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USP ESALQ ANO 9 JUL | DEZ 2015

13

GERHARD WALLER/USP ESALQ

ISSN 1806-6402
VISO AGRCOLA N 13 USP ESALQ ANO 9 JUL | DEZ 2015
Viso Agrcola
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milho
Contedo produzido por uma Viso Agrcola chega com este exemplar sua dcima Revista Viso Agrcola
instituio pioneira, com mais terceira edio, cada uma delas enfocando de forma Tel. (19) 3429.4249
de cento e dez anos de ensino, abrangente e detalhada uma rea relevante da agricultura visaoagricola@usp.br
pesquisa e extenso, reconhecida brasileira. As edies anteriores continuam disponveis www.esalq.usp.br/visaoagricola
no Brasil e no Exterior. para os interessados:
Viso Agrcola atinge um pblico n 1 Cana-de-acar n 7 Ps-Colheita Faa seu pedido por email ou
especializado, composto por n 2 Ctrus n 8 Agroenergia pelo Correio (Formulrio pg. 172)
profissionais, empresrios, n 3 Bovinos n 9 Plantio Direto
estudantes e tcnicos das diversas n 4 Florestas n 10 Agricultura e Sustentabilidade
reas das cincias agrrias. n 5 Soja n 11 Aquicultura
n 6 Algodo n 12 Cafeicultura Brasil amplia cultivo para atender demanda crescente
PRODUO DA 2 SAFRA NATIVO DAS AMRICAS, APROVADOS PELO MERCADO,
AV. PDUA DIAS N 11 CP 9 PIRACICABA SP 13418-900 SUPERA A SAFRA VERO DESDE MILHO FOI DOMESTICADO TRANSGNICOS SOMAM
PRDIO DA PESQUISA, CULTURA E EXTENSO UNIVERSITRIA
A TEMPORADA 2011/12 CERCA DE 12000 A.C. CERCA DE 90% DO CULTIVO
PABX: (19) 3429.4100 | WWW.ESALQ.USP.BR
e d i to r i a l

a cultura do milho tem passado por uma srie de


transformaes no Brasil, inclusive aquelas voltadas a tornar o
referido gro uma cultura mais nobre, para os consumidores, e
rentvel, para os produtores brasileiros. nesse sentido, esta
edio da Viso agrcola trata de uma srie de aspectos e aes
que contriburam para a alavancagem dos negcios atrelados
cultura do cereal. parte de um resgate histrico do milho no Brasil
e no mundo, passando por temticas relacionadas s inovaes
tecnolgicas pertinentes cadeia de produo, incluindo: seu
melhoramento gentico, sua fisiologia, o manejo do solo, os
processos de proteo, a aquisio de insumos e a prpria cultura;
a utilizao de tcnicas mais eficientes voltadas a atividades
de colheita, armazenagem e beneficiamento; industrializao e
comercializao dessa agora commodity agrcola.

Os grandes desafios da cultura tambm so objeto de ateno


dessa edio: as questes ambientais, os processos de reposio
da fertilidade dos solos, os transgnicos e a efetividade do
controle de pragas, entre outros.

transformaes em curso? com certeza! Haver, ainda, muito


milho para as galinhas... mas o mercado mundial est atento ao
crescimento da produo de etanol base de milho, por exemplo,
num contexto em que nosso pas passa a ser tratado como player
de respeito, em que a tal da safrinha virou uma safrona!

nos prximos 10 anos, o preo do cereal deve aumentar 5,5%


ao ano e a produtividade deve crescer cerca de 5,2 t/ha, com a
ampliao das exportaes. Faa parte deste novo cenrio da
cultura do milho no Brasil. Boa leitura!

Jos Vicente caixeta Filho | Diretor da usp/esaLQ


(gesto 2011 2014)

Luiz gustavo nussio | Diretor da usp/esaLQ


(gesto 2015 2018)
Freeimages / aLeXanDre Jaeger VenDruscOLO

sees
e d i to r i a l 1
Frum 4
r e p o rta g e m 83
i n o Va e s t e c n o l g i c a s 170
temas

i m p o rt n c i a
Demanda mundial cresce e Brasil tem espao para expandir produo 8
Leonardo Sologuren

m e l h o r a m e n to g e n t i co
escolha do cultivar determinante e deve considerar toda informao disponvel 12
Roberto Fritsche-Neto e Gustavo Vitti Mro
engenharia gentica introduz novas caractersticas para melhorar plantas 16
Gustavo Dias Almeida e Aluzio Borm

F i s i o lo g i a
cultivo racional e sustentvel requer maior conhecimento sobre planta do milho 20
Antonio Luiz Fancelli
manejo baseado na fenologia aumenta eficincia de insumos e produtividade 24
Antonio Luiz Fancelli
Fatores de estresse no milho so diversos e exigem monitoramento constante 30
Gustavo Maia Souza e Alexandrius de Moraes Barbosa
reguladores so, para muitos cultivos, indispensveis ao alcance de bons nveis 35
Joo Domingos Rodrigues e Samuel Luiz Fioreze

m a n e j o d o s o lo
importncia do sistema de plantio direto (spD) para a cultura do milho 40
Silas Maciel de Oliveira, Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida,
Rafaela Alenbrant Migliavacca e Jos Larcio Favarin
calcrio aplicado em spD pode amenizar acidez, em camadas profundas do solo 45
Eduardo Fvero Caires
estudos confirmam efeitos favorveis do gesso agrcola cultura do milho 49
Godofredo Csar Vitti, Eduardo Zavaschi, Thiago Augusto de Moura e Marcos Henrique Feresin Gomes
programa racional para fertilizantes deve considerar fatores que afetam cultivo 52
Antonio Luiz Fancelli e Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida

m a n e j o d a c u lt u r a
Viso sistmica e estratgias de manejo so imperiosos para garantir cultura sustentvel 58
Antonio Luiz Fancelli
maior interao com ambiente eleva uso de cultivar transgnico no Brasil 61
Pedro Patric Pinho Morais e Aluzio Borm
irrigao deve maximizar eficincia no uso da gua para garantir produtividade 66
Durval Dourado Neto, Quirijn de Jong van Lier, Klaus Reichardt e Marco Antonio Tavares Rodrigues
73 relao entre consumo de gua e produo na cultura de milho
Durval Dourado Neto, Klaus Reichardt, Quirijn de Jong van Lier, Luiz Gustavo Nussio e Ricardo Ferraz de Oliveira
78 milho safrinha se consagra e caracteriza um sistema peculiar de produo
Aildson Pereira Duarte

p r ot e o d e p l a n ta s
98 sem controle das plantas invasoras, perdas na cultura do milho podem chegar a 87%
Pedro Jacob Christoffoleti, Caio Augusto de Castro Grossi Brunharo e Marcelo Rodrigues Alves de Figueiredo
102 manejo integrado das principais pragas que atacam a cultura do milho no pas
Crbio Jos vila
107 estratgias de manejo podem prolongar vida til das tecnologias de milho Bt
Celso Omoto e Oderlei Bernardi
110 induo de resistncia contra patgenos: definio e perspectivas de uso
Srgio F. Pascholati, Thiago A. de Melo e Ronaldo Jos Durigan Dalio
113 mudanas em plantas, ambiente e patgenos afetam controle de doenas
Carlos A. Forcelini
116 perdas acarretadas por nematoides podem, com precauo, ser evitadas
Mrio Inomoto

co l h e i ta & a r m a Z e n a g e m
120 componentes do sistema de colheita devem atuar em perfeita sintonia
Evandro Chartuni Mantovani
123 agricultura de preciso aprimora ao gerir variabilidade das reas de cultivo
Jose Paulo Molin e Adriano Adelcino Anselmi
127 perdas anuais em gros armazenados chegam a 10% da produo nacional
Irineu Lorini
130 Qualidade do milho classificada por padres oficiais, de acordo com o uso
Eduardo Micotti da Gloria e Maria Antonia Calori Domingues

industrialiZao
135 Dominante nos eua, etanol de milho opo, no Brasil, para safra excedente
Aline Marques Bortoletto e Andr Ricardo Alcarde
138 processamento e industrializao do milho para alimentao humana
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce, Marta Helena Fillet Spoto e Ana Carolina Leme Castellucci
141 altos teores de energia e rendimento tornam milho mais usado para silagem
Joo Luiz Pratti Daniel e Luiz Gustavo Nussio
146 Derivados do milho so usados em mais de 150 diferentes produtos industriais
Sueli Strazzi
151 considerado nobre pelo consumidor, leo de milho alcana bons preos no mercado
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce e Thais M. F. S. Vieira
153 processamento aumenta aproveitamento do milho e eficincia de raes animais
Flvio Augusto Portela Santos, Fernanda Batistel e Jonas de Souza

co m e r c i a l i Z a o & i n s u m o s
154 estrutura dos custos de produo do milho no Brasil comparada de outros pases
Mauro Osaki, Lucilio Rogerio Aparecido Alves e Geraldo SantAna de Camargo Barros
159 Dinmica e sistemas de custeio das safras de milho no estado do paran
Robson Mafioletti e Gilson Martins
162 referenciais do mercado e formao do preo do milho no Brasil
Lucilio R. A. Alves e Geraldo SantAnna de Camargo Barros
166 mercados futuro e de opes permitem gerenciar preos e reduzir riscos
Fabiana Salgueiro Perobelli Urso
Frum

maior eficincia econmica


e tcnica depende do suporte das
polticas pblicas
Geraldo SantAna de Camargo Barros e
Lucilio Rogerio Aparecido Alves*
acerVO usp / esaLQ

O milho cultivado em todas as microrre- no setor produtivo agrcola, o que Do ponto de vista da tecnologia, o milho
gies do Brasil; diz-se, no senso comum, prevaleceu, no passado, no Brasil, foi e a soja interagem no contexto de um sis-
que nas regies em que h produo de o cultivo de milho de primeira safra ou tema produtivo em que a oleaginosa ocu-
frangos, sunos ou mesmo de bovinos, safra de vero. ainda na temporada pa o solo no vero, seguida pela gramnea.
h produo de milho. a maior parte da 1990/91, aproximadamente 94% da intensificar o uso do solo o objetivo: os
produo de milho comercializada, ao produo nacional ocorria na primeira produtores passaram a antecipar o cultivo
invs de ser consumida diretamente na safra; os demais 6%, na segunda safra. de soja e/ou utilizar sementes de ciclo
prpria fazenda. O que vem se obser- na temporada 1995/96, a oferta da se- curto, visando colheita em perodo que
vando um conjunto de acentuadas mu- gunda safra passou a representar 12,5% ainda permita o cultivo de milho, contan-
danas, ao longo da cadeia produtiva do da oferta total; em 2000/2001, 18,7%; do com as chuvas entre o final do vero e
milho, a comear por ajustes nos sistemas em 2005/06, 25,5%; em 2010/11, 44,7%; a primeira parte do outono este desafio
produtivos agrcolas, passando pelos me- chegando, na temporada 2013/14, a maior no cerrado brasileiro.
canismos de comercializao, inclusive 58,2%. essa mudana na participao especialmente no cerrado, o cultivo
a formao de preos. as alternativas de das ofertas da primeira e da segunda de segunda safra passou a ser uma al-
uso do milho vo se ampliando, para alm safras foi possvel graas ao avano ternativa para reduzir os custos fixos da
de rao animal que tem sido o lastro tecnolgico e a ajustes, nos perodos atividade agrcola, racionalizando o uso
sobre o qual se assenta o importante de cultivo, com impacto, inclusive, de mquinas, mo de obra etc. graas
crescimento dos segmentos de produo no cultivo de soja na primeira safra, tcnica do plantio direto, reduz-se o
animal, para o qual se projeta crescimen- principal cultura que antecede o mi- impacto sobre o solo por meio do cultivo
to de mais de 30% nos prximos 10 anos. a lho de segunda safra. O processo foi mnimo e da sua cobertura contnua com
indstria vem incrementando o emprego favorecido pela expanso do consumo plantas e resduos vegetais. O controle
do milho como insumo na fabricao de interno e, tambm, pelas oportunida- adequado de pragas e doenas parte
produtos como lisina, itens biodegrad- des de exportao, que absorveram o integrante da tecnologia empregada.
veis, isoglucose, etanol etc. excedente domstico. tambm foi importante a liberao do

4
Freeimages / Matic Zupancic

Cultivo da 2 safra passou a ser alternativa


para reduzir os custos fixos e racionalizar uso
de mquinas, mo de obra etc
Frum

uso comercial de eventos genetica- safra de vero, pois uma variao clim- O importante que o Brasil se mostra
mente modificados, a partir de agosto de tica pode impactar o desenvolvimento competitivo em preo e qualidade no
2007. At o final de 2014, foram cerca de da lavoura, especialmente no caso de uso cenrio mundial. Em anos passados,
20 aprovaes de eventos comerciais de variedades de ciclo curto. Ademais, na soube aproveitar as oportunidades dei-
para a cultura do milho no Brasil. segunda safra, as condies climticas xadas por outros pases, especialmente
Considerando 14 anos ou seja, safras tendem a ser ainda mais imprevisveis. Estados Unidos e Argentina. Entre as
entre as temporadas 2000/01 e 2013/14 o Pode ocorrer geadas em localidades das temporadas 2000/01 e 2013/14, a taxa
milho de primeira safra apresentou taxa regies Sul, Sudeste e, tambm, no Sul de crescimento das exportaes foi de
de crescimento mdio da rea negativo de Mato Grosso do Sul (onde o milho de 18,2% a.a., em mdia. Somente em 2013,
de 3,1% a.a.; a produtividade, por sua vez, segunda safra concorre em rea com o as exportaes de milho geraram receita
cresceu 4,1% a.a., fazendo com que, na trigo), enquanto pode haver baixo ndice da ordem de US$ 6,3 bilhes; em 2012, a
mdia, a produo apresentasse taxa pluviomtrico em todas as regies (no receita havia sido de US$ 5,4 bilhes e,
de crescimento positiva de 0,9% a.a. Em Cerrado, h poucas opes ao milho na em 2014, de US$ 3,9 bilhes. importante
contrapartida, no milho de segunda safra, segunda safra). ter em conta que a produo de milho
a rea colhida teve crescimento mdio Riscos de preos e de produtividade est se concentrando na segunda safra
de 10,4% a.a., ao mesmo tempo em que a se consolidam no risco de renda. Aqui e nos estados do Centro-Oeste. So re-
produtividade avanou a 6,2% a.a., levan- est o desafio maior dos formuladores gies que ainda consomem apenas uma
do a um ganho de mdio de produo de de polticas pblicas para o setor: desen- parcela de sua produo, visto que sua
17,2% a.a.. Ao analisar, conjuntamente, volver mecanismos que permitam aos industrializao, que racionalizaria a
primeira e segunda safra, a rea total produtores realizarem seguros de produ- logstica, ainda est por se desenvolver.
de milho no Brasil teve um crescimento tividade e hedge de preos. Os impactos Assim, resta o desafio de escoamento
mdio no perodo de 1,9% a.a.; e a produ- sobre a produo agregada e a renda dos dessa produo do gro para regies
tividade, de 4,7% a.a., resultando em taxa produtores podem ser substanciais, prin- consumidoras e, especialmente, para
de crescimento mdio da oferta agregada cipalmente se mecanismos adequados exportao.
de 6,7% a.a. forem divisados para o financiamento Diante do maior excedente nas regies
Taxas de crescimento da produtivida- agrcola, atualmente bastante incerto e de fronteira e da precariedade logstica,
de como esta no so to comuns de se quase sempre insuficiente. os preos acabam sendo pressionados,
observar no agronegcio, mostrando o Uma tendncia importante, para o reduzindo a renda dos produtores agrco-
forte dinamismo do produtor de milho mercado interno de milho, tem sido las. Como exemplo, nas regies de Sorriso
brasileiro. Mesmo assim, outros desafios a expressiva taxa de crescimento do e Lucas do Rio Verde, em Mato Grosso, os
persistem. Primeiro, importante ter em consumo, que foi, em mdia, de 3,6% a.a., preos ficam entre 40% e 60% inferiores
mente que o risco da atividade expres- entre as temporadas 2000/01 e 2013/14. aos valores de transaes no mercado
sivo; h risco de preo, com oscilaes Sem dvida, o grande desenvolvimento fsico do porto de Paranagu, PR. Este
acentuadas entre os anos e oscilaes observado nos mercados de prote- o custo da logstica! O escoamento da
distintas entre regies, num mesmo pe- na animal deu suporte ao consumo produo para exportao, via portos,
rodo. A formao dos preos depende interno de milho: houve aumento da das regies Norte e Nordeste pode ser
mais, ainda, de fatores domsticos do capacidade para uso do cereal de forma um ponto de inflexo nas transaes
que dos internacionais. Alm disso, os industrializada, porm, por enquanto, e na formao de preos. Deficincias
produtores planejam o ano-safra, vi- sua participao no consumo agregado na integrao regional fazem com que,
sando, por exemplo, ao cultivo de soja , ainda, baixa. De qualquer forma, este em muitos anos, os preos de mercado
seguido do de milho; mas a venda da parece ser o segmento dentro da cadeia recebidos pelos produtores fiquem
produo de milho pode ocorrer entre de milho que mais deve crescer nos abaixo dos valores de preos mnimos
9 e 12 meses aps a deciso inicial. Com prximos anos. H vrios projetos em determinados pelo Governo Federal,
isso, pode haver descasamento entre desenvolvimento, no Brasil, seja para estabelecidos visando ao pagamento dos
o custo de produo e a receita efeti- produo de amidos naturais, modifi- custos variveis de produo. Quando
vamente recebida que pode diferir cados, glucoses, seja para produo de isso ocorre, h necessidade de o Governo
bastante da esperada. etanol no Centro-Oeste do pas. realizar intervenes na comercializa-
Alm do risco de preo, h o risco cli- Com a produo crescendo a taxas o, visando, em geral, ao escoamento
mtico ou de produtividade. Antecipar o maiores que o consumo interno, o ex- da produo para regies deficitrias e
cultivo de soja, em si, j eleva o risco da cedente exportvel vem aumentando. para o mercado externo.

6
Constata-se, portanto, que a cultura

Freeimages / Andrew Beierle


do milho se acha inserida na estrutura
de uma cadeia produtiva que se alonga
e se integra horizontalmente. bsica
para o agronegcio dinmico moderno e
estratgica para o avano quantitativo e
qualitativo do consumo de alimentos no
Brasil e no mundo. S a interao entre
os diversos elos da cadeia produtiva
produtores rurais de gros e de pro-
tenas animais, empreendedores e uma
competitiva e moderna agroindstria
pode garantir maiores valores agre-
gados, com benefcios a todos, inclusive
ao consumidor. As instituies de pes-
quisa, em especial as universidades, tm
desempenhado papis fundamentais na
formao de profissionais capacitados,
na gerao de tecnologia e na difuso
de informaes, para o aprimoramento
do gerenciamento dos recursos produ-
tivos escassos.Do ponto de vista das
polticas pblicas, espera-se que sejam
atendidas as demandas do produtor
rural, para viabilizar o uso contnuo
e rentvel da moderna tecnologia.
Destacam-se o crdito rural oportuno
e a custo adequado, os mecanismos de
gerenciamento de risco, a instalao de
sistema de armazenagem nas regies
deficitrias que, no caso do milho,
ainda chega a ser depositado a cu
aberto em algumas regies , assim
como o melhoramento da infraestrutura
de energia e de transporte.

* Geraldo SantAna de Camargo Barros


professor titular do Departamento de Eco-
nomia, Administrao e Sociologia da USP/
ESALQ e coordenador cientfico do Cepea
USP/ ESALQ (gscbarro@usp.br) e Lucilio
Rogerio Aparecido Alves professor doutor
do Departamento de Economia, Administra-
o e Sociologia da USP/ESALQ e pesquisador
do Cepea USP/ESALQ (lralves@usp.br).

Cultura est inserida na estrutura de uma cadeia produtiva que se alonga e se integra horizontalmente

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 7


i m p o rt n c i a

Expanso

Demanda mundial cresce


e Brasil tem espao para
expandir produo
Leonardo Sologuren

Acervo Abrasem

Colheita mecanizada: produo mundial do milho deve atingir 991,9 milhes de toneladas, na campanha agrcola 2014/15, segundo USDA

8
O milho uma das culturas mais impor- to, o leque de destinos industriais do mi- uso na alimentao animal. No entanto,
tantes mundialmente, seja do ponto de lho tambm muito vasto. O cereal pode o milho produzido no Brasil tambm
vista econmico, seja do ponto de vista ser utilizado na produo de alimentos tem ganhado importncia no cenrio do
social. Destaca-se por ser o gro mais bsicos, como fubs, farinhas, canjicas e comrcio mundial: o pas se destaca por
produzido no mundo: segundo informa- leos, como pode ser empregado em pro- ser o segundo maior exportador do gro,
es do Departamento de Agricultura dutos mais elaborados, como xarope de participando, atualmente, com 17% das
dos Estados Unidos (USDA), a produo glucose (utilizado na produo de balas, exportaes mundiais, atrs apenas dos
mundial deste cereal dever atingir 991,9 gomas de mascar, doces em pasta etc.), Estados Unidos, que detm cerca de 40%.
milhes de toneladas, na campanha maltodextrinas (destinadas produo Foi justamente o cenrio externo
agrcola 2014/15 (Tabela 1). importante de aromas e essncias, sopas desidrata- favorvel que possibilitou ao Brasil
destacar que, entre as safras 2004/05 e das, produtos achocolatados e outros) ampliar sua produo interna: entre as
2014/15, a produo mundial de milho e corantes caramelo (para produo de safras 2004/05 a 2014/15, a rea plantada
registrou um crescimento de 38,4%. Este refrigerantes, cervejas, molho etc.). de milho registrou, em nosso pas, um
forte incremento ocorreu para atender Seu uso ultrapassa a fronteira alimen- incremento de 3,5 milhes de hectares.
necessidade de abastecer a demanda, tcia por meio, por exemplo, dos amidos Esta expanso, entretanto, ocorreu na
que registrou uma expanso de 41%, no industriais, que podem ser utilizados na segunda safra (um salto de mais de 200%),
mesmo perodo. O milho tambm se produo de papelo ondulado, adesivos pois na primeira o que se observou foi
destaca como o gro mais consumido do e fitas gomadas. O etanol produzido a uma queda na rea cultivada, de 31,8%
mundo: estima-se que, na safra 2014/15, partir do milho tambm tem impor- (Figura 1). Esta expanso foi motivada
seu consumo alcance 971,2 milhes de tncia global: nos Estados Unidos, a pelas vendas externas: preos altos para
toneladas (Tabela 2). principal fonte de bionergia do pas. No o milho, demanda aquecida e quebras
A utilizao do milho ampla, abran- Brasil, o milho amplamente utilizado, globais de safra fizeram com que as ven-
gendo seu emprego como alimento, assim principalmente para a produo de das externas do Brasil saltassem de 5,0
como para uso industrial e energtico; raes. Estima-se que, dentre as quase milhes de toneladas, em 2004, para 26,6
seu destino , principalmente, a produ- 85 milhes de toneladas produzidas, 56 milhes de toneladas em 2013 e 20,6 mi-
o de raes para uso animal. No entan- milhes de toneladas so destinadas para lhes em 2014 (Figura 2). Com a demanda

Tabela 1. Produo mundial dos principais gros, em milhes de toneladas

Produto 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15*

Milho 716,8 700,7 716,6 795,5 799,7 824,9 835,3 888,1 868,0 988,7 991,9
Trigo 626,7 618,9 596,5 612,7 683,9 686,8 649,7 696,0 658,7 716,8 726,5
Arroz 400,9 417,9 420,5 432,9 449,1 440,9 450,0 467,0 471,9 476,9 474,6
Soja 215,9 220,9 236,3 219,0 212,1 260,6 264,2 240,5 268,8 283,6 315,5
Cevada 152,1 136,2 137,0 133,0 155,1 151,1 123,2 133,5 129,8 145,5 140,8

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA) base abril/2015; elaborao, Clarivi Consultoria

Tabela 2. Consumo mundial dos principais gros, em milhes de toneladas

Produto 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15*

Milho 688,6 707,6 727,0 774,6 782,4 819,0 853,0 866,5 869,0 944,8 971,2
Trigo 605,1 616,1 618,8 614,5 637,8 650,7 653,0 688,9 687,9 697,9 712,8
Arroz 406,3 412,3 418,9 425,9 436,0 435,6 442,8 455,8 465,7 477,2 480,8
Soja 204,4 215,8 225,0 229,5 221,7 238,4 251,2 258,1 261,2 273,0 288,9
Cevada 143,5 140,3 143,6 134,2 143,4 145,0 134,5 135,5 132,2 141,4 141,5

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA) base abril/2015; elaborao, Clarivi Consultoria

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 9


i m p o rt n c i a

externa pelo milho brasileiro aquecida, a Figura 1. rea plantada de milho no Brasil
produo cresceu de forma significativa, 11.000,00
nos ltimos anos, saltando de 35 milhes 10.000,00
de toneladas na safra 2004/05, para mais 9.000,00
de 84 milhes de toneladas, na safra 8.000,00
2014/15; ou seja, um incremento de quase

1.000 hectares
7.000,00
50 milhes de toneladas (Figura 3). 6.000,00
Com este volume produzido, o milho se 5.000,00
tornou a terceira cultura que mais gera 4.000,00

renda ao Pas; segundo estimativas do 3.000,00

Instituto Brasileiro de Geografia e Esta- 2.000,00

tstica (IBGE), o valor bruto da produo 1.000,00

(VBP) do milho, em 2015, ser de R$ 32,1 0,00

2004/05

2005/06

2006/07

2007/08

2008/09

2009/10

2010/11

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15*
bilhes, ficando atrs apenas da soja e da
cana-de-acar. importante ressaltar
que o milho produzido nas 27 unidades
Linha azul 1 safra (ou safra vero)
federativas do Brasil, sendo cultivado
Linha amarela 2 safra (ou safrinha)
tanto por grandes quanto por mdios
Fonte: Conab base set/15
e pequenos produtores. Nas regies
Norte e Nordeste, ainda h um volume
expressivo de pequenos agricultores
que exploram o milho como cultura de
subsistncia.
H, portanto, uma tendncia natural de Figura 2. Exportaes brasileiras de milho

crescimento da importncia do milho no 28 26,61


contexto global e no domstico. Pases 26

como a China, por exemplo, tendem a ele- 24


22
var de forma significativa seu consumo 19,78
20,64
20
do cereal, em virtude de seu crescimento
Milhes de toneladas

18
econmico e populacional. Para exempli-
16
ficar, o consumo per capita de carne na
14
China de cerca de 55 kg/habitante/ano, 12 10,91 10,79
enquanto, no Brasil, o consumo j ultra- 10
9,46
passa os 90 kg/habitante/ano. O cresci- 7,77
8 6,37
mento econmico global tem retirado 6 5,02
3,92
pessoas da linha de pobreza, de modo que 4
elas passam a ter acesso a maior consu- 2 1,06

mo de protena animal. Por esta razo, o 0


2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
trading global do milho tem crescido, de
forma expressiva. Entre as safras 2004/05
Fonte: Secretaria de Comrcio Exterior (Secex) do Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e
e 2014/15, o comrcio mundial do produto Comrcio Exterior; elaborao, Clarivi
saltou de 77,7 milhes de toneladas para
117,7 milhes de toneladas.
Projees do USDA indicam que o
trading global de milho dever alcanar,
na safra 2024/25, cerca de 140 milhes de
toneladas. O Japo se destaca atualmente
como maior importador mundial do mi-
lho, transacionando um volume superior
a 15 milhes de toneladas; o Mxico e

10
Figura 3. Produo brasileira de milho a Unio Europeia tambm se destacam
90,00 globalmente, importando anualmente
82,50 volumes de 10,9 milhes de toneladas e
75,00 8,0 milhes de toneladas, respectivamen-
67,50 te (Figura 4). Este cenrio de aumento
Milhes de toneladas

60,00 mundial da demanda representa uma


52,50 excelente oportunidade para nosso pas,
45,00
7,7 10,71 14,77 18,69 17,35 21,94 22,46 39,11 46,98 48,40 54,49
um dos poucos que possuem estoques de
37,50 reas disponveis, globalmente. Impor-
30,50 tante ressaltar que possumos amplos
22,50 recursos naturais e tecnologia agrcola de
27,30 31,81 36,60 39,96 33,65 34,08 34,95 33,87 34,58 31,65 30,24
15,00 ponta, para aumentar nossa participao
7,50 no mercado global. Infelizmente, s no
0,00
somos mais competitivos em funo de
5

5*
/0

/0

/0

/0

/0

/1

/1

/1

/1

/1
carncias logsticas e do baixo apoio

/1
04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14
20

20

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20

20

20

20

20

20

20

20
governamental ao setor.
Barra azul 1 safra (ou safra vero)
* Leonardo Sologuren engenheiro agrno-
Barra amarela 2 safra (ou safrinha)
mo, mestre em economia e scio-diretor da
Fonte: Conab base set/15
Clarivi Consultoria, Assessoria e Inteligncia
de Mercado (suporte@clarivi.com.br).

Figura 4. Principais importadores mundiais de milho, em milhes de toneladas; safra 2014/15

Fonte: United States Department of Agriculture (USDA); elaborao, Clarivi Consultoria

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 11


m e l h o r a m e n to g e n t i co

Tipos de hbridos

Escolha do cultivar
determinante e deve considerar
toda informao disponvel
Roberto Fritsche-Neto e Gustavo Vitti Mro*

Rodrigo Almeida
Campo de avaliao de desempenho de cultivares no estado do Tocantins

De modo geral, o cultivar responsvel Empresas produtoras de semente: valores de cultivo e de uso (VCU) reali-
por, pelo menos, 50% da produtividade pesquisar se h cultivares desenvolvi- zados com os cultivares de interesse, na
de uma lavoura. Assim, sua escolha dos para as regies edafoclimticas, as regio onde ser feita a recomendao.
tarefa complexa e crucial, na qual se condies de cultivo e, principalmente,
devem levar em considerao todas as caractersticas dos cultivares. Neste Tipos de cultivares
as informaes disponveis, oriundas, sentido, alm de sites e folders de empre- Variedades As variedades tambm
principalmente, de trs fontes: sas, o portal do Ministrio da Agricultura so conhecidas como cultivares de po-
Produtor rural: conhecer o nvel Pecuria e Abastecimento (Mapa) tem linizao aberta. So obtidas pela livre
tecnolgico, o sistema de produo, as uma lista atualizada dos cultivares dis- polinizao de um grupo de indivduos
condies edafoclimticas da regio ponveis no mercado de sementes, para selecionados. Assim, so altamente he-
(solo, clima, altitude etc.) e a finalidade cada espcie (MAPA, 2013). terozigticos e heterogneos, apresen-
da produo (gros, pipoca, milho doce, Assistncia tcnica e pesquisa: bus- tando maior estabilidade produtiva e va-
silagem etc.). car informaes quanto a ensaios sobre riabilidade gentica (Figura 1). Por outro

12
lado, apresentam menor uniformidade no uniformidade de plantas e espigas do que ensilagem; resistncia ao acamamento;
produto obtido; alm disto, h tambm os demais hbridos. Por outro lado, essa ter de porte mdio a alto, com alta produ-
menor produtividade devido baixa mesma uniformidade gentica favor- tividade de gros, porque dos gros que
explorao da heterose, pois no mximo vel em determinado ambiente poder sai a maior parte da energia digestvel.
50% dos locos estaro em heterozigose. ser desvantajosa quando o hbrido for Tipo gro e especiais Para o milho
Com o uso de variedades, h uma reduo plantado em uma srie de ambientes tipo gro e, principalmente, para milhos
sensvel nos custos de produo, pois contrastantes; ou, ainda, em condies especiais como o milho branco, o milho-
estas se adequam aos sistemas de cultivo de estresses biticos ou abiticos. -doce e o milho-pipoca, h caratersticas
de baixa tecnologia; ou seja, com menores Hbrido triplo O hbrido triplo especificas que devem ser consideradas.
investimentos em adubao e produtos obtido a partir do cruzamento entre uma De modo geral, esto relacionadas
fitossanitrios para controle de pragas, linha pura e um hbrido simples (Figura 3 produtividade, qualidade e uniformidade
doenas e plantas daninhas. Alm disso, B), sendo indicado para produtores com do produto final; adaptao regio de
esse tipo de cultivar permite que o pro- mdia a alta tecnologia. So bastante cultivo, resistncia a pragas, doenas e
dutor produza suas prprias sementes, uniformes e com potencial produtivo ao acamamento; arquitetura da planta,
ano aps ano, desde que o faa de modo intermedirio entre os hbridos simples ciclo, textura e composio dos gros;
correto. Todavia, o preo de um saco de 20 e duplos. Da mesma forma, o custo da sincronismo de florescimento, empalha-
Kg de sementes de variedade custa entre semente e de produo tambm menor mento, decumbncia (percentagem de
R$ 45,00 a R$ 55,00; mas a produtividade que o simples e mais caro que o duplo. dobramento de espigas, aps a matura-
dificilmente ultrapassa os 5.000 Kg ha-1. Hbrido duplo Resulta do cruza- o) e tolerncia a estresses abiticos.
Hbridos Os hbridos de milho re- mento entre dois hbridos simples (Figura
sultam do cruzamento entre indivduos 3 C), sendo indicado para produtores com
geneticamente distintos e homozigotos, mdia tecnologia. Foi rapidamente aceito
visando utilizao prtica da heterose pelos produtores, pois aliou aumento
(Figuras 2 A e B). Dependendo do nmero de produtividade (dada pela heterose) a Figura 1. Variabilidade do tipo de gro
observada em variedades de polinizao
de genitores utilizados, podemos obter custos de produo suficientemente bai- aberta de milho
diferentes tipos de hbridos; mas, de xos. Outra possvel vantagem dos hbri-
modo geral, todos so altamente hete- dos duplos sua maior heterogeneidade
rozigticos e homogneos. Indiferente- (variabilidade gentica), que resulta em
mente do tipo de hbrido, estes s tm maior estabilidade de comportamento.
alto vigor e produtividade na primeira
gerao (F1), sendo necessria a aquisio Escolha do cultivar
superbwallpapers

de sementes hbridas todos os anos, caso Para a escolha correta do cultivar, as-
o agricultor queira manter o mesmo nvel pectos relacionados s caractersticas
de produtividade. Se os gros colhidos fo- deste e do sistema de produo devem
rem semeados, o que corresponde a uma ser levados em considerao (CRUZ et
segunda gerao (F2), dependendo do al., 2013a) como, por exemplo:
tipo do hbrido, haver reduo de 15% a Para silagem As caractersticas de
40% na produtividade, devido perda de um bom cultivar para a produo de si- Adaptao regio
vigor e grande variao entre plantas. lagem no so as mesmas de um cultivar Apesar de crucial, este aspecto minimi-
Hbrido simples Este tipo de h- para a produo de gros. O milho ideal zado, pois, normalmente, as empresas de
brido resulta do cruzamento entre duas para a silagem deve reunir caractersticas sementes j direcionam a venda de seus
linhagens puras (Figura 3 A). indicado importantes para este segmento, como cultivares de acordo com suas regies
para sistemas de produo que utili- estabilidade de produo em diversas de adaptao, considerando as princi-
zem alta tecnologia, pois possui maior pocas e nas diferentes condies de pais doenas que ocorrem na regio,
potencial produtivo, ultrapassando, em plantio e de altitude; sanidade foliar s o sistema de produo predominante,
muitas regies, a marca de 15.000 Kg ha-1. principais doenas, como ferrugens, as exigncias do mercado e o perfil dos
tambm mais caro, custando, muitas ve- enfezamentos, Phaeosphaeria e Cercos- agricultores. Problemas ocorrem quando
zes, acima de R$ 400,00 o saco de 60.000 pora; ciclo prolongado de enchimento de o agricultor adquire sementes em local
sementes, normalmente suficiente para o gros, ampliando o perodo de colheita diferente daquele onde ser implantada
plantio de um hectare. Apresenta maior e facilitando o processo, na poca da a lavoura.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 13


m e l h o r a m e n to g e n t i co

Figura 2. Efeito da heterose em milho, observada pela diferena na produtividade Estabilidade e produtividade
de gros (a) e no vigor da planta (b) do hbrido (F1), em relao aos seus genitores
O potencial produtivo de um cultivar
(P1 e P2)
um dos primeiros aspectos considera-
(A) dos pelos agricultores, na compra das

Gustavo Vitti Mro


sementes. Entretanto, a estabilidade de
produo, que determinada em funo
do comportamento do cultivar em plan-
tios em diferentes locais e anos, tambm
dever ser considerada. Cultivares est-
veis so aqueles que, ao longo dos anos
e dentro de determinada rea geogrfica,
tm menor oscilao de produo, res-
pondendo de forma previsvel melhoria
do ambiente (anos mais favorveis) e no
tendo grandes quedas de produo nos
anos desfavorveis.

Gustavo Vitti Mro


Resistncia s principais
doenas
As doenas podem ocorrer de forma
epidmica, atingindo at 100% das plantas
na lavoura. Em reas de plantio direto, os
(B)
problemas podem ser agravados, princi-
palmente com cercosporiose, helmintos-
poriose e podrides do colmo e espigas.
Atualmente, o problema com doenas
srio em algumas regies do pas, es-
pecialmente onde a cultura permanece
no campo durante todo o ano, como
em reas irrigadas ou onde o plantio de
safrinha significante. Nestas situaes,
fundamental a escolha de cultivares
tolerantes s principais doenas, para se
evitar reduo de produtividade.
A sanidade dos gros tambm merece
ateno, na escolha do cultivar. Esta
caracterstica decorre da quantidade
de inculo e da resistncia gentica do
cultivar a fungos que atacam o gro. Nor-
malmente, a sanidade est associada a
um bom empalhamento; mas , tambm,
dependente das condies climticas,
nos estgios de desenvolvimento e
secagem dos gros no campo. Baixas
porcentagens de espigas doentes e gros
ardidos so caractersticas que podem
estar incorporadas ao insumo semente,
representando valor agregado, pois, me-
lhor qualidade de gros poder significar
maior preo no mercado.

14
Ciclos Textura e colorao dos resistncia a uma maior quantidade de
No mercado de sementes, h predomi- gros pragas, tolerncia a diferentes princpios
nncia de cultivares precoces (72,5%), Os cultivares de milho podem ser agru- ativos de herbicidas e resistncia a doen-
sendo os mais plantados na safra e safri- pados de acordo com as texturas de seus as de colmo, stay green, entre outras
nha. J os cultivares superprecoces (24%) gros. Os milhos comuns (tipo gro) po- vantagens.
so preferidos em plantios tardios de dem apresentar gros com as seguintes
* Roberto Fritsche-Neto engenheiro agrno-
safrinha nos estados do Sul (visando ao texturas: dentado ou mole (dent), gro
mo, M.S., D.S. e professor no Departamento
escape da geada), em algumas regies do duro ou cristalino (flint). Os gros mais de Gentica da USP/ESALQ (rfritscheneto@
Nordeste (onde o perodo chuvoso re- duros apresentam a vantagem da boa ar- gmail.com); Gustavo Vitti Mro engenheiro
duzido e concentrado) e em agriculturas mazenagem e qualidade de germinao. agrnomo, M.S., D.S. e professor no Departa-
mento de Produo Vegetal da Unesp/FCAV
irrigadas, nas quais h necessidade de se Assim, so preferidos pela indstria e, em
(gvmoro@fcav.unesp.br).
liberar a rea para outra cultura. algumas situaes, alcanam preos um
pouco superiores no mercado; enquanto
Referncias bibliogrficas
Qualidade do colmo e raiz que os de gros dentados no so aceitos CRUZ, J.C.; PEREIRA FILHO, I.A., GARCIA, J.C.
Com o aumento do nvel tecnolgico, na ou comprados por um preo menor. No e DUARTE, J.O. Cultivares. Disponvel em:
cultura do milho, um fator que deve ser entanto, em materiais para produo <http://www.cnpms.embrapa.br/publicacoes/
milho_8_ed/cultivares.htm>. Acesso em: 19
considerado a resistncia da planta ao de milho-verde e silagem, gros denta-
jul. 2013.
acamamento e ao quebramento. Embo- dos so uma caracterstica desejada e
CRUZ, J.C.; QUEIROZ, L.R. e PEREIRA FILHO I.A.
ra estas caractersticas tambm sejam frequente. Em termos de mercado de se- Milho Cultivares: Quatrocentas e sessenta
afetadas pelo manejo da lavoura, variam mentes, h predominncia de cultivares e sete cultivares de milho esto disponveis
com o cultivar. Lavouras que sero colhi- de gros semiduros (54%) e duros (25%). no mercado de sementes do Brasil para a
safra 2013/14. Disponvel em: <http://www.
das mecanicamente devem ser plantadas Materiais dentados so minoria (6%);
cnpms.embrapa.br/milho/cultivares/index.
com cultivares que apresentem boa qua- em relao cor, verifica-se uma prefe- php>. Acesso em: 19 jul. 2013.
lidade de colmo, evitando, desta forma, rncia por cultivares alaranjados (46%), BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e
perdas na colheita. amarelo-alaranjados (22%), amarelados Abastecimento. Registro Nacional de Culti-
(16%) e cor-de-laranja (7%). vares/Cultivarweb. Disponvel em: <http://
extranet.agricultura.gov.br/php/snpc/culti-
varweb/cultivares_registradas.php>. Acesso
Cenrio atual e perspectivas em: 19 jul. 2013.
Segundo dados da Embrapa Milho e
Sorgo (CRUZ et al., 2013a; 2013b), na sa-
Figura 3. Esquema de obteno dos dife- fra 2012/13 foram disponibilizados479
rentes tipos de hbridos com o nmero
de linhagens utilizadas em cada caso e cultivares de milho(dez a menos do que
variabilidade gentica mxima possvel na safra anterior), sendo 263 cultivares
por loco convencionais e 216 cultivares transg-
Hbrido Simples Hbrido Triplo
nicos. Considerando todos (transgnicos
L1 (A1A1) x (A2A2) L2 L1 (A1A1) x (A1,A1,) L2 e convencionais), em torno de 61% so
hbridos simples, 22% hbridos triplos,
F1 (A A )
1 2
A1A1, x (A2A2) L3 10% hbridos duplos e 7% variedades.
Um gentipo por loco Dentre os cultivares transgnicos, apro-
F1 (A A ; A ,A )
1 2 1 2 ximadamente 78% so hbridos simples
Dois gentipos por loco
e os 22% restantes so hbridos triplos. A
A B
tendncia de que o mercado brasileiro
C Hbrido Duplo
de sementes de milho ser praticamente
L1 (A1A1) x (A1A1) L2 L3 (A2A2) x (A2,A2,) L4
composto por hbridos simples (95%).
A1A1, x A2A2, Pelo mesmo caminho, seguir o uso dos
cultivares transgnicos, que j chegam
F1 (A A ; A ,A ; A ,A ; A ,A ,) a 90% do mercado. A cada ano, haver,
1 2 1 2 1 2 1 2
Quatro gentipos por loco tambm, aumento do nmero de cultiva-
res stackeados; ou seja, com mais de dois
Fonte: Roberto Fritsche-Neto eventos transgnicos. Estes vo conferir

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 15


m e l h o r a m e n to g e n t i co

Biotecnologia

Engenharia gentica
introduz novas caractersticas
para melhorar plantas
Gustavo Dias Almeida e Aluzio Borm *

Rodrigo Almeida

Campo de produo de sementes melhoras pela engenharia gentica

16
Desde o incio da agricultura, as plantas de tecidos vegetais in vitro para algumas O plasmdeo Ti possui genes que co-
vm sendo modificadas geneticamente espcies de plantas. Aliada a isso, em dificam para mltiplas funes, quase
pelo homem. At recentemente, a nica muitas situaes a esterilidade total ou todas relacionadas com a transferncia
forma para introduo de caracters- parcial (albinismo) pode consistir em e integrao de genes deste plasmdeo
ticas de interesse em um indivduo ou barreira para a finalizao deste processo (T-DNA) no genoma da clula vegetal.
espcie era por meio de cruzamentos. No (Santarem, 2000). Nesta regio do T-DNA esto presentes os
entanto, estes mtodos convencionais genes que codificam para os fitormnios,
possuem limitaes, como as barreiras Clonagem molecular e auxinas e citocininas, provocando o cres-
de isolamento filogentico entre e dentro isolamento de genes cimento desordenado dos tecidos celula-
de grupos gnicos e a ligao gnica, alm O primeiro procedimento realizado a res vegetais. A regio do T-DNA contm
do tempo necessrio para a transfern- identificao do gene responsvel pela a poro do DNA que transferida, com
cia dos caracteres de interesse. Com os expresso da caracterstica de interesse. suas extremidades direita e esquerda,
avanos da biotecnologia, atualmente Se este gene for encontrado em espcies delimitada por uma regio de 25 pb em
o melhoramento de plantas conta com sexualmente compatveis, tcnicas de repeties direitas e imperfeitas. Qual-
importante ferramentas para a intro- melhoramento gentico clssico podem quer sequncia de bases que for inserida
duo de novas caractersticas, como a ser utilizadas. Considerando que um gene entre essas duas extremidades ser
engenharia gentica e a transformao. apenas um pequeno fragmento do ge- integralmente transferida para a planta,
Com o advento destas tcnicas, os cien- noma de um indivduo, o isolamento dos independentemente de seu tamanho.
tistas passaram a incorporar genes de genes de interesse envolve a tecnologia Os genes de virulncia (regio vir) so
diferentes espcies vegetais, animais ou do DNA recombinante. Aps isolar os responsveis pela codificao de produ-
microrganismos (Perani et al., 1986), de genes responsveis pela caracterstica tos gnicos que atuam no processo de
forma controlada, no genoma vegetal, de interesse, estes so sequenciados e exportao do T-DNA da bactria para a
independentemente de cruzamentos, eli- engenheirados. Nesse processo, os genes planta. A regio Tra responsvel pela ex-
minando as barreiras filogenticas entre so colocados sob a expresso de regies presso de genes que codificam produtos
os organismos dos trs grandes domnios promotoras e terminadoras conhecidas, e governam a transferncia conjugacional
(Eubactrias, Archaea e Eukarya). a montante e a jusante do gene, respec- do plasmdeo Ti para outras espcies
A transformao gentica de plantas tivamente. Alm dessas duas sequncias, compatveis deAgrobacterium (Figura 1).
pode ser definida como a introduo os genes recebem os genes marcadores O plasmdeo Ti transfere apenas a regio
de uma sequncia de DNA no genoma de seleo. Os mtodos mais comuns de do T-DNA, assim, necessrio retirar esses
receptor, excluindo-se a insero por transformao gnica so a mediada por genes do plasmdeo e inserir os genes de
fecundao. Apesar de existirem outras Agrobacterium e a biobalstica. interesse. Isso realizado pela deleo
tcnicas que tambm permitem a intro- de genes do T-DNA que codificam pro-
duo de genes sem a fecundao, como Transformao por tenas controladoras da sntese dos fito-
a hibridao somtica e a cibridao, a Agrobacterium -oncognicos. Alm do mais, necessrio
transformao gnica nica tcnica que As agrobactrias so nativas do solo, aer- introduzir um gene que permita a seleo
permite inserir apenas genes especficos bicas Gram-positivas, em formas de baci- das clulas transformadas, como genes
no genoma vegetal. Para que o processo lo, pertencentes famlia das Rizobiaceae. que conferem resistncia a antibiticos
de transformao seja efetivo, o DNA O gnero Agrobacterium est subdividido (genes marcadores de seleo). Dessa
exgeno deve ser introduzido em clulas em cinco espcies que se diferem entre si forma, a primeira etapa no processo de
ou tecidos vegetais aptos a regenerar pela patogenicidade e modo de infeco transformao gnica por Agrobacterium
plantas completas. Tal processo poss- a diferentes plantas. Tecidos vegetais a obteno do plasmdeo desarmado. A
vel devido ao fenmeno de totipotncia podem crescer in vitro, sem a adio de segunda etapa envolve a obteno do plas-
das clulas vegetais, que a capacidade reguladores de crescimento,o que so mdeo Ti contendo os genes de interesse
de estas se regenerarem em novas plan- conhecido como tumores vegetais. Este na regio do T-DNA. Basicamente, dois sis-
tas, na presena de condies favorveis, fenmeno se deve presena de opinas temas tm sido utilizados: a cointegrao
de nutrientes e de hormnios, o que e, tambm, de um plasmdeo que infecta e o sistema binrio. Mais recentemente foi
torna a cultura de tecidos indispensvel naturalmente essas bactrias, conhecido desenvolvida a tcnica de desarmamento
transformao gnica. Um fator limi- como plasmdeo Ti (indutor de tumor), por recombinao entre plasmdeo de A.
tante na transformao gnica tem sido capaz de introduzir parte de seu DNA no tumefascies e Escherichia coli, descrita
a baixa eficincia das tcnicas de cultura genoma da planta hospedeira. por Kiyokawa et al. (2009).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 17


m e l h o r a m e n to g e n t i co

Figura 1. Mapa genmico do plasmdeo Ti regio vir para que ocorra transferncia tungstnio (0,2 a 3,0 m), revestidas com
mostrando as regies mais importantes para clula vegetal. Neste caso, o gene o DNA (transgene) que ser introduzido
Induo de tumor Sntese de opinas de interesse clonado e manipulado na espcie transformada, velocidades
Borda Borda
entre as extremidades do plasmdeo superiores a 1.500 km/h, pelo acelerador
esquerda direita intermedirio, independentemente do de partculas.
25pb T-DNA 25pb
plasmdeo-Ti, que chamado de vetor Por este processo, podem-se bombar-
Regio binrio. O vetor binrio possui baixo peso dear embries, hipoctilos, cotildo-
Tra molecular (10 a 15 Kb), fcil manipulao e nes, discos foliares, calos e suspenses
pode se replicar tanto em E. coli quanto celulares, apresentando eficincia de
Genes de
virulncia
Catabolismo em Agrobacterium. No entanto, neste transformao de 1% a 5% dos transfor-
de opinas
ORC sistema no ocorre recombinao gnica mantes transientes (Potrykus, 1990).
entre o plasmdeo-Ti e outro vetor, mas, Uma derivao desta tcnica a pistola
Fonte: Adaptado de Andrade et al. 2003; Pa- h necessidade de existir um plasmdeo- gentica, que consiste no disparo de
curar et al. 2011 -Ti desarmado na linhagem bactria, micropartculas de ouro sobre o tecido
onde se ir introduzir o vetor binrio. vegetal in vivo. A grande vantagem do
Sistema cointegrado Assim, as protenas expressas pela regio processo de transformao via biobalis-
As regies responsveis pela sntese de vir do plasmdeo-Ti desarmado promo- tica possibilidade de introduo de DNA
auxinas e citocininas localizadas entre vem a transferncia do T-DNA do vetor exgeno em qualquer tipo de celular, j
as extremidades esquerda e direita do binrio para o genoma vegetal. A princ- que alguns organismos so recalcitrantes
T-DNA so removidas por dupla recom- pio, um vetor binrio pode ser inserido transformo via Agrobacterium (Vidal
binao e substitudas por sequncias em qualquer linhagem de Agrobacterium et al., 2003).
de DNA, geralmente derivadas dos ve- com plasmdeo desarmado, uma vez que
tores do vetor de expresso pBR322. possui regio vir intacta (Figura 2b). Regenerao e seleo
Estas sequncias fornecem a homologia Aps a obteno dos vetores bin- O sucesso da obteno de plantas gene-
necessria recombinao simples e rios, estes devem ser transferidos para ticamente modificadas (GM) depende da
formao do plasmdeo cointegrado. Agrobacterium. Assim que os genes de capacidade de regenerao de uma plan-
Fragmentos remanescentes de T-DNA, interesse so inseridos em linhagens ta completa, a partir da clula. Isso s
geralmente os responsveis pela sntese bacterianas desarmadas, devem ser possvel porque as clulas no diferen-
de opinas, podem funcionar como regio transferidos o mais rpido possvel para ciadas possuem a totipotncia, ou seja, a
de homologia. a espcie vegetal, sendo recomendado habilidade de se diferenciarem em todos
O sistema de cointegrao exige a o sistema de cocultura, que combina os tecidos vegetais. No entanto, algumas
construo de um vetor intermedirio, o processo de regenerao com o de espcies tm se mostrado recalcitrantes
no qual clonado o gene de interesse. desinfeco do tecido contaminado a este processo de regenerao.
O vetor intermedirio manipulado pela bactria e seleo das clulas que
na bactria E. coli e, posteriormente, expressem os genes. Obteno de cultivar
introduzido em uma linhagem de Agro- comercial
bacterium. Devido incapacidade de Transformao por Uma vez selecionados indivduos T0 que
replicao nas clulas da agrobactria, biobalstica apresentam expresso adequada eles
este vetor se cointegra com o plasmdeo O mtodo denominado biobalstica ou so autofecundados para obteno de
Ti por recombinao gnica ou crossing- acelerao de micropartculas permite a prognies homozigticas transgnicas.
-over. Para isso, a regio de homologia insero de genes exgenos no genoma O melhor evento de transformao deve
introduzida nas extremidades de onde o nuclear e de organelas dos organismos. ser analisado conforme as exigncias da
gene de interesse est no plasmdeo da E. A biobalstica consiste na acelerao de Comisso Tcnica Nacional de Biossegu-
coli. A necessidade de homologia entre o micropartculas de ouro ou tungstnio rana (CTNBio), atendendo s questes
plasmdeo e o vetor de clonagem, aliada que atravessam a parede celular e a de biossegurana alimentar e ambiental.
baixa frequncia de recombinao membrana plasmtica, carreando DNA Com base nas anlises realizadas e nas
limitante para essa tcnica (Figura 2a). para o interior da clula (Sanford, 1988). experimentaes conduzidas com auto-
O mtodo baseia-se no uso de um equi- rizao da Comisso, a instituio reque-
Sistema binrio pamento que produz fora propulsora, rente deve submeter CTNBio o processo
Baseia-se no fato de que o T-DNA no gs e choques eltricos para acelerar pleiteando a liberao comercial de sua
precisar ser, necessariamente, ligado micropartculas de ouro (1,0 a 3,0 m) ou cultivar geneticamente modificada.

