Informaes Tcnicas

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CROCUS SATIVUS
O extrato de aafro redutor do apetite

NOME CIENTFICO: Crocus Sativus L.

PARTE UTILIZADA: Estigma seca das flores
FAMLIA: Iridaceae
SINNIMOS: Saffron, Satiereal

INTRODUO
O aafro extrado dos estigmas das flores de Crocus sativus, uma planta da famlia das Iridceas.
utilizado desde a antiguidade como especiaria, principalmente na culinria do Mediterrneo, regio de
origem. considerado como uma das mais caras especiarias do mundo uma vez que, para se obter um quilo
de aafro seco, so processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e preciso cultivar em uma rea de
aproximadamente 2000m.O aafro tambm tem sido empregado para fins medicinais, h sculos.
Historicamente foi utilizado no tratamento do cncer e de estados depressivos.

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 Crocus sativus L. uma planta perene, de florao no outono,
inexistente em estado selvagem. Ele prospera em climas semelhantes
ao dos maquis mediterrneos ou do chaparral norte-americano, onde
a brisa seca e quente do vero sopram sobre as terras semi-ridas ou
ridas. Todavia, a planta pode tolerar invernos rigorosos,
sobrevivendo a temperaturas de at -10C e mesmo a curtos
perodos sob neve. Mas, embora no sobreviva em ambientes midos, precisa de irrigao.
Numerosos estudos indicaram que as propriedades do aafro promovem benefcios sade e esto
atribudas principalmente ao crocin , um carotenide com capacidade antioxidante, que torna a cor amarela
brilhante do estigma.

DESCRIO
A composio qumica dos estigmas de Crocus sativus L. contm trs principais metablitos:
Crocins: carotenoides hidrossolveis com alto teor de glicosil, responsveis pela cor do aafro.
Picrocrocins: so as principais
substncias responsveis pelo gosto amargo do
aafro.
Safranal: leo voltil responsvel pelo
aroma do aafro.
O extrato de Crocus Sativus um p fino
granulado de cor bege a amarelo alaranjado com
sabor picante. O processo de extrao slido /
lquido e utiliza gua e etanol (30-50%) como
solvente. Em seguida o extrato adsorvido no
insumo goma accia, tornando-o solvel em gua.
Composio qumica dos constituintes ativos do Crocus Sativus

PROPRIEDADES
Crocus sativus apresenta estudos clinicamente comprovados para:
Diminuir o apetite e a sensao de fome
Promover a perda de peso
Promover melhora no comportamento e no humor

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 Em reao ao estresse e a ansiedade, o comportamento
alimentar sofre influencia levando geralmente hiperfagia, distrbio
alimentar que provoca fome excessiva e consumo compulsivo de
slidos, em que o indivduo encontra conforto na ingesto de certos
alimentos. Este fenmeno geralmente resulta no ganho de peso.
Isto ocorre principalmente devido a baixos nveis de serotonina,
um neurotransmissor que influencia na saciedade, apetite, humor,
compulso e ansiedade.
Depois de ser produzida, a maior parte da serotonina
degradada ou recaptada, no levando a quantidade suficiente para exercer suas atividades aps a ligao ao
receptor de serotonina.
O mecanismo de ao central do Crocus sativus atuar como um inibidor da recaptao da
serotonina (SRI) agindo como:
Supressor da fome: exerce um efeito sobre a saciedade diminuindo a compulsividade por refeies
desnecessrias.
Restaurador do humor: auxilia o comportamento emocional, promovendo melhora na sensao de
alerta e no humor.

