Cultivo hidropnico de

hortalias

Simone da Costa Mello

Departamento de Produo Vegetal,
ESALQ/USP
 Histrico

Willian Frederick Gerike (1930)

termo hidropnico

Inglaterra 1960- Allen Cooper

Hoagland & Arnon
 Tipos de cultivo hidropnico

Sem uso de substrato

Sistema NFT
Aeroponia
Soluo nutritiva aerada

Com uso de substrato

Orgnicos, inorgnicos e mistos
Natural ou sinttico
Sistema NFT
Soluo nutritiva aerada
Soluo nutritiva aerada
 Sistema aeropnico

Factor, T.
 Desenvolvimento Inicial

Factor, T.
 Desenvolvimento Inicial

Factor, T.
Tuberizao da batata
 Pleno Desenvolvimento e Produo

Factor, T.
Com o uso de substratos - areia
Substrato l de rocha
Cultivo de pimento l de rocha
Sacolas plsticas l de rocha
Pimento l de rocha
Substrato- orgnico
Substrato-orgnico
Substrato- orgnico
 Sem uso de substrato

Tcnica do fluxo laminar de

nutrientes

Usada por mais de 90% dos

produtores
 Vantagens do cultivo hidropnico

Produto diferenciado
Reduo de mo-de-obra
Produto limpo
Maior estabilidade de preo ao longo do ano
quando comparado com o produto de campo
Uso racional da gua
Praticvel em pequenas reas e reas
urbanas
Menor perda de matria prima quando
minimamente processado
Produto diferenciado
Produto diferenciado
Reduo de mo-de-obra
Sistema automatizado
Sistema automatizado
Produto limpo
 Menor perda de matria-prima
quando minimamente processado
 Desvantagens

Dependncia maior de energia eltrica

Necessidade de limpeza do sistema a cada

cultivo

Necessidade de troca da soluo nutritiva

Necessidade de separao da produo por

setor para evitar contaminao de todo o
sistema
 Principais hortalias

Alface
Rcula
Agrio
Almeiro
Menta
Salsa
Cebolinha
Manjerico
Tomate
Morango
 Hortalias folhosas

Ciclo rpido
Maior precocidade
Produto diferenciado
Retorno rpido do investimento
Maior valor agregado do produto
Maior estabilidade de preos
 Nmero de consultas

0
50
100
150
200
250
300

Teixeira, 2008
alface
rcula
agrio
almeiro
chicria
tomate
pimento
pepino
morango
salsa
Cultura hidropnica

cebolinha
coentro
mostarda
mudas tabaco
Hortalias de folhas
Hortalias de folhas
Cultivo de hortalias de frutos
 Fases do cultivo
Produo de mudas
Espuma fenlica Bandeja com substrato
Fase inicial de desenvolvimento
Fase final de desenvolvimento
 Produo de mudas

Hortalia Bandeja Perodo (dias)

sementes/clula
Alface 1 (semente 288 30-35
peletizada)
Rcula 15-20 200 25

Salsa 8-12 200 30

Coentro 8-13 200 30

Manjerico 1-2 288 25

Produo de mudas em espuma fenlica
Suporte para espuma fenlica
Espuma fenlica
 Fibra de coco

A fibra de coco no liberada

na soluo nutritiva;

Produo de mudas de alta

qualidade;
Muda produzida em
bandeja de isopor
Instalao do sistema
 ESQUEMA DE MONTAGEM DO SISTEMA
HIDRULICO NO RESERVATRIO

Registro Entrada
para
Retorno
Perfis

Sada
alternativa
Bomba
para
esvaziamento
do tanque
Filtro
Soluo
nutritiva
 Sistema hidrulico
Reservatrio
Enterrado (abaixo da tubulao)
Oxigenao da soluo
15C 10 ppm
25C 8,5 ppm
35C 7 ppm
Filtro no retorno do dreno

Tubulao
Enterrada
Conjunto moto-bomba
 Reservatrio

Distribuio setorizada
(reservatrios menores)

