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A cultura alimentar Yorb

Por Titilayo Harshman

Como ns comemos como nos preparamos e como apreciamos nossa


comida como uma janela de nossa cultura. A cultura circundante da comida
yorb muito diferente do ocidente. O yorb segue um determinado
conjunto de costumes, quando come. Ele o pratica amplamente, porm, no
so obrigatrios.

1. O convite para comer.

Sempre que voc estiver comendo na frente de algum, mesmo que no


seja conhecido, costume convidar essa pessoa para acompanh-lo. A
pessoa poderia ser um completo estranho e voc vai convid-lo para vir
comer.

Voc vai dizer: Wa jeun.

Esta pessoa pode aceitar comer a sua comida se estiver realmente com
fome, ou, ele vai agradecer respondendo: A gba bi ire.

2. No beber enquanto come

Muitas pessoas Yorb esperaram acabar completamente de comer a


refeio para beber. Nem todo mundo faz isso, mas a maioria das pessoas
mais velhas eu compartilhei uma mesa no refeitrio e eles no bebem. Eles
esperam terminar a comida e bebem uma Fanta ou Maltina (bebidas no
alcolicas de malte que extremamente popular aqui) em poucos goles.
3. Comer com as mos

A fim de explicar por que comer com as mos faz mais sentido do que
comer com garfo e faca, ser necessrio compreender as pessoas e seus
hbitos alimentares de comer. Um prato tpico Yorb algo como um
mingau, mas rgido, socado, feito a partir de mandioca ou algum tipo de
inhame (quando eu digo inhame, no me refiro batata-doce). Esta papa
poderia ser chamada de ml, Iyan, semofita, fufu, ou eba. Eles so muito
gostosos, mas cada um cada um tem um gosto bem diferente. Ento, voc
deve usar esse pur como alimento para comer um dos muitos tipos de
ensopados. Isso voc deve fazer com sua mo direita e no com a esquerda.
Voc pega pedacinhos de carne e passa no mingau, coloca na boca e
engole, mastigar no necessrio. Quando voc v o yorb comer,
quase sempre com as mos, a menos que eles estejam comendo arroz.
Todas as cafeterias tm jarros grandes de gua sobre a mesa para lavar as
mos antes e depois da refeio.

ml (esquerda) e Egusi com pimenta sopa ( direita). Eu no estava


pronto para o desafio da mo naquele dia.

4. Colher na mesa

Se voc no se sente bem em sujar a mo voc no est pronto para o


desafio de comer com ela, neste caso voc pode usar uma colher. Colher o
utenslio que se usa para comer. Garfos so raros.

5. No andar, enquanto se come.


Comer ou beber enquanto andamos um tabu. Voc nunca v algum
andando na rua comendo amendoim ou descascando bananas (os lanches
mais populares aqui). Mesmo bebendo gua, no tpico. considerado
falta de educao fazer isso. Das pessoas que foram educadas assim se
espera que se sentasse enquanto comem.

6. As mulheres.

Cozinhar trabalho de mulher em terras yorb. Tradicionalmente os


homens plantam o inhame e fazem o trabalho de quebrar as costas,
enquanto o trabalho de uma mulher cozinhar para o marido. Este costume
ainda o mesmo at hoje. Eu nunca vi um homem em uma cozinha aqui. As
mulheres so as cozinheiras.

7. Salada

O equivalente yorb para salada repolho ralado. Ento, se algum


perguntar se voc quer salada, voc no vai ver tomates, pepinos e outros
vegetais em uma cama de alface, ser seguramente repolho ralado