
nos ltimos quarenta anos tem evidenciado a falncia deste axioma.
(ALMEIDA, 2009, p.29).

na esfera da vida privada, e no somente nos grandes eventos, que os

alertas quanto ao estilo de vida moderna so anunciados. Como aponta Latour
(2004, p.12) agora que os movimentos ecolgicos nos anunciam a irrupo da
natureza na poltica, ser preciso imaginar [...] o que poderia ser uma poltica
enfim livre dessa espada de Dmocles: a natureza. Neste cenrio, articula-se
um campo de preocupaes ambientais o qual promove um estilo de vida que
incorpora atitudes e hbitos em diferentes esferas do cotidiano.
Na esfera da alimentao, pode-se citar a produo agroecolgica,
orgnica, antroposfica, bem como movimentos que tm na
alimentao e na produo do alimento limpo e justo seu foco, como

50

o Slow Food e a agroecologia. Na esfera da habitao, surgem as

ecovilas, ecodesig, permacultura. Na esfera do vesturio, este estilo
de vida se expressa na valorizao de vestimentas tnicas,
artesanais e tecidos naturais. As formas de medicinas alternativas,
orientais, modos de vida saudveis identificados a uma vida simples e
com o contato com a natureza proliferam na esfera da sade como
um ideal buscado por muitos. A esfera da produo tambm se
encontra permeada por cooperativas, vendas diretas, economias
solidrias, que se apresentam como alternativas ao sistema de
mercado capitalista hegemnico. Por fim, h que lembrar o campo
religioso, cada vez mais atravessado pelas formas de espiritualidades
como a nova era, onde as prticas e rituais tendem a associar de
modo direto o sagrado natureza e a valorizar as tradies prcrists, orientais e indgenas. (CARVALHO; STEIL, 2009, p. 84)

Como consequncia da crescente legitimao da temtica ambiental

diferentes segmentos da sociedade, incorporam e reelaboram, em diferentes
ritmos e graus, o iderio ambientalista. Nos captulos que seguem nesta
dissertao, pretendo demonstrar, atravs da rede local, como h a
incorporao destes iderios na agricultura ecolgica, a ponto de fundamentar
e viabilizar as lutas pela permanncia no campo e pelo reconhecimento das
lgicas locais.
3.2 A PAISAGEM AGRCOLA DA PESQUISA: O CASO DA REGIO DE
PELOTAS.
A formao social da regio da Serra dos Tapes se compem num
mosaico cultural resultante da instalao de colnias rurais de imigrantes
europeus (CERQUEIRA, 2010). No final do sculo dezenove, por iniciativas do
governo imperial, do municpio e de iniciativas privadas, se intensifica o
processo de criao de colnias de imigrantes na regio. O modelo que
predominava na regio era uma economia voltada para a produo de charque.
Logo, as zonas costeiras eram a regio de tomada de terra para implantao
das charqueadas, as zonas de mata serrana, como a Serra dos Tapes, eram
ainda terras sem uso agrcola. Era comum que os charqueadores fossem
proprietrios de uma data de mata na Serra dos Tapes, para onde seus
escravos se deslocavam durante a entressafra, com a finalidade de obter lenha
e, fortuitamente, desenvolverem o plantio de roas e pomares (CERQUEIRA,
2010).
No final do sculo XIX configura-se na regio uma crise da produo de
charque, o que fora os estancieiros e charqueadores a diversificarem a

51

produo regional. Volta-se, ento, aos produtos agrcolas em detrimento da

pecuria. A criao de colnias nas zonas de mato surgem nesse contexto
como uma forma de manter os rendimentos dos empresrios da poca. Como
ressalta Cerqueira (2010) em 1850 surge uma nova frente de investimentos: a
criao de colnias particulares.
Entre as primeiras colnias criadas em Pelotas, destacaram-se a Dom
Pedro II (1849), Nova Cambridge (1850) e a colnia de Monte Bonito
(1850), as duas primeiras formadas por colonos ingleses (entre os
quais alguns provindos do Pas de Gales), a ltima por irlandeses e a
primeira leva de alemes prussianos. (CERQUEIRA, 2010, p. 873).

Entretanto, a colnia de iniciativa particular que impulsionou a

colonizao na Serra dos Tapes foi a Colnia Rheingantz criada em 1858,
situada na cidade atual de So Loureno do Sul. Os principais imigrantes que
ali se instalaram foram alemes, de diferentes regies, e pomeranos. Como
ressalta Salamoni (2001), as terras eram divididas em lotes com uma mdia de
48 hectares por rea destinada a cada famlia que na colnia se estabeleciam.
Por meio da pequena propriedade familiar e da produo de gneros
alimentcios diversificados, introduziu-se um novo padro econmico e
sociocultural no Sul do Imprio (SALAMONI, 2001). Conforme aponta a autora
o tipo de economia colonial implantada pelos imigrantes alemes, teve como
caracterstica marcante o estabelecimento da policultura a qual, segundo a
tradio alem, deveria solidificar o carter independente dos colonos (ibidem,
2001, p.8). Os cultivos plantados eram direcionados para o prprio consumo da
famlia e tambm para a troca com outros agricultores. Os principais cultivos
eram milho, feijo, batata e cebola, alm disso, criavam animais cujos
subprodutos eram comercializados.
No ano de 1881 o Governo Provincial instala a primeira colnia imperial
na regio de Pelotas denominada Colnia Maciel, de etnia italiana. O Governo
Provincial criou em Pelotas os ncleos coloniais Accioli, Affonso Penna e
Maciel, apenas a ltima tendo vingado, a qual recebeu os primeiros imigrantes
em 1883 ou 1884 (CERQUEIRA, 2010). Os imigrantes italinos que vieram para
a regio rural de Pelotas eram provenientes, principalmente, da regio de
Vneto. Nos primeiros anos os imigrantes tinha incentivo do governo, tanto em

52

ferramenta como na alimentao. Conforme Anjos (2000) a Colnia Maciel, em

1900, possua 65 lotes com 55 famlias e 343 pessoas.
Assim como a colnia de imigrantes alemes, a lgica ecnomica dos
italianos era a pequena produo e a economia familiar. Conforme Ullrich
(1999):
[] esquerda de Santa Helena situa-se paralelamente, Maciel, uma
colnia do governo de 50 lotes de 360.000 m, habitada por 56
famlias italianas num mesmo nmero de casas. H 5 casas
comerciais, dois moinhos, uma escola da comunidade, uma escola do
governo e uma igreja catlica. A produo de milho, feijo, tremoo,
vinho, cevada, trigo, etc. (apud MACHADO, 2011, p.39).

Dessa forma, podemos perceber que o processo de ocupao da Serra

dos Tapes denota algumas peculiaridades quanto diversidade tnica dos
grupos. Apesar de ter priorizado as principais etnias, alemes e italianos, a
regio rural de Pelotas contou com a insero de franceses, pomeranos,
africanos, indgenas, luso-brasileiros, entre outras colonizaes europeias.
Assim, a paisagem cultural desta regio resulta de um mosaico tnico,
composto

partir

das

memrias

tradies

destes

grupos,

que

constantemente sofreram processos de renovao e acomodao, em um

permanente processo de dilogos culturais (CERQUEIRA, 2010, p. 874).

53

Figura 1 Mapa das etnias predominantes em cada regio da cidade de Pelotas e seu entorno.

Fonte: Inventrio Nacional de Referncias Culturais INRC Produo de doces tradicionais

pelotenses.

Posterior ao processo de colonizao houve outras iniciativas que

alavancaram a economia agrcola na regio colonial de Pelotas. A insero de
novas variedades agrcolas na primeira metade do sculo XX, principalmente
na rea da fruticultura, impulsiona os agricultores produo de caqui,
pssego, pra, maa, entre outras. Registros demonstram que as primeiras
indstrias conserveiras da regio eram de imigrantes franceses (Colnia de
Santo Antnio13). Em seguida, a iniciativa se espalhou por vrias colnias visto
que a rea era propcia ao cultivo de frutcolas. Entretanto, foi na primeira
metade do sculo XX que o cultivo de espcies arbreas recebeu mais ateno
na regio, muito em funo dos esforos de pesquisas realizadas pela Estao
Experimental de Vitivinicultura, Enologia e Frutas de Clima Temperado de
13

Atualmente situada no 7 Distrito do Municpio de Pelotas.

54

Pelotas da EMBRAPA Pelotas. Nesse sentido, o carter da indstria

conserveira se projeta para alm de demandas internas das famlias de
agricultores, estando atrelado uma economia de comrcio. Conforme aponta
Grando (1989, p. 104) essa indstria, ao contrrio da vitivinicultura do Rio
Grande do Sul, no teve o carter inicial de uma atividade familiar para o autoabastecimento, esteve, desde o princpio, integrada na estrutura de uma
economia comercial.
Interessante salientar que a produo de pssego se manteve na regio
durante um longo perodo como sendo uma das culturas de maior importncia
econmica, substituindo a economia ligada ao charque aps a dissoluo das
charqueadas. Como ressalta Salamoni (2001, p.9):
Em decorrncia da instalao de indstrias conserveiras, por volta da
dcada de 50, os agricultores foram incentivados a modificar seus
sistemas de cultivo, passando a produzir, ao lado das culturas
tradicionais de subsistncia, matrias-primas como o pssego,
aspargo, milho-doce, morango e ervilha.

Logo, as agroindstrias que se estabeleceram na regio de Pelotas

passaram a exigir melhores produtos dos agricultores e, consequentemente,
uma maior especializao tcnica. Com isso, a relao com a terra passa de
uma economia familiar voltada subsistncia para uma economia voltada ao
modelo capitalista industrial. E ainda, criou relaes diretas de explorao entre
empresrios industriais e produtores familiares, quando o trabalho excedente
na zona rural foi canalizado para a indstria (SALAMONI, 2001, p. 14).
Logo, essa explorao empresarial provoca profundos desequilbrios na
estrutura agrria pelotense. Como coloca Grando (1989) a chamada revoluo
agrria provocou enorme concentrao de renda e, conseqentemente, de
terras, aprofundando as contradies e conflitos do meio rural. Na dcada de
sessenta, alm do quadro nacional de explorao do meio rural, a falncia das
agroindstrias, aponta a decadncia mais evidente do comrcio local o qual
estavam organizadas a maioria das famlias de agricultores da regio. Nesta
poca h um intenso processo de expropriao de terras a que passa a afetar
as colnias de Pelotas, muitas famlias entram nos clculos do xodo rural e
outras se mantm com a posse de suas terras baseadas, principalmente, na
produo familiar.

55

4 EM PELOTAS, TM MOVIMENTO ECOLGICO?: UMA HISTRIA

CONTADA PELOS PRPRIOS ATORES.
Este captulo etnogrfico tem como objetivo apresentar os dados de
campo coletados ao longo da vivncia da pesquisa. Foram acessados diversos
universos de ao da rede ecolgica e privilegiado a heterogeneidade de
atores

na

composio

dos

relatos

da

narrativa.

Ser

apresentada

primeiramente uma descrio do cenrio regional em torno da produo e

consumo de alimentos ecolgicos, sendo que a narrativa construda far uso
de dados etnogrficos e, tambm, dados retirados de bibliografias locais. Em
seguida, ser descrita a trajetria de vida dos principais interlocutores da
pesquisa, procurarei dimensionar, neste ponto, diferentes conexes ao longo
da formao da rede ecolgica na regio de Pelotas. Na segunda seo, a
tentativa levar o leitor para perto da rede. A partir da trajetria de trs
interlocutores buscarei aproxima-lo das amarraes internas que constituem e
do sentido rede. Nesse sentido, o trabalho de descrio do campo seguir o
mesmo percurso da pesquisa: atravs das trajetrias, alcanar dimenses mais
gerais ligadas constituio e organizao da rede ecolgica. Por fim,
chegaremos ao processo de constituio da feira virtual, este ltimo ponto ser
brevemente abordado mas no menos importante em funo da
efemeridade com a qual pude acompanhar o processo.

4.1 A DINMICA DE CONSTRUO DA REDE EM FORMAO: O

CONTEXTO ETNOGRAFADO.
Discusses em torno de uma agricultura alternativa tm como pano de
fundo, na regio de Pelotas, um contexto de marginalizao de agricultores
familiares organizados na lgica produtiva da pequena escala e da mo de
obra familiar. A partir da insero da modernizao conservadora no cenrio da

56

poltica agrria oficial do estado, os modos de produo da agricultura familiar 14

se tornaram, em certa medida, incompatveis com a ordem dominante.
Dificultando, assim, acessos a crditos e mercados em funo da lgica de
trabalho ponderado nos cultivos em larga escala, uniformizao da paisagem
rural e, mais incisivamente, a necessidade de utilizao de insumos qumicos
nas culturas agrcolas.
Para Ivo, o alto da revoluo verde aponta um cenrio duvidoso. A partir
de experincias de vizinhos e da prpria famlia, o modelo de produo oficial
passa a ser compreendido de maneira um tanto quanto negativa. O que
apontava para milagres no quesito da possibilidade de grandes quantidades
alcanadas nas safras perecia de qualidade nos produtos, na terra e,
principalmente, no fazer agricultura.
[...] que ali pelos anos 70 ento foi o alto ali da revoluo verde,
famosos adubos e defensivos, ento isso tava chegando na
agricultura, na agricultura familiar tambm n nos anos 80 que entrou
mais essa questo dos adubos e defensivos e agente via que aquilo
ali no era uma agricultura sustentvel porque tu ficava dependendo
dos recursos externos n [...] (IVO, agricultor)

Rosa dimensiona a entrada na agricultura ecolgica enquanto uma

necessidade. Tendo em vista a possibilidade de produo da pequena
propriedade dos Jung, o modelo em larga escala no era pertinente para a
famlia. Alguns entraves na venda e na produo foram surgindo ao longo do
tempo e a famlia foi percebendo que havia necessidade de criar outras formas
de organizar a produo e de vender os produtos.
[...] o trabalho com as feiras, com a produo orgnica, isso se deu
de uma necessidade que a gente teve, porque no comeo a gente
plantava, tu plantava pequenas quantidade, porque pequena a
propriedade para tu conseguir colher horrores n, a 50 100 sacos, a
gente tinha dificuldade de vender a produo, porque era produo
de pequena propriedade a isso foi acontecendo e a gente comeou a
se organizar em famlias [...] porque at ali, a gente fazia com
14

A agricultura camponesa sempre teve como caracterstica bsica a policultura, que inclui as
roas de milho, feijo, arroz, mandioca e etc. e o cultivo de hortalias e frutferas perto da
moradia [...] Nesse modelo a famlia ao mesmo tempo que proprietria dos meios de
produo, assume o trabalho no estabelecimento produtivo. Para Maria de Nazareth Wanderley
agricultura familiar um conceito genrico, que incorpora uma diversidade de situaes
especficas e particulares, constituindo o campesinato uma forma particular agricultura familiar,
que se constitui enquanto modo especfico de produzir e viver em sociedade. (SANTILLI,
2009, p. 83)

57

veneno, porque se tu fazia financiamento no banco tu era obrigado a

comprar o pacote, pacote de adubo, tudo tudo, tu ia pedir o dinheiro
mas tu j tinha uma lista de tudo que tu tinha que comprar. (ROSA,
agricultora)

Nesse contexto, os agricultores passam a mobilizar esforos no sentido

de buscar mecanismos alternativos ao modelo convencional. O trabalho das
eclesiais de base (CEB) fundamental para a articulao das comunidades de
agricultores familiares que buscavam mecanismos de resistncia ao modelo de
produo vigente na poca. As entidades que aparecem com maior fora no
cenrio etnografado so as eclesiais das igrejas catlica e luterana. A CPT,
ligada Igreja Catlica, fortalece o trabalho de assistncia a agricultores
familiares ligados s comunidades catlicas da colnia de Pelotas e regio. J
o CAPA, ligado igreja Luterana, tem seu trabalho intensificado nas regies de
Canguu e So Loureno do Sul, principalmente no que se refere aos
moradores de comunidades rurais praticantes do luteranismo.
No percurso do trabalho de base das duas entidades, h uma
articulao entre elas com o intuito de intensificar e auxiliar o processo de
organizao dos agricultores que estava ocorrendo na poca. No incio do
trabalho de base das eclesiais havia uma pauta comum entre as entidades:
auxiliar na organizao dos agricultores familiares em coletivos, a partir de
demandas locais. Ivo coloca que em meio s presses da agricultura
convencional se organizar em grupo a nica forma ainda de sobreviver como
agricultor familiar, ou nas palavras do interlocutor agricultura familiar individual
muito difcil, mesmo assim organizado tu tens dificuldades, mas entendo que
a nica forma ainda de ter agricultura familiar, com essa diversidade, tu
conseguir sobreviver.
Numa espcie de reconhecimento com a causa camponesa, as
entidades religiosas reforam questes ligadas a um saber ecolgico
tradicional

15

. Nessa perspectiva, h uma manuteno de certos hbitos

ligados ao fazer agricultura e, em meio procura por alternativas de manter-se

na propriedade agrcola. O trabalho das eclesiais, fundamentado em
assistncias tcnicas, visitas a experincias de agricultura ecolgica, cursos de
15

Este conceito utilizado em acordo ao explicitado por CARNEIRO (2009, p.306): Costumase chamar de saber ecolgico tradicional ao conhecimento que populaes locais tm de cada
detalhe do seu entorno, do ciclo anual, das espcies animais e vegetais, dos solos etc.

58

formao e etc. parece levar os agricultores locais possibilidades de

manuteno e permanncia do/no trabalho na terra. Para o grupo familiar de
Ivo, o acesso a rede em torno de uma agricultura ecolgica se faz atravs dos
trabalhos desenvolvidos pela ONG da Igreja Evanglica de Confisso Luterana
no Brasil, o CAPA.
[...] foi l nos anos 80, incio de 82 83 foi quando o CAPA se inseriu
na regio... uma ONG da IECLB, que naquela poca era bem
pequena era dois tcnicos s e foi um trabalho que eles comearam
ento em 82, 83 e pra resgatar um pouco assim como que era a
agricultura do passado como que nossos antepassados produziam
n e que era ento produzir sem adubo e sem agrotxico [...] (Ivo,
agricultor)

De forma similar, o trabalho de assistncia da pastoral um ponto

importante para a famlia Jung no reconhecimento e insero no universo da
rede ecolgica:
[...] e a foi foi foi que h 20 anos atrs surgiu a ideia de... da prpria
diocese (catlica) de organizar uns grupos de famlias, e a no tinha
limite, para produzir orgnico e comercializar orgnico para ver o que
ia acontecer, e a a gente foi por a, que a gente comeou e est at
hoje. (Rosa, agricultora)

Foi a partir de experincias como essas que em meados da dcada de

80 surge, atravs da ao conjunta de diferentes associaes rurais, uma
associao na qual se filiaram inmeros grupos de agricultores familiares,
cerca de cinquenta associaes. Faz-se meno aqui Unio das Associaes
Comunitrias do Interior de Canguu e Regio (UNAIC). Ela surge no cenrio
regional como uma entidade que tinha o intuito de fortalecer a mobilizao dos
grupos de agricultores familiares. No cenrio da poca, o associativismo
caracterizou-se por demandas mais cotidianas e especficas das comunidades
rurais como a obteno de crdito agrcola e melhores condies para produzir
e comercializar junto a novas formas de participao, ou seja, os envolvidos
deveriam ser responsveis em identificar suas prioridades e deliberar os rumos
da interveno no local e no se adaptarem a esquemas predefinidos de
programas governamentais, por exemplo. (PINHEIRO, 2001).
No contexto local a referida entidade teve papel fundamental na
articulao dos agricultores. Ainda, possibilitou o acesso a espaos de

59

decises polticas nos quais a figura do agricultor no era visibilizada. Como

apontam os estudos de Lima (2009), a fundao da UNAIC contou com o apoio
de entidades religiosas e do poder pblico local, alm de empresas de
assistncia tcnica, como a Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
(EMATER/RS), e de pesquisa, como a EMBRAPA.
[...] a UNAIC por cerca de 20 e tantos anos atrs, a ARPA 20 anos
atrs 18 anos atras n depois a Sul Ecolgica em 2001 eles tem esse
nascedouro meio comum do discurso de resistncia dos agricultores,
do apoio de organizaes no governamentais e alguns setores da
Universidade e algum tcnico na EMATER e na EMBRAPA n e essa
necessidade ento de apoiar esse discurso e essa prtica de
resistncia organizativa com um sistema de produo um padro
tecnolgico que fugisse da perspectiva da revoluo verde e se
contrapusesse inclusive dessa agricultura de base qumica n [...]
(LCIO, tcnico)

Nesse sentido, a coligao de diferentes pautas e reivindicaes dos

trabalhadores rurais familiares aponta para uma demanda em busca de
alternativas de como produzir, organizar e vender os produtos da agricultura
familiar. Lcio aponta que o trabalho da entidade se configurou como um
catalisador da resistncia dos agricultores em torno da lgica da modernizao
conservadora da poca.
[...] a gente comeou a trabalhar mais amide com grupos de
agricultores, muito organizados a partir das comunidades eclesiais de
base e j tendo constitudo a UNAIC que era uma articulao de
associaes comunitrias no interior de Canguu e um movimento
assim de resistncia dos agricultores, tanto daquela poltica da poca,
da modernizao conservadora, da revoluo verde, tinha um
discurso muito grande de resistncia dos agricultores e de alguma
forma esse discurso no ecoava nos sindicatos na poca n e a
UNAIC foi um espao de organizao/articulao que a gente ajudou
os agricultores a construrem que tinha essa voz assim [...] (LCIO,
tcnico).

Em meio s aes locais ligadas as perspectivas de resistncia dos

agricultores familiares da regio de Pelotas, a organizao em associaes e
cooperativas comea a tomar corpo entre os grupos de agricultores. Diversas
experincias embasaram a formao da associao ARPASUL (primeira
associao de agricultores ecologistas na regio de Pelotas) a qual viria a se
consolidar nos anos seguintes e da organizao de produtiva e comercial.
Falando sobre o momento da formao da associao Ivo remete

60

importncia da ao conjunta das duas entidades religiosas. Como descreve o

agricultor a ARPASUL foi formada por grupos que eram assistidos pelo CAPA
e pela Pastoral da igreja catlica, ento era das duas igrejas, tinham trabalhos
que eram voltados para a agricultura familiar.
O tcnico da Pastoral na poca, Lcio, aponta que as aes iniciais das
duas entidades caminhavam no sentido da organizao de base dos grupos de
agricultores. Era possibilitado, via entidades religiosas, acessos a visitas
tcnicas, reunies entre grupos de agricultores e tcnicos, entre outras aes
pontuais. Entretanto, o modo de produo ainda se mantinha, a gente
continuava usando os mesmos mtodos. Foi a partir da dcada de 90, mais
precisamente em 91, que os tcnicos da Pastoral comeam a se aproximar de
experincias de produo ecolgica como, por exemplo, a do Centro Ecolgico
Ip16.
[...] partir de 91 a gente se aproximou do CAIPE hoje Centro
Ecolgico de Ip, Maria Jos Guaz, Larcio, um grupo de tcnicos l
que tinha uma proposta bem arrojada, interessante, baseada na
teoria da trofobiose, da agricultura ecolgica e at com o apoio da
universidade federal acabamos levando um nibus de agricultores l,
o pessoal viu e se interessou e tal e ai alguns comearam a
experimentar nas suas reas e isso foi o embrio da ARPA sul n [...]
(LCIO, tcnico).

A experincia no Centro Ecolgico Ip descrito como um momento

importante na trajetria dos agricultores. Em oportunidades de pesquisa 17
anteriores, Nilo (agricultor ecolgico associado da ARPASUL) relata o incio de
sua trajetria na agricultura ecolgica a partir da visita realizada ao centro.
Coberto por analogias de novos tempos, o relato do agricultor aponta que foi
como se abrisse uma janela num quarto escuro n, como se tivesse aberto
uma porta tipo 'aqui o caminho'. Integrantes da famlia Jung tambm
participaram do curso no centro ecolgico, o qual, segundo Rosa, foram os
primeiros passos na formao na rea da produo.
16

Centro Ecolgico Ip uma ONG que desde 1985, trabalha para viabilizar avanos
sustentveis na produo agrcola, mediante a adoo de tecnologias alternativas orientadas
pela filosofia da preservao ambiental e da justia social. Atravs de visitas, reunies, cursos
e oficinas de capacitao e planejamento, o Centro Ecolgico Ip assessora organizaes de
agricultores familiares na produo, processamento e comercializao de alimentos ecolgicos.
Disponvel em: http://www.centroecologico.org.br/historico.php [Acessado em 15 de dezembro
de 2014].