Reposio diria de gua

e nutrientes
Bancadas
 SISTEMA NFT - CCLICO

CANAIS COM PLANTAS

registros

Tanque
Tanque Bomba Temporizador
dgua

GUA + NUTRIENTES
 Lenol plstico e arame

Travessa
Lenol de
polietileno
Suporte da
planta
Canal

Orificio

Arame
galvanizado

Base
 Telhas de cimento amianto

Suporte das
plantas

Telhas Orifcio
sobrepostas

Canal
 Tubos de PVC
Suporte
Orificio das plantas

Canal

Metades de
PVC
Fixao do
suporte

Cano de
drenagem

Base da
Cola de
mesa
Silicone

Tubo de Encaixe de
PVC tubos de
PVC
Canais de polipropileno

Maior area
para as
folhas

Orificio

Maior area
para as
raizes
Canal Canal
hidropnico hidropnico
em posio em posio Base
normal invertida
Canal de colorao clara na parte
externa e escura na parte interna
Canais para cultivo

Bliska, 2008
 Tamanho dos canais de cultivo

Rcula, coentro, salsinha, cebolinha

Perfil de 75 mm

Alface, escarola, agrio, almeiro

Perfil de 100 mm

Morango, couve, tomate, pimento, pepino,

melo, salso
Perfil de 150 mm
 Dimensionamento dos canais Hortalias
de folhas
CULTIVO TAMANHO DISTNCIA ENTRE

DO CANAL CANAIS PLANTAS

cm

ALMEIRO MEDIO 12,5 20 12,5 20

AGRIO MEDIO 12,5 25 12,5 25

CEBOLINHA MEDIO 12,5 25 12,5 25

COUVE-FOLHA GRANDE 50 100 50 100

ALFACE MEDIO 25 30 25 30

SALSA MEDIO 12,5 25 12,5 25

RCULA MEDIO 12,5 20 12,5 20

 Dimensionamento dos canais Hortalias
de frutos

CULTIVO TAMANHO DISTANCIA ENTRE

DO CANAL CANAIS PLANTAS

cm
MELO GRANDE 75 100 50 100
MORANGO GRANDE 25 - 35 25 - 35
PEPINO GRANDE 75 100 50 - 100
PIMENTA GRANDE 50 100 50 100
PIMENTO GRANDE 75 100 50 100
TOMATE GRANDE 75 100 50 100
Cultivo plantas/m2 L min-1

Alface 8-16 1,5-2,0

Agrio 25-64 1,5-2,0

Rcula 25-100 1,5-2,0

Salsa 22-50 1,5-2,0

Cultivo plantas/m2 L min-1

Melo 1-4 2,0-4,0

Morango 8-16 2,0-4,0

Pepino 2-4 2,0-4,0

Tomate 2-4 2,0-4,0

Arquitetura dos canais de cultivo
Sistema horizontal
Sistema piramidal
 Sistema vertical

Bliska, 2008
Sistema horizontal com andares
Sistema espiral
 Declividade do canal

3-7%
Declividade acentuada:
Menor absoro de gua e nutrientes
 Desinfeco do sistema

Deve ser realizada aps cada colheita

Lavagem dos canais de cultivo
Dixido de cloro (5%) Tecsa Clor
 Temperatura da gua
Ideal entre 22 e 25C
Maior que 25C:
Favorece o aparecimento de doenas
fngicas
Menor concentrao de oxignio
 Nmero de consultas

Teixeira, 2008
0
50
100
150
200
250
300

Fungos

Bactrias

Vrus

Pragas
agente causal

Abiticos

No
diagnosticado
Pythium spp.
Manejo da soluo nutritiva
 Valores mximos na gua para fertirrigao
Caracterstica Mximo Caracterstica Mximo
mg/L mg/L

pH 7 - 7,5 SO4 100 - 250

CE, dS/m 0,5 - 1,2 H2S 0,2 - 2
Bicarbonatos 60 -120 K 5 - 100
Na 50 - 70 P 30
Ca 80 - 110 Cl 70 - 100
Mg 50 - 110 Fe 0,2 - 1,5
N total 5 - 20 Mn 0,2 - 2
NO3 5 - 10 Cu 0,2 - 1
NH4 0,5 - 5 Zn 1 - 5
NO2 1,0 B 0,5 - 1
 SOLO HIDROPONIA