18
Figura 2. Sistemas de vetores para transformao por Agrobacterium: a) sistema Referncias bibliogrficas
cointegrado; b) sistema binrio BORM, A.; ALMEIDA, G. 2011. Plantas Geneti-
camente Modificadas. 1ed. Visconde do Rio
Branco, MG: Editora Suprema. 390 p.
a)
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-41582003000500001&script=sci_arttext
Vetor
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and perspectives. Physiologia Plantarum,
Aps o evento transgene ter sido libe- de melhoramento. Os programas de 1990, n. 79, p.125-134.
rado em um pais, esse ento poder ser melhoramento geralmente iniciam o SABRI, N.; PELISSIER, B.; TEISSIE, J. Transient and
transferido para quaisquer outras culti- processo de seleo das melhores linha- stable electrotransformation of intact black
mexican sweet maize cells are obtained after
var comerciais da mesma instituio ou gens e medida que essa avanam um
plasmolysis. Plant Cell Reports, 1996, n. 15, p.
de outras que tenham licenciado o trans- para estgios mais avanados se inicia o 924-928.
gene naquela geografia. Este processo de processo de converso das mesmas, para SANFORD, J. C. The biolistic process. Trends in
transferncia do transgene para outras que o lanamento da cultivar transgene Biotechnology, 1988, n. 6, p. 299-302.
linhagens e cultivares pr-comerciais ocorra ao mesmo tempo que a conven- VIDAL, J.R.; KIKKERT, J.R.; WALLACE, P.G.; REISCH,
e/ou comerciais realizado por meio cional. As novas cultivares GM devero B.I. High-efficiency biolistic co-transformation
and regeneration of Chardonnay (Vitis vinifera
do mtodo de melhoramento dos retro- apresentar as mesmas caractersticas
L.) containing npt-II and antimicrobial peptide
cruzamentos assistido por marcadores agronmicas (rendimento, altura, ciclo, genes. Genetic Transformation and Hybridiza-
moleculares (Miki & Mchugh, 2004). Os acamamento, tolerncias estresse bi- tion, 2003, n.22, p.252-260.
marcadores moleculares possibilitam ticos e abiticos) da linhagem/cultivar
a identificao, em nvel genmico, dos convencional (Carneiro et al., 2009).
indivduos que possuem o transgene,
Gustavo Dias de Almeida engenheiro agr-
bem como daqueles cujos genomas so
nomo, M.S., D.S. e pesquisador da Monsanto
mais similares ao genitor recorrente, o Company (gustavo.d.almeida@monsanto.
qual pode ser uma linhagem ou cultivar com); Aluzio Borm engenheiro agrnomo,
comercial, bem como linhagens que esto Ph.D. e professor da Universidade Federal de
Viosa (borem@ufv.br).
em processo de avano em um programa

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 19


f i s i o lo g i a

Ecofisiologia

Cultivo racional e sustentvel


requer maior conhecimento
sobre planta do milho
Antonio Luiz Fancelli *

Rodrigo Almeida

Conhecer a fisiologia e condies ideais de desenvolvimento da planta de milho fundamental para altas produtividades

20
Comparativamente com outras espcies orientada de gentipos, bem como o apri- um dos fatores de produo mais impor-
cultivadas, o milho tem evidenciado moramento de mtodos de manejo, vem tantes e decisivos ao desenvolvimento
avanos significativos nas mais diversas sendo cultivada em regies compreendi- do milho, embora gua e demais compo-
reas do conhecimento agronmico, bem das entre 58 de latitude Norte (Canad e nentes climticos exeram diretamente
como naquelas concernentes ecologia Rssia) a 42 de latitude Sul (Argentina), sua influncia no processo. Regies cujos
e etnobiologia, propiciando melhor distribudas nas mais diversas altitudes, veres apresentem temperaturas mdias
compreenso sobre suas relaes com estabelecendo-se desde as localidades dirias inferiores a 19C e noites com
o ambiente e o homem. Tais interaes situadas abaixo do nvel do mar (regio temperaturas mdias abaixo de 12,8C
mostram-se fundamentais ao exerc- do Mar Cspio) at as regies que apre- no so recomendadas para a espcie.
cio da previso de comportamento da sentam mais de 2.500m de altitude, como Temperaturas do solo inferiores a 10C e
planta, quando submetida a estmulos e os Andes peruanos. superiores a 42C prejudicam sensivel-
aes negativas advindas da atuao de Independentemente da tecnologia mente a germinao das sementes, ao
agentes biticos e abiticos, no sistema aplicada, do perodo de tempo e das con- passo que aquelas situadas entre 25C e
produtivo. Assim, torna-se premente dies climticas a que a cultura subme- 30C propiciam as melhores condies
a ampliao do conhecimento sobre a tida, todos esses fatores se constituem para o desencadeamento do referido
planta de milho e sobre seu ambiente de preponderantes para a produo. Dentre processo.
produo, aliada avaliao presente e os elementos de clima conhecidos para Assim, a cultura de milho no deve ser
futura do cenrio agrcola, objetivando se avaliar a viabilidade e a estao de implantada quando a temperatura do
o estabelecimento de sistemas de pro- implantao das mais diversas atividades solo for inferior a 15oC, principalmente
duo eficientes e racionais, assim como agrcolas, a temperatura e a precipitao se estiver aliada a elevada umidade, pois
a obteno de resultados satisfatrios pluvial (chuva) so os mais estudados. tal combinao implicar o aumento da
quanto a produtividade, qualidade do Assim, para Fancelli (1988), algumas con- taxa de plntulas anormais. Tambm
produto, lucros e sustentabilidade da dies ideais de carter genrico para o a baixa temperatura e o solo mido na
atividade. desenvolvimento deste cereal podem ser etapa de embebio ou reidratao das
apontadas, quais sejam: sementes podem reduzir a germinao e
Exigncias climticas Por ocasio da semeadura, o solo a emergncia, devido desestruturao
e ecofisiologia dever apresentar-se com temperatura de membranas e a alteraes na sntese
Sendo uma planta de origem tropical, o superior a 15C (ideal: superior a 18oC), e na ao de enzimas. Contudo, em locais
milho exige, durante seu ciclo vegetati- aliada umidade prxima capacidade frios (regies ou locais com latitude e/ou
vo, calor e gua para se desenvolver e de campo, possibilitando o desencadea- altitude elevadas), se houver necessidade
produzir satisfatoriamente, proporcio- mento normal dos processos de germina- de realizao da semeadura de milho
nando rendimentos compensadores. Os o e emergncia. com solo apresentando temperatura
processos de fotossntese, respirao, Durante a etapa vegetativa da planta, inferior a 18oC, Fancelli (2013) recomenda
transpirao e evaporao se do em a temperatura do ar dever oscilar entre a implementao das seguintes medidas:
funo direta da energia disponvel 25C e 30C e encontrar-se associada (1) reforar o tratamento de sementes,
no ambiente, comumente designada adequada disponibilidade de gua no valendo-se para tanto de fungicidas
por calor; ao passo que o crescimento, solo, alm de abundncia de luz. especficos de ao comprovada; (2) no
desenvolvimento e translocao de Temperatura e luminosidade favor- efetuar a semeadura profunda (profundi-
fotoassimilados se encontram ligados veis, elevada disponibilidade de gua no dade mxima = 3cm); (3) utilizar sementes
disponibilidade hdrica do solo, sendo solo e umidade relativa do ar superior a ntegras (sem fissuras ou danificaes
seus efeitos mais pronunciados em con- 70% so requerimentos bsicos durante a mecnicas) e vigorosas (obteno de
dies de altas temperaturas, nas quais florao e enchimento dos gros. valor satisfatrio no teste de frio) e (4)
a taxa de evapotranspirao elevada. Ocorrncia de perodos predominan- usar qualquer tipo de estrutura ativa
Por muitos sculos, o milho vem sendo temente secos por ocasio da maturidade ou passiva acoplada semeadora, pos-
utilizado como alimento e, em decorrn- fisiolgica e da colheita. sibilitando a retirada da palha de cima
cia de sua extrema importncia, o homem do sulco de semeadura (faixa de 2 a 4cm
tem procurado estender os limites geo- Temperatura de largura). Ressalte-se que esta ltima
grficos da sua produo. Atualmente, Inmeras evidncias experimentais providncia objetiva o favorecimento
a referida espcie, mediante a seleo apontam que a temperatura constitui do aquecimento do local de deposio

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 21


f i s i o lo g i a

Radiao solar

Rodrigo Almeida
A energia solar que atinge a Terra cons-
tituda por um conjunto de radiaes
cujos comprimentos de onda variam de
forma contnua desde 0,2 a 4 micra, apro-
ximadamente. O referido conjunto de ra-
diaes denominado de espectro solar
e a radiao fotossinteticamente ativa
aquela que induz resposta no processo da
fotossntese, sendo, geralmente, relacio-
nada aos limites de 0,4 a 0,7 micron. As
radiaes de valor fisiolgico presentes
no espectro usado na fotossntese so
absorvidas, primariamente, pela clorofila
e, em seguida, utilizadas na transforma-
o de CO2 em carboidratos. O pigmento
primrio, a clorofila A, um composto
de cadeia tetrapirrlica unida ao on
magnsio, que se encontra concentrada
Milho tem evidenciado avanos significativos na ecologia e etnobiologia, propiciando melhor nos grana dos cloroplastos. A clorofila
compreenso sobre suas relaes com o ambiente e o homem
B (pigmento acessrio) possui estrutura
semelhante; porm, seu teor em relao
das sementes (sulco), propiciando a da soma trmica), bem como de sua rea clorofila A corresponde a 1/3, na maioria
acelerao do processo de germinao foliar, e resultando em queda na produ- dos vegetais.
e emergncia, resultando em menores tividade. Do mesmo modo, temperaturas Com relao luz, a cultura do milho
taxas de perdas de estande inicial. acima de 32C reduzem, sensivelmente, responde com altos rendimentos a
Por ocasio do perodo de floresci- a germinao e a viabilidade do gro de crescentes intensidades luminosas, em
mento e enchimento de gros, tempe- plen. A maioria dos gentipos atuais virtude de pertencer ao grupo de plantas
raturas mdias dirias superiores a 26C no se desenvolve em temperaturas C4, o que lhe confere alta produtivi-
podem promover a acelerao dessas inferiores a 10C, considerada basal dade biolgica. Originalmente, uma
etapas, da mesma forma que temperatu- para a espcie. Todavia, segundo alguns planta de dias curtos, embora os limites
ras inferiores a 15,5C podem retard-las trabalhos de pesquisa, a temperatura do nmero de horas de luz no sejam
significativamente. Ainda, o rendimento basal para gentipos de ciclo tardio idnticos, nem bem definidos para os di-
do milho, bem como a composio pro- pode ser maior do que para aqueles de ferentes tipos de gentipos. A ocorrncia
teica de seus gros, pode ser alterado por ciclo precoce. de dias longos pode promover o aumento
ocasio da ocorrncia de temperaturas O milho, em funo de suas etapas de de sua fase vegetativa e do nmero de
superiores a 35C durante o perodo de desenvolvimento, necessita acumular folhas emitidas, ocasionando atraso no
enchimento de gros. Tais efeitos esto quantidades distintas de energia trmi- florescimento. Segundo alguns autores, o
relacionados diminuio da atividade ca ou calor, designadas como unidades milho apresenta resposta ao fotoperodo
da enzima nitrato-redutase, acarretan- calricas (UC), unidades trmicas de quando cultivado em latitudes superiores
do, consequentemente, interferncia no desenvolvimento (UTD) ou graus-dia a 33o. No Brasil, por essa razo, a espcie
processo de assimilao do nitrognio (GD). Graus-dia, segundo Villa Nova et al. apresenta comportamento fotoneutro,
por parte da planta. (1972), a diferena entre a temperatura visto que o alongamento ou o encurta-
Temperaturas elevadas prevalecentes mdia diria e a temperatura mnima ou mento da fase vegetativa resultante da
no perodo noturno (superior a 24C) temperatura basal exigida por uma es- disponibilidade de calor (soma trmica),
provocam consumo energtico elevado, pcie, cuja expresso matemtica bsica e no do nmero de horas de luz (ou de
em funo do incremento da respirao para o seu clculo : GD= [(ToC mxima + escuro) a que a planta estiver submetida.
celular, ocasionando menor saldo de ToC mnima) ToC basal]. 2-1 (onde: ToC Todavia, a reduo de 30% a 40% da in-
fotoassimilados, alm de contribuir para mxima < 35oC; ToC mnima > 10oC e ToC tensidade luminosa ocasiona, na cultura
a reduo do ciclo da planta (ampliao basal = 8 a 10oC). do milho, atraso na maturao dos gros,

22
principalmente em materiais genticos que apresentem temperaturas favorveis portncia para o crescimento e distribui-
de ciclos tardios que se mostram mais (25 a 30C) e chuvas frequentes, porm, de o do sistema radicular, favorecendo o
sensveis deficincia de luz. A maior curta durao. aproveitamento eficiente da gua. Entre-
sensibilidade variao de luminosidade A cultura do milho exige entre 400mm tanto, para estimar o fator gua no clima
verificada no perodo prximo fase e 600mm de precipitao para que pro- de uma regio, no bastam as informaes
reprodutiva; ou seja, na fase corres- duza a contento, sem a necessidade da de precipitao pluvial; indispensvel
pondente emisso da 12 a 14 folha utilizao da prtica de irrigao. A falta considerar as perdas hdricas por meio da
at os gros leitosos. Nesse perodo, a de gua, alm de ocasionar a reduo do evapotranspirao. A evapotranspirao
reduo da disponibilidade de radiao vigor vegetativo (taxa de crescimento) pode ser caracterizada como potencial
luminosa ocasiona a diminuio drstica na altura e na rea foliar da planta, ou real. A primeira considera a perda na-
do nmero e densidade dos gros (massa tambm est associada interferncia tural da gua para a atmosfera de um solo
especfica). nos processos de sntese de protena inteiramente vegetado, sem restries de
O aproveitamento efetivo da luz pelo e RNA, na fisiologia do florescimento e umidade; a segunda diz respeito quanti-
milho decisivamente influenciado pela no enchimento de gros. Condies de dade real de gua que retorna atmosfera,
distribuio espacial das plantas na rea, estresse representadas pela ocorrncia conforme o estado de umidade do solo. O
pelo arranjo das folhas na planta (arqui- de deficincia hdrica, nebulosidade clculo da evapotranspirao potencial
tetura foliar), pela extenso (ou durao) prolongada e deficincias nutricionais pelo mtodo de Thornthwaite (1948)
da rea foliar presente e pela declinao prximas ao florescimento, alm de baseado em dados de temperatura mdia
solar. Nesse contexto, o aproveitamen- elevada populao de plantas, afetam o e da latitude do lugar, valendo-se para tan-
to efetivo do espectro solar pode ser sincronismo pendo-espiga, provocan- to de monogramas e tabelas apropriadas.
incrementado pela melhor distribuio do, principalmente, o retardamento da Assim, o balano entre esses processos
espacial de plantas na rea, mediante emisso dos estilos-estigma e a ausncia meteorolgicos opostos a precipitao
combinaes adequadas entre o espaa- de gros na extremidade da espiga. e a evapotranspirao , denominado
mento entrelinhas e o nmero de plantas Perodos de deficincia hdrica de uma balano hdrico, pode indicar, de forma
na linha, no excedendo populao de semana, por ocasio do pendoamento, mais consistente, a disponibilidade hdri-
85.000 plantas/ha (Fancelli, 1988). podem provocar queda na produo, ca de uma regio no decorrer de um ano.
ao redor de 50%, ao passo que, sob as Sua avaliao contribuir, efetivamente,
gua mesmas condies, deficincia hdrica para o planejamento da cultura, alm
A gua constitui um dos mais importantes posterior etapa de fecundao acar- de propiciar o fornecimento de valiosas
elementos de seleo do tipo de vegeta- retar danos da ordem de 25% a 32% na informaes concernentes prtica da
o que se desenvolve numa regio. A produo. O consumo de gua por parte irrigao.
necessidade de adequado suprimento h- do milho, em condies normais, rara-
* Antonio Luiz Fancelli engenheiro agr-
drico para o pleno desenvolvimento dos mente excede a 3,0 mm/dia, enquanto
nomo, mestre, doutor e docente do Depar-
vegetais decorre das mltiplas funes a planta apresentar at 7 a 8 folhas. To- tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
que ela desempenha na fisiologia das davia, durante o perodo compreendido (fancelli@usp.br).
plantas, pois praticamente todos os pro- entre o florescimento e os gros farin-
cessos metablicos so influenciados por ceos, o consumo pode se elevar entre Referncias bibliogrficas
sua presena. Para o milho, as maiores 5,0 e 7,5 mm dirios. Assim, para fins de FANCELLI, A. L. Influncia do desfolhamento no
desempenho de plantas e de sementes de
exigncias de gua se concentram na fase planejamento e manejo, recomenda-se
milho (Zea mays L.). Piracicaba: USP/ESALQ,
de emergncia, florescimento e formao considerar 4,5 mm/dia como sendo o con- 1988. 172 p. (Tese de Doutoramento).
do gro. Todavia, entre 15 dias antes (em- sumo mdio dirio de gua, por parte da FANCELLI, A. L. Escolha do tipo de cultivar de
borrachamento) e 15 dias aps o apareci- planta, independentemente do estdio milho. Piracicaba: USP/ESALQ/Departamento
mento da inflorescncia masculina (gros fenolgico considerado. de Agricultura, 1989. 8 p.FANCELLI, A. L. : Estra-
tgias de manejo. Piracicaba: USP/ESALQ/LPV,
leitosos), o requerimento de suprimento Cumpre ressaltar que a quantidade de
2013.180 p.THORNTHWAITE, C. W. An approach
hdrico satisfatrio, aliado a tempera- gua disponvel para a cultura depende toward a rational classification of climate.,
turas adequadas, tornam tal perodo ainda da profundidade explorada pelas New York, v. 38, n. 1. p. 55-94, 1948.
extremamente crtico. Portanto, a men- razes, da capacidade de armazenamento VILLA NOVA, N. A.; PEDRO JNIOR, M. J.; PEREIRA,
cionada etapa deve ser criteriosamente de gua do solo e da densidade radicular A. R.; OMETTO, J. C. Estimativa de graus-dia
acumulados acima de qualquer temperatura
planejada, com o intuito de assegurar sua da planta. Assim, o manejo racional do
base, em funo das temperaturas mxima e
coincidncia com condies estacionais solo e da cultura reveste-se de suma im- mnima. Caderno de Cincias da Terra, So
Paulo, 1972. 8 p.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 23


f i s i o lo g i a

Estdios

Manejo baseado na fenologia


aumenta eficincia de
insumos e produtividade
Antonio Luiz Fancelli *

Rodrigo Almeida

Plantio de milho com pocas de semeadura e cultivares de ciclos diferentes para aumentar eficincia de aplicao de insumos e tratos culturais

24
O milho uma planta de ciclo vegetativo elementos fisiolgicos, climatolgicos, taxa de ramificao, pois sua funo
variado, evidenciando desde gentipos fitogenticos, entomolgicos, fitopa- est relacionada absoro de gua e
extremamente precoces, cuja polinizao tolgicos e fitotcnicos, resultando no oxignio, objetivando a ativao enzi-
pode ocorrer 30 dias aps a emergncia, desenvolvimento da planta , o ciclo mtica e a digesto das substncias de
at aqueles cujos ciclos vitais podem da cultura do milho foi dividido em 11 reservas contidas na semente. As razes
alcanar 300 dias. Contudo, em territrio estdios distintos de desenvolvimento, verdadeiras do milho, conhecidas como
nacional, a cultura do milho apresenta de acordo com a escala proposta por razes adventcias, aparecero entre sete
ciclo varivel entre 110 e 160 dias, em Fancelli (1986) (Figura 1). Na escala men- e 15 dias aps o incio da germinao,
funo da caracterizao dos gentipos cionada, os estdios de crescimento e provenientes das gemas presentes na
(superprecoce, precoce e tardio pero- desenvolvimento anteriores ao apareci- base dos ns subterrneos.
do compreendido entre a semeadura e o mento dos pendes so identificados me- No milho, a germinao ocorre em
ponto de maturidade fisiolgica). Apesar diante a avaliao do nmero de folhas duas semanas quando as sementes forem
do conhecimento acumulado e das infor- plenamente expandidas ou desdobradas. submetidas a 10,5C de temperatura; em
maes disponveis sobre crescimento e Para esta avaliao, a folha de milho pode quatro dias, a 15,5 C; e em trs dias, a 18C.
desenvolvimento da espcie Zea mays L. ser considerada desdobrada ou aberta, No se constata a presena no cereal
(milho), produtores e tcnicos ainda tm quando for plenamente visvel o elo de de nenhum fator inibitrio do proces-
insistido em utilizar recomendaes de unio bainha-limbo (colar). Todavia, so, visto que, em condies timas de
manejo baseadas em simples escala de no dever ser computada na contagem umidade, as sementes podem germinar
tempo, representada pelo nmero de dias a folha seminal, a qual se distingue das fo- imediatamente aps a maturidade, mes-
transcorridos aps a semeadura, emer- lhas verdadeiras do milho por apresentar mo ainda presas espiga. A germinao
gncia, florescimento ou outros eventos extremidade arredondada. Para os est- lenta predispe a semente e a plntula
relacionados cultura. Tal procedimento, dios posteriores ao florescimento, a iden- menor resistncia a condies ambien-
com certeza, tem contribudo para a tificao dever ser efetuada com base tais adversas, bem como ao ataque de
reduo da eficincia no uso de insumos na presena de estruturas reprodutivas patgenos, principalmente relacionados
e defensivos, bem como tem ocasionado e no desenvolvimento e consistncia dos aos fungos dos gneros Fusarium, Rhi-
equvocos na preservao de etapas im- gros (Kiniry & Bonhomme, 1991). Para zoctonia, Pythium e Macrophomina.
portantes de definio de produo e do esta avaliao, o exame dos gros dever O processo de germinao das se-
rendimento, por parte da planta. ser efetuado na poro mediana da espi- mentes desencadeado pela embebio
Nesse contexto, objetivando o de- ga. A descrio dos estdios fenolgicos (reidratao) e absoro de oxignio,
senvolvimento de uma agricultura mais (Figura 1), eventuais recomendaes para devido a diferenas de potencial osm-
tecnificada e cientfica, torna-se impres- manejo, bem como aspectos fisiolgicos tico entre a semente e o ambiente. O
cindvel o emprego de conhecimentos importantes da cultura so apresentados teor de gua necessrio para elevar o
alusivos fenologia estudo dos eventos a seguir. potencial de gua interno da semente
peridicos da vida da planta, quanto a 1,0 MPa (1 megapascal), que corresponde
sua durao e sincronismo, em funo Estdio V0 ou 0 a, aproximadamente, 30% a 40% de sua
da reao s condies de ambiente, (germinao/emergncia) massa, suficiente para disparar o me-
de forma a permitir o estabelecimento A ocorrncia de temperatura e umidade canismo de germinao. Em condies
de correlaes entre os eventos fisio- favorveis propiciam o desencadeamen- favorveis, a emergncia das plntulas
lgicos da vida vegetal e as evidncias to do processo germinativo, redundando de milho ocorrer entre seis e dez dias
morfolgicas apresentadas pela planta na emisso das estruturas embrinicas aps a semeadura. Uma semana aps a
no momento da avaliao. Assim, o uso contidas na semente, dando incio ao emergncia, aproximadamente, a pln-
de uma escala baseada nas mudanas crescimento da planta jovem. A radcu- tula apresenta-se com uma a duas folhas
morfolgicas da planta e nos eventos la primeira estrutura a salientar-se totalmente expandidas, encontrando-se
fisiolgicos que se sucedem no ciclo de nesta etapa representada pela raiz a partir desta fase apta a iniciar o proces-
vida do milho oferece maior segurana e primria, que se alonga rapidamente, so fotossinttico. Nessa etapa, bastante
preciso nas aes de manejo (e tambm seguida das duas razes seminais nodais, saliente um grupo de razes elongadas
de pesquisa). emitidas a partir do n cotiledonar. presas ao primeiro n do caulculo, ainda
Portanto, para maior facilidade de ma- Convm salientar que as razes seminais no portadoras de ramificaes.
nejo e estudo bem como objetivando apresentam durao efmera (apenas de Estdio V4 ou 1 (planta com quatro
o estabelecimento de correlaes entre oito a 12 dias), intensa pilosidade e baixa folhas totalmente desdobradas)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 25


f i s i o lo g i a

O estdio V4 coincide, normalmente, Figura 1 | Ciclo de cultura do milho: estdios fenolgicos de desenvolvimento
com 12 a 20 dias aps a emergncia da
planta, ocorrendo neste perodo a pre-
parao para o incio da diferenciao
do meristema apical, cujas estruturas
ainda se encontram localizadas abaixo
da superfcie do solo. O sistema radicu-
lar, em desenvolvimento, j evidencia
considervel taxa de ramificaes dife-
renciadas, sugerindo que em perodos
posteriores a este estdio operaes
inadequadas de cultivo e muito prximas
s plantas podero afetar a integridade e
distribuio de razes.
At a emisso plena da quarta folha
(V4), os efeitos de baixa temperatura,
causados por geadas ou mesmo a ocor-
rncia de granizo, resultam em pequena
reduo na produo, em virtude de
no ocasionarem prejuzos aos tecidos
meristemticos, bem como aos demais
Fonte: FANCELLI, 1986; adaptado de NEL; SMIT, 1978 e HANAWAY, 1982
rgos diferenciados que, nesta fase,
encontram-se protegidos abaixo da su-
perfcie do solo. No estdio V4 tem incio
o processo de diferenciao floral, que
origina os primrdios da pancula e da em desenvolvimento, concorrendo, desta imediatamente acima da superfcie do
espiga, bem como d incio definio do forma, para a diminuio da capacidade solo. Neste estdio, a distribuio das
potencial produtivo da espcie. de armazenagem de fotossintetizados chuvas, a disponibilidade de nutrientes,
no colmo e para a reduo da altura bem como a durao do intervalo com-
Estdio V8 ou 2 (planta da planta. Evidncias experimentais preendido entre o estdio V12 e R1 (flo-
apresentando quatro folhas) demonstram que a destruio total das rescimento), constituem-se nos fatores
Esse estdio coincide, normalmente, com folhas expostas nesta etapa, mediante a decisivos na confirmao da produo e
o perodo compreendido entre 30 e 35 dias ocorrncia de granizo, geada, ataque se- rendimento da cultura, principalmente
da emergncia, sendo caracterizado pelo vero de pragas desfolhadoras e doenas, quanto ao tamanho e nmero de espigas.
crescimento do colmo em dimetro e com- alm de outros agentes, acarretaro que- Sete a oito semanas aps a emergncia,
primento, pela acelerao do processo das na produo da ordem de 10% a 25%. normalmente, o pendo atinge o seu
de formao da inflorescncia masculina desenvolvimento mximo, ao mesmo
e pelo incio da confirmao do nmero Estdio V12 ou 3 tempo em que se inicia o crescimento dos
de fileiras da espiga, alm da presena de (plantas com 12 folhas) estilos-estigma, comumente conhecidos
oito folhas desdobradas indicativas do O estdio V12 relaciona-se, frequente- como cabelos do milho, que mais tarde
estdio. Para o milho, o colmo atua no mente, sexta e stima semana aps a viabilizaro a fecundao dos vulos
somente como suporte de folhas e inflo- emergncia, sendo caracterizado pela pelos gros de plen. Como o nmero po-
rescncias, mas como, principalmente, presena de 85% a 90% da rea foliar de- tencial de gros (fileiras de gros e gros
uma estrutura destinada ao armazena- finida (IAF crtico). Ainda neste perodo, por fileiras) confirmado neste perodo
mento de slidos solveis (excedentes alm da elevada taxa de crescimento do (estdio trs ao cinco), a ocorrncia de
de fotoassimilados), que sero utilizados colmo, pendo e espiga superior, pode deficincias nutricionais, baixa disponi-
posteriormente na formao dos gros. ocorrer tambm a perda de trs a quatro bilidade hdrica, anormalidades climti-
Estresse hdrico nesta etapa pode folhas mais velhas, bem como o incio cas (por exemplo, granizo) ou incidncia
afetar o comprimento dos interndios, do aparecimento das razes adventcias de pragas e doenas podem comprometer
pela inibio da elongao das clulas areas (espores), a partir dos ns significativamente a produo.

26
Rodrigo Almeida
Conhecer fatos peridicos da cultura permite estabelecer correlaes entre os eventos fisiolgicos e evidncias morfolgicas das plantas

Estdio Vt ou 4 cimento, cessando as elongaes do mercado nacional, a qual assegura o


(aparecimento do pendo) colmo e interndios. Neste estdio, as mecanismo de polinizao cruzada. Tal
Esta etapa de desenvolvimento da plan- espigas expem seus estilos-estigma que perodo de disperso pode se estender
ta, normalmente, coincide com a 8a continuam a crescer at que os mesmos at o 10 o dia, embora perodos mais
9a semana aps a emergncia, e se ca- sejam polinizados, dando sequncia ao curtos (de cinco a sete dias) sejam mais
racteriza pelo aparecimento parcial do processo de fecundao do vulo. Os comumente constatados. A polinizao
pendo, ou flecha, e pelo crescimento cabelos do milho so receptivos aos do milho predominantemente reali-
acentuado dos estilos-estigma. Resul- gros de plen, de um a dois dias aps zada pelo vento (anemfila), de forma
tados experimentais demonstram que sua emisso, podendo permanecer assim a vencer distncias aproximadas de at
a produo de gros pode ser drastica- por at 14 dias, desde que mantidas as 500m, assegurando a concretizao da
mente afetada neste perodo em funo condies favorveis a sua viabilidade fecundao cruzada.
da taxa de desfolha a que a planta for (temperatura entre 16 e 35C, aliada a
submetida. Assim, a perda de cinco a seis umidade relativa do ar superior a 65%). Estdio R2 ou 6
folhas superiores de plantas, prxima ao Devido importncia do estilo-estigma (gros leitosos)
florescimento (antes ou aps), resulta para a concretizao da produo, re- O estdio R2, normalmente, ocorre entre
na queda acentuada de rendimento da comenda-se, neste estdio, constante 12 e 18 dias aps a fecundao, sendo
cultura, principalmente pela reduo vigilncia, evitando-se a sua destruio, caracterizado pelo acmulo de aca-
do nmero, tamanho e peso (densidade) principalmente pela ocorrncia de pra- res solveis no endosperma dos gros,
total de gros (Fancelli, 1988). gas (lagarta da espiga e outros insetos). contribuindo, assim, para o incremento
A deiscncia e a disperso dos gros de sua massa (densidade). Tal aumento
Estdio R1 ou 5 de plen usualmente ocorrem entre ocorre devido translocao dos sinte-
(florescimento e polinizao) dois e trs dias antes da emisso dos tizados presentes nas folhas e no colmo
Durante o perodo entre a 9a e a 10a estilos-estigma, caracterizando a na- para a espiga e gros em formao, cuja
semana, aproximadamente, aps a emer- tureza protndrica da quase totalidade eficincia, alm de ser importante para a
gncia das plantas, inicia-se o flores- dos gentipos de milho disponveis no produo, extremamente dependente

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 27


f i s i o lo g i a

da disponibilidade de gua. Observaes aliados ao aumento do nvel de estresse dos no colmo, objetivando o atendimen-
experimentais demonstram que de 60% da planta, resultaro na reduo da taxa to de situaes emergenciais, somente
a 65% dos carboidratos transportados de acmulo de matria seca do gro, poder ocorrer na etapa compreendida
para o gro de milho so oriundos das favorecendo a incidncia de doenas entre a 6a e a 10a folha do milho (Fancelli,
folhas localizadas na poro superior da de colmo e de espigas (Fancelli, 1988). 2013). Para lavouras destinadas produ-
planta, ao passo que aproximadamente A integridade e a capacidade cbica de o de sementes, o estdio R2 assume
de 25% a 30% representam a contribuio armazenagem de excedentes de fotoas- particular importncia, pois tem incio,
das folhas situadas em seu tero mdio, similados, por parte do colmo, de suma nesta etapa, o desencadeamento dos
sendo o restante proveniente de suas importncia para o perodo de enchi- processos de diferenciao do coleptilo,
folhas mais inferiores. mento de gros, atuando, em inmeras da radcula e das folhas rudimentares.
A ocorrncia de perodos nublados e situaes, como rgo equilibrador da
de deficincia hdrica, o excesso de po- limitao de fonte, promovendo a re- Estdio R3 ou 7
pulao de plantas ou a reduo da rea mobilizao de carboidratos de reserva. (gros pastosos)
foliar por pragas e doenas, ou, ainda, Na literatura, amplamente mencio- Neste estdio, entre 20 e 32 dias aps
o desequilbrio entre nitrognio (N) e nada a contribuio percentual das re- a emisso dos estilos-estigma, as se-
potssio (K) podero acarretar, neste pe- servas do colmo no enchimento de gros, mentes continuam se desenvolvendo
rodo, a reduo da taxa fotossinttica da que pode variar de 12% a 17%. Contudo, o rapidamente, embora suas estruturas
planta. Assim, os fatores mencionados, acmulo de excedentes de fotoassimila- embrinicas j se encontrem totalmen-
te diferenciadas. A deposio de amido
bastante acentuada, caracterizando
Rodrigo Almeida

desta feita um perodo exclusivamente


destinado ao ganho de peso, por parte
do gro. A ocorrncia, neste perodo, de
adversidades climticas, principalmen-
te estresse hdrico, acarretar maior
porcentagem de gros leves e pequenos,
comprometendo a produtividade.

Estdio R4 ou 8
(gros farinceos e incio
da formao de dentes)
Este estdio coincide, normalmente, com
o perodo compreendido entre o 32o e
40o dia, aps o princpio da polinizao,
sendo caracterizado pelo aparecimento
da concavidade na parte superior do
gro, comumente designada de dente
(vlido para gentipos dentados). Nesta
etapa, os gros se encontram em fase
de transio do estado pastoso para o
farinceo, tornando-se cada vez mais
endurecidos. No interior das sementes, o
embrio e o endosperma continuam em
pleno desenvolvimento, acompanhados
da completa diferenciao da radcula e
das folhas primrias.

Ponto de maturidade fisiolgica caracteriza o


momento ideal para a colheita, em funo da
mxima produo concentrada neste estdio

28
Estdio R5 ou 9 Estdio R6 ou 10 (maturidade * Antonio Luiz Fancelli engenheiro agr-
nomo, mestre, doutor e docente do Depar-
(gros farinceos duros) fisiolgica ou gros
tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
Neste estdio, entre 45 e 55 dias aps a fisiologicamente maduros) (fancelli@usp.br).
emisso dos estilos-estigma, constata-se Na ltima etapa de desenvolvimento,
acelerada perda de gua em toda a plan- entre 50 e 65 dias aps o incio da polini- Referncias bibliogrficas
ta. Poucas modificaes caracterizam zao, evidencia-se a paralisao total FANCELLI, A. L. Plantas Alimentcias: guia para
esta etapa, pois, alm da acentuada que- de acmulo de matria seca nos gros, aula, estudo e discusso. Piracicaba: USP/
da na taxa de acumulao de substncias coincidindo com o processo de senes- ESALQ, 1986. 131 p.
FANCELLI, A. L. Influncia do desfolhamento no
orgnicas e minerais no gro, evidencia- cncia natural das folhas das plantas,
desempenho de plantas e de sementes de
-se a maturao morfolgica das se- as quais, gradativamente, comeam a milho (Zea mays L.). Piracicaba: USP/ESALQ,
mentes, cujas estruturas se encontram perder sua colorao verde caracterstica 1988. 172 p. (Tese de Doutoramento).
plenamente formadas e diferenciadas; (degradao da clorofila). Este estdio, FANCELLI, A. L. Milho: Estratgias de manejo. Pi-
porm, ainda no aptas a desempenhar comumente designado por ponto de racicaba: USP/ESALQ/LPV, 2013. 180 p.KINIRY,
J. R.; BONHOMME, R. Predicting maize phenol-
suas funes especficas. maturidade fisiolgica, caracterizado
ogy. In: HODGES, C. (Ed.). Predicting crop phe-
pela manifestao do mximo peso da nology. Boca Raton: CRC Press, 1991. p. 115-131.
matria seca dos gros e mximo vigor
das sementes, sendo facilmente reconhe-
cido pela presena da camada negra ou
ponto preto formado no local de inser-
o do gro com o sabugo. A partir deste
momento, rompe-se o elo de ligao
entre a planta-me e o fruto, passando o
mesmo a apresentar vida independente,
necessitando, para tanto, de energia
prontamente disponvel resultante da
queima gradativa de suas reservas (en-
dosperma), atravs da respirao.
Conclui-se, portanto, que o ponto de
maturidade fisiolgica caracteriza o mo-
mento ideal para a colheita, em funo
da mxima produo (mxima massa
de matria seca) concentrada neste
estdio. No entanto, tal procedimento
dificilmente poder ser implementado,
em virtude do elevado teor de gua pre-
sente no gro (de 30% a 38%), por ocasio
de sua maturidade fisiolgica. Todavia,
este momento pode ser utilizado pelas
empresas de sementes, objetivando a ga-
rantia da qualidade, desde que a colheita
seja realizada por mquinas especiais
(espigadoras). Para a produo de gros,
a operao mecanizada dever ser reali-
zada, sem maiores problemas, quando os
gros apresentarem umidade entre 25%
e 18%, desde que o produto colhido seja
submetido a uma secagem artificial antes
de ser conduzido ao armazenamento.

Rodrigo Almeida

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 29


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Produtividade

Fatores de estresse no milho


so diversos e exigem
monitoramento constante
Gustavo Maia Souza e Alexandrius de Moraes Barbosa*
Rodrigo Almeida

Fatores biticos e abiticos podem causar situaes de estresse nas plantas, resultando em reduo da produtividade

30
Figura 1 | Variao da produtividade como produto da relao entre o material As consequncias do estresse para o
gentico e o fentipo da cultivar, em dado ambiente de produo crescimento da planta dependem da se-
Produtividade = (Gentipo x Fentipo) x Ambiente veridade (intensidade) do fator causador
do estresse, bem como da durao da
Mximo
perturbao, do nmero de exposies
da planta ao fator de estresse durante seu
ciclo de cultivo, do estdio de desenvolvi-
mento da planta e do gentipo seleciona-
do. Porm, na realidade prtica do cultivo
Produtividade

a campo, as plantas nunca esto expostas


somente a um fator de estresse, mas sim a
uma combinao de vrios fatores que as
levam a diferentes nveis de estresse. Por
exemplo, a baixa disponibilidade de gua
no solo pode induzir o estresse; porm,
quando a baixa disponibilidade de gua
est associada elevada temperatura
do ar, alta irradiao e baixa umidade,
O cultivo do milho no Brasil realizado biticos que podem levar as plantas ao o estresse mais intenso e severo em
principalmente na regio Centro-Sul. estresse, pode-se citar o ataque de pragas relao a um ambiente com o mesmo
Na safra 2013/14, a rea plantada de e doenas que causam grandes alteraes nvel de disponibilidade hdrica, mas com
milho correspondeu, na primeira sa- nos processos fisiolgicos das plantas. No temperaturas mais amenas (Figura 2).
fra, a 41,8% da rea total nacional; j o entanto, os fatores que esto mais ligados Por outro lado, as plantas sempre apre-
milho de segunda safra correspondeu reduo da produtividade da cultura do sentam algum nvel de resposta de defesa,
a 58,2%. O cultivo do milho de primeira milho so os fatores abiticos relaciona- baseada em trs estratgias diferentes:
safra, na regio Centro-Sul, realizado dos ao clima (disponibilidade hdrica do a primeira a resistncia ao estresse ou
no vero, compreendendo o perodo solo, temperatura do ar, umidade relativa resposta homeosttica, que a tentativa
de outubro a fevereiro. J o cultivo do do ar e irradiao solar). de manter seu equilbrio fisiolgico. Em
milho de segunda safra realizado aps
a cultura de vero (normalmente a soja),
Figura 2 | Efeito dos fatores de estresse sobre a produtividade do milho
compreendendo o perodo de fevereiro
a julho. Em ambas as pocas de cultivo, PM
as plantas de milho esto expostas a
diversos fatores biticos e abiticos que DM DH DH DH
+ + +
podem causar perturbaes no estado
T T T
fisiolgico normal das plantas, podendo
+ +
ocasionar situaes de estresse. I I
Do ponto de vista agronmico, o es- +
tresse uma condio de perturbao UR
do desenvolvimento das plantas causado
pelo ambiente de produo, que resulta
em reduo da produtividade. Seu efeito
especfico sobre a produtividade das
culturas depende da interao entre
trs componentes bsicos: o gentipo
(informaes genticas tpicas de cada
material), o fentipo (caractersticas
fisiolgicas e morfolgicas das plantas) e
Obs.: Potencial mximo da cultura (PM), dficit hdrico (DH), temperatura (T), irradiao (I) e
a variabilidade dos fatores biticos e abi- umidade relativa do ar (UR); o estresse severo ocorre quando h a combinao de vrios fatores
ticos do meio (Figura 1). Dentre os fatores de estresse

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 31


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Freeimages / Dani Simmonds


Variaes na produo dependem do gentipo da variedade, ambiente de produo e das respostas fisiolgicas obtidas

geral, esta estratgia envolve elevado Figura 3 | Abertura e fechamento do poro estomtico refletindo a eficincia no
custo metablico, com aumento da respi- uso de gua (EUA), da planta*
rao para prover energia aos processos CO2 Assimilado
EUA =
de manuteno fisiolgica e reparo de H2O Transpirado
danos celulares. A segunda estratgia a
tolerncia ao estresse; neste caso, a planta
Poro estomtico
possui maior plasticidade, convivendo
com os fatores de estresse com menor
H2O
gasto energtico, promovendo recupera-
o mais eficiente aps a perturbao. A
terceira estratgia a evitncia; nesse CO2
caso, a planta evita o estresse, por exem-
plo, investindo previamente na formao
Celulas guarda
de um sistema de razes profundo e rami-
Estmago aberto Estmago fechado
ficado, que ser mais eficiente na absoro
de gua e nutrientes. Dependendo do
*Refere-se quantidade de gua gasta para assimilar uma certa quantidade de carbono
material gentico, estas trs estratgias
assumem diferentes papis, durante o ci-
clo da cultura, em funo da variabilidade
do ambiente de produo. das plantas aos desafios impostos pelo plantas esto expostas a diversos fatores
De forma geral, podemos entender ambiente (Figura 1). Portanto, a com- de estresse, envolvendo a necessidade de
que a variao da produo de uma preenso de como os fatores ambientais tcnicas adequadas para o monitoramen-
cultura depende: 1) do gentipo do mate- podem induzir as plantas ao estresse to constante do estado fisiolgico das
rial, que estabelece o nvel de potencial fundamental para o estabelecimento culturas ao longo de seu ciclo.
mximo de produo; 2) do ambiente de de manejo adequado da cultura e para Na cultura do milho, a combinao dos
produo, que impe limites ao desen- a escolha da cultivar mais apropriada fatores de estresse se d de maneira dife-
volvimento da expresso do potencial regio de produo. Esta uma tarefa rente, em cada poca de cultivo. No milho
da cultura; e 3) das respostas fisiolgicas bastante complexa, pois normalmente as de primeira safra, a combinao das altas

32
temperaturas do ar, alta irradiao e, em Figura 4 | Balano de carbono na cultura do milho
algumas situaes, a baixa disponibili-
dade de gua so os principais fatores Condies normais
causadores de estresse. J no milho de
segunda safra, a combinao das baixas Fotossntese
temperaturas do ar, baixa disponibilida-
Balano de CO2
de de gua, baixa umidade relativa do FotLiq = FotBru - *RespTotal
ar e os baixos nveis de irradiao reduz *RespTotal = **RespMit + FotResp
Respirao
o desenvolvimento e a produtividade **RespMit = RespMan + RespCresc
da cultura. Em termos globais, a falta
de gua responsvel pelas maiores
perdas de produtividade das culturas. Fotossntese
O efeito do estresse causado pela baixa Sob estresse a respirao de
disponibilidade de gua complexo manuteno aumenta, reduzindo a
fotossntese lquida da planta
pois, normalmente, as plantas no esto
expostas somente ao dficit hdrico. Na
Respirao
maioria das regies produtoras de milho,
alm do dficit hdrico, as plantas esto
expostas tambm a altos nveis de irra-
diao e alta temperatura do ar, fatores
que aumentam a evapotranspirao,
intensificando ainda mais o efeito da falta Obs.: Fotossntese lquida (FotLq), fotossntese bruta (FotBru), respirao total (RespTotal), respirao
mitocondrial (RespMit), fotorespirao (FotoResp), respirao de manuteno (RespMan), respirao
de gua na planta (Figura 2). de crescimento (RespCresc)
Em relao aos perodos de cultivo
do milho na regio Centro-Sul, o dficit
hdrico tem menor impacto na produo A reduo na produtividade causada Quanto reduo na produtividade
do milho de primeira safra, pois o culti- pelo efeito do dficit hdrico pode ser de relacionada aos efeitos de origem
vo nesta poca coincide com o perodo origem estomtica ou no-estomtica (bio- no-estomtica, o dficit hdrico pode
chuvoso e quente. Durante o cultivo da qumica e fotoqumica). O efeito de origem afetar os processos bioqumicos da
primeira safra, a disponibilidade de gua estomtica est relacionado, diretamente, fotossntese (responsveis pela fixao
normalmente alta, bem como ocorre ao fechamento dos poros estomticos. A do carbono atmosfrico) e o aparato
boa distribuio pluviomtrica. Alm planta, ao perceber a reduo do potencial fotoqumico da planta (responsvel pela
desses fatores, nesta poca h maior dis- de gua do solo, gera um sinal para as folhas absoro de luz e produo de energia
ponibilidade de energia, pelo aumento da via cido abscsico (ABA) pela corrente para a fotossntese). Em relao ao
irradiao, e as temperaturas mdias do transpiratria, induzindo ao fechamento metabolismo bioqumico, a reduo da
ar so mais altas; fatores que estimulam o dos estmatos, de modo a reduzir a perda taxa fotossinttica em plantas sob d-
desenvolvimento das plantas. J no milho de gua atravs da transpirao. Porm, ao ficit hdrico causada, principalmente,
de segunda safra, o impacto do dficit mesmo tempo em que ocorre a reduo da pela reduo da eficincia das enzimas
hdrico maior, pois a semeadura coin- perda de gua, tambm ocorre a reduo responsveis pela fixao do CO 2 , a
cide com o trmino do perodo chuvoso. na assimilao do CO2 atmosfrico, cau- PEPcase (fosfoenolpiruvato carboxilase,
Nesta situao, quanto mais tardia for a sando reduo nas taxas fotossintticas, especfica de plantas de metabolismo
semeadura, maior ser o risco de dficit devido menor disponibilidade de CO2 tipo C4, como o milho) e a Rubisco (ri-
hdrico durante o desenvolvimento da intercelular, e refletindo-se na eficincia bulose bifosfato carboxilase/oxigenase,
cultura. Alm do fim do perodo chuvoso, do uso da gua (EUA) pela planta; isto , a protena mais abundante em todas as
o plantio de segunda safra coincide com a a quantidade de gua gasta para assimilar plantas). Sob dficit hdrico, ocorre a
reduo do fotoperodo e a consequente uma certa quantidade de carbono (Figura degradao e/ou inativao destas en-
reduo da irradiao solar e temperatu- 3). A EUA uma das principais caractersti- zimas, acarretando a reduo da fixao
ra do ar, fatores climticos que tambm cas para a escolha de cultivares adaptadas do CO2 e, consequentemente, a reduo
podem levar a planta ao estresse. falta de gua. na produtividade das culturas.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 33


f i s i o lo g i a

O dficit hdrico pode afetar, tambm, da temperatura do ar. Neste caso, quando cultura est relacionado formao das
a eficincia fotoqumica das plantas. o milho cultivado em regies de alta EROs, que, em situaes mais severas,
Normalmente, isso acontece em situa- altitude, o risco de as plantas entrarem causam a morte celular.
es de dficit hdrico severo combinado em estresse trmico pelas baixas tem- No entanto, a planta possui um con-
com altos nveis de irradiao solar, que peraturas maior; portanto, no milho junto de enzimas antioxidantes que
causam queda significativa na eficincia de segunda safra, reas com baixas alti- minimizam ou at anulam os efeitos
da fotossntese, em funo da reduo do tudes so consideradas mais favorveis causados pelas EROs. Dentre as enzi-
transporte de eltrons (fotoinibio do ao desenvolvimento da planta, devido mas mais estudadas, podem-se citar o
fotossistema II), em virtude do excesso de maior temperatura do ar e ao menor risco superxido dismutase (SOD), a catalase
eltrons e da degradao da membrana de geadas durante o ciclo da cultura. (CAT), o ascorbato peroxidase (APX),
dos cloroplastos. O efeito da temperatura A baixa temperatura do ar afeta dire- o dehidroascorbato redutase (DHAR),
do ar sobre o desenvolvimento do milho tamente o metabolismo fotossinttico o monodehidroascorbato redutase
varia em funo da poca de cultivo e, das plantas, reduzindo a eficincia das (MDHAR), a glutationa redutase (GR) e a
tambm, da regio devido altitude. enzimas PEPcase e Rubisco, respons- glutationa peroxidase (GPx). Esse con-
No milho de primeira safra, o maior efeito veis pela fixao de carbono na planta. junto de enzimas, aliado a outros agen-
da temperatura do ar se d em regies Percebe-se, portanto, que diferentes tes antioxidantes como a prolina e o
de baixa altitude, onde a temperatura fatores climticos geram efeitos diretos cido saliclico , auxilia as plantas a
do ar maior. A maior temperatura do no balano de carbono das plantas, sobreviverem em condies de estresse,
ar diurna aumenta a transpirao das afetando sua produtividade. O balano por longos perodos. O conhecimento de
plantas, causando maior perda de gua de carbono resulta da diferena entre a como os fatores climticos podem afetar
pelas plantas. Porm, o maior efeito da quantidade de CO2 fixada pela planta pela os processos fisiolgicos das plantas
temperatura do ar no cultivo do milho fotossntese, durante o perodo lumino- de milho auxilia no correto manejo da
de primeira safra em regies de baixa al- so, e o gasto total de CO2 pela respirao, cultura, de modo a minimizar os efeitos
titude se d pelo aumento da respirao que supre a planta de energia na forma de causados pelos fatores de estresse. A
noturna; neste caso, ocorre o aumento da ATP (adenosina trifosfato), para a forma- identificao de gentipos resistentes
respirao de manuteno das plantas e o de novos tecidos (crescimento) e/ou e/ou tolerantes uma das estratgias
parte dos fotoassimilados (que seriam para manuteno e reparo do metabolis- mais eficientes para amenizar os efeitos
utilizados na respirao para suprir a mo celular. Assim, quanto mais adversas do estresse nas plantas, como tambm
energia para o crescimento) acaba sendo forem as condies ambientais, menor conhecer e respeitar o zoneamento agro-
utilizada no reparo e na manuteno do ser a fotossntese, ao mesmo tempo em climtico de cada regio de cultivo, tendo
metabolismo da planta, de modo a evitar que haver aumento do gasto de energia especial ateno para o balano hdrico,
que entre em estresse severo. Por fim, a para os reparos celulares, promovendo as temperaturas mdias do ar, a latitude,
maior temperatura do ar noturna reduz reduo do balano de carbono na planta a altitude e o perodo de semeadura da
a assimilao lquida de carbono diria e diminuindo a produtividade (Figura 4). cultura.
(Figura 4) e, consequentemente, reduz Independentemente do tipo do es-
o desenvolvimento e a produtividade tresse (hdrico, trmico ou luminoso),
* Gustavo Maia Souza docente no De-
da cultura. a reduo na eficincia fotossinttica
partamento de Botnica da Universidade
Sendo assim, o cultivo do milho de causada pelo excesso de energia dentro Federal de Pelotas (gumaia@pq.cnpq.br);
primeira safra, em regies com maiores da planta; mais especificamente, pelo Alexandrius de Moraes Barbosa docente
altitudes, reduz o risco de as plantas excesso de eltrons no interior celular na Universidade do Oeste Paulista (alexan-
drius@unioeste.br).
entrarem em estresse trmico, devido que, em combinao com o oxignio nas
reduo da temperatura noturna do ar. clulas, forma as EROs (espcies reati-
No cultivo do milho de segunda safra, vas de oxignio). As EROs so produtos
a baixa temperatura do ar pode causar altamente txicos que causam danos
grande reduo da produtividade da integridade e funcionalidade celular, por
cultura; principalmente em regies de meio da peroxidao de lipdios, oxida-
alta altitude. O cultivo do milho de se- o de protenas, DNA e outras molculas
gunda safra coincide com o perodo da orgnicas vitais ao funcionamento das
reduo do fotoperodo, da irradiao plantas. Portanto, o principal efeito dos
solar e, consequentemente, da reduo fatores de estresse na produtividade da

34
f i s i o lo g i a

Compostos

Reguladores so, para muitos


cultivos, indispensveis ao
alcance de bons nveis
Joo Domingos Rodrigues e Samuel Luiz Fioreze*

Rodrigo Almeida

Objetivo maior da aplicao de biorreguladores na cultura do milho promover seu rpido desenvolvimento
inicial, favorecendo a explorao do solo pelas razes e o desenvolvimento foliar