61

Observando a necessidade de uma insero mais pontual na

organizao da produo e venda de um produto diferenciado daquele
proposto pela modernizao agrcola, as entidades religiosas se unem e
passam a fazer um convnio entre elas. Este convnio denominado como
projeto TEAR, tendo financiamento das duas entidades religiosas. O objetivo
do projeto era proporcionar aos agricultores as ferramentas necessrias, no
sentido de experincias de outras prticas na rea da agricultura ecolgica.
Para Rosa as aes por dentro do projeto TEAR foram fundamentais na
configurao de sua formao enquanto agricultora ecolgica , claro que o que
a gente faz hoje a gente passou por um processo de formao a gente at tem
os diplomas [...] era pela pastoral a gente fez tudo porque tinha acesso.
As duas entidades dividem o trabalho de formao e de assistncia
tcnica aos grupos de agricultores. O CAPA entrava principalmente com a
parte da assistncia tcnica e a Pastoral Rural trazia elementos necessrios
para a logstica do trabalho nas propriedades rurais, como, por exemplo,
transporte e acessos casa das famlias.
[...] a gente j em 92 a Pastoral da Igreja Catlica fez um convnio
com o CAPA e esse convnio a gente deu o nome l de TEAR,
basicamente o CAPA entrava com salrio de um agrnomo que era o
Marcelo Souza na poca e a gente entrava com os recursos, carro,
deslocamento, etc. e a sim pode ento dar um upgrade naquelas
experincias pequenas assim que tinha um l e outro c e isso foi
ganhando fora e a necessidade de ento achar um espao de
comercializao, a a gente estimulou e apoio a fundao da ARPA
Sul [...] (LCIO, tcnico)

Nesse momento, as pautas iniciais, aliceradas principalmente em

questes sociais como a permanncia na terra e manuteno do trabalho
agrcola familiar, transbordam para questes ligadas ao como produzir,
buscando uma maneira diferenciada ao que era at ento realizado. Os grupos
de agricultores familiares comeam a direcionar os esforos para a formao
das famlias em uma produo agrcola ecolgica.
Nesse sentido, diversas experincias com a agricultura ecolgica na
regio comeam a demonstrar uma viabilidade nesta forma de produo de
alimentos. Em meados de 94 e 95, h uma quantidade significativa de
agricultores com experincias na produo de alimentos ecolgicos. A partir
da, um novo entrave se coloca na formao da rede: quais os espaos para a

62

comercializao dos alimentos ecolgicos? Como questiona Lcio no adianta

produzir tomate ecolgico se no tem quem vai comprar o tomate ecolgico,
ento tem que ter um espao para esse cara vender esse tomate como
ecolgico e no a 0,50 centavos o quilo como o convencional.
Para efetivar a organizao da venda da produo se formula a
associao ARPASUL. Foi no ano de 1995 que se deu o nascedouro da
primeira associao de produtores ecologistas da regio Sul do estado do Rio
Grande do Sul, atravs do empenho dos agricultores e das duas entidades
religiosas atuantes no contexto local. A ARPA comeou com oito ou nove
grupos de famlias, tendo cerca de 50 famlias cadastradas. A associao
abrangia agricultores de diversas cidades da regio sul do estado como, por
exemplo, Pelotas, Canguu, Piratini, Arroio do Padre, So Loureno, entre
outros municpios. Nesse sentido, o intuito em formar a associao era de
organizar os agricultores ecologistas em grupos de famlias, a fim de reunir a
venda e a comercializao dos alimentos produzidos. Com uma produo j
avanada e com a associao formada, agricultores e tcnicos concentram
esforos na constituio da feira ecolgica na cidade de Pelotas.
nesse contexto de novos rumos da formao da rede ecolgica que
iniciam as experincias em grupo para a construo de um espao de
comercializao do alimento produzido. Assim, a partir da organizao e da
demanda dos agricultores, formula-se uma resposta mais ou menos articulada
a partir das ONGs que atuavam naquele momento. A partir de vivncias de
outras experincias, como, por exemplo, aquela descrita no Centro Ecolgico
Ip, os agricultores juntamente com os tcnicos reconhecem o espao das
feiras como sendo uma proposta interessante de ser construda para a
comercializao dos produtos.
A proposta de formao da feira vai tomando corpo e atingindo outros
grupos que simpatizavam com a causa. Reunies entre agricultores, tcnicos,
professores e estudantes das universidades locais, figuras do poder pblico da
cidade de Pelotas e regio formularam as pretenses e os passos que a
comercializao de um produto saudvel poderia alcanar. Nesse sentido,
conforme j exposto anteriormente, organizar uma feira de produtos ecolgicos
tinha o intuito de valorizar a produo e o prprio trabalho dos grupos de
agricultores ecologistas.

63

[...] se n iramos fazer uma feira em outro lugar, caracterizar bem a

mudana de produo e tipo de produto num outro lugar e da
tambm foi uma boa duma discusso que levou algum tempo e
aonde chegamos concluso num lugar onde a gente tambm
pudesse construir esse lugar, porque seno ficaria muito no senso
comum e os consumidores no teriam condies de diferenciar esse
processo [...] (HELGA, professora/tcnica)

Neste

momento,

insere-se

na

formao

da

rede

ecolgica

atuantes/militantes18 do cenrio urbano de Pelotas e, tambm, da cidade de

Porto Alegre ligados cooperativa COOLMIA. A ideia inicial era realizar a
feira em Porto Alegre, a gente por outro lado tinha a ideia de que Pelotas com
mais de 300 mil habitantes que aqui tambm poderia ser pensado, mas como
Porto Alegre j tinha a COOLMIA e vinha de todo o estado para fazer a feira
l,

no

incio

se

pensou

isso

em

ir

pra

Porto

Alegre.

(HELGA,

professora/tcnica). Entretanto, em uma visita (de agricultores, estudantes e

professores da Universidade Federal) Feira Ecolgica na EMATER,
observou-se que com a quantia de produo local seria possvel efetivar a
organizao da feira na cidade de Pelotas. Como denota Lcio, teve um
envolvimento muito grande de vrios apoiadores e colaboradores at a feira se
efetivar.
Decidir pela comercializao no formato da feira foi um processo em que
houve uma receptividade pelos agricultores, em funo de que, como aponta
Lcio, a feira o espao de comercializao que eles mais conhecem. Nesse
sentido, a maioria das experincias de comercializao na poca eram
estruturadas no formato de feiras, como a feira da COOLMIA, na cidade de
Torres/RS., do Centro Ecolgico Ip e as prprias feiras de produtores da
EMATER.
Apesar da estrutura da comercializao em feira ser uma das formas
mais simples de gerir a comercializao, diversos entraves foram aparecendo
ao longo da construo dos espaos. Rosa aponta que foi bem difcil conseguir
os espaos, houve diversas reunies da associao com a prefeitura de
Pelotas, os quais investigaram quais os locais que poderia ser recebida a feira
na cidade. Entretanto, tentar convencer a prefeitura de que os produtos
18

Termo utilizado em funo da autoatribuio dos prprios interlocutores ao papel

desempenhado no contexto em questo.

64

ecolgicos mereceriam um local de comercializao diferenciado das feiras

convencionais, j estabelecidas na cidade, foi um processo um tanto quanto
demorado. Em certa medida, o secretariado da prefeitura reconhece os
esforos do grupo em buscar um local especfico para a venda dos produtos e
definiu-se ento que a feira ecolgica ocorreria na cidade de Pelotas, na
Avenida Dom Joaquim.
[...] cada um fez o que pode, vai negociar com o pessoal do ICMS
para poder liberar a feira, negocia com a prefeitura para achar um
espao l, a prefeitura tem que entender qual a proposta porque
seno as feiras j esto mapeadas todas e ningum quer um
concorrente do seu lado, alis, tem que dizer isso, na poca era o
secretrio de desenvolvimento econmico [...] e ele foi extremamente
receptivo, acho que ele garantiu a existncia da feira em conta da
receptividade dele, ele disse no: o espao aquele na Dom Joaquim
vocs vo para l e eu banco e tal, ento teve isso assim de vrias
articulaes claro [...] (LCIO, tcnico).

A lona amarela se ergueu pela primeira vez em novembro de 1995 pelas

mos de agricultores(as) e tcnicos em meio aos muros da regio de zona
nobre de Pelotas. Alm de um alimento e de um local diferente das feiras que
j estavam institudas, o cenrio da rede ecolgica montado nas ruas da
cidade dimensionando o trabalho em grupo. A lona nica para todas as bancas
quebrava uma das lgicas das feiras tradicionais, retratando aqui a lgica de
organizao da comercializao em grupos de famlias, tal como era
ponderado pela proposta inicial da associao ARPASUL. Aquela feira
comprou uma lona nica n, nas feiras convencionais tu percebe que cada
vendedor tem a sua lona n, aquela lona nica foi um pau danado para a gente
entender que era um grupo s. (LCIO, tcnico)

65

Figura 2: Feira Ecolgica na Avenida Dom Joaquim em Pelotas/RS.

Fonte: Foto acervo pessoal (2012).

No incio da feira as duas entidades religiosas pegaram junto com os

agricultores. Ainda articuladas atravs do convnio TEAR, a Pastoral Rural e o
CAPA dividem o trabalho de logstica e organizao da feira, conjuntamente
com os agricultores. Para Rosa o trabalho da Pastoral foi muito importante,
pois facilitou o acesso dos agricultores feira. Uma das dificuldades que se
colocava na organizao da feira era o transporte dos produtos at a cidade.
Tcnicos das entidades tinham carros disponveis para auxiliar o deslocamento
da produo das propriedades agrcolas at o centro de Pelotas.
[...] ento teve isso assim de vrias articulaes claro, organizar a
produo, organizar a logstica de vinda desses produtos quem traz
quanto que paga para o cara trazer, os custos iniciais, porque a
gente tambm no tinha certeza se a feira ia cobrir ou no ia cobrir
custo de transporte, o cara sair arrumar as coisas sair s 4 da manh
de Canguu e tal [...] (LCIO, tcnico).

Sendo definido como um processo muito criativo por Helga, ou como

uma confuso linda um processo multicolor por Lcio, a criao da feira

66

ecolgica trouxe para o universo da rede articulao com uma heterogeneidade

de atores e entidades. Integrantes da associao de consumidores de Porto
Alegre, a COOLMEIA, passam a participar ativamente das feiras na cidade de
Pelotas. Com um grupo de consumidores timidamente organizados localmente,
a vinda de integrantes da associao para a cidade deu um upgrade na
organizao das bancas.
Figura 3: Reportagem no jornal local referente s feiras na cidade de Pelotas e a parceria com
os outros grupos na formao da rede de comercializao local.

Fonte: Acervo pessoal Liomar de Souza.

O grupo de consumidores, formado por alunos e professores da

universidade federal e integrantes da COOLMIA, fica responsvel pelo
processo de mobilizao do centro urbano em relao ao consumo de
alimentos ecolgicos.
[...] E com os consumidores ns a partir disso organizamos um
seminrio, a ns fomos procurar as parcerias urbanas, o sindicato da
alimentao foi um parceiro assim fundamental para ns e o sindicato
dos bancrios, foram os dois que ficaram mais efetivos e, alm disso,
tambm o sindicato dos professores do estado, ali a associao do
servidor da prefeitura foram assim aqueles que se integraram como
entidades para gente poder construir essa relao urbana e da ns
construmos esse seminrio que foi da um seminrio que aconteceu
na cidade, foi ali na odonto inclusive na sala 54, essa era a nossa

67

sala de discusses onde participou representante dos agricultores,

dos tcnicos, das feiras de POA, dos consumidores de POA vieram
tambm e a partir disso foi desencadeado um processo de divulgao
e j marcando o dia de abertura da feira, a a feira abriu em novembro
[...] (HELGA, professora/tcnica).

Para Liomar mais do que organizar os consumidores da cidade se tinha

a necessidade de orientar e informar sobre temas relacionados a esse tipo de
consumo e de consumidor, como, por exemplo, sobre a alimentao saudvel,
sobre meio ambiente, reaproveitamento de alimentos essas coisas assim. O
intuito do grupo da cidade era realizar um trabalho com os consumidores para
eles irem se envolvendo com esse consumo, a gente achava que estava
fazendo educao.
Sobre o processo de construo da feira Ivo descreve que o grupo de
consumidores teve um papel muito importante na divulgao do trabalho dos
agricultores ecologistas. O consumidor fala para o outro: no olha, nesse
produto ns podemos confiar. Nesse processo de cativar o consumidor, os
estudantes realizaram diversos folders e cartazes com informaes referentes
agricultura ecolgica e o trabalho desenvolvido nas propriedades agrcolas.
Em 1996 os militantes montam uma banca na feira, conjuntamente com a
associao de Porto Alegre.
[...] montaram a banquinha l na feira da junto com a coolmia que
da a COOLMEIA veio tambm para dar apoio. A cada sbado a
gente pegava na rodoviria de manha bem cedo eles vinham, a a
gente pegava com umas sacolas e a gente ia para a feira fazer nossa
banquinha l. Ento os consumidores tinham a banquinha na feira,
tinha a banca dos agricultores e dos consumidores e militantes... que
na verdade era dos militantes n. E os militantes estavam ali fazendo
o que, at televiso ns levamos botando aqueles vdeos, aquelas
coisas, porque falava do alimento ecolgico n, fitas ns enfeitava as
prprias banca dos agricultores com contedo o que aquele alimento
representava, tudo foi um processo muito criativo, por parte dos
alunos, eles ficavam encarregados cada um, eles pegavam uma
banca e sbado eles enfeitavam l [...] (HELGA, professora/tcnica).

Alm do trabalho de educao com os consumidores, a banca oferecia

produtos trazidos de Porto Alegre e que no eram comercializados at ento
pelos agricultores locais. Eram disponibilizados para a venda alguns produtos
processados como, por exemplo, massa de tomate, erva mate, caf, suco de
uva, entre outros, ento eles davam um jeito de feira. A iniciativa de
comercializar alimentos fora da produo local surgiu em funo de que havia

68

pouca diversidade de alimentos e pequenas iniciativas de produo de

alimentos processados. A gente tinha sei l, vou exagerar aqui, feijo, batata,
abbora, alguma coisa de verdes e isso era uma feira modesta n, descreve
Lcio.
Alm disso, a COOLMIA, constituda desde 1985, trazia para a feira
uma experincia de organizao. Nas reunies que ocorriam todos os dias
aps o trmino da feira, integrantes da associao apontavam a dimenso de
organizao dos produtos da feira com certo cuidado, tanto na apresentao
dos produtos quanto na organizao da prpria banca. Os dilogos entre
diferentes experincias de fazer feira foram ocasionando trocas, aprendizagens
e muitas brigas no meio disso tudo.
Entre os dois grupos, de consumidores e agricultores, a interlocuo se
deu no sentido de trocas entre eles. Cada local de fala agia e via a construo
da feira de maneiras distintas. Nesse sentido, os diferentes pontos trazidos e
discutidos em reunies incrementava a proposta da feira ecolgica e
reorganizava a sua estrutura inicial. Como podemos perceber a criao de um
espao especfico para a comercializao do alimento ecolgico transcende a
lgica do estrito comrcio e insere uma dinmica de aprendizagem para os
diferentes grupos que ali se propunham a construir os sentidos da rede
ecolgica na regio de Pelotas.
Nesta ocasio, definir o que seria considerado como ecolgico, para
poder ser vendido na feira, era uma disputa de qual o significado o ecolgico
iria incorporar na rede que estava sendo formada naquele momento (este
ponto ser ampliado no captulo IV). Segundo o tcnico da Pastoral havia
diferentes concepes em relao ao que deveria ser vendido na feira, uns
queriam vender linguia, outros diziam que linguia no era ecolgica, mas a
poderia, pois ela era considerada colonial. Nesse sentido, a inveno da feira e
de seu ator principal, o alimento ecolgico, articulou agricultores, instituies,
consumidores, tcnicos e foi um perrengue danado at decidir como ficaria
ento.
Para o agricultor Ivo, as experincias com o grupo de consumidores deu
uma compreenso importante sobre a venda dos alimentos ecolgicos na feira,
aquele espao ali foi super importante, a gente comeou a compreender
melhor o que era. Para os consumidores, as trocas dirias com os diferentes

69

atores da rede apontaram para universos at ento invisibilizados nos

mercados convencionais de alimentos. Um deles, que talvez tenha sido o que
mais mobilizou o grupo da cidade, era a sobra de alimentos ao final da feira.
Muitos

agricultores

estavam

se

desestimulando

em

funo

do

no

aproveitamento de toda a produo e de grandes quantias que sobravam de

determinados alimentos. A proposta comeou a ser formulada no sentido de
dar outro destino a esses alimentos, afinal, comeou de observar que isso tava
criando um desestmulo naqueles agricultores (HELGA).
Nesse momento, o grupo de militantes percebe que seria mais eficiente
procurar mecanismos para escoar as sobras da produo do que seguir com o
trabalho de banca nas feiras (visto que neste momento j havia uma rede
slida de consumidores dos alimentos ecolgicos e algumas agricultoras j
estavam se aventurando em processar alimentos como chimias, bolachas,
massa de tomate, etc.). Aps um ano e pouco com a atividade da banca nas
feiras, comeam a levantar a hiptese da abertura de um entreposto no centro
de Pelotas.
[...] a com essa participao de educao l n, porque a gente
achava que estava fazendo educao, a gente comeou a ver muita
sobra de alimento na feira sempre final de feira a gente ajudava a
montar barraca e desmontar barraca aquela funo da feira, ento a
gente comeou a achar que esse alimento deveria ser todo
aproveitado [...] bom, a com isso a gente comeou meio a levantar a
ideia de abrir um entreposto, porque a gente ia l na COOLMIA e se
encantava com aquela organizao que tinha l em Porto Alegre, que
eles tinham a feira, aquele restaurante, tinham o entreposto era uma
maravilha aquilo, era uma cooperativa aquilo n [...] Ento em junho
de 96 foi que a gente comeou um armazm, um pequeno armazm
19
numa sala l na frente do Guanabara [...] (LIOMAR, operador do
comrcio)

A sala era um local cedido por um amigo de Liomar. O espao pequeno

e pouco estruturado abrigou durante alguns meses o entreposto. Neste
momento tem-se o nascedouro da Teia Ecolgica, ainda organizada em forma
de empresa e com poucos produtos para comercializao. Iniciaram, ento,
produzindo cestas com os produtos que sobravam da feira e com processados
trazidos pela COOLMIA. Ofereciam, principalmente, aos professores da
universidade e amigos mais prximos do grupo. Em seguida, alguns
19

Rede de supermercado local.

70

integrantes do grupo de consumidores deixam de participar da proposta.

Segundo Liomar, o entreposto naquele local no foi para frente, os amigos que
tinham entrado no negcio saram porque no viram muito futuro.
Figura 4 - Reportagem no jornal local sobre a criao do primeiro entreposto de produtos
ecolgicos na cidade de Pelotas.

Fonte: Arquivo pessoal de Liomar de Souza.

Segundo Liomar, com o passar do tempo muitas pessoas desistem de

continuar com a iniciativa. Liomar, Helga e Regina, seguem no trabalho.
Mudam a lojinha para uma casa na Rua Sete de Setembro intitulada Ponto
Verde, ali continuam com as hortalias e, alm disso, produzem po, biscoito,
granolas para sustentar o espao. Contavam tambm com o auxlio da
cooperativa COOLMIA para distribuio de outros produtos que ainda no
tinham na regio como arroz, suco de uva, entre outros.
Com o tempo a demanda de consumidores comea a aumentar e se
mudam novamente para uma casa um pouco maior na Rua Piratinino de
Almeida. Ali, alm do entreposto, os militantes passam a oferecer sopas no
local e assim que inicia a ideia de construir um restaurante somente com
produtos ecolgicos. Passado um perodo de um pouco mais de um ano, a
casa j no comportava mais tanto consumidor.

71

Mudam-se novamente, agora para a Praa Coronel Pedro Osrio (local

onde a cooperativa atua at os dias atuais) e formam o Restaurante Teia
Ecolgica. Ali inicia um espao mais amplo com mais opes de
comercializao tanto no entreposto quanto na comida servida no restaurante.
A organizao do trabalho tambm se modifica, o que antes era uma
microempresa passa a ser uma cooperativa. Liomar aponta que a proposta era
realizar um trabalho de cooperao entre os operadores do comrcio20. Na
cooperativa a proposta, alm da venda de alimentos ecolgicos, era realizar
cursos de formao de consumidores. Uma integrante da Coolmia, a Clu,
realizou uma srie de cursos atravs da Teia. Como aponta Helga, ela dava
cursos para cozinhar arroz integral, essas coisas de um alimentao
vegetariana.
No mesmo movimento que andava o comrcio local, as feiras ecolgicas
tambm aumentavam suas vendas e conquistavam novos espaos. Foi assim
que iniciou as feiras da Av. Bento Gonalves, do bairro Fragata e do Largo do
Mercado Pblico. Apesar dos grupos de famlias irem diminuindo ao longo do
processo de consolidao do movimento, a oferta de produtos foi aumentando.
Em parceria com outras instituies e grupos, os agricultores comeam a se
especializar mais e expandir a variedade de alimentos produzidos nas
propriedades. Alimentos processados como: extrato de tomate, sucos de uva,
vinho, pes, cucas, rapaduras, bolachas, chimias, etc. comeam a ser
produzidos pelos (as) prprios agricultores (as) da associao.
A parceria entre as duas entidades religiosas, dura at final do ano de
1996 incio do ano de 1997. Com a feira consolidada as duas entidades
compreendem que a proposta incial do convnio havia sido alcanada e
deixam ento de participar ativamente da organizao da feira. No cenrio da
poca, os catlicos, assessorados pela Pastoral, ficam sem apoio tcnico e de
auxlio na organizao. Como descreve Rosa em relao sada da Pastoral,
a no teve mais assistncia, a no teve mais aquele incentivo, o pessoal que
continua trabalhando t a com as suas prprias pernas. A entidade ligada
20

Helga aponta os operadores do comrcio como um terceiro ator nesse movimento. Para ela,
a rede seria formado por trs categorias de ao: a)agricultor; b) consumidor e c) operadores
do comrcio. Quando relata as controvrsias deste movimento, fica evidente que a categoria
operadores do comrcio no estariam organizados e/ou mobilizados tanto quanto os
agricultores e consumidores. Tratarei melhor essas nuances no prximo ponto deste captulo
etnogrfico.

