Diabetes:

Frutas com alto, baixo e mdio ndice glicmico

Quando o assunto alimentao de quem tem diabetes, as frutas so um tpico delicado. Isso porque elas so
ricas em carboidratos e algumas delas podem causar picos glicmicos, o que no interessante para quem tem
diabetes. Quanto mais rpida a absoro da glicose, mais rapidamente o corpo produz insulina, Isso ruim, pois
diabticos normalmente tem deficincia na produo de insulina (no caso de quem tem diabetes tipo 2) ou
simplesmente no a possuem no organismo (diabetes tipo 1).

Mas como saber se uma fruta tem seu carboidrato absorvido de forma rpida ou lenta? Existe uma medida
chamada ndice glicmico, que mensura justamente isso! Esse ndice baseado na velocidade de absoro da
glicose pelo corpo. Para isso pegam o po branco ou glicose como referncia, e compararam a resposta dos
outros alimentos com ele.

Essa no a nica medida que deve ser levada em conta, j que a quantidade de carboidrato do alimento
tambm essencial para contabilizar o tamanho da alterao da glicose aps a refeio. Isso vale inclusive para
as frutas. A melancia, por exemplo, tem o ndice glicmico alto, mas a quantidade de carboidratos no grande o
suficiente para trazer um pico glicmico, se voc consumir apenas uma poro.

Preciso evitar frutas com ndice glicmico alto?: No necessrio abdicar das frutas, s porque o ndice
glicmico alto. Deve-se levar em conta no s o ndice glicmico de um alimento, mas tambm da refeio como
um todo, Isso porque fibras, protenas e gorduras na mesma refeio ajudam a reduzir a absoro dos
carboidratos. No caso dos macronutrientes, isso ocorre devido a competio dentro do intestino. J as fibras
causam uma barreira fsica que retarda a assimilao da glicose.

No caso das frutas, escolhendo os acompanhamentos certos, possvel retardar a absoro do carboidrato.

Acrescente fibras: possvel fazer isso adicionando um farelo, uma granola ou gros como chia, aveia e
linhaa
Na mesma refeio, consuma uma oleaginosa, como as castanhas, amndoas, ou macadmias
Use a fruta para fazer uma vitamina com leite ou iogurte
Se for um lanche, coma a fruta junto com algum sanduche com queijo ou outra fonte de protena.
Entre as frutas com alto ndice glicmico encontramos:

Banana: A banana a fruta com maior ndice glicmico de todas. Claro que essa quantidade varia de acordo com
o tipo. O ideal consumi-la com alguma fibra, como indicado acima, ou us-la como um alimento pr-treino. A
banana uma excelente forma de repor energia.

Manga, mamo, caqui e ameixa preta: Essas frutas tm ndice glicmico alto, no entanto sua carga glicmica
moderada. Ou seja, uma poro de qualquer uma dessas frutas (o que equivale a uma unidade mdia ou uma
xcara de ch picada) pode ser consumida, desde que acompanhada de alguma fibra.

Melancia: A melancia, apesar de ter um ndice glicmico alto devido a sua alta quantidade de gua, tem uma
carga glicmica baixinha, j que a quantidade de carboidrato em uma fatia pequena. Por isso mesmo, apesar
dessa medida alta, ela no interfere de forma significativa na glicemia ps-prandial, e pode ser consumida.

Melo: O melo, devido a sua grande quantidade de gua, tambm tem um ndice glicmico alto. Mas, como a
melancia, sua quantidade de glicose por poro baixinha, e pode ser consumido, desde que apenas uma fatia
por refeio.

Frutas secas: As frutas secas, por serem desidratadas, acabam concentrando ainda mais seus nutrientes. Alm
disso, elas perdem tamanho, o que faz com que uma poro tenha muito mais carboidrato. Por isso, o ideal
tomar cuidado com elas se voc tem diabetes.

Frutas com baixo e mdio ndice glicmico: Entre as frutas com ndice glicmico baixo, encontramos o coco e o
abacate, que o so por serem ricos em gorduras de boa qualidade, ou frutas com casca, como ma, pera e
morango.

A laranja e a mexerica tm ndice glicmico mdio, mas se tornam perigosas quando consumidas em suco. A
polpa branca dessas frutas muito mais rica em fibras, e isso perdido quando se faz um suco.
Outras frutas com ndice glicmico moderado so o pssego, uva, damasco, goiaba e abacaxi. No entanto,
preciso tomar cuidado com a goiaba, j que sua carga glicmica alta. Ou seja, ela capaz de elevar bastante os
nveis de glicose e insulina.

Lembrando que este artigo tem somente carter informativo devendo sempre consultar um medico.

Ate a prxima, Sade Sempre !!!

Dr. Eric Sandro Zangerolamo Farmaceutico

farm.alvorada@gmail.com