FRAOES
ORGNICA E INORGNICAS
SAIS INORGNICOS
LIBERAO DE MINERAIS

DISSOLVIDOS EM GUA DISSOLVIDOS EM GUA

SOLUO DO SOLO SOLUO NUTRITIVA

 Soluo nutritiva
Nutriente Soluo Nutritiva Soluo Solo
A B C D E F G H
N-NO3- 207 168 196 168 70 7 44 1057
P-H2PO4- 84 31 31 40 40 0,1 0,1 1,9
S-SO42- 64 112 64 48 112 4,2 8,6 246
K+ 330 270 234 156 156 3,5 10,5 331
Ca2+ 168 180 160 160 160 45 133 1116
Mg2+ 48 48 48 36 36 6,2 22 67
N-NH4+ -- -- 14 -- 70 -- 1,7 --

SOLUES NUTRITIVAS: A= COOPER; B= STEINER; C= HOAGLANG &

ARNON; D,E= LONG ASHTON;
SOLUES DE SOLO: F= SOLO MINERAL APS PASTAGEM ; G= SOLO
MINERAL APS CEVADA; H= SOLO ORGNICO
 Concentraes de micronutrientes

Sol. de Solo Sol. Nutritiva

mg/L
B 0,11 0,22
Cu 0,02 0,04
Fe 0,28 2,80
Mn 0,27 0,38
Mo 0,001 - 0,01 0,07
Zn 0,03 0,05
 O FERRO ABSORVIDO PELAS RAZES NA FORMA
BIVALENTE

OS SAIS DE Fe2+ APRESENTA UMA SOLUBILIDADE MUITO

BAIXA, E OS DE Fe3+ APS DISSOCIAR SOFRERO REDUO
E FORMAO DE COMPOSTOS POUCO SOLVEIS
Fertilizantes empregados na
hidroponia
Sal ou Fertilizante Nutriente Concentrao
%
Nitrato de potssio (13-0-44) K 36,5
N-NO3 13
Nitrato de clcio Hydro Ca 19
N-NO3 14,5
N-NH4 1
Fosfato monoamnio (MAP) (11-60-0) N-NH4 11
P 26
Fosfato monopotssico (MKP) (0-52-34) K 29
P 23
Cloreto de potssio (branco) K 52
Cl 47
Sulfato de potssio K 41
S 17
Sulfato de magnsio Mg 10
S 13
cido fosfrico 85%, D=1,7 P 27
Sal ou Fertilizante Nutriente Concentrao
%
FeEDTA Fe 13
FeEDDHA Fe 6
FeEDDHMA Fe 6
FeDTPA Fe 11

cido brico B 17
Brax B 11

Sulfato de cobre Cu 23
CuEDTA Cu 14,5

Sulfato de mangans Mn 26
MnEDTA Mn 13

Sulfato de zinco Zn 22
ZnEDTA Zn 14
Molibdato de sdio Mo 39
Molibdato de amnio Mo 54
 Solubilidade em gua de alguns
adubos usados em hidroponia
Sal Solubilidade (g/mL)
Uria 0,50
Nitrato de clcio 0,50
Nitrato de potssio 0,15
Nitrato de magnsio 0,70
Fosfato monoamnio 0,20
Fosfato monopotssico 0,20
Sulfato de magnsio 0,50
Sulfato de potssio 0,10
Potencial salino dos fertilizantes
ndice salino do adubo (ndice global);