72

igreja luterana se mantm no cenrio com uma ao direcionada aos mercados

institucionais de produtos orgnicos.
Alm disso, com o crescimento da disponibilidade de alimentos
produzidos entre os agricultores do grupo local, se decide explorar outros
mercados de comercializao, dessa vez os institucionais21. Nesse momento
da rede se formulam duas cooperativas de agricultores a partir dos associados
da ARPASUL22 em duas cooperativas: a Sul Ecolgica (assistida pelo CAPA 23)
e a ARPASUL (assistida pela Pastoral Rural). Importante ressaltar que a
associao continua atuando no cenrio local e se mantm responsvel pelas
feiras ecolgicas na cidade. J a cooperativa Sul Ecolgica se direciona aos
mercados institucionais que comeam a surgir no cenrio regional no incio dos
anos 2001.
A partir dessas mudanas na organizao dos grupos de agricultores e
entidades de apoio muitas famlias desistem do trabalho por inviabilizar o
transporte dos produtos at a feira. Nesse sentido, os grupos de trabalho
reduzem, mas a capacidade de produo de cada famlia vai aumentando.
Como relata Rosa, na poca que tinha mais famlias no grupo sobrava alimento
e havia pouca diversidade de produtos, hoje a demanda aumentou e o que
produzido tem a sua comercializao garantida.
Na sada da Pastoral, surge um protagonismo do CAPA na rede. Ainda
organizados a partir da diviso dos grupos em suas definies religiosa, a ONG
fortalece os projetos de comercializao para os mercados institucionais a
partir da cooperativa Sul Ecolgica. Como relata Ivo, os principais mercados
que a Sul Ecolgica se insere a alimentao escolar - num projeto do
governo federal, o PNAE 24 - e na fome zero outro projeto do governo federal,
21

Por mercado institucional compreende-se como sendo as compras com recursos

governamentais para atendimento a programas tais como merenda escolar, restaurantes
populares, hospitais, exrcito, compra e doao de sementes dentre outros.
22
Nesse sentido, a associao da ARPASUL, atualmente, conta com associados tanto da
cooperativa Sul Ecolgica quanto da cooperativa ARPASUL.
23
Ao longo da pesquisa procurei contatar interlocutores da referida cooperativa, entretanto, as
entrevistas me foram negadas. Os dados referentes cooperativa provm de outros estudos
como, por exemplo, BECKER (2010) e de um dos interlocutores da pesquisa, o agricultor Ivo, o
qual faz parte das duas associaes de comercializao da regio e participou durante um
perodo significativo da presidncia da cooperativa.
24
A Lei n 11.947/2009 determina a utilizao de, no mnimo, 30% dos recursos repassados
pelo FNDE para alimentao escolar, na compra de produtos da agricultura familiar e do
empreendedor familiar rural ou de suas organizaes, priorizando os assentamentos de
reforma agrria, as comunidades tradicionais indgenas e comunidades quilombolas (de acordo

73

o PAA25. Segundo Ivo, esse um programa via Conab, a CONAB tem algum
recurso do MDS que o ministrio da assistencia social e algum recurso do
MDA tambm e esse dinheiro passa via CONAB eles fazem todo o processo
legal de pagamento de conferir dados e tal.
Alm disso, entre os anos 2001 e 2002, a cooperativa passa a contar
com um espao fsico no centro da cidade de Pelotas. Alm de sediar as
reunies da cooperativa e do prprio CAPA, o local abriga um novo ponto de
comercializao de produtos ecolgicos e de venda direta ao consumidor.

com o Artigo 14). A aquisio de gneros alimentcios ser realizada, sempre que possvel, no
mesmo municpio das escolas. As escolas podero complementar a demanda entre
agricultores do territrio rural, estado e pas, nesta ordem de prioridade. A Lei regulamentada
pela Resoluo n 26, do Conselho Deliberativo do FNDE, que descreve os procedimentos
operacionais que devem ser observados para venda dos produtos oriundos da agricultura
familiar s Entidades Executoras. Disponvel em:
<http://portal.mda.gov.br/portal/saf/programas/alimentacaoescolar> Acessado em: 04 jun. 2014.
25
O Programa de Aquisio de Alimentos - PAA - um instrumento de estruturao do
desenvolvimento da agricultura familiar, acionado aps a etapa final do processo produtivo, no
momento da comercializao, quando o esforo do pequeno produtor precisa ser
recompensado com recursos que remunerem o investimento e a mo-de-obra e lhe permita
reinvestir e custear as despesas de sobrevivncia de sua famlia. Considerado como uma das
principais aes estruturantes do Programa Fome Zero, o PAA constitui-se em mecanismo
complementar ao Programa Nacional de Agricultura Familiar (Pronaf). Institudo pelo art. 19 da
Lei n10.696, de 02 de julho de 2003, e regulamentado pelo Decreto n 7.775, de 04 de julho
de 2012, o Programa de Aquisio de Alimentos - PAA promove a aquisio de alimentos de
agricultores familiares, diretamente, ou por meio de suas associaes/cooperativas, com
dispensa de licitao, destinando-os formao de estoques governamentais ou doao
para pessoas em situao de insegurana alimentar e nutricional, atendidas por programas
sociais locais. Sua operacionalizao simples, pois a compra feita diretamente pela Conab,
sem intermedirios ou licitaes, e com preo recompensador. Em uma de suas modalidades,
os alimentos adquiridos so destinados de imediato a programas sociais da regio, com o que
se movimenta a economia local a um custo menor, porque se evitam os "passeios"
desnecessrios. Disponvel em: <http://www.conab.gov.br/conteudos.php?a=1125> Acessado
em: 04 jun. 2014.

74

Figura 5 - Sede da Cooperativa Sul Ecolgica, ponto fixo de venda de produtos ecolgicos dos
cooperativados.

Fonte: Disponvel no site da cooperativa.

4.2 APROXIMANDO AS LENTES: TRAJETRIAS EM MOVIMENTOS E OS

INTERCRUZAMENTOS DA REDE.

Esta seo apresentar trajetrias de trs interlocutores principais da

pesquisa de campo. Pretende-se, com a abordagem utilizada neste ponto,
levantar questes referentes s motivaes de suas inseres na rede
ecolgica e, alm disso, apontar os intercruzamentos entre diferentes grupos e
entidades que compe a rede, desde sua trajetria inicial at os dias atuais.

4.2.1 A REDE ECOLGICA PELA VIA DAS MULHERES CATLICAS

A libertao das mulheres ser obra das
prprias mulheres e fruto da ao organizada
e coletiva, ou no haver libertao!
(Trecho extrado da cartilha do MMC, 2007)

75

Rosa agricultora desde sempre26, filha de descendentes de alemes,

nasceu e se criou no campo. Quando eu comecei, que eu trabalhei? Mas eu
toda vida, eu sempre fui agricultora n, eu toda vida trabalhei na terra, eu
trabalho desde os oito anos. Rosa, quando j estava casada com Claudino,
conta que tinham na propriedade diversos ps de pessegueiros em funo da
comercializao para a indstria de conserva local.
Na propriedade localizada na colnia de Pelotas, Rio Grande do Sul
(anexo 1), o casal exercia um trabalho baseado no modelo de produo
convencional, plantavam com veneno e faziam todas aquelas coisas que mata
a terra, n. Na poca em que as empresas de conservas locais diminuram a
quantidade de absoro da produo local, a famlia teve dificuldades em
escoar a produo baseada num nico cultivo. Com dificuldades financeiras,
em um contexto marcado pela expropriao de diversas famlias rurais, Rosa
conta ter sido necessrio pensar em outro projeto para o trabalho da famlia.
Nesse sentido, em funo de sua insero intensa nos espaos de ao
da Igreja Catlica e, tambm, do contexto da poca no qual as lutas sociais dos
trabalhadores do campo se intensificavam, Rosa acaba encontrando o
Movimento de Mulheres Trabalhadoras Rurais (MMTR) 27. Pautadas em novas
proposies nas relaes de gnero, na sade da mulher, no modelo de
produo agrcola, etc. a agricultora passa a acessar diferentes discusses
atravs do movimento de mulheres.
[...] olha eu sempre me envolvi muito com os trabalhos sociais, com
os trabalhos de Igreja, e eu sempre me envolvi muito com a diocese,
a diocese uma poca, sempre se preocupou muito com a populao,
26

Nesta seo, todos os trechos em itlico correspondem s falas dos atores que esto sendo
descritas suas trajetrias.
27
O MMTR-RS foi fundado em 1989, quando, no Rio Grande do Sul, trs grupos regionais
dois das Mulheres da Roa, ativas desde 1986, transformaram-se num movimento estadual e
autnomo de agricultoras e para as agricultoras, com vistas sua participao. A organizao
estava nas mos de mulheres rurais e tinha como objetivo a sua emancipao. A estrutura
baseava-se nos princpios da participao direta, da vida cotidiana e do pragmatismo das
agricultoras rurais. Foi criada uma estrutura que o movimento chama de democrtica. A
inovao principal do movimento foi o estabelecimento da igualdade social e poltica na vida
das agricultoras para que pudessem realizar a sua emancipao atravs da conscientizao
adquirida pelo convvio com o conjunto das outras mulheres. Com a aspirao de ser uma
organizao igualitria, antiautoritria e democrtica, que aposta nas mudanas nos valores e
estilos de vida, na vida poltica e social, no que se refere s pequenas agricultoras, o
movimento apresenta grande semelhana com os surgidos no perodo da abertura poltica, os
chamados novos movimentos sociais. (SHAAF, 2003)

76

com o problema da terra, com o problema das famlias carentes,

ento sempre teve uma preocupao com esse tipo de [...] nessa
linha a. Ento eu sempre trabalhei com movimento de mulheres, eu
sempre trabalhei, no foi de graa que eu trabalhei com movimento
de mulheres camponesas em nvel de estado do Rio Grande do Sul
por 18 anos [...] (ROSA, agricultora).

Em uma comemorao do oito de maro 28 realizada na cidade de Porto

Alegre, o sindicato rural de Pelotas organizou um grupo de mulheres para
comparecer ao evento. E foi muito engraado porque sempre teve as
caravanas eles lotavam os nibus para fazer nmero de mulheres e quem
falava era sempre eles. Em um dado momento as mulheres discutem a
legitimidade do seu local de fala no qual quem sabia da vida das mulheres da
roa era ns que trabalhvamos e no eles.
Entre dilogos informais da mulherada, lideranas do MMTR da regional
sul convidaram Rosa e Jurema29 para participar de reunies do movimento que
aconteceriam na cidade de Passo Fundo. Com todas as despesas pagas pelo
movimento as duas agricultoras da regio participaram durante trs dias do
seminrio de formao. Aps a vivncia com o MMTR, as duas agricultoras
resolvem somar e integrar junto as aes do movimento com a formao de um
grupo de mulheres em Pelotas.
[...] e da comeou, era mulherada de todo o Brasil, de toda a parte.
Comeamos a trabalhar sade da mulher, os seus direitos,
alimentao, agricultura das pequenas propriedades, porque a mulher
nunca tinha direito financiamento, fazer credirio, a comprar uma
semente prestao, seja l pro que fosse [...] (ROSA, agricultora).

No final da dcada de 80 as duas agricultoras resolvem pegar junto no

Movimento de Mulheres Trabalhadoras Rurais. Nos seis primeiros anos Rosa
desenvolve um trabalho voluntrio na regional local, nos anos seguintes a
agricultora passa a ser contratada pelo movimento.
[...] a eu trabalhei uns seis anos fiz um trabalho voluntrio e depois
trabalhei uns doze anos liberada [...] Isso era dcada de 80, porque a
constituio foi em 88 ento a gente j lutava bem antes disso, acho
l por 78 para que quando entrasse a constituio se colocasse os
direitos das mulheres, da se batalhava muito firme, com muitos
seminrios, muita formao e discusso em cima dos direitos das
28
29

Referente ao dia Internacional da Mulher.

Jurema agricultora da regio de Pelotas, associada da ARPASUL e atualmente
presidente da associao.

77

mulheres e os homens tambm, queriam um salrio integral, uma

coisa justa n [...] ento se teve um salrio muito em cima disso e a
depois sim pegamos mais o trabalho com a alimentao e as plantas
[...] (ROSA, agricultora).

Assim, o movimento de mulheres refora, inicialmente, questes de

cunho social e das dificuldades enfrentadas na vida das mulheres do campo.
Com o tempo, a prioridade se volta para o direito e sade das mulheres, alm
disso, se tinha um trabalho forte no trabalho com as ervas medicinais e
alimentao.
Com propostas parecidas e com a insero de Rosa na diocese local, a
Pastoral Rural, ao formular um projeto de trabalho em torno da agricultura sem
veneno, se articula com o trabalho do movimento de mulheres. Assim que
surgiu a pastoral, j existia o movimento, da a gente encaixou junto, eles nos
convidaram para sair junto, trabalhar com eles e a prpria proposta do
movimento que levar o conhecimento, a discusso que o movimento tinha na
poca enquanto trabalhadoras rurais, ento somou, uma coisa enriquecia a
outra.
Aliadas proposta de trabalho da Pastoral, o movimento extravasa o
campo de ao direcionado, at ento, para as mulheres do campo e passa a
auxiliar na conscientizao em relao ao trabalho na terra de famlias
camponesas. Ento a pastoral conseguiu liberar um funcionrio que fizesse um
trabalho como pastoral rural nas famlias e foi a ento que atingiu toda a regio
Arroio do Padre, Pelotas, Morro Redondo Canguu, Piratini, Pedro Osrio.
Com a parceria instituda entre os dois coletivos, o trabalho foi sendo
desenvolvido atravs de visitas nas casas das famlias. A diocese
disponibilizava um carro e integrantes dos coletivos iam at as casas de
agricultores familiares, conversar com as pessoas, discutindo solo, semente,
sade, gua e assim por diante.
Rosa conta que com o tempo de trabalho nas duas entidades ela
percebeu que as questes que motivavam os diferentes trabalhos estavam
tudo ligados, que uma coisa completava a outra. Ao ter uma alimentao
saudvel/natural estaria ento se preocupando com a sade no mesmo passo
em que se produz um alimento sem veneno, assim tu j estava te tratando
porque tem plantas que so medicamentos e tambm alimentos. Nesse

78

sentido, o trabalho com as ervas medicinais realizado no grupo de mulheres

comeou a ser trabalhado pari passo com a proposta de uma agricultura isenta
de aditivos qumicos.
[...] sim, a diocese catlica. Ela se preocupava muito nessa linha e
nesse perodo eu estava ainda no movimento, a eles lanaram uma
pessoa que fazia um trabalho de pastoral rural, ento a entrou o
movimento junto, a a gente saiu, conversando com as pessoas,
discutindo solo, semente, sade, gua e assim por diante, e ai foi
indo indo indo e a tudo que se trazia das famlias se levava para a
diocese se levava pro movimento, e a foi foi foi que h vinte anos
atrs surgiu a ideia de, da prpria diocese, de organizar uns grupos
de famlias, e a no tinha limite, para produzir orgnico e
comercializar orgnico para ver o que ia acontecer, e a a gente foi
por ai, que a gente comeou e est at hoje [...] (ROSA, agricultora)

Entre os diversos processos de mudana que ocorria na poca, inicia-se

um trabalho de base para a transio da produo ecolgica na regio de
Pelotas. A pastoral e o movimento das mulheres passaram a fortalecer as
discusses nas comunidades catlicas e intensificar as visitas s famlias de
agricultores familiares. Onde a gente sabia que tinha problema, pessoas
preocupadas com o autossustento da famlia, a a gente ia.
[...] ento a gente conseguiu fazer todo esse resgate n, de uma
cultura l do comeo da histria da humanidade n. Porque l no
COMEO DA HISTRIA DA HUMANIDADE30, no existia semente
hbrida, adubo, calcrio, veneno de espcie alguma n, ento as
COISAS ERAM TUDO BEM NATURAL, ento a gente comeou a
fazer esse trabalho, utilizando bastante a bblia n, utilizando como
exemplo ela n, o livro de Genesis da construo e assim por diante
[...] (ROSA, agricultora).

Nesse momento a agricultora alm de militar e trabalhar pela causa de

uma agricultura sem veneno experiencia em sua prpria casa o processo de
transio de uma agricultura convencional para o trabalho sem veneno. Para
ela a transio no foi difcil, foi muito fcil, mas foi como tu mudar da gua pro
vinho. A proposta que veio da prpria diocese, a partir da demanda de
agricultores familiares, vista com certo reconhecimento pelos agricultores
principalmente em funo da forma de fazer agricultura, a qual era muito
prxima da dinmica utilizada at ento pelos agricultores familiares.

30

Grifo da autora

79

Ao falar sobre o processo de transio, Rosa aponta que no houve

maiores dificuldades em produzir de forma ecolgica. Entretanto, convencer
seu companheiro de mudar para a agricultura ecolgica no foi muito fcil at
porque no geral a comunidade como um todo enxergava a gente como as
mulheres do MST, inclusive a igreja, o padre at me rejeitou uma vez. Por sorte
o coordenador do projeto da Pastoral Rural era irmo dele, da ele foi vendo e
foi fazendo. No contexto da poca as mulheres da famlia contam que os
homens meio que se mesquinhavam, que isso era coisa de mulher, essa coisa
de vender verdura, homem vende mesmo carga de batata, carga de feijo
essas coisas assim n. Entretanto, o empenho dos diferentes coletivos na
construo de uma conscientizao sobre a agricultura ecolgica fez com o
tempo de trabalho que os homens percebessem a importncia de tal transio
e, alm disso, a viabilidade econmica de tal empreendimento. Nesse mesmo
sentido, Lcio aponta que:
[...] a principal barreira era cultural: no no isso no d, isso ruim,
a gente vai morrer de fome, sem veneno eu no consigo produzir,
porque eu aprendi isso na faculdade do mesmo jeito: ai a questo do
pssego, nem vamos discutir isso dizia os meus professores porque
isso ai sem tu aplicar fungicida isso a, tu no colhe, o mesmo diziam
os tcnicos agrnomos formados na minha faculdade para os
agricultores. Claro os caras numa presso enorme, tem o crdito que
eles tem que pagar, a o cara do banco vem e diz: "ah, tu no aplicou
fungicida, mas da se a seca te matou, mas a no te dou o seguro".
Isso a claro mudou hoje por conta dessa nova perspectiva, mas isso
ai eles tinham na poca porque eles tinham essa presso assim de
serem transgressores, o que para um agricultor uma coisa meio
dura n, ele estar transgredindo com alguma coisa, ele que sempre
to correto to n [...] paga as contas, aquela coisa toda, e eu acho
que essa barreira cultural talvez tenha sido a primeira coisa mais
difcil, uma vez vencida essa, a gente apanhou ali, apanhou l, mas
foi se ajustando e foi produzindo [...].

O processo de transio de uma agricultura convencional para ecolgica

marcado na histria do casal como um momento em que houve a
possibilidade de aprender coisas novas, mas, tambm, manter o que a gente
sempre soube fazer.

Nesse sentido, fazer a transio para um trabalho

ponderado na agricultura ecolgica foi, para Rosa, a melhor coisa que

aconteceu. Apesar de o trabalho dar muita mo de obra, a agricultora v no
processo de transio a possibilidade de fazer e continuar fazendo as coisas
que fazia antigamente.

80

[...] D muita mo de obra n, muita responsabilidade n, muito tudo,

o processamento precisa ser muito bem feito, como no leva
conservantes corantes essa imundiciama toda, tu tem que ter muita
higiene, muito capricho, muita responsabilidade mesmo do que tu t
fazendo, porque essa histria de tu ter que colocar conservante para
que o produto dure, isso histria, isso porque o mercado tem
todas as In, as licetina, as pictina, isso tudo que eles dizem que
mantm o produto, histria, isso todo a vida eu criei meus filhos
fazendo doce que eu colocava em lata, as lata de 20 litros, fazia uma
lata de chimia de pssego, uma lata de chimia de uva, aquilo nada se
perdia, ficava tudo perfeito, isso histria [...] (ROSA, agricultora).

Agricultura ecolgica e o trabalho das mulheres rurais se entrelaam em

meio aos dilogos e s prticas cotidianas da agricultura. Ao iniciarem o
trabalho com mulheres rurais atravs das farmcias vivas, Rosa conta que
desde o inicio se reconheceu nas propostas do movimento, sempre defendi a
agricultura natural. Nesse sentido, a proposta da agricultura ecolgica surge na
famlia enquanto um espao de ao possvel para o desenvolvimento da
agricultura familiar.
Rosa tem fortemente marcado em sua trajetria de agricultora ecologista
a questo das ervas medicinais, prtica trabalhada atravs de experincias
com o movimento de mulheres. Atualmente, a nica agricultora da feira
ecolgica da cidade de Pelotas que produz remdios a partir de ervas
medicinais, aromticas e outras plantas.

81

Figura 6 Mulheres do MMTR e o trabalho com os remdios caseiros a base de plantas

medicinais. A interlocutora se encontra a direita ao fundo da imagem.

Fonte: Acervo pessoal de Rosa Jung.

A experincia de vinte anos de atividades e formaes pelo movimento

de mulheres camponesas no mudou somente a forma com que a agricultora
compreendia o fazer agricultura, na verdade mudou como um todo, a vida toda.
Em funo de problemas familiares, Rosa se retira do trabalho no movimento
de mulheres camponesas, na dcada de 90, e intensifica o trabalho com as
feiras ecolgicas.
Com um trabalho consolidado na agricultura familiar, cerca de vinte anos
de experincia na produo ecolgica, as tarefas na propriedade dos Jung
dividido entre os dois casais da famlia: Rosa e Claudino e seu filho Fbio e a
mulher Anglica. A maioria dos produtos vendidos na feira so produtos
processados como bolachas, chimias, geleias, compotas de pssegos, entre
outros.
Todo mundo pega no trabalho, a gente organiza a semente, a gente
paga um rapaz pra ajudar o Fbio a trabalhar na lavoura, a gente vai
l na horta e l de vez em quando porque estamos processando tudo
[...] todas as segundas e teras se faz biscoito, quarta se faz po,
cuca e bolo, ento no sobra muito tempo, mas uma funo boa n,
aonde tu tem retorno [...] (ROSA, agricultora).

82

Figura 7 Produo dos produtos processados para a feira ecolgica da famlia Jung.

Fonte: Acervo pessoal de Rosa Jung.

Atualmente a organizao da produo e trabalho na propriedade da

famlia est direcionada para a comercializao nas feiras ecolgicas da
associao ARPASUL. A agricultora participa, ainda, do grupo de mulheres da
economia solidria ligada a Critas31, onde participa de outros espaos de
comercializao como, por exemplo, na feira da associao Bem da Terra da
Universidade Catlica de Pelotas.

31

Entidade ligada Igreja Catlica.

83

Figura 8 Banca do grupo de agricultores da ARPASUL ao qual participa a famlia Jung na

feira ecolgica na cidade de Pelotas. frente Daphini (neta de Rosa), no meio Nilo Schiavon e
ao fundo Fbio (filho de Rosa e Claudino).

Fonte: Arquivo pessoal Camila Hein (2015).

4.2.2 O TRABALHO NA TERRA E AS VIAS DE ACESSO DE UM CASAL

AGRICULTORES LUTERANOS.
Ivo Scheunemann e sua famlia comearam a trabalhar por conta no ano
de 74 em uma pequena propriedade rural na comunidade do Remanso
pertencente cidade de Canguu, Rio Grande do Sul (anexo 2). Nos altos da
Revoluo Verde, o casal de descendente de alemes, produzia de forma
convencional o alimento. A lavoura, organizada a partir do cultivo de diferentes
espcies, tinha como principais culturas a soja, o milho, o feijo e a batata.
Nesse sentido, no inicio da trajetria do casal, Ivo conta que praticavam uma
agricultura diferente da que se faz hoje, onde no podia ter o mato tinha que
estar tudo limpo apareceu uma doena ali vamos colocar veneno.
Com incentivo de financiamentos dos bancos para a compra de insumos
qumicos na produo agrcola, facilitava o acesso a estes produtos e
estimulava a sua utilizao afinal naquela poca o agricultor era seduzido pelo
governo n. Entretanto, o casal conta que nunca foi assim de usar muito

84

veneno, utilizavam mais adubo qumico era o que a gente usava, alguma coisa
de veneno tambm mas pouca coisa e depois a gente foi vendo que o veneno
tava fazendo mal j.
Para Ivo o modelo proposto de uma agricultura convencional no era
nada sustentvel, porque tu tem sempre que comprar de novo e eles te
vendem e te oferecem sempre coisas novas e diferentes, ali que a gente fica
dependente deles, das grandes multinacionais. A esposa conta que nunca foi
muito a favor do veneno, apesar de utilizarem na produo na poca sempre
tiveram certa desconfiana com os resultados do produto alm do que ele faz
na lavoura. Como aponta Ivo a gente via que aquilo ali no era uma agricultura
sustentvel porque tu ficava dependendo dos recursos externos n, ai se
trabalhou isso ento, pequenas iniciativas n isso se foi aumentando.
Nesse sentido, podemos perceber que dois elementos parecem ter sido
decisivos para promover a entrada na transio ecolgica na famlia
Scheunemann: a) o modelo de produo da Revoluo Verde no era nada
sustentvel, o agricultor ficava dependente das multinacionais e seus pacotes
tecnolgicos, criando um mecanismo de endividamento progressivo das
famlias que ainda preconizavam a organizao do trabalho entre os
integrantes familiares e b) a gente via que aquilo j tava comeando a dar
problema tanto com a sade da terra quanto com a sade das pessoas.
O casal sempre foi muito ativo nas atividades da comunidade religiosa
local ligada Igreja Luterana. Quando iniciou o trabalho de base do CAPA na
regio, as famlias de agricultores participaram ativamente, delineando as
necessidades e demandas a partir das realidades das famlias. Foi l nos anos
80 quando o CAPA se inseriu na regio que o casal inicia o trabalho mais
voltado a uma agricultura ecolgica.
[...] Isso foi meio que uma demanda at [...] ento ali comeou a se
pensar num sindicato, tambm comear a formar chapas de oposio
nos sindicatos (rurais), questo de organizao dos agricultores em
associaes comunitrias depois cooperativas, era bem aberto isso
na igreja, porque tinha que acontecer isso n [...] (IVO, agricultor).