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 35


f i s i o lo g i a

Hormnios vegetais so substncias produtivo das culturas seja expresso em de campo revelam inconsistncia nas
orgnicas, produzidas em uma clula ou nveis satisfatrios. respostas de plantas de milho. Em alguns
tecido, que atuam como mensageiras qu- casos, os benefcios iniciais obtidos pelo
micas, modulando os processos celulares Biorreguladores fornecimento do biorregulador desapa-
no local de sntese, ou em outras partes Os biorreguladores so reguladores recem nas fases subsequentes do desen-
da planta. A interao entre hormnio vegetais classificados como promotores volvimento, sem haver incrementos de
e receptor ocorre em stios especficos, do crescimento, apresentando atividade produtividade.
em concentraes extremamente bai- semelhante aos hormnios vegetais en- O objetivo principal da aplicao de
xas, desencadeando diversos processos dgenos encontrados nas plantas. Neste biorreguladores na cultura do milho
fisiolgicos, de modo a promover, inibir grupo, os reguladores vegetais mais co- promover o rpido desenvolvimento
ou modificar o crescimento e desenvol- muns so produtos base de giberelinas inicial das plantas, favorecendo a explo-
vimento da planta, sendo extremamen- (cido giberlico) e produtos compostos rao do solo pelas razes e o desenvol-
te importante nas respostas a fatores de mais de um grupo hormonal, como au- vimento foliar. Desse modo, as plantas
ambientais. xinas, giberelinas e citocininas. Estudos podero aproveitar os recursos ambien-
Atualmente, so reconhecidos nove realizados sobre o processo de germi- tais, como gua, nutrientes e radiao
principais grupos de hormnios vegetais: nao de sementes demonstram que a solar, de forma mais eficiente durante o
auxinas (Ax), giberelinas (GA), citocininas aplicao de cido giberlico acelera a perodo de diferenciao de espigas, que
(CK), cido abscsico (ABA), etileno (Et), germinao e aumenta a quantidade de ocorre nos estdios iniciais do desenvol-
brassinoesterides (BRA), jasmonatos sementes germinadas. A pr-embebio vimento da cultura. Este estmulo inicial
(JA), salicilatos (SA), poliaminas (PA) e, de sementes de milho doce com 50 mg L-1 ao desenvolvimento da cultura pode
mais recentemente, as estrigolactonas de cido giberlico, aps oito meses de representar maior vantagem competitiva
(ST). A atividade de um hormnio, ou, armazenamento, promoveu o aumento contra plantas no desejveis ou, mesmo,
mais frequentemente, a interao entre da atividade metablica durante o pro- em relao ao estresse ambiental. De
grupos hormonais, define a ocorrncia de cesso de germinao, resultando em modo geral, aplicaes de IBA+Kt+GA3 em
processos envolvidos com a promoo maior vigor e germinao. O regulador sementes (1,5 L 100 kg-1) apresentam incre-
ou a inibio do crescimento, diferen- vegetal utilizado apresenta 10% de cido mentos em produtividade, apresentando
ciao dos rgos, defesa contra agentes giberlico em sua composio, sendo maior facilidade de aplicao. Os efeitos
biticos e abiticos, alm dos processos registrado para a aplicao via sementes provenientes da aplicao destas classes
de senescncia natural e maturao. nas culturas do milho e do arroz. Alm de biorreguladores tm sido relaciona-
Reguladores vegetais so compos- desse, existe outro regulador vegetal co- dos com incremento no crescimento das
tos naturais ou sintticos que exibem mercial registrado para o milho, formu- razes, dimetro de colmos, nmero de
atividade biolgica no controle do lado com 0,005% de cido indolbutrico fileiras de gros por espiga e de gros
crescimento e do desenvolvimento das (IBA), 0,009% de cinetina (Kt) e 0,005% por fileira, resultando em incrementos
plantas. Quando aplicados em plantas, de cido giberlico (GA3), que ser aqui de produtividade.
apresentam aes similares aos grupos tratado como IBA+Kt+GA3. Na cultura
de hormnios vegetais ou atuam na inibi- do milho, sua aplicao recomendada Rizobactrias
o da biossntese ou, ainda, da atividade em tratamento de sementes, aplicao Apesar de atuarem como organismos
dos mesmos. As mais diversas classes de no sulco de semeadura ou mesmo em fixadores de N, um dos principais meca-
reguladores vegetais desenvolvidos e aplicaes foliares nas fases iniciais do nismos que explicam os efeitos benficos
estudados pela pesquisa, ao longo dos desenvolvimento da cultura, entre os da inoculao de sementes de plantas
anos, tm proporcionado melhorias ao estdios V1 e V2 do desenvolvimento. cultivadas com bactrias do gnero Azos-
sistema de cultivo de diversas culturas. Pode-se considerar que os estudos da pirillum a sua capacidade de produzir
Em muitos casos, a utilizao de regu- eficcia da aplicao de biorreguladores e metabolizar uma srie de hormnios
ladores se torna prtica indispensvel na cultura do milho ainda so escassos vegetais e de compostos que atuam de
viabilidade de sistemas de cultivo. quando comparados com outras classes forma direta ou indireta na regulao do
Deste modo, o estudo de substncias de reguladores vegetais em outras cul- crescimento da planta, podendo, assim,
que regulam o metabolismo, inibindo, turas, como o caso dos inibidores da ser classificadas como rizobactrias
promovendo ou modificando o cresci- biossntese de giberelina nas culturas promotoras do crescimento vegetal.
mento e o desenvolvimento de culturas do algodo e do trigo. Alm de escassos, Entre os efeitos diretos, verifica-se a
indispensvel para que o potencial os resultados obtidos em experimentos biossntese de hormnios promotores

36
Rodrigo Almeida
Estudo de substncias que regulam o metabolismo indispensvel para que o potencial produtivo das culturas seja expresso em nveis satisfatrios

do crescimento, como auxinas, gibere- capacidade destas bactrias de esti- vegetais que atuam como inibidores da
linas e citocininas e de reguladores do mular o crescimento vegetal, tanto em biossntese de giberelinas so ferramen-
crescimento vegetal, como xido ntrico condies de estresse como na sua au- tas para a reduo do porte de plantas,
e poliaminas. Os mecanismos indiretos sncia, pode-se dizer que seu efeito de proporcionando o cultivo em maiores
de atuao envolvem a induo de resis- biorregulao pode substituir aqueles densidades de semeadura ou mesmo
tncia sistmica a doenas, biossntese proporcionados pela aplicao de bior- com maiores investimentos em aduba-
de hormnios relacionados ao estresse, reguladores comerciais ou, mesmo, atuar o nitrogenada. Na cultura do trigo, os
como cido jasmnico, cido abscsico de forma sinrgica. ndices satisfatrios principais reguladores utilizados com
e etileno, e biossntese de compostos de produtividade foram obtidos com 50% esta finalidade so o ethyl-trinexapac,
antimicrobianos. Os efeitos observados da dose recomendada de N, associada o prohexadione clcio e o cloreto de
em plantas inoculadas com Azospirillum inoculao de sementes com Azospi- chlormequat, tambm conhecido como
so mais prximos daqueles observados rillum, seguida da aplicao foliar do cloreto de clorocolina (CCC). Na cultura
aps aplicao de biorreguladores do que regulador IBA+Kt+GA3 no estdio V4 de do algodo, a aplicao de inibidores da
dos verificados em plantas em associao desenvolvimento, indicando que as duas biossntese de giberelinas, como o clore-
com outras espcies de bactrias, como tecnologias podem apresentar efeitos si- to de clormequat e cloreto de mepiquat,
a soja e bactrias do gnero Bradyrhi- nrgicos para a produtividade da cultura. proporcionam reduo do comprimento
zobium. dos entrens do caule, viabilizando o
conhecido que bactrias do gnero Inibidores da biossntese de cultivo principalmente em sistemas de
Azospirillum possuem a capacidade de giberelinas cultivo adensado. Tanto para a cultura do
identificar sinais emitidos ou percebidos Em muitas culturas, o crescimento ex- algodoeiro como para o trigo, a aplicao
pela planta em condies de estresse, cessivo de plantas em altura, associado de retardantes do crescimento promove
desencadeando respostas de forma reduo do dimetro do caule, resulta em melhorias na arquitetura das plantas,
conjunta com a planta, resultando em maior tendncia ao acamamento, cau- como folhas menores e mais eretas, sem
aumento de tolerncia. Em funo da sando prejuzos produo. Reguladores prejudicar a produtividade da cultura. No

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 37


f i s i o lo g i a

caso do trigo, o aumento nas taxas fotos- milho, algumas estratgias podem ser no-1-carboxlico sintase (ACC sintase) e
sintticas relatado em folhas bandeira utilizadas para maximizar o acmulo de consequente reduo na biossntese de
com posio mais ereta nos horrios de matria seca nos gros, por meio da ma- etileno. O atraso no processo de degra-
maior irradiao, em resposta aplicao nuteno da rea foliar verde ativa. Entre dao da clorofila, que ocorre durante a
de ethyl-trinexapac. as estratgias citadas est a utilizao senescncia, chamado de efeito verde.
O estudo da aplicao de inibidores de fungicidas de efeitos fisiolgicos. O A manuteno do tecido verde, fotos-
da biossntese de giberelinas bastante manejo de fungicidas na cultura do milho sinteticamente ativo, pode prolongar o
recente na cultura do milho. Aplicaes vem ganhando maior importncia nas perodo de atividade fotossinttica foliar,
de ethyl-trinexapac em doses entre 187,5 ltimas safras, principalmente no cultivo maximizando o enchimento de gros.
e 562,5 g ha-1 de i.a. entre os estdios V2 em safrinha, no qual as condies para Alm da diminuio da sntese de
e V8 no reduzem a altura de plantas, a ocorrncia de doenas so mais favo- etileno, observaes recentes indicam
podendo, em alguns casos, provocar rveis. Tem-se observado, contudo, que aumento na sntese de xido ntrico
aumento na largura e reduo no com- os benefcios alcanados pela aplicao (NO), importante sinalizador celular
primento de folhas, sem afetar a pro- de alguns grupos de fungicidas, como as do estresse, em plantas tratadas com
dutividade. A reduo do comprimento estrobirulinas, vo alm do controle de piraclostrobina. O NO leva formao
de folhas pode ser uma caracterstica doenas, sendo este grupo considerado de compostos que ativam a defesa das
vantajosa para o milho, por proporcionar como fungicidas de efeitos fisiolgicos. plantas. Alm disso, o NO tem ao an-
aumento da densidade de cultivo com Dentro do grupo das estrobilurinas, tiestresse, pois a substncia que reduz
menor ndice de autossombreamento de destaca-se a piraclostrobina, estudada a atividade das enzimas ACC sintase e ACC
folhas. Este sistema, contudo, ainda no intensamente em oito anos de pesquisa. oxidase, reduzindo, com isso, os nveis
foi testado em condies experimentais. A piraclostrobina provoca alterao endgenos de etileno. Vrios trabalhos
A aplicao de ethephon pode resultar no ponto de compensao de CO2 das mostram forte ao destes produtos
em benefcios cultura do milho cultiva- plantas. Alguns resultados indicam na atividade de enzimas antioxidantes,
do em altas densidades, principalmente que um aumento transitrio na rota tendo sido determinadas as atividades
quando so esperados eventos relacio- alternativa da respirao (AOX) pode se de superxido dismutase (SOD), catalase,
nados ocorrncia de dficit hdrico e sobrepor reduo esperada da emisso peroxidase e peroxidao lipidca, evi-
altas temperaturas durante o incio da de CO2 devido inibio da respirao denciando ao antiestresse nas plantas
fase reprodutiva da cultura. A aplicao mitocondrial. Isso provoca a queda nos tratadas. Observa-se, tambm, aumento
de ethephon promove a reduo no nveis celulares de ATP e aumento na nos nveis endgenos de cido abscsico
ndice de rea foliar de plantas de milho, concentrao de prtons (H+) no citosol, (ABA), permitindo a adaptao da planta
sem afetar a produtividade da cultura. resultando na ativao do nitrato redu- a situaes de estresse hdrico, incre-
A aplicao desta classe de reguladores tase. Sete dias aps a aplicao de pira- mentando a eficincia do uso de gua.
vegetais na cultura do milho dever ainda clostrobina, ocorre decrscimo de 10% A utilizao de fungicidas de efei-
ser mais bem estudada, podendo repre- do teor de nitrato nos tecidos, indicando tos fisiolgicos na cultura do milho,
sentar uma ferramenta para o cultivo sua assimilao e formao de outros contudo, tem apresentado resultados
em maiores densidades de plantas ou complexos metablicos. Aps 15 dias da bastante inconsistentes. Dependendo
mesmo para aumento no suprimento de aplicao, observa-se aumento de 20% na do material gentico, presso de doen-
nitrognio, por meio da modificao da biomassa. A relao C/N e o contedo de as, poca e nmero de aplicaes, os
arquitetura de plantas. protenas no se diferenciam em plantas efeitos podem ser positivos, do ponto de
tratadas ou no com piraclostrobina, in- vista de produtividade, ou negativos. Os
Fungicidas de efeitos dicando que a maior absoro e reduo efeitos negativos podem ser explicados
fisiolgicos do nitrato favorece o crescimento das pelo fato de os fungicidas do grupo das
O perodo de enchimento de gros pode plantas tratadas. estrobilurinas atuarem como inibidores
ser reduzido em funo de estresses O crescimento da produtividade pro- da atividade da enzima ACC sintase, que
biticos e abiticos, como ocorrncia de veniente da aplicao de piraclostrobina chave na biossntese de etileno na planta,
doenas foliares, dficit hdrico ou ex- pode resultar de alteraes em processos hormnio vegetal responsvel pelo de-
cesso trmico e deficincias nutricionais. fisiolgicos da planta, como o retarda- senvolvimento das espigas. A aplicao
Como resultado, o potencial produtivo mento da senescncia foliar, aumento de fungicidas no milho, entre os estdios
construdo pela planta, at a fase de an- na atividade fotossinttica, reduo da V11 e V15, pode reduzir os nveis de etileno
tese, pode ser reduzido. Na cultura do atividade da cido 1-aminociclopropa- na planta, aumentando a frequncia de

38
espigas mal formadas, com consequentes CASN, F.; VANDERLEYDEN, J.; SPAEPEN, S. Phy- SHEKOOFA, A.; EMAM, Y. Plant growth regulator
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viso agrcola n 13 jul | dez 2015 39


m a n e j o d o s o lo

Vantagens

Importncia do sistema
de plantio direto (SPD) para a
cultura do milho
Silas Maciel de Oliveira, Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida,
Rafaela Alenbrant Migliavacca e Jos Larcio Favarin*

Acervo Ocepar

Sistema de plantio direto (SPD) se expandiu, ajudando a elevar o cultivo de milho a cerca de 30% da rea agricultada do Brasil

40
Figura 1. Evoluo da rea cultivada em SPD; Brasil, ltimos 40 anos tas da chuva e, tambm, ajuda a manter a
35 estabilidade de agregados, principalmen-
te na camada superficial, onde se inicia o
30
processo erosivo. No SPD a quantidade
Milhes de hectares

25 de agregados do solo aumenta (Arai et


al., 2013), o que implica maior resistncia
20 do solo ao deflvio superficial.
A cultura de milho exigente em rela-
15
o fertilidade do solo. A preservao
10 da camada superficial evita que os nu-
trientes como nitrognio, potssio e
5
fsforo sejam levados junto s guas
0 das enxurradas. Dessa forma, previne-se
1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2012 o empobrecimento do solo e o cultivo
Anos em camadas de menor fertilidade, cuja
correo demanda investimentos. Em
declividade de 0,03 m m-1 e pluviosidade
Fonte: Federao Brasileira de Plantio Direto na Palha e Irrigao (Febrapdp), 2014 anual de 1350 mm, o SPD reduziu a perda
de solo em 650 kg ha-1 ano-1, se comparado
ao sistema convencional (SC) (Hernani et
A cultura do milho ocupa cerca de 30% da Dessa forma, as condies da superfcie al, 1999). Dessa forma, evitou-se a perda
rea agricultada do pas, com produo determinam se ocorrer ou no eroso e anual de 21 bilhes de quilos de solo,
de 80 milhes de toneladas de gros, seu grau de intensidade. Com a adoo do quantidade suficiente para preencher
entre safra e safrinha (Conab, 2013). Com SPD, gerada uma superfcie de resduos 8.250 vezes o estdio do Maracan. Em
a expanso dos ltimos 10 anos, o pas vegetais sobre o solo que funciona como solos com fertilidade mdia, esta perda
alcanou a posio de terceiro maior barreira fsica contra os impactos das go- corresponderia a 336 mil quilos de fsfo-
produtor mundial. Entre os fatores que
ajudaram a compor este cenrio, se des-
Figura 2. Trs classes de solos ocupam a maior parte do territrio nacional*
taca o sistema de produo em plantio
direto (SPD): sua adoo (Figura 1) se
expandiu como em nenhum outro pas e,
atualmente, praticamente unanimidade
entre os produtores de milho comercial.
Mas quais foram as vantagens desse sis-
tema de produo para o produtor rural?

Reduo da eroso
Entre as vantagens do SPD, uma das
mais significativas foi, certamente, a
conservao de solo. A agricultura no
Brasil abrange regies de climas tropi-
cal e subtropical, nas quais os solos, de
maneira geral, so predominantemente
caulinticos (Figura 2), suscetveis ero-
so provocada pelas chuvas tropicais.
Essas chuvas so de grande intensidade
e em curto espao de tempo, propiciando *Regime pluvial, grau de intemperismo, mineralogia e relevo das reas cultivadas apontam para
medidas severas de conservao de solos: adotar o sistema de plantio direto (SPD) colabora
maior ao dos processos erosivos. A para o manejo desses tipos de solos.
eroso um processo que ocorre, pre-
dominantemente, na superfcie do solo. Fonte: Embrapa, 2014

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 41


m a n e j o d o s o lo

ro movidos para cursos dgua. Alm do Tabela 1. Produtividade de gros em decorrncia de oferta de gua no solo
prejuzo ambiental, h o prejuzo econ-
Fornecimento gua (%) Produtividade gros t ha-1 Produtividade relativa (%)
mico. como se 40% de todo superfosfato
100 11,1 100
simples produzido pelo Brasil, em 2012,
fosse perdido, equivalendo a 1,8 bilho 70 9,0 81

de quilos do fertilizante. 50 6,7 60


30 4,9 44
Controle da temperatura - 2,7 24
A temperatura do solo afeta, direta e
Fonte: Dagdelen et al., 2006.
indiretamente, o crescimento e o desen-
volvimento do milho. Na fase de implan-
tao, aps a semeadura, temperaturas mete a produo de gros. Isso ocorre relao a setembro e outubro, quando se
abaixo de 5C e acima de 40C prejudicam porque a absoro de nitrato, nestes faz a semeadura do milho safra.
a germinao em 20% (Borba et al., 1995). estdios, ativa genes em razes e folhas,
Decrscimos dessa ordem na populao responsveis pelas seguintes funes: (1) gua no solo
de plantas reduziriam a produo de regulao estomtica; (2) formao de Entre as espcies vegetais mais cultiva-
gros em at duas toneladas por hectare cadeias carbnicas para a assimilao de das no mundo esto: arroz, trigo, soja,
nos hbridos modernos, altamente pro- N; (3) absoro e transporte de fsforo; e batata, algodo, aveia, cevada, mandioca,
dutivos. A temperatura do solo interfere (4) estimulao do movimento de gua cana-de-acar e milho. Todas so plan-
indiretamente na nutrio do milho pela nas razes (Sakakibara et al., 2006). tas C3, exceto as duas ltimas. As plantas
ao de viventes no solo, como as bac- A manuteno de resduo sobre o solo C3 consomem, em mdia, 500 gramas de
trias Nitrosomonas e Nitrobacter, as reduz a amplitude trmica na superfcie. gua para assimilar um grama de CO2. J
quais, abaixo de 18C ou acima de 35C, A proteo aos raios solares feita pela para as plantas C4 como o milho , a
reduzem sua atividade. Essas bactrias dissipao de calor, o que leva a uma assimilao da mesma quantidade de
respondem pela nitrificao do N no solo. temperatura at 7C menor em relao carbono consome 250 g de gua (Taiz e
O milho aproveita o N na forma ntrica ao solo exposto radiao (Kenney et Zeiger, 2006). O fato de ser uma planta C4
e amoniacal. Em temperaturas extremas, al., 2013). Esse efeito muito importante constitui vantagem do milho para a pro-
o fornecimento de N ntrico prejudica- no milho safrinha, porque a semeadura duo de biomassa, comparativamente
do e, caso se d entre os estdios V4 e V8, feita nos meses de fevereiro e maro, s culturas C3 (Figura 3). Todavia, errado
fase crtica da nutrio do milho, compro- que, via de regra, so mais quentes em pensar que a restrio de gua no afeta
seu desempenho (Tabela 1). Mesmo em
Figura 3. Consumo comparativo de gua das culturas de algodo, arroz, milho e solos em que os atributos qumicos e fsi-
trigo* cos sejam adequados, a reduo na oferta
15
de gua prejudica a produo de gros,
12 principalmente quando se d entre V4 e
Produtividade de gros

V8 e no florescimento, estdios crticos


Algodo
Toneladas ha-1

9 para a produo de gros.


Arroz
O SPD importante para se enfrentar
6 Milhos
os problemas decorrentes da restrio
Trigo
3
hdrica. O no revolvimento de solo e a
proteo dada pelos resduos vegetais
0 preservam os agregados e os viventes do
0 200 400 600 800 1000 1200
solo, em quantidade e em qualidade (Arai
EVAPOTRANSPIRAO (mm)
et al., 2013). A preservao da matria
orgnica do solo (MOS) e as ligaes de
carbono orgnico com partculas do
* Milho consome, ao longo de seu ciclo, 6,5 milhes de litros de gua por hectare para produzir
solo ajudam na formao de agregados.
10 toneladas de gros, enquanto o arroz, o algodo e o trigo produzem, com o mesmo consumo,
6 mg de gros Em pesquisa realizada por Castro Filho,
Loureno, Guimares e Fonseca (2002),
Adaptado de: Zwart e Bastiaanssen, 2004 ficou constatado que o SPD aumenta o

42
Figura 4. No Latossolo em SC aumentou-se o nmero de agregados com tamanho nmero de macroagregados do solo (Fi-
inferior a 0,5 mm. Em contrapartida, no SPD aumentaram-se os agregados com gura 4), contribuindo para o incremento
tamanho superior a 2,0 mm. Adaptado de: Castro Filho et al., 2002.
da distribuio de poros ao longo do
perfil. Em SPD, o solo apresenta at 30%
50
mais microporos nos primeiros 0,8 m do
perfil (Lipiec et al., 2006).
40 Plantio direto
Os microporos esto relacionados
Nmero de agregados g-1 solo

reteno de gua, por meio da fora de


30 adeso entre gua e coloides do solo.
Sistema Cocvencional
Assim, h um relativo aumento na capaci-
20 dade de reteno de gua, em SPD, como
comprovou a pesquisa realizada por
10 Dalmago, Bergamaschi, Bergonci, Krger,
Comiran e Heckler (2009), na cultura de
0 milho. Nos primeiros centmetros, o solo
2,0 1,0 0,5 0,25 < 0,25 reteve cerca de 50% mais gua em SPD
Classe de tamanho dos agregados (mm) (Figura 5). Em meio atual enxurrada
de produtos de alta tecnologia, como
aminocidos, protenas e outros, com o
objetivo de reduzir o estresse hdrico,
muitos se esquecem de que manter o SPD
uma tima forma de reduzir o estresse
hdrico da lavoura, inclusive para plantas
C4 como o milho, que respondem rapida-
mente ao fornecimento de gua.

Figura 5. gua disponvel entre a capacidade de campo e o ponto de murcha perma- Novo desafio, nova resposta
nente, para solo em SPD e SC, no cultivo do milho
No Brasil, desde 2011, a produo de
milho safrinha maior que a de milho
gua disponvel no solo (mm)
safra (Conab, 2013). O milho safrinha
semeado nos meses de janeiro e feverei-
0 5 10
ro, aps a soja precoce, quando ainda h
chuvas na regio Centro-Oeste. Com a
possibilidade da segunda safra, not-
2,5
Profundidade solo (cm)

vel a reduo da semeadura de espcies


Plantio direto para cobertura do solo, importante para
a rotao de culturas e manuteno do
Sistema convencional
SPD. A palha proveniente da colheita
de milho no oferece boa cobertura ao
7,5
solo, deixa-o exposto por mais de trs
meses, at a semeadura da prxima safra.
Diante dos benefcios do SPD, j citados,
e, por outro lado, tambm valorizando
Adaptado de: Dalmago et al., 2009
a importncia do milho safrinha para o
sistema de produo, e, sobretudo, para a
economia do pas, o SPD tem um desafio a
enfrentar: como a cultura do milho pode
produzir a safrinha e, ainda, dispor de
cobertura do solo na entressafra? Uma
opo ganha cada vez mais adeptos: o

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 43


m a n e j o d o s o lo

BORBA, C. S.; ANDRADE, R. V. de; AZEVEDO, J. T.


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vezes verdades
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cedente hdrico do outono/inverno, em uma forma de inibir os apotcios, que CKLER, B. M. Reteno e disponibilidade de
gua s plantas, em solo sob plantio direto e
que se cultiva o milho safrinha, para, ao se desenvolvem a partir dos esclerdios
preparo convencional. Revista Brasileira de
mesmo tempo, cultivar a braquiria para que habitam o solo. Os resduos de bra- Engenharia Agrcola e Ambiental, Campina
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lavoura-pecuria (ILP), a braquiria serve restrio de luz e calor prejudica o de- Sistemas de manejo de solo e perdas de
nutrientes e matria orgnica por eroso.
como planta forrageira, justamente no senvolvimento do apotcio, o que reduz
Revista Brasileira de Cincia do Solo, Viosa,
perodo de maior escassez nas pastagens. a disseminao de esporos carpognicos MG, v. 23, p. 145-154, 1999.
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* Silas Maciel de Oliveira mestre em and irrigated corn. GCB Bioenergy, v. 7, n. 2, p.
vezes, mitos, outras vezes verdades. Vi-
Fitotecnia pela Universidade de So Paulo 219-230, 2015.
sando melhor compreenso do manejo ESALQ (silasmaciel2000@hotmail.com), LIPIEC, J.; KU, J.; SOWISKA-JURKIEWICZ, A.;
do consrcio milho-braquiria, seguem Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida NOSALEWICZ, A. Soil porosity and water infil-
respostas a algumas dessas questes: mestre e doutor em Fitotecnia e pesquisador tration as influenced by tillage methods. Soil &
da Embrapa Pesca e Aquicultura (rodrigo. Tillage Research, v. 89, n. 2, p. 210-220, 2006.
P. O cultivo da braquiria com o milho
almeida@embrapa.br), Rafaela Alenbrant SAKAKIBARA, H.; TAKEI, K.; HIROSE, N. Interac-
reduz o potencial produtivo de gros? Migliavacca mestre em Fitotecnia pela tions between nitrogen and cytokinin in the
R. Mito. A braquiria, sombreada pelo Universidade de So Paulo ESALQ (rafaela. regulation of metabolism and development.
milho, no reduz a produo de gros migliavacca@yahoo.com.br) e Jos Larcio Trends in Plant Science, v. 11, n. 9, p. 440-
Favarin docente no Departamento de
de milho. 448, 2006.
Produo Vegetal da USP/ESALQ (favarin.
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milho com braquiria? Referncias bibliogrficas
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ltimos anos (Almeida, 2014) compro- consrcio milho-braquiria em solos de cli-
ma tropical mido no sistema de integrao
varam que a absoro do N, aplicado via
lavoura-pecuria. Piracicaba: USP/ESALQ,
fertilizante pela braquiria, varia entre 2014. 149 p. (Tese de Doutorado Programa
2% e 5%, insuficientes para prejudicar a de Ps-Graduao em Fitotecnia).
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aggregate carbon dynamics under no-tillage
ser indicado para o combate do mofo
with respect to earthworm biomass revealed
branco? by radiocarbon analysis. Soil & Tillage Rese-
arch, v. 126, p. 42-49, 2013.

44
m a n e j o d o s o lo

Correo

Calcrio aplicado em SPD


pode amenizar acidez,
em camadas profundas do solo
Eduardo Fvero Caires *

Rodrigo Almeida

Manejo da calagem no sistema de plantio direto (SPD) gera dvidas porque aplicao de calcrio feita na superfcie

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 45


m a n e j o d o s o lo

A acidez do solo limita a produo agr- Correo da acidez por Figura 2. Efeito do tempo aps aplicao
de calcrio na superfcie, em SPD*
cola em considerveis reas do mundo. calagem
6,5
A deficincia de clcio (Ca) e a toxidez A aplicao de calcrio na superfcie, sem a: 0-5 cm
causada por alumnio (Al) e mangans incorporao, cria uma frente de corre- 5,5
(Mn) so os fatores que mais limitam a o da acidez do solo em profundidade,
produtividade de solos cidos em regies proporcional dose e ao tempo (Figura 4,5
tropicais e subtropicais. O sistema de 2). A amenizao da acidez, abaixo da
plantio direto (SPD) tem se destacado camada de deposio do calcrio, so- 3,5
como uma das estratgias mais eficazes mente ocorre quando o pH, na zona de 6,5
b: 5-10 cm
para melhorar a sustentabilidade da dissoluo do calcrio, atinge valores

pHCaCl2 do solo
5,5
agricultura, em regies tropicais e sub- da ordem de 5,0 a 5,6. Em estudos que
tropicais, contribuindo para minimizar avaliaram camadas mais profundas de
4,5
perdas de solo e de nutrientes por eroso. solo, abaixo de 20 cm, verificou-se que o
No Brasil, esse sistema tem apresentado calcrio aplicado na superfcie, em SPD,
3,5
rpido crescimento em rea cultivada, melhorou as condies de acidez no s 6,5
ocupando atualmente cerca de 30 mi- em camadas superficiais, como, tambm, c: 10-20 cm

lhes de hectares. Os danos ocasionados nas do subsolo (Caires et al., 2000; 2008). 5,5
pela acidez do solo no desenvolvimento As alteraes no pH e nos teores de Al3+,
da cultura do milho, sob SPD, podem ser Ca2+ e Mg2+ trocveis do solo, ocorridas 4,5
visualizados na Figura 1. com a aplicao superficial de calcrio
Os problemas da acidez do solo so, dolomtico, em SPD, na regio Centro-Sul 3,5
0 2 4 6 8 10
normalmente, corrigidos por meio da do Paran, so mostradas na Figura 3.
Tempo aps a calagem (anos)
aplicao de calcrio. Muitas dvidas A calagem aumentou o pH e os teores
ainda existem com relao ao manejo da de Ca2+ e Mg2+, reduzindo o teor de Al3+
calagem no SPD, porque, neste sistema, a trocvel em todo o perfil do solo. Os au- *Calcrio aplicado nas doses ( ) 0, ( ) 2, ( )
aplicao de calcrio feita na superfcie, mentos no pH e nos teores de Ca2+ e Mg2+ 4 e ( ) 6 t ha-1, sobre o pH CaCl2, considerando
sem incorporao. Embora a calagem as profundidades de (a) 05 cm, (b) 510 cm
trocveis e a reduo do Al3+ trocvel,
e (c) 1020 cm
superficial, normalmente, no tenha um nas camadas de 20 a 80 cm, mostram,
efeito rpido na reduo da acidez do Adaptado de: Caires et al., 2005
subsolo, dependendo dos critrios em-
pregados na recomendao, a aplicao
superficial de calcrio pode, ao longo Figura 1. Desenvolvimento de plantas de milho em solo com alta acidez, no sistema
de plantio direto (SPD)
dos anos, amenizar os efeitos nocivos da

E. F. Caires
acidez em camadas mais profundas do
solo. Isso particularmente importante,
porque a acidez nas camadas subsuper-
ficiais, em caso de nveis txicos de Al e/
ou deficincia de Ca, pode comprometer
a penetrao de razes e a nutrio das
plantas, deixando as culturas suscept-
veis ao estresse hdrico. No Brasil, este
assunto adquire grande importncia pela
ocorrncia generalizada de Al3+ trocvel
na maioria dos solos.

46
Figura 3. Alteraes no pH CaCl2 e nos teores de Al3+, Ca2+ e Mg2+ trocveis em dife- Acidez e crescimento de razes
rentes profundidades de latossolo vermelho (textura mdia)
As razes da maioria das plantas cultiva-
pH CaCl2 do solo Al3+ trocvel (mmolc dm-3)
das no se desenvolvem bem em solos
4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 0 2 4 6 8
cidos, devido ao excesso de Al e/ou
0-5 deficincia de Ca. Em geral, os efeitos
5-10 prejudiciais do Al se refletem nas razes,
10-20 que se tornam mais lentas em alongar.
20-40 Devido s interferncias do Al no pro-
Sem calcrio
cesso de diviso celular, elas paralisam
Profundidade do solo (cm)

40-60 Com 6 t ha-1


de calcrio seu crescimento e apresentam alteraes
60-80
morfolgicas profundas. A toxicidade
Ca2+ trocvel (mmolc dm-3) Mg2+ trocvel (mmolc dm-3) de Al para plantas cultivadas no SPD
0 20 40 60 0 10 20 30 tem sido considerada mais baixa que
no sistema convencional de preparo do
0-5
solo. Tais efeitos tm sido relacionados
5-10
presena de menor concentrao de
10-20 espcies txicas de Al (Al3+ e AlOH2+) e
20-40 maior concentrao de Al, complexado
40-60 com ligantes orgnicos, na soluo do
60-80 solo. A menor atividade do Al na solu-
o do solo, em SPD, tem resultado em
implicaes importantes na definio
*Considerando a calagem na superfcie, em sistema de plantio direto (SPD); calcrio dolomtico de critrios ou ndices para tomada de
aplicado em 1993; pontos so mdias de cinco amostragens de solo, realizadas no perodo de
1993 a 1998 deciso de recomendao de calagem
neste sistema. Porm, preciso certo cui-
Adaptado de: Caires et al., 2000 dado com estas informaes, porque, em
situaes desfavorveis de chuvas ou de
claramente, que o calcrio aplicado na de Al3+ trocvel e de saturao por Al3+ umidade do solo, a fitotoxicidade de Al3+
superfcie exerceu efeito positivo na foram mais baixos que o tratamento sem ocasionada pela acidez do solo no SPD
correo da acidez do subsolo. Ao longo calagem, at a profundidade de 40 ou 60 intensificada e compromete, seriamente,
do tempo, aps a aplicao superficial cm o que no aconteceu aps trs anos o crescimento radicular de plantas com
de calcrio em plantio direto, vai ocor- da aplicao de 3 t ha-1 de calcrio. Quan- pouca tolerncia ao Al (Caires et al., 2008;
rendo melhoria no gradiente de acidez do se realizou a calagem (3 t ha-1) sobre as Joris et al., 2013).
da superfcie em direo ao subsolo. A parcelas que j haviam recebido calcrio
reaplicao superficial de calcrio em (6 t ha-1), a reaplicao do corretivo oca- Calagem na superfcie, em SPD
solo j corrigido com calagem na super- sionou aumento mais acentuado no pH O clculo da necessidade de calagem
fcie pode facilitar a movimentao do (at a profundidade de 60 cm) do que o com base na anlise qumica do solo e a
calcrio em direo ao subsolo e propor- tratamento que havia recebido apenas frequncia de aplicao de calcrio na
cionar melhoria ainda mais acentuada na 6 t ha-1 de calcrio, indicando que houve superfcie, em SPD, so assuntos polmi-
acidez do perfil do solo. Pouca influncia movimentao do calcrio reaplicado na cos. Estudos recentes e de longo prazo,
da calagem superficial, abaixo de 5 cm, foi superfcie para maiores profundidades realizados no estado do Paran (Caires
observada em at trs anos aps a apli- do solo, quando a acidez na camada mais et al., 2000; 2005; 2006), tm mostrado
cao de 3 t ha-1 de calcrio, em parcelas superficial era mais baixa. A reaplicao que o mtodo da elevao da saturao
anteriormente sem calagem (Figura 4). superficial do calcrio (3 t ha-1) sobre as por bases para 70%, em amostra de solo
Na camada de 0 a 5 cm, o efeito da parcelas anteriormente com calagem (6 coletada na profundidade de 0 a 20 cm,
aplicao de 3 t ha-1 de calcrio, aps 3 t ha-1) resultou nos mais baixos nveis de apresenta estimativa adequada para a
anos, ou da aplicao de 6 t ha-1 de cal- Al3+ trocvel ( 2 mmolc dm-3) e de satu- recomendao de calcrio na superfcie
crio, aps 10 anos, foi semelhante. No rao por Al3+ ( 5%) em todo o perfil do em SPD. A dose de calcrio calculada
entanto, aps 10 anos da aplicao de 6 t solo (0 a 60 cm). por esse mtodo pode ser distribuda
ha-1 de calcrio, o pH foi maior e os nveis sobre a superfcie do solo em uma nica

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 47


m a n e j o d o s o lo

Figura 4. Valores de pH CaCl2, Ca2+ trocvel, Al3+ trocvel e saturao por Al3+ no
perfil do solo
pH CaCl2 do solo Ca2+ trocvel (mmolc dm-3)
4 5 6 0 20 40 60
0

10

20

40
Profundidade do solo (cm)

60

Al3+ trocvel (mmolc dm-3) Saturao por Al3+ (m, %)


0 5 10 15 0 20 40 60
0

10

20

40

60

* Para os tratamentos sem calcrio ( ), com 3 t ha-1 de calcrio na superfcie em 2000 ( ), com
6 t ha-1 de calcrio na superfcie em 1993 ( ) e com 6 t ha-1 em 1993 + 3 t ha-1 em 2000 ( ), em
sistema plantio direto. As amostras de solo foram coletadas em 2003

Adaptado de: Caires et al., 2008

aplicao ou de forma parcelada, durante Referncias bibliogrficas


at trs anos. Entretanto, para evitar CAIRES E. F.; ALLEONI, L. R. F.; CAMBRI, M. A.;
BARTH, G. Surface application of lime for crop
supercalagem, a aplicao superficial de
grain production under a no-till system. Agro-
calcrio em SPD deve ser recomendada nomy Journal, Madison, v. 97, p. 791-798, 2005.
somente para solo com pH (CaCl2) < 5,6 ou CAIRES, E. F.; BANZATTO, D. A.; FONSECA, A. F.
saturao por bases < 65%, na camada de 0 da. Calagem na superfcie em sistema plantio
a 5 cm. O monitoramento da acidez na ca- direto. Revista Brasileira de Cincia do Solo,
Viosa, MG, v. 24, p. 161-169, 2000.
mada superficial do solo (0 a 5 cm) auxilia
CAIRES, E. F.; BARTH, G.; GARBUIO, F. J. Lime appli-
a avaliao da frequncia da aplicao de
cation in the establishment of a no-till system
calcrio, uma vez que o tempo de durao for grain crop production in Southern Brazil.
da calagem varivel em diferentes solos Soil & Tillage Research, v. 89, p. 3-12, 2006.
e sistemas de produo. CAIRES, E. F.; GARBUIO, F. J.; CHURKA, S.; BARTH,
G.; CORRA, J. C. L. Effects of soil acidity ame-
Eduardo Fvero Caires bolsista de Produ- lioration by surface liming on no-till corn,
tividade em Pesquisa do CNPq e professor soybean, and wheat root growth and yield.
associado do Departamento de Cincia do European Journal of Agronomy, v. 28, p.
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Estadual de Ponta Grossa (UEPG) (efcaires@ JORIS, H. A. W.; CAIRES, E. F.; BINI, A. R.; SCHARR, D.
uepg.br). A.; HALISKI, A. Effects of soil acidity and water
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under a no-till system. Plant and Soil, v. 365,
p. 409-424, 2013.

48
m a n e j o d o s o lo

Intemperizao

Estudos confirmam efeitos


favorveis do gesso agrcola
cultura do milho
Godofredo Csar Vitti, Eduardo Zavaschi, Thiago Augusto de Moura e Marcos Henrique
Feresin Gomes*

Rodrigo Almeida

Gesso agrcola apresenta mobilidade no perfil do solo, diminuindo atividade do alumnio em soluo, alm de fornecer clcio e enxofre nas
camadas mais profundas do solo

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 49


m a n e j o d o s o lo

Figura 1. Gesso no ptio ma de Al3+ solvel, que txico s razes do solo, diminuindo problemas com
das plantas, inibindo o desenvolvimento queda de produtividade em pocas de
Luz, P. H. C., novembro 2013

radicular. Alm disso, o gesso fonte efi- estiagens ou veranicos. Na cultura do


ciente de S e Ca. Ao ser aplicado no solo, milho, trabalhos recentes tm observado
o gesso apresenta a seguinte dissociao: efeitos favorveis da aplicao de gesso
agrcola na produtividade da cultura. De
acordo com Caires, Joris e Churka (2011), a
Os ons Ca2+ e SO42- so liberados ao aplicao superficial do gesso aumentou
meio, e o CaSO40, devido a sua alta mo- entre 7% e 8% a produtividade do milho,
bilidade, desce para as camadas mais mesmo aps seis a nove anos da aplica-
profundas no perfil do solo, formando o. Neste trabalho, os autores encon-
pares inicos (CaSO40, MgSO40 e KSO4-), traram relao entre a produtividade do
A maior parte do territrio nacional se
aumentando nelas a concentrao de milho e o teor de Ca2+ trocvel do solo. Em
encontra em regies de clima tropical;
a elevada temperatura e os altos ndices clcio, magnsio e potssio. O clcio outro trabalho recente, Blum, Caires e Al-
pluviais que caracterizam esse vasto ter- (Ca 2+) substitui os ons alumnio dos leoni (2013) observaram efeitos benficos
ritrio promovem intensos processos de stios de troca do solo, enquanto os ons da aplicao superficial de gesso agrcola
intemperizao (desgastes), que resultam sulfato (SO42-) reagem com este alumnio na produtividade do milho e do triticale,
em solos com baixos teores de nutriente, livre na soluo, formando complexos associando os resultados ao aumento
elevada capacidade de adsoro (fixa- de alumnio-sulfato, que no so txicos, dos teores de Ca2+ e SO42- no solo. Foram
o) de fsforo e intensa acidez. Um dos conforme esquema simplificado a seguir: verificados efeitos espetaculares de S no
principais fatores limitantes produtivi- aumento da produtividade das culturas,
dade , justamente, a acidez do subsolo, inclusive milho, com incremento mdio
uma vez que restringe o crescimento de 15% (Vitti et al., 2008). importante
radicular em profundidade, diminuindo salientar a importncia do S na fixao
a capacidade de as plantas absorverem biolgica do N2 do ar, conforme reao
nutrientes e gua. a seguir:
A aplicao de corretivos agrcolas,
como o calcrio (carbonato de clcio e Caractersticas fsicas
magnsio), tem a finalidade de neutrali- A adio de ctions bivalentes no solo
zar o alumnio, corrigir o pH e aumentar a gera influncia em seu grau de agrega- A origem do H2 se deve ao vapor de
disponibilidade de nutrientes. Entretan- o. Este fato ocorre porque ctions gua da respirao radicular, pela ao
to, sua ao ocorre mais na superfcie do como clcio, por serem bivalentes e da ferrodoxina contendo enxofre; ou
solo, devido sua baixa mobilidade. Por realizarem ligaes com duas partculas seja, na ausncia de S, no ocorre fixao
sua vez, o gesso agrcola (CaSO4.2H2O, 18% de argila, servem como meio de adeso de nitrognio do ar pelo Azospirillum, no
de Ca e 15% de S), cerca de 200 vezes mais entre elas (processo conhecido como caso do milho (Figura 2).
solvel que o calcrio, apresenta maior floculao), resultando na formao de
mobilidade no perfil do solo, diminuindo microagregados estveis. Por outro lado, Critrios de recomendao
a atividade do alumnio em soluo, alm altos teores de ons monovalentes, como A aplicao de gesso agrcola reco-
de fornecer clcio e enxofre nas camadas sdio(Na+) e potssio (K+), podem causar mendada sempre se levando em conta
mais profundas do solo (Figura 1). disperso do solo. De uma forma simples,
se considerarmos o poder agregante do Figura 2. Milho com deficincia de enxo-
Comportamento no solo sdio (Na+) como 1,0, o do potssio (K+), fre (dir.) e sem deficincia (esq.)

O gesso agrcola no um corretivo da magnsio (Mg2+), e clcio (Ca2+), 43. seria


J. Zulema, Cleberson, Univ. USA FAO / Fiac, 1982

acidez do solo, uma vez que no neutra- respectivamente de 1,7; 27 e 43.


liza os ons H+ da soluo, no alterando o H dcadas, so conhecidos os efeitos
pH do solo como o calcrio. Uma das suas favorveis do gesso agrcola no aumento
principais vantagens a capacidade de do rendimento das culturas (Sousa et al.,
reduzir a toxidez do alumnio, que ocorre 1996), que incluem maior absoro de
associada acidez do solo. Em solos com gua e nutrientes pelas plantas, princi-
pH abaixo de 5,0, o alumnio est na for- palmente das camadas mais profundas

50
a necessidade de anlise de solo de Figura 3. Aplicao de gesso
subsuperfcie (20 a 40 cm) nas seguin-

Luz, P. H. C., novembro 2013


tes condies: quando a saturao por
bases for menor que 35%; os teores de
alumnio maiores que 5 mmolc dm-3; te-
ores de Ca menores que 5 mmolc dm3 ou
saturao por alumnio (m%) maior que
20. H diversos critrios para a escolha
da dose de gesso a ser aplicada (Figura
3), dependendo da regio escolhida. De
acordo com Sousa, Lobato e Rein (1996),
recomendada a aplicao de 50 kg de (ILP), o uso do gesso tem favorecido o
gesso por ponto percentual de argila, aumento da explorao radicular e, con-
para culturas anuais, na regio do Cerra- sequentemente, maior ciclagem dos nu-
do; enquanto Raij, Cantarella, Quaggio e trientes, melhorando a eficincia de uso
Furlani (1996) recomendam a dosagem dos mesmos, pelos cultivos sucessivos.
de 60 kg de gesso por ponto percentual
de argila, para o estado de So Paulo. *Godofredo Csar Vitti professor snior
Outro critrio, desenvolvido por Vitti, no Departamento de Cincia do Solo da USP/
ESALQ (gcvitti@usp.br), Eduardo Zavaschi
Luz, Malavolta, Dias e Serrano (2006),
doutor em Solos e Nutrio de Plantas
recomenda a dose de gesso de acordo pela USP/ESALQ e coordernador tcnico do
com a frmula: Grupo de Apoio Pesquisa e Extenso (GAPE/
ESALQ/USP) (eduzavaschi@yahoo.com.
br), Thiago Augusto de Moura doutor em
Solos e Nutrio de Plantas pela USP/ESALQ
em que V a saturao por bases e CTC (tamoura01@gmail.com) e Marcos Henrique
a capacidade de troca de ctions (em Feresin Gomes graduando em Engenharia
mmolc dm-3), ambos na camada de 20 a Agronmica na USP/ESALQ (marcos.gomes@
usp.br).
40 cm. Caso a CTC for expressa em cmolc
dm-3, dividir por 50. Esta frmula vlida
para CTC mxima de 100 mmolc dm-3 ou 10
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naltina: Embrapa/CPAC, 1996. 20 p. (Embrapa/
do gesso confere resultados favorveis,
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quando utilizado em associao ao calc-
VITTI, G. C.; LUZ, P. H. C.; MALAVOLTA, E.; DIAS, A. S.;
rio, uma vez que neste sistema os corre- SERRANO, C. G. E. Uso do gesso em sistemas
tivos so aplicados na superfcie do solo. de producao agricola. 1. ed. Piracicaba: GAPE,
Em sistema de plantio direto (SPD), assim 2008. 104 p.

como na integrao lavoura-pecuria

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 51


m a n e j o d o s o lo

Nutrio

Programa racional para


fertilizantes deve considerar
fatores que afetam cultivo
Antonio Luiz Fancelli e Rodrigo Estevam Munhoz de Almeida *

Rodrigo Almeida

Exigente em nutrientes, milho requer cuidados especiais na elaborao dos programas de manejo qumico e fsico do solo

52
O milho, por ser uma espcie exigente nrico, tais como: (1) distribuir de 30 com menos de 7 mg.dm-3 de P (resina), di-
em nutrientes, requer cuidados especiais a 50 kg.ha-1 de nitrognio no sulco de ficilmente manifestar potencial de pro-
na elaborao dos programas de manejo semeadura, acrescido de 70 a 180 kg.ha-1, duo superior a 8000 kg.ha-1 de gros.
qumico e fsico do solo. Para o estabe- por ocasio da emisso da terceira ou Rendimentos superiores somente sero
lecimento de um programa eficiente e quarta folha; (2) utilizar de 60 a 100 kg.ha-1 possveis com o aumento do teor de P no
racional do uso de fertilizantes (aduba- de P2O5, preferencialmente no sulco de solo, aliado ao fornecimento adequado
o) imprescindvel conhecer: a fina- semeadura; (3) fornecer, no mximo, 50 de N. Saliente-se que, em condies
lidade da produo (milho verde, gros kg.ha-1 de potssio (K2O), na forma de normais, raramente a cultura do milho
ou silagem); a produtividade desejada; a KCl, na semeadura (e posicionado com responde, de forma econmica, a quan-
necessidade total de nutrientes exigidos distncia mnima de 8 cm da semente), e tidades de P2O5 superiores a 120 kg.ha-1,
pela planta (extrao); a necessidade de o restante deve-se aplicar em cobertura principalmente quando ofertado apenas
nutrientes ao longo do ciclo (marcha de ou em pr-semeadura; (4) fornecer de 30 no sulco de semeadura. As quantidades
absoro); as etapas crticas de desenvol- a 40 kg.ha-1 de enxofre (S), para obten- de fsforo (P) absorvidas no incio do
vimento da planta (fenologia); a quanti- o de rendimentos maiores que 8000 ciclo do milho podem ser consideradas
dade de nutrientes retirada pela colheita kg.ha-1; (5) adicionar 3 kg.ha-1 de zinco pequenas; porm, a concentrao do
(exportao); a quantidade de nutrientes (Zn) quando o teor deste elemento no elemento na rizosfera, em seus estdios
disponveis no solo (anlise qumica do solo (Zn-EDTA) for inferior a 0,6 mg.dm-3; iniciais (at V6), pode limitar o cresci-
solo); as fontes de nutrientes empregadas (6) fornecer de 0,4 a 0,8 kg.ha-1 de boro mento de razes.
(forma qumica, concentrao e eficin- (B) na semeadura, quando o teor deste O aumento do P no solo pode ser obti-
cia); a poca de semeadura da cultura elemento no solo (B gua quente) for do com a tcnica da fosfatagem, que pode
(ocorrncia de veranicos, nebulosidade, inferior a 0,50 mg.dm-3; e (7) aplicar de ser efetivada com fontes solveis de P;
temperatura mxima e temperatura m- 25 a 40 g.ha-1 de molibdnio (Mo) por via isso para solos arenosos, com baixa CTC
nima no perodo); o sistema de produo foliar, entre a emisso da quarta e sexta (capacidade de troca de ctions) ou com
adotado (convencional ou plantio direto, folha, quando o desenvolvimento inicial baixos teores de xido de ferro e alum-
irrigado ou de sequeiro); o gentipo ocorrer em condies de temperaturas nio. Em solos argilosos e com alto poten-
escolhido (tipo, responsividade e ciclo); muito altas (>32C), muito baixas (<15C), cial de fixao, com o emprego do sistema
a distribuio e populao de plantas. na poca da safrinha ou, ainda, quando de plantio direto (SPD), podero ser
Ainda neste contexto salienta-se que a o perodo inicial da cultura ocorrer sob utilizadas fontes de P com solubilidade
variao do balano de energia e das con- precipitaes frequentes e intensas. gradual, como termofosfatos, multifos-
dies climticas do local de produo fatos magnesianos ou fosfatos naturais
ou da regio considerada determinada, Fsforo (P) reativos. A fosfatagem com os produtos
principalmente, pela combinao dos A resposta ao fsforo depende da produ- acima mencionados dever corrigir o P
efeitos da latitude e altitude, aliada tividade esperada, da disponibilidade de no solo em mdio ou em longo prazo. Em
dinmica da atmosfera. Tal combinao gua no sistema, da fertilidade atual do hiptese alguma dever ser dispensado o
confere recomendao de adubao solo e da quantidade de N aplicada (ou fornecimento deste elemento, mediante
(semeadura e cobertura), baseada apenas disponvel). A cultura de milho, em reas fontes solveis, no sulco de semeadura, o
em intervalo de dias transcorridos aps
a semeadura ou emergncia de uma la-
voura, carter eminentemente simplista Tabela 1. Interpretao das classes de teores de fsforo no solo para a cultura
e impreciso. Tal procedimento poder do milho*
contribuir para a reduo drstica da efi-
Textura do solo Teor de fsforo (mg . dm-3)
cincia do aproveitamento de nutrientes, (argila - %) Extrator baixo Mdio Alto
por parte da planta, dificultando a mani-
Argilosa (36 a 60%) Mehlich 1 <5 6 a 10 >10
festao de todo seu potencial produtivo.
Mdia (15 a 35%) Mehlich 1 <10 11 a 20 >20

Adubao de semeadura e de Arenosa (<15%) Mehlich 1 <20 21 a 30 >30

cobertura Para todas as classes Resina <15 16 a 40 >40

A adubao da cultura do milho pode, * Fsforo extrado pelo mtodo Mehlich 1 e por resina sinttica
resumidamente, ser representada por
algumas recomendaes de carter ge- Fonte: Coelho e Frana, 1995

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 53


m a n e j o d o s o lo

Tabela 2. Recomendao de adubao fosfatada na semeadura fungos micorrzicos. Dentre as espcies


micorrzicas, merece especial destaque o
Rendimento P-resina (mg . dm-3)
guandu, alm das braquirias, o centeio,
almejado <6 7 a 15 16 a 40 > 41
(t/ha)
o nabo forrageiro e as crotalrias.
P2O5 (kg/ha)
2a4 60 40 30 20 Potssio (K)
4a6 80 60 40 30 Quanto adubao potssica, reco-
6a8 90 70 50 30 menda-se cuidado na definio da quan-
8 a 10 - 90 60 40 tidade a ser aplicada no sulco de semea-
10 a 12 - 100 70 50 dura, pois a fonte mais usada o cloreto
de potssio (KCl), que apresenta ndice
Fonte: Raij et al., 1996
salino elevado. A salinidade prxima s
sementes prejudica o desempenho inicial
da planta, uma vez que afeta a germina-
Tabela 3. Incremento lquido na produo de gros de milho, em funo de doses
o das sementes, reduz a populao de
e modos de adubao fosfatada
plantas na rea, altera a arquitetura e a
Dose de P2O5 Modo de aplicao taxa de crescimento do sistema radicular
Lano Sulco simples Sulco duplo Mdia e, consequentemente, reduz o potencial
(kg . ha-1) (t . ha-1) produtivo do milho. Na Tabela 4, esto
45 0,73(1) 1,05 0,81 0,86 descritas as doses recomendadas de K na
semeadura, para o estado de So Paulo,
67,5 0,80 1,92 2,14 1,62
em funo do teor atual no solo.
90 0,84 2,66 3,42 2,31
Portanto, recomenda-se o fornecimen-
112,5 0,88 3,36 4,23 2,82
to de quantidades inferiores a 50 kg.ha-1
135 1,17 3,64 5,00 3,27
de K2O, na forma de KCl, na semeadura,
Mdia 0,88 c(2) 2,53 b 3,11 a
bem como garantir distncia de no
Obtido pela diferena entre a produo total do tratamento em estudo, em t . ha-1, e o custo
(1)
mnimo 8 cm do adubo em relao s
total de produo, exceto o custo do P, calculado em t . ha-1 sementes. Se a quantidade total exigida
ou recomendada exceder a 50 kg.ha-1,
(2)
Valores com letras iguais na linha no se diferenciam pelo teste de Tukey (P < 0,05)
o restante deve ser aplicado em pr-
-semeadura ou em cobertura, conforme
Fonte: Prado e Fernandes, 2001
sugestes apresentadas na Tabela 5.
Todavia, cumpre salientar que o emprego
qual dever ser utilizado em quantidades relao aplicao a lano, quanto aos de espaamentos mais reduzidos (<60 cm
e doses adequadas para o rendimento incrementos de produo em milho. entrelinhas) possibilita o uso de at 60
almejado (Tabela 1). Ressalte-se que o referido experimento kg.ha-1de K2O na linha de semeadura, na
Na Tabela 2, Raij, et al., (1996) apre- foi conduzido em solos com baixos teores forma de KCl.
sentam sugestes para a determinao de P em regio de Cerrado. Os maiores in-
da adubao fosfatada de semeadura na crementos lquidos na produo de gros Nitrognio (N)
cultura de milho em funo das produti- de milho foram obtidos com a distribui- A recomendao atual de adubao
vidades esperadas. O uso de adubao o de fsforo em sulco duplo (Tabela 3). nitrogenada, para o milho, refere-se
fosfatada, a lano e em reas com baixos A distribuio do P em profundidade ao fornecimento de 30 a 50 kg.ha-1 na
contedos de fsforo, aliados a situa- pode ser obtida com a manuteno do semeadura (ou em pr-semeadura).
es intermitentes de disponibilidade potencial bitico do solo, permitindo a Conforme citado por Fancelli e Dourado-
insatisfatria de gua (veranico), podem proliferao e a diversificao da micro -Neto (2000), a demanda inicial por N e a
favorecer a perda de potencial produtivo e da mesofauna (principalmente anel- atividade das razes se intensificam com o
da planta. Em pesquisa desenvolvida por deos), e com o emprego de plantas com aumento da temperatura; por essa razo,
Prado e Fernandes (2001), ficou eviden- sistemas radiculares mais agressivos, o melhor desempenho inicial, em regies
ciada a superioridade do fornecimento bem distribudos no perfil, que apre- e pocas quentes, tem sido obtido com o
de fsforo no sulco de semeadura em sentem associaes frequentes com uso de 40 a 50 kg.ha-1 de N na semeadura.