ndice salino por unidade de nutriente

(ndice parcial);
Adubos ndice global ndice parcial
ADUBOS NITROGENADOS
Nitrato de amnio(35,0%) 104,7 2,99
Sulfato de amnio (21,2%) 69,0 3,25
Nitrato de clcio (11,9%) 52,5 4,41
Cianamida clcica (21,0%) 31,0 1,48
Nitrato de sdio(13,8%) 73,6 5,34
Nitrato de sdio (16,5%) 100,0 6,06
Fosfato monoamnico (12,2%) 29,9 2,45
Fosfato diamnico (21,2%) 34,3 1,61
Uria (46,6%) 75,4 1,62
ADUBOS FOSFATADOS
Fosfato monoamnico (61,7%) 29,9 0,49
Fosfato diamnico (53,8%) 34,3 0,64
Superfosfato simples (16,0%) 7,8 0,49
Superfosfato simples (18,0%) 7,8 0,43
Superfosfato simples (20,0%) 7,8 0,39
Superfosfato triplo (45,0%) 10,1 0,22
Adubos patssicos
Cloreto de potssio (60,0%) 116,3 1,94
Nitrato de potssio (44,0%) 73,6 1,58
Sulfato de potssio (54,0%) 46,1 0,85
Sulfato de potssio + Mg (21,9%) 43,2 1,97
OUTROS
Carbonato de clcio (56,6%) 4,7 0,083
Calcrio dolomtico (19,0%) 0,8 0,042
Gesso (32,6%) 8,1 0,247
 Condutividade eltrica

Habilidade de uma soluo em permitir

a passagem de corrente eltrica

A corrente eltrica proporcional ao

nmero de ons
Condutivmetro
 CONDUTIVIDADES ELTRICAS DE
SOLUES DE ALGUNS FERTILIZANTES
USADOS EM HIDROPONIA

FERTILIZANTE/SAL dS/m

NITRATO DE CLCIO 1,2

NITRATO DE POTSSIO 1,3
FOSFATO MONOAMNIO 1,0
FOSFATO MONOPOTSSICO 0,7
SULFATO DE MAGNSIO 0,9
 QUELATOS DE FERRO

FeDTPA
Fe - DietilenoTriamino Penta Acetato

FeEDTA
Fe - Etileno Diamino Tetra Acetato

FeEDDHA
Fe - Etileno Diamino Di-orto Hidroxi fenil Acetato

FeEDDHMA
Fe - Etileno Diamino Di-orto Hidroxi paraMetilfenilAcetato
 EDTA
Fe PO4 Fe EDTA Fe (OH)
120
100
% FORMADO

80
60
40

20

0
4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8 8.5

pH DA SOLUO NUT RIT IVA

 DTPA
Fe PO4 Fe DTPA Fe (OH)
120

100
% FORM A DO

80

60

40

20

0
4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8 8.5
pH DA SOLUO NUTRITIVA
 EDDHA
Fe PO4 Fe EDDHA Fe (OH)
120

100
% FORM A DO

80

60

40

20

0
4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8 8.5

pH DA SOLUO NUT RIT IVA

Preparo de solues concentradas

Soluo concentrada A
Fertilizante Conc. g/20L

Nitrato de clcio 6200

Nitrato de potssio 2000

Soluo de micros em mL 1000

Quelato de Ferro 6% 300

 SOLUO CONCENTRADA A

Formas livres de NO3 (= Ca, K, Mn), Cu y Zn

Zn2+ Cu2+ NO3-
120
100
80
% 60
40
20
0
4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5
pH DA SOLUO NUTRITIVA CONCENTRADA
 SOLUO CONCENTRADA A
Quelatizao de Fe3+e de Cu2+ em funo do pH

EDDHA Fe3+ EDDHA Cu2+

120

100
% Form ado

80

60
40
20

0
4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5
pH da soluo nutritiva concentrada
 Soluo concentrada B
Fertilizante Conc. g/20L

Nitrato de potssio 2000

Fosfato 1200
monopotssico
Sulfato de magnsio 2000
 SOLUO CONCENTRADA B
FORMAS DE FOSFATO EM FUNO DO pH
compl. Mg2+ PO4 H+ PO4 solido Mg2+ PO4
120