Na trajetria da famlia a entidade religiosa aparece como um espao de

formao importante. O trabalho realizado por ela no delimita apenas a

85

organizao de grupos de agricultores e suas pautas de reivindicaes sociais,

mas facilita o acesso s propostas que at ento eram invisibilizadas para
estes agricultores familiares. Ivo foi um dos agricultores que participou do curso
no Centro Ecolgico Ip, as duas igrejas conseguiam transporte e levavam
grupos de agricultores de diversas localidades.
Segundo o agricultor todos os cursos de formao foram importantes,
porque para gente era tudo novidade. O trabalho de base da igreja despertou
para a realidade que ns tnhamos que fazer alguma coisa diferente. Nesse
sentido, quando optaram em produzir alimentos ecolgicos no sabiam muito
bem aonde isso ia dar, havia diversas incertezas em relao ao mercado,
viabilidade econmica e produtiva, etc.
A transio na propriedade comeou aos poucos l por volta dos anos
83, 84. Segundo o agricultor, no adianta tu hoje ter uma lavoura convencional
com qumica com adubo e dizer: vou parar com esse negcio hoje e vou ter a
minha lavoura orgnica. Enquanto um processo que exige pacincia e vontade,
a transio demorou alguns anos para acontecer, mas deu certo, o difcil
mesmo comear.
[...] tu tem que comear, mas ela vai levar trs anos mais ou menos
para o solo se adequar [...] a no terceiro ano tu j vai ter uma
produo razovel n, porque o solo t acostumado com aquela
camada de adubo, largado, jogado ali, o ambiente ali t
desequilibrado tambm n, aos poucos os inimigos naturais vo
voltando e ento um processo assim que tu tem que ter um pouco
de pacincia e vontade, no pode desistir no primeiro ano, mas que
d certo n... ns podemos dizer isso e vrios outros agricultores
tambm [...] (IVO, agricultor)

Com um processo de transio mais avanado, a dificuldade das

famlias se volta aos locais de comercializao do alimento ecolgico. Neste
momento, Ivo participa da construo da associao ARPASUL, da
organizao do grupo de agricultores ecologistas do Remanso e das
discusses em torno da comercializao em locais especficos para a produo
ecolgica. A feira comeou em novembro de 95 e ns j fazia parte de um
grupo ento desde os anos 80. O grupo de famlias do Remanso, ao qual os
Scheunemann se associaram na poca, e se mantm at hoje, era um grupo
de oito famlias, um grupo de oito ou nove que depois ate aumentou ainda, mas
hoje tem isso, uns saram outros esto no grupo at hoje.

86

Com o aumento na produo comeou a se pensar de formar

cooperativas que iriam ento comercializar um volume maior n. Surge ento a
cooperativa Sul Ecolgica. Intensamente articulado com o processo de
formao das associaes, Ivo se torna presidente da associao por trs
mandatos. Em funo do exerccio da presidncia na cooperativa, a famlia, j
composta pelo casal e pelos dois filhos, se muda do Remanso para o interior
de Pelotas. Segundo o agricultor, foi um momento assim importante com muita
dificuldade e tal, imagina ns mesmo l no Remanso, interior de Canguu onde
ns morava dava cerca de 100km at o centro .
Trabalhar na cooperativa, aps seis anos de comercializao apenas
nos pontos de feiras, trouxe para o agricultor experincia em universos
diferentes. Ao falar da cooperativa, Ivo sempre menciona as dificuldades e a
complexidade que a comercializao se tornou em funo da burocracia do
estado. Enquanto nas feiras se tinha a possibilidade de gerir e organizar a
comercializao entre os prprios agricultores, comercializar no formato de
cooperativa exigia um trabalho mais denso e acabou precisando de mais gente
no administrativo.
Como j relatado anteriormente o CAPA, ao se desligar do projeto em
parceria com a Pastoral Rural, forma a cooperativa Sul Ecolgica para atender
as demandas dos mercados institucionais. Para o agricultor, h dificuldades em
manter a produo ecolgica nos projetos dos mercados institucionais. Uma
das questes que o agricultor levanta a rigidez com que os prazos devem ser
atendidos, independente de possveis problemas nos tempos de plantio e
colheita, se no projeto t que a entrega no dia 16 no pode ser no dia 14 nem
no dia 21. Nesses casos se ocorrer problemas na produo e no tiver o
produto para entregar na data definida no projeto o agricultor no pode
remanejar a entrega tampouco fornecer o produto de outro agricultor.
Alm disso, o agricultor conta que h de se priorizar de dois a trs
cultivos para atender a demanda de grandes quantidades para os projetos do
PAA e PNAE. Assim, ele percebe que investir apenas nos mercados
institucionais como espao de comercializao da produo acabaria no
priorizando uma das caractersticas mais importantes da agricultura familiar
ecolgica: a diversidade de alimentos produzidos na propriedade.

87

[...] a feira ela um pouco diferente n, hoje eu entrego ns aqui

entregam os produtos para a cooperativa e fao a feira da ARPA
tambm n, mas as feiras te necessitam de tu ter uma diversidade
maior n, ento bom tu ter desde o tempero ate a batata inglesa,
feijo e por a por diante n, hoje aqui em casa mesmo a gente tem
doze treze variedades n, enquanto que o, esses programas ento a
gente pegava dois trs produtos no mximo ento eram mais
planejados e divididos entre os grupos n que em determinados
locais tem solo mais adequado ou questo de irrigao tem essas
diferenas de at de um municpio para o outro e isso foi bom [...]
(IVO, agricultor).

Nessa perspectiva, a famlia se mantm com produo para a feira e

para os mercados institucionais. Os espaos de comercializao acabam
absorvendo demandas diferentes. Ali, na feira, o agricultor conversa com o
consumidor n tambm, hoje assim uma boa parte do pessoal chega l de
manha j te cumprimenta tu comea a conhecer as pessoas e tu tambm
comea a ouvir o que eles querem. J os projetos com a CONAB so mais
burocrticos, mas so mais certos n e a cooperativa vem buscar os produtos
em casa.
Com espaos de comercializao estruturados e uma produo bem
avanada, as dificuldades da famlia j so outras. Os filhos j adultos, a filha
com 27 e o filho com 22, nenhum permaneceu no campo. A guria sempre dizia,
ela aprendeu a fazer tudo, ela ia com ns pra lavoura, mas eu vou estudar
me, no quero trabalhar na lavoura. J o filho do casal no gostava muito de
estudar, aos 18 anos entrou para o quartel, ainda tava meio em dvida do
quartel, se ele iria plantar ou no, mas ele tinha mais uma viso tambm pra
coisa maior para gros, essa coisa pequena a no. Nos momentos de folga
dos filhos, a mulher do casal conta que eles ajudam na lavoura, mas quando
ela t a ela vai tambm. Hoje a filha, professora, mora em Canguu e o filho,
contratado como motorista de uma empresa local, mora em Pelotas.
Em conversas informais, o casal questiona a continuidade deste tipo de
trabalho. Em meio s suas experincias, eles compreendem que nenhum
jovem quer continuar no campo, principalmente da agricultura familiar que
exige a mo de obra.
[...] eu tenho certa preocupao com isso, daqui a dez, vinte anos que
tipo de comida as pessoas vo consumir n, eu acho que no vai
faltar comida, mas provavelmente ter alguma coisa dentro de uma

88

caixa bonitinha que eu no me arriscaria dizer o que que n, mas

eu to me imaginando n [...] (IVO, agricultor)

Alm disso, sobre o momento atual da associao o agricultor percebe

que h uma dificuldade por parte dos integrantes de abrir para novos
associados. Uma boa parte do pessoal que ta comercializando so pessoas de
uma certa idade, da minha idade n, onde a fora de trabalho a cada ano
menor n. Dessa forma, absorver novos associados, de preferncia pessoas
mais jovens, compreendida pelo agricultor como uma das formas de viabilizar
a continuidade deste trabalho e, tambm, da associao.
Alm disso, Ivo aponta que as dificuldades na permanncia dos jovens
na terra enquanto uma possvel barreira para a continuidade deste trabalho a
questo do clima. O agricultor compreende que, apesar do momento ser mais
favorvel para o produtor ecolgico muito em funo do cenrio poltico32 atual,
hoje em dia est muito difcil plantar em funo do clima.
A preocupao grande de hoje so as temperaturas alta, muito
preocupante, que a tendncia todo ano a temperatura aumentar. Ao lembrarse da safra de vero do ano passado, as plantas grandes pareciam que tinha
pegado fogo, mas era do sol. Para isso, o casal organizou, em meio lavoura,
diversos sombrites para diminuir a intensidade da luz solar diretamente nas
plantas, o que um recurso a mais para as plantas aguentarem o calor, a
cenoura tem que t toda tapada seno no aguenta.

32

Faz-se meno a insero de pautas da agricultura familiar e ecolgica em polticas pblicas

e tambm do incremento de pesquisa e assistncia tcnica por parte de rgos competentes.

89

Figura 9 Sistema de sombrite na propriedade dos Scheunemann e o casal de agricultores.

Fonte: Acervo pessoal, 2014.

4.2.3 OUTROS GRUPOS, NOVAS ARTICULAES: O ACESSO REDE

ECOLGICA PELA ESFERA DO CONSUMO CONSCIENTE.
Liomar de Souza atualmente proprietrio de um restaurante de
alimentos ecolgicos no centro da cidade de Pelotas. Filho de agricultor, saiu
do meio rural em funo do ingresso na Universidade Federal da cidade. Ao
longo do curso de Cincias Domsticas, especificamente em uma disciplina
que chamavam educao do consumidor, a gente comeou a se perguntar se
no haveria outra forma de trabalhar a conscincia do consumidor.
Nesta poca as feiras estavam iniciando na cidade, eles comearam em
novembro de 95, a em 96, com esse olhar mais ecolgico, a gente comeou a
se questionar dessa questo do lixo, por exemplo. Orientado pela professora
Helga, Leomar comea a fazer parte do projeto de extenso que ela
coordenava. Em parceria com as entidades religiosas e os grupos de
agricultores, o projeto tinha como foco de trabalho de conscientizao dos
consumidores. Para isso, o grupo de alunos, ou militantes como Helga os

90

denomina, se aproximam do trabalho realizado pela cooperativa COOLMIA.

Em visitas a lojas e feiras da cooperativa o grupo realiza diversos cursos de
formao. Da experincia com a cooperativa de Porto Alegre, o grupo de
estudantes e consumidores projetam as aes para desenvolverem o trabalho
na cidade de Pelotas.
Liomar participa ativamente da construo do espao dos consumidores
nas feiras ecolgicas na cidade de Pelotas. Na parceria com integrantes da
cooperativa COOLMIA, Leomar e outros colegas montam a banca dos
consumidores na feira.
[...] a tu comea entra nesse meio de vivncia essas coisas com o
pessoal que vinham de Porto Alegre os da COOLMEIA que eles
vinham uma vez por semana para ajudar a fazer a feira ecolgica e a
ns comeamos a fazer a feira ecolgica tambm com o mural do
consumidor a gente fez um mural de junco e PVC e colava os
cartazes tipo orientao sobre alimentao sobre meio ambiente
essas coisas assim que achava que interessava pra esse tipo de
consumidor para essas pessoas que estavam se envolvendo com
esse consumo [...] (LIOMAR, operador do comrcio).

Com a experincia nas feiras, aps um ano, um ano e meio de trabalho,

o grupo de consumidores percebem a necessidade de dar um melhor
aproveitamento para esse alimento, porque a gente comeou a ver muita sobra
de alimento na feira. Segundo Liomar, o processo de compreenso do
significado e da importncia desta produo o sensibilizou a ter certo
compromisso com esse produto.
Liomar e um grupo de amigos abrem, ento, um entreposto de produtos
ecolgicos no centro de Pelotas. Tem-se, neste momento, o nascedouro da
cooperativa de consumidores Teia Ecolgica. Entre os anos de 97 e 98, o
grupo inicia no entreposto, alm da venda de produtos ecolgicos, um pequeno
restaurante com produtos dos agricultores locais.
[...] e a comeou essa funo com o restaurante, com essa relao
com os agricultores e cada vez a gente vai se comprometendo mais
no sei tambm se porque eu sou filho de agricultor, a meus pais
so pequenos agricultores n, a minha irm ainda , ela vive no
campo, a a gente vai se sensibilizando assim com esse trabalho,
porque ele um trabalho muito de comprometimento n depois que
tu entra assim difcil de tu dar pra trs, porque um trabalho que
[...] precisa fazer e tu tem que ter uma viso, um sentimento de
compromisso pra tu fazer esse trabalho, porque esses produtos so...
tem as pocas, so produtos de pocas ento tem pocas que no

91

tem o produto, tem poca que vem o produto com problema de bicho
a tu tem que t tirando o bicho, tem que t tirando a parte estragada
tem que sempre assim, tu no pode discriminar o produto, assim ,
porque t feio no pega na feira, porque o agricultor ele sempre traz o
melhor que ele pode, obvio que um produto que ele quer vender n,
e esse comprometimento ele cada vez vai aumentando mais n [...]
(LIOMAR, operador do comrcio).

A organizao da Cooperativa de Consumo, Trabalho e Produo Teia

Ecolgica LTDA. se formou a partir do modelo da cooperativa de Porto Alegre,
sendo que o associado poder ser trabalhador, produtor ou consumidor na
Cooperativa33. A cooperativa foi fundada com quarenta e trs associados. Um
dos objetivos que se colocou na formao da cooperativa a defesa,
divulgao e aplicao dos princpios cooperativistas, trabalhando a cultura
ecolgica, visando a defesa e bem estar econmico, social e de sade de seus
associados, comunidade e da natureza como um todo.
Neste modelo de organizao o estatuo frisava a participao dos trs
tipos de associados da cooperativa em todas as instncias de ao. Enquanto
proposta de ser um espao de formao alm de comercializao, os
associados tinham enquanto deveres auxiliar nos cursos ofertados pela
cooperativa e propor aes educativas em outras instncias alm da
cooperativa. Alm disso, havia reunies da cooperativa nas quais os
associados deveriam participar. Nesse sentido, associar-se cooperativa
exigia um estar junto, um estar presente ao trabalho cotidiano. Unir as
diferentes pontas da rede era, para o grupo de consumidores/militantes, a
possibilidade de colocar em prtica o projeto de um trabalho coletivo, mas a
prtica cooperativa bem diferente de uma estrutura que tem o nome
cooperativa a prtica diferente a questo da cooperao e da multiajuda .
[...] O trabalho de cooperativa eu adorava assim as relaes que a
gente constri nesse tipo de trabalho e tal, mas a cooperativa uma
estrutura alternativa dentro de um sistema convencional, ento isso
uma dificuldade muito grande que a gente encontrou. Ento,
enquanto uma coisa mais artesanal fica tranquilo, mas a quando
comea a ficar mais srio que comea a circular mais dinheiro, mais
nota e mais compra comea a ficar mais complexa a organizao [...]
(LIOMAR, operador do comrcio).

33

Trecho sobre a organizao e estrutura da cooperativa foi retirado do Estatuto da referida

Cooperativa.

92

Liomar conta que a inteno do grupo era aproximar os diferentes

trabalhos e atores da rede ecolgica atravs do cooperativismo. Nesse sentido,
era necessrio ter um comprometimento dos diferentes tipos de associados
com as atividades da cooperativa. Alm disso, ao passo que o trabalho da
cooperativa foi aumentando, a burocracia do gerir o negcio aumentou
tambm.
Em meio aos entraves de organizar-se na forma de cooperativados, uma
das dificuldades que Liomar aponta era a resistncia de conseguir incorporar o
consumidor nas aes da cooperativa. Em inseres pontuais, poucos
consumidores participavam ativamente das reunies, cursos e oficinas de
formao por dentro da cooperativa.
[...] depois houve uma srie de conflitos ali nesse trabalho de
cooperativa, porque a gente sempre se empenhou muito na questo
de fazer o trabalho e essa parte burocrtica a gente sempre deixou
muito pra trs, a isso foi virando um rolo to grande que pra mim
virou um estorvo assim na sequncia [...] (LIOMAR, operador do
comrcio).

Ainda pautado na perspectiva de trabalhar com a agricultura ecolgica,

Liomar monta seu prprio negcio. Aps, aproximadamente, dez anos de
trabalho na cooperativa, exercendo funes principalmente na cozinha do
restaurante, Lili decide abrir outro restaurante ecolgico no centro da cidade de
Pelotas. Alm dos alimentos utilizados no cardpio serem da produo local,
h a insero de carnes e peixes no cardpio alm das hortalias e verduras.
[...] mas bueno, a houveram os conflitos e a isso fez com que eu
decidisse de montar o meu negcio, eu consegui essa casa aqui,
aluguei, a eu tinha uma outra casa minha que eu vendi comprei o
material todo e botei o restaurante faz trs anos, a aqui a gente abriu
com essa opo de carne e peixe. Ento acabou dobrando o
consumo com esses alimentos n, porque agora tem dois espaos,
ento eu acho que a gente cresceu nesse aspecto do comrcio n [...]
(LIOMAR, operador do comrcio).

Nesse sentido, apesar das dificuldades enfrentadas na forma de

cooperativa, Liomar continuou acreditando na proposta do restaurante, afinal
eles s plantam se tiver quem consuma. Apesar de parte de sua trajetria se
constituir no meio rural, Liomar conta que foi o trabalho no restaurante e a
proximidade com a produo ecolgica que o sensibilizou em relao ao

93

alimento. Apesar de serem poucos produtos ofertados e, s vezes, o alimento

no ter uma compatibilidade esttica com o convencional, a importncia que se
d a este alimento est no valor que tu d para ele.
[...] tem uma garota que planta trs hectares de pera orgnica, ela
bem jovem assim, e as peras dela tudo cheia de problema num olhar
convencional, mas num olhar assim ecologista, para um ecologista, a
aquilo ali tem valor n [...] ento isso que eu acho que um processo
de conscientizao [...] (LIOMAR, operador do comrcio)

A partir de um cardpio desenvolvido com aquilo que tem, o restaurante

ecolgico configura uma proposta de organizar-se em torno dos alimentos das
estaes do ano. No desses tipos de cardpio que tu decide o que quer vai
ao supermercado e deu, o que orienta a gente no o que quer fazer o que
tem na feira, a gente sempre parte do que tem. Definindo-a enquanto uma
cozinha mais artesanal, o restaurante ecolgico d muito mais mo de obra,
exige muito trabalho daqueles que preparam o alimento. Entretanto, Liomar
conta que um trabalho prazeroso, a gente t sempre aprendendo, de vez em
quando vem uns alimentos com bicho, se fosse em outro restaurante ia acabar
colocando fora.
[...] ento tudo que tem que envolver concentrao assim de estar
presente parece que mais dificil, tu se tu no tem necessidade de
comprar esse tipo de comida, tu pode comprar comida em qualquer
lugar em qualquer horrio, agora se tu tem conscincia de comprar
alimentos ecolgicos, tu vai ter que ir nas feiras, tem o dia certo, tem
a hora certa, se tu quer determinado produto na poca da escassez
tu tem que ir bem cedo ento acho que tudo isso a envolve um estar
presente e acho que isso que dificil na nossa mudana, isso a
envolve um trabalho, aqui tudo mais trabalhoso, nessas coisas,
esse alimento para preparar, tudo mais trabalhoso, para comprar,
para plantar, olha a a trabalheira que , mas o preo n, a vida,
mas vale a pena, isso a uma coisa maravilhosa. [...] (LIOMAR,
operador do comrcio).

Na trajetria de Lili, este processo de reeducao em relao ao

alimento se formula a partir da experincia cotidiana com o seu beneficiamento
e tambm atravs dos cursos ministrados no tempo em que esteve presente na
Cooperativa Teia Ecolgica. Para o interlocutor, a relao com o alimento
ecolgico transforma as escolhas no sentido de que ao invs de consumir a
partir da aparncia do produto ela se transfere para o contedo dos alimentos.

94

Numa relao intermediria entre consumo e produo, o trabalho de

Liomar no restaurante aciona a possibilidade de troca entre os diferentes
componentes da rede, principalmente no que se refere a definio da produo
dos alimentos. Ento acho assim, tem esse feedback no trabalho do
restaurante, tu prepara serve se a pessoa vai comendo eles vo produzindo.
Alm disso, Liomar compreende o trabalho na cozinha como a possibilidade de
ser um tipo de vitrine dos alimentos da agricultura ecolgica. Vai dando um
corpo assim para o trabalho, visibilidade n, que se eles venderem tudo de
atacado no vo enxergar n e aqui as pessoas vem experimentam, comem.
Com cerca de quatro anos de funcionamento, o trabalho no restaurante
vai bem. Liomar compreende que nesse tipo de trabalho se tu no te doar de
corao tu no vai para frente. Assim, apesar de sua sada da cooperativa, o
cozinheiro e tambm proprietrio do restaurante decidiu seguir trabalhando
com a alimentao ecolgica, afinal depois que tu entra e te compromete a tu
no sai mais. Alm disso, esse um trabalho em movimento, ele j uma
coisa to estruturada to enraizada que se eu sair entra outro e parar, ah no
vai parar mais, a tendncia s crescer mesmo.

4.3 E A REDE (CONTINUA) EM AO: ENTIDADES, CONTROVRSIAS E A

IMERSO NA WEB.

Neste subcaptulo pretendo apontar os caminhos atuais que a rede

percorre. Neste sentido, abordarei o estado da arte das duas associaes,
como se encontram organizadas e quais as suas esferas de ao no cenrio
local e global da rede. Em seguida, buscarei descrever um dos pontos
(inesperados) que cheguei ao longo da pesquisa de campo. Nos tempos de
pesquisa, a rede me fez chegar at a construo de uma rede virtual,
mobilizada a partir da articulao entre Universidades locais e grupos de
consumidores organizados.
Quanto organizao dos grupos de agricultores, h ainda marcas das
fronteiras a partir das definies religiosas de cada grupo. A ARPASUL muito
organizada em torno dos agricultores antigamente assistidos pela Igreja
Catlica e a Cooperativa Sul Ecolgica atualmente gerida e organizada pela
entidade de assistncia tcnica da Igreja Luterana, o CAPA. Nas relaes

95

atuais, as duas entidades fixaram seus pontos de comercializao, a

ARPASUL com as feiras livres e a Sul Ecolgica com os mercados
institucionais e o ponto de comercializao fixo no centro da cidade.
Apesar das falas dos integrantes de cada grupo se referir ao outro de
maneira que denota uma possvel ciso entre eles, h uma ntida circulao de
atores dentro da rede. Nesse sentido, ao mesmo tempo em que os atores se
aproximam de cada grupo a partir das definies religiosas das comunidades
rurais a que pertencem h agncia dos grupos familiares em relao aos
acessos aos mercados. No contexto atual, transitar entre mercados
institucionais e feiras livres so decises que ultrapassam o universo religioso e
apontam novos rumos para os agricultores ecolgicos tratarei mais deste
ponto no captulo seguinte.
Nesse sentido, dos sete grupos de famlias que participam ativamente
das feiras ecolgicas na cidade de Pelotas, apenas trs grupos so apenas
associados da ARPASUL. Conforme relata Anglica, outros agricultores que
participavam da feira como o Guilherme, Germano, Nestor, Orlando, Alvino e
todo aquele pessoal do Remanso, eles so tudo da Sul tambm. A ARPASUL
conta com poucos associados atualmente se comparada com a quantidade de
famlias anteriores. Com cerca de 30 famlias associadas, nem todas atuantes,
os integrantes da associao definem o tempo atual enquanto um momento em
que estamos com pouca mobilizao.
[...] No comeo quando surgiram as duas associaes a Arpa Sul
tinha um bom nmero de scios como eu te falei o nosso grupo tinha
umas oito famlias, tinha um bom numero de scios a Arpa Sul s que
depois a Arpa sul foi ficando sem incentivo sem apoio sem recursos e
a as famlias foram sendo, foram saindo porque j no estava sendo
vivel n, e como a Sul tem incentivo, tem recurso e tem assessoria
os deles se mantiveram ento por isso hoje na feira t predominando
os scios da Sul. [...] (ROSA, agricultora).