ESTUDOS
Extrato de Crocus sativus L reduz refeies e aumenta a saciedade em um estudo controlado por placebo,
randomizado de mulheres saudveis levemente acima do peso

Comer um comportamento alimentar descontrolado, predispondo o ganho de peso e obesidade que

afeta principalmente a populao feminina e frequentemente associado com o estresse. Trabalhamos com
a hiptese de que a suplementao oral com Crocus Sativus, um extrato do estigma do aafro, pode reduzir
refeies e aumentar a saciedade atravs de seu efeito de melhorar o humor e assim contribuir para a perda
de peso. Mulheres saudveis e moderadamente obesas (n = 60) participaram neste estudo controlado por
placebo, duplo-cego, randomizado que avaliou a eficcia da suplementao com Crocus Sativus sobre as
mudanas de peso corporal durante um perodo de 8 semanas . A freqncia de refeies, a varivel
secundria principal, foi avaliada por auto-gravao diria de episdios pelos sujeitos em um dirio de
nutrio. Duas vezes por dia , os indivduos consumiram uma cpsula de extrato de Crocus Sativus (176,5 mg
por dia ( n = 31) ou placebo correspondente ( n = 29) . A ingesto calrica foi deixada sem restries durante
o estudo. No incio do estudo , ambos os grupos foram homogneos para a idade, peso corporal, e

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frequncia das refeies .O grupo que consumiu Crocus Sativus causou uma reduo significativamente
maior do peso corporal do que o placebo , aps 8 semanas (P < 0,01 ) . A frequncia mdia das refeies foi
significativamente reduzida no grupo Crocus Sativus em comparao com o grupo placebo (P < 0,05 ). Outras
dimenses antropomtricas e sinais vitais mantiveram-se praticamente inalterados em ambos os grupos.
Nenhuma das participantes atriburam a retirada e nenhum efeito do produto foi relatado durante todo a
avaliao , sugerindo uma boa tolerabilidade para Crocus Sativus.

Fig. 1. Os valores representam mdias SEM para diferenas no peso corporal em relao linha de base (semana 0) em cada grupo.
Um modelo linear de efeitos mistos foi utilizado para anlise estatstica. Uma diferena significativa foi encontrado aps 2 semanas
de suplementao no grupo Crocus Sativus (Satiereal) versus placebo e manteve-se durante todo o estudo.

Os resultados indicam que o consumo de Crocus Sativus produz uma reduo de refeies e cria um
efeito de saciedade que pode contribuir para a perda de peso corporal. A combinao de uma dieta
adequada com suplementao de Crocus Sativus pode ajudar nos procedimentos envolvidos em um
programa de perda de peso para alcanar seu objetivo.

Referncia:
Gouta B., Bourgesb C., Paineau-Dubreuilb S. Satiereal, a Crocus sativus L extract, reduces snacking and increases satiety in
randomized placebo-controlled study of mildly overweight, healthy women. Nutrition Research Journal, v.30, p.305313, 2010.

Efeitos do extrato de aafro e do crocin sobre parmetros antropomtricos, nutricionais e perfil lipdico
de ratos alimentados com uma dieta rica em gordura

Sobrepeso e obesidade so os distrbios nutricionais mais comuns no mundo. O objetivo deste estudo
foi avaliar os efeitos anti-obesidade do extrato etanlico de aafro e crocin em comparao com orlistat em
modelo animal. Ratos Sprague Dawley (SD) foram alimentados com dieta rica em gordura (DFH) durante 12

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semanas para induzir a obesidade. Os ratos foram alimentados com extratos de aafro (40 e 80 mg/kg) ,
crocina (40 e 80 mg/kg) e orlistat (20 mg/kg) por mistura com uma dieta rica em gorduras (DH) durante 8
semanas . Alteraes nos parmetros antropomtricos, nutricionais e perfil lipdico foram medidos. O
extrato de aafro diminuiu significativamente o consumo de alimentos em ratos obesos. Crocin (80 mg/kg)
mostrou uma reduo significativa na taxa de ganho de peso corporal , gordura total e proporo de peso de
gordura epididimal ao corpo. Alm disso, crocina (80 mg/kg) reduziu significativamente os nveis plasmticos
de triacilglicerol (TG) e colesterol total (TC) enquanto que o extrato de aafro (40 mg/kg ) mostrou melhoria
significativa na lipoprotena de baixa densidade para a lipoprotena de alta densidade (LDL/HDL ) nvel
medido como ndice aterognico. Estes resultados demonstraram os benefcios potenciais anti-obesidade do
extrato de aafro e crocin em estudo pr-clnico.
Referncia:
Mashmoul M. et al. Effects of saffron extract and crocin on anthropometrical, nutritional and lipid profile parameters of rats fed a
high fat diet. Journal of Functional Foods, v.8,p.180-187,2014.

