Churrasco Total (Dicionários Da EAP)

PMO Escritrio de Projetos
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Dicionrio da EAP
14/Jan/2017
Cd. EAP
Entrega/Pacote de Trabalho
Descrio
Critrios de aceitao
Churrasco Total
Realizao de evento no estilo churrasco total.
Detalhamento abaixo.
1.1
Realizao do Evento
1.1.1
Limpeza, Organizao e Preparao da

rea
1.1.1.1
Varrer o local e coletar lixos presentes
A equipe de limpeza deve varrer o local utlizando vassouras e

catar alguns lixos como garrafas, latinhas, papeis e outros
gerados de eventos anteriores.
O ambiente no deve apresentar

nenhuma folha, garrafas, latinhas ou
qualquer outro tipo de lixo espalhado
pelo cho.
1.1.1.2
Colocao das mesas, cadeiras e freezers
Aps a limpeza, posicionar as mesas, cadeiras e freezers ao

longo do local.
As mesas e freezers devem estar

posicionados conforme acertado com
o cliente.
1.1.2
Transporte de Equipamentos e
Mantimentos
Todos os equipamentos e mantimentos a serem usados no

evento devem ser transportados para o local.
Todos os equipamentos a serem

usados devem ser transportados,
sem excees.
1.1.2.1
Negociao com empresa de transporte
O Supervisor Financeiro e de Fornecedores deve negociar o

aluguel de caminhes para os devidos transportes.
A quantidade de caminhes deve ser

suficiente para todos os itens a serem
transportados.
1.1.2.2
Empacotamento dos itens para transporte
Os equipamentos e mantimentos devem ser devidamente

empacotados para o translado.
Nenhum equipamento ou mantimento

deve ser transportado sem estar
devidamente acondicionado.
1.1.2.3
Carregamento dos caminhes com os itens
Aps o empacotamento, os itens devem ser carregados nos

seus respectivos caminhes.
Cada item deve ser colocado no

caminho apropriado.
http://www.escritoriodeprojetos.com.br
Atividades necessrias para que o evento esteja apto Todas as atividades devem ser
a ocorrer.
realizadas plenamente.
1 de 14
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O transporte deve ser feito com todos

Depois de carregados os caminhes devem se dirigir at o local
os itens empacotados e armazenados
do evento.
corretamente.
1.1.2.4
Deslocamento at o local
1.1.2.5
Descarregar e desempacotar os itens
Os equipamentos e mantimentos devem ser descarregados dos

caminhes e desempacotados.
Nenum item pode deixar de ser

descarregado e desempacotado.
1.1.3
Instalao da Infraestrutura
Todos os equipamentos devem ser devidamentos

posicionados e instalados e os mantimentos (bebidas,
carnes e complementos) armazenados em freezers e
armazens at o momento em que forem usados.
As instalaes devem ser feitas

corretamente, bem como o
armazenamento.
1.1.3.1
1.1.3.2
1.1.3.3
Instalao de churrasqueiras
Instalao dos soms
Instalao de exaustores nas tendas
Tais equipamentos devem estar

prximos a extenses ou tomadas; no
As churrasqueiras eltricas devem ser posicionadas nas mesas
centro das tendas e de forma que no
e ligadas a uma fonte de energia.
atrapalhem o fluxo de pessoas no
evento.
As caixas de som e os equipamentos do DJ devem ser
devidamente posicionados e ligados a uma fonte de energia.

evento.
Ventiladores exaustores de 50 cm devem ser instalados nas

tendas.

evento.

Os rechud e buffet goumet devem ser posicionados e ligados a
uma fonte de energia e gs.
evento.
1.1.3.4
Instalao de fornos eltricos
1.1.4
Transporte dos Funcionrios para o Local
Todos os funcionrios envolvidos no dia do evento devem

ser transportados para o local horas antes.
1.1.4.1
Aluguel de vans
Vans suficientes devem ser alugadas para o transporte dos

funcionrios que trabalharam no dia do evento.
As vans devem contar com estepes e

ferramentas para troca de pneus, alm
de kits para manuteno do motor.
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1.1.4.2
Deslocamento para o local
Os funcionrios devem ser transportados para o endereo do

eventos poucas horas antes da realizao do mesmo.
As vans devem contar com estepes e

ferramentas para troca de pneus, alm
de kits para manuteno do motor.
1.2
Pr-Evento
1.2.1
Estruturao do Espao
Toda a estrutura necessria para a realizao do evento