Alm disso, ingressaram poucos agricultores novos na associao. Em

sua maioria, ainda esto vinculados entidade aqueles que comearam l no
inicio da ARPA. Com uma dificuldade em absorver novos integrantes, Ivo tem
certa preocupao em relao continuidade do trabalho da associao, a
maioria dos agricultores ali so assim mais velhos que nem ns n, tinha que
absorver gente jovem para continuar o trabalho.

96

Entretanto, a demanda do consumo aumenta, diferentemente do quadro

inicial, a dificuldade dos agricultores no mais espaos de venda, mas sim
uma

produo

suficiente

para

tanta

demanda.

Diversos

pontos

de

comercializao inauguraram nos ltimos anos na cidade. Um deles o qual a

ARPASUL aceitou fazer a entrega de produtos o Armazm Terra Sul,
localizado no centro da cidade de Pelotas. Segundo Rosa para o armazm l,
da feira de sbado, parece que entrou gente nova. Uma famlia de agricultores
conjuntamente com o grupo do agricultor Nestor ficaram responsveis pela
comercializao dos produtos no armazm.

97

Figura 10 Folder de apresentao da feira ecolgica no Armazm Terra Sul.

Fonte: Acervo pessoal.

A cooperativa Sul Ecolgica mantm o trabalho com os mercados

institucionais dos governos federal e municipal alm da organizao do ponto
fixo de comercializao na sede do CAPA e da cooperativa. O primeiro projeto
realizado em torno dos mercados institucionais que a cooperativa participou foi
a alimentao escolar do municpio na gesto do governo petista em final de

98

2002 incio de 2003. No ano de 2004 foi o primeiro ano em que a instituio
participou do Programa de Aquisio de Alimentos (PAA), e da para frente foi
o principal mercado que a cooperativa teve. Atualmente, h cerca de sessenta
famlias cooperativadas, distribudas por toda a regio Sul do estado, conforme
demonstra a tabela abaixo.
Tabela 1 Quadro atual dos municpios e seus respectivos grupos de agricultores familiares de
base ecolgica com atuao na Cooperativa Sul Ecolgica.
MUNICIPIO

GRUPO

Arroio do Padre

Arroio do Padre
Semeando a Vida

Canguu

12 de julho
Fazenda Boa Vista
Iguatemi
Meles
Remanso
Passo do Loureno

Cerrito

Cerrito

Herval

So Roque

Morro Redondo

Morro Redondo

Pelotas

Francesa
Gama
La Quintinie
Monte Bonito
Municipal
Rinco do Andrade
Projeto Cerrito
Py Crespo

So Loureno do Sul

Boa Vista
Faxinal

99

Campos Quevedos
Monjolo
Prado Novo
Quevedos
Santa Ins
Turuu

Turuu

Fonte: Andersson et. al., 2012.

Apesar de haver uma continuidade do trabalho da cooperativa e da

entidade de assistncia tcnica, Ivo aponta que o que dificulta o trabalho dos
agricultores e a manuteno das famlias nos projetos institucionais a
inflexibilidade com a qual tratam os prazos de entregas dos produtos, alm da
demora no pagamento e na renovao dos projetos. Mas acontece que foi um
ano de projeto, da terminou e demorava a renovar, a o agricultor perde
alguma da produo e vai se desestimulando (IVO, agricultor).
Entretanto, apesar dos entraves burocrticos, os projetos com os
mercados institucionais se mantm, sendo que a organizao dos projetos
feita pela entidade de Assistncia tcnica, o CAPA. Trabalhos relacionados
com assistncia tcnica em campo ainda so realizados pela entidade,
entretanto bem menos que l no incio, hoje ficou to complexo essa coisa
com os mercados institucionais que precisa de muita gente no escritrio
trabalhando para arrumar a papelada toda e fica menos gente no campo (IVO,
agricultor).
Com a expanso de mercados ligados agricultura ecolgica, novos
atores passam a se inserir na rede local. Numa perspectiva de articular uma
proposta de associao de economia solidria34 aos empreendimentos da
agricultura familiar, artesanato, panifcios, cria-se a Associao Bem da Terra
no ano de 2007, com o intuito de articular empreendimentos da agricultura
familiar, artesanatos e panificadoras. Um dos objetivos mais amplos era
constituir unidades de comercializao dos empreendimentos parceiros da
34

Mercado Solidrio uma ferramenta econmica no-capitalista. Normalmente so atividades

desenvolvidas por uma associao, sem fim lucrativo, que integra consumidores socialmente
responsveis com as comunidades scio- economicamente desfavorecidas. A ferramenta
dessa integrao uma rede virtual de comrcio tico e justo.

100

associao com sedes em diferentes municpios da regio. Algumas iniciativas

chegaram a iniciar o trabalho, mas aquilo no foi para frente (LIA, tcnica da
associao). Em meio dificuldade de organizar espaos fsicos de
comercializao, inicia-se a proposta de uma feira virtual, de intensificar
esforos numa alternativa por meio da internet.
A partir de diversas reunies com diferentes empreendimentos
associados, na poca ainda vinculados a Sul Ecolgica e a ARPASUL, definese ento o feira virtual como um dos espaos possveis para realizar a
comercializao de produtos da associao Bem da Terra. Alm das feiras
presenciais e mensais em frente Universidade Catlica de Pelotas, a
associao, ento, gestionaria mais este espaos de comercializao justa e
solidria.
A feira virtual, construda a partir de uma parceria entre o Ncleo
Interdisciplinar de Tecnologias Sociais e Economia Solidria (TECSOL) da
UFPEL e o Ncleo de Economia Solidria e Incubao de Cooperativas
(NESIC) da UCPEL, inicia com a perspectiva de ser somente mais um espao
de comercializao. Entretanto, com o tempo percebeu-se a necessidade de
incorporar todas as pontas da cadeia. Alm dos produtores j associados,
incorporaram-se na feira virtual consumidores organizados em grupos de no
mnimo 15 integrantes, sendo atualmente cerca de cento e trinta consumidores
cadastrados no site da associao.

101

Figura 11 Mapa da distribuio dos ncleos de consumidores da feira virtual da

associao Bem da Terra.

Fonte: Site da associao Bem da Terra. Disponvel em: <www.bemdaterra.org.br>. Acessado

em 3 dez. 2014.

A disponibilizao e a compra dos produtos so realizadas pela

plataforma

Cirandas,

um

espao

destinado

especificamente

aos

empreendimentos da economia solidria. neste espao virtual que os

pedidos so realizados pelos consumidores.
[...] alm das unidades de comercializao fsicas, casas de
comercializao da associao, a gente pensou nessa alternativa via
internet e isso acabou se configurando na idia hoje da feira virtual.
Ela t alocada l no site do cirandas, na plataforma do cirandas, que
uma plataforma do frum brasileiro de economia solidria que
uma rede social, que vai alm da comercializao esse espao, ele
trabalha como se fosse uma rede social que [...] ele funciona como
uma rede social e ali nessa, nesse espao tem os empreendimentos
da economia solidria podem estar, comercializar por ali fazer mostra
dos produtos enfim ele s no um site que possibilita a finalizao
de compra ele um site, uma plataforma que possibilita a oferta mas
no finaliza a comercializao, ento nesse momento o espao que
tem, um espao que um pouco limitado, mas enfim, ele t dentro
da economia solidria da proposta da associao [...] (LIA, tcnica da
associao).

102

Os ciclos so semanais, iniciam sempre s segundas-feiras e finalizam

nas quintas-feiras. Na plataforma esto disponveis os produtos para a compra,
os valores de cada produto e definida tambm a quantidade do produto que
ser encomendada pelo consumidor. No ltimo dia do ciclo, um integrante do
NESIC fica responsvel por fazer contato com os produtores e informar os
pedidos solicitados.
Figura 12 Plataforma Cirandas, onde esto alocados os produtos e pedidos da feira virtual
da Associao Bem da Terra.

Fonte: Plataforma do Cirandas. Disponvel em <cirandas.net/profile/bem-da-terra>

Acessado em 04 dez. 2014.

Na forma como est organizada a feira virtual, todos os atores da feira

tm deveres quanto ao seu funcionamento. Os grupos de consumidores so
auto-gestionrios, apesar de ter um estatuto mnimo para o trabalho dos
consumidores h a possibilidade de gesto de suas tarefas conforme definio
interna de cada ncleo. Os consumidores so responsveis pela organizao e
separao de todas as encomendas realizadas por dentro do ncleo ao qual
pertence. Aos sbados pela manh um consumidor de cada ncleo se
direciona ao Centro de Distribuio (CD) da feira virtual, para realizar a
separao dos produtos.
Neste dia, alm de um consumidor de cada ncleo, esto presentes no
mnimo dois produtores da associao, sendo eles definidos atravs de um
rodzio entre os grupos de associados. Os produtores ficam responsveis da

103

entrega do produto aos consumidores no perodo da tarde. Quanto busca dos

produtos nas propriedades rurais, esta feita por um funcionrio assalariado
da associao. Ele fica responsvel de todos os sbados na primeira hora da
manh buscar os produtos hortifrutigranjeiros.

Tabela 2 - Nmeros consolidados dos quatro primeiros ciclos da feira, referente ao ms de

dezembro de 2014.
06/12

13/12

20/12

27/12

(consolidad
o)

(consolidad
o)

(consolidad
o)

(consolidad
o)

Nmero de
pedidos

51

40

40

24

155

Nmero de
ncleos em que
houve pedidos

13

13

13

15

Nmero
acumulado de
consumidores
que j pediram

51

63

78

83

83

Nmero de
consumidores
cadastrados
BDT

173

182

192

192

192

Nmero de
consumidores
cadastrados
Cirandas

102

111

128

131

131

% de
cadastrados no
BDT que esto
no Cirandas

59%

61%

66%

68,23%

68,23%

% de
cadastrados no
Cirandas que j
fizeram pedidos

50%

56%

61%

63%

63%

Empreendimento
s que realizaram
vendas

18

21

20

17

24

Empreendimento
s locais

12

13

13

10

17

Valor total dos

produtos pedidos

2.602,21

2.488,13

2.263,84

1.512,74

8.866,92

Valor mdio dos

pedidos

51,02

62,20

58,66

63,03

100,26*

Receita total do

2.170,10

2.358,25

2.156,20

1.637,12

8321,67

Indicador

DEZEMBR
O

104

ciclo (pedidos
entregues)
Relao entre
receita
arrecadada e
valor dos
pedidos

83,39%

94,78%

95,24%

108,22%

93,85%

Valor total
transferido aos
empreendimento
s

1.781,83

1.859,00

1.861,66

1.119,17

6.621,66

Valor transferido
aos
empreendimento
s locais

773,09

1.135,64

1.045,02

695,86

3.649,61**

Total para
margem de
contribuio
operacional

250,00

448,03

200,00

249,29

1.147,32

Nmero de
consumidores
que no
retiraram

Nmero dos que

no receberam o
seu pedido

Fonte: Associao Bem da Terra, informaes compartilhadas com os integrantes dos grupos
de consumidores.

Em relao aos produtores rurais da feira virtual, no incio da associao

Bem da Terra, as duas organizaes, ARPASUL e Sul Ecolgica, participavam
dos espaos de comercializao. Entretanto, com dificuldades em suprir
demanda de mais este empreendimento, as duas entidades se retiram dos
espaos da associao Bem da Terra. Rosa conta que a associao entrou em
contato para o grupo fizesse parte da proposta da feira. Apesar da
disponibilidade de transporte das mercadorias atravs da associao, a
agricultora aponta que seria difcil suprir mais essa demanda.
[...] pois as gurias at me comentaram que viriam pegar em casa,
que ia ter o transporte todas as semanas, como se organizavam, mas
tu sabe n, ns aqui em casa, a gente muito poucos, se o grupo
fosse maior at dava para se dividir e fazer alguma coisa n, mas a
gente muito pouco mal d para entender as demandas das feiras e
da casa, todo o trabalho que a gente tem n, bah um monte de
coisa [...] (ROSA, agricultora)

105

Neste contexto, abre-se a possibilidade para outros grupos se

organizaram em torno da comercializao de produtos ecolgicos. Atualmente
so

cerca de

cinco grupos articulados em torno

da

produo

de

hortifrutigranjeiros, dentre eles podemos citar Stio da Diversidade, Coxilha do

Silveira, Colnia Maciel e Stio Amoreza. Segundo Lcio, hoje responsvel por
um projeto de extenso da UFPEL ligado transio para a agricultura
ecolgica, o perfil destes agricultores so dos mais diversos.
[...] de qualquer forma temos hoje, de quatro para cinco grupos
articulados assim n, mas que vo comear a produzir, alguns que j
tiveram a experincia, alguns que j foram da feira da ArpaSul e que
se afastaram por conta dessas histrias, alguns at que j foram da
Sul ecolgica e tambm se afastaram, alguns que ainda so, ainda
fazem feira, mas acham que tem capacidade para colocar produtos
em outros mercados, ento a gente t nesse processo de novo, de
articul-los e de novo dar algum suporte tecnolgico embora hoje,
essas tecnologias eles dominem mais do que a gente, mas mais no
sentido de permitir essa transio e claro, no caso, no sentido, de dar
um suporte para esses processos do Bem da Terra, da feira virtual
em particular [...] (LCIO, tcnico/professor)

Figura 13 - Verduras comercializadas pela associao Bem da Terra no ciclo de

dezembro 2014.

Fonte: Acervo pessoal.

106

Figura 14 Centro de Distribuio da Associao Bem da Terra.

Fonte: Acervo Pessoal.

107

5 ENTRE TRABALHO, ECONOMIA, RELIGIO, POLTICA(S), NATUREZAS

E SABERES: O FATO SOCIAL TOTAL DESAJUSTADO.
O captulo que segue tem a perspectiva de abordar os principais
elementos e questes que parecem dar sentido trajetria do ecolgico na
rede mapeada nesta dissertao. Na descrio realizada no captulo anterior
podemos perceber que a rede ecolgica parece ultrapassar a dimenso ligada
estritamente ao universo de comercializao de alimentos ecolgicos. Assim, a
constituio da rede se formula a partir de diversas questes, sejam elas no
mbito social, ambiental, religiosa, econmica, entre outras.
Apesar da complexidade observada na narrativa etnogrfica, neste
captulo fiz a escolha de tratar analiticamente dois pontos que parecem ser
fundamentais para compreender a dinmica de organizao e a estruturao
de significados em torno da rede. O primeiro ponto faz referncia ao encontro
entre diferentes noes em relao ao que seria o ecolgico. Para tratar deste
assunto, mobilizarei dois conceitos importantes na formao da rede: as
noes de agricultura alternativa e de agricultura ecolgica. Espero ponderar
ao leitor, como a transio da noo de alternativo para ecolgico, modifica as
relaes dentro da rede, mobiliza outros significados para ela e, mais do que
isso, articula entidades e conceitos at ento distantes do universo de ao
local. Pretendo ento demonstrar como o ecolgico, enquanto um ator desta
rede, articula e transforma diferentes concepes que aqui so mobilizadas.
Nesta rede em movimento pretendo traar, na segunda seo deste
captulo, a dinmica de ao de duas entidades que parecem ser estruturantes
na organizao da rede. Primeiramente a esfera de ao das entidades
religiosas, as quais partem de demandas locais para auxiliar na organizao
dos grupos e, em seguida, a transferncia deste papel para o Estado, o qual
atribui ao universo dos agricultores familiares demandas e definies em
relao ao fazer agricultura ecolgica.

108

Importante ressaltar ainda que, em se tratando de um coletivo que est

sendo agregado, os pontos de anlise levantados neste captulo so propostas
reflexivas em torno do objeto de pesquisa, a partir de anlise dos dados de
campo e de questes tericas. Nesse sentido, no se trata ento de uma
definio generalista do que o coletivo, mas sim uma definio provisria do
que se entende por ele. Entretanto, esta descrio indispensvel para que
seja possvel uma discusso em torno dos sentidos do objeto de estudo.
5.1 QUANDO O ALTERNATIVO ENCONTRA O ECOLGICO35: NOS
INTERSTCIOS DAS AGRICULTURAS.
A

proposio

de

uma

agricultura

alternativa

ao

modelo

de

desenvolvimento da agricultura de tipo convencional ou moderna surge no

cenrio nacional a partir da ao de diversos movimentos sociais. Em suma,
ponderavam mudanas na forma de organizao produtiva, econmica e
social. Nesse sentido, podemos citar algumas caractersticas essenciais destes
iderios: contraposio ao uso abusivo de insumos agrcolas industrializados,
da dissipao do conhecimento tradicional e da deteriorao da base social de
produo de alimentos (ASSIS E ROMEIRO, 2002).
Entretanto, o sentido de alternativo36 tem uma conotao mais ampla
que o universo da agricultura. O termo se aproximava, tambm, de questes
ligadas ao movimento de contracultura37.
35

A distino entre alternativo e ecolgico enquanto momentos diferentes na constituio da

rede ecolgica so formulados no sentido de auxiliar a discusso neste trabalho. Entretanto,
esses momentos e suas caractersticas so muito mais fluidos e entrelaados do que o texto
produzido conseguiria dimensionar. Alm disso, importante deixar claro que a noo de
alternativo se constitui em oposio a outro modelo, no caso o da modernizao conservadora.
J a noo de ecolgico formulada enquanto uma categoria positiva, prope e fundamenta
possibilidades ao campo de ao dos agricultores ecologistas. Seus princpios mais
generalistas sero tratados na prxima seo.
36
O sentido da palavra alternativo, que exprime uma escolha entre duas (ou vrias) vias
possveis, comea a aparecer nos discursos em 1960, na Europa, substituindo o sentido ingls
que prevalecia at ento de soluo de substituio. Convm lembrar que esses sentidos
estavam, no incio, circunscritos economia, portanto s alternativas econmicas. O termo
somente recebeu conotao poltica a partir da ecloso do movimento estudantil, em 1968,
quando foi proposta uma conjugao de contestaes reunindo a ecologia, a desobedincia
civil e as lutas anticapitalistas e se dirigindo contra as ideias que, segundo esses grupos de
contestao, negavam a natureza e pregavam um capitalismo regido por um principio de
centralidade poltica. (ALMEIDA, 2009)
37
A contracultura tomada aqui a partir da definio bsica: cultura minoritria caracterizada
por um conjunto de valores, normas e padres de comportamento que contradizem diretamente
os da sociedade contempornea. (OUTHWAITE e BOTTOMORE, 1996 apud CARVALHO,
2002, p.55).

109

Quando as ideias alternativas chegam ao Brasil, no inicio dos anos

setenta, esto carregadas deste anticapitalismo e se exprimem
atravs de um discurso claramente ideolgico visando a quebrar o
consenso segundo o qual no haveria outro tipo de agricultura
possvel, outro modelo de desenvolvimento que no o capitalista.
Essa crtica deixava transparecer um ecologismo que, durante os
anos oitenta, ganhou amplitude. (ALMEIDA, 2009).

Na rede mapeada a noo de uma agricultura alternativa surge em meio

s articulaes da rede. Em aes ainda muito tmidas e localizadas, imersas
em um contexto ligado as fortes presses da modernizao conservadora e
suas demandas tecnolgicas, comeam ento a surgir, como aponta Ivo,
pequenas iniciativas em busca de alternativas que com o tempo isso foi
aumentando. Vejamos como descreve Lcio (tcnico e professor):
[...] na dcada de setenta meados da dcada de oitenta houve uma
expulso grande um xodo rural e aquilo desperta nos agricultores
isso que eu chamei de discurso de resistncia: a gente no quer sair
do campo, a gente no quer ir para a cidade [...] Nesse momento tem
os encontros de cultura alternativa e a com aquelas figuras mais
histricas n, o prprio Lutzemberg, Sebastio Pinheiro todo aquele
movimento de negao desse modelo de modernizao
conservadora e da busca de alternativas, mas ainda muito distante
dos agricultores por conta de que a assistncia tcnica oficial, a
EMBRAPA que a pesquisa oficial, as universidades, a poltica de
crdito, enfim eles todos implementavam o pacote.

No universo da rede local, algumas questes centrais parecem mobilizar

aes para prticas alternativas ao modelo convencional. Em seguida pretendo
tratar dos seguintes pontos: permanncia dos agricultores no campo, nas
escolhas produtivas e manuteno de saberes e fazeres.
Os agricultores organizados, sejam em grupos religiosos, sindicais,
comunitrios e de mulheres camponeses, buscavam possibilidades de
permanecerem em suas terras. Em meio s dificuldades de sustentarem o
pacote tecnolgico e os financiamentos da compra dos insumos, muitos
agricultores deixam suas propriedades em busca de oportunidades nas
cidades. Nesta perspectiva, Rosa e Ivo relatam o processo de evaso para a
cidade de muitos de seus vizinhos. Vejamos um exemplo na fala de Rosa: a
gente tinha cinco mil ps [de pssego] aqui na propriedade, trabalhava para as
indstrias aqui da regio, muita gente j tinha sado, a gente via que aquela
produo ali no ia ir pra frente. Nilo, agricultor da mesma associao,

110

vivenciou o processo entre os prprios familiares. Entre dificuldades de pagar

os financiamentos e de acesso escola para os filhos, os irmos de Nilo se
retiram do campo e constituem suas vidas nos centros urbanos mais prximos.
Soma-se a isto, a questo da resistncia em incorporar tecnologias
modernas e de maquinrio intensivo aos sistemas at ento organizados em
torno de uma agricultura familiar. Depender de insumos externos, vincular toda
a produo em torno de um nico cultivo e inserir uma lgica de trabalho de
maquinrio intensivo, em certa medida, significaria a perda de uma das
caractersticas principais da agricultura familiar: a autonomia das famlias.
Nesse sentido, o trabalho na agricultura convencional coloca estes
agricultores familiares numa relao de dependncia com as empresas
controladoras do mercado do agronegcio. Ivo compreende, em um dado
momento de sua trajetria pessoal, que trabalhar com a agricultura
convencional no era um projeto sustentvel, a gente fica dependente deles,
das multinacionais. Segundo Almeida (2009), uma das ideias principais do
conjunto de concepes e de prticas em torno da agricultura alternativa o
conceito de autonomia. Essa ideia supe que os adeptos de tal agricultura
definem, eles prprios, as tcnicas e os procedimentos que vo utilizar em
funo da disponibilidade dos recursos e necessidades locais (ibidem, 2009).
Essa caracterstica estaria intimamente ligada com a prpria noo do
que ser agricultor, a qual est incumbida das dimenses de criao e deciso
em torno do seu principal ofcio: a agricultura. H uma ntida proposta de
empoderamento destes agricultores em relao construo de seus
conhecimentos, possibilidade de escolher suas tcnicas e de definir os
cultivos de sua propriedade. Como aponta Ploeg (2008, p.60) este enfoque
reflete evidentemente a condio camponesa: os ambientes hostis so
enfrentados atravs de renda independente, usando basicamente, embora no
exclusivamente, recursos autocriados e automanejados. Neste sentido,
liberdade e autonomia, tanto na tcnica quanto na produo de conhecimento,
so fatores relevantes na constituio destes agricultores familiares enquanto
indivduos e trabalhadores rurais.
Desde criana os agricultores, entrevistados ao longo desta pesquisa,
foram iniciados no trabalho com a terra. O trabalho rduo e a demanda
cotidiana no cuidado com as plantas e com os animais no parecem trazer aqui

111

uma conotao negativa ao ofcio desenvolvido. Ao contrrio, as prticas

cotidianas tem agncia sobre os indivduos, os constituem enquanto
agricultores na medida em que experimentam, observam e aprendem com os
instrumentos de trabalho e com os diversos elementos da natureza com que
interagem.
Nesse sentido, o trabalho na agricultura no se formula numa simples e
direta reproduo de tcnicas agrcolas num determinado espao. Enquanto
um ofcio inventivo38, ser agricultor exige estar atento aos recados de cada
planta, aos tempos da natureza e s necessidades da terra, enfim, ao campo
relacional (cf. INGOLD, 2013) em que est imerso o trabalho do agricultor. Os
agricultores e os pastores, no que diz respeito a essa questo, se submetem a
uma dinmica produtiva que imanente no mundo natural em si, ao invs de
converter natureza em um instrumento para seu prprio propsito. (INGOLD,
2000, p. 101 apud PREISS, 2013, p.31).
O ofcio do agricultor se reveste em uma experincia cotidiana de
aprendizagem com e no ambiente, isso fica claro na fala do agricultor Ivo: eu
sempre gostei de ter uma diversidade maior, tanto foi que a gente foi mudando
e aprendendo n, cada dia a gente aprende uma coisa nova. Em trabalho
realizado por PREISS (2013) em um assentamento da reforma agrria na
cidade de Viamo, Rio Grande do Sul, a autora tambm aponta a necessidade
da observao e da interao com os elementos naturais no manejo da lavoura
enquanto um dos fatores relevantes ressaltado pelos agricultores de sua
pesquisa.
Sendo assim, as ideias em torno de uma agricultura alternativa parecem
trazer a dimenso da manuteno do modo de vida campons, do trato manual
com a terra e, principalmente, do empoderamento de suas prticas e
conhecimentos construdos cotidianamente.
Sobretudo indissociveis, a cognio, prtica, individualizao e
construo social esto por trs dos processos pelos quais os
agricultores engendram seus modos de fazer, sejam eles pela
Utiliza-se a partir das ideias expostas por Wagner (2011) acerca da noo de inveno
criativa. Para o autor, a inveno faz parte do fenmeno mais geral da criatividade humana.
Entretanto, inveno e conveno, mantm entre si uma relao dialtica, uma relao de
interdependncia e contradio. Nesse sentido, a ideia de inveno no denota, neste
trabalho, atos ou ideias originais ou coisas criadas pela primeira vez (ib., p.110), mas antes a
possibilidade criativa de reconfigurar prticas a partir de elementos convencionados.
38

112

observao, experimentao e/ou analogia. Tais procedimentos,

embora altamente coerentes, no so sistematicamente organizados
e codificados, assim, incrementam ou transformam o conhecimento
tcito, o que significa que so parcialmente contribuintes para a
gerao de novidades. (MARQUES, 2009, p.139).