100
% FORM ADO

80

60

40

20

0
4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5
pH DA SOLUO NUTRITIVA CONCENTRADA
 SOLUO CONCENTRADA B
FORMAS DE MAGNSIO EM FUNO DO pH
metal livre Mg2+ SO4 Mg2+
compl. PO4 Mg2+ solido PO4 Mg2+
80
70
% FORMADO

60
50
40
30
20
10
0
4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5
pH DA SOLUO NUTRITIVA CONCENTRADA
 SOLUO CONCENTRADA B
FORMAS DE POTSSIO EM FUNO DO pH
metal livre K+ SO4 K+
120
100
% FO R M A D O

80
60
40
20
0
4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5
pH DA SOLUO NUTRITIVA CONCENTRADA
 SOLUO CONCENTRADA B

FORMAS DE SULFATO EM FUNO DO pH

ligante livre SO4 Mg2+ SO4 K+ SO4
90
80
% FORM ADO

70
60
50
40
30
20
10
0
4 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5
pH DA SOLUO NUTRITIVA CONCENTRADA
 SOLUES CONCENTRADAS
Tanque A
Nitrato de clcio
Nitrato de magnsio
Quelato de ferro (EDDHA ou EDTA)
Sulfato ou Quelato de mangans
Sulfato ou Quelato de zinco
Sulfato ou Quelato de cobre
cido brico
Tanque B
Nitrato de potssio
Fosfato mono potssio ou mono amnio
Sulfato de potssio
Molibdato de sdio ou de amnio
C C I I I I I I C C Nitrato de clcio
C C C C I C I C C Nitrato de magnsio
C C C C C C C C Nitrato de potssio
C C C C C C C Sulfato de potssio
Fosfato monoamnio (MAP) ou
C R C I C I
monopotssico (MKP)
C C C C I Sulfato de magnsio
C R C I cido fosfrico
C C C Sulfatos de ferro, cobre, mangans e zinco
C C Molibdato de sdio ou de amnio
C Quelatos de ferro, cobre, mangans e zinco
cido brico

Compatibilidade entre diferentes fertilizantes:

(C compatvel; I incompatvel; R compatibilidade reduzida).
Composio das solues
nutritivas
 Concentraes de nutrientes recomendadas por
diversos autores para o cultivo de alface
N-NO3 N- P K Ca Mg S- B Cu Fe Mn Mo Zn Refe
NH4+ SO4 renci
a
-------------------------------------------------------------g/1000 L------------------------------------------------------------------

86,5 8,7 12 145 45 12 16 0,2 0,01 2,0 0,2 0,00 0,02 1

5
266 18 62 430 180 24 36 0,3 0,05 2,2 0,3 0,05 0,05 2

156 - 28 252 93 26 34 0,5 0,05 3,0 0,5 0,05 0,1 3

238 - 62 426 161 24 32 0,3 0,05 5,0 0,4 0,05 0,3 4

166 - 30 279 149 46 90 0,5 0,02 2,5 2,0 0,05 0,1 5

206 - 50 211 200 29 38 0,5 0,02 3,0 0,5 0,1 0,15 6

165 - 35 339 78 23 49 0,1 0,1 5,0 0,2 0,03 0,14 7

174 24 39 183 142 38 52 0,30 0,02 2,0 0,4 0,06 0,06 8

1- Sasaki (1992); 2- Sonneveld & Straver (1994), acrescentar 14 g de Si 1000 L; 3- Muckle (1993); 4- Castellane
& Araujo (1994); 5- Lim & Wan (1984); 6- Adams (1994); 7- Carrasco & Izquierdo (1996); 8- Furlani (1998)
Clculo da soluo nutritiva

Extrao de nutrientes pelas plantas

Relao entre os nutrientes nas
plantas
EXTRAO DE MACRONUTRIENTES POR
PLANTAS DE ALFACE HIDROPNICA

500.0
ABSORO, mg por planta

450.0
400.0
N
350.0
P
300.0
K
250.0
Ca
200.0
150.0 Mg
100.0 S
50.0
0.0
0 10 20 30 40
DIAS APS O TRANSPLANTE DE MUDAS
 SOLUO NUTRITIVA - CLCULO DAS
RELAES ENTRE OS MACRONUTRIENTES
EXTRADOS