54
Tabela 4. Adubao potssica na semeadura crescimento e funcionamento do sistema
radicular.
Rendimento K trocvel (mmolc,dm-3)
Em condies tropicais e subtropicais,
almejado < 0,7 0,7 a 1,5 1,5 a 3,0 > 3,0 a disponibilidade satisfatria de moli-
(t . ha)
K2O (kg . ha) bdnio (nitrato-redutase), mangans
2a4 50 40 30 0 (nitrito-redutase) e cobre (glutamato-
4a6 50 50 40 20 -sintetase e cadeia de eltrons), alm do
6a8 50 50 50 30 fsforo (ADP ATP), fundamental para
8 a 10 50 50 50 40 o incremento da eficincia do aproveita-
10 a 12 50 50 50 50 mento e assimilao do N pelas plantas.
Atualmente, discutida a possibilidade
Fonte: Raij et al., 1996
da aplicao antecipada do N, em pr-
-semeadura, objetivando garantir maior
Contudo, convm salientar que o uso de A explicao para tal diferena se eficincia no uso do N pela planta e maior
doses elevadas (superiores a 60 kg N.ha-1) relaciona ao gasto energtico de assi- economicidade e flexibilidade da ativida-
no sulco de semeadura pode favorecer milao e metabolismo do N em plantas de. Contudo, o sucesso de tal modalidade
a salinizao e (ou) a alcalinizao da de milho em seu estgio inicial de desen- deve respeitar alguns requisitos bsicos,
rizosfera, em funo da fonte empregada, volvimento. Para o milho, o amnio como: (1) proceder a aplicao incorpo-
afetando o desenvolvimento das razes, a fonte preferencial do N necessrio para rada de N no mximo 12 dias antes da
absoro de nutrientes (Mn e Zn) e a ati- sustentar a diviso celular, no meristema semeadura, em solo seco; (2) dar prefe-
vidade dos microrganismos da rizosfera. radicular, pois os tecidos so limitados rncia a formas amoniacais; (3) utilizar,
A adubao de N, em cobertura no mi- pela disponibilidade de carboidratos antecipadamente, entre 60% e 80% do N
lho, deve ser iniciada quando as plantas e a assimilao de amnio consome recomendado; (4) no dispensar, dentro
apresentarem de trs a quatro folhas ple- menos energia que a de nitrato (Epstein do possvel, o uso de N na semeadura e
namente expandidas e finalizada, impre- e Bloom, 2006). Todavia, como o alonga- (5) repor cerca de 40% a 60% do N ante-
terivelmente, por ocasio da emisso da mento celular depende da absoro e do cipado, se ocorrerem chuvas superiores
stima ou oitava folha. O parcelamento acmulo de K, Cl e NO3-, elementos esses a 400 mm, at a emisso da quarta folha
do N em cobertura, normalmente, no que determinam o aumento da presso do milho.
necessrio; notadamente, se a quantida- osmtica dentro da clula, conclui-se Para reduzir as perdas de N em siste-
de aplicada for menor que 150 kg.ha-1 de que a disponibilidade adequada de N mas de produo e, consequentemente,
N e o solo possuir teor de argila superior (incluindo leguminosas), no incio da ampliar a eficincia de seu aproveita-
a 35%. As condies para recomendar o vida das plantas, associada ao equilbrio mento, outras estratgias devem ser
parcelamento em cobertura podem ser entre as formas de N, amoniacal e ntrica, consideradas: (1) adequar a quantidade
evidenciadas na Tabela 6. constituem requisitos bsicos para o de N s necessidades da planta e po-
Trabalhos desenvolvidos na Univer-
sidade de Illinois, EUA, demonstraram
que o emprego de formas amoniacais Tabela 5. Recomendao de adubao potssica em pr-semeadura, semeadura e
de N (nitrato e/ou sulfato de amnio), cobertura
comparado com o uso exclusivo de ureia,
Condio poca de aplicao
proporciona aumento de produtividade
Solos corrigidos e com mais de 30% de argila, com CTC pr-semeadura
do milho, principalmente por contribuir de pelo menos 5 cmolc . dm-3 (ou 50 mmolc . dm-3) (1 a 6 semanas antes da semeadura)
para o incremento da taxa de fertilizao,
Aplicar no mximo 50 kg . ha-1 de K2O semeadura
na formao da espiga, culminando em
(I) a lano, antes das plantas emergirem ou
maior nmero de gros por espiga. To-
(II) na superfcie, em faixa, at a quinta folha, ou cobertura(1)
davia, por razes edafoclimticas, estes (III) incorporado, at a oitava folha.
resultados podem ser bem mais eviden-
A quantidade total a ser aplicada em cobertura depende do teor de K no solo, da profundida-
tes nos Estados Unidos do que no Brasil;
de efetiva do sistema radicular, da produtividade almejada e do teor de K presente na parte
sobretudo quando, em nossas condies, exportvel da planta
a temperatura do solo for superior a 28oC
e o pH atingir valores superiores a 5,7. Fonte: Fancelli, 2008

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 55


m a n e j o d o s o lo

Tabela 6. Recomendao de adubao nitrogenada de cobertura citados por Vitti e Favarin (1997) seria
mais adequada, pois a denominao dos
Condio edafoclimtica Parcelamento (no) poca de aplicao
macro e micronutrientes indica somen-
Solo argiloso e perodo de baixa -- 3 - 4 folha
pluviosidade (frequncia e intensidade)
1 te a concentrao relativa no tecido
vegetal, sem qualquer significado ou
Solos arenosos e/ou condio favorvel 1 3 - 4 folha
lixiviao de N
2 relevncia biolgica, visto que todos so
2 6 - 8 folha
essenciais vida vegetal. Ainda que, vale
Solos corrigidos, intensivamente cultivados 1 3 - 4 folha
e com sistemas de produo sob irrigao mencionar, muitas vantagens advindas
3 2 6 - 8 folha
(principalmente piv central) do fornecimento dos micronutrientes
3 10 - 12 folha
no sejam observadas, s vezes, pelo sim-
Fonte: Fancelli, 2008 ples aumento linear da produtividade,
mas pela qualidade do produto colhido,
pelo vigor das plantas e pelo aumento da
ca de demanda; (2) evitar a aplicao dada para o emprego de calcrio calc-
tolerncia a doenas e pragas (Fancelli,
de fertilizantes nitrogenados a lano; tico. Porm, se o teor de magnsio no
2008). A necessidade de micronutrientes,
(3) proceder a incorporao do N ao solo for inferior ao nvel crtico relativo
na cultura do milho, deve ser fundamen-
solo (3 a 5 cm); (4) utilizar fertilizantes referida cultura ou seja, 0,7 cmolC .
tada nos resultados de anlises foliares,
de liberao lenta ou controlada e/ou dm-3 (ou 7 mmolC . dm-3) , tambm deve
no histrico da rea e na produtivida-
substncias inibidoras de processos, que ser utilizado o calcrio dolomtico, para
de estimada, sendo desaconselhvel a
favoream perdas (inibidores de urease atender exigncia de magnsio.
aplicao de micronutrientes de forma
e nitrificao). No Brasil, evidncias de
indiscriminada. Tal procedimento pode
campo tm demonstrado que a inocula- Enxofre (S)
resultar na reduo do rendimento da
o de sementes com bactrias do gnero A importncia do uso do enxofre na
cultura, por provocar o desequilbrio dos
Azospirillum podem incrementar a pro- cultura do milho tem aumentado devido
nutrientes na planta (interferncia no
dutividade do milho, nas mais distintas a algumas razes: (1) melhoramento
metabolismo), bem como por configurar
condies, pela contribuio do aporte gentico para alta produtividade, (2)
situaes de fitotoxicidade e anomalias
de 30 a 55 kg.ha-1 de N, alm de promover emprego de fertilizantes mais concen-
fisiolgicas.
o estmulo significativo no enraizamento trados, (3) uso indiscriminado de MAP
O micronutriente mais exigido pelo
e o aumento da viabilidade tcnica e eco- e DAP, (4) reduo do uso de sulfato de
milho o zinco (2 a 6 kg . ha-1), princi-
nmica em plantios na poca de safrinha amnio em cobertura e (5) reduo do
palmente se a referida cultura estiver
(segunda safra). teor de matria orgnica nos solos. O
plantada em reas de cerrado, em solos
milho exige em torno de 3 a 3,5 kg.ha-1 de
arenosos, pobres em matrias orgnicas
Clcio (Ca) e Magnsio (Mg) enxofre, por tonelada de gro produzido.
ou que foram submetidos a quantidades
Normalmente, o fornecimento de Ca e Mg A relao adequada de N e S corresponde
elevadas de calcrio (>4 t . ha-1). Todavia,
como nutrientes, para a maioria dos cere- a 8-10:1. Situaes fora deste padro tm
em funo do uso deste elemento, junta-
ais, assegurado pela prtica da calagem. acarretado menor produtividade, maior
mente com a adubao de semeadura, em
Os corretivos de acidez do solo usados, incidncia de doenas (razes e colmo),
grande parte das situaes, o zinco pode
comumente, nas atividades agrcolas so: alm de menor valor biolgico de prote-
se apresentar no solo, ao longo do tempo,
xidos de clcio, hidrxidos de clcio, nas. O teor de enxofre no solo, na forma
em nveis satisfatrios, dispensando o
escrias de siderurgia e calcrios comuns de sulfato, utilizado para a avaliao da
uso frequente. O zinco tambm pode ser
(ou tradicionais). A cultura de milho necessidade desse nutriente em progra-
aplicado via foliar, entre a emisso da
depende da correo da acidez do solo e mas de adubao. Neste contexto, solos
quarta e sexta folha, e em mistura com
de quantidades significativas de clcio e com teores de enxofre inferiores a 10
defensivos, desde que a fonte do citado
magnsio para manifestar seu potencial mg.dm-3, usando como extrator o fosfato
micronutriente seja quelatizada. A dose
produtivo, nas mais diversas condies. de clcio, so considerados deficientes
recomendada varia entre 100 a 400 g .
A escolha do tipo de calcrio deve ser desse elemento.
ha-1. O excesso de zinco (Zn) pode afetar
fundamentada no valor da relao Ca:Mg
o aproveitamento de outros nutrientes
e do teor de Mg presente no solo. Assim, Micronutrientes
metlicos; principalmente o cobre (Cu),
se a referida relao for maior que 2:1, A classificao dos nutrientes de acordo
o que pode predispor a planta a doen-
opta-se pelo uso de calcrio dolomtico; com seus papis fisiolgicos e bioqumi-
as. Outros micronutrientes que tm
caso contrrio, a preferncia deve ser cos segundo Mengel e Kirkby (1987),

56
merecido especial ateno, na cultura (Fancelli, 2008). Finalmente, cumpre res-
do milho, so: o boro (B), o mangans saltar que, em reas sob sistema plantio
(Mn), o cobre (Cu) e, mais recentemente, direto (SPD), por mais de cinco anos e
o molibdnio (Mo). com elevados teores de matria orgnica
O boro (B), por apresentar baixa mo- e/ou de zinco no solo, o cuidado com a
bilidade na planta, deve ser aplicado via falta de cobre (Cu) deve ser redobrado. A
solo, preferencialmente na semeadura. carncia de cobre tem contribudo para
As quantidades exigidas pelo milho, o aumento da predisposio do milho
para altos rendimentos, variam entre 3 cercosporiose e ao complexo da mancha
e 10 kg . ha-1 de B, como adubao cor- branca.
retiva (a lano), e 0,2 a 0,8 kg.ha-1 de B,
* Antonio Luiz Fancelli engenheiro
na semeadura, valendo-se de fontes de
agrnomo, mestre, doutor e docente do
solubilidade mdia a baixa (ulexita e Departamento de Produo Vegetal da USP/
seus derivados). Em trabalhos recentes, ESALQ (fancelli@usp.br) e Rodrigo Estevam
Fancelli (2008) obteve resultados satis- Munhoz de Almeida engenheiro agrnomo,
mestre e doutor em fitotecnia e pesquisador
fatrios com a aplicao foliar de B, por
da Embrapa Pesca e Aquicultura (rodrigo.
ocasio do florescimento do milho (ou almeida@embrapa.br).
no incio da emisso do pendo), no que
diz respeito reduo da incidncia de Referncias bibliogrficas
pulges e aumento do peso dos gros. COELHO, A. M.; FRANA, G. E. Seja o doutor do
Tais benefcios podem ser viabilizados seu milho: nutrio e adubao. Arquivo do
Agrnomo, Piracicaba, n. 2, p. 1-9, set. 1995.
mediante a aplicao conjunta do refe-
(Encarte).
rido nutriente com fungicidas, na poca
EPSTEIN, E.; BLOOM, A. J. Nutrio mineral de
de pr-pendoamento do milho. plantas: princpios e perspectivas. Londrina:
O mangans (Mn), em decorrncia da Editora Planta, 2006. 403 p.
baixa capacidade da planta em extra- FANCELLI, A. L. Milho: Nutrio e Adubao. Pira-
-lo do solo na taxa requerida para altos cicaba: FEALQ, 2008. 212 p.

rendimentos de gros (produtividades ______; DOURADO-NETO, D. Produo de Milho.


Guaba: Editora Agropecuria, 2000. 360 p.
superiores a 8.000 kg . ha-1), pode ser
PRADO, R. M.; FERNANDES, F. M. Aspectos eco-
fornecido via foliar em quantidades va-
nmicos da adubao fosfatada para cultura
riveis entre 100 e 300 g . ha-1, por ocasio do milho. Scientia Agricola, v. 58, n. 3, p. 617-
da emisso da quarta e da oitava folha. A 621, 2001.
carncia de Mn pode ocorrer como fome RAIJ, B. van; CANTARELLA, H.; QUAGGIO, J. A.;
oculta, reduzindo, significativamente, o FURLANI, A. M. C. (Ed.). Recomendaes de
adubao e calagem para o Estado de So
potencial produtivo do milho, devido
Paulo. 2. ed. Campinas: IAC, 1996. 285 p. (IAC.
sua efetiva participao no fotossistema Boletim Tcnico, 100).
II da fotosssntese (fotlise da gua), e VITTI, G. C.; FAVARIN, J. Nutrio e manejo qumico
contribuindo, tambm, para a maior in- do solo para a cultura do milho. In: FANCELLI,
cidncia de pragas e doenas, em funo A. L.; DOURADO-NETO, D. (Ed.). Tecnologia
da produo de milho. Piracicaba: USP/
da reduo dos mecanismos de defesa
ESALQ, 1997.
da planta (rota do cido chiqumico),
provocada por sua carncia.
Quanto ao molibdnio (Mo), a apli-
cao foliar (de 20 a 30 g.ha-1), entre a
emisso da quarta e sexta folha, tem sido
realizada com sucesso, incrementando a
atividade da nitrato-redutase, influencia-
da por temperaturas extremas (elevadas
ou baixas), e/ou por excesso de chuva na
fase inicial de desenvolvimento do milho

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 57


m a n e j o d a c u lt u r a

Aspectos bsicos

Viso sistmica e estratgias de


manejo so imperiosos para
garantir cultura sustentvel
Antonio Luiz Fancelli *

Rodrigo Almeida

Conhecer fisiologia da planta, respeitar suas exigncias edafoclimticas, ter viso sistmica da atividade
e estratgias de manejo racionais so fatores imperiosos ao bom rendimento no cultivo do milho

58
O milho (Zea mays L.) possui elevado po- fotossntese, por sua vez, depende da produo e melhoria no processo de
tencial e acentuada habilidade fisiolgica extenso da rea foliar e da permanncia partio dos fotoassimilados.
na converso de carbono mineral em das folhas em plena atividade. O ndice de O incremento dirio de matria seca
compostos orgnicos, os quais so trans- colheita, que constitui a frao dos gros nos gros pode variar, tambm, de acor-
locados das folhas e de outros tecidos produzidos, em relao matria seca do com o gentipo; ou seja, linhagens
fotossinteticamente ativos (fonte) para total da planta, pode ser empregado em de gros dentados apresentam maiores
locais onde sero estocados ou metabo- programas de melhoramento gentico e taxas de acmulo, quando comparadas a
lizados (dreno). As relaes entre fonte e de avaliao de desempenho de genti- materiais genticos portadores de gros
dreno podem ser alteradas sobremaneira pos, submetidos a diferentes condies duros ou flint. O nmero de gros, por
pelas condies do solo, do clima, do climticas (Donald e Hamblin, 1976, apud. planta e por unidade de rea, constitui
estdio fisiolgico e do nvel de estresse Fancelli, 2013). O ndice de colheita pode- um dos mais importantes componentes
da planta (Taiz e Zeiger, 2012). r, por sua vez, identificar a habilidade determinantes do rendimento da cultu-
O rendimento dos gros de uma cul- de um gentipo de combinar elevada ra, influenciado por eventos ocorridos
tura de milho, segundo Andrade, Uhart capacidade de produo total com des- entre a emisso da 4 e da 12 folha, alm
e Arguissain (1991), pode ser expresso tinao de matria seca acumulada a daqueles evidenciados no florescimento
pela seguinte expresso, modificada por componentes de interesse econmico. (fecundao). Em reas tropicais, este o
Fancelli: O IC mximo, para a cultura do milho, parmetro que, normalmente, concorre
y = Ri.eI.eC.p , encontra-se prximo de 0,60, obtido em para as maiores oscilaes de rendimen-
em que Ri refere-se Radiao inci- regies de clima temperado e de latitude to da cultura.A obteno do maior nme-
dente; eI, eficincia da interceptao elevada. Em contrapartida, os menores ro de gros possvel decorre em funo
da radiao incidente; eC, eficincia ndices de colheita, mencionados na da populao e do nmero de espigas
de converso da radiao interceptada literatura, referem-se queles oriundos encontradas por planta (prolificidade)
pela biomassa vegetal; e p, partio de de alguns pases da frica, como o Qunia e por unidade de rea. Erroneamente,
fotoassimilados em partes de interesse (IC = 0,15) e Gana (IC = 0,27). valoriza-se em demasia o tamanho da
comercial. Para Dures, Magalhes, Oliveira, espiga, conferindo a este componente
Assim, a radiao incidente se d em Fancelli e Costa (1993), as caractersticas acentuado valor na definio do poten-
funo da localizao geogrfica da rea morfofisiolgicas, associadas a elevado cial produtivo. Reconhece-se, todavia,
de produo (latitude, longitude e altitu- rendimento em gros, variam para di- que o tamanho da espiga na planta
de), bem como da poca de semeadura, ferentes tipos de gentipos. Contudo, a de milho, por no possuir capacidade
ao longo do ano. A eficincia de inter- precocidade foi um fator que conferiu, compensatria efetiva, pouco contribui
ceptao depende da idade da planta, a materiais testados, os maiores ndices para a definio da produo, quando o
da arquitetura foliar, do arranjo espacial de partio. Porm, conforme relatado nmero de espigas presentes na rea for
de plantas e da populao empregada, por Fancelli (2013), a maior habilidade pequeno. Conclui-se, portanto, que, em
ao passo que a eficincia de converso, de partio, relacionada a gentipos su- primeira instncia, o nmero de espigas
dentre outros fatores, depende, princi- perprecoces e precoces, somente poder mais importante que o seu tamanho.
palmente, da temperatura do ar, do esta- se manifestar quando forem satisfeitas O rendimento de gros (e o nmero de
do nutricional e do equilbrio hdrico das as exigncias climticas e nutricionais gros) aumenta, significativamente, com
plantas. A partio dos fotoassimilados, relativas aos materiais genticos con- os incrementos do ndice de rea foliar
sobretudo, se d em funo do gentipo, siderados. Portanto, o IC obtido em (IAF), variando de quatro a seis, segundo
do nvel de estresse e das relaes entre um determinado local no dever ser resultados obtidos no Corn Belt norte-
fonte e dreno estabelecidas. extrapolado em outras regies, pois tal -americano regio a nordeste e centro
O rendimento em gros de uma cultura parmetro est intimamente relacio- dos EUA voltada ao cultivo do milho.
pode ser definido como o resultado do nado interao gentipo-ambiente. A maximizao da produo depende
rendimento biolgico e do ndice de Atualmente, estas caractersticas tm da populao empregada, que se d em
colheita (IC). O rendimento biolgico sido submetidas a exaustivos estudos, funo: (1) da capacidade de suporte
comumente determinado pelo peso por parte do melhoramento gentico e do meio, (2) do sistema de produo
total de matria seca da planta, perfa- da fisiologia da produo, objetivando adotado, (3) do ndice e da durao da
zendo uma medida integrada dos efeitos a melhoria do desempenho da planta, rea foliar fotossinteticamente ativa,
combinados da fotossntese e da respi- quanto adaptao a diferentes regies, (4) da poca de semeadura, visando a
rao durante a fase de crescimento. A ao efetivo aproveitamento de fatores de satisfazer a cintica de desenvolvimento

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 59


m a n e j o d a c u lt u r a

Tabela 1. Espaamentos de entrelinha recomendados para a cultura do milho

Espaamento (cm) Consideraes


relevantes (*)
90 85 Menor eficincia no aproveitamento dos fatores de produo
80 70 Sem nenhum tipo de restrio a regio, poca e hbrido
60 50 Melhor aproveitamento dos fatores de produo e obteno de maiores produtividades
50 45 Recomendado para situaes e gentipos especficos

(*) Exigncia de distribuio adequada de plantas

Fonte: Fancelli, 2013

e crescimento e (5) da adequada distri- restries dos fatores de produo, os ga- e Ca);menor eficincia na partio de
buio espacial de plantas na rea, em nhos de produtividade sero dependen- fotoassimilados (implicando balano
conformidade com as suas caractersticas tes da distribuio espacial de plantas adequado entre auxina, giberelina e
genotpicas. que, por sua vez, pode ser influenciada, citocinina).
No Brasil, rendimentos elevados tm principalmente, pela qualidade da ope- A espcie Zea mays considerada
sido alcanados com o uso de 60.000 a rao da semeadura. Atualmente, em como uma das mais bem dotadas, sob a
85.000 plantas/ha, adotando-se espaa- decorrncia dos gentipos disponveis tica fisiolgica, bem como de elevada
mentos variveis entre 45 e 90 cm (ideal: no mercado (arquitetura foliar e quali- capacidade produtiva. Todavia, a mani-
55 a 60 cm), apresentando 2,5 a 4,5 plan- dade de colmo) e das limitaes do am- festao destes atributos depende das
tas por metro linear, devidamente arran- biente de produo (altitude e latitude), condies presentes no ambiente de
jadas, de forma a minimizar as relaes a faixa de espaamento responsvel produo. Por esta razo, o conhecimen-
de competio por fatores de produo pelos maiores ndices de produtividade to da fisiologia da planta, o respeito s
(Tabela 1). Cumpre ressaltar que tais re- corresponde a 55 e 70 cm de entrelinha. exigncias edafoclimticas da espcie, a
comendaes se referem, normalmente, O uso de populaes superiores a viso sistmica da atividade, aliados ao
a sistemas de produo irrigados (ou sem 70.000 plantas/ha, no momento da co- estabelecimento de estratgias de mane-
restrio hdrica), mantidos sob contnua lheita (estande final), conforme relatado jo racionais e eficientes, assumem carter
vigilncia e orientao tcnica. por Fancelli (2013), pode implicar nas imperioso na garantia de rendimentos
A mudana de espaamento entreli- seguintes manifestaes: lucrativos e sustentveis.
nhas de 90 cm para 70 cm pode contribuir a) maior grau de estiolamento de plantas,
* Antonio Luiz Fancelli engenheiro agr-
para ganhos de produtividade mdios de maior taxa de competio intraespec-
nomo, mestre, doutor e docente do Depar-
8% a 12%. Todavia, ganhos mais restritos fica e menor taxa de deposio de lig- tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
de produtividade (de 3% a 5%) podem nina e celulose no colmo (implicando (fancelli@usp.br).
ser alcanados com a utilizao de maior quantidade de N e K, cuja relao
espaamentos entre 50 e 60 cm. O uso N:K, no dever ultrapassar o valor 1,5); Referncias bibliogrficas
de espaamentos mais reduzidos exige b) maior necessidade e disponibilidade ANDRADE, F. H.; UHART, S.; ARGUISSAIN, G. Ren-
dimento potencial de maiz en Balcarce:
maior controle de qualidade da opera- de fsforo, enxofre e cobre, ao longo
analisis de los fatores que lo determinan.
o de semeadura, de forma a garantir do ciclo, visando ao maior aproveita- Balcarce: Instituto Nacional de Tecnologia
a melhor distribuio espacial possvel mento efetivo de nitrognio, reduo Agropecuria, 1991. 11 p. (Instituto Nacional de
de plantas, bem como maior ateno na da incidncia de doenas e manuten- Tecnologia Agropecuria. Boletn Tcnico, 101).
etapa de colheita. o do valor nutritivo dos gros; DURES, F. O. M.; MAGALHES, P. C.; OLIVEIRA,
A. C.; FANCELLI, A. L.; COSTA, J. D. Partio de
Como norma geral, Fancelli (2013) c) reduo da atividade da nitrato redu-
fitomassa e limitaes de rendimento de milho
afirma que, na ausncia de restrio de tase (implicando maior necessidade do (Zea mays L.) relacionados com a fonte-dreno.
fatores de produo, o ganho de produ- fornecimento de Mo) e da nitrito redu- In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA
tividade se d em funo do aumento da tase (implicando maior necessidade de VEGETAL, 4., 1993, Fortaleza. Revista Brasi-
leira de Fisiologia Vegetal, So Carlos, v. 5, n.
populao de plantas, que, por sua vez, Mn);
1, p. 1-120, 1993.
depende da qualidade do colmo, do vi- d) aumento da esterilidade feminina e al-
FANCELLI, A. L. Milho: Estratgias de manejo.
gor das sementes e da escolha criteriosa terao do sincronismo pendo-espiga Piracicaba: USP/ESALQ/LPV, 2013. 180 p.TAIZ,
do gentipo. Por outro lado, em meio a (implicando maior necessidade de B L.; ZEIGER E. Fisiologia Vegetal. 5. ed. Porto
Alegre: Artmed, 2012. 738 p.

60
m a n e j o d a c u lt u r a

Vantagens

Maior interao com


ambiente eleva uso de cultivar
transgnico no Brasil
Pedro Patric Pinho Morais e Aluzio Borm*

freeimages / Alistair Williamson

Adoo cultivares transgnicas, no Brasil, alcanou, em 2012/13, taxa de 77,7% (12,4 milhes de hectares), com crescimento de 3,7% em 2013/14

Desde 2007, ano no qual foi aprovado era de apenas 1,2% (170 mil hectares) da certas vantagens, sendo as econmicas
o primeiro evento de milho transg- rea total plantada, na safra de 2008/09; as principais.
nico no Brasil, o uso de cultivares com em 2012/13, esta taxa foi de 77,7% (12,4 Com as cultivares transgnicas, o au-
incorporao desta tecnologia vem au- milhes de hectares), com crescimento mento dos custos com sementes so
mentando significativamente. A adoo de 3,7% em 2013/14 (Cleres, 2013). Esta compensados com redues nos custos
de cultivares transgnicas, no Brasil, rpida adoo est fundamentada em com aplicao dos insumos (herbicidas e

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 61


m a n e j o d a c u lt u r a

inseticidas). E quando h possibilidade de de eventos tolerantes a glufosinato de (6) maior segurana ao ambiente, devido
reduo de perdas causadas por pragas, amnio e glifosato. Estas trs opes ao menor nmero de herbicidas usados
os retornos financeiros ainda so maiores, esto listadas na Tabela 1. O uso destes em campo (Figura 1).
reforando a viabilidade econmica do uso cultivares tende a trazer vantagens aos
da tecnologia (Duarte et al., 2009). Dessa produtores que os adotam, quais sejam: Plantas daninhas resistentes
forma, importante enfatizar que o uso (1) baixa ou ausncia de fitotoxicidade Antes que as falhas de controle apaream
de cultivares transgnicas de milho no aos herbicidas (Figura 1); (2) facilidade no campo, algumas prticas de manejo
aumenta a produtividade (elas possuem para superar problemas de manejo de podem ser implantadas, com a inteno
potencial gentico igual ao de um mesmo plantas daninhas; (3) facilidade para a de minimizar os riscos de surgimento de
hbrido sem o transgene); o que muda adoo de tcnicas de manejo integrado plantas resistentes, objetivando a dimi-
sua interao com o ambiente, evitando ou para continuidade do manejo, quando nuio da presso de seleo e o controle
perdas causadas por efeitos biticos a o controle cultural ou mecnico no so dos indivduos resistentes antes que
campo e, mais recentemente, abiticos. eficientes; (4) aumento nas opes de ma- possam se multiplicar. So elas: (1) rota-
nejo de plantas daninhas; (5) economia o no uso de herbicidas com diferentes
Tolerncia a herbicidas para os produtores, visto que as culturas mecanismos de ao; (2) aplicaes
H, no mercado brasileiro, trs opes tolerantes diminuem os prejuzos cau- sequenciais de herbicidas com diferen-
de cultivares tolerantes a herbicidas: (1) sados pela deriva de herbicidas e pelos tes mecanismos de ao; (3) mistura de
cultivares oriundas de eventos tolerantes herbicidas persistentes no solo, quando herbicidas com diferentes mecanismos
a glufosinato de amnio; (2) cultivares h rotao de culturas, alm da possibi- de ao e de detoxificao; (4) limitao
oriundas de eventos tolerantes a glifosa- lidade de controle das plantas daninhas das aplicaes de um mesmo herbicida;
to; (3) cultivares oriundas da combinao botanicamente relacionadas cultura; (5) uso de herbicidas com menor pres-

Tabela 1. Descrio das cultivares transgnicos de milho aprovados pela CTNBio, para comercializao no Brasil, entre
2007 e 2015.

Nome Comercial Evento/Ano Caracterstica Nome Comercial Evento/Ano Caracterstica

Milho Liberty Link T25/2007 TG* Agrisure Viptera 3 BT11 x MIR162 x RI, TG, TGA
(Bayer) (Syngenta) GA21/2010
YieldGard (Monsanto) MON 810/2007 RI* MON 88017 MON 88017/2010 RC, TG
(Monsanto)
Agrisure TL BT 11/2007 RI, TGA* Power Core PW/Dow MON 89034 RI, TG, TGA
(Syngenta) (Monsanto / Dow TC1507
Agro.) NK603/2010
RR2 (Monsanto) NK603/2008 G TC1507 x MON 8010 TC1507 x MON 8010 RI, TG, TGA
x NK603 (Du Pont) x NK603/2011
TG (Syngenta) GA21/2008 TG TC1507 x MON810 TC1507 x RI, TGA
(Du Pont) MON810/2011
Herculex (Du Pont / TC1507/2008 RI, TGA YieldGard VT PRO 3 MON 89034 x MON RI, RC, TG
Dow Agro.) (Monsanto) 88017/2011
Agrisure Viptera MIR162/2009 RI Herculex XTRA Maize TC1507 x DAS- RI, RC, TG
(Syngenta) (Du Pont) 59122-7/2013
YieldGard/RR2 MON 810 x NK RI, TG Agrisure Viptera 4 Bt11 x MIR162 x RI, RC, TG, TGA
(Monsanto) 603/2009 (Syngenta) MIR604 x GA21/2014
Agrisure TL/TG BT11 x GA21/ 2009 RI, TG Agrisure RW MIR604/2014 RC
(Syngenta) (Syngenta)
YieldGard VT PRO MON 89034/2009 RI Enlist Maize DAS40278/2015 TD*
(Monsanto) (DowAgro.)
Herculex/RR2 (Du TC 1507 x NK RI, TG, TGA SN* (Monsanto) NK603x T25/2015 TG, TGA
Pont) 603/2009
YieldGard VT PRO 2 MON 89034 x NK RI, TG SN (Du Pont) TC1507 x MON810 RI, TG, TGA
(Monsanto) 603/2010 x MIR162 x
NK603/2015

*Resistncia a insetos-praga (Lepdpteros): RI; resistncia a insetos-praga (Colepteros): RC; tolerante ao glifosato: TG; tolerante ao glufosinato
de amnio: TGA; tolerante ao 2,4-D: TD; SN: nome comercial no disponvel. Fonte: Adaptado de Morais e Borm, 2015

62
Figura 1. Cultivares de milho RR e convencional, aps 15 dias de aplicao de her- Manejo de insetos-praga
bicida base de glifosato
resistentes
Monitoramento Conforme estabe-
lecido pela CTNBio, qualquer organismo
geneticamente modificado requer um
monitoramento ps-liberao comercial.
No caso das plantas transgnicas, o moni-
toramento deve estar focado na quebra
da resistncia e, se possvel, na frequncia
dos alelos de resistncia nas populaes
de insetos-praga. Sendo essa uma das cha-
ves do sucesso no uso de cultivares trans-
gnicos com ao inseticida e uma das
tarefas mais difceis para os pesquisadores.
Alta dose Entenda-se como porta-
dora de alta dose a planta que expressa
a protena inseticida em concentrao
de, pelo menos, 25 vezes necessria para
matar 99% de uma populao suscetvel
Fonte: Laboratrio de Melhoramento de Plantas Algamas USP/ESALQ, 2014 de referncia. A alta expresso da pro-
tena inseticida torna ineficaz qualquer
mecanismo que confere, ao inseto, nveis
so de seleo; (6) rotao do plantio das destes eventos expressam protenas de resistncia baixos ou moderados. Esta
de culturas; (7) rotao dos mtodos de Bt e/ou protenas VIPs, importantes para o caracterstica da cultivar, determinada
controle de plantas daninhas; (8) uso de controle de pragas como a lagarta-do-car- pelo seu obtentor.
sementes certificadas; (9) controle de tucho (Spodoptera frugiperda) (Figura 2), Refgio Compreende a rea onde
plantas em reas adjacentes (terraos, a lagarta-da-espiga (Helicoverpa zea), a determinada parcela da populao (de
ps-colheita). broca-da-cana (Diatraea saccharalis) inseto-praga) no exposta presso
Concomitantemente a essas prticas, e alguns colepteros, como a vaquinha de seleo. No Brasil, a recomendao
o uso de cultivares com eventos pira- (Diabrotica speciosa) e o western corn tcnica da rea de refgio, para milho
midados (stacking) (CP4-EPSPS + PAT), rootworm(Diabrotica virgifera). Bt, varia de 5% a 20% da rea total (Figura
que expressam duas protenas distintas Outra praga que vem preocupando 3). Esta recomendao influenciada,
para tolerncia a herbicidas, viabilizar os agricultores e pesquisadores a He- especialmente, pela eficcia da protena
o emprego de produtos com diferentes licoverpa armigera, que possui grande utilizada, sobretudo se a cultivar possuir
mecanismos de ao, resultando em um mobilidade, polifagia e alta taxa de repro- eventos piramidados. As empresas esto
controle eficiente e por maior nmero de duo. O uso da cultivar Bt pode trazer adotando a alternativa do refgio no
anos do que se estas mesmas iniciativas bons resultados, principalmente se for saco, que j traz adicionada na embala-
fossem tomadas isoladamente j que a com dois ou mais eventos piramidados, gem a proporo necessria de sementes
probabilidade de uma planta daninha se pois j foi verificado que as protenas no transgnicas, facilitando o manejo e
tornar resistente a ambos os mecanis- Cry1Ab, Cry1Ac, Cry2Aa e Cry2Ab contro- maximizando o tempo necessrio para
mos, simultaneamente, menor. lam H. armigera em nstares iniciais (Liao a operao de plantio. Outros detalhes
et al., 2002). Alm disso, o emprego de importantes a serem vistos so: (1) a rea
Resistncia a insetos-pragas outros mtodos integrados de controle de refgio no deve estar a mais de 800 m
No Brasil, o primeiro evento aprovado primordial, a exemplo do uso do controle de distncia das cultivares transgnicas
para o desenvolvimento de cultivares de biolgico e/ou qumico, por meio de in- (distncia mxima verificada pela disper-
milho resistentes a insetos-praga deu-se seticidas recomendados ou adotados de so dos adultos de S. frugiperda); (2) no
em 2007 evento MON 810, da Monsanto forma emergencial, como o caso dos se recomenda, nestas reas, a aplicao
(YieldGard). Alm deste, outros 14 eventos produtos base de benzoato de ema- de inseticidas base de Bt, ou mesmo de
foram aprovados, posteriormente, at o mectina (em reas com cultivar no Bt). iscas txicas, para controle de maripo-
ano de 2013 (Tabela 1). As cultivares oriun- sas, o que implica na seleo de insetos

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 63


m a n e j o d a c u lt u r a

Rodrigo Almeida

Cultivares transgnicas aumentam custos com sementes, mas reduzem custos com aplicao
dos insumos (herbicidas e inseticidas)

resistentes e com menor efetividade da Figura 2. Cultivares de milho Bt e convencional (com ataque de Spodoptera frugi-
tecnologia ao longo de tempo; (3) o milho perda)
convencional usado pode ser a mesma
cultivar sem o transgene ou, ento, uma
cultivar com caractersticas agronmicas
similares ao transgnico usado.
Piramidao de genes Bt (stacking)
A primeira gerao de cultivares Bt foi
composta por plantas que expressavam
uma nica protena. J a segunda gerao
consistiu de cultivares que expressavam
duas ou mais protenas com aes inse-
ticidas. Esta piramidao (ou stacking)
dos genes particularmente importante,
porque permite a expresso de distintos
mecanismos de resistncia contra os
insetos-praga, resultando em resistncia
mais eficaz e duradoura.
Baixa dose/MIP (controle biol-
gico) Estratgia que pode ser usada * Estdio fenolgico de seis folhas completamente expandidas (V6).
quando existe baixa dose da protena Bt, Fonte: Laboratrio de Melhoramento de Plantas Algamas USP/ESALQ, 2014

64
Figura 3. Disposio esquemtica de reas de refgio, em lavouras tradicionais e em piv central

800 metros 800 metros

800 metros 800 metros 800 metros

800 metros

800 metros 800 metros

Milho Bt
800 metros

Milho Convencional

800 metros

Fonte: Agroceres, 2013

como ocorre nos casos das cultivares de * Pedro Patric Pinho Morais engenheiro LIAO, C. Y., HECKEL, D. G., AKHURST, R. Toxicity of
milho que expressam a protena Cry1Ab, agrnomo, mestre, doutorando na Univer- Bacillus thuringiensis insecticidal proteins
sidade Federal de Viosa (UFV) e integrante for Helicoverpa armigera and Helicoverpa
para o controle de S. frugiperda. Adicio- do corpo de pesquisa do Laboratrio de punctigera (Lepidoptera: Noctuidae), major
nando a isto, usa-se o manejo integrado Melhoramento de Plantas Algamas ESALQ/ pests of cotton. Journal of Invertebrate Pa-
de pragas (MIP), podendo-se empregar o USP (pedro.morais@ufv.br). Aluzio Borm thology, v. 80, n. 1, p. 5563, maio 2002.
controle biolgico, bem como uma maior engenheiro agrnomo, mestre, doutor e MORAIS, P.P.P.; BORM, A. 2015. Cultivares trans-
professor da Universidade Federal de Viosa gncios. In: Borm, A., Galvo, J.C.C. e Pimen-
rea de refgio em relao a uma cultivar
(UFV) (borem@ufv.br). tel, M.A. (eds). Milho: do Plantio Colheita.
que expresse a protena em alta dose Viosa: Editora UFV. pp. 154-177.
para o inseto-praga.
Referncias bibliogrficas
Rotao de culturas Deve ser feita BORM, A.; ALMEIDA, G. Plantas Geneticamente
com culturas que expressam diferentes Modificadas: desafios e oportunidades para
protenas Bt; ou, ento, com culturas regies tropicais. Visconde do Rio Branco:
Suprema, 2011. 390 p.
no Bt, podendo ser da mesma espcie
CLERES. Primeiro acompanhamento de adoo
ou de espcies diferentes; ou seja, com
da biotecnologia agrcola no Brasil, safra
espcies hospedeiras ou no hospedeiras 2013/14. Uberlndia, MG, ago. 2013. (1 Infor-
dos insetos-praga. mativo biotecnologia).
Coexistncia Em reas vizinhas DUARTE, J. O.; GARCIA, J. C.; CRUZ, J. C. Aspectos
do milho transgnico e convencional, econmicos da produo de milho trans-
gnico. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo,
exigida por lei a adoo de normas de
2009. 15 p. (Embrapa Milho e Sorgo. Circular
coexistncia (Resoluo Normativa n 4 tcnica 127).
da CTNBio).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 65


m a n e j o d a c u lt u r a

Monitoramento

Irrigao deve maximizar


eficincia no uso da gua para
garantir produtividade
Durval Dourado Neto, Quirijn de Jong van Lier,
Klaus Reichardt e Marco Antonio Tavares Rodrigues*

Rodrigo Almeida

Independentemente do ambiente de produo e tecnologia utilizada, manejo da gua


fundamental para otimizao dos recursos naturais e absoro de nutrientes

66
A cultura de milho explorada nos mais A produtividade do milho depende de relacionada gua), quanto dos insu-
diversos ambientes so cerca de 170 uma srie de fatores: em primeiro lugar, mos, nos quais o carbono, o oxignio e o
milhes de ha, no mundo , estando a adequao do gentipo, sendo que hidrognio representam cerca de 96% da
cerca de 95% da sua produo nos se- o hbrido simples apresenta o melhor massa de matria seca e mais de 99% da
guintes pases: Estados Unidos (principal desempenho. Em segundo lugar, men- massa da matria fresca da planta de mi-
produtor), China (principal consumidor), ciona-se o ambiente fsico de produo, lho. Carbono, oxignio e hidrognio so
Brasil (terceiro produtor), Argentina, n- incluindo os fatores que, juntamente com oriundos da gua (do solo) e do dixido
dia, Indonsia, Ucrnia, Mxico (pas de o gentipo, definem a taxa de assimilao de carbono (da atmosfera), pelo processo
origem do milho), Frana, frica do Sul, de CO2 e a produtividade potencial, quais da fotossntese.
Nigria, Etipia, Canad, Tanznia, Filipi- sejam: a disponibilidade de radiao
nas, Paquisto, Qunia, Malavi, Romnia fotossinteticamente ativa, fotoperodo, Fenologia
e Zmbia, segundo a Food and Agriculture temperatura e teor de dixido de carbo- O conhecimento dos estdios fenolgicos
Organization (FAO/ONU) (Allen, Pereira, no na atmosfera. A produtividade real, da cultura de milho de fundamental im-
Raes e Smith, 1998). Estima-se que a rea na prtica, menor do que a potencial, portncia para seu manejo, especialmen-
irrigada internacional pode ter atingido devido a fatores como: indisponibilidade te no que diz respeito ao uso consuntivo
270 milhes de ha (cerca de 2% no Brasil) de nutrientes e gua, definio da densi- de gua, que afeta o manejo da irrigao.
e que a irrigvel de aproximadamente dade de populao das plantas (Figura A fase mais sensvel ao estresse (abitico
295 milhes de ha (cerca de 10% no Brasil) 1), e a presena de fatores biticos de- falta ou excesso de gua e/ou alta ou
(Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998). E, ain- plecionadores de produtividade (plantas baixa temperatura ou bitico) ocorre
da, que a rea semeada de milho no Bra- daninhas, doenas e pragas). durante o pr-florescimento e o ps-
sil, nas safras de inverno (5%) (agricultura Independentemente do ambiente de -florescimento, porque coincide a mxi-
irrigada), vero (primeira safra) (38%) e produo e da tecnologia utilizada, o ma evapotranspirao (quando ocorre
outono (segunda safra) (57%) tenha sido manejo da gua fundamental tanto o mximo ndice de rea foliar) com a
de quase 16 milhes de ha na safra 2013/14 para a otimizao dos recursos naturais mxima sensibilidade falta de gua,
(Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998). (a absoro de todos nutrientes est devido inverso do dreno fisiolgico de
forma abrupta (na partio de carbono,
os rgos raiz, folha e colmo deixam de
ser fortes drenos fisiolgicos no final da
Figura 1. Massa por unidade de planta (Mp, kg planta-1) e por unidade de rea (Ma, kg fase vegetativa; j os rgos reprodutivos
ha-1), em funo da densidade de populao (D, plantas ha-1)
passam a ser fortes drenos fisiolgicos no
Mp Ma
incio da fase reprodutiva).
lo I Pi
so
ed
e Caracterizao fsico-hdrica
d PS
da Alguns parmetros fsico-hdricos do
ni S
ru
po solo so importantes para o entendi-
sa
as
m mento do manejo da irrigao. Tem-se
o contedo de gua do solo (tambm
denominado umidade ou teor de gua),
massa por unidade de planta
que pode ser expresso base de massa (u,
kg kg-1) e, neste caso, dado pela massa
de gua (mw , kg), dividida pela massa do
1 DcS Dci DoS Doi D solo seco (m s , kg). Alternativamente,
o contedo de gua no solo pode ser
expresso base de volume (, m3 m-3),
* Mostra a definio da densidade crtica e tima para agricultura de sequeiro (S) (Dcs e Dos) sendo, nesse caso, o volume de gua do
e para agricultura irrigada (I) (Dci e Doi), e a densidade tima corresponde produtividade solo (Vw , m3) normalmente determinado
mxima (Pi e Ps)
por meio de sua massa, dividido pelo
volume de solo (V, m3), tomado como o
Fonte: Dourado Neto et al, 2015
volume do anel coletor quando se trata
de uma determinao direta, por amos-

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 67


m a n e j o d a c u lt u r a

freeimages / Lotus Head

Manejo da irrigao pode ser feito com base na observao do estado hdrico do solo, ou, alternativamente,
pela estimativa da evapotranspirao potencial da cultura

Tabela 1. Equaes para clculo do coeficiente de cultura (Kc), nas diferentes fases tragem. O volume total de poros no solo
fenolgicas da cultura do milho* Vp igual soma do volume de gua Vw e
Fase Tempo aps semeadura (d) Coeficiente de cultura (Kc)
o volume de ar Va. A relao entre esses
volumes de importncia, na irrigao,
A 0 t < 15 Kci = KcA
uma vez que promove um aumento de
A/B 15 t < 45
Vw e, consequentemente, diminuio do
volume de ar Va.
B 45 t < 60 Kci KcB A porosidade total do solo (P, m3 m-3)
B/C 60 t < 90 pode ser calculada em funo da massa
especfica do solo (, kg m-3) e dos slidos
do solo (s, kg m-3) pela expresso P = (1
C 90 t 120 Kci = KcC
/s). P equivale ao contedo de gua no
A Perodo de estabelecimento da cultura de milho, que inicia na semeadura
solo na saturao s (m3 m-3) quando to-
B Perodo de florescimento da cultura de milho (mxima evapotranspirao potencial
da cultura ETc e mxima sensibilidade deficincia hdrica DH) dos os poros esto cheios de gua. Para
o manejo da irrigao, os conceitos de
C Perodo de secagem do gro no campo, que se inicia no ponto de maturidade
fisiolgica e termina na colheita capacidade de campo CC (cc , m3 m-3) e
ponto de murcha permanente PMP (pmp
* Fases A, A/B, B, B/C e C, fases fenolgicas entre os instantes t0 e t1, t1 e t2, t2 e t3, t3 e t4, t4 e t5
tempo aps a semeadura, respectivamente , m3 m-3) so fundamentais. Representam,
respectivamente, os limites superior e
Fonte: Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998 inferior da gua disponvel s plantas,
definindo a capacidade de gua dispon-
vel (CAD, m3 m-3).

CAD = 10 (cc - pmp ) Ze , (1)

68
Figura 2. Funo linear em trecho utilizado para descrever o coeficiente de cultura uma superfcie de corpo hdrico para a
(Kc), nas diferentes fases fenolgicas da cultura de milho* atmosfera. Evapotranspirao o termo
KcB utilizado para designar as vaporizaes
conjuntas, evaporao e transpirao,
coeficiente de cultura Kc

1 no sistema solo-planta-atmosfera. A
evapotranspirao potencial de refern-
cia (ETo, mm d-1) refere-se s perdas de
gua quando se trata da grama batatais
(Paspalum notatum) sem falta de gua,
KcC
que pode ser estimada por diferentes m-
KcA todos sendo o proposto por Penman-
A A/B B B/C C -Monteith o mais recomendado. Outras
equaes alternativas, especialmente
0
t0 t1 t2 t3 t4 t5 interessantes quando no se dispe de
tempo t todos os dados necessrios equao
3, so as de Thornthwaite, Priestley e
Taylor e Hargreaves (Pereira, Villa Nova
* A, A/B, B, B/C e C fases fenolgicas definidas em funo dos tempos t0 (0 dias = semeadura), e Sediyama, 1997).
t1 (15 dias), t2 (45 dias), t3 (60 dias), t4 (90 dias) e t5 (120 dias) A evapotranspirao potencial de uma
cultura (ETc, mm d-1) anloga evapo-
Fonte: Allen, Pereira, Raes e Smith, 1998
transpirao potencial de referncia,
porm, em lugar da grama, tem-se a
em que Ze a profundidade (cm) efetiva Potencial matricial de gua cultura de interesse no caso, o milho
do sistema radicular; o fator 10 represen- O potencial matricial de gua no solo (h; estimada por:
ta a converso entre as unidades mm e atm, m ou kPa) representa a diferena
cm. Ze definida como a profundidade de energia da gua entre os estados- ETc = Kc ETo (2)
do solo que, considerando todas as -padro (o solo saturado com gua, todos
razes presentes entre a superfcie e Ze, seus poros preenchidos com gua, cujo Nesta equao, o fator de proporcio-
contribui com 90% da evapotranspirao valor tomado igual a zero) e o estado nalidade Kc chamado de coeficiente
potencial da cultura durante o perodo considerado (o solo num determinado de cultura. Kc varia em funo do tempo
aps o florescimento, em que coincide a contedo de gua, no saturado, poros referente ao ciclo da cultura de milho
mxima demanda por gua com a mxi- preenchidos com ar e com gua, com e, conforme proposta da FAO (Allen,
ma sensibilidade deficincia hdrica. A valores negativos de h). A relao entre h Pereira, Raes e Smith, 1998), pode ser
determinao pode ser feita medindo a (geralmente tomado em mdulo) e (mas calculado com as equaes lineares
evapotranspirao do milho, no estdio tambm podendo ser u) denominada apresentadas na Tabela1. Para a cultura
citado e em condies timas de gua de curva de reteno de gua no solo; s de milho, adotam-se os valores KcA = 0,3;
no solo. vezes, chamada tambm de curva carac- KcB = 1,2 e KcC = 0,35 (para milho em gro
Presume-se que a gua entre s e cc terstica. A construo experimental da colhido a 18% de umidade) ou KcC = 0,60
perdida por drenagem e que valores de curva de reteno de gua no solo feita (para gro colhido com alta umidade). A
menores que pmp representam a gua em laboratrio (utilizando amostras de- Figura2 representa, graficamente, o Kc
no extravel pelas plantas. Na prtica da formadas no caso de ou indeformadas para milho colhido, a 18% de umidade, ao
agricultura irrigada, comum considerar de solo no caso de u). longo do ciclo.
a CC correspondente a um determinado A evapotranspirao real (ETr, mm d-1)
potencial matricial, e valores de poten- Evapotranspirao da cultura de milho pode ser igual ETc
cial de 1/3 atm (330 cm ou 33,3 kPa), Convencionou-se designar transpi- em condies timas (c < cc). Em con-
0,1 atm (100 cm ou 10 kPa) e 0,06 atm rao o processo de vaporizao da dies hdricas adversas (pmp c), a
(60 cm ou 6 kPa) so os mais comuns; gua presente em seres vivos (plantas ETr reduzida. Ocorrendo falta de gua
e, para o PMP, um nico valor de 15 atm ou animais), e evaporao os demais no solo prximo s razes, a resistncia
(15000 cm, ou 1500 kPa) geralmente processos de vaporizao inanimada, estomtica da planta aumentada pelo
adotado. como os da superfcie dos solos ou de fechamento de estmatos, reduzindo a

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 69


m a n e j o d a c u lt u r a

p = 0,875 - 0,075 (ETc - 2),


se ETc est entre 1 e 3 mmd-1

Figura 3. Fluxograma do manejo na cultura do milho


p = 0,8 - 0,1 (ETc - 3),
cultura
se ETc est entre 3 e 5 mmd-1
tensiometria potencial matricial gravimetria, ET0
(4)
crtico hc TDR, p = 0,6 - 0,05 (ETc - 5),
outros mtodos
se ETc est entre 5 e 8 mmd-1
potencial
matricial h Transformar em h pela contedo de contedo de
curva de reteno h = h() gua gua crtico c p = 0,45 - 0,025 (ETc - 8),
se ETc est entre 8 e 10 mmd-1

Alternativamente, valores do potencial


No No
| h | > | hc NO < c NO crtico (hc) foram tabelados para diver-
irriga irriga
sas culturas. Para a cultura de milho,
SIM SIM
recomenda-se o valor de hc = 500 cm, du-
rante o perodo vegetativo, e hc = 8000
irriga irriga
cm (sob alta demanda atmosfrica, ETc
= 5 mm d-1) e hc = 12000 cm (sob baixa
Transformar h em pela f demanda atmosfrica, ETc = 1 mm d-1),
curva de reteno = (h)
cc durante a fase de maturao fisiolgica.