Importante frisar, que a escolha na preservao de formas de ver e

habitar o mundo no significa uma manuteno estrita ao passado. Estaria
ento fortemente ligada com uma questo moral, a qual acomete a certo
conjunto de regras j definidas em torno do fazer agricultura e ser agricultor.
Ela acionada, ao mesmo tempo, enquanto uma escolha, dentre outras
possveis, num processo de recriao e transformao de um contexto j
convencionalizado. Vejamos o que aponta Wagner (2011, p. 127-128) com
relao a este assunto:
O efeito de mascarar, de restringir a inteno e a percepo
consciente do ator dessa maneira, o de envolv-las no apenas na
ao em si, mas tambm nos juzos e prioridades do mundo
convencional [...] podemos compreender melhor como essa iluso
opera retornando ao fato de que toda inveno dotada de significado
precisa envolver tanto um contexto convencional quanto um contexto
no convencionalizado, um dos quais controla o outro, e explorando
as implicaes deste fato [...] mas evidente que, na medida em que
o outro (grifo do autor) contexto, aquele no qual ele age dessa
maneira coletivizante, no um contexto convencional, a construo
resultante incluir caractersticas tanto convencionais (morais) como
no convencionalizadas (particulares) ela ser parecida com as
intenes do ator em alguns aspectos e diferentes de tais intenes
em outros. O ator, seguindo suas intenes, ter conseguido em
certa medida coletivizar o contexto de sua ao, transformando o
mato em uma roa ou um grupo de pessoas em uma famlia ou
nao. Ele ter recriado e estendido algum contexto no
convencionalizado (um certo mato, um certo punhado de indivduos)
sob uma forma convencional, transformando-o em cultura ou
moralidade. Mas ele tambm ter em alguma medida recriando e
estendendo um contexto convencional (as regras ou tcnicas aceitas
para fazer uma roa, ou uma famlia, ou uma nao) de forma
particularista ou no convencional.

Podemos inferir, ento, que no contexto de criao de propostas

alternativas ao convencional h um forte apelo social nas motivaes iniciais da
organizao da rede ecolgica pela via dos agricultores. Muito ainda na
perspectiva das lutas sociais camponesas, os agricultores parecem colocar na
perspectiva de organizao em grupo a possibilidade de resistir e, mais do que
isso, de serem ouvidos por outros coletivos ampliando a sua visibilidade e
possibilidades de ao. Permanecer como pequeno agricultor familiar era

113

permanecer enquanto um agente de sua prpria trajetria, de seu trabalho e de

seu pedao de cho.
Nesta rede em formao a noo de uma agricultura ecolgica traz
outras dimenses para as esferas de aes da rede local. Na possibilidade de
insero em outros coletivos e em outros locais de fala as duas proposies
ideolgicas (alternativa e ecolgica) se articulam em funo de seus pontos em
comum.
Assim, para falar de questes ligadas a agricultura ecolgica
necessrio tratar, tambm, das questes ambientais que tomam fora no final
do sculo passado. A tendncia ambientalista surge no Brasil no final dos anos
setenta. Dentre as diferentes verses39 que parecem compor o movimento
ambientalista no pas, podemos citar algumas caractersticas centrais,
conforme o exposto por Almeida (2009): reformulao das relaes entre
homem e natureza; descentralizao da economia, do poder e do espao
social, o que supe a existncia de uma democracia direta e de uma
autonomia; organizao dos mercados de maneira a tornar cada regio mais
autnoma e auto-suficiente.
Este complexo ecologismo 40 se articula em um dado momento com os
movimentos ligados preservao e conservao dos ambientes. Em busca de
formas de organizao da vida social contrrias s tendncias destrutivas do
modo de vida industrial, a conservao do meio natural encarna uma
perspectiva de bem-estar e de sobrevivncia humana. Em meio aos iderios
ecologistas, tratar de meio ambiente discutir perspectivas sobre o Bem e
sobre o prprio homem.
No que diz respeito problemtica especfica em torno da qual se
organiza o campo ambiental, essa poderia ser caracterizada, de um
39

De acordo com o exposto por Almeida (2009, p.91-93) a verso cientfico-culturalista

representa um projeto de reforma ou de transformao social calcado nos princpios
ecolgicos e em um ideal de sociedade no opressiva e comunitria [...] No Brasil, o ramo
ecologista humanista-naturalista conta com uma figura importante e significativa, Jos
Lutzemberger, que influenciou toda uma gerao de ecologistas nas suas diferentes correntes
de pensamento [...] J a viso eco-libertria coloca como condio de mudana global das
estruturas econmicas, sociais e culturais a iniciativa, criatividade e a solidariedade dos
homens.
40
Para situar os termos utilizados prope-se defini-los a partir das noes expostas por
Carvalho (2002, p.16) o termo ecologismo aplicado ao movimento ecolgico propriamente
dito, sendo associado a questionamentos e propostas de mudanas radicais quanto ao modelo
de desenvolvimento e ao estilo de vida.

114

modo geral, como a produo e reproduo da crena na natureza

como um bem. Algo que se deveria respeitar, admirar e cuidar para
alm dos interesses imediatos da sociedade. Trata-se de uma
problemtica eminentemente tica e, uma vez que, na modernidade,
se tornou impossvel assegurar uma ideia nica de bem viver, esse
ideal tico busca legitimar-se sobre bens particulares. (CARVALHO,
2002, p. 36).

Apesar

dos

breves

apontamentos,

podemos

perceber

que

os

movimentos ambientalistas demarcam iderios de mudana e transformao

social em funo da questo ambiental. Encorajados pela visibilidade de riscos
gerados pela poltica industrial e agrcola da poca, o ambientalismo formula
um campo de discusses em torno de proposies estticas, cientficas,
econmicas e, at mesmo, humanitrias.
No Brasil, apesar de agresses natureza relacionadas ao
desmatamento e a problemas de conservao dos solos provocadas
pelo sistema monocultural de produo serem observadas desde o
perodo colonial, foi a modernizao da agricultura iniciada na dcada
de 1960, e intensificada na de 1970 no bojo da "Revoluo Verde",
que provocou conforme coloca Graziano Neto (1982), o surgimento
de problemas ecolgicos que at ento, ou no tinham grande
importncia ou no tinham sido percebidos em toda sua extenso.
(ASSIS e ROMEIRO, 2002, p.70).

As agendas ligadas ao ambientalismo vo ganhando fora nas polticas

dos estados e, com isso:
Muitas maneiras diferentes de praticar a agricultura vo se ligar, de
fato, a esses pontos de vista e preocupaes precisas do ecologismo
nascente: proteo do meio ambiente, crtica de poluio industrial e
agrcola, busca de qualidade nos alimentos, maior autonomia das
unidades de produo, etc. [...] a dimenso cultural do ecologismo vai
servir de referncia poltica para um certo nmero de lutas sociais
importantes, exercendo influncia em muitas experincias alternativas
de produo agrcola. (ALMEIDA, 2009, p. 93).

Na rede local no foi diferente, como aponta Leomar em relao ao

processo de constituio da rede quando a gente comeou esse trabalho ainda
era muito assim de bicho grilo n, assim, podemos dizer, mas acho que essa
questo de proteo do meio ambiente e de consumo mais consciente cada
vez uma coisa mais pblica.
Neste contexto, a rede pesquisada parece se articular com as premissas
ambientalistas muito em funo da expanso de seus universos de ao e,

115

tambm, das articulaes com outros coletivos como, por exemplo, tcnicos,
centros ambientais, ONGs, universidades, entre outros. As discusses que
antes eram muito organizadas em torno dos problemas sociais do campo
comeam a tomar corpo no sentido de formular propostas efetivas que dessem
conta de contornar as demandas sociais e produtivas da poca.
As idas aos cursos de formao no centro ecolgico Ip, as visitas s
feiras da EMATER e cooperativa COOLMIA, os trabalhos de formao nas
comunidades a partir de diferentes iniciativas vo indicando os rumos e as
novas articulaes que a rede comea a mobilizar. Vejamos o que conta Helga
(professora/tcnica) em relao visita feira ecolgica na EMATER
organizado atravs do projeto de extenso por ela coordenado.
Ento o que a gente fez, ns programamos uma aula prtica, no
sbado com os agricultores e os tcnicos indo junto, os da Pastoral e
do CAPA, e mais os alunos que estavam integrados no projeto e
fomos para Porto Alegre no dia da abertura da feira ecolgica dentro
ali da EMATER, , ali na secretaria da agricultura [...] e ns fomos de
madrugada, chegamos l quando eles abriram, para acompanhar
toda a experincia para acompanhar o dia da feira, o lugar da feira,
ento ali eles vivenciaram como que montava a barraca, as banca...
ficamos o dia inteiro l, ficamos de manh at a uma hora, ficamos
junto na feira, ento conversando fizemos reunio ali, com quem
estava mais disponvel, e depois ns fomos almoar na COOLMEIA e
ns ficamos acompanhando a COOLMEIA de tarde, fazendo uma
discusso com o pessoal que estava ali disponvel, com tcnicos e
operadores, e a voltamos l pelas 6 horas da tarde [...]

Como j observado no captulo anterior o relato feito por Helga em

relao a este evento refora a constatao: neste momento da rede h
conexes sendo articuladas e novas associaes sendo formuladas em torno
da construo da rede local. A articulao com outros universos visava efetivar
enquanto um discurso e, consequentemente, uma prtica que pudesse
construir, entre uma pluralidade de perspectivas, algumas ideias para orientar
formas alternativas e ecolgicas de organizao da sociedade.
Na rede local essas ideias parecem se formular entorno de algumas
perspectivas:

organizao

em grupo,

relao

no

comrcio

(produtor-

consumidor) sem intermedirios, autonomia no trabalho e mo de obra,

principalmente, familiar, produo sem uso de aditivos qumicos e elementos
relacionados preservao da natureza. Vejamos estas proposies a partir de
alguns interlocutores:

116

Ento esse foi o grande desafio, como que ns vamos sair dessa
viso tradicional, sair do senso comum e ter uma viso coletiva,
porque na produo ecolgica a gente tinha isso bem claro que ia ser
uma produo de grupo, no ia ser um individual que ia ir para a feira.
(Helga, professora/tcnica).
O porqu n de ns apostar ou acreditar na forma de cooperao,
associao ou cooperativa? Eu para mim tenho isso muito claro que a
agricultura familiar individual muito difcil [...] entendo que a nica
forma ainda da agricultura familiar com essa diversidade, tu conseguir
sobreviver. (Ivo, agricultor).
Da conscientizao do trabalho ecolgico, de tirar o veneno e de tirar
o atravessador, isso sempre foi muito importante para eles [CEBs],
por isso que a gente constitui a feira e para ns tambm n, isso era
uma preocupao. (Rosa, agricultora)
Tinha muito essa preocupao com o meio ambiente n, mas as
pessoas achavam que era mentira, que no tinha como produzir, mas
hoje em dia ainda tem gente que acha que impossvel produzir sem
agrotxico. (Liomar, operador do comrcio).

Apesar das ligaes da rede local com proposies de redes mais

amplas em torno da comercializao e produo do alimento ecolgico, a
construo da noo do ecolgico atravessa um campo de possibilidades41 e,
consequentemente, de disputas at formar-se na configurao atual. Em certa
medida, os atores locais disputam o que seria o ecolgico ao efetivar-se a feira
na cidade de Pelotas. Em relao ao evento Lcio, tcnico da Pastoral na
poca, descreve o seguinte:
[...] ento teve um envolvimento muito grande de vrios apoiadores,
colaboradores at a feira se efetivar, muita briga no meio disso tudo
n, a aquela histria institucional que eu j te disse, cada um tem
uma perspectiva diferente, lembro na vspera da feira: o que que
ns vamos vender? ah vamos vender lingia, mas olha linguia no
agroecolgico, ah, mas produto colonial, no no, mas tem nas
feiras, ah mas ento vocs so verdes [...] ah, mas ento vocs so
da coolmeia, so uns verdinho, no isso gente, a gente t
preocupado em dar uma garantia ao consumidor que vai comear a
comprar, um produto orgnico ah, mas ainda no , ainda t em um
processo de transio; t verdade n, os solos ainda esto
contaminados e tudo isso, mas eu ainda posso garantir para o cara
que nesse produto no foi usado nada de agroqumico, isso eu posso
dizer n? ah, pode, ento t ento isso" ah, mas enfim, nas
41

Sobre campo de possibilidades utiliza-se a definio abordada por Velho (1997, p. 29): De
qualquer forma, o projeto no um fenmeno puramente interno, subjetivo. Formula-se e
elaborado dentro de um campo de possibilidades, circunscrito histrica e culturalmente, tanto
em termos da prpria noo de indivduos, como dos temas, prioridades e paradigmas culturais
existentes. Em qualquer cultura h um repertrio limitado de preocupaes e problemas
centrais ou dominantes. H uma linguagem, um cdigo atravs dos quais os projetos podem
ser verbalizados com maior ou menor potencial de comunicao.

117

diferentes concepes
tcnico/professor).

aparecem

os

conflitos

n.

(LCIO,

Nesse contexto, podemos inferir que a dinmica de estruturao da rede

perpassa variadas perspectivas. No dilogo descrito por Lcio podemos
perceber que enquanto para um coletivo a origem do produto j daria a
dimenso de confivel a esta produo, outros coletivos vo incorporar a esta
rede em formao elementos que so, em certa medida, fabricados no centro
e exportados para o resto do mundo (CUNHA, 2009, p. 312). A esttica de
apresentao dos produtos e as tcnicas que definem o que um alimento
ecolgico so elementos importantes que a rede ecolgica passa a incorporar
a partir da sua entrada no mercado.
Neste movimento de incorporao de elementos exgenos, a noo de
ecolgico assume um novo papel como argumento poltico e serve de apoio e
fundamentao das lutas de agricultores. Nesse sentido, h uma incorporao
da categoria ecolgico entre o grupo de agricultores. Ao passo em que ela
proporciona uma visibilidade deste coletivo, at ento marginalizado no
processo de desenvolvimento econmico da poca e, tambm, projeta
caminhos possveis para uma viabilidade econmica das propriedades rurais.
Entretanto, como aponta Cunha (2009, p.313) a incorporao de conceitos
exgenos uma faca de dois gumes, j que obriga seus possuidores a
demonstrar performaticamente a sua cultura.
Ao mesmo tempo em que as proposies do movimento ambientalista
encontram nos agricultores prticas que se aproximam de suas ideaes, os
grupos de agricultores introduzem no seu universo local os discursos e,
tambm, algumas prticas ligada a outros coletivos como, por exemplo, dos
tcnicos, da universidade, dos militantes, entre outros. De certa forma,
podemos inferir que no ecolgico que os agricultores encontram um espao
semntico lgico para aplicao de conhecimentos j adquiridos, mas, ao
mesmo tempo, h a incorporao de outros conhecimentos.
Evidenciando a proximidade das perspectivas em tenso na rede, os
interlocutores da pesquisa apontam que as dificuldades nas articulaes entre
estas perspectivas se deram muito mais num sentido cultural da aceitao de

118

seus vizinhos e familiares do que da prpria incorporao de tcnicas ligadas

noo de ecolgico. Vejamos o que aponta Lucio sobre este processo:
Acho que os entraves tcnicos eles no foram to grandes, porque
muito dos conhecimentos que a gente trazia, na verdade eram
conhecimentos que eles detinham e que simplesmente no achavam
espao lgico, para aplicar n, porque o sistema dizia o seguinte n:
no tu lavra, bota adubo, planta, acapina, bota veneno e colhe, a ele
tinha todo uma histria do pai dele e do av que fazia diferente, mas
nesse sistema no funciona, a quando a gente vem e diz... no no
no faz nada disso vamo pensa aqui como que a gente vai
melhorar a qualidade do solo, adubao verde, esterco, ele j aciona:
meu pai fazia assim, meu av fazia assim, eu aprendi assim, s que
depois mudou ento na verdade tu incorpora... claro, tem coisas
novas no s uma volta ao passado, nada disso, h sem dvida um
aporte tecnolgico novo, mas cai num processo em que h um
domnio, um controle do e pro agricultor, tem dificuldades? tem, tem
um perodo de aprendizagem? tem, tem um custo de aprendizagem?
Tem. Ainda acho que a questo pior uma questo cultural n, a
presso que esses agricultores sofrem dos prprios vizinhos, s
vezes da famlia, na poca da assistncia tcnica oficial que ia l e
dizia 'no, bah isso a tu vai morrer de fome e tal, vai quebrar tudo vai
perder tudo..." ento n, um processo assim de o cara t sozinho e
bah o qu que eu vou fazer n, eu vou me esconder? Mas agora,
quando ele t em um grupo, ele discute com o grupo, 'no, mas eu fiz
e deu certo, no mas eu to fazendo assim e tambm deu, e por a vai.
(LCIO, tcnico/professor).

A formao da rede ecolgica se configurou, e continua se configurando

at hoje, a partir da articulao de elementos dos diferentes coletivos que ela
agrega. Em certa medida, podemos aproximar esse trabalho da rede com o
processo de bricolage descrito por Lvi-Strauss o qual dimensionado por
Silva (1999) enquanto o deslocamento de termos de um sistema classificatrio
para outro construindo significados diversos em funo dos novos arranjos
obtidos, o qual engloba uma dimenso artstica que lhe inerente. Nesse
sentido, deslocam-se termos de um universo a outro e, neste processo, h uma
reformulao de seus significados por parte dos atores da rede.
Ao se agregarem, h um processo de aprendizagem entre os coletivos,
numa constituio relacional contnua. No podemos dimensionar aqui que
incorporar elementos na rede signifique a sua simples transposio. Ao passo
que essa rede vai sendo inventada por coletivos que se agregam em um dado
momento histrico, as significaes42 destes elementos vo sendo formuladas
42

O significado , pois produto das relaes, e as propriedades significativas de uma definio

so resultados do ato de relacionar tanto quanto as de qualquer outro constructo expressivo.
Mas o significado seria sempre completamente relativo no fosse a mediao da conveno

119

por meio da experincia e criao da realidade da qual extrai suas

caractersticas objetivas. (WAGNER, 2012, p.156).
Talvez o universo atual da feira dimensione este processo: enquanto um
espao constitudo a partir da comercializao do alimento ecolgico, podemos
observar diferentes trocas entre os atores ali presentes. Na esfera do consumo
h uma significativa rearticulao do valor atribudo ao alimento. Na
perspectiva de transferncia do valor esttico atribudo a um alimento para o
valor a partir da conscincia em relao ao produto e produo, os
consumidores reformulam significados em torno das prticas de consumo.
Conforme aponta alguns interlocutores em relao s mudanas na esfera do
consumo:
Numa lgica convencional essas feiras a so mirradas e so muito,
tipo assim o pessoal fala goiaba d no mato, buti d no mato, mas
quem que cuida do mato para colher ento, n? que esses
produtos no so valorizados, a maioria no tem valor de mercado
desses produtos e do jeito que vem, as berinjela bichada sei La,
ento o valor tu que d com o teu olhar, o valor tu cria pela
conscincia n, porque saber o que aquilo ali significa ento ai tu
comea a dar valor para aquilo mas se tu for com uma viso s de
mercado tu chega l e tu volta da feira e tu no v nada. (Liomar,
operador do comrcio).
No comeo era bem mais difcil, o consumidor no acreditava, no
enxergava as vantagens, dizia que tudo era a mesma coisa, poucos
acreditavam que o veneno fazia mal [...] hoje tu ouve da maioria dos
consumidores que pena que no consegue comprar todos os
alimentos todos os produtos ecolgicos. Ento isso uma coisa que
mudou bastante nos consumidores, h vinte anos atrs no era
assim, as pessoas iam muito pela aparncia do produto. (Ivo,
agricultor).

Neste universo de relaes em torno da feira, os agricultores aprendem

e trocam cotidianamente com os consumidores sobre o que produzir, como
apresentar o produto, etc. Quanto ao processo de produo, Ivo aponta que
com o tempo fomos mudando e aprendendo, porque um jeito diferente e
ainda temos mais coisas para aprender.
Alm de trocas que vo ao sentido da incorporao de elementos de um
coletivo ao outro, h tambm disputas e definies do que fica e do que sai das
fronteiras da rede. Na rede ampla, podemos observar que tem um conjunto de

a iluso de que algumas associaes de um elemento simblico so primrias e

autoevidentes. (WAGNER, 2012, p. 115).

120

princpios que dimensionam o que essa agricultura ecolgica a partir de suas

prticas agrcolas, configurando o que Almeida (2009) define enquanto uma
tica orgnica. Vejamos alguns destes princpios segundo o autor (2009, p. 9596):
A preocupao com os recursos naturais no-renovveis, em
particular para os alimentos no que se refere a sua reciclagem; a
perspectiva do solo como fonte de vida e, portanto, a necessidade
de sua preservao (ou seu melhoramento) atravs de prticas
orgnicas de fertilizao; a diversificao da produo agrcola; a
tomada de conscincia da finitude dos recursos naturais e das
limitaes da natureza.

Entretanto, com relao rede local percebemos que h uma forte

agncia dos atores na constituio do ecolgico, extravasando uma tica
orgnica. Se que poderamos determinar princpios para a rede local,
ousaria descrever os seguintes: a) diversificao da produo agrcola; b)
trabalho ponderado em coletivos familiares, da propriedade familiar aos grupos
de famlias; c) venda em mercados especficos para o alimento ecolgico; d)
produto acessvel.
A gente sempre teve a ideia de produzir sem veneno e vamos tentar
fazer ele ser um alimento barato, no porque ecolgico que tem que ser
caro. Outros grupos tentaram fazer parte na comercializao de produtos na
feira, entretanto, compreenses diferentes em torno do ecolgico inviabilizaram
a permanncia destes grupos.
Rosa conta a experincia com um grupo que levou produtos veganos
para comercializao nos espaos da feira, a continuidade se tornou difcil em
funo da pouca quantia com que eram vendidos os produtos e os altos
valores agregados. Uma coisa mais nas linhas das cruas, tu te lembra das
cruas que iam fazer aqueles produtos l? que a gente chamava elas de cru,
a Daphini que colocou o nome delas de crua, acho que uma coisa assim,
uma coisa muito pequena, muito pouca para vender na feira.
Nesse sentido, podemos observar que tratar de rede ecolgica tratar
de ideaes que extravasam concepes ligadas esfera ambiental. Em um
amplo circuito de questes e discusses os atores da rede acionam elementos
ligados s diferentes concepes de natureza ao mesmo tempo em que

121

redimensionam as relaes econmicas, sociais e polticas do coletivo em

questo.