deve ser implantada.
Todos os componentes de
estruturao que foram definidos no
projeto precisam ser implantados e
de acordo com o que foi
determinado.
1.2.1.1
Instalao das tendas
As tendas devem ser instaladas em uma rea aberta e com

grama.
As tendas no podem conter furos e

devem estar bem fixas ao solo.
1.2.1.2
Corte da grama
A grama na rea do evento deve ser aparada.
No pode ter grama alta.
1.2.1.3
Instalao de pisos de borracha
Pisos de borracha devem ser instalados embaixo das tendas

nos locais que vo receber algum tipo de equipamento (fornos
eltricos, churrasqueiras e etc).
Os pixos devem estar bem fixos ao

solo.
1.2.1.4
Colocao de lixeiras
Lixeiras devem ser posicionadas na periferia das tendas.
As lixeiras no podem ficar prximas

das mesas, churrasqueiras, rechud e
buffet goumet.
1.2.2
Organizao das Equipes de Funcionrios
Todas as equipes de funcionrios devem ser definidas e

organizadas.
As equipes devem conter membros

capacitados para realizar os
trabalhos no qual cada equipe
destinada.
1.2.2.1
Equipe de limpeza
Definio da equipe de limpeza.
Deve contar membros capacitados e

com disponibilidade de horrio.
1.2.2.2
Equipe de churrasqueiros
Definio da equipe de churrasqueiros.

1.2.2.3
Equipe de garons
Definio da equipe de garons.

1.2.2.4
Equipe de infraestrutura
Definio da equipe de infraestrutura.

3 de 14
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1.2.3
Compra e Aluguel de Equipamentos e

Mantimentos
Todos os equipamentos faltantes e necessrios, assim

como os mantimentos, devem ser comprados ou alugados
para o projeto.
1.2.3.1
Negociao com fornecedores
Anlise de Preos e Negociao de Propostas e Pagamentos.
O valor total no pode exceder o

oramento.
1.2.3.2
Transporte dos itens para o armazenamento
Retirada dos itens comprados ou alugados para serem

armazenados nas dependncias da empresa.
4 de 14
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Responsvel
Revisor
Atualizado
em:
Trabalho envolvido
Joo Gabriel (Gerente Geral do Projeto)
William Reis (Gerente Geral do Projeto)
27/09/2016
William Reis (Organizao/Estruturao do Local)
Luiz Felipe (Gerente Geral do Projeto)
27/09/2016
27/09/2016
Equipe de Limpeza
27/09/2016
Varrio e Coleta de Lixo.
Equipe de Limpeza
27/09/2016
Organizao.
27/09/2016
Supervisor Financeiro e de Fornecedores
27/09/2016
Anlise de Preos e Negociao de

Propostas e Pagamentos.
Equipe de Infraestrutura
27/09/2016
Armazenar os equipamentos em
caixas com poliestireno; as peas
de carne em papel filme industrial e
as bebidas em grades apropriadas.
27/09/2016
Amarrar todas as caixais a base do

caminho com cintas de transporte;
empilhar as grades com garrafas
dentro do caminho e prender
todas as peas de carne em
ganchos no caminho frigorifico.
5 de 14
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Motoristas da Transportadora
27/09/2016
Deslocamente at o endereo onde

ser realizado o evento.
27/09/2016
Descarregar os itens com a

empilhadeira eltrica e retirada dos
mesmos das caixas e papel filme.
27/09/2016
27/09/2016
Posicionar, ligar a uma fonte de

energia e realizar testes no
equipamento.
27/09/2016

equipamento.
27/09/2016
Elevar o equipamento para o topo

da tenda, parafusar o mesmo e
testa-lo.
27/09/2016

equipamento.
Luiz Felipe (Checagem e Escolha da Equipe Geral)
Joo Gabriel (Gerente Geral de Projetos)
27/09/2016
27/09/2016
Anlise de Preos e Negociao de

Propostas e Pagamentos.
6 de 14
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Motoristas da Transportadora
27/09/2016
Deslocamente at o endereo onde

ser realizado o evento.
Joo Gabriel (Responsvel pela Compra dos Materiais)
27/09/2016
27/09/2016
27/09/2016
Posicionar, montar e fixar as

tendas.
Equipe de Limpeza
27/09/2016
Passar o cortador de grama no

permetro do evento.
27/09/2016
Lavar, posicionar e fixar os pisos

de borracha.
Equipe de Limpeza
27/09/2016
Lavar, posicionar e adicionar sacos

de lixo as lixeiras.
27/09/2016
27/09/2016
27/09/2016
27/09/2016
27/09/2016
Seleo entre os funcionrios j

contratados para participao no
projeto.
projeto.
projeto.
projeto.
7 de 14
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William Reis (Supervisor Financeiro e de Fornecedores)
27/09/2016
27/09/2016

projeto.
27/09/2016

projeto.
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Riscos
Recursos necessrios
Custo
Previso
Status
Gerente Geral do Projeto