I = 10 (cc- ) Ze f Ze
Manejo da irrigao
O manejo da irrigao pode ser feito com
base na observao do estado hdrico do
* Com base na tensiometria por potencial (setas vermelhas); por contedo de gua crtico (setas
verdes); com base na determinao do contedo de gua no solo por potencial (setas amare- solo, ou, alternativamente, pela estima-
las); com base no contedo de gua crtico (setas azuis). cc a capacidade de campo, Ze a tiva da evapotranspirao potencial da
profundidade efetiva do sistema radicular, o fator de dficit sem deficincia hdrica, h o
cultura (ETc). No primeiro caso, mede-se
potencial matricial, a umidade atual, c e hc so os contedos de gua e potencial matricial
crticos, respectivamente, e I a lmina lquida de irrigao ou u (ou, ainda, h) comparando-os com
o valor crtico, estimado pelas equaes
Fonte: Dourado Neto et al, 2015 3 e 4. A medio deve ser feita com fre-
quncia diria, com um mnimo de trs
repeties e na profundidade efetiva da
transpirao. Em consequncia, aumenta a metodologia proposta por Doorenbos cultura de milho, que deve ser medida
tambm a resistncia ao fluxo de gs car- e Kassam, em 1986 (Allen, Pereira, Raes e no campo. Um contedo de gua infe-
bnico, bem como a absoro de gua e Smith, 1998), conforme: rior ou prximo ao c (ou um potencial
nutrientes pelas razes. Nestas condies, matricial mais negativo que o hc) indica
as taxas fotossintticas e respiratrias c = pmp + (cc - pmp ) (1-p) (3) a necessidade de irrigar. Diversos tipos
no se realizam em valores mximos de sensores podem ser utilizados para
e a quantidade de gua disponvel Nesta equao, o parmetro p cha- monitorar ou h. Os instrumentos mais
planta torna-se fator limitante ao seu mado de fator de depleo, represen- comuns so os tensimetros (medem o
crescimento. tando a frao da capacidade de gua potencial matricial da gua, podendo ser
Definem-se valores crticos c e h c disponvel que pode ser consumida pela utilizado diretamente ou ser convertido
como valores limtrofes entre a fase de cultura sem haver reduo da transpira- para contedo de gua, por meio da curva
taxa de transpirao mxima (na qual ETr o por estresse hdrico. O valor de p de reteno) e os sensores de capacitn-
= ETc e c cc ou h hc) e a fase de tabelado em funo da sensibilidade da cia (medem propriedades eltricas do
transpirao decrescente (quando ETr < cultura seca. Considera-se que a cultura meio, com boa correlao ao contedo
ETc, porque < c ou h < hc) por falta de de milho pertence ao grupo de culturas de gua).
gua no solo. Valores crticos de c podem de alta resistncia seca, para qual o A Figura3 mostra um fluxograma do
ser encontrados, por exemplo, utilizando valor de p calculado conforme: manejo da irrigao, com base na ten-

70
siometria, para determinar o contedo Tabela 2. Cenrios das condies de irrigao por lmina lquida
de gua no solo, utilizando o contedo Cenrio Condio Lmina lquida de irrigao Consequncia
de gua crtico ou o potencial matricial 1 f=0 I=0 No irriga
crtico como critrios para a irrigao. 2 0<f<1 I = 10.(cc a) . Ze . f Irriga com lmina reduzida
No manejo da irrigao com base na ETc pelo fator f
(Figura4), utilizam-se os valores estima- 3 f=1 I = 10.(cc a) . Ze Irriga para chegar na CC
dos de evapotranspirao. Inicialmente,
a estimativa de ETo pode ser feita pelas
Fonte: Dourado Neto et al, 2015
equaes mencionadas ou atravs de
evapormetros, como o tanque Classe
A, dentre outros (Pereira, Villa Nova e I = 10 . (cc - a) . Ze . f . (1 + LR), (6) de chover). Sendo assim, ter-se-iam os
Sediyama, 1997). A partir da ETo, obtm- cenrios apresentados na Tabela 2. O
-se a evapotranspirao potencial da em que a se refere equao 5, a uma cenrio 2 propicia a obteno de maior
cultura (ETc), como indicado. A partir do frao da lmina necessria para atingir a eficincia do uso de gua, pelo fato de oti-
contedo de gua do solo no dia anterior CC, e LR ao fator de incremento da lmina mizar a aerao (maior disponibilidade
(p) e da ETc, estima-se pela equao: calculada com f = 1 para lixiviao de sais. de oxignio em profundidade), maximi-
No caso de f=1, a lmina de irrigao apli- zando a profundidade efetiva do sistema
, (5) cada elevar o contedo de gua do solo radicular. Alm disso, maximiza tambm
at seu valor de capacidade de campo. O a eficincia do uso de nutrientes, por pro-
Da mesma forma que no item anterior, fator define a frao da lmina lquida piciar maior volume de solo por planta,
um inferior a c indica a necessidade de irrigao a ser reposta, para no se minimizando os efeitos de estresse por
de irrigar. correr o risco de, na prtica, ultrapassar competio intra e interespecfica (por
a capacidade de campo e perder gua gua e nutrientes) nas plantas. Nestes
Lmina lquida de irrigao por drenagem quando se irriga, com f = casos, sugere-se utilizar f = 0,5.
Para o clculo da lmina lquida de irri- 1, e logo aps chove. No caso hipottico Em reas propensas salinizao
gao (I, mm), utiliza-se a equao 6, com de f=0, a lmina de irrigao seria igual necessrio irrigar em excesso. Assim,
dois fatores de correo: a zero (quando h grande probabilidade tem-se f = 1 e calcula-se a lmina para
lixiviao de sais LR conforme:
Figura 4. Fluxograma do manejo do milho, com base na evapotranspirao poten-
cial da cultura
, (7)
Medio ou estimativa cultura
da ETo

em que CEw a condutividade eltrica


da gua de irrigao (dS m-1) e CEd, a
contedo de gua
ETc = Kc . ETo condutividade eltrica (dS m-1) da soluo
crtico c
do solo, quando na capacidade de campo,
correspondente produtividade relativa
nula (Figura 5). Atravs da inclinao
= anterior +
I - ETc contedo de gua
< c NO no irriga
da reta B, pode-se observar que CEd
10Ze atual
dado por:
SIM

, (8)
irriga

Ze em que FA a condutividade eltrica


limtrofe (1,7 dSm-1), acima da qual inicia
f I = 10 (cc - ) Zef
reduo da produtividade relativa, e FB a
cc taxa de perda de produtividade relativa de
milho, por unidade de condutividade el-
trica que excede ao valor A (12% [dSm-1]-1).
Dourado Neto et al, 2015

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 71


m a n e j o d a c u lt u r a

Figura 5. Produtividade relativa de milho em funo da condutividade eltrica do ndice de rea foliar e interceptao
extrato de saturao do solo* de radiao. Estima-se uma densidade
100
terica mxima da ordem de 150.000
90
plantasha-1, com ndice de rea foliar da
80
ordem de 4 m2m-2 e interceptao rela-
70 tiva de radiao de 95%. Em ambientes
60 de produo favorveis ao cultivo de
50 milho, ocorrem densidades desde 85.000
Pr

40 (Argentina) at 125.000 (Estados Unidos)


30 plantas por hectare, com consequentes
20 altas produtividades.
10 A profundidade efetiva do sistema
FB = tg()
radicular fundamental para o manejo
0
0 A2 4 6 8 CEd/2 da irrigao, para a construo e manu-
CEe teno (adubao, calagem e gessagem),
assim como para o monitoramento
(histrico e amostragem) da fertilidade
* Produtividade relativa (Pr, %) do milho (FA = 1,7 dS m-1, FB = 12% [dS m-1]-1 e CEd = 20,07 dS m-1 qumica do solo (a extrao de 90% de
para s/cc = 2); funo da condutividade eltrica do extrato de saturao do solo (CEe, dS m-1)
toda gua transpirada e incorporada na
Fonte: Bernardo, Soares e Mantovani, 2006 matria seca representa mais que 90%
da extrao de nutrientes). O manejo da
irrigao tem o objetivo de maximizar a
Figura 6. Partio de carboidratos durante as fases vegetativa e reprodutiva da eficincia de uso de gua e de nutrientes,
cultura de milho* mantendo o contedo de gua sempre
Fase vegetativa Fase reprodutiva atual, na zona de suficincia hdrica. A
1
produtividade mxima econmica define
a tecnologia a ser utilizada.
semente
folha botnica * Durval Dourado Neto professor do Depar-
colmo
tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
(ddourado@usp.br), Quirijn de Jong van
Partio (kg kg-1)

raiz
orgos Lier professor do Laboratrio de Fsica do
reprodutivos Solo da USP/Cena (qdjvlier@usp.br), Klaus
Reichardt professor snior do Laboratrio
de Fsica do Solo da USP/Cena (klaus@cena.
usp.br) e Marco Antonio Tavares Rodrigues
pesquisador da Basf (marco-antonio.
pendo
tavares-rodrigues@basf.com).
0
t0
tempo
t5 Referncias bibliogrficas
ALLEN, R. G.; PEREIRA, L. S.; RAES, D.; SMITH, M.
Crop Evapotranspiration: Guidelines for
computing crop water requirements. Roma:
* kg CH2O alocado por kg CH2O da fotossntese lquida FAO, 1998 (2013). cap. 6. (FAO Irrigation and
Drainage Paper, 56). Disponvel em: <http://
Fonte: Dourado Neto et al, 2015 www.fao.org/docrep/x0490e/x0490e0b.
htm#crop coefficients>. Acesso em: 26 set.
2015.
A base para se entender como manejar getativa. Um dos principais fatores de BERNARDO, S.; SOARES, A. A.; MANTOVANI, E.
C. Manual de irrigao. 8. ed. Viosa: UFV,
a gua, para maximizar a profundidade aumento de produtividade, na cultura
2006. 625 p.
efetiva do sistema radicular, a partio de milho sob irrigao, a utilizao de
PEREIRA, A. R.; VILLA NOVA, N. A.; SEDIYAMA, G.
dos carboidratos (Figura6). A irrigao alta densidade de populao de plantas, C. Evapotranspirao. Piracicaba: FEALQ,
deve propiciar oxigenao do sistema prxima mxima terica, que depende 1997. 183 p.
radicular nos 2/3 iniciais da fase ve- do balano de carboidrato na planta,

72
m a n e j o d a c u lt u r a

Relao entre consumo de gua e produo


na cultura de milho
Durval Dourado Neto, Klaus Reichardt, Quirijn de Jong van Lier, Luiz Gustavo Nussio e
Ricardo Ferraz de Oliveira*

A previso de reas cultivadas, no Brasil, Dependendo da forma como se quan- incorporada na massa de matria seca (, L
para a safra 2014/2015, so as que seguem, tifica a gua consumida e a unidade do ha-1) e gua exportada por intermdio dos
de acordo com os cultivos: algodo, produto, diversos ndices podem ser obti- gros midos de milho (, L ha-1) (Tabela 1).
1.017.100 ha; amendoim, 108.900 ha; ar- dos. Alguns deles esto apresentados na Sendo assim, tem-se as equaes de 2 a 10:
roz, 2.295.000 ha; aveia, 189.900 ha; caf Tabela 1: W1 a 6 baseados na massa de gros
UC = A + E = ETr + (2)
arbica em produo, 1.497.293 ha, e em secos, W7 a 12, na massa de gros midos,
formao, 276.833 ha; caf conilon em W13 a 18, na massa de matria seca total, e ETr = E + Tr = 10 . DC . ET
4
(3)

produo, 432.852 ha, e em formao, W19 a 24, na massa de matria fresca total. A = Tr + (4)
39.718 ha; cana-de-acar, 9.057.200 A escolha de um destes ndices depende Tr = fT . ETr (5)
ha; canola, 42.800 ha; centeio, 1.800 ha; dos dados disponveis e da finalidade de
fH . Md
cevada, 103.000 ha; eucalipto, 4.800.000 seu emprego. = (6)
fw
ha (Bracelpa, 2015); feijo, 3.034.400 ha; No clculo dos ndices Wi , o numera-

girassol, 109.400 ha; mamona, 82.100 ha; dor a quantidade de gua consumida, fH . Pd
= + ug . Pw (7)
milho, 15.743.700 ha; soja, 32.093.100 ha; por unidade de rea, durante o ciclo da fw

sorgo, 722.600 ha; trigo, 2.470.600 ha; cultura (entre a semeadura e a colheita)
Ps = Pw . (1 - ug) (8)
e triticale, 21.600 ha. Todas essas cul- para a produo de milho, sendo utiliza-
turas totalizam uma rea de 74.139.896 das as seguintes referncias de uso: uso Ps
Md = (9)
IC
ha, e a rea ocupada por pastagem, de consuntivo (UC, L ha-1), evapotranspirao
158.753.866 ha (Conab, 2012). Em termos real (ETr, L ha-1), absoro de gua (A, L Md ( 10 ),
Mw =
( 1 - up )
de previso para a produo de milho, es- ha-1), transpirao real (Tr, L ha-1), gua
pera-se algo em torno de 84,73 milhes de
Tabela 1. Uso de gua (Wi, L kg-1 ou mL kg-1)*
toneladas (produtividade mdia de gros
midos de 5.382 kg ha-1), sendo o Brasil QAC
Referncia de produtividade (kg ha-1)
Unidade
o terceiro maior produtor e o segundo- (L ha-1) Pd Pw Md Mw
maior exportador mundial (Conab, 2015). UC UC UC UC
UC W1 = W7 = W13 = W19 = L kg-1
Pd Pw Md Mw

gua consumida e produo ETr W2 =


ETr
W8 =
ETr
W14 =
ETr
W20 =
ETr
L kg-1
Pd Pw Md Mw
O ndice referente ao uso de gua (Wi),
A A A A
expresso como sendo o inverso da pro- A W3 =
Pd
W9 =
Pw
W15 =
Md
W21 =
Mw L kg-1
dutividade de gua, um importante
Tr Tr Tr Tr
Tr W4 = W10 = W16 = W22 = L kg-1
parmetro para a quantificao de gua Pd Pw Md Mw
consumida, para se obter uma unidade de 103 103 103 103
W5 = W11 = W17 = W23 = mL kg-1
produo de milho expressa pela equao 1: Pd Pw Md Mw
103 103 103 103
Quantidade de gua consumida W6 = W12 = W18 = W24 = mL kg-1
por unidade de rea ( L/ha ) Pd Pw Md Mw
Wi ( L/kg ) = (1)
Quantidade de milho produzido
por unidade de rea ( kg/ha ) * Com base nas referncias de quantidade de gua consumida (QAC, L ha-1) [uso consuntivo (UC),
evapotranspirao real (ETr), absoro de gua pela planta (A), transpirao real (Tr), gua
incorporada na massa de matria seca () e gua exportada () durante o ciclo] e de quantidade
de milho produzido (kg ha-1) [produtividade de gros secos (Pd) e midos (Pw) e de massa de
matria seca (Md) e fresca (Mw)]

Fonte: Os autores
viso agrcola n 13 jul | dez 2015 73
m a n e j o d a c u lt u r a

em que: E refere-se perda de gua por mos de oxignio da molcula de oxignio da molcula de gua: reao provada por
evaporao pela rea superficial do solo (O2) que volta como gs para a atmosfera Robin Hill nos anos 60 utilizando oxig-
(L ha-1); ug ao teor de gua no gro (kg kg-1); so oriundos da molcula de gua (Taiz & nio marcado (18O).
IC ao ndice de colheita (kg kg-1); up ao teor Zeiger, 2006): Foram utilizados os seguintes teores
de gua na planta (kg kg-1); DC durao mdios referentes composio da
atmosfera solo gs
do ciclo (d); evapotranspirao real luz massa de matria seca da planta de milho:
nutrientes
diria mdia (mm d-1) durante o ciclo; fw carbono (C 0,45 kg kg-1), oxignio (O
6 CO2 + 12 H2 18 O C6H12O6 + 6 H2O + 6 18 O2
frao (2/18) da massa de gua que Hill
0,45 kg kg-1), hidrognio (H 0,06 kg kg-1),
hidrognio,fator de converso de hidro- nitrognio (N 0,015 kg kg-1), potssio (K
gnio em gua fT frao (mm mm-1) da 0,01 kg kg-1), clcio (Ca 0,005 kg kg-1),
12 H: carboidrato
ETr, que Tr; e fH ao teor de hidrognio (kg Quebrada pela luz: 12 H: molcula de gua fsforo (P 0,002 kg kg-1), magnsio (Mg
follise da gua 12 O: gs O2
kg-1) na Md e na Pd. 0,002 kg kg1), enxofre (S 0,001 kg kg-
Ainda, no clculo do ndice Wi, o de- 1
), cloro (Cl 100 mg kg-1), ferro (Fe 100
nominador a quantidade produzida de Esta reao endotrmica, requerendo mg kg-1), boro (B 20 mg kg-1), mangans
milho por unidade de rea, podendo ser energia que, na fotossntese, fornecida (Mn 50 mg kg-1), zinco (Zn 20 mg kg-1),
utilizadas as seguintes referncias de pela radiao solar, onde (i) seis tomos cobre (Cu 6 mg kg1), nquel (Ni 0,1
produtividade: produtividade de gros de carbono e seis tomos de oxignio da mg kg-1), molibdnio (Mo 0,1 mg kg-1) e
secos (Pd, kg ha -1) ou midos (Pw, kg molcula de carboidrato produzida so outros (no essenciais, como silcio Si,
ha-1), ou massa de matria seca (Md, kg oriundos da quebra enzimtica do dixi- sdio Na, e cobalto Co) (4,7 g kg-1)
ha-1) ou fresca total, dada pela soma da do de carbono da atmosfera pela Rubisco (Epstein, 1965).
massa de raiz e de parte area (Mw, kg (ribulose 1,5-bifosfato carboxilase/oxige-
ha-1) (Tabela 1). nase); (ii) doze tomos de hidrognio da Exemplo ilustrativo
molcula de carboidrato produzida so Para uma cultura hipottica de milho, a
Hipteses bsicas oriundos da molcula de gua extrada do evapotranspirao real diria mdia foi
No processo fotossinttico: (i) os tomos solo e quebrada pela incidncia da luz de 5 mm dia-1, resultando numa ETr de
de carbono (C) e de oxignio (O) da mol- na superfcie foliar, processo conhecido 6.000.000 L ha-1 (600 mm), ao longo do
cula produzida de carboidrato (CH2O) so como fotlise da gua; (iii) os outros doze ciclo de 120 dias. A produtividade de gros
oriundos da molcula de dixido de car- tomos de hidrognio com seis tomos midos foi de 1.000 kg ha-1 (Figura 1a), 5.000
bono (CO2) da atmosfera, (ii) os tomos de de oxignio vo compor 6 molculas de kg ha-1 (Tabela 2, Figura 1b), 10.000 kg ha-1
hidrognio (H) da molcula produzida de gua; e (iv) os doze tomos de oxignio (Figura 1c) e 20.000 kg ha-1 (Figura 1d).
carboidrato so oriundos da molcula de da molcula de oxignio (O2), que voltam Nos quatro cenrios simulados (Figura
gua (H2O) extrada do solo, e (iii) os to- como gs para a atmosfera, so oriundos 1), verifica-se que a ordem de grandeza

74
rODrigO aLmeiDa
dos valores do ndice de uso de gua foi Figura 1. uso de gua (Wi) (l kg-1 ou ml kg-1)*
a mesma de quando foram utilizadas as
seguintes referncias de uso: UC, ETr,
A e Tr. portanto, sugere-se a adoo da
ETr como base de clculo, em virtude da
maior facilidade da obteno e dispo-
nibilidade de dados. esse ndice tem a
finalidade de avaliar a eficincia do uso
da gua em agricultura irrigada, em fun-
(a) (b)
o da outorga, do sistema de produo,
dos critrios de manejo da irrigao, da
disponibilidade da gua sociedade e,
principalmente, da demanda climtica
do ambiente de produo.
a linha pontilhada separa os ndices
(UC, ETr, A e Tr) da ordem de L kg-1 dos
(c) (d)

*Com base nas referncias de quantidade


de gua consumida (L ha-1) [uso consuntivo
(UC), evapotranspirao real (ETr), absoro
(A), transpirao real (Tr), gua incorporada
na matria seca () e gua exportada ()
durante o ciclo] e de quantidade de milho
produzido (kg ha-1) [produtividade de gros
secos (Pd) e midos (Pw) e de massa de
matria seca (Md) e fresca (Mw)] de uma
cultura de milho com produtividade de gros
midos de 1.000 (a), 5.000 (b), 10.000 (c) e
20.000 (d) kg ha-1 (Pw)

Fonte: Os autores

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 75


m a n e j o d a c u lt u r a

Tabela 2. Uso de gua (Wi) (L kg-1 ou mL kg-1)* ndices ( e ) da ordem de mL kg-1. A


QAC Referncia de produtividade (kg ha-1)
gua incorporada na matria seca ()
(L ha-1) e a gua exportada () durante o ciclo
Pd = 880 Pw = 1.000 Md = 3.520 Mw = 10.057
independem da produtividade (Pd, Pw,
UC = 6.001.901 6.820 L kg-1 6.002 L kg-1 1.705 L kg-1 597 L kg-1 Md ou Mw) (Figura 1). Esse ndice tem a
ETr = 6.000.000 6.818 L kg-1 6.000 L kg-1 1.705 L kg-1 597 L kg-1 finalidade de avaliar a eficincia do uso
da gua pela espcie Zea mays L.
A = 5.701.901 6.479 L kg-1 5.702 L kg-1 1.620 L kg-1 567 L kg-1

Tr = 5.700.000 6.477 L kg-1 5.700 L kg-1 1.619 L kg-1 567 L kg-1 Consideraes finais
= 1.901 2.160 mL kg -1
1.901 mL kg -1
540 mL kg -1
189 mL kg -1 Os valores do uso de gua diminuem
medida que ocorre o aumento das
= 595 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1
referncias de produtividade [produ-
QAC (L ha-1) Pd = 4.400 Pw = 5.000 Md = 17.600 Mw = 50.286 tividade de gros secos (Pd) e midos
UC = 6.009.504 1.366 L kg -1
1.202 L kg -1
341 L kg -1
120 L kg-1 (Pw) e de massa de matria seca (Md) e
fresca (Mw) (Figura 1)], quando se utiliza
ETr = 6.000.000 1.364 L kg-1 1.200 L kg-1 341 L kg-1 119 L kg-1
uso consuntivo (UC), evapotranspirao
A = 5.709.504 1.298 L kg-1 1.142 L kg-1 324 L kg-1 114 L kg-1 real (ETr), absoro (A) e transpirao
Tr = 5.700.000 1.295 L kg-1 1.140 L kg-1 324 L kg-1 113 L kg-1 real (Tr) como referncias de uso. Os
valores do uso de gua permanecem
= 9.504 2.160 mL kg-1 1.901 mL kg-1 540 mL kg-1 189 mL kg-1
constantes com o aumento da Pd, Pw,
= 2.976 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1 Md e Mw (Figura 1), quando se utiliza gua
QAC (L ha-1) Pd = 8.800 Pw = 10.000 Md = 35.200 Mw = 100.571 incorporada na massa de matria seca ()
e na gua exportada (t) como referncia
UC = 6.019.008 684 L kg-1 602 L kg-1 171 L kg-1 60 L kg-1
de uso. Observa-se que a ampla variao
ETr = 6.000.000 682 L kg-1 600 L kg-1 170 L kg-1 60 L kg-1 entre o menor valor (59 mL kg-1, W24) e o
A = 5.719.008 650 L kg-1 572 L kg-1 162 L kg-1 57 L kg-1 maior valor (6.820 L kg-1, W1) do uso de
gua (Tabela 2) foi resultado da faixa de
Tr = 5.700.000 648 L kg-1 570 L kg-1 162 L kg-1 57 L kg-1
produtividade adotada e dos parmetros
= 19.008 2.160 mL kg-1 1.901 mL kg-1 540 mL kg-1 189 mL kg-1 considerados. A grande diferena eviden-
= 5.952 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1 cia a importncia de se mencionar como
o uso de gua calculado, bem como de-
QAC (L ha-1) Pd=17.600 Pw=20.000 Md=70.400 Mw=201.143
finir com que propsito apresentado.
UC = 6.038.016 343 L kg-1 302 L kg-1 86 L kg-1 30 L kg-1
* Durval Dourado Neto professor do Depar-
ETr = 6.000.000 341 L kg-1 300 L kg-1 85 L kg-1 30 L kg-1 tamento de Produo Vegetal da USP/ESALQ
(ddourado@usp.br), Klaus Reichardt pro-
A = 5.738.016 326 L kg-1 287 L kg-1 82 L kg-1 29 L kg-1
fessor snior do Laboratrio de Fsica do Solo
Tr = 5.700.000 324 L kg-1 285 L kg-1 81 L kg-1 28 L kg-1 da USP/Cena (klaus@cena.usp.br), Quirijn
de Jong van Lier professor do Laboratrio
= 38.016 2.160 mL kg-1 1.901 mL kg-1 540 mL kg-1 189 mL kg-1 de Fsica do Solo da USP/Cena (qdjvlier@
= 11.904 676 mL kg-1 595 mL kg-1 169 mL kg-1 59 mL kg-1 usp.br), Luiz Gustavo Nussio professor do
Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ
(nussio@usp.br) e Ricardo Ferraz de Olivei-
* ug = 0,12 kg kg-1; up = 0,65 kg kg-1; IC = 0,25 kg kg-1; fT = 0,05 mm.mm-1; fH = 0,06 kg kg-1; DC = 120 d;
ra professor do Departamento de Cincias
= 5 mm.d-1
ET
Biolgicas da USP/ESALQ (rfo@usp.br).

Obs.: Com base nas referncias de quantidade de gua consumida (QAC, L ha-1) [uso consuntivo
(UC), evapotranspirao real (ETr), absoro (A), transpirao real (Tr), gua incorporada na
matria seca () e gua exportada () durante o ciclo] e de quantidade de milho produzido (kg
ha-1) [produtividade de gros secos (Pd) e midos (Pw) e de massa de matria seca (Md) e fresca
(Mw)] para produtividades de gros midos (Pw) de 1.000, 5.000, 10.000 e 20.000 kg ha-1

Fonte: Os autores

76
Figura 2. resumo geral reFerenTe ao exemplo numriCo ilusTraTiVo*

*Uso consuntivo (UC, L ha-1), evapotranspirao real (ETr, L ha-1), absoro (A, L ha-1), transpirao
real (Tr, L ha-1), gua incorporada na matria seca (, L ha-1) e gua exportada (, L ha-1) durante o
ciclo correspondentes s produtividades de gros midos (Pw) de milho de 1.000, 5.000, 10.000
e 20.000 kg ha-1 (ug e up: teor de gua no gro e na planta; Pd: produtividade de gros secos; Md
e Mw: massa de matria seca e fresca; IC: ndice de colheita)

Fonte: Os autores

referncias bibliogrficas cOmpanHia naciOnaL De aBastecimentO.


assOciaO BrasiLeira De ceLuLOse e pa- Sries histricas de rea plantada, produ-
peL. Eucalipto. so paulo: Bracelpa, 2015. tividade e produo. Braslia: conab, 2015.
Disponvel em: <http://bracelpa.org.br/ Disponvel em: <http://www.conab.gov.br/
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Acompanhamento de safra brasileira: epstein, e. mineral metabolism. in: BOnner, J.;
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Braslia: conab, 2012. Disponvel em: <http:// don: academic press, 1965. p. 438-466.
Freeimages / paOLLO ZannOnni

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acesso em: 11 nov. 2015. alegre: artmed, 2006.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 77


m a n e j o d a c u lt u r a

Evoluo

milho safrinha se consagra


e caracteriza um sistema
peculiar de produo
Aildson Pereira Duarte *

Freeimages / anDreas Krappweis

Brasil cultiva, atualmente, cerca de, 8,3 milhes


de hectares de milho safrinha (2 safra) em
PR, SP e MS, alm de GO (chapades), MT e,
recentemente, MA, PI e TO (Mapito)
O milho safrinha o de sequeiro, culti- Figura 1. Evoluo da rea de milho safrinha no Brasil (total) e nos estados de
vado de janeiro a maro, em sucesso Paran (PR), Mato Grosso (MT), Mato Grosso do Sul (MS), Gois (GO), So Paulo (SP)
e chapades do Maranho, Piau e Tocantins (Mapito); 1984 a 2013
cultura de vero quase sempre a soja.
Por ser cultivado sob condies ambien- 9.000

tais peculiares, especialmente baixas Total


8.000
temperaturas e pouca disponibilidade PR
MT
de gua no solo, requer tcnicas espe- 7.000
MS
cficas de manejo que diferem daquelas
6.000 GO
recomendadas para as lavouras de milho

rea (milhes ha)


SP
vero. O termo safrinha tem origem 5.000 Mapito
nas produtividades muito baixas dos
4.000
primeiros cultivos do cereal neste per-
odo especfico, no estado do Paran, na 3.000

dcada de 1970. Embora sendo pejorativo


e no correspondendo ao bom nvel atual 2.000

de produtividade de parte das lavouras e 1.000


sua importncia no cenrio nacional,
o milho safrinha est consagrado por 0
84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13
caracterizar um sistema de produo
Perodo (anos)
peculiar. Vale ressaltar que nem sempre
o termo milho segunda safra sinnimo
de milho safrinha, por ser irrigado, como
Fonte: Conab, 2014
o caso de Minas Gerais, ou por consti-
tuir a nica safra de gros, por exemplo,
nos estados de Sergipe e Bahia. os anos e o maior desafio a estabilidade svel, para a segunda safra. Variedades
Os anos de 2012 e 2013 foram os primei- produtiva do milho safrinha (Figura 2). de soja para semeadura no cedo e/ou de
ros nos quais a produo nacional de mi- Embora predomine mdio investimento ciclo superprecoce, alm de escaparem
lho foi maior na segunda safra (38,7 e 46,2 em tecnologia, crescente o emprego de da alta severidade da ferrugem asitica,
milhes de toneladas, respectivamente), insumos e prticas culturais tpicos de facilitam a implantao da cultura do
em comparao com a safra de vero sistemas de alta tecnologia. Destaca-se milho safrinha.
(33,9 e 34,3 milhes de toneladas, respec- a melhoria dos hbridos utilizados, com A poca de semeadura influenciada,
tivamente). Atualmente, so cultivados, adaptao produtiva no outono-inverno principalmente, pela latitude e altitude
aproximadamente, 8,3 milhes de hecta- e resistncia s doenas, antecipao da da regio, bem como pelo tipo de solo e
res de milho safrinha, rea maior que a do poca de semeadura e manejo adequado ciclo da cultivar. Na maioria das regies, a
milho vero, se concentrando em regies da adubao. semeadura deve ser feita at o ms de fe-
onde o clima e o solo so propcios ao seu vereiro. A latitude 22 divide os efeitos da
desenvolvimento, particularmente os es- poca de semeadura altitude no Brasil: (a) ao Sul, a deficincia
tados de Paran, So Paulo e Mato Grosso O sucesso do milho safrinha depende, hdrica no o principal fator limitante,
do Sul, os mais tradicionais na cultura, e principalmente, da antecipao da po- sendo necessrio antecipar a semeadura
nos chapades de Gois, Mato Grosso e, ca de semeadura. Geralmente, quanto nas reas mais altas para escapar da
mais recentemente, Maranho, Piau e mais tarde for semeado, menor ser o maioria das geadas; (b) ao Norte, a dispo-
Tocantins (Mapito) (Figura 1). potencial produtivo, devido reduo da nibilidade de gua reduz drasticamente
O desenvolvimento de tecnologias disponibilidade de gua, s baixas tem- com a chegada do inverno, mas possvel
apropriadas ao cultivo do milho safri- peraturas, radiao solar no inverno semear at fevereiro, nas reas mais al-
nha, aliado ao trabalho dos produtores e ao maior o risco de perdas por geadas tas. Por apresentarem temperaturas mais
rurais, proporcionou grande aumento da e/ou seca. Como semeado no sistema amenas e, consequentemente, menores
produtividade mdia brasileira de gros, de plantio imediatamente (SPD) aps a perdas de gua por evapotranspirao,
que dobrou, nos ltimos 20 anos, para colheita da soja, o planejamento do mi- a poca de semeadura mais tardia, no
cerca de 5 t ha-1. Mas a variao da pro- lho safrinha comea na cultura de vero, Brasil, at o segundo decndio de maro,
dutividade ainda muito grande entre visando a liberar a rea, o mais cedo pos- praticada na regio de baixa altitude,

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 79


m a n e j o d a c u lt u r a

Figura 2. Produtividade mdia dos experimentos de avaliao de cultivares de mi- reduz o quebramento de maneira pro-
lho safrinha IAC/Apta/Cati/Empresas na Regio Paulista do Mdio Paranapanema; nunciada. O tombamento das plantas por
1992 a 2013
7.000
problemas no sistema radicular (ataque
6079 de pragas, suscetibilidade a compactao
5.680 do solo etc.) tem ocorrido com grande
6.000
5365
4915
5030 intensidade, em determinadas regies
5.000
e anos, demandando cultivares com boa
Produtividade, kg ha-1

resistncia ao acamamento.
4.000
A grande evoluo do potencial produ-
3535 3511
3.000 tivo das cultivares, na safrinha, se deve,
em parte, substituio dos hbridos
2.000 2379
2213 2242 duplos pelos hbridos triplos e simples,
1498 culminando com a predominncia dos
1.000
hbridos simples no mercado. Alm disso,
669
0 os hbridos transgnicos Bt so emprega-
92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 dos em, aproximadamente, 90% da rea
Anos de milho safrinha, dispensando, na maio-
ria das vezes, o uso de inseticidas para o
controle da lagarta-do-cartucho (Spo-
Fonte: o autor
doptera frugiperda). O uso de hbridos
transgnicos Bt com resistncia conjunta
aos herbicidas glifosato e/ou glufosinato
de amnio crescente, embora existam
entre os paralelos 22 e 23 (Sudoeste de o risco de perdas. Visando a escapar das dvidas sobre as vantagens do emprego
So Paulo, Norte do Paran e Sul do Mato condies adversas do meio do inverno, da tecnologia Roundup Ready, tanto na
Grosso do Sul), por apresentar clima de recomendam-se cultivares de ciclos soja quanto no milho safrinha, em siste-
transio entre inverno seco e inverno precoces e superprecoces na safrinha. As ma de sucesso contnua. Recomenda-se
mido. cultivares superprecoces so preferidas consultar folders e sites das empresas
Devido a menor disponibilidade de nas regies com elevada probabilidade fornecedoras, bem como o site <www.
calor, o ciclo mais longo no milho sa- de geada, como o Sul do Paran, e onde zeamays.com.br> (acesso em: 24 set.
frinha, em comparao ao milho vero, as chuvas so escassas, a partir de maio, 2015), do Programa Milho IAC/Apta, para
principalmente nas semeaduras tardias. especialmente no Centro-Oeste brasilei- obteno de informaes sobre as culti-
A maior parte colhida prxima de 150 ro. Porm, em regies onde h transio vares de milho, incluindo resistncia a
dias aps a semeadura e com baixo teor climtica entre inverno seco e mido, a doenas de ocorrncia natural.
de umidade (prximo de 15%), no ne- probabilidade de ocorrncia de geadas
cessitando de secagem, especialmente relativamente baixa e as deficincias Populao e arranjo de
no Centro-Oeste brasileiro. Nos estados hdricas so mais frequentes, durante o plantas
do Paran e de So Paulo, uma parte perodo vegetativo, no segundo decndio A populao de plantas do milho safrinha
significativa do milho safrinha colhida de abril e no ms de maio, com atendi- deve ser menor que a do milho cultivado
com teores de umidade superiores a 20%. mento hdrico satisfatrio no ms de no vero. De maneira geral, recomenda-
junho, na maioria dos anos, fazendo com -se de 55 a 60 mil plantas por hectare em
Cultivares que as cultivares de ciclo precoce se so- lavouras de milho safrinha implantadas
Devido grande variabilidade da poca bressaiam em relao s superprecoces. na poca preferencial. Na maioria das
de semeadura do milho safrinha, junta- Destaca-se, ainda, a resistncia da cul- regies e pocas praticadas, as condi-
mente com a irregularidade climtica do tivar a doenas, ao acamamento e que- es ambientais no permitem alcanar
perodo, tem-se dado especial ateno bramento de plantas. Embora exista uma produtividades muito elevadas e, por
estabilidade na produo de gros das associao estreita entre a resistncia do conseguinte, empregar as mesmas popu-
cultivares recomendadas. Geralmente, colmo ao quebramento e a resistncia laes de plantas do milho vero. Alm
medida que a semeadura atrasada, da planta s doenas foliares, o controle disso, populaes excessivas oneram
menor ser o potencial produtivo e maior das doenas foliares pelos fungicidas no os custos do item sementes e podem au-

80
Figura 3. Resposta do milho safrinha 2B587Hx ao nitrognio em cobertura no momento da semeadura, em Pedrinhas Paulista,
SP, e Itiquira, MT; 2013

Pedrinhas (SP) 2013 Itiquira (MT) 2013

Sem N N na semeadura = 39kg/ha Sem N N na semeadura = 39kg/ha

y = -0,1533x2 + 19,825x + 5997 y = -0,1035x2 + 11,709x + 6431


7000,0 7000,0
R2 = 0,95 R2 = 0,95
Produtividade gros (kg/ha-1)

Produtividade gros (kg/ha-1)


6500,0 6500,0

y = -0,1706x2 + 27,84x + 5495


R2 = 0,99
6000,0 6000,0
y = 6,31x + 5151
R2 = 0,96

5500,0 5500,0

5000,0 5000,0
0 30 60 90 0 30 60 90
N em cobertura em V5, kg/ha N em cobertura em V5, kg/ha

Fonte: Adaptado de: Duarte e Kapes, 2013

mentar o acamamento e quebramento de lucratividade da lavoura, tm sido mais bilidades de fsforo, o cultivo do milho
plantas. A poca de semeadura, o porte e evidentes nos estados de Mato Grosso safrinha quase sempre antieconmico,
a arquitetura foliar da cultivar, alm da e Gois, nos quais as reas mdias das pela necessidade de se aplicar altas doses
adubao, so os fatores principais que lavouras so maiores, possibilitando de fertilizantes fosfatados.
interferem na definio da populao de retornos mais rpidos dos investimentos As quantidades recomendadas de
plantas. As semeaduras antecipadas e os na compra da plataforma para colheita potssio so menores que as do milho
melhores nveis de adubao favorecem em espaamentos reduzidos. Nos outros vero, reduzindo os riscos de injrias do
o estabelecimento de populaes de estados, existe a tendncia de reduo sistema radicular, devido ao efeito salino
plantas mais elevadas. Geralmente, os do espaamento, pela preferncia por do potssio e nitrognio, aplicados no
gentipos com porte baixo, folhas eretas plataformas com espaamentos reduzi- sulco de semeadura. Como o potssio
e maior tolerncia ao acamamento e dos, nas aquisies de novas colhedoras o nutriente acumulado em maior
quebramento de plantas so mais pro- automotrizes. quantidade, nos estdios iniciais de de-
dutivos em populaes mais densas que senvolvimento das plantas de milho, sua
nas demais. Adubao aplicao a lano, de maneira isolada ou
Resultados promissores em termos de A adubao um pouco menor, no milho em frmulas NPK como 20-00-20, deve
ganhos de produtividade, com reduo safrinha, em comparao do milho ser feita imediatamente aps a semea-
do espaamento entrelinhas obtidos vero, porque a cultura tem menor po- dura. Como no milho safrinha, frequen-
no milho vero, no tm sido confirma- tencial produtivo e aproveita os nutrien- temente, no h umidade adequada no
dos em todas as regies produtoras de tes da palha da soja, especialmente o solo, aps a implantao da cultura, o
milho safrinha. O grande interesse na nitrognio, fixado simbioticamente pela efeito do potssio aplicado em cobertu-
utilizao do espaamento de 45 ou 50 cm soja. O fsforo deve ser aplicado, prefe- ra pode ser pouco expressivo ou nulo.
entrelinhas o melhor aproveitamento rencialmente, no sulco de semeadura, No caso do enxofre (S), deve-se fazer sua
das mquinas adubadoras/semeadoras, podendo-se optar pela aplicao a lano suplementao quando o teor de S-SO42-
utilizadas para o milho e para a soja com nos solos de alta fertilidade, visando for inferior a 5 mg dm-3, em doses de 20 a
o mesmo espaamento. Os efeitos be- reposio dos nutrientes exportados nas 40 kg ha-1. Sugere-se coletar amostras de
nficos da reduo do espaamento, na colheitas. Em solos com baixas disponi- solo tambm da camada subsuperficial

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 81


m a n e j o d a c u lt u r a

(20 a 40 cm e 40 a 60 cm), pois as anlises sos, a frequncia de resposta ao N em em solos de alta fertilidade (N=1,7%; P2O5=
realizadas com amostras de solo da ca- cobertura muito baixa, em lavouras 0,4% e K2O= 3,5%), e que o consrcio pro-
mada de 0 a 20 cm tendem a subestimar com produtividades abaixo de 6 t ha-1. duz pelo menos 1,3 t ha-1, so reciclados
a disponibilidade de S. Com relao aos Um dos pontos crticos da adubao aproximadamente 22, 5 e 45 kg ha-1 de N,
micronutrientes, teores baixos no solo e/ de cobertura o modo de aplicao e P2O5 e K2O, respectivamente.
ou histricos de deficincias nutricionais o tipo de fertilizante nitrogenado. Com
*Aildson Pereira Duarte pesquisador cien-
indicam a necessidade da sua incluso na a adoo do espaamento reduzido,
tfico do Instituto Agronmico de Campinas
adubao do solo e/ou via foliar. frequente a aplicao do nitrognio a (IAC) (aildson@apta.sp.gov.br).
O nitrognio presente nos restos lano, na superfcie do solo, sob sistema
culturais da soja aproveitado pelo de plantio direto. Nestas condies, a Referncias bibliogrficas
milho safrinha. Estima-se que, para ureia pode ter grandes perdas de N por BATISTA, K.; DUARTE, A. P.; CECCON, G.; DE MARIA,
o milho cultivado em sucesso, so volatilizao. Assim, h necessidade de I. C.; CANTARELLA, H. Acmulo de matria seca
e de nutrientes em forrageiras consorciadas
aproveitados cerca de 15 kg de N aumento na dose ou o uso de mistura
com milho safrinha em funo da adubao
para cada tonelada de gros de soja, com inibidor de urase, para minimizar nitrogenada. Pesquisa Agropecuria Bra-
o que no suficiente para suprir as perdas. Embora a ureia seja preferida, sileira, Braslia, DF, v. 46, n. 10, p. 1154-1160,
a exportao deste nutriente, na devido sua maior disponibilidade, ao out. 2011.
maioria das lavouras de milho sa- menor preo e facilidade de aplicao, CANTARELLA, H.; DUARTE, A. P. Adubao do
milho safrinha. In: SEMINRIO SOBRE A CUL-
frinha. Porm, existem variaes na o nitrato de amnio tambm tem sido
TURA DO MILHO SAFRINHA, 3., 1995, Assis.
eficincia do processo simbitico e utilizado, por no apresentar perdas de Resumos... Campinas: Instituto Agronmico,
na proporo de gros na massa total N quando aplicado na superfcie. 1995. p. 21-27.
da parte area da soja, bem como nas Em algumas regies, visando a melho- CRUZ, J. C.; SILVA, G. H.; PEREIRA FILHO, I. A.;
condies para a mineralizao da rar a eficincia das operaes agrcolas, GONTIJO NETO, M. M. S.; MAGALHES, P. C.
Caracterizao do cultivo de milho safrinha
matria orgnica e liberao do N no tem sido priorizada a aplicao de todo
de alta produtividade em 2008 e 2009. Revista
solo. Os primeiros trabalhos de pesquisa o fsforo e potssio da soja e do milho Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas, v. 9,
doInstituto Agronmico de Campinas safrinha, de forma antecipada e a lano, n. 2, p. 177-188, 2010.
(IAC) sobre milho safrinha, na dcada apenas na soja, em vez de faz-la no DUARTE, A. P. Milho safrinha: Caractersticas e
de 1990, evidenciaram benefcios da sulco de semeadura das duas culturas. sistemas de produo. In: GALVO, J. C. C.; MI-
RANDA, G. V. (Ed.). Tecnologias de produo
aplicao de frmulas concentradas em Para complementar a distribuio de
de milho. Viosa: UFV, 2004. p. 109-138.
nitrognio, no sulco de semeadura, para todo o fertilizante a lano, tem sido feita
______; KURIHARA, C. H.; CANTARELLA, H. Adu-
assegurar crescimento inicial vigoroso a adubao de cobertura com nitrognio bao do milho safrinha em consrcio com
s plantas. A aplicao de 30 kg ha-1 de N, e potssio, no milho safrinha, e pouco ou braquiria. In: CECCON, G.; VASCONCELOS,
na semeadura, juntamente com o fsfo- nenhum fertilizante nitrogenado apli- E. de L. (Ed.) Consrcio Milho-Braquiria.
Braslia: Embrapa, 2013. p. 111-139.
ro e o potssio (por exemplo: frmulas cado imediatamente aps a semeadura.
DUARTE, A. P.; KAPPES, C. Adubao de sistemas
NPK 16-16-16, 10-15-15 e 12-15-15) passou Nessas condies, pode haver deficincia
produtivos de milho safrinha e soja. Campi-
a ser amplamente adotada, nas regies de nitrognio nos estdios iniciais, e a nas: IAC, 2013. 10 p.
tradicionais de milho safrinha, para eficincia do uso do fertilizante de co-
evitar incertezas acerca da suficincia de bertura reduzida, pois a aplicao do
umidade no solo, para o aproveitamento fertilizante nitrogenado, por ocasio da
dos fertilizantes em cobertura. semeadura, imprescindvel (Figura 3).
Com o aumento da produtividade e a Para aumentar a eficincia de uso dos
ampliao da rea de cultivo do milho nutrientes aplicados no milho safrinha,
safrinha, verificou-se que, para produzir na nutrio das culturas em sucesso,
acima de 6 t ha-1, fundamental comple- pode-se utilizar a consorciao com
mentar a adubao de semeadura com N plantas forrageiras. A Brachiaria ruzi-
em cobertura, em doses compatveis com ziensis permite a reciclagem do potssio,
a produtividade esperada, conforme a liberado para a soja a partir do momento
tabela atualizada do Boletim 100 do IAC. da dessecao qumica, e, tambm, forne-
Porm, ao aplicar aproximadamente ce matria orgnica do solo ao sistema.
27 kg ha-1 de N no sulco de semeadura, Considerando as concentraes mdias
em sucesso soja e em solos argilo- de nutrientes nas plantas forrageiras,

82
r e p o rta g e m

Freeimages / ian Dun


com demanda
ascendente no mundo,
milho desponta Guinada expressiva
se deu quando a
produo nacional de
milho saltou de 57.406

como cereal
milhes de t., na safra
2010/11, para 72.979
milhes na safra
2011/12

do futuro
O agronegcio do milho atravessa, no Brasil, uma fase diferenciada: a despeito da crise
econmica que se vem se aprofundando, a produo do cereal permanece em curva
ascendente, estimulada pela demanda internacional e alicerada no crescimento da
segunda safra (semeada de janeiro a maro) posicionando o pas como terceiro do
mundo em produo com 84,7 milhes de t. , atrs apenas dos eua (361 milhes de
t.) e da china (215,6 milhes de t.) na safra 2014/15.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 83


r e p o rta g e m

Tabela 1. Resumo de oferta e demanda de milho no Brasil, em mil toneladas

Estoque Disponibilidade Consumo Estoque


Ano-Safra Produo Importao Exportao
Inicial Interna Domstico Final

2000/01 3.535,5 42.289,3 624,0 46.448,8 36.135,5 5.917,8 4.395,5

2001/02 4.395,5 35.280,7 345,0 40.021,2 36.410,0 2.509,0 1.102,2

2002/03 1.102,2 47.410,9 800,6 49.313,7 37.300,0 4.050,3 7.963,4

2003/04 7.963,4 42.128,5 330,5 50.422,4 38.180,0 4.688,4 7.554,0

2004/05 7.554,0 35.006,7 597,0 43.157,7 39.200,0 883,3 3.074,5

2005/06 3.074,5 42.514,9 956,0 46.545,4 39.829,5 4.340,3 2.375,6

2006/07 2.375,6 51.369,9 1.095,5 54.841,0 41.885,0 10.862,7 2.093,3

2007/08 2.093,3 58.652,3 652,0 61.397,6 46.353,3 7.368,9 7.675,5

2008/09 7.675,5 51.003,8 1.181,6 59.860,9 45.414,1 7.333,9 7.112,9

2009/10 7.112,9 56.018,1 391,9 63.522,9 46.967,6 10.966,0 5.589,2

2010/11 5.589,2 57.406,9 764,4 63.760,5 49.029,3 9.311,9 5.419,3

2011/12 5.419,3 72.979,5 774,0 79.172,8 52.425,2 22.313,7 4.433,9

2012/13 4.433,9 81.505,7 911,4 86.851,0 54.113,1 26.174,1 6.563,8

2013/14 6.563,8 80.051,7 790,7 87.406,2 54.645,1 20.924,8 11.836,3

2014/15 11.836,3 84.672,4 350,0 96.858,7 55.959,5 29.689,0 11.210,2

2015/16* 11.210,2 81.909,9 500,0 93.620,1 58.197,9 28.000,0 7.422,2

Fonte: Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). * Estimativa

Nosso avano foi fantstico, basta ver do milho de segunda safra, que a partir nal; hoje, seu volume 30% maior que o
que a produtividade mdia brasileira foi de ento superou em volume a primeira do Paran, segundo produtor, estado que,
de 5,3 t. por hectare, na safra 2014/15. No safra, ou safra vero: O Brasil se tornou por condies agroclimticas, no est
Paran, a produtividade mdia de 6,5 t. um grande produtor de milho da segun- habilitado a produzir milho no inverno,
por hectare. H 20 anos, a produtividade da safra. Da produo brasileira de 84,7 assim como toda a regio Sul do pas.
mdia no pas era de 2,6 t. por hectare1. milhes de t., em 2014/15, 30,2 milhes de A crise econmica est, contudo, im-
Isso mostra que a produtividade tem au- t. foram colhidas na safra de vero e 54,5 pactando negativamente a cultura do
mentado significativamente, mas ainda milhes de t. na segunda safra; ou seja, milho, segundo Koslovski principalmen-
estamos distantes dos Estados Unidos, 64% da produo veio do milho safrinha. te pela elevao dos custos de produo
que colhem, em mdia, 10 t. por hectare. H 20 anos, a produo nesse segundo que, j nesta safra de vero (2015/16), au-
Certamente, continuaremos a ampliar a perodo era praticamente zero. Com a mentaram, em mdia, 20%, o que se traduz
nossa produtividade, pois o milho uma alterao da prtica, o Brasil se tornou em custo de produo superior a R$ 20
excelente alternativa de renda atividade um produtor de soja na primavera/vero por saca de 60 quilos; tambm preocu-
para o agricultor, avalia o engenheiro e de milho da segunda safra, no outono/ pam o aumento do desemprego e a queda
agrnomo Joo Paulo Koslovski, presi- inverno. O Mato Grosso, pela viabilizao na renda mdia da populao, que podem
dente da Organizao das Cooperativas do milho safrinha, tornou-se o maior pro- contribuir para a reduo da demanda
do Estado do Paran (Ocepar). dutor nacional do cereal, seguido pelo por carnes, um dos principais destinos
A guinada mais expressiva se deu Paran, com produes de 20,8 milhes do milho. Refletindo esta reverso de
recentemente, quando a produo na- e 15,9 milhes de t., respectivamente, tendncia, o primeiro levantamento da
cional de milho saltou de 57.406 milhes acrescenta Koslovski. Vale lembrar que, safra de milho 2015/162 estima que, no
de t., na safra 2010/11, para 72.979 milhes na safra 2005/06, o Mato Grosso ainda se melhor cenrio, a rea plantada na safra
de t., na safra 2011/12, j devido ao avano posicionva como quinto produtor nacio- vero dever ser reduzida em 4,2% e, no