5.2 RELIGIO, ESTADO E POLTICA: AS ENTIDADES E A ORGANIZAO

DA REDE LOCAL.
Na narrativa etnogrfica, podemos observar uma forte articulao entre
diferentes entidades na busca por uma organizao social e econmica do
grupo de agricultores. Apesar de haverem iniciativas dos prprios agricultores,
a entrada das entidades religiosas, no caso CPT e CAPA, impulsiona a
efetivao das demandas locais. Antes de adentrar nas questes referentes s
conexes da rede, formuladas muito em funo da articulao entre entidades
de base religiosa e os agricultores, conveniente tratar brevemente das
premissas que embasam o trabalho das duas entidades em questo. Sem a
pretenso de tratar a temtica com a profundidade que merece, pretendo
focalizar, nos limites deste texto, a abordagem em torno dos conjuntos de
aes das entidades de base religiosa e das entidades ligadas ao Estado no
que concerne ao universo da agricultura familiar e, mais especificamente, da
rede ecolgica local.
Quadro 4 Histria da Comisso Pastoral da Terra (CPT) e premissas do seu trabalho.
A Comisso Pastoral da Terra (CPT) nasceu em junho de 1975, durante o Encontro de
Pastoral da Amaznia, convocado pela Conferncia Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB), e
realizado em Goinia (GO). Inicialmente a CPT desenvolveu junto aos trabalhadores e
trabalhadoras da terra um servio pastoral. Na definio de Ivo Poletto, que foi o primeiro
secretrio da entidade, "os verdadeiros pais e mes da CPT so os pees, os posseiros, os
ndios, os migrantes, as mulheres e homens que lutam pela sua liberdade e dignidade numa
terra livre da dominao da propriedade capitalista. Fundada em plena ditadura militar, como
resposta grave situao dos trabalhadores rurais, posseiros e pees, sobretudo na
Amaznia, a CPT teve um importante papel. Ajudou a defender as pessoas da crueldade deste
sistema de governo, que s fazia o jogo dos interesses capitalistas nacionais e transnacionais,
e abriu caminhos para que ele fosse superado. Ela nasceu ligada Igreja Catlica porque a
represso estava atingindo muitos agentes pastorais e lideranas populares, e tambm, porque
a igreja possua uma certa influncia poltica e cultural. Na verdade, a instituio eclesistica
no havia sido molestada No perodo da ditadura, o reconhecimento do vnculo com a
Conferncia Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) ajudou a CPT a realizar o seu trabalho e se
manter. Mas j nos primeiros anos, a entidade adquiriu um carter ecumnico, tanto no sentido
dos trabalhadores que eram apoiados, quanto na incorporao de agentes de outras igrejas
crists, destacadamente da Igreja Evanglica de Confisso Luterana no Brasil - IECLB. Os
posseiros da Amaznia foram os primeiros a receber ateno da CPT. Rapidamente, porm, a
entidade estendeu sua ao para todo o Brasil, pois os lavradores, onde quer que estivessem,
enfrentavam srios problemas. Assim, a CPT se envolveu com os atingidos pelos grandes
projetos de barragens e, mais tarde, com os sem-terra. Terra garantida ou conquistada, o

122

desafio era o de nela sobreviver. Por isso, a Agricultura Familiar mereceu um destaque
especial no trabalho da entidade, tanto na organizao da produo, quanto da
comercializao. A CPT junto com seus parceiros foi descobrindo que esta produo precisava
ser saudvel, que o meio ambiente tinha que ser respeitado, que a gua um bem finito. As
atenes, ento, se voltaram para a ecologia. A CPT tambm atua junto aos trabalhadores
assalariados e os boias-frias, que conseguiram, por algum tempo, ganhar a cena, mas que
enfrentam dificuldade de organizao e articulao. Em cada regio, o trabalho da CPT
adquiriu uma tonalidade diferente de acordo com os desafios que a realidade apresentava;
sem, contudo, perder de vista o objetivo maior de sua existncia: ser um servio causa dos
trabalhadores rurais, sendo um suporte para a sua organizao. O homem do campo que
define os rumos que quer seguir, seus objetivos e metas. A CPT acompanha, no cegamente,
mas com esprito crtico. por isso que a CPT, conseguiu, desde seu incio, manter a clareza
de que os protagonistas desta histria so os trabalhadores e trabalhadoras rurais. Finalmente,
os direitos humanos, defendidos pela CPT, permeiam todo o seu trabalho. Em sua ao,
explicita e implicitamente, o que sempre esteve em jogo foi o direito do trabalhador em suas
diferentes realidades. De tal forma que se poderia dizer que a CPT tambm uma entidade de
defesa dos Direitos Humanos ou uma Pastoral dos direitos dos trabalhadores e trabalhadoras
da terra.
Fonte: Site da CPT. Disponvel em: <http://www.cptnacional.org.br/index.php/quem-somos/historico>. Acessado em: 20 jan. 15.

Conforme j descrito anteriormente, as questes ligadas permanncia

na terra e viabilidade econmica das famlias de agricultores parecem ser
pontos importantes na mobilizao destes grupos. Ao passo que a CPT
comea a organizar, na dcada de setenta e oitenta do sculo passado,
algumas

aes

direcionadas

aos

grupos

de

trabalhadores

rurais

marginalizados no processo de trabalho da lgica capitalista, os agricultores

encontram, ento, lacunas e possibilidades para a construo de si e de seus
ofcios. Segundo Silva (2005, p.2):
Diferentemente do que fizera at o incio dos anos 1960, a parcela do
clero comprometida com a causa das camadas populares rurais
assume uma posio anticapitalista, chegando a defender a
propriedade social da terra e a total autonomia das organizaes dos
trabalhadores frente ao Estado e ao patronato. Essa mudana de
postura criou as condies internas que possibilitaram o surgimento
da CPT.

Nesse sentido, podemos observar uma intima ligao entre religio e

prticas sociais de combate pobreza e evaso do campo a partir das aes
da CPT. Como aponta Balduno (2001) a densa e perigosa experincia dos
primeiros cinco anos da CPT tornou-se uma espcie de doutrina social da terra
assumida pela Conferncia Nacional dos Bispos Brasileiros (CNBB) 43.

43

Segundo Silva e Cereda (2011, p.91) historicamente a misso da Igreja, tem sua ao
condicionada a fora carismtica de seus pastores. Em certos momentos da histria a atuao
da Igreja popular mais progressiva, em outras ocorre uma retrao nessa atuao. Sua

123

Na rede local, podemos perceber que a insero da CPT nas localidades

rurais, a partir do trabalho de Pastoral Rural, conseguiu efetivar diversas
dimenses das premissas do trabalho da entidade. Na parceria com o MMTR,
a Pastoral desenvolve um trabalho prximo s famlias de agricultores.
Segundo o que conta Rosa, a famlias de agricultores acessavam essas
discusses a partir de visitas das duas organizaes s casas das famlias: A
gente ia nas casas e a secretria do movimento de mulheres enviava
lideranas para vir para c tambm.
Alm disso, as missas e reunies das comunidades locais na igreja
catlica eram espaos importantes para a mobilizao dos agricultores e
disseminao do trabalho de pastoral rural que comeava a ser desenvolvido
pela entidade. Com uma perspectiva dos agricultores serem agentes neste
processo, a pastoral e o movimento de mulheres iam nas casas dos
agricultores(as), a gente via quais eram as demandas e levava para a diocese
local (ROSA, agricultora). Nesse sentido, o trabalho de pastoral tinha como
perspectiva que a entidade fosse uma mediadora em relao s demandas
locais e que os agricultores fossem os agentes de sua prpria histria. Vejamos
o que aponta o bispo Dom Toms Balduno, um dos precursores do trabalho de
pastoral, em relao s premissas da entidade:
Lembrei-me da parbola de Jesus sobre o bom Samaritano. Em
resumo, o Samaritano levantou um cado no caminho, vtima de uma
agresso, e a lio evanglica que este cado, uma vez de p,
tornou-se capaz de fazer o mesmo, levantar outros cados. Nossa
ao pastoral tem sua razo de ser, como disse anteriormente, no
apoio solidrio aos homens e mulheres da terra, sujeitos de sua
prpria histria. No diria que este apoio explica tudo o que
aconteceu com as diversas organizaes de camponeses,
especialmente o MST, mas boa parte da nossa pastoral. Talvez
seja por isso que esta organizao camponesa conserva uma mstica
que lhe d grande energia na luta de resistncia e de conquista. De
qualquer forma, nos enchemos de esperana pelo fato de existir hoje
influncia grande na sociedade brasileira, pois o pas esta inserido em uma cultura
fortemente marcada pelo pensamento cristo. Alguns setores da Igreja [...] esto presente na
luta campesina de forma notria. Petras (1997) atribui Igreja Catlica, entre outros, a
formao ideolgica do movimento dos trabalhadores sem terra - MST, atravs da Comisso
da Pastoral da Terra - CPT. Para o autor a presena dos diversos seguimentos da Igreja,
ligados ao movimento, contribuiu para atrair o apoio de classes no ligadas ao trabalho rural,
tais como os progressistas e favelados urbanos, setores da Igreja e sindicalistas. Essa unio
gerou uma grande contribuio poltica, unindo leigos e religiosos, realizando uma sntese
dinmica nos conceitos de solidariedade e comunidade, reflexo crtica e f, na libertao
humana.

124

em nosso pas uma notvel organizao do povo da terra, j com 16

anos de existncia.

As aes da pastoral direcionam-se para um empoderamento e uma

modificao da compreenso do sujeito pobre44 e neste caso, se transfere
para a figura do trabalhador rural o qual passa a ser percebido no mais
como um objeto da ao de caridade da igreja, mas como um autor de sua
prpria histria. Nesse sentido, as vias de acesso seriam, ento, ponderadas
pela entidade, no caso a Pastoral Rural, mas as demandas delineadas pelos
prprios atores do campo.
Quadro 5 Histrico do Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor e o trabalho da entidade.
O CAPA trabalha com agricultores ecolgicos familiares em geral, de todos os credos e raas,
sem distino poltico-ideolgica. Sua origem, no entanto, est diretamente ligada histria da
Igreja Evanglica de Confisso Luterana no Brasil (IECLB) cuja trajetria acompanhou o
mesmo movimento que trouxe os imigrantes alemes para as "colnias velhas", ou seja, as
primeiras regies colonizadas a partir de 1824 na Regio do Vale dos Sinos (prximo de Porto
Alegre, no Rio Grande do Sul). A necessidade de expandir a fronteira agrcola criou um novo
fluxo de deslocamentos para outras regies do Pas e a IECLB tambm foi ampliando a sua
rea de interveno. Primeiramente em direo s "novas colnias" e mais tarde para o
Noroeste do Rio Grande do Sul e Oeste de Santa Catarina, para onde foram deslocados os
descendentes dos colonos alemes. Os latifndios instalados nas terras planas do Sul se
impunham como uma barreira intransponvel, impedindo que a nova corrente migratria se
dirigisse para l. O processo de ocupao do solo atravs da atividade agropecuria moldou o
perfil da base social da IECLB e, at 1972, 70% dos membros se constituam de pequenos
agricultores descendentes dos colonos alemes. No final dos anos 70, a chamada Revoluo
Verde j mostrava as consequncias deste modelo tecnolgico, como o desaparecimento de
muitas espcies de seres vivos, o desgaste dos solos, a contaminao do meio ambiente e
principalmente a expulso do homem do campo. Preocupada com a significativa reduo do
nmero dos membros e com o crescente empobrecimento daqueles que permaneciam, a
IECLB decidiu organizar um servio especfico para os agricultores familiares. Na Conferncia
dos Pastores Regionais, realizada nos dias 17 e 18 de maio de 1978, foi ento criado o CAPA,
com o nome de Centro de Aconselhamento ao Pequeno Agricultor. Suas atividades tiveram
incio no dia 15 de junho de 1979, na cidade de Santa Rosa (RS), atendendo uma rea que na
poca abrangia 112 municpios do Noroeste do RS e Oeste de SC (74 municpios no RS e 38
em Santa Catarina). Nos dois primeiros anos, as atividades ficaram limitadas 3 Regio
Eclesistica da IECLB (3 RE da IECLB), que idealizou o projeto em 1975; a ideia era estender
o trabalho a nvel nacional, atravs das estruturas existentes na IECLB. Em 1982, a Regio IV
da IECLB criou o CAPA em So Loureno do Sul (RS); mais tarde foi criado o CAPA da Regio
VI em Santa Cruz do Sul/RS. Em 1997 foram criados mais dois ncleos do CAPA na Regio V
da IECLB, em Ver e Marechal Cndido Rondon, no estado do Paran. Em fevereiro de 1988,
o CAPA de Santa Rosa foi transferido para Erexim; em dezembro deste mesmo ano foi criado
um segundo ncleo em Trs de Maio, extinto em 1994 por uma questo de reformulao
44

Esta perspectiva foi amplamente discutida na conferncia de Medellin que ocorreu em

agosto de 1968 na Colmbia. Segundo Balduno (2001, p.10-11) at Medellin a Igreja entre
ns reproduzia e refletia simplesmente o modelo da Igreja europia. A Igreja do nosso
Continente no tinha identidade prpria, apenas fazia as adaptaes do que era decidido no
centro da catolicidade. H um ponto fundamental nesta abertura para o nosso Continente de
maioria pobre, de ndios, negros e camponeses. Aconteceu a famosa opo preferencial pelos
pobres. Ora, a Igreja sempre se relacionou com os mais pobres mediante as obras de
misericrdia. Aqui, porm, ocorreu uma profunda virada. Pobre no mais entendido como
objeto de nossa ao caritativa. Pobre sujeito, autor e destinatrio de sua prpria histria.

125

estrutural. O CAPA nasceu com propostas alternativas de produo e consumo no mesmo

momento em que explodiam, na regio, as lutas sociais e polticas que se constituram nos
quatro principais movimentos de trabalhadores rurais (Movimento Sindical Combativo,
Movimento dos Sem Terra, Comisso Regional dos Atingidos por Barragens e Movimento das
Mulheres Trabalhadoras Rurais). Suas orientaes se fundamentavam na disseminao de
prticas alternativas, econmica e ecologicamente sustentveis, questionando o modelo de
desenvolvimento e o papel da extenso oficial, contrapondo-se aos pacotes da modernizao e
os vnculos de dependncia criados pela integrao do pequeno agricultor familiar
agroindstria de alimentos. Inicialmente, o projeto previa a implantao das "Propriedades
Modelo Nova Paisagem", em propriedades com reas entre 10 a 25 hectares. Nestas
propriedades haveria a reconstruo das benfeitorias de uma maneira funcional (Galpo
Modelo CAPA), a reestruturao na produo, utilizao de tcnicas de conservao do solo,
rotao de culturas e diversificao na produo, alm da instalao de hortas, pomares,
pastagens cultivadas e rea para reflorestamento. Tambm o aproveitamento de novas fontes
de energia nas propriedades, entre elas, o sol, os ventos, os cursos naturais de gua e a
construo de biodigestores. Ainda em 1988, por uma questo de linguagem comum entre
diversos projetos, programas e atividades afins dentro da IECLB, mudou-se o nome de Centro
de Aconselhamento ao Pequeno Agricultor para Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor. O
nome mudou, mas a sigla permaneceu a mesma - CAPA. Desde ento a atuao dos cinco
ncleos do CAPA tem acumulado experincia e resultados, no apenas enquanto consrcio
CAPA, mas tambm atravs das redes em que participa, como o caso da Rede Ecovida de
Agroecologia e da Articulao Nacional de Agroecologia.
Fonte: Site do CAPA. Disponvel em: <http://www.capa.org.br/site/content/capa/historia.php>.
Acessado em: 20 jan. 15.

O CAPA uma entidade filantrpica ligada a Igreja Evanglica de

Confisso Luterana. Criada em 1978, a entidade de base inicia as atividades
em 1979 na cidade de Santa Rosa/RS. J na regio sul do Rio Grande do Sul,
o trabalho de base para um desenvolvimento rural comeou a ser
implementado em 1982. Inicialmente a sede do CAPA-Sul se mantinha na
cidade de So Loureno do Sul, com o tempo sentiu-se a necessidade de
congregar mais municpios e, com isso, a sede passa a ser a cidade de
Pelotas, a partir do ano de 2001.
Conforme aponta o documento Histrico do CAPA (2003) [...] desde a
sua fundao, passa a desenvolver iniciativas para auxiliar os agricultores
diante do contexto de excluso no campo que se foi instalando. Nesse sentido,
a entidade buscava alternativas para viabilizar a permanncia do agricultor nas
pequenas propriedades. Muito organizados em funo do seu pblico alvo, os
quais eram em sua maioria agricultores familiares descendentes de alemes, a
histria do CAPA se vincula intensamente s lutas dos pequenos agricultores.
Relacionado o seu trabalho, no incio, uma agricultura libertadora a entidade
buscava, atravs do conhecimento vias para permitir que o agricultor
permanecesse em suas terras.

126

nesse sentido, que a entidade passa a embasar as suas premissas de

ao entre as comunidades rurais focados na via tcnica e na disseminao do
conhecimento da cincia Agroecolgica45. Alm das aes comunitrias o
trabalho desenvolvido pela entidade passa ento a incorporar os ideais da
agroecologia e dimensionar um projeto de extenso rural por dentro da
instituio.
No cone que representa o Capa, a cruz que aparece no smbolo da
Igreja Luterana transforma-se numa cruz ecolgica e lembra uma
semente brotando, ressuscitando. uma cruz viva que pode
representar vida. O globo do qual brota a nova cruz ou uma nova
semente assenta-se sobre o cone de um livro que pode indicar os
novos conhecimentos agroecolgicos mediados pelo Capa, mas que
se adequam tambm aos ensinos de Lutero e ao que est escrito na
Bblia. A nova cruz do Capa pode ser entendida como um smbolo
de libertao. (VANDERLINDE, 2005, p.50).

Na rede local, conforme relato do agricultor Ivo, o trabalho do CAPA

iniciou na dcada de 80 muito em funo de duas linhas de pensamento que
existia na igreja. Como aponta o interlocutor:
[...] tem uma linha que se envolve mais com as questes sociais,
diviso de renda e outra que mais na parte da alma, uma metade
foi fazer um trabalho e a outra metade outro trabalho, a dentro da
igreja viram uma necessidade que teria que ter algo mais,
principalmente, em termos dos agricultores, a comeou o trabalho do
CAPA que era um rgo que ia prestar assistncia tcnica e
assessoria.

Nesta poca comea a se pensar, em meio aos cultos e organizaes

das comunidades da IECLB, na necessidade da criao de chapas de oposio
ao sindicato rural da poca, a fim de direcionar polticas especficas para os
agricultores familiares. A preocupao da entidade religiosa era, ento, de
organizar os agricultores em associaes comunitrias e depois cooperativas
(Ivo, agricultor). Como aponta o interlocutor essas prerrogativas ficavam bem
45

Para ns, a agroecologia promove a gesto ambiental dos sistemas biolgicos por formas
coletivas de ao social, redirecionando o curso da coevoluo entre a natureza e a sociedade,
a fim de lidar com a "crise da modernidade". Ela pretende atingir este objetivo atravs
estratgias sistmicas para alterar os modos de produo e consumo humano que produziram
esta crise. Para estas estratgias, essencial a dimenso local, em que ns nos encontramos
com potencial endgeno codificados em sistemas de conhecimento, que mostram e promovem
a diversidade cultural e ecolgica. Essa diversidade deve constituir o ponto de partida das
agriculturas alternativas e o estabelecimento de sociedades rurais dinmicas e sustentveis
(SEVILLA GUZMN; WOODGATE, 2013, p.27-28).

127

claras nas reunies das comunidades, isso era uma coisa bem aberta na igreja,
que isso tinha que acontecer.
Neste cenrio local, podemos inferir, que o trabalho precursor da rede
ecolgica na regio teve xito no sentido de que agregou diferentes entidades
em torno de pautas em comum. Por um lado, a perspectiva das duas entidades
em auxiliar as lutas dos trabalhadores do campo e, por outro, a necessidade de
encontrar mecanismos de ao, tanto produtiva quanto de comercializao,
que extravase as possibilidades conhecidas pelos agricultores at ento.
Alm disso, h nitidamente um reconhecimento dos agricultores nos
projetos propostos pelas entidades religiosas. Em funo da proximidade com
os universos religiosos e, consequentemente, um reconhecimento destes locais
de fala, se possibilita vias de comunicao com os agricultores. H, no incio da
formulao da rede, uma espcie de convenes compartilhadas, muito ligadas
s religiosidades que permeavam o campo na poca, o que, em certa medida,
permite uma comunicao efetiva entre estes atores. Como aponta Wagner
(2010, p.109) toda expresso dotada de significados e, portanto, toda
experincia e todo entendimento uma espcie de inveno e requer uma
base de comunicao compartilhada. A agricultora Rosa, ao relatar sobre o
trabalho da Pastoral e do MMTR, aciona os ensinamentos bblicos como um
dos conhecimentos que embasam o trabalho de assistncia s famlias na
poca.
Onde a gente sabia que tinha problema, pessoas preocupadas com o
auto sustento da famlia a a gente ia, claro ele ganhava pela pastoral
e eu no momento eu ganhava pelo movimento ento a gente
conseguiu fazer todo esse resgate n, de uma cultura l do comeo
da histria da humanidade n, porque l no comeo da histria da
humanidade, no existia semente hbrida, adubo, calcrio, veneno de
espcie alguma n, ento as coisas eram tudo bem natural ento a
gente comeou a fazer esse trabalho, utilizando bastante a Bblia n,
utilizando como exemplo ela n, o livro de Gnesis da construo e
assim por diante, isso fez um trabalho muito bonito. (ROSA,
agricultora).

Nesse sentido, a CPT e o CAPA se colocam neste contexto enquanto

mediadores entre as demandas dos agricultores locais e o campo de
possibilidades que estes grupos poderiam acessar. Mediados pela noo do
sagrado e dos ensinamentos bblicos, a fundamentao religiosa parece

128

impulsionar as lutas e conquistas destes agricultores. No trabalho realizado

entre trabalhadores rurais luteranos da regio sul Vanderlinde (2005) aponta
que um dos aspectos relevantes nos processos de mediao entre os
trabalhadores rurais e formas alternativas ao fazer agricultura se refere
construo do sagrado. Podemos afirmar que h nos ensinamentos bblicos
uma espcie de conexo com a proposta de uma agricultura ecolgica.
A fundamentao religiosa dos discursos de mediao entendida
como uma fora motivadora e propulsora das lutas dos agricultores. A
construo da mstica faz parte do discurso de mediao em que se
envolvem entidades religiosas, procurando motivar o agricultor nos
objetivos que se pretendem alcanar. Trata-se de criar referenciais e
vises de mundo, nos quais o sagrado indica um caminho vivel a ser
seguido [...] O campons tem uma religiosidade que nem sempre
coincide com aquela que lhe chega mediada por entidades religiosas.
Por meio de sua religiosidade, assim como nos silncios e seus
significados, o campons tambm resiste e avana. o contato com
a natureza e a percepo da seqncia dos dias e estaes que
formulam uma experincia espiritual prpria ao campons. Este
sentimento fundamentado numa concepo de vida pode entrar em
sintonia com outros discursos mais refinados mediados pelos
agentes religiosos. (VANDERLINDE, 2005, p.54).

neste contexto de reconhecimento da proposta de uma agricultura

ecolgica com o sagrado que as aes das entidades encontram uma lgica de
ao. Podemos observar estes ideais no prprio histrico do CAPA, o qual
define que todo o processo de conscientizao, de sinais de apoio,
reivindicaes e propostas concretas no trabalho do campo deve ser marcado
luz do Evangelho, por um esprito de amor, dilogo e persistncia luterana
Nesse sentido, h uma forte relao de confiana com as aes das
entidades religiosas por parte do grupo de agricultores. As falas exitosas dos
trabalhadores

rurais

principalmente

em

projeto

relao
TEAR,

ao

desenvolvimento

denotam

dos

importncia

projetos,

das

aes

desenvolvidas pela igreja e o trabalho efetivo de assistncia tcnica da poca.