Crocus sativus L. no tratamento de depresso leve a moderada: um estudo duplo- cego, randomizado e
controlado por placebo

A depresso uma doena grave na sociedade de hoje, com estimativas de prevalncia e a vida to
alta quanto 21% da populao em geral em alguns pases desenvolvidos. Nosso objetivo foi avaliar a eficcia
dos estigmas de Crocus sativus (aafro) no tratamento de depresso leve a moderada em um ensaio de 6
semanas , duplo-cego , randomizado e controlado por placebo .
Quarenta pacientes ambulatoriais adultos que atenderam o Manual Diagnstico e Estatstico de
Transtornos Mentais (4 edio) para depresso maior com base na entrevista clnica estruturada para o
DSM IV participaram do estudo. Os doentes tinham uma escala de avaliao da linha de base Hamilton para
pontuao de depresso de pelo menos 18. Neste estudo, de centro nico, controlado por placebo, duplo-
cego, e randomizado, os pacientes foram aleatoriamente designados para receber uma cpsula de aafro
30 mg ao dia (Grupo 1) ou uma cpsula de placebo (Grupo 2) durante 6 semanas. Em 6 semanas, Crocus
sativus produziu um resultado significativamente melhor na Escala de Depresso de Hamilton do que o
placebo ( df = 1 , F = 18,89 , p <0,001). No houve diferenas significativas entre os dois grupos em termos de
efeitos colaterais observados. Os resultados deste estudo indicam a eficcia de Crocus sativus no tratamento
da depresso leve a moderada . Um estudo em grande escala se justifica.
Referncia:
Akhondzadeh S. et al. Crocus sativus L. in the treatment of mild to moderate depression: a double-
blind, randomized and placebo-controlled trial.Phytotherapy Research, v.19, n.2, p.148-151, 2005.

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INDICAES
Crocus sativus indicado em tratamentos de perda de peso, como redutor
da fome e da compulso por alimentos.
solvel em gua e para formular um produto de saciedade, Crocus Sativus
pode ser misturado com bebidas, vitaminas, minerais, amidos, aromas,
edulcorantes. No causa problemas de sabor ou odor forte, nem alterao de
textura. Pode ser aplicado em formulaes de suplementos em geral ou em
cpsulas.

CONCENTRAO RECOMENDADA
A dose recomendada de 176,5 mg ao dia, dividida em duas vezes de 88,25 mg.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Akhondzadeh S. et al. Crocus sativus L. in the treatment of mild to moderate depression: a double-blind,
randomized and placebo-controlled trial.Phytotherapy Research, v.19, n.2, p.148-151, 2005.

Gouta B., Bourgesb C., Paineau-Dubreuilb S. Satiereal, a Crocus sativus L extract, reduces snacking and
increases satiety in randomized placebo-controlled study of mildly overweight, healthy women. Nutrition
Research Journal, v.30, p.305313, 2010.

Mashmoul M., Azlan A., Huzwah K., Barakatun N.M.Y., Noor M.S. Saffron: a natural potent antioxidant as a
promising anti-obesity drug. Antioxidants, v.2, p.293-308, 2013.

Mashmoul M. et al. Effects of saffron extract and crocin on anthropometrical, nutritional and lipid profile
parameters of rats fed a high fat diet. Journal of Functional Foods, v.8, p.180-187,2014.

Reviso n: 01 Data: 08/05/2014

Elaborado por: Gisele Masini Nascimento Conferido por: Camilla Frana

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