84
Tabela 2. Evoluo da produo total de milho no Brasil, em mil toneladas

Estado / Ano-Safra 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15

NORTE 1.243,0 1.372,8 1.247,5 1.286,5 1.415,5 1.652,4 1.672,3 1.821,2 2.560,2

RR 24,4 12,8 12,8 12,8 13,0 13,0 13,0 5,7 15,4

RO 302,4 383,9 327,4 374,2 350,9 453,7 501,6 455,5 651,3

AC 56,2 42,0 44,2 57,8 83,7 100,3 111,6 108,8 96,3

AM 44,3 35,2 30,0 31,9 35,0 36,0 30,8 28,9 38,6

AP 1,8 2,4 3,0 3,3 2,9 2,1 1,9 2,0 1,6

PA 532,3 622,8 565,2 540,6 544,7 599,7 565,6 536,8 706,8

TO 281,6 273,7 264,9 265,9 385,3 447,6 447,8 683,5 1.050,2

NORDESTE 3.106,2 4.396,0 4.642,4 4.273,6 6.128,0 4.364,0 4.859,8 7.574,5 6.393,7

MA 447,1 490,4 504,1 562,1 879,7 731,6 1.309,4 1.725,9 1.469,2

PI 179,0 322,9 495,4 353,6 705,1 787,2 542,8 1.029,4 1.064,3

CE 335,6 752,5 554,9 175,1 949,3 73,9 98,1 401,3 151,4

RN 37,9 53,8 43,0 9,2 49,4 2,6 4,7 20,5 8,4

PB 70,8 128,5 166,3 6,3 97,0 4,2 26,3 35,4 20,3

PE 95,6 185,6 212,1 125,6 190,9 24,1 15,8 94,0 73,2

AL 46,0 44,4 46,6 41,8 51,1 22,4 21,9 27,5 30,3

SE 197,5 451,3 614,8 722,8 928,1 543,7 941,5 1.058,2 745,9

BA 1.696,7 1.966,6 2.005,2 2.277,1 2.277,4 2.174,3 1.899,3 3.182,3 2.830,7

CENTRO-OESTE 12.994,0 16.686,2 15.564,1 16.906,8 17.315,6 31.116,3 35.910,6 35.053,8 39.491,4

MT 5.864,9 7.806,8 8.081,7 8.118,1 7.619,7 15.610,4 19.893,0 18.049,4 20.763,4

MS 2.951,4 3.524,3 2.311,9 3.737,3 3.423,2 6.576,4 7.820,7 8.179,6 9.056,8

GO 3.887,5 5.031,1 4.898,9 4.796,0 6.009,8 8.575,9 7.696,1 7.999,1 8.993,9

DF 290,2 324,0 271,6 255,4 262,9 353,6 500,8 825,7 677,3

SUDESTE 10.353,2 11.417,6 10.935,0 10.715,6 10.952,3 12.800,0 12.677,7 10.728,4 11.058,9

MG 6.256,8 6.629,1 6.543,5 6.083,6 6.526,7 7.807,4 7.452,2 6.943,0 6.864,5

ES 90,7 95,3 96,9 74,2 81,7 76,5 61,4 60,5 24,3

RJ 23,5 19,8 20,4 17,5 16,9 14,9 13,3 10,3 3,9

SP 3.982,2 4.673,4 4.274,2 4.540,3 4.327,0 4.901,2 5.150,8 3.714,6 4.166,2

SUL 23.673,3 24.779,7 18.614,8 22.835,6 21.595,5 23.046,8 26.385,3 24.873,8 25.225,0

PR 13.851,3 15.368,3 11.100,8 13.443,3 12.247,7 16.757,1 17.642,4 15.671,8 15.862,9

SC 3.863,5 4.089,4 3.265,2 3.798,4 3.571,5 2.947,0 3.359,4 3.485,0 3.189,1

RS 5.958,5 5.322,0 4.248,8 5.593,9 5.776,3 3.342,7 5.383,5 5.717,0 6.173,0

NORTE/NORDESTE 4.349,2 5.768,8 5.889,9 5.560,1 7.543,5 6.016,4 6.532,1 9.395,7 8.953,9

CENTRO-SUL 47.020,7 52.883,5 45.113,9 50.458,0 49.863,4 66.963,1 74.973,6 70.656,0 75.775,3

BRAZIL 51.369,9 58.652,3 51.003,8 56.018,1 57.406,9 72.979,5 81.505,7 80.051,7 84.729,2

Fonte: Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). * Estimativa

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 85


r e p o rta g e m

Tabela 3. eVoluo da rea planTada de milho; regies, br


regio / 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16* 2015/16**
ano-saFra

Total
norTe 556,6 564,5 572,3 521,4 514,0 521,7 569,5 528,3 551,2 667,0 642,2 648,2
nordesTe 2.850,9 2.961,6 2.981,6 3.030,0 2.648,7 3.147,7 2.421,5 2.325,5 2.899,7 2.715,8 2.635,8 2.663,8
CenTro- 2.372,5 3.259,7 3.774,7 3.528,1 3.723,3 3.857,5 5.291,8 6.202,9 6.202,2 6.491,8 6.419,0 6.432,7
oesTe
sudesTe 2.472,0 2.404,6 2.350,9 2.253,7 2.113,3 2.146,0 2.242,3 2.203,0 2.106,5 2.059,8 1.852,3 1.943,7
sul 4.711,9 4.864,5 5.086,2 4.838,6 3.994,6 4.133,2 4.653,0 4.569,6 4.069,3 3.809,3 3.572,4 3.707,8
norTe/ 3.407,5 3.526,1 3.553,9 3.551,4 3.162,7 3.669,4 2.991,0 2.853,8 3.450,9 3.382,8 3.278,0 3.312,0
nordesTe
CenTro- 9.556,4 10.528,8 11.211,8 10.620,4 9.831,2 10.136,7 12.187,1 12.975,5 12.378,0 12.360,9 11.843,7 12.084,2
sul
brasil 12.963,9 14.054,9 14.765,7 14.171,8 12.993,9 13.806,1 15.178,1 15.829,3 15.828,9 15.743,7 15.121,7 15.396,2

Fonte: Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). * Estimativa mxima; ** Estimativa mnima

pior cenrio, em 6,7%: considerando


que a produtividade mdia das lavouras
de milho da regio centro-sul do pas,
em 2014/15, foi a maior da nossa histria,
acho improvvel que a produtividade
aumente para compensar a queda da
rea. ento, a princpio, podemos esperar
nova reduo da produo do milho no
vero. em relao segunda safra, vai
depender muito dos preos do gro na
virada do ano. Os grandes estoques de
passagem da safra 2014/15, perto de 14,5
milhes de t., podem segurar os preos,
mas precisamos esperar o desenrolar
da conjuntura mundial, avalia rubens
augusto de miranda, pesquisador da
embrapa milho e sorgo.
a recesso econmica deve atingir
mais diretamente a produo do que o
consumo de alimentos, acredita miranda:
Os efeitos da crise so mais adversos no
consumo dos setores de bens de consumo
industriais. (...) em relao ao cmbio, a
depreciao favorvel s exportaes,
pois torna os nossos produtos mais bara-
tos l fora. apesar de no existirem infor-
maes agregadas do consumo total em
tempo real, ao final do ano (de 2015) mais
provvel que o consumo interno de milho
aumente do que diminua. O produtor
gacho e presidente do conselho adminis-
trativo associao Brasileira de sementes
e mudas (abrasem), narciso Barison neto,
ressalta que a alta do dlar traz, tambm,

86
consequncias danosas ao produtor, alimentao humana. O milho parte da aves, afirma Koslovski, da Ocepar.
aumentando os custos, norteados em alimentao bsica na frica, que tem O entrave, ele acrescenta, continua a
boa parte pelo cmbio: So produtos um bilho de habitantes, e parece que ser a deficiente infraestrutura em estra-
importados, como fertilizantes e defensi- ningum est reparando nisso. Ento, a das, ferrovias, rodovias etc., que cerceia
vos. E h, ainda, o aumento acentuado nos demanda pelo milho s tende a crescer. e dificulta o processo comercial do pro-
combustveis. Ento, h uma tendncia duto, seja para exportao ou consumo
de o agricultor diminuir a utilizao de Milho com asas interno. Rubens Miranda, da Embrapa,
tecnologia e, consequentemente, reduzir O crescimento do consumo de milho no exemplifica o que isso representa em dis-
l na frente a produtividade e sua renda. Brasil decorre, principalmente, de seu tncia percorrida para a exportao: O
Entusiasta do cereal, Alysson Paoli- emprego como rao na suinocultura e milho que sai de Sorriso, no Mato Grosso,
nelli, ex-ministro da Agricultura (1974 avicultura, segmentos que devem crescer precisa percorrer 2 mil km para chegar a
a 1979) e atual presidente executivo mais de 30%, nos prximos dez anos: So- Santos, principal porto de exportao de
Associao Brasileira dos Produtores de mos os maiores exportadores de carne gros do Brasil, e 2,2 mil km para chegar
Milho (Abramilho), acredita que o poten- de aves do mundo (3 produtor mundial e a Paranagu, nosso segundo principal
cial da cultura maior do que as mazelas lder em exportao); nosso milho com porto. Isso faz com que os custos de
conjunturais: Alguns estavam nos criti- asas. E temos tambm o milho com rabi- transporte sejam maiores que os custos
cando por estar forando uma produo nho, a carne suna (4 lugar no ranking de produo; o resultado que este milho
maior, achando que o preo cairia. Eu de produo e exportao mundial). mato-grossense muitas vezes vendido
digo que mercado mercado, e o mundo Somos extremamente competentes na abaixo do custo, para ser comercializvel.
est mostrando que h demanda para o indstria de transformao. A integrao Tambm no h, na regio, infraestrutura
milho. Se tem demanda, por que o preo dos produtores de milho com os avirios, de armazenamento suficiente para que os
vai cair? A tendncia de o preo subir, nas grandes empresas, um modelo produtores possam barganhar melhores
e est subindo... A dobradinha que esta- brasileiro espetacular, avalia Barison, preos. Outro grande problema que
mos fazendo entre primeira e segunda da Abrasem, referindo-se especialmente a troca dos modais de transporte (de
safra uma beno de Deus para o clima aos avirios do Sul do pas. caminho passa para trem, que passa
tropical, uma compensao para os mui- Mas o fato de grande parte da produo para barco etc.) constitui fato gerador
tos anos que tivemos de sofrimento. O de milho estar, atualmente, concentrada do ICMS, onerando o milho por causa da
Brasil sofreu sete planos econmicos, de na regio Centro-Oeste (Mato Grosso, cadeia logstica. Felizmente, a unificao
um modo geral, violentos contra o setor Mato Grosso do Sul e Gois) cria dificul- do ICMS, em curso, deve resolver esse
agroprodutivo, que desorganizado e dades logsticas, devido distncia dessa problema.
no tem capacidade de colocar preo em regio em relao aos principais centros O gacho Barison, da Abrasem, con-
seu produto. Agora, o que est havendo consumidores: Nossos principais pro- corda: O gargalo est na distribuio,
uma demanda indiscutvel em relao blemas esto relacionados questo seja para exportao ou para consumo
ao milho, por duas razes principais. A logstica da distribuio e armazenagem interno, por uma questo fundiria.
primeira o crescimento da populao, da safra, dado que o produto, devido Temos uma mo de obra especializada
do qual ningum duvida; estimativas ao baixo valor em relao ao frete em no Sul para o trabalho com os avirios e
internacionais indicam que chegaremos, algumas regies, como a Centro-Oeste, com as pocilgas, o que no acontece no
a partir de 2050, a algo entre 9 bilhes ou que ficam muito distantes dos portos e Centro-Oeste, onde est o polo macro
9,7 bilhes3 de habitantes no mundo. Mas, centros de consumo para rao animal, de produo do milho. O Rio Grande do
para o mercado, acho que o mais impor- tem sua competitividade, em geral, de- Sul deve importar mais de um milho de
tante a ampliao da renda familiar. pendente de polticas pblicas de apoio t./ano de milho dos estados produtores;
Toda vez que temos um aumento de 20% comercializao, como o Prmio para Santa Catarina tambm importa. Esse
na renda familiar, dobra-se o consumo Escoamento de Produto (PEP)4 e o Prmio quadro impacta negativamente nos cus-
de protenas nobres. Vivemos por duas Equalizador Pago ao Produtor (Pepro)5. tos de produo, porque a distncia um
dcadas seguidas fenmenos em que os Questes relacionadas s micotoxinas problema. Existe, agora, uma tentativa
grandes pases populosos esto cres- so potenciais problemas que podem dos governos do Mato Grosso e de Gois
cendo mais, como Brasil, China, ndia; comprometer a qualidade do milho no de transformarem a protena do milho
at Bangladesh est crescendo; a frica campo e dificultar a fabricao de raes em protena animal; assim, inverteramos
um caso parte, porque no importa de qualidade, pois afetaro o rendimento esta dinmica logstica, transportando
milho para produzir rao, mas para e a converso alimentar para sunos e maior valor agregado.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 87


r e p o rta g e m

O mercado interno brasileiro absorve


cerca de 55 milhes de t.: mas este con-
sumo fica de so paulo para baixo. H
uma produo considervel de milho no
paran, rio grande do sul e so paulo,
porm, o milho que vem do norte e do
centro-Oeste concorre, pressionando
os preos para baixo e, de certa forma,
desestimulando a produo de vero
nestas regies (sudeste e sul), porque
a safrinha a mais restrita. ento, a
exportao muito importante para a
manuteno dos preos ao produtor. por
outro lado, se formos depender apenas
do mercado interno, ficamos amarrados
a um aumento de consumo, e o momento
de crise, pondera Barison.

financiamenTo
as crticas dos produtores recaem tam-
bm sobre as polticas de financiamento
agrcola vigentes: apesar dos anncios
de recursos para a safra em curso, temos tivas do nosso estado enfrentam grandes termedirios consumidos no pas foram
sentido dificuldades dos produtores em dificuldades e no evoluram; ficamos na importados. Logo, a depreciao cambial
acess-los. eles no esto chegando ao dependncia dos financiamentos gover- afeta diretamente uma rubrica de custo
setor produtivo, por falta de recursos e namentais. esta fora das cooperativas importante, que so os fertilizantes. O
por uma manobra dos bancos de oferecer paranaenses deve contribuir para que a atraso dos recursos ocorreu no momento
ao produtor um mix de juros: uma parte avaliao de Koslovski, que justamente de comprar os insumos da prxima safra.
com os juros regulados pelo governo e preside a Ocepar, seja menos severa Quem no utilizou recursos prprios e
outra a juros de mercado. isso eleva os em relao ao financiamento agrcola: optou por esperar, pagou mais caro, alm
custos de produo e preocupa, porque as polticas pblicas esto, de certa de ter perdido a carona. isso porque,
h uma tendncia errada do produtor de forma, dando conta dos financiamentos para reduzir os custos, utiliza-se o mesmo
baixar a qualidade, isto , o investimen- de custeio da safra e, em momentos de transporte que leva os gros aos portos
to em tecnologia. O setor de sementes necessidade, tambm do financiamento para retornar com insumos.
se ressente disso, porque, para usar do escoamento e comercializao da pro-
tecnologia, preciso usar sementes de duo. O que ainda precisa ser melhorado poTencial amplo
primeira linha, que respondem a um o sistema de seguro de renda para que industrialmente, o Brasil ainda explora
conjunto de tecnologias. sem gentica e os produtores tenham garantias efetivas pouco o potencial de emprego do milho:
biotecnologia na semente, no h produ- em anos de problemas climticos e de a diversidade de empregos industrial
tividade, detalha Barison. mercado, ele afirma. fantstica; atualmente temos o uso em
O paran escapa a esse contexto, pelo ricardo miranda, da embrapa, enten- raes animais, alimentao humana, in-
menos em parte, segundo Barison, por de que o novo plano safra do governo dstria de alimentos e bebidas, indstria
contar com fortes cooperativas de crdi- possui prs e contras: se de um lado de energia, etanol. mas nos estados uni-
to, o que no ocorre nos demais estados: h mais recursos, por outro lado os dos so utilizadas mais de 150 milhes de
as cooperativas do paran evoluram juros aumentaram. entretanto, o maior t. de milho para este fim. (...) a ampliao
de forma extraordinria, agregando problema do financiamento agrcola da do uso do milho pela indstria brasileira
renda aos produtores e os mantendo prxima safra (2015/16) foi o atraso na deve ser uma realidade para os prxi-
vinculados ao sistema cooperativista. liberao dos recursos de custeio, em mos anos; contudo, continuar sendo
infelizmente, no temos isso no rio um cenrio de depreciao contnua do a melhor alternativa para produo de
grande do sul. ao contrrio, as coopera- cmbio. em 2014, 73% dos fertilizantes in- protena animal, observa Koslovski.

88
referendando os eua como o pas com com os tributos indiretos: O governo profissionais do segmento so otimistas
maior diversificao no uso do cereal, diz que o produtor brasileiro no paga nas previses para o cereal, no Brasil e
miranda, da embrapa, detalha que so impostos. no paga diretamente, mas no mundo: enxergo o milho como um
mais de 3.500 usos diferentes. alm de paga muito porque consome combus- insumo estratgico para o futuro, prin-
alimentar pessoas e animais e produzir tvel, maquinrio, transporte, pedgio, cipalmente na substituio de fontes
combustveis, o milho processado telefonia, insumos; tudo tem muito im- no renovveis de recursos, indica mi-
utilizado em antibiticos, sabonetes, posto embutido. nos eua, uma tonelada randa, da embrapa. acredito no milho:
detergentes, polmeros, vitaminas, tin- de gro que sai do Corn Belt (cinturo precisvamos ter um programa nacional
tas, goma de mascar, baterias eltricas, do milho, regio localizado no norte de estmulo ao consumo e produo;
pneus, cerveja, fogos de artifcio etc.. e centro-Oeste norte-americano) e vai estamos espera de que o governo nos
com tantas perspectivas de emprego para o golfo do mxico, percorrendo chame com o desejo de ocupar este
e com a vocao natural do Brasil para 1.300 milhas, custa em transporte no m- espao do mercado mundial, refora
o agronegcio, porque, ento, nossa ximo 12 dlares; aqui estamos pagando paolinelli, acrescentando: O mundo
produo total/ano ainda to menor entre 30 e 50 dlares, porque temos rios vai precisar, nos prximos 30 anos, de
(cerca de ) que a norte-americana? que no foram trabalhados, rodovias que quase 400 milhes de t. de milho a mais,
so dois fatores principais, na opinio no funcionam, ferrovias que no andam o Brasil poderia ocupar, no mnimo, umas
de Barison: um e o principal a nossa e assim sucessivamente... e como h um 200 milhes de t., se houver cabea no
baixa produtividade. Quando se compara cartel entre ferrovias e rodovias, hoje o governo. at agora no h, e podemos
a produtividade mdia deles, de 10 t. por preo para ambas o mesmo, coisa que estar jogando fora esta oportunidade.
hectare, com a nossa, de cerca de 5 t. eu nunca tinha ouvido falar.
por hectare, a diferena muito grande. parece haver consenso de que a supe- noTas
alm disso, carecemos de polticas de rao dos entraves s ser possvel com 1 Dado da cia. nacional de abastecimento
(conab).
governo, uma questo estrutural do pas. planejamento estratgico: preciso
2 Dado da cia. nacional de abastecimento
Hoje, temos produtores muito ligados estratificar o setor produtivo e considerar (conab).
a questes polticas, ao pronav. mas no categorias de produtores, para podermos 3 pesquisa do instituto Francs de estudos
que diz respeito rea plantada, temos classificar e ter um entendimento mais Demogrficos (ined) indica que a populao
mundial deve chegar perto dos 10 bilhes de
condies de crescer muito, ao contrrio claro em termos de uso de tecnologia e
habitantes em 2050, contra 7,3 bilhes em 2015.
dos norte-americanos que, para aumen- produtividade. Quando se fala em exce- reportagem completa disponvel em: <http://
tar a rea de milho, precisaro reduzir dentes para exportao, estamos falando g1.globo.com/mundo/noticia/2015/09/po-
a rea de soja. O norte-americano est de propriedades mdias e grandes, nas pulacao-mundial-chegara-aos-10-bilhoes-
quais a tecnologia empregada de forma -em-2050-segundo-estudo.html>. acesso em:
esgotado em termos de reas para cultu-
3 dez. 2015.
ras de vero. mas ns podemos aumentar mais consistente e onde o ndice produ- 4 pep uma ajuda econmica concedida s
nossa rea de milho, sem comprometer a tivo j alcana entre 7 e 8 t. por hectare, indstrias moageiras ou aos comerciantes
rea de soja. porque a mdia de cerca de 5; ento, de cereais que estejam em plena atividade
para alysson paolinelli, o problema temos ainda muitas propriedades pro- industrial e adquiram o cereal de produtores
rurais ou suas cooperativas.
central a falta de um plano governa- duzindo muito pouco... e quando se fala
5 O pepro uma subveno concedida ao
mental de longo prazo e alcance para o de produo em pequenas propriedades, produtor rural e/ou sua cooperativa que se
setor: todo pas que grande produtor isso passa, obrigatoriamente, por polticas disponha a vender seu produto pela diferena
de milho ainda subsidia muito seus pro- pblicas, analisa Barison, da abrasem. entre o preo mnimo estabelecido pelo go-
verno Federal e o valor do prmio equalizador
dutores; o nico que penaliza o Brasil. O a despeito de qualquer dificuldade
arrematado em leilo.
financiamento agrcola quase no existe logstica ou estrutural, produtores e
mais. no temos crdito, no temos segu-
ro, no temos preo mnimo, no temos
infraestrutura de armazenamento. e no
temos, infelizmente, um governo com um
mnimo de capacidade de planejamento
estratgico, ele aponta. De acordo com
o presidente da abramilho, enquanto
os eua subsidiam seu agronegcio pelo
seguro agrcola, no Brasil o produtor arca

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 89


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Exportaes crescem estimuladas pelo cmbio


e maior demanda externa
Freeimages / Jin Neoh

Crescimento da produo brasileira do cereal veio na hora certa para atender expanso do consumo externo

Apenas no ms de outubro de 2015, o Bra- da Abramilho, enfatizando dois aspectos: der expanso do consumo externo,
sil exportou 5,55 milhes de t. de milho Os grandes pases produtores de milho na avaliao de Paolinelli: Os Estados
gro1, maior volume mensal comerciali- EUA, China e Unio Europeia esto Unidos exportam, mas exportam milho
zado no exterior pelo pas, quebrando o com suas reas de plantio limitadas e j velho, de quatro anos. O nosso novo, de
recorde de 3,95 milhes de t. embarcadas admitem que no tm capacidade para excepcional qualidade e a um custo que
em outubro de 2013. Pela previso da crescer. Na China, onde estive por trs ningum compete. Somos a salvao para
Companhia Nacional de Abastecimento vezes em dois anos, acompanho o esforo eles... No tenho dvida de que, daqui por
(Conab), devemos concluir a tempora- que esto fazendo para aumentar sua diante, o Brasil ser olhado no s como
da 2014/15 (fev/15 a jan/16) com 27,44 produo e alcanar autossuficincia, produtor de soja, caf, acar, etanol e
milhes de t. de milho exportadas, mo- mas esto no limite da produo, en- laranja; ser olhado, tambm, como um
vimento sustentado pelas cotaes do quanto a demanda cresce. Ento, eles grande produtor de milho, porque temos
cereal num mercado interno premido comeam a repensar essa perspectiva; um consumo interno que no ultrapassa
pela crise econmica: Em termos de em soja, j definiram que no vo ser 80% de nossa produo; ento, cerca de
exportao, estamos crescendo e muito... autossuficientes... E temos, ainda, a n- 20% ou mais ficam para exportao, o que
Vamos ser os grandes exportadores de dia, a frica e a Europa, todos com fortes representa uma certa garantia aos pases
milho do mundo. (...) A demanda ter um demandas por milho. que no tm mais espao para produzir.
crescimento expressivo nos prximos O crescimento da produo brasileira Para Joo Paulo Koslovski, da Ocepar,
trinta anos, avalia Alysson Paolinelli, do cereal veio na hora certa para aten- a alta do dlar foi um fator preponde-

90
rante para as perspectivas favorveis ao serem vistos. especificamente em relao Os principais destinos de milho bra-
segmento exportador, j que os preos ao milho, as vendas externas devem sileiro, em 2015, continuaram sendo o
internacionais vinham se mantendo es- alcanar uma quantidade recorde em Vietn (3,2 milhes de t.), ir (2,9 milhes
tagnados: Desde 2000, quando o Brasil 2015. O principal motivo ser a reduo de t.), coreia do sul (1,5 milho de t. e egito
estreou no mercado internacional de da produo na europa, que precisou e taiwan (Formosa), com 1,42 milho de
milho, exportando entre 5 e 10 milhes de aumentar suas compras. considerando t. cada um dados at outubro de 2015.
t., este processo no parou mais. nos lti- que dois dos principais concorrentes em menor volume, mesmo os eua, alm
mos cinco anos, as exportaes ficaram, do Brasil no mercado internacional de do Japo, importam milho brasileiro.
em mdia, acima dos 20 milhes de t., e o milho, argentina e ucrnia, no tero contudo, nossas exportaes de mi-
Brasil se tornou o segundo maior exporta- excedentes exportveis para satisfazer lho ainda so tmidas, se comparadas
dor mundial do cereal. no milho, existe um essa demanda adicional, o milho brasilei- s norte-americanas: mas temos um
mercado externo promissor para o Brasil. ro ser o principal beneficiado, ressalta excedente de cerca de 40 milhes de t.
H, contudo, outros fatores importan- rubens miranda, da embrapa milho e (ao descontar da produo o consumo
tes contribuindo para os bons resultados sorgo. nosso milho exportado em gro interno) e somos o segundo maior pas
das vendas para o exterior: O aumento bruto e, tambm, agregado s carnes de exportador de milho. ento, o quadro
das exportaes brasileiras, hoje, re- aves e sunos: e as perspectivas (nestes animador, completa narciso Barison,
sultado de fatores que ocorreram meses segmentos) so boas, de crescimento das da abrasem.
atrs, entre eles o cmbio. mas impor- exportaes. em julho e agosto as vendas
tante ter em mente que a depreciao de carnes de frango foram, respectiva- noTas
cambial afeta os contratos de exporta- mente, 21% e 14% maiores que nos relati- 1 ministrio do Desenvolvimento, indstria e
comrcio exterior (mDic).
es futuras, impactos que demoram a vos meses de 2014, acrescenta miranda.

Figura 1. desTino das exporTaes brasileiras, 2002/15

Secretaria de Comrcio Exterior (Secex)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 91


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Mercado j aprovou tecnologia do


milho trangnico
Freeimages / Thomas Westcott

Pesam a favor das variedades transgnicas maiores ganhos em produtividade, praticidade de cultivo e menores custos finais

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A principal tecnologia do milho transg- Em termos de qualidade e condies de Mesmo sendo predominantemente
nico cultivado no Brasil a que expressa uso, o transgnico igual ou melhor que o transgnico, o milho brasileiro deve
protena(s) da bactria Bacillus thurin- orgnico, argumenta Alysson Paolinelli. continuar ampliando seus horizontes
giensis (Bt). Por meio desta tecnologia, as Ganhos de produtividade, praticidade internacionais: O produtor no enfren-
plantas de milho expressam uma ou mais no cultivo e menor custo final so os ta, hoje, qualquer condicionamento s
protenas de Bt que txica fase juvenil principais argumentos utilizados em exportaes, em funo do mercado eu-
(lagartas) dos insetos lepidpteros. A favor dos transgnicos: Os eventos de ropeu, o nico que tem feito restries ao
protena Bt s se ativa quando ingerida transgenia disponibilizados, at o mo- transgnico. Mas parece que o produtor
pelo inseto, porque precisa, para isso, das mento, para controle de pragas e plantas brasileiro s se considera realizado se
condies alcalinas existentes no tubo daninhas, tm trazido vantagens aos exporta para o Mercado Comum Europeu,
digestivo da lagarta. Em seres humanos, produtores. No entanto, importante a que tem significao muito pequena, no
cujo pH intestinal cido, seu efeito seria manuteno das pesquisas com hbridos chega a ser uma preocupao. A China
incuo.1 A polmica acerca de possveis convencionais, para termos um amplo muito mais importante e com eles no te-
prejuzos sade humana causados por espectro de cultivares disponibilizadas mos problemas. Por incrvel que parea, a
produtos transgnicos j foi intensa, no mercado. A controvrsia sobre o milho China tem restries ao milho americano,
mas , hoje, um assunto superado se transgnico foi muito intensa no incio do no ao nosso, acrescenta Barison.
considerarmos sua aceitao pelo mer- plantio, no Brasil, a partir da aprovao O milho geneticamente modificado
cado consumidor: O milho brasileiro tem da Lei de Biossegurana, em 2005, quan- resistente a pragas tem permitido a re-
uma qualidade excepcional. Inclusive, do pases europeus tinham restries na duo do uso de agrotxicos nas lavouras
criamos uma associao entre Brasil, importao do milho OGM e pagavam e dos custos de produo. E mesmo as
Argentina e EUA, por iniciativa da Abra- prmios para o milho convencional. Essa restries ainda fortes ao transgnico
milho, com o objetivo de nos organizar- questo foi superada. No momento, mais no Velho Continente parecem arrefecer,
mos para evitar essas besteiras de que o de 90% do milho produzido no Brasil, se considerarmos a recente ampliao
milho transgnico perigoso. Queremos Argentina, Paraguai e Estados Unidos das aquisies da Unio Europeia de
mostrar que o contrrio disso; se ob- transgnico, refora Joo Paulo Kos- milho brasileiro. Paolinelli acredita que
servarmos, estes trs pases consomem lovski, da Ocepar. Rubens Miranda, da eles esto optando por uma poltica mais
de 70% a 80% do milho que produzem; Embrapa, ressalta que a produtividade moderada, para equacionar o problema
alimentamos milhes de aves, sunos e mdia das lavouras de milho no Brasil da demanda: Na Europa, j decidiram
bovinos. Aqui no Brasil, alimentamos passou a crescer de forma mais acentu- terminantemente que no vo plantar
tambm nossa populao com este milho; ada com o incio da comercializao das o milho geneticamente modificado, mas
nossos filhos e netos comem milho trans- sementes transgnicas no Brasil. O moti- vo importar o nosso, porque excepcio-
gnico e nunca houve um caso sequer que vo no que elas sejam mais produtivas nal e no tem problema.
gerasse dvida sobre a confiabilidade do do que suas equivalentes convencionais,
produto. Estamos mostrando que, com a mas que o uso desta tecnologia alavan- Notas
transgenia, aumentamos nossa produti- cou a aplicao de insumos nas lavouras 1 A despeito desse argumento, o consumo di-
reto ou de derivados de plantas transgnicas
vidade e diminumos o uso de produtos brasileiras, no sentido de que o produtor
permanece sendo polmico para muitos, sob o
qumicos. Estamos alcanando maior re- no investe, em sua maioria, em um saco argumento de que no h, ainda, informaes
sistncia das plantas e, tambm, reduzin- de sementes de R$ 500,00 sem investi- cientificas suficientes sobre seus efeitos, que
do o consumo de combustveis e de gua. mentos adicionais. poderiam provocar reaes alrgicas, reduzir
resistncia a antibiticos ou, ainda, causar
Hoje, quando vamos Europa, somos Para Narciso Barison, da Abrasem, o
cncer em animais.
aplaudidos nas reunies de produtores, transgnico um dos pilares de sustenta-
que querem nosso apoio para a liberao o dos bons resultados alcanados nas
do milho transgnico. fato que eles tm safras brasileiras mais recentes de milho,
um mercado para os produtos orgnicos, ao lado do cultivo da safrinha: Se o pro-
e no somos contra isso... Se querem pro- dutor compra a semente transgnica
duzir outras variedades e tm condies porque alcana com ela bons resultados;
de venda, tudo certo. Mas o orgnico hoje, no caso da soja, 99% da rea planta-
um milho que precisa ser vendido a uma da no pas com transgnicos; no milho,
populao que possa pagar mais, porque so cerca de 94% da rea plantada. Ento,
tem menor produtividade e sai mais caro. o mercado j respondeu a esta questo.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 93


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Linha do tempo

Cereal parte da identidade americana

Milho
classificao cienTfica
reino: plantae
Diviso: magnoliophyta
classe: Liliopsida
Homem asteca planta o milho, ilustrao extradaOrdem: poales
da Historia General de las Cosas de
Famlia:
Nueva Espaa, enciclopdia manuscrita com 12 livros poaceae
sobre povos e cultura da regio
central do Mxico, compilada pelo frei Bernardino subfamlia:
de Sahagn (14991590),
panicoideae missionrio
franciscano que chegou ao Mxico em 1529; conhecido como Cdice Florentino, depositado
tribo: maydeae
na Biblioteca Medicea-Laurenziana, Florena, Itlia
gnero: Zea

Milho
espcie: Z. mays
nome binomial: Zea mays

classificao cienTfica 12000 a 8000 a.c. perodo em instituto smithsonian, e anthony renera,
reino: plantae que tem incio a domesticao do milho, da universidade temple, eua.
Diviso: magnoliophyta na mesoamrica, supostamente a partir
do teosinte, gramnea com espigas sem 7300 a.c. estruturas fossilizadas de
classe: Liliopsida
sabugo, encontrada em lavouras daquela slica com esta datao confirmam cultivo
Ordem: poales
regio, que pode cruzar naturalmente do cereal em pequenas ilhas prximas ao
Famlia: poaceae
com o milho e produzir descendentes litoral de tabasco, golfo do mxico: as-
subfamlia: panicoideae
frteis. Das mais de 300 variedades sim, aqueles novos agricultores podiam
tribo: maydeae
de milho identificadas, todas tiveram continuar pescando e cultivando a plan-
gnero: Zea
origem direta ou indiretamente na do- tao, justificou mary poll, pesquisadora
espcie: Z. mays
mesticao realizada pelas civilizaes da universidade do estado da Flrida,
nome binomial: Zea mays
pr-colombianas. em 2006, proceedings of the national
academy of sciences. O milho estava na
8700 a.c. Datao das mais antigas base do fortalecimento dos Olmecas. Os
evidncias, at o momento, de cultura microfsseis evidenciaram que os antigos
do milho e de uma espcie de abbora, agricultores j queimavam matas nas ilhas
na rea rochosa de Xihuatoxtla, Vale para fazer roas de milho, prtica ainda
Balsas, sudoeste do mxico. no local, recorrente na agricultura em algumas
foram encontradas ferramentas de regies pouco desenvolvidas.
pedra e amostras fsseis dos vegetais
em pesquisa coordenada por Dolores 6000 a.c. Data estimada da che-
piperno, do museu de Histria natural do gada da cultura do milho ao continente
sul-americano.

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vam de acordo com a espcie plantada e tugueses e o incio do processo colonial,
seu uso. Depois, passaram a plantaes seu consumo aumentou e novos produtos
de uma nica espcie, aperfeioando o base de milho se incorporaram aos h-
processo de seleo de variedades mais bitos alimentares dos habitantes de todo
produtivas. o territrio nacional.

1492 Colombo chega Amrica e 1587 Em seu Tratado descritivo do


conhece o milho, principal alimento para Brasil, o agricultor eempresrio portu-
todas as civilizaes do Novo Mundo, gus Gabriel Soares de Souza (Portugal,
cultivado daAmrica do NorteAmrica 1540 Bahia,1591) descreveu: Este milho
do Sul. Era consumido triturado, como ce- se planta por entre a mandioca e por entre
5450 a.C. Restos arqueolgicos de
real, pelos nativos norte-americanos at as canas novas de acar. E colhe-se a
cultura do milho com esta datao foram
os da regio andina, enquanto os povos novidade aos trs meses, uma em agosto e
encontrados em cavernas de Tehua-
dafloresta tropical utilizavam-no, prin- outra em janeiro. Este milho come o gentio
cn,Puebla, Mxico.
cipalmente, como alimento de consumo assado por fruto, e fazem seus vinhos com
4000 a.C. Stio arqueolgico em imediato: omilho verde, cozido ou assa- ele cozido, com o qual se embebedam; e
Waynuna, sul do Peru, revelou cultivo do. NaAmrica do Sulenas Antilhas,era os portugueses que comunicam com o
de milho, segundo a pesquisadora Linda usado no preparo da chicha, bebida gentio, e os mestios no se desprezam
Perry, do Instituto Smithsonian, e colegas fermentada, e para produzirfarinha de dele, e bebem-no mui valentemente.Ovi-
(Nature, 2007). Restos microscpicos milho. Tambm para os nativos norte- nhode milho a que o autor se refere seria
(1.077 grnulos) de amido encontrados -americanos, o milho era importante ali- umacervejade milho.
provinham, em maior parte, de espigas mento e recebia diferentes nomes entre
e folhas de milho; em quantidade menor, as tribos, mas sempre com o significado 1600 A cultura do milho se expande
devida. Era comido cozido e assado; para outras partes do globo, devido s
batata e araruta. A araruta comprovou
com o cereal modo, faziam-se bolos grandes navegaes. O plantio era feito
que alguma forma de comrcio havia
e pes. No retorno Europa, Colombo na forma ancestral praticada em toda a
entre as zonas altas e baixas dos Andes
levou gros do at ento desconhecido Amrica do Sul, o sistema de roas.
e da Amaznia; o mais antigo vestgio
desta conexo. cereal, iniciando o processo de sua dis-
seminao no Velho Continente. A im- 1650/1750 Milho tem destaque na
cultura alimentar colonial, em particular
2500 anos a.C. Cultivo de milho se portncia do milho para a sobrevivncia
dos povos s cresceria, aclamado como na cultura alimentar da provncia de So
dissemina muito alm da Mesoamrica,
o rei dos cereais. Paulo, dentro de seu territrio com
se tornando alimento bsico de vrias
solo e clima favorveis gramnea e
civilizaes importantes ao longo dos s-
culos:Olmecas,Maias,AstecaseIncasre- 1500 No Brasil, o milho era cultivado nas incurses dos bandeirantes, por se
pelos ndios muito antes do desembarque adequar mobilidade da atividade. No
verenciavam ocereal,naarteena religio.
dos portugueses no sul da Bahia. Sobre- livroCaminhos e Fronteiras(1957), o
Maz, nome do gro em espanhol (de
tudo as tribos tupis e guaranis tinham historiador Srgio Buarque de Holanda
origemindgenacaribenha) significa sus-
no cereal o principal ingrediente de sua dedica um captulo a sustentar a tese do
tento da vida. Pela tradioasteca,tol-
dieta, em forma demingau,assado,cozi- complexo do milho, como singularida-
tecaemaia, o deus Quetzalcatl criou os
do, na forma docauim(bebida fermen- de da dieta colonial paulista. A ideia
homens. Com ossos modos dos antigos
tada) ou ainda como pipoca. Acanji- referendada por Caio Prado Jnior, para
e parte de seu prprio corpo e sangue,
caoriginalmente era uma pasta de milho quem duas bases alimentares se assen-
recriou Oxomoco e Cipactnal o Ado
puro, que depois recebeu o acrscimo de taram, no perodo colonial brasileiro: a
e a Evada Mesoamrica antiga. Depois,
leite, acar e canela pelos portugueses, da mandioca e a do milho: em So Paulo,
encontrou no milho o alimento essencial
ganhando adaptaes, como o mungunz o milho era o verdadeiro po da terra.
para fazer o atolli (mingausepapas); o xo-
coatolli era um mingau de milho sazonado (nome africano para milho cozido com
leite) e o curau, feito com milho mais 1909 George Harrison Shull, botnico
com uma fruta vermelha, consumido pelos
grosso; apamonhaera um bolo grosso e geneticista norte-americano, desen-
Quaquata, doMxico. O milho era planta-
de milho ou arroz, envolvido em folhas volve as sementes hbridas de milho: ao
do porindgenas americanosem montes,
de bananeira. Aps a chegada dos por- fecundar a planta com o prprio plen
usando sistemas complexos que varia-

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 95


r e p o rta g e m

Linha do tempo

(autofecundao) eram produzidos des- colheitadeiras mecnicas s comearam investimento, baixo nvel tecnolgico e,
cendentes menos vigorosos; repetindo o a ser desenvolvidas aps o fim da guerra, consequentemente, baixa produtividade.
processo nas seis ou oito geraes seguin- como resultado de tecnologias desenvol- O frio do inverno em algumas regies era
tes, os descendentes fixavam caracters- vidas ao longo deste perodo. dificuldade: Quando voc acertava, era
ticas agronmicas e econmicas impor- uma vitria, porque quando comeamos
tantes. pela seleo, estes descendentes 1970 como consequncia da desco- a plantar milho safrinha era s geada...
se tornavam semelhantes; as plantas que berta da estrutura da molcula bsica muitas vezes, tinha que cortar este milho
geravam filhos geneticamente semelhan- da vida, o Dna, em 1953, pesquisadores para dar ao gado, porque o frio queimava
tes e, tambm, iguais s mes passaram a comearam a trabalhar para adicionar tudo, relatou o produtor rural manasses
ser chamadas de linhagem pura. shull caractersticas especficas, por trans- Fabrcio dos santos, de goioer (pr). ao
notou que duas linhagens puras dife- ferncia de genes, de uma espcie para longo dos anos 1980, o produtor foi en-
rentes cruzadas produziam descendentes outra tais como qualidade nutritiva, tendendo a importncia da tecnologia e
vigorosos o chamado vigor hbrido ou resistncia a pragas, tolerncia a herbici- este cenrio mudou.
heterose, origem do milho hbrido. das ou resistncia seca, frio etc. surge,
de fato, a biotecnologia, com benefcios 1976/77 produo total de milho
1926 um jovem estudante americano, ao agronegcio. no que diz respeito ao no Brasil (1 e 2 safras) chega a 19.256
Henry wallace (mais tarde secretrio da milho, o maior investimento envolveu milhes de toneladas, ocupando 11.797,3
agricultura e vice-presidente dos esta- controle de insetos e tolerncia a herbi- hectares, com destaque para as regies
dos unidos), que ganhara concurso de cidas. muitos dos genes so provenientes sudeste, com 5.566 milhes de toneladas
produtividade de milho, em iowa, funda do Bacillus thuringiensis (Bt), micror- em 3.191,0 ha, e sul, com 9.985 milhes de
a pioneer Hibred, primeira a produzir ganismo encontrado no solo de vrias toneladas, em 4.890,5 ha (conab).
e comercializar sementes hbridas de regies do Brasil, usado como inseticida
milho. na poca, a diferena de desem- biolgico desde a dcada de 1960, por 1986/7 produo de milho no Brasil
penho entre as variedades existentes no meio da pulverizao dos esporos sobre d salto surpreendente, alcanando
mercado e os hbridos duplos despertou o a lavoura, e amplamente utilizada na 26.759 milhes de toneladas (1 e 2 sa-
interesse dos produtores, impulsionando agricultura orgnica. fras), com destaque ainda para as regies
programas de melhoramento gentico. sudeste, com 7.393 milhes de t, e sul, com
1975 incio do cultivo de milho 13.782 milhes de t, mas despontando
1949 at antes da segunda guerra safrinha, de sequeiro, cultivado extem- tambm o centro-Oeste, com 4.453 mi-
mundial, a maior parte do milho produ- poraneamente de janeiro a abril, na lhes de t; a rea plantada tambm cresce
zindo no mundo era colhida mo, o que regio centro-sul brasileira, a partir do para 14.610,4 ha, com expressivo aumento
envolvia grande nmero de trabalhado- norte do paran, devido descapitali- da produtividade (conab).
res (a espiga coletada sempre inteira zao dos agricultores da regio aps
e a separao dos gros e do sabugo perdas com a geada de 1975, que dizimou 1990 avanos na citogentica e
uma segunda operao). um ou dois pe- cafezais paranaenses. inicialmente, as biologia molecular abrem novas pers-
quenos tratores eram utilizados, mas as lavouras eram conduzidas com pouco pectivas ao melhoramento gentico,
Freeimages / JanDersOn arauJO

96
Freeimages / JanDersOn arauJO
proporcionando rapidez e preciso aos com 24.779,7 milhes de t (conab). milho referncias
programas de melhoramento das plantas. safrinha passa a ter peso significativo no arauJO, c. milho: histria e arte. Gro em Gro,
sete Lagoas, mg, maio 2008. Disponvel em:
a polmica biotecnologia se desenvolve aumento da produo, com rendimento
<http://www.cnpms.embrapa.br/grao/7_edi-
e partes de genes so isoladas e inseridas maior que o da primeira safra, sucesso cao/grao_em_grao_materia_03.htm>. acesso
em cromossomos de diferentes espcies, sustentado pelo maior grau de conheci- em: 20 set. 2015.
objetivando maior eficcia da produo. mento e de tecnologia viabilizados aos BassO, r. A cultura alimentar paulista: uma
produtores. civilizao do milho? (1650-1750). campinas:
unicamp/iFcH, 2012. (Dissertao de mestrado
1994/95 safra com produo ex-
sob orientao de Leila mezan algranti).
pressiva total de 37.441,9 milhes de t de 2012/13 safra de milho brasileira
BOnaLume netO, r. amrica do sul tem milho
milho; centro-Oeste, 6.375,4 milhes de t; chega a 81.505,7 milhes de t; regio h 4.000 anos. Folha de S.Paulo, so paulo, 2
sudeste, 8.412,3 milhes de t; e sul, 19.002,5 centro-Oeste alcana o maior volume, mar. 2006. Disponvel em: <http://www1.folha.
milhes de t. rea plantada fica em torno com 35.910,6 milhes de t, superando uol.com.br/folha/ciencia/ult306u14310.shtml>.
acesso em: 23 set. 2015.
dos 14 mil ha (conab); Brasil exporta no sudeste, com 12.677,7 milhes de t, e sul,
cOmpanHia naciOnaL De aBastecimentO.
perodo aproximadamente 6 milhes de com 26.385,3 milhes de t (conab). em
Sries Histricas de rea Plantada, Produ-
t de milho, situando-se entre os quatro 2013, as exportaes de milho brasileiras tividade e Produo, relativas s safras de
maiores exportadores do mundo. batem o volume recorde de 26.624.886 1976/77 a 2014/15 de gros. Braslia: conab,
milhes, a maior do pas at o momento. 2015. Disponvel em: <http://www.conab.
2004 estudo dos pesquisadores do gov.br/conteudos.php?a=1252&t=2&pagina_
objcmsconteudos=3#a_objcmsconteudos>.
eastern cereal and Oilseed research 2015 mercado brasileiro de sementes
acesso em: 5 out. 2015.
center, do canad, mostram que, com dispe de variedades de milho destinadas
Farrs, m. um grozinho de histria. Revista
o milho Bt, a taxa de disperso depende aos produtores de menor nvel tcnico: Crescer, so paulo, n. 163, jun. 2007. Disponvel
da distncia da fonte de plen, da dire- hbridos triplos (resultantes do cruza- em: <http://revistacrescer.globo.com/cresce
o do vento e da coincidncia da sada mento entre uma linhagem e um hbrido r/0,19125,eFc1550298-5670,00.html>. acesso
em: 23 set. 2015.
do plen com a emisso das bonecas simples) e hbridos simples (resultantes
guia do milho: tecnologia do campo mesa.
(estilo-estigmas) das espigas. passam a do cruzamento entre duas linhagens).
so paulo: conselho de informaes sobre
recomendar distncia de 200 metros de Biotecnologia, jul. 2006.
plantas gm, bem como de parentes selva- 2014/15 milho o gro mais pro- miLHO j era cultivado na costa do mxico h
gens do cereal, para impedir a ocorrncia duzido e consumido do mundo: segun- 7300 anos, diz estudo. Folha de S.Paulo, so
de presena adventcia. do informaes do Departamento de paulo, 11 abr. 2007. Disponvel em: <http://
agricultura dos estados unidos (usDa), www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ul-
t306u16278.shtml>. acesso em: 23 set. 2015.
2007/08 produtividade brasilei- a produo mundial do cereal atingiu
peiXOtO, c. de m. O milho: O rei dos cereais
ra surpreende novamente: para uma 990 milhes de toneladas na campanha Da sua descoberta h 8.000 anos at as
rea plantada de 14.765,7 ha (mdia do agrcola 2014/15. estados unidos, china, plantas transgnicas. Seed News, pelotas,
perodo), o volume produzido de milho Brasil e argentina so os maiores produ- rs, mar./abr. 2002. Disponvel em: <http://
chega a 58.652,3 milhes de t. regio tores, representando 70% da produo www.seednews.inf.br/portugues/seed62/
milho62.shtml>. acesso em: 23 set. 2015.
centro-Oeste, com 16.686,2 milhes de mundial. previso da safra brasileira de sOusa, g. s. de. 1540-1590. Tratado descritivo
t, bate a produo da regio sudeste, de novo recorde de 84.729,2 de milhes de t, do Brasil em 1587. 4. ed. so paulo: cia. editora
11.417,6 milhes de t; sul continua frente com destaque para a regio centro-Oes- nacional/edusp, 1971. 389 p.
te, com de 39.491,4 milhes de t (conab).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 97


p r ot e o d e p l a n ta s

Competio

Sem controle das plantas


Invasoras, perdas na cultura do
milho podem chegar a 87%
Pedro Jacob Christoffoleti, Caio Augusto de Castro Grossi Brunharo e
Marcelo Rodrigues Alves de Figueiredo *

freeimages / Nate Brelsford

Manejo de plantas daninhas essencial: infestao pode reduzir


produtividade pela competio por gua, luz e nutrientes

98
Na cultura do milho, o sucesso no manejo Para se estabelecer um programa populacional de plantas daninhas na
de plantas daninhas essencial pro- de manejo, essencial o levantamento rea, destacam-se os efeitos fsicos que
duo, pois sua infestao pode reduzir e a identifcao das plantas daninhas impendem incidncia de luz na quebra
significativamente a produtividade da existentes na rea. Isso pode ser feito na de dormncia de algumas espcies de
cultura pela competio por gua, luz cultura anterior do milho, visando ao plantas daninhas e, tambm, possveis
e nutrientes. Esta competio crtica, manejo em condies de pr-emergncia, efeitos alelopticos e biolgicos de preda-
principalmente, durante as fases iniciais ou durante a prpria cultura, quando o o e deteriorao das sementes, abaixo
de desenvolvimento da cultura. Para Ko- manejo deve ser realizado em condies da palhada. As medidas culturais devem
zlowski (2002), o perodo em que medidas de ps-emergncia. O levantamento fazer parte do manejo integrado de
de controle devem ser feitas quando a pode ser feito por meio da cobertura do plantas daninhas na cultura do milho; no
planta atinge os estdios fenolgicos V2 e solo, densidade e estdio de desenvol- entanto, no so suficientes para eliminar
V7. Nestes periodos de desenvolvimento vimento, sendo este ltimo importante totalmente a interferncia. Sendo assim,
do milho, o controle importante, uma para a determinao do momento de h necessidade de complementaes com
vez que a planta comear a formar e a aplicao do herbicida. A composio outras medidas especficas de controle.
definir a quantidade de folhas e espigas das populaes de plantas daninhas em Dentre elas, destaca-se o manejo qumico
que, eventualmente, produzir. Sendo um agroecossistema reflexo de suas ca- por meio do uso de herbicidas.
assim, se no houver manejo eficiente ractersticas edficas e climticas, assim
das plantas invasoras, podem ocorrer como das prticas agronmicas adotadas Controle em pr-semeadura
perdas de at 87% no rendimento final da como manejo de solo e aplicao de Na pr-semeadura do milho, medidas
produo de gros. herbicidas (Voll et al., 2001). de manejo qumico e mecnico podem
A infestao tardia de plantas dani- ser adotadas, com o intuito de destruir
nhas na cultura do milho pode, tambm, Manejo cultural a vegetao existente e reduzir o banco
interferir no processo de colheita, no A cultura do milho altamente competi- de sementes. Para o manejo da vegetao
s reduzindo a produo, como tambm tiva quando conduzida com boas prticas frequentemente utilizado o herbicida
produzindo sementes que, ao ficarem agrcolas, com as operaes executadas glyphosate, sendo, portanto, chamado
armazenadas no solo, podero interferir no momento certo. A semeadura do de herbicida de manejo. Este herbicida
nas culturas subsequentes, no ano agr- hbrido ou variedade corretos em con- pode ser aplicado em dose que varia de
cola seguinte. A aplicao de herbicidas dies edficas e climticas recomen- 2,0 a 6,0 L/ha-1 de produto comercial,
a principal prtica utilizada no controle dadas para a cultura, complementando com a concentrao de 360g i.a. L-1 de
de plantas daninhas; entretanto, esta com adubaes e irrigao, , sem d- produto. Cuidados devem ser tomados
prtica deve ser empregada de forma vida, no apenas uma forma de obter com relao ao estdio de crescimento
racional, para que no ocorra uma sele- altas produtividades, mas tambm de e vigor da planta daninha no momento
o de plantas daninhas resistentes ou a aumentar a competitividade da cultura da aplicao, qualidade da gua da calda
fitotoxicidade no milho. com as plantas daninhas. Este conceito de pulverizao e a presena de plantas
As culturas transgnicas resistentes a est relacionado ao manejo integrado de daninhas de difcil controle e resistentes
herbicidas vm, tambm, sendo emprega- plantas daninhas, que se baseia na inte- ao glyphosate.
das com intensidade nos sistemas de pro- grao de mtodos de controle, tornando comum, na pr-semeadura do milho
duo. Apesar dos inmeros benefcios os sistemas de cultivo desfavorveis s na safra normal (semeadura realizada
desse tipo de tecnologia, necessrio daninhas e minimizando seus efeitos. As durante a primavera), que o produtor
que seja utilizada visando s boas pr- estratgias podem ser utilizadas em con- utilize prticas de reduo do banco de
ticas agrcolas. Enfim, considerando a junto com o mtodo qumico, permitindo sementes. Para isso, feita uma segun-
diversidade do cenrio da produo de a reduo do emprego de herbicidas da aplicao de um herbicida chamado
milho no territrio brasileiro, preciso (Nunes et al., 2010). de dessecante; como, por exemplo, os
ter em vista que a eficcia de controle Nos ltimos anos, a prtica da semea- herbicidas paraquat. Esta aplicao
com herbicidas varivel e depende dura direta tem aumentado significa- visa a controlar o primeiro fluxo de
das caractersticas fsico-qumicas do tivamente, na agricultura brasileira e emergncia de plantas daninhas, aps o
produto, das condies edafoclimticas mundial, sendo que a palhada deixada herbicida de manejo, e que geralmente
da regio, da poca de aplicao e das na superfcie do solo contribui para o emergem antes da cultura. A aplicao
espcies de plantas daninhas a serem manejo das plantas daninhas. Dentre , portanto, feita a poucos dias da
controladas (Merotto Jnior et al., 1997). os efeitos da palhada sobre a dinmica semeadura ou mesmo na semeadura.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 99


p r ot e o d e p l a n ta s

Herbicidas em ps-emergncia
Rodrigo Almeida

So chamados de herbicidas seletivos


e podem ser aplicados em rea total,
inclusive sobre as plantas de milho, as-
sim como podem ser aplicados em jato
dirigido na entrelinha da cultura. Esses
herbicidas, apesar de serem absorvidos
tambm pela planta de milho, quando
aplicados na dose recomendada so sele-
tivos, devido a mecanismos de tolerncia
da planta de milho, que pode ser diferen-
cial dependendo do hbrido utilizado.
Para as culturas de milho no transg-
nicas, comum a aplicao de herbicidas
No combate a infestao de plantas daninhas, herbicidas devem ser usados de forma susten-
tvel, considerando o impacto ambiental cujo mecanismo de ao a inibio da
biossntese de caroteno nas plantas.
Destacam-se os herbicidas mesotrione e
possvel, tambm, nessa aplicao, de umidade no solo para a ativao do
tembotrione, ambos recomendados em
utilizar a associao do dessecante com herbicida, sendo esta fornecida por
associao com a atrazina adicionada
um herbicida residual. chuva ou irrigao. Assim, perodos de
de leo mineral. Tambm so utilizados
Segundo Constantin e Oliveira Jnior veranicos, durante o estabelecimento da
herbicidas do grupo qumico das sulfo-
(2005), trabalhos tm demonstrado que cultura, podem afetar significativamente
nilureias, cujo mecanismo de ao a
aplicaes seqenciais nas quais so o desempenho desses herbicidas. Outro
inibio da sntese dos aminocidos va-
pulverisados, antecipadamente, herbici- aspecto importante a escolha do pro-
lina, leucina e isoleucina. A seletividade
das sistmicos como glyphosate e 2,4-D, duto correto, baseado em levantamento
desses herbicidas depende do hbrido
e, aps 15 a 20 dias, na vspera ou na data da infestao de plantas daninhas nos
utilizado e do momento das aplicaes
da semeadura, so aplicados herbicidas anos anteriores. Tambm necessrio
de adubao nitrogenada e inseticidas
de contato como paraquat, paraquat + preocupar-se com a dose correta do pro-
fosforados. necessrio um intervalo
diuron, diquat e flumioxazin propor- duto a ser aplicado, ligada diretamente
de pelo menos uma semana entre as
cionam maior eficincia no controle das textura do solo e ao teor de matria
aplicaes dos herbicidas e as desses
plantas daninhas e permitem a semeadu- orgnica, pois a maioria dos herbicidas
insumos. Segundo Nicolai (2005), a apli-
ra no limpo. A segunda aplicao serve, residuais tem sua dose regulada pelos
cao de herbicidas ps-emergentes na
fundamentalmente, para corrigir pro- atributos do solo. A fitotoxicidade
cultura de milho intensa, expondo a
blemas de rebrotes e de novos fluxos de tambm um fator de preocupao, como
cultura a inumeras situaes de manejo,
plantas daninhas j emersas, por ocasio os herbicidas residuais, pois estes podem
em coincidncia com a utilizao destes
da semeadura. ser absorvidos pela planta de milho e
agroqumicos, podendo resultar em inte-
causar sintomas indesejveis.
raes prejudiciais cultura.
Herbicidas em pr-emergncia Outro aspecto importante a ser consi-
Os herbicidas aplicados em condies derado que a utilizao de variedades
Milho transgnico
de pr-emergncia tm o objetivo de de soja precoce, aliada a tcnicas de an-
O cultivo do milho transgnico resistente
eliminar a competio precoce, que se tecipao de colheita, reduz o intervalo
ao glyphosate , tambm, prtica usual
estabelece quando a cultura convive com entre a aplicao de herbicidas na cultura
entre os produtores. No entanto, a boa
a planta daninha, nas fases iniciais de da soja e a semeadura do milho, em cul-
prtica agrcola recomenda que neste
seu crescimento. O ideal que este her- tivos subsequentes (o milho chamado de
sistema de produo seja utilizada a
bicida tenha um residual de controle das safrinha). Por isso, os riscos de efeitos
associao de outros mecanismos de
plantas daninhas at o final do perodo residuais desses herbicidas sobre o milho
ao. A associao do glyphosate com
de matocompetio, que corresponde aumentam, e so necessrias informa-
atrazina a mais usual. Com ela, poss-
ao fechamento da cultura, aproxima- es sobre os intervalos exigidos para
vel evitar a seleo de algumas espcies
damente no estdio fenolgico V8 a V10. que estes produtos sejam degradados e
de plantas daninhas de difcil controle
Dentre os cuidados para este tipo de no afetem a cultura do milho (Artuzi &
pelo glyphosate, assim como bitipos
aplicao, destacam-se a necessidade Contiero, 2006).