+ Detalhamento Abaixo.
R$ 33.000,00
02/11/16
Em Andamento
R$ 18.000,00
02/11/16
Em Andamento
R$ 5.000,00
25/10/2016
Pendente
Responsvel Estruturao/Organizao
do Local
do Local
Vassouras, Sacos Plsticos, Varetas para Pegar

Lixo e Ps de Lixo e Equipe de Limpeza
R$ 500,00
25/10/2016
Pendente
Posicionar alguma mesa ou freezer em um

local inadequado e avariar alguns dos itens
durante o posicionamento.
Mesas, Cadeiras, Freezers e Equipe de

Limpeza.
R$ 4.500,00
25/10/2016
Pendente
R$ 10.000,00
27/10/2016
Pendente
R$ 2.000,00
20/10/2016
Pendente
26/10/2016
Pendente
26/10/2016
Pendente
do Local
O preo total ser acima do oramento

definido.
Supervisor Financeiro e de Fornecedores
Alguma caixa pode ser mal lacrada ou

Equipe de Infraestrutura, caixas de papelo, fita
perfurada e por desanteno alguma pea
adesiva para lacre, grades para garrafas e
de carne pode no ser envolvida com papel
papel filme industrial.
filme industrial.
Caixas com equipamentos ou grades com

garrafas podem cair no cho durante o
carregamento.
Equipe de Infraestrutura, empilhadeira eltrica,

cintas de transporte e granos para carne.
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Alguma caixa pode vim a se desprender das

cintas de transporte; algum equipamento
pode sair da caixa se a mesma no estiver
bem lacrada; a refrigerao do caminho
frigorifico pode falhar; os caminhes podem
ser envolver em um acidente.
Motoristas da Transportadora e caminho

frigorifico e de carga.
27/10/2016
Pendente
Caixas com equipamentos ou grades com

garrafas podem cair no cho durante o
descarregamento.
Equipe de Infraestrutura, empilhadeira eltrica,

tesouras e estiletes.
27/10/2016
Pendente
01/11/2016
Pendente
Alguma tomada ou extenso pode no

funcionar; algum equipamento pode
Churrasqueiras eltricas, tomadas e extenses.
apresentar mal funcionamento por completo
ou em algumas funes.
01/11/2016
Pendente

Caixas de som, microfone, mesa para

mixagem, tomadas e extenses.
01/11/2016
Pendente
Algum exaustor pode estar emperrado.
Ventiladores exaustores, cabos para elevao e

ferramentas para fixao.
01/11/2016
Pendente

Rechud, buffet goumet, tomadas, extenses e
butijo de gs.
01/11/2016
Pendente
R$ 1.000,00
02/11/2016
Pendente
O preo total ser acima do oramento

definido.
Responsvel pela Checagem e Escolha da

Equipe Geral
R$ 1.000,00
01/11/2016
Pendente
10 de 14
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O pneu de alguma van pode furar durante o

trajeto; alguma van pode se envolver em um
acidente.
Motoristas da Transportadora e vans para o

deslocamento.
02/11/2016
Pendente
Joo Gabriel (Responsvel pela

Compra dos Materiais)
R$ 8.000,00
28/09/2016
Concludo
William Reis (Organizao/Estruturao do

Local)
28/09/2016
Concludo
Alguma tenda pode ser posicionada em um

local inadequado; durante a montagem a
lona pode ser avariada; alguma tenda pode
ser mal fixada.
Equipe de Infraestrutura, tendas e ferramentas

para fixao.
28/09/2016
Concludo
Equipe de Limpeza e cortador de grama.
28/09/2016
Concludo
Algum piso pode ser posicionado em local

inadequado; algum piso pode ser mal fixado.
Equipe de Infraestrutura, pisos de borracha e

ferramentas para fixao.
29/09/2016
Concludo
Alguma lixeira pode ser posicionada em local

Equipe de Limpeza, lixeiras e sacos plsticos.
inadequado.
29/09/2016
Concludo
Luiz Felipe (Checagem e Escolha da Equipe

Geral)
R$ 15.000,00
19/09/2016
Concludo
Algum membro da equipe pode estar

ausente no dia do evento.