Os agricultores acionam constantemente a noo de fidelidade das atividades
desenvolvidas pelos tcnicos, muito em funo de que era um trabalho
constante e prximo da realidade dos trabalhadores rurais. Vejamos nas falas
dos interlocutores.
Eles eram preocupados com a gente, andavam por tudo, eles tinham
uma Toyota e aquela Toyota andava por tudo que era lugar, iam nas

129

casas das famlias, conversavam com a gente e at colocavam a

mo na massa n, naquela poca a gente tinha assistncia tcnica,
da pastoral era um tcnico se eu no me engano. (ROSA,
agricultora).
No comeo eles tiveram mais essa finalidade de buscar mais
pessoas, mais famlias [...] ai depois que entrou essa assistncia
tcnica, de tcnicos, o CAPA tinha uns quantos que iam para campo,
fazer trabalho de campo mesmo, visitar as famlias. (IVO, agricultor).

Numa pesquisa realizada entre as Irms Catequistas Franciscanas do

Mato Grosso, Silva e Cereda (2011) apontam que a confiana destacou-se
como a atitude determinante do restabelecimento das frgeis ligaes na
comunidade estudada. Enquanto trabalho de Pastoral, esta parece ser uma
caracterstica crucial para o desenvolvimento dos projetos das entidades. Uma
vez que a desestabilidade social das comunidades locais fragiliza os laos e
desmobiliza as lutas dos trabalhadores rurais, a entrada das entidades
religiosas retoma uma perspectiva de ao local a partir daquilo que lhes
conhecido e confivel, o que se traduz em um empoderamento 46 dos
agricultores e de suas prticas.
Com o trmino do financiamento dos projetos realizados pela CPT, a
entidade passa a se retirar dos universos de ao local. O tcnico da poca,
Lcio, conta que na perspectiva da entidade, aps a efetivao da feira, a
proposta de trabalho de Pastoral da Terra estaria ento concluda. Muito na
perspectiva dos compromissos firmados pela CPT com relao aos problemas
da terra47, acompanhar a comercializao no era compreendido enquanto
funes da entidade. Segundo Lcio, eles apontaram, olha aqui existe um
46

Por empoderamento compreende-se como auto-confiana e auto-estima, o qual deve

integrar-se em um sentido de processo com a comunidade, a cooperao e a solidariedade.
Tendo em conta o processo histrico que cria a carncia de poder, torna-se evidente a
necessidade de alterar as estruturas sociais vigentes; quer dizer, se reconhece o imperativo da
mudana. (LEON, 2001, p.97).
47
No documento Igreja e os problemas da terra, elaborado na Assembleia Geral do
Episcopado Brasileiro de 1980 define os maiores compromissos dos bispos brasileiros com as
questes ligadas aos trabalhadores rurais, vejamos alguns: Nossa atuao pastoral, cuidando
de no substituir as iniciativas do povo, estimular a participao consciente e crtica dos
trabalhadores nos sindicatos, associaes e outras formas de cooperao, para que sejam
realmente organismos autnomos e livres, defendendo os interesses e coordenando as
reivindicaes de seus membros e de toda sua classe. Reafirmamos o nosso apoio s justas
iniciativas e organizaes dos trabalhadores, colocando as nossas foras e os nossos meios a
servio de sua causa. Apoiamos os esforos do homem do campo por uma autntica Reforma
Agrria [...] Apoiamos igualmente a mobilizao dos trabalhadores para exigirem a aplicao
e/ou a reformulao das leis existentes, bem como para conquistar uma poltica agrria,
trabalhista e previdenciria que venha ao encontro dos anseios da populao (p. 34-35).

130

caminho que os agricultores querem e possvel, agora quem tem que assumir
de fato as instituies. Nesse sentido, a proposta dos atores se tornarem
donos de sua prpria histria tinha de se efetivar dessa vez pela via da gesto
do comrcio local.
Com a sada das entidades religiosas h uma transferncia deste
conjunto de aes da igreja: por um lado a organizao e gesto da
comercializao passam a ser ordenadas pelos prprios agricultores e, por
outro lado, o auxlio ao grupo de agricultores passa a ter outro agente neste
processo, o Estado48. A prpria configurao do comrcio no formato de feiras
livres se ponderou muito em funo da possibilidade dos agricultores poderem
gerir a sua organizao sem a necessidade de um mediador. Como aponta
Lcio, um espao mais simples de tu organizar, apesar de todas as
complicaes, um espao mais fcil dos agricultores terem a gesto.
Podemos percebemos que a transio de papis entre religio e Estado
um ponto que dimensiona mudanas importantes nos planos poltico e
econmico

da

rede

local.

Enquanto

polticas

de

desenvolvimento,

principalmente aquelas ligadas s questes agrrias, o Estado contemporneo

brasileiro marcado, grosso modo, por duas pocas distintas.
A poca desenvolvimentista foi o perodo no qual as polticas ligadas
modernizao da agricultura se instalaram no pas. Segundo Navarro (2001
apud Ferreira et. al. 2009, p.773) as dcadas de 60 e 70 no Brasil constituram
o pice do desenvolvimento rural, caracterizando-se como um dos grandes
motores das polticas pblicas federais, visto que a agricultura daquela poca
refletia um peso significativo para as contas nacionais. Marcado por um
governo militar autoritrio, houve um rompimento radical com as prticas
agrcolas vigentes at ento atravs da insero massiva de crditos para
aquisio de insumos, maquinrios, sementes, entre outros produtos. Nesta
poca, o estado brasileiro o maior facilitador para a implementao do
modelo da modernizao agrcola no pas. Com um contexto favorvel, h
mudanas substanciais nas prticas do rural brasileiro, agora modernizado.
O segundo perodo marcado pela crise do governo intervencionista e
pelo estabelecimento de uma lgica democrtica para o estado. Nesta poca,
48

Para maiores informaes sobre a insero do Estado no universo da agricultura familiar ver
Becker e Sacco dos Anjos (2008), Becker (2010) e Ferreira et. al. (2009).

131

h uma forte diminuio da interveno do poder pblico e uma transferncia

de tomadas de deciso para o mercado e organizaes sociais.

Nesse

sentido, h uma diminuio do papel do poder estatal nos programas ligados

ao desenvolvimento rural. Permeado por contradies, o Estado passa a
caminhar em diferentes vias. Por um lado se isenta de intervenes mais
diretas aos problemas de concentrao de terra, ao modelo insustentvel do
agronegcio, continuidade do trabalho escravo, entre outras questes. Por
outro lado, h a possibilidade de insero de grupos das sociedades civis na
elaborao de polticas pblicas. Como bem aponta Ferreira et. al. (2009,
p.775) a elaborao das polticas relacionadas ao meio rural deixaram de ser
tarefas exclusivamente das instituies governamentais, incorporando a
participao dos diversos atores sociais do campo, bem como as suas
aspiraes histricas, sociais, polticas e econmicas.
Como resultado de reivindicaes de organizaes e movimentos
ligados ao universo da agricultura familiar tm-se o surgimento do Programa
Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF), o qual um
programa de crdito rural especfico para a agricultura familiar implementado
no final da dcada de noventa. Neste contexto, h a formulao dos mercados
institucionais baseado em dois programas principais49: o Programa de
Aquisio de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentao Escolar
(PNAE). Em relao a este novo contexto do Estado contemporneo brasileiro,
Becker e Sacco dos Anjos (2008, p.1) afirmam que o quadro de crise
econmica e produtiva acaba levando o Estado a tomar atitudes que venham a
afirmar a agricultura familiar como uma das ferramentas estratgicas
promoo da soberania alimentar com produo diversificada de alimentos e
matria-prima.
Imerso nas contradies inerentes ao estado brasileiro50 que a rede
local tende a se reconfigurar e formular novas conexes a partir das polticas
49

Sobre implementao nos programas na Cooperativa Sul Ecolgica ver Becker (2010).
Como aponta Ferreira et. al. (2009, p.778) compreender a formao do Estado
contemporneo brasileiro uma tarefa complexa. Mesmo com todo o discurso social
democrtico instaurado nos ltimos anos, o Estado brasileiro ainda permeado por muitos
traos tradicionalistas que elevam as prticas patrimonialistas, corporativistas clientelistas,
dificultando, assim, o estabelecimento de uma real cidadania, especialmente no meio rural,
apesar de algumas aes empreendidas por alguns mecanismos de participao social para a
formao da democracia brasileira.
50

132

pblicas delineadas pelo estado. nesse contexto que se tm o surgimento da

Cooperativa Sul Ecolgica, formulada muito no sentido de dar conta das
demandas dos mercados institucionais da regio.
Nesta insero nos mercados institucionais, ocorrem mudanas na
forma de organizao da prpria cooperativa. O que antes da entrada da
mquina burocrtica do estado estaria vinculada s demandas dos agricultores
familiares, especficos da regio sul do Rio Grande do Sul, passa a se articular
com demandas e definies generalistas do que agricultura familiar, quais
universos acessam e que prticas devem realizar para se encaixarem nos
editais propostos pelas entidades estatais. Segundo Buryti (2008, p.3) o
movimento da reforma do Estado e os ajustes macroestruturais impuseram ao
segmento organizado da sociedade civil o nus de se redefinir para assumir
funes de proviso e proteo social deixadas pelo Estado.
Nesse sentido, os interlocutores apontam que com a entrada do governo
do Partido dos Trabalhadores (PT) na presidncia do pas houve mudanas
significativas nas polticas publicas para este setor, possibilitando a entrada dos
grupos de agricultores em mercados at ento no acessados. No trabalho
realizado por Becker (2010) sobre mercados institucionais e agricultores
familiares da regio sul do Rio Grande do Sul, o autor aponta que este
instrumento de poltica pblica pode ser considerado como uma via de
desenvolvimento

rural

interessante,

pois

tem

como

perspectiva

estabelecimento de novas relaes com outros atores econmicos. Vejamos o

que aponta Ivo em relao ao desenvolvimento destes projetos entre
cooperados da Sul Ecolgica.
Na poca do PT (na prefeitura da cidade de Pelotas), a gente teve
umas experincias muito boas, as escolas visitavam os agricultores,
para as merenda compreender os processos n, os agricultores
tambm visitaram as escolas, palestras, ento foi assim um trabalho
bem interessante, claro a gente tinha dificuldades, principalmente na
questo das quantias dos produtos, porque tu tem muita coisa de
entressafra ento tu te planeja, a vou ter tantos kilos de cenoura,
beterraba, a no chove ou chove demais, que tambm foi uma
cruzada onde ainda os agricultores no tinham uma estrutura to boa
com gua e plstico no inverno ento isso dificultou um pouco o
projeto, mas o projeto em si deu bons resultados.

133

Ao contrrio das propostas de trabalho das entidades de base religiosa,

o ingresso no universo dos projetos institucionais insere os agricultores em
contextos distantes da realidade local e extremamente burocrticos. Apesar da
insero h mais de dez anos nos mercados institucionais locais, Ivo aponta
que h uma dificuldade em manter o agricultor nestes projetos. Algumas das
principais questes ligadas a estas dificuldades so: inflexibilidade nos prazos
dos projetos, dificuldade em manter uma produo diversificada, burocracia em
torno das prestaes de contas e demora nos pagamentos.
Assim, a burocracia exigida para atender e desenvolver os projetos
institucionais est, segundo Ivo, cada dia mais difcil. Com o desenvolvimento
da pesquisa, percebo que h dois pontos que dificultam o trabalho com os
mercados institucionais. Primeiramente a questo da necessidade de produo
em grandes quantias direciona as propriedades para uma especializao em
dois ou trs cultivos. Este ponto resulta na negao de uma das caractersticas
centrais das prticas da agricultura ecolgica, a diversificao da paisagem
agrcola. Como vimos no captulo anterior esta uma das questes que
acionam a volta da famlia Scheunemann para o trabalho na feira.
Outra questo chave o distanciamento dos projetos da realidade
produtiva das famlias de agricultores familiares. Diferentemente daqueles
conjuntos de aes das entidades religiosas discutidos anteriormente, nas
aes do Estado h uma definio a priori do que tem de ser produzido pelos
agricultores a partir das demandas de mercados. Sem reconfiguraes
relacionadas ao consumo e produo, as exigncias dos editais requerem
cumprimentos dentro dos prazos estipulados. O que pode ser produzido em
cada estao do ano, em cada propriedade e os perodos de chuva e escassez
no so levados em considerao, podendo levar a entraves nas prestaes
de conta com o Estado. Neste sentido, vejamos o que aponta Ivo:
[...] as escolas estaduais so bem mais flexveis, porque ai mais
aquele contato direto com a escola n, a universidade um baita
espao s que l no existe essa flexibilidade, se eles marcaram pro
dia dezesseis de novembro, quero tantos Kg de abbora dezesseis
de novembro no dezessete ou vinte e um, ento no sei como fazer
isso, mas acho que uma pena de no haver esse entendimento que
at s vezes tu pode plantar e te organizar bom se eu plantar
quarenta dias antes um determinado produto vai levar quarenta dias
no ciclo normal, mas por questo de frio ou calor ele pode dar
diferena ele pode dar antes ou depois, o que aconteceu com ns foi

134

essa abobora de tronco viu quantos dias levava pra produzir por isso
que eu citei de novembro porque dezesseis, dezessete de novembro
nossa abbora no tava pronta ainda, no tinha ainda, comeou
agora mas o qu que foi, foi muita chuva os pezinhos no se
desenvolveram, a depois que parou a chuva ela veio e o dezesseis
de novembro passou e no sei se vo pedir ainda, acho que no,
ento esses ainda so caminhos que tem que ser melhorados acho
que tem que ser trabalhado.

Dificuldades similares em relao s demandas das polticas pblicas

para o trabalho na agricultura familiar tambm foram observados em outras
pesquisas. Ferreira et. al. (2009), em pesquisa realizada entre agricultores
familiares da regio sul de Minas Gerais, apontam que as aes do Estado
alm de serem escassas no tm sido realizadas de forma eficaz. Conforme
aponta os autores do trabalho, as polticas pblicas, conduzidas aps a reforma
do Estado brasileiro, ainda esto muito distante das necessidades dos
produtores familiares. Nesta mesma perspectiva, Silva e Cereda (2011, p.96),
em estudo realizado entre assentados, apontam que apesar das vantagens
financeiras de acesso ao PRONAF muitas vezes ocorre uma rejeio ao
programa, pois:
Muitos agricultores se encontram endividados, por despreparo
prprio, ou dos tcnicos responsveis em elaborar os projetos, o que
os exclui automaticamente de tal programa. H ainda as exigncias
de garantia para acesso ao crdito, e toda a burocracia necessria, o
que faz com que o agricultor desanime. H tambm o mito de que o
banco vai tomar seus bens, caso tenha algum imprevisto e no
consiga acertar a divida.

Na contradio da mquina estatal, ao mesmo que tempo se trabalha na

perspectiva de ouvir e direcionar aes para os diversos segmentos da
sociedade, os projetos e editais operam a partir das mesmas categorias para
as diferentes demandas dos atores sociais. Ao tratar de questes inerentes ao
universo da aplicao de polticas pblicas direcionadas para os grupos
indgenas, Cunha (2009) aponta que no h conceitos novos, apenas novas
escolhas e novos protagonistas. No que tange ao universo da agricultura
familiar h necessidade de reconfigurao das prerrogativas e compreenses
em torno de como opera a produo e a organizao da agricultura familiar.
Conforme exposto pelos entrevistados, no se pode tratar o trabalho na

135

agricultura familiar diametralmente com o comrcio convencional, h diferenas

substanciais as quais devem ser levadas em considerao.
Por fim, fica ntido na perspectiva dos agricultores, que h uma relao
assimtrica entre o trabalho das entidades religiosas e do Estado. Enquanto as
definies em relao ao primeiro percorre o plano do conhecido e do
acessvel, as aes do Estado se direcionam a um trabalho distante e
complicado de se encaixar. Em relao a este contexto, podemos inferir que
essas noes so construdas muito em funo de que a Igreja aciona
elementos que fazem parte das estruturas sociais dos agricultores e constri os
espaos de ao conjuntamente com os atores sociais. J o Estado, em
contrapartida, se insere neste campo de ao com questes j definidas e
formas de ao at ento desconhecidas pelos agricultores. Ao mesmo tempo
em que o Estado abre possibilidades de ao ele dificulta os seus acessos. No
que tange rede local, a sada de aes mais diretas das entidades religiosas,
muito formuladas em funo de demandas locais, desmobiliza, em certa
medida, o grupo de agricultores. Segundo Rosa no contexto atual tem muito
dinheiro, mas poucos so beneficiados, quem continua no grupo, est
caminhando com as suas prprias pernas.
local permanece com um relevante ponto de referncia, inclusive para a tecnologia.
Principalmente, considerando marques p. 55

Trata-se de saberes locais que qualificam os leigos e os tornam competentes nos contextos
de ao em que suas atividades tm lugar.p.5
Unwelt desenvolvida por Erving Goffman. Trata-se de um ncleo de normalidade em
movimento envolvendo os indivduos e os grupos que o cercam. O Unwelt possui duas
dimenses: a rea em que o indivduo se sente seguro e a rea em que ele est em guarda,
a rea de apreenso. Assemelha-se a uma bolha que se retrai e expande onde quer que
esteja o sujeito, em casa ou em vias pblicas (YOUNG, 2002).
confiana bsica - giddens

5.3 A AGNCIA DO ALIMENTO E AS DISPUTAS ENTRE NATUREZAS.

O alimento me parece ter aqui, carter crucial na inveno da rede.

Tanto pelas ideias que ele incorpora, a qual pretendo privilegiar a noo de
natureza, quanto pela ampla circulao que ele tem na rede. Ao mesmo tempo

136

em que encarna dimenses de uma natureza romantizada, muito ligada ao

universo dos consumidores, tambm dimensiona encarnam essas ideias na
procura por estes alimentos saudveis - ao mesmo tempo em que essa
natureza est ligada com bases do que sabemos e conhecemos, ele agente
nesse processo e acaba possibilitando uma ateno mais aos ambientes e
formula-se um processo de aprendizagem de atores humanos a desenvolver
uma ateno para com os ambientes. Natureza (preservao mobilizada por
consumidores) e natureza (produo). A relao entre essas naturezas se d
esse processo de criativo da rede ecolgica
4.3 E AGORA, ONDE FICA(M) A(S) NATUREZA(S)?
a) E agora, onde fica(m) a(s) natureza(s)? discutir saberes e fazeres atravs da natureza da
produo e da natureza romntica, preservada (que representa, carrega o alimento
ecolgico na cidade com a noo de ser limpo/saudvel). DISCUSSO EM TORNO DO QUE
O ALIMENTO EVOCA NA CONSTITUIO DA REDE E TRAZER DE VOLTA A PRTICA DO
AGRICULTOR EM ESSENCIA J REMETE A UMA RELAO MAIS PROXIMA E MENOS
DICOTOMICA DA NATUREZA.
CONTRADIO NA CATEGORIA TOTALIDADE

Da luta pela terra uma experincia nostlgica com os ambientes.

PUXAR MAIS A RELAO DE PRODUTOR E CONSUMIDOR AS VISES
DE NATUREZA EM JOGO NESTA REDE....
CONSUMIDOR- IDILICA D PARA TRAZER DISCUSSO DO LATOUR
AGRICULTOR SE RECONFIGURA NESSA REDE... NATUREZA
ENQUANTO ESPAO DE SOBREVIVENCIA E DE UMA ATENO
DIRECIONADA MAS SEM SER ROMANTIZADA. Nesta relao agriucltor e
alimento ecolgico so interligados a uma nova onda nacional, em que estes
dois atores so incorporados em uma ideia de proteo da natureza e dos
bens.
No percurso percorrido pelo trabalho de pesquisa podemos perceber
MERCADO UMA AFETAO... decidir mudar as praticas e decidir ser
afetado por outras coisas. Ver 238 e 239 williams
Do TCC
Entretanto, em meio evocao de mudanas no plano das prticas
cotidianas, a questo ecolgica toma fora no mundo moderno a partir da
atribuio de significados em diferentes nveis da vida. Como afirma Beck
(1997), a questo ecolgica penetra em todos os campos ocupacionais. Nesse
sentido, o alimento, o ecolgico materializado, representa outras maneiras de
lidar com a economia e a sade de indivduos, famlia e at do planeta. Assim,

137

a compra/venda se objetiva numa relao dialgica entre coisas, pessoas,

produtores, consumidores, cosmos.
O ato de se alimentar passa a ser compreendido, neste trabalho,
enquanto um ato poltico. Segundo Korsmeyer (2002) a alimentao se trata de
uma relao extremamente ntima, um ato cotidiano que implica em risco e
confiana. A mensurao do risco e a dimenso da mudana esto
relacionadas, na alimentao ecolgica, com a experincia vivida. Podemos
inferir que motivar-se a uma cultura alimentar ecolgica seria como passar a ter
conhecimento, por parte dos leigos, dos riscos por trs das proposies dos
especialistas em relao s modificaes da natureza dos alimentos.
Nesse sentido, ao construir uma categoria positiva em torno do
alimento ecolgico, os atores parecem vincular diferentes elementos que
possibilitam uma relao de confiana com este produto. Vale ressaltar aqui
que os agricultores ligados associao responsvel pela organizao das
feiras livres no possuem nenhum tipo de certificao em relao ao processo
de produo ecolgica. Entretanto, os consumidores com que conversei
durante as feiras relatam construir a confiana nos alimentos ecolgicos porque
conhecem o agricultor. Nesse sentido, a experincia na feira e sua
consequente relao semanal com aquele que produz o alimento, seriam as
questes propositivas de que aqui eles vendem um bom produto, um
alimento saudvel.
Assim, como aponta Giddens (2002) o ato da alimentao tem a ver
com risco e confiana. As maneiras que se constroem essa confiana, na
alimentao ecolgica, parecem subverter a lgica empregada pelas
regulamentaes burocrticas e se organizam em torno da dimenso do
envolvimento atravs da experincia vivida. Como aponta Leomar a gente vai
se sensibilizando assim com

138

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144

Pranchas Fotoetnogrfica

145

Prancha 1

Narrativa visual produzida na propriedade da famlia Jung. As imagens

aqui apresentadas foram fotografadas, principalmente, pela neta de Rosa, a
pequena Daphiny e, tambm, pela autora desta dissertao. Pretende-se
apresentar nas imagens os moradores da propriedade, a paisagem local e o
trabalho realizado pela famlia.

146

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Prancha 2

Narrativa visual na qual apresentada a propriedade e a famlia

Scheunemann. Pretende-se apresentar nas imagens os moradores da
propriedade, a paisagem local e o trabalho realizado pela famlia.

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155

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Prancha 3

Narrativa visual na qual apresentado espaos de comercializao de

alimentos ecolgicos na cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul.

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159

160

161

ANEXOS

162

Anexo 1 Questionrio Consumidores.

Pesquisa de mestrado intitulada Mapeando a rede: um estudo etnogrfico sobre a organizao
do movimento ecolgico na regio de Pelotas, RS do curso de Ps-graduao em
Antropologia da Universidade Federal de Pelotas.
Nome do participante da pesquisa: ______________________________________________
*H quanto tempo voc consome produtos ecolgicos?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
*Quais os motivos que te levaram a consumir produtos ecolgicos?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
*Voc procura periodicamente estes produtos? Em que locais de comercializao?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
*Voc consome produtos no ecolgicos? Quais tipos de produtos? Quais motivos que te
levam a consumir estes tipos de produtos no ecolgicos?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Agradeo a ateno! Caso queira entrar em contato fico disposio no email:
patricia.postali@gmail.com Se desejar participar mais ativamente da pesquisa deixe algum
contato.

163

Anexo 2
Mapa 1 - Municpio de Pelotas no Estado do Rio Grande do Sul.

Fonte: IBGE. Disponvel em: <http://www.mapas-rs.com/imagens/mapa-riogrande-sul.jpg> Acessado em: 15 jan. 2015.

Mapa 2 - Municpio da de Pelotas com os respectivos distritos.

Fonte:
Site
prefeitura
de
Pelotas.
Disponvel
em:
<http://www.pelotas.com.br/bancodedados/fotos/institucional/institucional_
1.jpg> Acessado em: 15 jan. 2015.

164

Anexo 3

Mapa de localizao do Municpio de Canguu no Rio Grande do Sul e no Brasil.

Fonte: Lima (2009).