EXTRAO DE MACRONUTRIENTES - ALFACE

mg/planta relao
x 100
NITROGNIO (N) - 400 84
FSFORO (P) - 70 15
POTSSIO (K) 475 100
CLCIO (Ca) 160 34
MAGNSIO (Mg) 48 10
ENXFRE (S) 30 6
(FAQUIN et al, 1996)
SOLUES NUTRITIVAS - FORMULAO PARA GUA
COM pH NEUTRO OU LIGEIRAMENTE ALCALINO

FERTILIZANTES / SAIS QUANTIDADE (mg/L)

NITRATO DE CLCIO - Ca, N 34 / 0,19 = 179

FOSFATO MONOAMNIO - P, N 15 / 0,26 = 58

SULFATO DE MAGNSIO - Mg, S10 / 0,09 = 111

NITRATO DE POTSSIO - K, N 100 / 0,36 = 278

 CONCENTRAO DE NITROGNIO -
SOLUO COM FOSFATO MONOAMNIO

FERTILIZANTES / SAIS NITROGNIO

(mg/L)

NITRATO DE CLCIO - Ca, N 179 * 0,155 = 28

FOSFATO MONOAMNIO - P, N 58 * 0,11 = 6
NITRATO DE POTSSIO - K, N 278 * 0,13 = 36
TOTAL 70 ( 84 )
A DIFERENA ( 84 - 70 = 14 ) via NITRATO DE CLCIO =
14 / 0,155 = 90 mg / L
 SOLUO NUTRITIVA COM FOSFATO
MONOAMNIO

FERTILIZANTES / SAIS g/L

NITRATO DE CLCIO(0,179 + 0,090) 0,269

FOSFATO MONOAMNIO 0,058
SULFATO DE MAGNSIO 0,111
NITRATO DE POTSSIO 0,278
 CONDUTIVIDADE ELTRICA DA SOLUO
NUTRITIVA COM FOSFATO MONOAMNIO

FERTILIZANTES / SAIS CE, dS/m

NITRATO DE CLCIO (0,179 + 0,090) 0,269 * 1,2 = 0,32

FOSFATO MONOAMNIO 0,058 * 1,0 = 0,06
SULFATO DE MAGNSIO 0,111 * 0,9 = 0,10
NITRATO DE POTSSIO 0,278 * 1,3 = 0,36

TOTAL 0,84 dS/m

 SOLUO NUTRITIVA COM FOSFATO
MONOAMNIO - CE = 1,50dS/m
fator de correo = 1,50 / 0,84 = 1,786

COMPOSIO DA SOLUO NUTRITIVA

g/L

NITRATO DE CLCIO 0,269 0,480

FOSFATO MONOAMNIO 0,058 0,104
SULFATO DE MAGNSIO 0,111 0,198
NITRATO DE POTSSIO 0,278 0,497
SOL. DE MICROS 10x, mL 100,0 100,0
QUELATO DE FERRO 6% 30,0 30,0
C.E., dS/m 0,84 1,50
 Soluo com 1,5 dS/M

N = 145,6 mg/L
P = 27 mg/L
K = 178,9 mg/L
Ca = 91 mg/L
Mg = 17,8 mg/L
S = 25,7 mg/L
 SOLUO NUTRITIVA COM MAP ou MKP
CE = 1,50dS/m
fator de correo:
1,50 / 0,84 = 1,786 (MAP) ou 1,50 / 0,86 = 1,744 (MKP)

COMPOSIO DA SOLUO NUTRITIVA

MAP MKP

NITRATO DE CLCIO 480 616

FOSFATO MONOPOTSSICO 104 119
SULFATO DE MAGNSIO 198 194
NITRATO DE POTSSIO 497 392
SOL. DE MICROS 10x, mL 100 100
QUELATO DE FERRO 6% 30 30
C.E., dS/m 1,50 1,50