Arroz de cenoura e couve-flor com hambrgueres de

frango e curgete Paleo

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Arroz de cenoura e couve-flor com hambrgueres de frango e curgete Paleo

Hoje foi dia de fazer o tal arroz que afinal no arroz, no sei porque lhe chamam arroz mas
vou manter o nome.

A verdade que at bem melhor que o arroz e muito mais saudvel, e muito fcil de fazer.
Os hambrgueres j tinham sido feitos
aqui:https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/05/hamburgueres-de-frango-e-curgete-
paleo.html

Hoje foi s dia de os cozinhar, fiz na actifry sem gordura, mas tambm pode fazer na frigideira
com azeite virgem ou leo de coco, ou no grelhador.
Aqui fica a receita do arroz.
3 pessoas

Ingredientes:
500gr de couve-flor sem talos
100gr de cenoura
120gr de cebola
2 dentes de alho
30gr de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Preparao:
Coloque no copo a couve-flor e pique 20 a 25 seg/vel4, depende do seu gosto, eu coloquei
25seg. retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, a cenoura aos pedaos, os alhos e piquei 5seg/vel5, junte o azeite
e refogue 5min/120/vel.colher inversa (na tm31 use a temp. varoma)
Insira a borboleta e junte a couve-flor, programe 10 min/100/vel.colher inversa.

Retire e sirva com os hambrgueres grelhados.

Hambrgueres de frango e curgete - Paleo
Hambrgueres de frango e curgete - Paleo

Faa o seu prprio fast food em casa, so mais saborosas, sabemos o que comemos, e temos
sempre pronto algo que pode ser feito rapidamente sem cair em tentao.
Uma dica para sair mais em conta, eu quando compro frangos, peo no talho para separar as
pernas, as assas e o peito, ficando com a carcaa separada, ou seja compro frango a um preo
mais em conta que compraria s o peito, pois s o peto chega a custar 6 o kg e o frango
inteiro bem mais barato. Desta vez comprei 6 frangos e fiz hambrgueres e almndegas para
congelar
Almndegas aqui:
Com as carcaas pode fazer caldo de galinha e congelar, para usar em outras receitas, ou
fazer uma canja.
Para cozinhar os hambrgueres, pode grelhar, fritar em azeite ou leo de coco ou cozer a
vapor na bimby.
Rendeu 15 hambrgueres de 120gr cada.

Ingredientes:
600gr de curgete
1200gr de peito de frango
6 dentes de alho
25 ps de salsa
Sal e pimenta a gosto

Preparao:
Coloque 300gr de frango aos cubos
no copo da bimby e pique 6seg/vel8, retire para um recipiente, proceda da mesma forma para a
restante carne, sempre 300gr de cada vez.
Coloque no copo os alhos e a salsa e pique 7seg/ve7, baixe o que ficou nas paredes do copo e
pique mais 7seg/vel7, retire e junte ao frango.

Rale a curgete num ralador na parte grossa

Junte ao frango. Tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem com as mos

A massa fica um pouco pegajosa, mas no se desmancham a cozinhar.

Molde pequenas bolas e achate de forma a ficarem com formato de hambrgueres mais facil
cortar quadrados de papel vegetal, colocar uma bola da mistura no meio, por por cima outra
folha de papel vegetal e prensar com as mos

Eu tenho um molde prprio o que torna o processo mais fcil, se quiser pode adquirir um, o
pingo doce costuma ter.
Depois corto quadrados de papel vegetal e coloco sobre cada hambrguer para poder congelar
sem elas se colarem umas as outras.

Quando quiser consumir s descongelar e cozinhar a gosto.