Geral)
19/09/2016
Concludo


Geral)
19/09/2016
Concludo


Geral)
19/09/2016
Concludo


Geral)
19/09/2016
Concludo
11 de 14
342566038.xlsx
Joo Gabriel (Responsvel pela Compra dos

Materiais)

Joo Gabriel (Responsvel pela Compra dos

Materiais)

Caminhes para o transporte.
01/10/16
Concludo
01/10/16
Concludo
01/10/16
Concludo
12 de 14
Aba EAP
Legenda
Descrio
Domnio
Cd. EAP
Cdigo usado na EAP
(Estrutura analtica do
projeto / WBS: Work
Breakdown Structure)
Entrega/Pacote de
Trabalho
Descrio
Nome da entrega
ou pacote de
trabalho usado na Descrio do pacote
EAP
de trabalho
Critrios de aceitao
Critrios de aceitao do
pacote de trabalho,
preferencialmente,
mensurveis.
Revisor
Nome do responsvel
pela reviso da entrega
ou pacote de trabalho
caso exista.
Nome do stakeholder (
R
A
C
I
P
Exemplo
Joo (C), Maria (I), Pe
Aba EAP
Outras Responsabilidades
Nome do stakeholder (Responsabilidade).
Informaes relevantes
Status
Qualquer informao que seja

relevante para a execuo do
pacote de trabalho
Responsvel Somente um responsvel pela execuo da atividade
Ok
Aprovao
Responsvel pela aprovao
Pendente
Consultado
Pessoa a ser consultada antes que a deciso seja tomada
Em andamento
Informado
Pessoa a ser informada sobre a deciso tomada
Participante
Pessoa que suporta ou participa da execuo
Joo (C), Maria (I), Pedro (P)

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Realizao de evento no estilo churrasco total.

Limpeza, Organizao e Preparao da

Varrer o local e coletar lixos presentes

A equipe de limpeza deve varrer o local utlizando vassouras e

O ambiente no deve apresentar

Colocao das mesas, cadeiras e freezers

Aps a limpeza, posicionar as mesas, cadeiras e freezers ao

As mesas e freezers devem estar

Todos os equipamentos e mantimentos a serem usados no

Todos os equipamentos a serem

Negociao com empresa de transporte

O Supervisor Financeiro e de Fornecedores deve negociar o

A quantidade de caminhes deve ser

Empacotamento dos itens para transporte

Os equipamentos e mantimentos devem ser devidamente

Nenhum equipamento ou mantimento

Carregamento dos caminhes com os itens

Aps o empacotamento, os itens devem ser carregados nos

Cada item deve ser colocado no

PMO Escritrio de Projetos

O transporte deve ser feito com todos

Descarregar e desempacotar os itens

Os equipamentos e mantimentos devem ser descarregados dos

Nenum item pode deixar de ser

Todos os equipamentos devem ser devidamentos

As instalaes devem ser feitas

Instalao dos soms

Instalao de exaustores nas tendas

Tais equipamentos devem estar

Tais equipamentos devem estar

Ventiladores exaustores de 50 cm devem ser instalados nas

Tais equipamentos devem estar

Tais equipamentos devem estar

Instalao de fornos eltricos

Transporte dos Funcionrios para o Local

Todos os funcionrios envolvidos no dia do evento devem

Vans suficientes devem ser alugadas para o transporte dos

As vans devem contar com estepes e

PMO Escritrio de Projetos

Deslocamento para o local

Os funcionrios devem ser transportados para o endereo do

As vans devem contar com estepes e

Toda a estrutura necessria para a realizao do evento

Instalao das tendas

As tendas devem ser instaladas em uma rea aberta e com

As tendas no podem conter furos e

A grama na rea do evento deve ser aparada.

No pode ter grama alta.

Instalao de pisos de borracha

Pisos de borracha devem ser instalados embaixo das tendas

Os pixos devem estar bem fixos ao

Lixeiras devem ser posicionadas na periferia das tendas.

As lixeiras no podem ficar prximas

Organizao das Equipes de Funcionrios

Todas as equipes de funcionrios devem ser definidas e

As equipes devem conter membros

Definio da equipe de limpeza.

Deve contar membros capacitados e

Definio da equipe de churrasqueiros.

Deve contar membros capacitados e

Definio da equipe de garons.

Deve contar membros capacitados e