100
resistentes. Um dos cuidados que deve pois uma grande oportunidade de mane- dade de uso. Porm, devem ser utilizados
ser tomado nesta recomendao que, jo da resistncia no nvel da propriedade. de forma racional e sustentvel, evitando
se o glyphosate for associado atrazina problemas agronmicos de seleo de
no tanque de pulverizao, pode haver Resteva ou plantas plantas daninhas resistentes e/ou tole-
interao negativa na eficcia do glypho- voluntrias rantes e injria para a cultura e consi-
sate para gramneas, havendo, portanto, Em sistemas de produo com sucesso derando um baixo impacto ambiental.
necessidade de ajustes de doses. de culturas resistentes ao glyphosa-
* Pedro Jacob Christoffoleti professor
Tambm utilizado na prtica o milho te, em que a colheita da cultura ante-
associado 3, rea de Biologia e Manejo
resistente ao herbicida glufosinato de rior deixa perdas de gros no campo, h de Plantas Daninhas, Departamento de
amnio. Este herbicida tem algumas par- possibilidade de que plantas chamadas de Produo Vegetal USP/ESALQ (pjchrist@usp.
ticularidades de ao que condicionam voluntrias desenvolvam-se na cultura br); Caio Augusto de Castro Grossi Brunha-
ro engenheiro agrnomo, ps-graduando
diferentes recomendaes, quando com- com o infestante. Pesquisas realizadas na
em Fitotecnia, rea de Biologia e Manejo
parado ao milho resistente ao glyphosa- Universidade de South Dakota, nos Esta- de Plantas Daninhas, Departamento de
te. Dentre elas, destaca-se a necessidade dos Unidos, constataram que populaes Produo Vegetal USP/ESALQ (caio.brunha-
de aplicaes sequenciais, devido ao de milho voluntrio, variando de 8 a 13 mil ro@yahoo.com.br); Marcelo Rodrigues Alves
de Figueiredo engenheiro agrnomo, ps-
de contato do produto. Outro aspecto plantas por hectare, resultaram em perdas
-graduando em Fitotecnia, rea de Biologia
importante que deve ser aplicado com de 0 a 54% na produo de soja e de 0 a 13% e Manejo de Plantas Daninhas USP/ESALQ
as plantas daninhas em estdios iniciais na produo de milho (Stahl & Coulter, (marcelorafigueiredo@gmail.com).
de desenvolvimento, pois funciona como 2012). Assim, o controle das voluntrias
herbicida de contato. Finalmente, este necessrio, pois acarreta perda de produ- Referncias bibliogrficas
herbicida mais especfico para folhas tividade na cultura subsequente. ARTUZI, J. P.; CONTIERO, R. L. Herbicidas aplicados
na soja e produtividade do milho em sucesso.
largas; portanto, reas de alta presso de O controle das voluntrias resistentes
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Brasilia,
infestao de gramneas exigem o uso de ao glyphosate necessita de herbicidas DF, v. 41, n. 7, p. 1119-1123, jul. 2006.
alternativas de controle. alternativos a esta molcula. Quando a CONSTANTIN, J.; OLIVEIRA JNIOR, R. S. Des-
planta voluntria uma gramnea, como secao antecedendo a semeadura direta
Daninhas resistentes o milho voluntrio infestando a soja ou pode afetar a produtividade. Informaes
Agronmicas, Maring, PR, n. 109, mar. 2005.
No Brasil, a cultura do milho , normal- o algodo, o controle pode ser feito com
KOZLOWSKI, L. A. Perodo crtico de interferncia
mente, semeada em sequncia cultura graminicidas ps-emergentes inibidores
das plantas daninhas na cultura do milho
da soja. No entanto, tem sido observado da ACCase, assim como, em pr-emer- baseado na fenologia da cultura. Planta Da-
que a cultura da soja a principal selecio- gncia, o diuron no algodo e inibidores ninha, Viosa, MG, v. 20, n. 3, p. 365-372, 2002.
nadora de plantas daninhas resistentes da ALS na soja. Na cultura do milho, pode MEROTTO JNIOR, A. et al. Aumento da popula-
ao glyphosate, com destaque para as haver voluntrios de soja ou de algodo, o de plantas e uso de herbicidas no controle
de plantas daninhas em milho. Planta Dani-
espcies de buva (Conyza spp.) e o capim quando em sucesso a essas culturas. Seu
nha, Viosa, MG, v. 15, n. 2, p. 141-151, 1997.
amargoso (Digitaria insularis). Sendo controle tambm deve ser com herbicidas
Piracicaba, SP: 2005. (Dissertao de Mestrado).
assim, o cultivo do milho, principalmente alternativos, no caso da soja e algodo
NICOLAI, M. Desempenho da cultura de milho
o chamado safrinha, semeado durante tambm transgnicos. A atrazina tem um (Zea mays L.) submetida aplicao de
o vero e cultivado durante outono, papel muito importante no controle dessas herbicidas ps-emergentes, em diferentes
oportunidade para o produtor, em seu plantas voluntrias, na cultura de milho. situaes de manejo. Piracicaba, SP: USP/
ESALQ, 2005. 96 p. (Dissertao de Mestrado).
sistema de produo, manejar popula- A cultura do milho no Brasil, atualmen-
NUNES, A. L.; TREZZI, M. M.; DEBASTIANI, C. Ma-
es resistentes. Destaque para a atrazi- te, est atingindo nveis de produtividade
nejo integrado de plantas daninha na cultura
na, que controla estas plantas daninhas crescentes e de alta tecnologia. Portan- do milho. Bragantia, Campinas, SP, v. 69, n. 2,
mencionadas. to, no admissvel economicamente p. 299-304, 2010.
Sendo assim, importante que o pro- perdas de produtividade em funo da STAHL, L.; COULTER, J. Volunteer Corn An Issue
dutor faa um planejamento do sistema infestao de plantas daninhas. Assim, in Corn and Soybean. MN Crop News, Min-
nesota, 23 maio 2012. Disponvel em: <http://
de produo, envolvendo herbicidas o manejo integrado de plantas daninhas
blog-crop-news.extension.umn.edu/2012/05/
alternativos ao glyphosate. Este aspecto fundamental para proteger a produti- volunteer-corn-issue-in-corn-and-soybean.
deve ser reforado para os produtores que vidade da cultura e obter o mximo de html>. Acesso em: 13 set. 2015.
utilizam culturas de milho resistentes ao rentabilidade econmica. Os herbicidas VOLL, E. et al. Dinmica do banco de sementes de
glyphosate, que devem utilizar herbicidas desempenham papis fundamentais no plantas daninhas sob diferentes sistemas de
manejo do solo. Planta Daninha, Viosa, MG,
alternativos associados ao glyphosate, manejo, por sua praticidade e economici-
v. 19, n. 2, p.171-178, 2001.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 101


p r ot e o d e p l a n ta s

Controle

Manejo integrado das principais


pragas que atacam a cultura
do milho no pas
Crbio Jos vila *

Freeimages / Zeeshan Qureshi

Lagartas atacam folhas e espigas: controle pode ser realizado com aplicaes de inseticidas em pulverizao sobre as plantas

102
As plantas de milho podem ser atacadas Paran, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso geralmente no so colhidas pela plata-
por pragas desde a germinao das se- e Gois. Em Gois e Mato Grosso, tambm forma da colhedeira.
mentes e emergncia das plantas at a ocorre a espcie Liogenys fuscus, que
fase de maturao fisiolgica dos gros. apresenta grande potencial de danos Manejo de pragas que
Os problemas se iniciam com a presena tanto no milho quanto na soja. Aps a atacam razes
de lagartas na cobertura vegetal a ser semeadura do milho de vero (outubro Dentre as tcnicas que podem ser
dessecada para a semeadura do milho e a a novembro), observa-se no solo maior utilizadas para o controle de cors e
dos insetos de solo, seguidos pelas pragas proporo de larvas de primeiro, segun- percevejos-castanhos, destacam-se a
de superfcie, que atacam especialmente do e, em menor quantidade, de terceiro manipulao da poca de semeadura
as plntulas. Em seguida, vm as lagartas instar. Em semeaduras tardias de vero e o preparo do solo com implementos
que se alimentam de folhas e da espiga e, ou nas safrinhas, os danos so maiores, adequados. A aplicao de inseticidas
finalmente, os sugadores da parte area, uma vez que h predomnio de larvas nas sementes e no sulco de semeadura do
como os percevejos e pulges que atacam de segundo e terceiro instares, que so milho constitui alternativa promissora
as folhas ou os gros em formao. mais vorazes. Outras espcies de cors para o manejo de cors, especialmente
de menor importncia econmica, como em Sistema de Plantio Direto. J no caso
Pragas de razes Diloboderus abderus ou Cyclocephala do percevejo-castanho, inseticidas apli-
As pragas que atacam as razes do milho sp., podem, eventualmente, ser observa- cados nas sementes no so eficientes.
so normalmente insetos subterrne- das em associao com o milho, especial- Todavia, a pulverizao no sulco de
os pertencentes a diferentes grupos, mente na regio Sul do pas. semeadura com inseticidas qumicos,
sendo Coleoptera e Hemiptera as duas 2. Percevejos-castanhos-da-raiz especialmente quando o percevejo est
principais ordens que abrangem este No Brasil, h registros da ocorrncia localizado prximo superfcie do solo,
complexo de organismos. Este grupo de percevejos-castanhos (Scaptocoris pode proporcionar um bom controle
de pragas apresenta normalmente uma spp.) em vrios estados, mas, com maior da praga, dependendo do produto e da
forte associao com o solo onde ocorre incidncia, nos Cerrados. O ataque ocor- dose empregada. Como mtodo cultural,
e pode destruir as razes do milho, afetan- re, normalmente, em grandes reboleiras podem-se utilizar coberturas vegetais na
do negativamente o estabelecimento do nos cultivos de milho, observando-se entressafra, como crotalria (Crotalaria
stand, o vigor e o desenvolvimento das focos de infestao de at 70 ha. Os danos spectabilis), para reduo na populao
plantas e, consequentemente, a produti- nas plantas de milho so decorrentes da do percevejo.
vidade da cultura. suco contnua da seiva nas razes, o O controle qumico de larvas de va-
1. Cors rizfagos Os cors ri- que pode levar ao enfraquecimento ou quinha deve tambm ser preventivo. No
zfagos (Coleoptera: Melolonthidae) morte das plantas. Os sintomas de ataque entanto, o tratamento das sementes com
apresentam colorao branca, trs pares dependem da intensidade e da poca de inseticidas normalmente no protege o
de pernas torcicas e se posicionam no ocorrncia da praga na cultura, variando sistema radicular do milho do ataque da
formato de U, quando em repouso. Os do murchamento e amarelecimento das larva de vaquinha. Alguns inseticidas,
danos de cors so causados pelo con- folhas a um subdesenvolvimento e seca- quando aplicados na forma granulada ou
sumo de razes, acarretando reduo na mento da planta. em pulverizao no sulco de semeadura,
capacidade das plantas de absorver gua 3. Larva-alfinete semelhana so eficazes no controle da praga. Cabe
e nutrientes. As plantas atacadas apre- do cor, a larva-alfinete (Diabrotica salientar que existem atualmente kits
sentam, inicialmente, desenvolvimento speciosa) alimenta-se, especialmente, adequados para a aplicao de inseti-
reduzido, seguido por amarelecimento, das razes adventcias do milho. A perda cidas no sulco, tanto em pulverizao
murcha e morte, podendo estes sintomas dessas razes reduz a capacidade de a como na forma de grnulos, sendo a calda
ocorrerem em grandes reboleiras na cul- planta absorver gua e nutrientes, tor- inseticida ou os produtos granulados
tura. Em altas infestaes de cors, pode nando-as menos produtivas, bem como aplicados concomitantemente durante
ocorrer at 100% de perda da lavoura, es- mais suscetveis a doenas e ao tomba- a operao de semeadura.
pecialmente quando a presena de larvas mento (vila & Milanez, 2004). As plantas
mais desenvolvidas coincide com a fase cadas ficam com um aspecto recurvado, Pragas de plntulas
inicial de desenvolvimento das plantas caracterizando o sintoma conhecido Com a expanso da cultura do milho para
de milho. Os cors Liogenys suturalis como pescoo de ganso. Embora estas novas regies agrcolas, observou-se um
e Phyllophaga cuyabana ocorrem nas plantas, por ocasio da colheita, possam nmero crescente de pragas que atacam
lavouras de milho de Rio Grande do Sul, conter espigas de milho desenvolvidas, plntulas. O surgimento destes novos

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 103


p r ot e o d e p l a n ta s

organismos-praga nos agroecossistemas grande; b) surgimento de manchas se- emergncia das plantas. Em funo da
de milho decorreu de sua adaptao a melhantes s causadas por deficincias raspagem do limbo foliar, as folhas se
esta cultura, na ausncia dos hospedeiros minerais, quando a leso pequena; ou c) apresentam amareladas, esbranquiadas
nativos ou como consequncia de uma perfilhamento da planta, formando uma ou prateadas, podendo, em condies
ao seletiva dos produtos qumicos de touceira improdutiva. de alta infestao, afetar o rendimento
amplo espectro utilizados para controle 3. Percevejo-barriga-verde As da cultura.
de desfolhadores e sugadores na cultura. espcies de percevejos Dichelops me- 5. Cigarrinha-do-milho A cigarri-
1. Lagarta-elasmo A lagarta-elasmo lacanthus e D. furcatus so relatadas nha-do-milho (Dalbulus maidis) um
(Elasmopalpus lignosellus) uma praga como constituintes do complexo de pequeno inseto cujos adultos medem
que pode danificar plantas jovens de pragas secundrias da soja, em vrias cerca de 3 mm de comprimento, em colo-
milho, especialmente quando o inseto j regies do Brasil. Todavia, em 1993, foi re- rao palha. So insetos geis e se deslo-
estiver presente na cultura ou na cober- latada pela primeira vez a ocorrncia de cam lateralmente, quando molestados. A
tura a ser dessecada (por exemplo, trigo, D. melacanthus no pas, causando danos importncia dessa cigarrinha est no fato
aveia). O inseto polfago, alimentando- em plntulas de milho no municpio de de ser vetor de molicutes fitopatognicos
-se de diversas espcies de plantas culti- Rio Brilhante, MS (vila & Panizzi, 1995). (fitoplasma e espiroplasma do milho),
vadas, silvestres e daninhas, em especial Durante a alimentao, esses percevejos associados doena denominada enfe-
de gramneas e leguminosas. Aps a eclo- posicionam-se, normalmente, no sentido zamento, cuja incidncia tem aumenta-
so, as larvas se alimentam, inicialmente, longitudinal do colmo do milho, com a do nos ltimos anos, especialmente em
de matria orgnica ou raspam o tecido cabea orientada para a regio do colo da cultivos de milho safrinha. As plantas
vegetal para, em seguida, penetrarem planta. Se, no processo de alimentao, o doentes ficam com folhas avermelhadas
no colo da planta, um pouco abaixo meristema apical for danificado, as folhas (fitoplasma) ou apresentam estrias clor-
do nvel do solo, onde constroem uma centrais da plntula murcham e secam, ticas (espiroplasma) e produzem espigas
galeria ascendente. Como consequncia manifestando o sintoma denominado pequenas, com granao reduzida ou au-
do dano de elasmo nas plantas de milho corao morto; pode ocorrer tambm sente. Quanto mais precoce for a infeco
surge o sintoma denominado de corao o perfilhamento da planta, tornando-a pelo patgeno, maior ser a reduo da
morto, caracterizado pelo murchamento improdutiva. Quando o meristema apical produtividade da planta.
das folhas centrais, que se destacam fa- no danificado, as primeiras folhas que 6. Cigarrinha-das-pastagens O
cilmente quando puxadas. Nesses casos, se desenrolam do cartucho apresentam complexo de cigarrinhas-das-pastagens
pode ocorrer, tambm, o perfilhamento estrias esbranquiadas transversais, basicamente representado pelas esp-
que torna a planta improdutiva. A in- muitas vezes com perfuraes de halo cies Deois flavopicta e Zulia entreriana.
tensidade de danos de elasmo no milho amarelado, provenientes das punes Condies de temperatura e umidade
maior e mais frequente em condies que o inseto fez quando se alimenta na propcias ao desenvolvimento dessas
de alta temperatura e dficit hdrico no base da planta ainda jovem. Quando as cigarrinhas, aliado ao incremento de
solo, especialmente em solos arenosos folhas do cartucho no conseguem se reas com pastagens de Brachiaria de-
ou mistos, conduzidos em plantio con- desenrolar, conferem um aspecto de cumbens nas adjacncias das lavouras
vencional, especialmente nas reas de encharutamento da planta. Alm do de milho, favorecem a ocorrncia de
primeiro cultivo, como eventualmente percevejo-barriga-verde, outras espcies altas populaes do inseto (NILAKHE et
ocorre na regio do Cerrado. de percevejo, como Euschistus heros e al., 1984). Nestas condies, as cigarri-
2. Lagarta-rosca Diversas espcies Nezara viridula, podem eventualmente nhas podem migrar intensamente para
de lagarta-rosca podem ocorrer na cul- atacar as plntulas de milho; porm, com a cultura do milho. O dano causado
tura do milho, sendo Agrotis ipsilon a menor capacidade de dano. exclusivamente pelos adultos, que, ao
mais frequente. A denominao lagarta- 4. Tripes Os tripes (Frankliniella sugarem a parte area da planta, injetam
-rosca decorre do hbito que a lagarta williamsi) so pequenos insetos amare- uma toxina que bloqueia o fluxo da seiva
possui de se enrolar, tomando o aspecto lados encontrados, com frequncia, nas (Santos et al., 1982).
de uma rosca, quando tocada. De modo folhas de plntulas de milho que ainda se
geral, a plntula de milho atacada at encontram enroladas. Os danos causados Manejo de pragas que atacam
50 cm de altura, podendo seccionar ou pelos tripes so frequentemente verifi- plntulas
perfurar parcialmente a base do colmo, cados em perodos de estiagens, em que No manejo da lagarta-elasmo, tem sido
ocasionando trs sintomas diferentes: prevalecem condies de baixa umidade comprovado que chuvas bem distribu-
a) corao morto, quando a leso relativa e temperatura elevada, aps a das, durante os primeiros 30 dias de de-

104
senvolvimento da cultura, praticamente cultura ou atravs de pulverizaes sobre pois a planta, mesmo lesionada, pode
eliminam a infestao do inseto nas as plantas, em ocorrncia mais tardia. produzir normalmente. Entretanto, sob
lavouras. A pulverizao de inseticidas a ao de ventos fortes, a planta pode
na parte area do milho apresenta baixa Pragas da parte area quebrar e a espiga, ao entrar em contato
eficincia no controle da lagarta-elasmo As pragas da parte area do milho so com o solo, favorece a germinao ou o
(50%), pelo fato de a praga ficar alojada representadas, basicamente, por lagartas apodrecimento dos gros.
no interior da planta. J o tratamento desfolhadoras, brocas e sugadores. 3. Lagarta-da-espiga Aps a eclo-
das sementes com inseticidas sistmicos 1. Lagarta-do-cartucho A lagarta- so, a lagarta-da-espiga (Helicoverpa
eficiente no controle da lagarta-elasmo. -do-cartucho do milho (Spodoptera zea) se alimenta dos cabelos ou estilo-
Para o controle da lagarta-rosca, suge- frugiperda) considerada a praga mais -estigma e, em seguida, penetra pelo
rem-se aplicaes de inseticidas em alto importante desta cultura nas condies pice da espiga, onde consome os gros
volume, sendo as pulverizaes dirigidas do Brasil. No segundo instar, a lagarta em formao. Os prejuzos mdios conse-
ao colo das plantas, de preferncia ao migra para o cartucho do milho, onde quentes da ao da lagarta-da-espiga, no
entardecer. completa o seu desenvolvimento. O Brasil, so da ordem de 8,4% e decorrem
O controle do percevejo-barriga-verde ataque pode ocorrer desde a fase de de: a) corte dos cabelos da espiga, impe-
pode ser realizado preventivamente, plntula at o pendoamento e o espiga- dindo a fertilizao e, consequentemen-
empregando-se inseticidas via semente mento. As pequenas lagartas comeam te, provocando falhas na granao; b)
ou em pulverizaes sobre a cultura. raspando o limbo foliar, de preferncia destruio dos gros da ponta da espiga;
Trabalhos conduzidos na Embrapa Agro- das folhas mais novas, provocando o e c) perfurao da palha, permitindo a
pecuria Oeste evidenciaram que o nvel sintoma conhecido como folhas raspa- penetrao de microrganismos e pragas
de dano para o controle do percevejo- das. A partir da, atacam todas as folhas nos gros armazenados.
-barriga-verde no milho safrinha infe- centrais da regio do cartucho, sendo 4. Curuquer-dos-capinzais A
rior a um inseto para cada cinco plantas que este, sob danos mais severos, pode lagarta curuquer-dos-capinzais (Mocis
de milho na lavoura. Antes de realizar a ficar totalmente destrudo. Em ataques latipes) do tipo mede-palmo, apre-
semeadura do milho, recomenda-se uma tardios, podem ser encontradas lagartas sentando colorao amarelada com
inspeo na rea em que a lavoura ser entre o colmo e a espiga, onde destroem estrias longitudinais castanho-escuras.
implantada, visando a constatar a pre- a palha e alguns gros. Em condies de Esta praga se alimenta das folhas do
sena de ninfas e de adultos do percevejo alta densidade populacional da praga, a milho, consumindo o limbo foliar a partir
e, assim, avaliar a necessidade ou no de lagarta pode perfurar o colo de plantas dos bordos, deixando somente a nervura
se tratar as sementes ou at mesmo de jovens, de forma semelhante ao ataque central. O inseto deve merecer maior
efetuar uma pulverizao com inseticida da lagarta-rosca, e provocar a morte das ateno dos 60 aos 80 dias da cultura,
aps a semeadura do milho na rea. O pe- folhas do cartucho, levando, s vezes, ao fase em que o milho muito sensvel
rodo de maior cuidado com o percevejo perfilhamento. Perodos relativamente desfolha.
durante a fase inicial de desenvolvimento prolongados de estiagem favorecem o 5. Percevejo-do-milho ou ga-
da cultura, quando a planta de milho estabelecimento e o ressurgimento de cho Os adultos do percevejo-do-
mais suscetvel ao ataque do inseto. altos nveis populacionais da lagarta- -milho (Leptoglossus zonatus) medem
Para o controle de tripes, os insetici- -do-cartucho no milho. Nas condies cerca de 20 mm de comprimento. So
das sistmicos aplicados nas sementes brasileiras, a intensidade de danos causa- de colorao marrom-escura, com duas
do boa proteo inicial. Pulverizaes dos produo pela lagarta-do-cartucho manchas amarelas circulares no pro-
utilizando inseticidas de choque po- depende do estdio no qual a planta se noto. Os adultos e as ninfas introduzem
dem controlar eficientemente o tripes, encontra, por ocasio do ataque. o estilete nos gros do milho, para
especialmente quando se adiciona leo 2. Broca-da-cana-de-acar A succion-los, e a punctura praticada na
mineral na calda inseticida. No caso da broca-da-cana (Diatraea saccharalis) alimentao passa a ser uma porta de
cigarrinha-do-milho, o tratamento de uma praga que, tradicionalmente, entrada para a penetrao de fungos
sementes pode proteger as plantas na ocorre na cultura da cana-de-acar, patognicos. A alimentao dessa praga
fase inicial da cultura. O controle da mas frequentemente ataca tambm a provoca falhas nas espigas, murchamen-
cigarrinha-das-pastagens pode ser reali- parte area do milho. A lagarta penetra to e apodrecimento dos gros.
zado com o tratamento das sementes com no colmo da planta e se alimenta em seu 6. Pulgo-do-milho As colnias do
inseticidas, quando o inseto ocorrer nos interior, fazendo galerias. Aparentemen- pulgo-do-milho (Rhopalosiphum mai-
estdios iniciais de desenvolvimento da te, os danos diretos no so importantes, dis) normalmente so vistas no interior

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 105


p r ot e o d e p l a n ta s

do cartucho ou no pendo das plantas, pulverizao, para o controle da lagarta- * Crbio Jos vila pesquisador da Em-
onde sugam a seiva continuamente. Este -do-cartucho, deve ser feita com bicos brapa Agropecuria Oeste (crebio.avila@
embrapa.br).
inseto se multiplica com facilidade na do tipo leque (8002, 8004, 6502, 6504)
cultura do milho, mas, geralmente, no e com o jato dirigido para o cartucho da
Referncias bibliogrficas
assume importncia econmica. Sob planta. O volume de calda a ser aplicado VILA, C. J.; MILANEZ, J. M. Larva-alfinete. In:
condies de altssima infestao, na depender do estdio de desenvolvimen- SALVADORI, J. R.; VILA, C. J.; SILVA, M. T. B. da.
fase de pr-florescimento, pode afetar o to da cultura, utilizando-se 200 a 300 l/ha (Org.). Pragas de solo no Brasil. 1. ed. Passo
desenvolvimento dos gros na espiga e para plantas entre 30 e 40 dias de idade Fundo: Embrapa Trigo, 2004. v. 1, p. 345-378.

causar perda econmica. e acima de 400 l/ha para plantas mais VILA, C. J.; PANIZZI, A. R. Occurrence and damage
by Dichelops (Neodichelops) melacanthus
desenvolvidas. (Dallas) (Heteroptera: Pentatomidae) on corn.
Manejo de pragas Em situaes de alta infestao do Anais da Sociedade Entomolgica do Brasil,
da parte area percevejo-do-milho e do pulgo, o con- Piracicaba, v. 24, n. 1, p. 193-194, 1995.
O controle das lagartas que atacam a trole pode ser realizado com inseticidas NILAKHE, S.S.; SILVA, A. A. da; CAVICCIONE, I.;
parte area do milho realizado, nor- fosforados sistmicos ou com a mistura SOUZA, A. R. R. Cigarrinhas das pastagens
em cultura de arroz e sugestes para o seu
malmente, com aplicaes de inseticidas contendo piretroide e neonicotinoides, controle. Campo Grande: Embrapa/CNPGC,
em pulverizao sobre as plantas. O uso aplicados em pulverizao. Todavia, os 1984. 6 p. (Srie Embrapa/CNPGC. Comunicado
de plantas transgnicas que expres- pulges apresentam, normalmente, alta Tcnico, 24).
sam protenas de Bt considerado uma taxa de parasitismo em condies de SANTOS, J. P.; CRUZ, I.; BOTELHO, W. Avaliao
estratgia excelente para o manejo da campo. Quando se observa um pulgo de dano e controle da cigarrinha-das-
-pastagens em plantas de milho com dife-
lagarta-do-cartucho, da broca-da-cana, parasitado, j no h mais necessidade rentes idades. Sete Lagoas: Embrapa/CNPMS,
da lagarta-da-espiga e da curuquer-dos- de controle da praga. 1982. 9 p. (Srie Embrapa/CNPMS. Pesquisa em
-capinzais. A aplicao de inseticidas em Andamento, 2).

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Tecnologia

Estratgias de manejo
podem prolongar vida til
das tecnologias de milho Bt
Celso Omoto e Oderlei Bernardi *

Rodrigo Almeida
Planta de milho sem a tecnologia Bt (marcada com estaca) ao lado de plantas de milho com a tecnologia Bt

O controle dos insetos-praga na cultura milho Bt, tambm cresceu a preocupao que torna o cenrio ainda mais favorvel
do milho, especialmente dos lepidpte- com a evoluo da resistncia. evoluo da resistncia. Em conjunto,
ros, tem sido realizado com uso de tecno- Dentre as pragas-alvo do milho Bt, S. estes fatores aumentam a probabilidade
logias de milho que expressam protena frugiperda a que apresenta maior po- de seleo de indivduos resistentes que,
inseticida de Bacillus thuringiensis tencial para evoluo de resistncia, pois em curto prazo, podem comprometer a
Berliner (Bt). No Brasil, o milho Bt tem possui grande capacidade reprodutiva, eficcia das tecnologias de milho Bt.
sido cultivado em mais de 80% da atual geraes contnuas e sobrepostas no de- Neste cenrio agrcola, houve quebra
rea de plantio (Cleres, 2014). As princi- correr do ano e disponibilidade constante da resistncia protena Cry1F expressa
pais pragas-alvo do controle do milho Bt de hospedeiros cultivados que favorecem em milho Herculex para S. frugiperda
so a lagarta-do-cartucho, Spodoptera a manuteno de altas populaes, pro- em menos de quatro anos de uso dessa
frugiperda (J. E. Smith) (Lepidoptera: piciando a ocorrncia de severas infes- tecnologia no Brasil (Farias et al., 2014).
Noctuidae), a broca-do-colmo, Diatraea taes em qualquer estdio fenolgico e O uso de estratgias de manejo de resis-
saccharalis (F.) (Lepidoptera: Crambi- poca de cultivo. Soma-se a isso o cultivo tncia um aspecto-chave para reduzir a
dae) e a lagarta-da-espiga, Helicoverpa de milho ocorrer em duas safras anuais e presso de seleo em favor dos indiv-
zea (Boddie) (Lepidoptera: Noctuidae). o fato de haver baixa adoo de reas de duos resistentes e prolongar a vida til de
Com o aumento do uso das tecnologias de refgio e de outras tticas de controle, o todas as tecnologias de milho Bt no Brasil.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 107


Figura 1 | reas de refgio
estratgia perde a eficincia em evitar
ou retardar a resistncia. Caso o milho Bt
no atenda a alta dose, ela pode permitir
a sobrevivncia de indivduos heterozi-
gotos e, portanto, favorecer a evoluo
da resistncia (Figura 1).

Importncia do Recomendaes para plantio


tamanho da rea de
Suscetvel da rea de refgio
refgio e da distncia
Resistente em relao ao cultivo Bt F O tamanho do refgio deve equivaler a
uma porcentagem de pelo menos 10% da
rea total do produto comercial de milho
Bt plantado em uma propriedade rural.
Tecnologia Bt Refgio Cultivo no Bt
F Recomenda-se que o refgio seja plan-
Fonte: Adaptado de Plante Refgio. Disponvel em: < http://www.boaspraticasogm.com.br/upload/ tado ao mesmo tempo e com hbrido de
file/2010/Folder%20Refugiok_Final_EMAIL.pdf> ciclo vegetativo similar ao milho Bt.
F O refgio deve ser formado por um blo-
Tecnologia e resistncia Alta dose e refgio co de milho no Bt. A distncia mxima
No Brasil, a primeira tecnologia de milho A expresso de alta dose da protena entre qualquer planta de milho Bt do
Bt foi aprovada, em 2007, pela Comisso Bt tem como premissa garantir que a campo e uma planta da rea de refgio
Tcnica Nacional de Biossegurana (CTN- concentrao de uma determinada pro- deve ser de 800 metros.
Bio), para cultivo comercial. A partir de tena expressa na planta geneticamente F O refgio deve ser plantado na mesma
ento, diversas outras tecnologias de mi- modificada possibilite a mortalidade dos propriedade de cultivo do milho Bt e
lho, expressando uma ou mais protenas descendentes resultantes do cruzamento manejado pelo mesmo agricultor.
inseticidas de Bt, foram liberadas, para dos indivduos resistentes, provenientes F Caso a populao de pragas-alvo atinja
cultivo comercial (Tabela 1), expressan- da rea de milho Bt, com indivduos sus- o nvel de ao na rea de refgio, o
do as protenas Cry1Ab, Cry1F, Cry1A.105, cetveis, provenientes da rea de refgio. controle poder ser realizado com
Cry2Ab2 e Vip3Aa20, que tm como Nesse contexto, a rea de refgio consiste pulverizao de inseticidas que no
pragas-alvo de controle larvas neonatas no plantio de uma variedade sem a tecno- sejam formulados base de Bt.
(recm-eclodidas) de S. frugiperda, D. logia Bt, de ciclo vegetativo similar ao da F No deve ser realizada a mistura de
saccharalis e H. zea. rea cultivada com plantas Bt; ou seja, a sementes de milho no Bt com milho Bt.
A evoluo da resistncia consiste na rea onde a praga no exposta presso
seleo de indivduos resistentes e no au- de seleo da protena inseticida presente Piramidao de genes
mento da frequncia desses indivduos na no campo Bt, na qual pode sobreviver e A segunda estratgia de manejo da re-
populao da praga, limitando a eficincia acasalar com os indivduos sobreviventes sistncia de insetos em milho a pirami-
das tecnologias no manejo das pragas. No da rea de cultivo Bt (Andow, 2008). Em dao de genes (expresso de duas ou
caso especfico do milho Bt, as lagartas outras palavras, o refgio deve produzir mais protenas de Bt na mesma planta). O
resistentes podem sobreviver no campo indivduos suscetveis. Espera-se que princpio bsico da piramidao de genes
e transmitir a resistncia para geraes estes indivduos suscetveis se acasalem que cada protena inseticida da pirmide,
futuras. Entretanto, o risco de aumento com qualquer indivduo resistente que isoladamente, deve ocasionar elevada
da resistncia pode ser minimizado com possa ter sobrevivido na rea de cultivo Bt mortalidade da mesma praga-alvo. Em ou-
a adoo de medidas apropriadas. A me- e, desse modo, mantenha a suscetibilidade tras palavras, cada protena Bt deve matar
lhor maneira de preservar o benefcio da ao Bt nas geraes futuras das pragas alvo todos ou a maioria dos insetos suscetveis;
tecnologia de milho Bt o uso do refgio (Tabashnik, 2008). ou seja, esses insetos sero mortos duas
como ferramenta do manejo de resistn- Para que seja possvel o acasala- vezes, sendo isso denominado de controle
cia de insetos, um conjunto de medidas mento de indivduos resistentes com redundante. Em contraste, os insetos re-
que devem ser adotadas com o objetivo de suscetveis, a rea de refgio deve ser sistentes a uma das protenas da pirmide
reduzir o risco de evoluo da resistncia implementada conforme recomendaes sero mortos pela(s) outra(s) protena(s) e
nas populaes de pragas-alvo. especficas (a seguir). Em outras palavras, vice-versa (Bates et al., 2005).
na ausncia de reas de refgio, esta No entanto, vrias tecnologias de

108
milho Bt com expresso de duas ou mais retardar a evoluo da resistncia seria extensionistas e produtores, para o uso
protenas inseticidas no atendem aos limitar o nmero de pulverizaes para o sustentvel de inseticidas e plantas Bt.
requisitos bsicos da pirmide de genes, controle de pragas-alvo na rea de refgio Recentemente, foi institudo o Grupo
tais como ocasionar, isoladamente, somente at a fase vegetativa V6 do milho. Tcnico de Manejo da Resistncia (GTMR)
elevada mortalidade da praga-alvo e no Ministrio da Agricultura, Pecuria e
ausncia de resistncia cruzada entre Consideraes finais Abastecimento (Mapa), pela Portaria n
as protenas. A atividade da protena A utilizao da tecnologia Bt deve ser fei- 950, de 24 de setembro de 2014, para esta-
Cry1Ab, por exemplo, moderada para ta como uma das ferramentas do manejo belecer diretrizes visando preservao
S. frugiperda. As protenas inseticidas integrado de pragas (MIP). Alm disso, o de tecnologias Bt no Brasil.
Cry1Ab, Cry1F e Cry1A.105 apresentam planejamento do sistema de produo de
* Celso Omoto professor associado do
elevado potencial de resistncia cruzada cultivos de fundamental importncia
Departamento de Entomologia e Acarologia
(Hernndez-Rodrguez et al., 2013). O para a sustentabilidade da tecnologia e USP/ESALQ (celso.omoto@usp.br); Oderlei
ideal seria a seleo de eventos Bt ex- do agronegcio. Para tanto, h neces- Bernardi ps-doutorando do Departamen-
pressando protenas de grupos distintos sidade de trabalho cooperativo na im- to de Entomologia e Acarologia USP/ESALQ
(oderleibernardi@yahoo.com.br).
(Cry1, Cry2 ou Vip3A) para diminuir as plantao de recomendaes, no mbito
chances de resistncia cruzada entre as regional, com a participao de todos os
protenas (Tabela 1). De modo semelhante envolvidos na cadeia produtiva; ou seja,
Referncias bibliogrficas
ANDOW, D. A. The risk of resistance evolution
estratgia de alta dose, para o milho agricultores, consultores, empresas de in insects to transgenic insecticidal crops.
que expressa duas ou mais protenas Bt sementes e de defensivos agrcolas, Collection of Biosafety Reviews, Trieste, v. 4,
igualmente importante a adoo das universidades e institutos de pesquisa e p. 142-199, 2008.
reas de refgio para evitar ou retardar ensino, rgos de regulamentao etc. BATES, S. L.; ZHAO, J. Z.; ROUSH, R. T.; SHELTON, A.
M. Insect resistance management in GM crops:
o desenvolvimento da resistncia em Nos ltimos anos, houve avanos
past, present and future. Nature Biotechnol-
populaes das pragas-alvo de controle. no manejo da resistncia de insetos a ogy, New York, v. 23, p. 57-62, 2005.
Em geral, as tecnologias de milho Bt plantas Bt e inseticidas no Brasil. Estes FARIAS, J. R.; ANDOW, D. A.; HORIKOSHI, R. J.;
no atendem ao conceito de alta dose e avanos esto ligados ao treinamento e SORGATTO, R. J.; FRESIA, P.; SANTOS, A. C.;
de piramidao de genes para algumas formao de pesquisadores especializa- OMOTO, C. Field-evolved resistance to Cry1F
maize by Spodoptera frugiperda (Lepidop-
pragas-alvo (por exemplo, S. frugiperda) dos em diversas instituies de pesquisa
tera: Noctuidae) in Brazil. Crop Protection, v.
de controle no Brasil. Sendo assim, a re- e ensino (Embrapa, USP/ESALQ, UFV e 64, p. 150-158, 2014.
comendao de rea de refgio deveria outros) e a atuao do Comit Brasileiro HERNNDEZ-RODRGUEZ, C. S.; HERNNDEZ-
ser maior que 10%. Como os produtores de Ao a Resistncia a Inseticidas (IRAC- RODRGUEZ, P. H.; VAN RIE, J.; ESCRICHE, B.;
de milho e as empresas detentoras da tec- -BR). Este Comit composto por repre- FERR, J. Shared midgut binding sites for
Cry1A.105, Cry1Aa, Cry1Ab, Cry1Ac and Cry1Fa
nologia no tm interesse em aumentar o sentantes de vrias indstrias qumicas,
proteins from Bacillus thuringiensis in two
tamanho das reas de refgio, uma forma objetivando manter as tticas de contro- important corn pests, Ostrinia nubilalis
de garantir a produo de indivduos sus- le viveis, por meio de um programa de and Spodoptera frugiperda. Plos One, San
cetveis em quantidades suficientes para parceria com instituies de pesquisas, Francisco/Cambridge, 5 jul. 2013. Dispon-
vel em: <http://journals.plos.org/plosone/
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Tabela 1 | Tecnologias de milho Bt com resistncia a insetos liberados no Brasil
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TABASHNIK, B. E. Delaying insect resistance to
Viptera Vip3Aa20
transgenic crops. Proceeding of the National
Agrisure Viptera Cry1Ab Vip3Aa20 Academy of Sciences of the United States of
America, v. 9, p. 19029-19030, 2008.
Optimum Intrasect Cry1Ab + Cry1F

VT PRO Cry1A.105 Cry2Ab

PowerCore, VTPROMax Cry1A.105 + Cry1F Cry2Ab

CTNBio Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 109


p r ot e o d e p l a n ta s

Induo de resistncia contra patgenos:


definio e perspectivas de uso
Srgio F. Pascholati, Thiago A. de Melo e Ronaldo Jos Durigan Dalio *

A induo de resistncia (IR) tem por a ser utilizados no campo (Pascholati & de mudanas nos padres transcricionais
objetivo ativar os mecanismos latentes Cia, 2009). da clula vegetal ocorre, visando de-
de resistncia de um hospedeiro vegetal A ativao das respostas de defesa das fesa. Alguns dos mecanismos de defesa
suscetvel ou moderadamente resistente, plantas se inicia pelo reconhecimento ativados podem envolver: produo de
por meio do uso de agentes abiticos do agente indutor ou do patgeno. No espcies reativas de oxignio, ocasio-
ou biticos (eliciadores/indutores), de caso do patgeno, o reconhecimento nando a exploso oxidativa na clula
modo que o mesmo tenha sucesso na pode ser mediado por receptores de desafiada, constituindo o que se conhece
defesa contra o ataque de patgenos reconhecimento (PRRs) de padres como reao de hipersensibilidade (RH);
como fungos, oomicetos, bactrias, vrus moleculares associados aos patgenos/ ativao de genes de defesa; sntese de
e nematoides (Figura 1). A IR pode ser em- microrganismos (PAMPs/MAMPs) ou pela compostos txicos como as fitoalexinas;
pregada no manejo integrado de doenas interao entre os genes de resistncia sntese de compostos capazes de pro-
e contribuir para que gentipos de alto (R) da planta e efetores do microrganis- mover mudanas estruturais na parede
valor agronmico continuem ou passem mo. Aps o reconhecimento, uma srie celular. Adicionalmente, sinais podem

Freeimages / paollo zannonni

Pesquisas podem elucidar mecanismos de defesa (e sua ativao), na cultura do milho, aumentando a produo e reduzindo uso de pesticidas

110
Figura 1. agenTes biTicos induzindo resisTncia sisTmica em PlanTas conTra pectativa de vida da populao mundial.
FiToPaTgenos e Pragas alm disso, a presso de seleo exercida
no ambiente pelo uso de defensivos e
Induo de pelo estreitamento da base gentica das
resistncia culturas tem provocado o surgimento de
novos isolados patognicos mais agressi-
Rota do
vos, aumentando consideravelmente as
cido perdas e os custos na produo.
Rota do
jasmnico
cido Neste cenrio, favoreceria a manu-
e/ou do
saliclico
etileno teno da sustentabilidade do sistema
de produo de milho no pas o uso
Jasmonato
Etileno
racional dos agroqumicos, realizado de
PR-Protenas forma integrada com outras medidas de
Salicilato
controle, como as rotaes de culturas, a
resistncia gentica. mais recentemente,
Patgenos biotrficos virulentos Rizobactrias promotoras de crescimento
Patgenos biotrficos avirulentos Insetos surgiram medidas promissoras como a
No patgenos biotrficos Patgenos necrfitos induo de resistncia, tendo em vista
Rizobactrias
que, sem o uso de agroqumicos, a cadeia
Obs.: Em funo da natureza dos eliciadores diferentes, as rotas de sinalizao e metablicas produtiva do milho no vivel (Barros,
podem ser ativadas 2011). a Ir eficiente contra diversos
Fonte: Adaptado de Camargo (2011) patgenos devido ao de diferentes
mecanismos de defesa da planta. alm
disso, tem carter sistmico, persistente
ser translocados para partes distantes (Pythium aphanidermatum) e vrias e natural, podendo, inclusive, ser trans-
do stio onde o eliciador foi percebido, bactrias dos gneros Pseudomonas e mitida por enxertia. Como desvantagem,
incrementando os nveis de resistncia Erwinia. ainda, srios danos podem ser trata-se de uma resistncia parcial,
da planta de maneira sistmica. causados por doenas de etiologia viral, incompleta e que pode requerer reativa-
a cultura do milho est sujeita ocor- alm de fitoplasma, espiroplasma e, es- es sucessivas.
rncia de vrias doenas que podem tra- pecialmente, por nematoides (figura 2). Poucos pesquisadores tm se dedicado
zer perdas de produtividade, afetando a o manejo das doenas na cultura do ao estudo da induo de resistncia em
qualidade e o valor nutritivo de gros e da milho baseado no uso de variedades milho contra fitopatgenos. Silva (1989)
forragem. dentre as doenas foliares que resistentes com rotao de gentipos usou a levedura Saccharomyces cere-
ocorrem na cultura, merecem destaque a e no emprego da rotao de culturas. visiae para o controle da antracnose em
cercosporiose (Cercospora zeae-maydis alm disso, sendo o milho um importante plntulas de milho, procurando eviden-
e C. sorghi f. sp. maydis), a ferrugem po- produto agrcola para o agronegcio bra- ciar a ocorrncia ou no da resistncia
lissora (Puccinia polysora), a ferrugem sileiro, h enorme demanda por medidas induzida. demonstrou-se a ocorrncia
comum (Puccinia sorghi), a helmin- de controle de doenas que sejam rpi- do controle biolgico, porm, no da
tosporiose (Exserohilum turcicum e das e eficazes. esta busca imediatista e resistncia induzida sistemicamente.
Bipolaris maydis), a mancha foliar de capitalista por respostas s infeces no Barros (2011) avaliou a aplicao foliar de
diploidia (Diplodia macrospora) e a an- campo colocou o Brasil no posto de maior acibenzolar-S-metlico (aSm), um indutor
tracnose (Colletotrichum graminicola). consumidor de agrotxicos do mundo. de resistncia disponvel comercialmen-
alm das doenas foliares, as podrides o pas gasta, anualmente, cerca de 2,5 te no Brasil e no registrado para o milho,
do colmo e das razes da planta so a bilhes de dlares com agroqumicos, para a induo de resistncia cercos-
causa de enormes prejuzos na cultura. sendo responsvel por 50% do consumo poriose e verificou que em nenhum dos
dentre os patgenos que causam este desses produtos em toda a amrica la- experimentos conduzidos foi possvel a
tipo de doena, encontram-se os fungos tina (mapa, 2014). Como consequncias, observao dos benefcios da utilizao
(Diploidia macrospora, Fusarium mo- graves desequilbrios ambientais podem do aSm, tanto isoladamente quanto em
niliforme, F. moniliforme var. subglu- ocorrer, como a contaminao de alimen- mistura com fungicidas, para o controle
tinans, Colletotrichum graminicola e tos, animais e reservas hdricas, ocasio- da doena em milho.
Macrophomina phaseolina), oomicetos nado a reduo na qualidade e na ex- diferentemente, Kumar, Yadav, tuteja

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 111


Figura 2 | sinTomaTologia caracTersTica de doenas imPorTanTes Para a culTura Anchieta de Melo doutorando do Programa
do milho de Ps-Graduao em Fitopatologia da USP/
ESALQ (thiagoanchieta@usp.br); Ronaldo
Jos Durigan Dalio ps-doutorando do
Centro Apta Citros Sylvio Moreira, IAC/Cordei-
rpolis, SP (ronaldobio@hotmail.com).

referncias bibliogrficas
Balmer, d.; PaPaJeWSKI, d.V. de; PlaNCHamP,
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sorghi f. sp. maydis); (C e D) Antracnose na folha e no colmo (Colletotrichum graminicola); (E) PaSCHolatI, S. f.; CIa, P. Uso de indutores de
Enfezamento vermelho (Fitoplasma); (F) Podrido branca da espiga (Stenocarpela maydis e resistncia: conceito, realidade e perspectivas.
Stenocarpela macrospora) In: faNCellI, a. l.; doUrado Neto, d. Milho:
Fonte: Embrapa Milho e Sorgo manejo e produtividade. Piracicaba: USP/
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PaSCHolatI, S. f.; dalIo, r. J. d.; CardoSo fIlHo,
J. a.; BraNd, S. C.; PINto, l. r.; oSSWald, W. Pi-
e Johri (2009) verificaram que plntulas tresses abiticos (Pascholati et al., 2012). riformospora indica indutor de resistncia
de milho inoculadas com Piriformospora dependendo da rota metablica ativa- em plantas contra patgenos. In: rodrIgUeS,
f. a.; fortUNato, a. a.; reSeNde, r. S. Indu-
indica, simultaneamente ou 10 dias aps da e da natureza do agente indutor (figu-
o de resistncia em plantas patgenos.
a infeco por Fusarium verticilioides, ra 1), a induo de resistncia pode exibir Viosa: UfV, 2012. p. 79-112.
apresentaram reduo significativa na menor ou maior sucesso na proteo da SIlVa, S. r. da. aspectos do controle da antracnose
suscetibilidade ao patgeno quando planta, como observado nos relatos aci- em plantas de milho (Zea mays l.), mantidas
comparadas s plantas somente infec- ma. Portanto, faz-se necessrio o enga- em casa-de-vegetao, pelo emprego de
Saccharomyces cerevisiae meyen. Piraci-
tadas com F. verticilioides. os autores jamento de pesquisadores na conduo
caba: USP/eSalQ, 1989. 81 p. (dissertao de
atriburam a resistncia s alteraes na de experimentos que elucidem tanto os mestrado Programa de Ps-graduao em
capacidade antioxidante induzida por P. mecanismos de defesa quanto a melhor fitopatologia).
indica, apontado na literatura como um forma de ativ-los, na cultura do milho,
fungo endoftico que apresenta ampla o que levaria a aumentos na produo e
gama de plantas hospedeiras e exibe in- diminuio no uso de pesticidas (Balmer
teressantes habilidades biolgicas, como et al., 2013).
promoo de crescimento e aumento da
* Srgio F. Pascholati professor titular do
produtividade da planta, alm de induzir
Departamento de Fitopatologia e Nematolo-
resistncia contra fitopatgenos e es- gia da USP/ESALQ (sfpascho@usp.br); Thiago

112
p r ot e o d e p l a n ta s

Aprimoramento

Mudanas em plantas,
ambiente e patgenos afetam
controle de doenas
Carlos A. Forcelini *

As doenas do milho podem ser agrupadas

Freeimages / Shane Gardner


em quatro tipos: a) as podrides de semen-
tes e plntulas, b) as podrides do colmo
(Figura 1), c) as doenas foliares (Figura
2) e d) as podrides da espiga (Figura 3).
Elas afetam a implantao da cultura, o
movimento de gua e nutrientes, a fotos-
sntese, a produtividade e a qualidade dos
gros, inclusive com formao de micoto-
xinas. As doenas resultam da interao
de trs fatores: a planta hospedeira, o
patgeno e o ambiente. Estes mudaram
significativamente na cultura do milho nas
ltimas dcadas. Em relao ao hospedei-
ro, houve o desenvolvimento de gentipos
com altssimos potenciais de rendimento
de gros, porm, s vezes, mais suscetveis
s doenas. Tambm o ambiente na lavou-
ra mudou com o aumento da populao Sustentabilidade do milho no atual sistema de cultivo depende de gentipos resistentes, conhe-
de plantas, a diminuio do espaamento cimento da epidemiologia e aprimoramento de fungicidas
entre linhas de 90 cm para 45 cm e com a
migrao do cultivo de primavera-vero de hectares), que vem decrescendo. de sementes tem importncia maior,
(primeira safra) para o de vero-outono Essa dualidade de cultivos implica em devendo incluir ativos como o metalaxil
(segunda safra). Quanto ao patgeno, sua cenrios diferentes para as doenas. O (=mefenoxam) e benzimidazis.
variabilidade gentica encarrega-se do cultivo de primeira safra ocorre a partir Na primeira safra, dois fatores resul-
desenvolvimento de estirpes mais agres- de agosto e setembro, em solo ainda frio, tam em menor ocorrncia de doenas na
sivas e/ou mais resistentes aos fungicidas. que atrasa o desenvolvimento inicial da parte area da planta. Primeiro, maior
O cultivo de milho em segunda safra, cultura e favorece os patgenos presen- rea cultivada em rotao com soja ou
ou safrinha, iniciou-se nos anos 1980 e tes no solo (por exemplo, Pythium spp.) outras espcies, favorecendo a reduo
teve um crescimento exponencial desde e na semente (por exemplo, Fusarium do inculo de fungos necrotrficos no
ento. Em 2014, sua rea atingiu 7,359 spp., Aspergillus spp., Penicillium spp.). solo (por exemplo, Fusarium, Diplodia,
milhes de hectares, tornando-se maior Os problemas com a implantao da cul- Colletotrichum, Cercospora, Bipolaris,
que a de primavera-vero (7,328 milhes tura so mais acentuados e o tratamento Exserohilum). Segundo, a combinao

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 113


p r ot e o d e p l a n ta s

Figura 1 | Podrides do colmo do milho diminuindo os problemas de implantao. predominncia da ferrugem asitica
A: incio de podrido por Fusarium sp. O desenvolvimento da cultura se d sob (Phakopsora pachyrhizi), cujo controle
B: podrido por Macrophomina phaseolina temperaturas decrescentes, aumento da requer maior quantidade de estrobilu-
umidade do ar e diminuio da insolao. rina nas formulaes dos fungicidas, no
A
Esses fatores combinados promovem milho e no trigo existe um balano entre
maior molhamento dos rgos areos da ferrugens e manchas foliares; ou at a
planta, com aumento das doenas foliares predominncia destas, especialmente em
e podrides da espiga. A maior parte da monocultura e segunda safra. A simples
rea de milho em segunda safra , tambm, adoo dos fungicidas desenvolvidos
cultivada em monocultura, resultando em para a soja no , tecnicamente, a me-
maior ocorrncia de doenas por fungos lhor opo para o controle. O manejo de
necrotrficos, como podrides de colmo, doenas em milho necessita de formula-
manchas foliares e podrides da espiga. es mais equilibradas em estrobilurina
As caractersticas dos agentes causais e triazol. Misturas de tanques tambm
das doenas devem ser consideradas no podem ser efetuadas com benzimidazis
manejo. As ferrugens tm, como patge- ou ditiocarbamatos, para melhorar o
nos, fungos biotrficos (Puccinia sorghi controle da mancha de Diplodia e man-
e P. polysora) que aumentam a epidemia cha branca, respectivamente.
pela formao de novas leses, as quais O manejo de doenas em milho deve
B
requerem a produo e disseminao de considerar a sequncia de infeco. Pa-
grande quantidade de esporos, sendo tgenos necrotrficos que sobreviverem
isto um dos principais componentes da nas sementes e restos culturais geral-
epidemia. Entre os fungicidas, as estrobi- mente so os primeiros a se estabelecer
lurinas agem predominantemente sobre nas plantas. Eles atacam as sementes e
a germinao dos esporos e a entrada plntulas; depois, evoluem para o colmo,
do patgeno na planta, tendo maior efi- folhas e espigas. No cultivo de segunda
ccia sobre as ferrugens. O lanamento safra, predominantemente em monocul-
de novos compostos do grupo qumico tura de milho, as manchas foliares tm
carboxamida (subgrupo pirazol) vem precedncia sobre as ferrugens, o que
reforar a ao dos fungicidas sobre os requer aplicaes mais cedo e, tambm,
esporos e a infeco. fungicidas com maior quantidade de
Os patgenos necrotrficos (Bipolaris, triazis eficazes.
Cercospora, Diplodia, Exserohilum,
Phaeosphaeria etc.) tambm aumentam
Figura 3 | Podrido da espiga do milho
Liliane de Diana Teixeira.
a epidemia por originar novas infeces a causada por Gibberella zeae
partir dos esporos. Contudo, seu compo-
de temperaturas ascendentes e umidade nente mais importante a expanso da
relativa do ar decrescente reduz o molha- leso, mediada pela colonizao pelo fun-
mento necessrio infeco das folhas e go e a produo de toxinas no interior dos
espigas. Em resumo, o cultivo de primave- tecidos. Helmintosporiose e cercosporio-
ra-vero representa mais problemas para se (Figura 2) do milho exemplificam bem
a implantao da cultura, porm, tem me- esta ao. Em hbridos mais suscetveis, a
nor ocorrncia de doenas na parte area. expanso da leso logo aps a inoculao
A necessidade e a resposta aplicao de exponencial. Nestes casos, o manejo das
fungicidas , geralmente, menor. manchas foliares depende mais da ao
A segunda safra de milho ocorre no sistmica de fungicidas triazis, os quais
vero-outono, geralmente aps um pri- inibem a sntese de esteris necessrios
meiro cultivo de soja. A implantao se d formao das membranas e crescimento
em solo com temperatura mais alta, com do fungo no interior da planta.
germinao e emergncia mais rpidas, Diferentemente da soja, na qual h
Liliane de Diana Teixeira.

114
Figura 2 | Doenas foliares do milho. A: Cercosporiose. B: Helmintosporiose. C: possvel at os estdios V8 a V10. Equipa-
Ferrugem tropical. D: Mancha branca e helminthosporiose mentos autopropelidos e a aviao agr-
cola permitem um segundo tratamento
A B
na fase de pr-pendoamento. Contudo, o
correto atentar para a dinmica das do-
enas. Hbridos suscetveis, semeaduras
tardias, ambiente favorvel s doenas
e reas de monocultura requerem ante-
cipao das aplicaes, cujo momento
pode ser identificado atravs do monito-
ramento da lavoura e do ambiente.
O intervalo entre as aplicaes deve
considerar que, uma vez cessado o efeito
do tratamento anterior, a epidemia tende
a um ritmo de crescimento intenso. Assim
ocorre pela disponibilidade de stios
sadios para infeco nas plantas ante-
riormente protegidas e pela quantidade
crescente de esporos disseminados ao
C D
longo do ciclo da cultura. Em geral, os
tratamentos so efetivos por um per-
odo de 17 a 20 dias. A importncia das
doenas em milho crescente, assim
como a necessidade do seu controle. O
desenvolvimento de gentipos resisten-
tes, o conhecimento da epidemiologia
das doenas e o aprimoramento dos
fungicidas e da tecnologia de aplicao
so fatores extremamente importantes
manuteno da sustentabilidade do
milho no atual sistema de cultivo.

*Carlos A. Forcelini engenheiro agrnomo,


Ph.D. em fitopatologia e professor na Univer-
sidade de Passo Fundo (forcelini@upf.br).
Liliane de Diana Teixeira

Referncias bibliogrficas
O manejo integrado de doenas em epidemia via hbridos menos suscetveis, BERGAMIN FILHO, A.; AMORIM, L. Doenas de
milho envolve: a) diminuio do inculo arranjo de plantas adequado, manejo da plantas tropicais e controle econmico. So
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resistncia ao herbicida glisofato); b) o, chegando a 20% com duas aplicaes. doenas fngicas em milho. In: SIMPSIO
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fungicidas (que atrasam o incio da epide- tos de pulverizao. Para pulverizadores
mia); c) reduo da taxa de progresso da tratorizados ou de arrasto, a aplicao

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 115


p r ot e o d e p l a n ta s

Cuidados

Perdas acarretadas por


nematoides podem,
com precauo, ser evitadas
Mrio Inomoto *

Rodrigo Almeida

No Brasil, so poucos os relatos de perdas por ftonematoides, indcio de que milho tolerante ao parasita

116
Do ponto de vista agronmico, a relao Com as precaues devidas, tais even- Figura 1. Morte de razes por Pratylen-
do milho com os fitonematoides precisa tos seriam perfeitamente evitveis, pois chus zeae em milho

ser analisada sob dois pontos de vista: 1) P. zeae capaz de infectar e colonizar

Mrio Inomoto
as perdas causadas pelos nematoides somente poceas. Portanto, seu manejo
cultura; 2) a influncia da cultura sobre pode ser executado com sucesso, desde
a densidade dos fitonematoides no solo. que se tenha, como principal ferramenta,
No primeiro caso, as perdas devem ser a rotao ou sucesso com feijoeiro, soja,
avaliadas e, quando necessrio, controla- amendoim, girassol etc., a partir do mo-
das. O segundo est relacionado s sequ- mento que a densidade populacional do
ncias de cultivos nas quais o milho atua, plantio ultrapasse 200 indivduos por 200
frequentemente, como agente redutor da cm3 de solo. Outra espcie de nematoide
densidade dos nematoides, beneficiando das leses, P. brachyurus, tem apresen-
a cultura subsequente. tado importncia crescente, provocando
Como reverso da moeda, para alguns sintomas semelhantes, porm, seu mane-
nematoides ocorre o contrrio, com jo muito mais difcil, porque capaz de
consequncias negativas cultura im- se reproduzir e, mesmo, causar danos em
plantada aps o milho. Este artigo ser vrias espcies de plantas no-poceas,
desenvolvido em duas partes. Inicial- como algodoeiro, amendoim, feijoeiro e
mente, sero discutidas a importncia e o soja. Experimentalmente, tem sido pos- mente nematolgico, o milho pode ser
manejo dos fitonematoides na cultura do svel seu controle por meio da aplicao utilizado sem restries para o controle
milho no Brasil. Depois, sero destacadas de nematicidas qumicos (Figura 3). Uma do nematoide de cisto da soja (H. glyci-
as possibilidades oferecidas pelo milho terceira espcie, Meloidogyne incognita, nes), pois todas as cultivares e hbridos
no controle dos nematoides, por meio tem sido relatada como causa de perdas, so resistentes, causando sua reduo
de seu uso como cultura de rotao, de porm, com frequncia muito pequena. populacional. A mesma recomendao
sucesso ou intercalar. vlida para o nematoide reniforme (R.
Milho no manejo de reniformis), cuja importncia ainda
Importncia e manejo nematoides pequena, mas crescente para a soja. A
No Brasil, so escassos os relatos de per- Por ser resistente a algumas das prin- base do controle de H. glycines e R. re-
das causadas por fitonematoides, o que cipais espcies de fitonematoides que niformis tem sido, em soja, o uso de cul-
um indcio de que o milho muito to- ocorrem no Brasil, o milho extrema- tivares resistentes. No entanto, a rotao
lerante a esses parasitas, qui em razo mente valioso como cultura de rotao ou a sucesso com milho so, tambm,
do seu exuberante sistema radicular. Ao ou de sucesso, visando ao controle de medidas de grande valor como alter-
longo do tempo, porm, um preocupante pelo menos quatro importantes espcies: nativas ou complementos s cultivares
comodismo ou excesso de segurana tm Heterodera glycines, Rotylenchulus resistentes. No primeiro caso, quando as
ocorrido entre nossos agricultores. De reniformis, Meloidogyne hapla e Dity- cultivares resistentes disponveis no so
fato, os nematoides no figuram entre as lenchus dipsaci. No entanto, suscetvel adequadas ao local; no segundo, quando
preocupaes durante o planejamento e a quatro outras espcies de grande im- se deseja um efeito aditivo (Figura 4).
a implantao da cultura. Como consequ- portncia: Pratylenchus brachyurus, P.
ncia, perdas perfeitamente evitveis, zeae, P. jaehni e M. incognita. Portanto,
Figura 2. Pratylenchus zeae provoca
provocadas principalmente por Praty- o milho ter papel positivo ou negativo reduo no porte das plantas em re-
lenchus zeae, tm sido relatadas. Esta no manejo dos nematoides mais relevan- boleiras
espcie de nematoide das leses tem tes no Brasil, dependendo da espcie de
sido responsvel, no pas, pelas perdas nematoide envolvida no quadro.
mais intensas e frequentes na cultura do
milho. Causa morte de razes e reduo Rotao ou sucesso
do tamanho das plantas em reboleiras com soja
de tamanho varivel (Figuras 1 e 2). Os Os nematoides que causam mais perdas
primeiros relatos desses sintomas no soja, no Brasil, so H. glycines, P. bra-
Mrio Inomoto

Brasil datam de 1963 e tm se repetido chyurus, M. javanica, M. incognita e


esporadicamente desde ento. R. reniformis. Do ponto de vista mera-

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 117


p r ot e o d e p l a n ta s

Figura 3. um ensaio Para avaliao de suscetveis. Neste artigo, so chamadas sucesso coM feijoeiro
conTrole de Pratylenchus brachyurus de plantas resistentes aquelas com os nematoides que ocorrem na cultura do
Por meio de nemaTicidas qumicos
fator de reproduo (fr = relao entre feijo so os mesmos da soja. Portanto,
mrIo INomoto
a populao final e a populao inicial) as recomendaes ao uso do milho como
menor que um; ou seja, que causam a cultura de sucesso so as mesmas lista-
reduo populacional do nematoide. das para a soja; porm, h diferenas na
Plantas moderadamente resistentes tm importncia das espcies de nematoides.
fr entre um e cinco; e plantas suscetveis em feijoeiro, as espcies que causam as
apresentam fr maior que cinco. maiores perdas so M. javanica e M.
Porm, necessrio se assegurar da incognita.
identidade da espcie de Meloidogyne.
Com menor frequncia, outra espcie rotao ou sucesso coM
antes da deteco do nematoide de nematoide das galhas ocorre em soja: algodoeiro
de cisto no Brasil, em 1992, a espcie M. incognita. No Brasil, no existem No Brasil, os nematoides que causam mais
que causava mais preocupao entre hbridos de milho resistentes nem mo- perdas ao algodoeiro so M. incognita e R.
os sojicultores era M. javanica, o ne- deradamente resistentes a M. incognita. reniformis. tendo em vista que o milho
matoide das galhas mais comum em Portanto, se a espcie de Meloidogyne suscetvel primeira espcie e resistente
soja. atualmente, a importncia de M. segunda, no deve ser utilizado em
javanica consideravelmente menor rotao ou sucesso com algodoeiro em
que h 20 anos; em grande parte, devido Figura 5. Parcela dos hbridos de milho locais infestados por M. incognita; porm,
comercializados no brasil resisTenTe
ao estabelecimento do nematoide de a MelOiDOGyne JaVanica (deTalhe) altamente recomendvel no controle de
cisto e do nematoide das leses como R. reniformis. Nos casos de infestaes
espcies mais daninhas soja no pas. mistas, a deciso pelo uso do milho deve
mrIo INomoto

alm disso, o controle do nematoide foi ser tomada com base na densidade de M.
muito aperfeioado, com o desenvol- incognita, pois a espcie com maior
vimento e a disponibilizao comercial potencial de causar perdas ao algodoeiro.
de muitas cultivares de soja resistentes Se a densidade de M. incognita for maior
ou moderadamente resistentes. Por fim, que 100 espcimes por 200 cm de solo,
uma ao involuntria do agricultor teve, esta regra sagrada: no utilizar milho em
provavelmente, grande contribuio hiptese alguma. Perdas na faixa de 30% a
para o controle de M. javanica: o uso presente for M. incognita, o milho cau- 50% podem ser esperadas se tal regra no
do milho como safrinha, aps a soja. sar grande aumento da sua densidade e, for respeitada (figura 7). outra espcie
o papel do milho est relacionado ao como consequncia, das perdas em soja. que merece destaque P. brachyurus,
fato de que entre 20% e 30% dos hbridos No h hbridos de milho resistentes a P. muito comum nos algodoais do pas. fe-
atualmente comercializados no Brasil brachyurus; porm, existem alguns com lizmente, so raros os casos em que causa
so resistentes a M. javanica (figura moderada resistncia (fr entre um e cin- perdas em algodo.
5). os demais hbridos so, em maioria, co). Vrios agricultores fazem a sucesso
moderadamente resistentes; poucos so sojamilho em locais infestados com P. sucesso coM batata
brachyurus, mas devem estar cientes os principais nematoides da batata no
Figura 4. roTao ou sucesso com
milho so vanTajosos Para a soja Por do risco de perdas em soja, que somente Brasil so, em ordem decrescente de
conTrolar heterODera Glycines e rOty- deve ser aceito se a perspectiva de renda importncia, M. javanica, M. incognita
lenchulus reniFOrMis e P. brachyurus. Vale, por conseguinte,
proporcionada pelo milho for realmente
muito positiva (figura 6). tambm, a regra de, em reas infestadas por M.
mrIo INomoto

preciso levar em conta a densidade de P. javanica, utilizar hbridos ou cultivares


brachyurus (o risco maior a partir de resistentes; em reas infestadas por M.
valores superiores a 200 espcimes por incognita ou P. brachyurus, no utilizar
200 cm3 de solo) e o grau de resistncia milho em qualquer hiptese. outro quadro
do milho ao nematoide (suscetvel ou a infestao mista pelas duas ou trs
moderadamente resistente). espcies de nematoides, situao na qual,
por segurana, no se deve utilizar milho.

118
Figura 6. reboleira causada Por aTaque de Pratylenchus brachyurus em soja Figura 7. milho hosPeda bem MelOiDO-
Gyne incOGnita e Pode ser Prejudicial se
usado em roTao com algodoeiro em
mrIo INomoto

solos inFesTados com esTa esPcie

mrIo INomoto
Relao do milho com os ftonematoides deve ser analisada pela perdas causadas e influncia
da cultura sobre densidade do parasita no solo

sucesso coM alface, sucesso coM alHo e cebola


beterraba e cenoura o nematoide mais importante para o
os nematoides mais daninhos alface, alho e a cebola Ditylenchus dipsaci
beterraba e cenoura, no Brasil, so M. (nematoide dos caules e bulbos) em to-
javanica e M. incognita. o uso do milho das as principais regies produtoras do
constitui grande risco de perdas para as Brasil (planalto catarinense, vale do alto
trs olercolas em locais infestados por M. Paranaba, entre outras). o milho sus- Figura 8. danos causados Por MelOiDO-
incognita e de risco moderado em locais cetvel a algumas espcies de D. dipsaci, Gyne JaVanica em beTerraba, aPs suces-
infestados por M. javanica. ambas as es- mas resistente quelas que atualmente so com hbrido de milho susceTvel a
esTa esPcie
pcies causam perdas de igual monta para ocorrem no Brasil. Portanto, pelo menos
as trs olercolas; porm, a sucesso com por ora, o milho uma cultura vlida para

mrIo INomoto
milho menos perigosa em locais com M. sucesso com alho e cebola em locais
javanica, pois os hbridos de milho so, infestados por D. dipsaci; porm, os
em sua grande maioria, resistentes (cerca nematoides M. javanica e M. incognita
de 20% a 30% deles) ou moderadamente tambm causam perdas cebola.
resistentes. Porm, se o hbrido de milho
foi suscetvel, elevadas perdas podem cultura intercalar eM
ser causadas por M. javanica nessas cafezais
culturas (figura 8). em algumas regies, em cafezais, as culturas intercalares
como em mogi das Cruzes, a identificao trazem vrios benefcios, destacando-se
tem valor ainda mais significativo. Nesta a proteo do solo contra eroso, a des-
importante rea produtora de olercolas, secao e o aumento da disponibilidade
alm de M. javanica e M. incognita, outra de nutrientes. Caso a cultura intercalar
espcie muito comum M. hapla. todos tenha valor econmico, acrescenta-se
os hbridos de milho so resistentes a esta lista de vantagens a renda propiciada
espcie; portanto, o papel dessa gramnea ao agricultor. No entanto, para a finali- paranaensis e M. coffeicola; porm,
completamente diverso do cenrio com dade desta publicao, interessa saber o suscetvel a M. incognita, Pratylenchus
M. incognita ou M. javanica. altamente efeito do milho sobre os nematoides que jaehni e P. brachyurus.
recomendado o plantio em sucesso com ocorrem em cafezais. dentre os nema-
* Mrio Inomoto docente do Departamento
alface, beterraba e cenoura para o contro- toides daninhos aos cafeeiros, o milho de Fitopatologia e Nematologia da USP/ESALQ
le de M. hapla. resistente a Meloidogyne exigua, M. (inomoto@usp.br)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 119


co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

Equipamentos

Componentes do sistema
de colheita devem atuar em
perfeita sintonia
Evandro Chartuni Mantovani *

Rodrigo Almeida

Colheita mecnica do milho: bom desempenho depende de trabalho ajustado, visando perfeita sintonia durante todo o processo

O agricultor deve fazer a programao e ao trabalho da colhedora no campo, que equivale a 7,12 milhes de hectares.
da colheita mecnica do milho a partir que devem estar bem ajustadas, visan- Os agricultores esto conseguindo
do planejamento de implantao da do perfeita sintonia durante todo o aumentar a rea colhida com o uso de
cultura, para obter um bom desempenho processo. De acordo com a Companhia equipamentos de colheita, aumentando o
da colhedora, reduzir perdas e colher Nacional de Abastecimento (Conab), em nmero de horas de trabalho por dia, com
gros de qualidade. Nessa perspectiva, levantamento de junho de 2013, na safra a modernizao dos equipamentos. Uti-
por envolver vrias operaes, as trs 2012/2013, o Brasil produziu 78,5 milhes lizam piloto automtico e barra de luzes,
atividades componentes do sistema de de toneladas de milho, em 15,8 milhes alm do uso das plataformas de colheita
colheita dizem respeito infraestrutura de hectares, sendo que apenas 45% dessa mais largas, reduzindo o espaamento
de suporte e implantao da cultura produo foi colhida mecanicamente, o entre linhas da cultura em 0,45 m. Isso

120
viabiliza ao agricultor trabalhar com um de 5.652, em 2013, com acrscimo de 55,7% de uma infraestrutura de apoio para
nmero menor de mquinas, aumentan- em relao a 2012. Dois tipos de mquinas evitar desperdcios de tempo por falta
do a capacidade de colheita. A eficincia para colheita do milho esto disponveis de transporte de gros quando o tanque
operacional dos equipamentos medida no mercado nacional: as automotrizes e enche, quebra, ou quando os carreadores
em toneladas por hora. De acordo com as acopladas aos tratores (Figura 1). so mal planejados etc. So constitudas
Hunt (2001), a capacidade efetiva de de cinco partes, que realizam a colheita
uma mquina (ha/h) no um indicador Colhedoras acopladas de forma integrada: (1) rolo espigador e
adequado para mostrar a capacidade Os equipamentos de colheita acopla- chapas: corte e alimentao; (2) cilindro
operacional das colhedoras. Diferenas dos aos tratores so utilizados para reas e cncavo: debulha; (3) peneiras e venti-
em produtividade e condies de uma de produo menores e podem colher lador: separao e limpeza do gro; (4)
cultura podem mostrar uma colhedora gros ou espigas; colheitas com desem- elevador de gros e tanque graneleiro:
com baixo desempenho operacional em penhos adequados, colhendo gros de conduo dos gros e depsito; (5) des-
ha/h, mas com alto rendimento de massa qualidade e com baixas porcentagens carga: transferncia dos gros do tanque
colhida (t/h), quando comparada a uma de perdas, so muito dependentes de graneleiro para a carreta.
mquina semelhante em um campo com cultivares de milho que tenham pouco Normalmente, o cilindro de debulha
condies diferentes. acamamento e baixas porcentagens de o de barras para a colheita do milho,
A sequncia de operaes interligadas quebra. Como o sistema de regulagem de montado transversalmente, na frente
e em sintonia permite ao sistema de altura da colheitadeira acoplada menos da colhedora. Alm deste, as colhedoras
colheita evitar que haja interrupo em flexvel que o das automotrizes, estas esto sendo equipadas com cilindros de
algum ponto, por diferentes motivos. Por tm a sua eficincia alterada, em funo fluxos axiais, que apresentam capacidade
exemplo, a falta de carreta ou caminhes do ngulo de acamamento ou quebra da maior para processar a massa dos gros
para transporte dos gros ou a capacida- planta, pela dificuldade de a mquina colhidos. Para uma eficincia adequada
de do secador ser menor que a capaci- colher, ocorrendo perda de espigas. De durante a colheita, o nmero de linhas
dade de colheita da colhedora etc. Para acordo com Mantovani (1996), as perdas das semeadoras deve ser igual ou mlti-
ajustar bem os componentes do sistema, de espigas na plataforma so as que plo do nmero de bocas da plataforma de
antes de comear a colher, o agricultor causam maior preocupao, uma vez que colheita, assim como o espaamento das
ter que calcular a necessidade de cada apresentam efeitos significativos sobre linhas. De acordo com Mantovani (1996),
equipamento, para atender ao sistema a perda total. A perda de espigas pode pesquisas realizadas na Embrapa Milho
no tempo certo e evitar desperdcios de ter origem na regulagem da mquina e Sorgo com uma colhedora automotriz
tempo e dinheiro. de colheita, mas, de maneira geral, est confirmaram que, em teores de umidade
O avano tecnolgico dos equipa- relacionada adaptabilidade da cultivar mais altos (22-24%), h maior dificuldade
mentos de colheita tem sido expressivo. colhedora (uniformidade da altura de para se destacar a semente do sabugo,
Hoje, o Brasil colhe sua safra de gros insero de espiga, porcentagem de aca- sendo recomendado colher com rotaes
com equipamentos em nveis iguais aos mamento e de quebramento de plantas). na faixa entre 600 e 700 rpm. medida
dos pases desenvolvidos. As colhedoras Geralmente, estes equipamentos acopl- que os gros vo secando no campo, as
esto sendo equipadas com sensores veis so comercializados com at duas rotaes mais baixas so recomendadas,
capazes de realizar o mapeamento ge- linhas de colheita, realizando a debulha pela facilidade de debulhar, alm de
orreferenciado de produtividade dos com um cilindro helicoidal. Alm disso, reduzir riscos de danos mecnicos aos
campos colhidos, facilitando o manejo podem ser equipadas com o sistema de gros. No caso do cilindro helicoidal da
cultural nas etapas de planejamento, da colheita de espiga empalhada, princi- colhedora acoplada a trator, verificou-se
aplicao dos fertilizantes avaliao palmente para as empresas de sementes. que a debulha foi mais eficiente, tendo
das cultivares utilizadas. Alm disso, as conseguido retirar praticamente todos
cabines de proteo do operador ofere- Colhedoras automotrizes os gros dos sabugos, apesar de o me-
cem maior conforto trmico e reduo As colhedoras automotrizes so utili- canismo debulhador no ter regulagem
de poeira e rudos. Segundo a Associao zadas em propriedades maiores, com para variao de rotao.
Nacional dos Fabricantes de Veculos plataformas de colheita variando de 4 Quando iniciar a colheita mecni-
Automotores (Anfavea, 2013), a indstria a 12 linhas, em espaamento variando ca? A partir da maturao fisiolgica
brasileira est produzindo 7.485 colhe- entre 45 cm a 90 cm. Normalmente, do gro, o milho est pronto para ser co-
doras/ano, e o nmero de mquinas de apresentam capacidade operacional bem lhido, o que pode ser comprovado quan-
colheita vendidas no mercado interno foi maior que as acopladas, mas dependem do 50% dos gros na espiga apresentarem

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 121


uma pequena mancha preta no ponto de muito espao entre as barras do cncavo. Figura 1. Colheitadeira de milho auto-
insero com o sabugo. Segundo Manto- Recomendaes para a regulagem motriz (a) e acoplada a trator (b)

vani (2012), no havendo necessidade de do rolo espigador, das peneiras e do a


antecipao da colheita, a recomendao ventilador As perdas de gros soltos
de colheita deve ser quando o teor de so ocasionadas pelo rolo espigador e
umidade estiver na faixa entre 18% e 20%. de separao, e esto relacionadas
O produtor deve levar em considerao regulagem da mquina. O rolo espigador
a necessidade e a disponibilidade de recebe, geralmente, no final da linha, um
secagem, o risco de deteriorao, o gasto fluxo menor de plantas e, com isso, debu-
de energia na secagem e o preo do milho lha um pouco a espiga. Ou, ento, a chapa
na poca da colheita. de bloqueio est um pouco aberta e/ou
Sistema de debulha constitudo com espigas menores que o padro, en- Fonte a: https://upload.wikimedia.org/wiki-
pelo conjunto formado pelo cilindro e o trando em contato com o rolo espigador. pedia/commons/thumb/9/94/Combine-har-
cncavo, que exige muita ateno du- As perdas por separao so ocasionadas vesting-corn.jpg/300px-Combine-harvesting-
-corn.jpg;
rante a regulagem por ser considerado o quando ocorre sobrecarga no saca-palha,
corao do sistema de colheita. Para a quando as peneiras superiores ou infe- B
colheita de milho, o cilindro de barras riores esto um pouco fechadas, quando
o mais indicado e a distncia entre este o ventilador est com rotao excessiva
e o cncavo regulada de acordo com o ou quando h sujeira nas peneiras.
dimetro mdio das espigas, de tal forma Verificao da qualidade do gro
que, ao se debulhar a espiga, o sabugo colhido Durante a regulagem do sis-
saia inteiro ou, no mximo, quebrado em tema de debulha, devem ser verificadas
grandes pedaos. algumas partes da colhedora como:
Regulagem do cilindro: teor de tanque graneleiro (para ver se h gros
umidade x rotao do cilindro A ro- quebrados); elevador da retrilha (para
tao do cilindro debulhador regulada saber se h muito material voltando para Fonte b: http://br.viarural.com/agricultura/
conforme o teor de umidade dos gros; o sistema de debulha); sada da mquina semeadoras/jumil/colheita-jm380.htm

ou seja, quanto mais midos, maior ser (a fim de verificar se est saindo gro
a dificuldade de debulh-los, exigindo preso ao sabugo e se o sabugo est sendo
maior rotao do cilindro batedor. me- muito quebrado). As avaliaes de perdas
dida que os gros vo perdendo umidade, precisam ser classificadas para facilitar
tornam-se mais quebradios e fceis de os ajustes que devem ser feitos na colhe-
Referncias bibliogrficas
serem destacados, sendo necessrio dora, indicando ao operador a regulagem ANFAVEA (Associao Nacional dos Fabricantes
reduzir a rotao do debulhador. A regu- recomendada. Antes de iniciar a colheita, de Veculos Automotores) Anurio da In-
lagem de rotao do cilindro e a abertura deve-se avaliar a perda que ocorre no dstria Automobilstica Brasileira 2013. So
Paulo, 2013. 160 p.
entre o cilindro e o cncavo uma deci- campo sem nenhuma interveno da
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO.
so entre a opo de perda ou de gros colhedora, denominada perda pr-co-
Acompanhamento de safra brasileira:
quebrados, sem nunca ser os dois fatores lheita. Essa avaliao objetiva verificar gros, nono levantamento, junho 2013. Bras-
100% satisfatrios. Por exemplo, em caso se a cultivar plantada apresenta ou no lia: Conab, 2013.
de sementes, pode-se optar por uma per- adaptabilidade colheita mecnica, com HUNT, D. Farm Power and Machinery Manage-
da maior, com menos gros quebrados. boa uniformidade da altura da insero ment. 10th ed. Iowa State Press, Ames, Iowa
State University, 2001. ISBN 0-8138-1756-0
As perdas de gros nos sabugos ocorrem de espiga, baixa porcentagem de acama-
MANTOVANI, E. C. Colheita e ps-colheita. In:
em funo da regulagem do cilindro e do mento e de quebramento de plantas.
CRUZ, J. C.; VERSIANI, R. P.; FERREIRA, M. T. R.
cncavo, consequentes das seguintes (Eds.). Cultivo do milho. Sete Lagoas: Embrapa
* Evandro Chartuni Mantovani PhD em
causas: a quebra do sabugo antes da de- Milho e Sorgo, 2012. (Embrapa Milho e Sorgo.
mecanizao agrcola e pesquisador na Em-
bulha, grande folga entre cilindro e cn- Sistema de Produo, 1). Disponvel em: <
brapa Milho e Sorgo (evandro.mantovani@
<http://www.cnpms.embrapa.br/publicacoes/
cavo, velocidade elevada de avano da embrapa.br).
milho_8_ed/colregula.htm >.
colhedora, baixa velocidade do cilindro
MANTOVANI, E. C. Mecanizao da colheita.
debulhador, barras do cilindro tortas ou In: CRUZ, J. C. et al. (Ed.). Recomendaes
avariadas, cncavo torto e existncia de tcnicas para o cultivo do milho. 2. ed. Sete
Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 1996.

122
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

Tecnologia

Agricultura de preciso considera


variabilidade das reas de cultivo
Jose Paulo Molin e Adriano Adelcino Anselmi *

A. A. Anselmi

Agricultura de preciso (AP): adoo das prticas no Brasil se ampliam, mas adoo mais lenta do que se previa

Uma premissa para a agricultura de racionalmente, a partir da utilizao veio do ingls (precision agriculture ou
preciso (AP) que as lavouras no de sistemas de navegao global por precision farming) e se refere ao con-
so homogneas; assim, a gesto com satlite (GNSS) no final dos anos 1980. O junto de prticas que visam a aprimorar a
base em dados mdios no a melhor uso do GNSS possibilitou georreferenciar gesto das reas de cultivo, considerando
opo, mas o tratamento especfico das o monitoramento das reas de cultivo e a variabilidade espacial e temporal das
subreas de um talho. Este tratamento aplicar tratamentos especficos a esses lavouras. No Brasil, as prticas de AP
diferenciado passou a ser vivel, ope- locais. O termo agricultura de preciso vm se popularizando, cabendo destacar,

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 123


co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

A. A. Anselmi
Conjunto de sensores de dossel Conjunto de sensores de dossel

dentre outras, a gesto dos corretivos e Em outros pases no foi muito dife- uma cultura extremamente responsiva
fertilizantes em taxas variveis, com base rente. Nos Estados Unidos, tem sido feito oferta de insumos (gua, luz, nutrientes),
na coleta de amostras de solo georrefe- um levantamento, a cada dois anos, pela sua cultura tem mostrado resultados
renciadas; o mapeamento das colheitas; o Purdue University, que coleta dados de positivos, quando sob o sistema de AP.
uso de sistema de direo automtica na provedores de produtos e servios. Os A gesto da variabilidade e aplicao de
semeadura e pulverizao; mais recente- dados de 2013 apontam que os servios de insumos pode ser conduzida com dois
mente, a gesto da populao de plantas, amostragem georreferenciada de solo (em focos distintos: o solo ou as plantas.
especialmente nas lavouras de milho. grade) so disponibilizados por mais de
Infelizmente, no dispomos de estatsti- 50% das empresas entrevistadas. Tambm Gesto da adubao
cas amplas sobre a adoo das prticas de importante destacar que elas utilizam, nitrogenada
AP no pas; mas evidente a constatao predominantemente, amostragens com Quando o foco a planta, existem diver-
de que sua adoo mais lenta do que at dois hectares por amostra, muito des- sos sensores chamados de sensores p-
se previa. Ainda na fase inicial, quando a toante das prticas usuais no Brasil, onde ticos de refletncia ou sensores de dossel
indstria de mquinas oferecia a possibi- predominam amostragens na ordem de capazes de mapear com boa preciso a
lidade da gerao de mapas de produti- trs a cinco hectares por amostra, quando biomassa presente na rea. Indiretamen-
vidade como a porta de entrada para as no menos densas do que isso. Este fato, te, possvel diagnosticar em tempo real
prticas de AP, as expectativas infladas associado a uma srie de outras simplifica- a quantidade de nitrognio (N) demanda-
pela mdia geraram frustraes. Naquela es no processo, tem gerado resultados da pela cultura, para proceder a aplica-
fase, os agricultores praticamente no questionveis e frustraes; mas o mesmo o. De acordo com Povh (2012), o melhor
dispunham de recursos para as interven- levantamento aponta projees bastante estdio para diagnosticar a demanda de
es localizadas em lavouras, o que surgiu otimistas, por parte das empresas, para os nitrognio pelas plantas de milho em
apenas no incio dos anos 2000. A partir prximos anos, em itens como a retomada V10; porm, nesta fase a mecanizao da
de ento, o modelo de adoo tomou da adoo de mapas de produtividade operao j bastante dificultosa. Em
outros rumos. A base da informao para e a semeadura em taxas variveis como estdios vegetativos iniciais, V4 e V5, as
o diagnstico da variabilidade passou prtica emergente e promissora (Holland medies dos sensores apresentam boas
a ser quase exclusivamente obtida por et al., 2013). correlaes com populaes de plantas.
amostragens de solo e, naquela mesma O uso de sensores pticos embarcados
poca, surgiram empresas de consultoria AP na cultura do milho para gesto de nutrientes est entre as
e de prestao de servios em AP, que se Embora as prticas de AP no sejam es- prticas mais avanadas, em termos de
proliferaram sob a gide deste modelo. pecficas para uma cultura, sendo o milho pesquisa em AP, no Brasil. Os esforos se

124
concentram, principalmente, para de- rem baixa resoluo espacial (tamanho do nutriente analisado e do ambiente, existe
senvolver algoritmos de recomendao pixel na imagem) e baixa resoluo tempo- uma quantidade de amostras necessrias
calibrados para cada cultura. Na cultura ral (repetibilidade ao longo da safra). O uso para expressar adequadamente os n-
do milho, as atividades esto voltadas de imagens de satlite ou imagens obtidas veis do nutriente presente no solo. Essa
para a gesto da adubao nitrogenada, por veculos areos no tripulados (VANTs) quantidade de amostras dificilmente
assim como no trigo, cana-de-acar e al- vem crescendo; so utilizadas, entre outras atendida. Na prtica, obedecer reco-
godo. Diversos modelos de equipamen- finalidades, para identificar manchas nas mendao feita por estudos cientficos se
tos podem ser encontrados no mercado, lavouras e, ento, orientar uma investiga- torna caro e demorado; mas negligenciar
e todos atuam com o mesmo princpio: o detalhada de solo ou planta. esta recomendao pode resultar em um
medir a refletncia do dossel das plantas. diagnstico errneo e na aplicao de
Cada sensor atua em um segmento de Gesto de nutrientes insumos em quantidades inadequadas,
comprimento de onda especfico e gera Ao definir o solo como alvo, a principal podendo-se criar ainda mais variabilidade
um ndice de vegetao prprio. O mais estratgia medir os nveis de nutrientes na rea, ao invs de reduzi-la. Nesse senti-
popular destes o ndice de vegetao da presentes, atravs de alta densidade do, a tendncia de que se desenvolvam
diferena normalizada (NDVI) (Figura 1). de amostras para, ento, recomendar sensores de solo capazes de coletar alta
Dados de pesquisa utilizando sensores a correo dos nveis de fertilidade, de densidade de dados, ao longo talho, para
de dossel para recomendar a aplicao de acordo com a necessidade de cada ponto viabilizar um mapeamento mais acurado
nitrognio na cultura do milho cultivado da lavoura. justamente esta estratgia dos atributos do solo. Outro caminho a
nos Campos Gerais do Paran (apontam a mais utilizada entre os produtores bra- utilizao do mapeamento de atributos
para a possibilidade de se economizar at sileiros, onde os prestadores de servio mais estveis, ao longo do tempo como
75% do nitrognio aplicado, sem prejuzos so mais atuantes. Equipamentos para tipo de solo, textura e relevo objetivan-
significativos na produtividade. Apesar gerenciar a aplicao de fertilizantes e do definir regies mais homogneas e
dos resultados favorveis, a influncia de corretivos esto em avanado estgio de tratar, individualmente, estes ambientes.
outras variveis (variabilidade de MO no desenvolvimento e possibilitam aplicar
solo, da capacidade de reteno de gua, insumos, tanto na linha quanto a lano, Gesto de acordo
incidncia de pragas e doenas, resposta com alta eficincia, desde que bem regu- com ambiente
dos diferentes hbridos) pode interferir no lados. Vale destacar que a regulagem de A produtividade de milho altamente
diagnstico feito pelos sensores e dificulta mquinas ainda um problema grave, que influenciada pela populao de plan-
a criao de um algoritmo genrico para afeta significativamente a produtividade tas e pela qualidade na distribuio das
recomendar nitrognio em taxa varivel das lavouras. Isso acontece independen- plantas. Assim, dispor de recursos de AP
para a cultura do milho (Povh, 2012). temente do uso para aplicao em taxas para variar a quantidade de plantas na
Imagens de satlite tambm so utiliza- variveis ou fixas. Ademais, a qualidade rea, garantir a distribuio adequada
das para obteno de ndices de vegetao, do diagnstico dos nveis de fertilidade ou simplesmente monitorar as linhas de
assim como os sensores pticos embarca- dos solos continua sendo um assunto semeadura, durante a operao, pode pro-
dos; porm, com o empecilho de oferece- polmico. Sabe-se que, dependendo do porcionar incrementos de produtividade e
reduzir riscos. Mquinas e equipamentos
que viabilizam a operao dessas prticas
Figura 1 | Modelos de sensores pticos embarcados, utilizados em pesquisa para j esto disponveis comercialmente. Pes-
avaliar ndices de vegetao na cultura do milho
quisas vm sendo conduzidas para definir
parmetros de recomendao de diferen-
tes hbridos e diferentes populaes de
plantas, de acordo com a capacidade de
produo de cada ambiente, dentro da
lavoura (Figura 2).
Em ambientes menos favorveis
obteno de altos rendimentos, a reduo
na populao de plantas proporcionou
ganhos de at 1900 kg ha-1 comparati-
vamente populao padro de milho
(70000 plantas ha-1), praticada nas condi-
A. A. Anselmi

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 125


Figura 2 | Populao de plantas de milho cultivadas em taxas variveis (a; b); mecanismo dosador hidrulico que substitui
acionamento por roda de terra (c)

Fonte: J. P. Molin e A. A. Anselmi A. A. Anselmi

es do Sul do Brasil, durante a primeira (Horbe et al., 2013). Alm de possibilitar in- grande quantidade e viabiliza operaes
safra de vero. Em ambientes definidos crementos de produtividade, a estratgia com tratamentos localizados. Portanto,
como favorveis obteno de altas de gerenciar populao de plantas pode o retorno econmico est diretamente
produtividades, o melhor ajuste da popu- ser adotada visando a minimizar riscos atrelado ao uso correto das prticas,
lao de plantas de milho ficou acima das em locais mais propensos a intempries bem como existncia de variabilidade
70000 plantas ha-1 e levou ao incremento e desponta como uma estratgia pro- na lavoura.. Mas incontestvel o po-
de 940 kg ha-1. Os ganhos econmicos com missora no cultivo de milho de segunda tencial da AP em auxiliar os produtores
o melhor ajuste da populao, em funo safra, em regies onde o limitante a gua brasileiros na prtica de uma agricultura
do ambiente, podem variar de 5% a 28% disponvel no solo. mais eficiente.

Jose Paulo Molin professor associado


Figura 3 | Mapa de produtividade de mi- Unidades de gesto 3 do Laboratrio de Agricultura de
lho de segunda safra diferenciada (UGD) Preciso, Departamento de Engenharia de
O mapa de colheita de milho a infor- Biossistemas da USP/ESALQ; Adriano Adel-
mao mais completa para visualizar a cino Anselmi doutorando do Programa de
Ps-graduao em Fitotecnia, Laboratrio de
variabilidade espacial da lavoura, por ser
Agricultura de Preciso da USP/ESALQ.
a resposta a todos os eventos que ocorre-
ram desde antes do plantio at o momento
Referncias bibliogrficas
da colheita. Analisando o mapa, possvel HOLLAND, J. K.; ERICKSON, B.; WIDMAR, D. A. 2013
identificar a amplitude da produtividade e precision agricultural services dealership sur-
onde esto as regies mais e menos pro- vey results. West Lafayette: Purdue University,
2013. Disponvel em: < http://agribusiness.
dutivas do talho. Um bom comeo para
purdue.edu/resources/2013-precision-agri-
praticar AP por meio da gerao e anli- cultural-services-dealership-survey-results>.
se dos mapas de produtividade (Figura 3). HORBE, T. A. N.; AMADO, T. J. C.; FERREIRA, A.
Um conjunto de mapas de produtividade O.; ALBA, P. J. Optimization of Corn Plant
obtidos ao longo dos anos, associado a Population According to Management Zones
in Southern Brazil. Precision Agriculture, v.
outros mapas temticos mapa do relevo
14, p. 450-465, 2013. Disponvel em: <http://
e mapa da condutividade eltrica do solo dx.doi.org/10.1007/s11119-013-9308-7>. Acesso
(CE) (que est fortemente correlacionado em: 16 set. 2015.
com a quantidade de gua e textura do POVH, F. P.Gesto da adubao nitrogenada
solo) , pode apontar regies com com- em milho utilizando sensoriamento remoto.
Produtividade de milho Piracicaba: USP/ESALQ, 2012. 107 p. (Tese de
segunda safra (kgha1) portamentos diferentes entre si e estveis
Doutorado Programa de Ps-Graduao
02000 ao longo dos anos. o que chamamos de em Fitotecnia). Disponvel em: <http://www.
2000 4000 unidades de gesto diferenciada (UGD); teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-
4000 6000 para estes locais, possvel traar estra- 23032012-094140/>. Acesso em: 16 set. 2015.
6000 8000 tgias de gesto especficas.
8000 ou mais
A AP, como um conjunto de prticas
200 0 200 400 de gesto, permite a coleta de dados em

126
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

Proteo

Perdas anuais em gros


armazenados chegam a 10% da
produo nacional
Irineu Lorini *

Rodrigo Almeida

Gerenciamento da unidade armazenadora: procedimentos devem interagir, garantindo qualidade do produto para comercializao e consumo

As perdas de gros ocasionadas por pra- gros produz na sociedade brasileira. uso de menor valor agregado. No caso de
gas em armazns, a presena de fragmen- As perdas mdias de gros, no pas, es- trigo, o produto desclassificado para co-
tos de insetos em subprodutos alimen- timadas pelo Ministrio da Agricultura, mercializao se for encontrado um inseto
tares, a deteriorao da massa de gros, Pecuria e Abastecimento (Mapa) e pela vivo no lote. Moinhos no aceitam lotes
a contaminao fngica, a presena de Food and Agriculture Organization (FAO/ de trigo com insetos, pois isso fatalmente
micotoxinas, os efeitos na sade humana ONU), chegam a, aproximadamente, 10% comprometeria a qualidade da farinha, j
e animal, bem como as dificuldades para do total produzido anualmente. Alm que esta ter fragmentos indesejveis de
exportao de produtos e subprodutos destas, existem as perdas qualitativas, insetos na indstria de panificao e em
brasileiros devido ao potencial de risco que so da maior importncia, uma vez outros subprodutos de trigo.
que apresentam so alguns dos proble- que comprometem o uso de todos os gros A descrio, a biologia e os danos de
mas que a armazenagem inadequada de produzidos ou os classificam para outro cada espcie-praga devem ser conhecidos

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 127


para que seja adotada a melhor estratgia ou quebrados para deles se alimentar. Recentemente, foram disponibilizados
para evitar os respectivos prejuzos. Exis- Estas pragas ocorrem na massa de gros no mercado os ps-inertes a base de
tem dois importantes grupos de pragas quando estes esto trincados, quebra- terra de diatomceas, que constituem
que atacam os gros armazenados, os dos ou mesmo danificados por pragas uma alternativa para o produtor de se-
besouros e as traas. Entre os besouros, primrias. Multiplicamse rapidamente mentes controlar as pragas durante o
encontram-se as espcies Rhyzopertha e causam prejuzos elevados. Como armazenamento, por meio do tratamento
dominica, Sitophilus oryzae, S. zeamais, exemplo, podem ser citados os besouros preventivo dos gros ou das sementes. O
Tribolium castaneum, Oryzaephilus su- C. ferrugineus, O. surinamensis e T. p inerte a base de terra de diatomceas
rinamensis e Cryptolestes ferrugineus. castaneum (Lorini, 2008). proveniente de fsseis de algas diato-
As espcies de traas mais importantes mceas que possuem, naturalmente, fina
so Sitotroga cerealella, Plodia inter- Mtodos de controle camada de slica, podendo ser de origem
punctella, Ephestia kuehniella e E. O controle de pragas depende, praticamen- marinha ou de gua doce. O preparo da
elutella. Entre estas pragas, R. dominica, te, de trs mtodos: inseticidas qumicos terra de diatomceas para uso comercial
S. oryzae e S. zeamais so as mais preo- lquidos (tratamento preventivo), insetici- feito por extrao, secagem e moagem
cupantes, economicamente, e justificam a da natural base de terra de diatomceas do material fssil, que resulta em p seco,
maior parte do controle qumico praticado (tratamento preventivo) e o expurgo com de fina granulometria. No Brasil, apenas
nas unidades armazenadoras. Alm dessas o inseticida fosfina (tratamento curativo). dois produtos comerciais Insecto e
pragas, h roedores e pssaros causadores Estes trs mtodos podem ser usados iso- Keepdry a base de terra de diatom-
de perdas qualitativas, principalmente, ladamente ou em combinao. ceas esto registrados como inseticidas
pela sujeira que deixam no produto final, Inseticidas qumicos lquidos Os e so recomendados para controle de
motivo pelo qual tambm devem ser gros e sementes, aps terem sido bene- pragas no armazenamento dos gros ou
considerados no manejo integrado. O ficiados, expurgados ou no, podem ser das sementes (Tabela 1). Estes produtos
conhecimento dos hbitos alimentares de tratados preventivamente para obter so abrasivos e provocam morte do inseto
cada praga constitui elemento importante proteo contra o ataque das pragas, por desidratao. A atividade inseticida
para definir o manejo a ser implementado durante seu armazenamento. Se o pe- do p inerte, entretanto, pode ser afetada
na massa de gros. Segundo esses hbitos, rodo de armazenagem for superior a pela mobilidade dos insetos, pelo nmero
as pragas podem ser classificadas em pri- 60 dias, pode-se fazer este tratamento e distribuio de pelos na cutcula, pelas
mrias e secundrias: qumico preventivo, que consiste em diferenas quantitativas e qualitativas
Pragas primrias So as que ata- aplicar inseticidas lquidos sobre os gros nos lipdios cuticulares das diferentes
cam os gros inteiros e sadios e que po- ou sementes, na correia transportadora espcies de insetos, pelo tempo de expo-
dem ser denominadas primrias internas ou na tubulao de fluxo do produto, no sio e pela umidade relativa do ar, fatores
ou externas, dependendo da parte do momento de armazenar nos silos. Reco- que influenciam a taxa de perda de gua,
gro que atacam. As primrias internas mendase a dosagem de 1,0 a 2,0 litros afetando, consequentemente, a eficincia
perfuram os gros e neles penetram para de calda por tonelada, a ser pulverizada dos ps inertes (Golob, 1997; Korunic,
completar seu desenvolvimento. Alimen- sobre os gros ou as sementes, e uso dos 1998; Lorini, 2008). Trabalhos de pesquisa
tam-se de todo o interior do gro e pos- inseticidas pirimifs metlico, fenitrotio- demonstraram que, para o tratamento de
sibilitam a instalao de outros agentes na, deltametrina ou bifentrina (Tabela sementes, a terra de diatomceas pode
de deteriorao. Exemplos destas pragas 1), de acordo com a espcie. No se deve ser usada diretamente na semente, pol-
so os besouros R. dominica, S. oryzae e realizar tratamento via lquida na correia vilhando-a no momento imediatamente
S. zeamais. As pragas primrias externas transportadora caso exista infestao de anterior ao ensaque (Lorini et al., 2003).
destroem a parte exterior do gro (casca) qualquer praga, pois poder resultar em A dose empregada de 1 a 2 kg de terra
e, posteriormente, se alimentam da parte falhas de controle e incio de problema de diatomceas por tonelada de semente
interna sem, no entanto, se desenvol- de resistncia das pragas aos inseticidas. (Tabela 1). Este tratamento realizado com
ver em seu interior. H destruio do Inseticida natural base de terra de auxlio de uma mquina desenvolvida es-
gro apenas para fins de alimentao. diatomceas Mtodos alternativos de pecificamente para aplicao do produto,
Exemplo deste tipo de praga a traa P. controle esto sendo enfatizados com o que proporciona mistura homognea do
interpunctella (Lorini, 2008). fim de reduzir o uso de produtos qumicos, produto com o gro ou a semente, o que
Pragas secundrias So as que diminuir o potencial de exposio humana fundamental para o sucesso do controle
no conseguem atacar os gros inteiros, e reduzir a velocidade e o desenvolvimen- de pragas. O produto tambm pode ser
pois requerem que estejam danificados to de resistncia de pragas a inseticidas. usado para o tratamento de estruturas

128
co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

de armazenamento, polvilhando-se as garantir vedao. O inseticida indicado


Irineu Lorini pesquisador da Empresa
paredes na dosagem de 25 g/m2 para evitar para expurgo de gros e sementes, pela Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Em-
a infestao externa de pragas. eficcia, facilidade de uso, segurana de brapa)/Centro Nacional de Pesquisa de Soja
Expurgo de sementes A fumigao aplicao e versatilidade, a fosfina (Ta- (Embrapa Soja), em Londrina, PR (irineu.
lorini@embrapa.br).
ou expurgo uma tcnica empregada bela 1). No entanto, importante lembrar
para eliminar qualquer infestao de que j foram detectadas raas de pragas
pragas, em produtos armazenados, me- resistentes a esse fumigante (Lorini et Referncias bibliogrficas
GOLOB, P. Current status and future perspectives
diante o uso de gs. Este processo pode al., 2007). Alm disso, a temperatura e a for inert dusts for control of stored product
ser realizado nos mais diferentes locais, umidade relativa do ar no armazm a ser insects. Journal of Stored Products Research,
desde que sejam observadas a perfeita expurgado, para uso de fosfina, so de v. 33, p. 69-79, 1997.
vedao do local a ser expurgado e as extrema importncia, pois, determinaro KORUNIC, Z. Diatomaceous Earths, a Group of Na-
tural Insecticides. Journal of Stored Products
normas de segurana para os produtos a eficincia do expurgo. Abaixo de 10C
Research, v.34, p.87-97,1998.
em uso. Assim, pode ser realizado em e 25% de umidade relativa do ar, no
LORINI, I. Manejo Integrado de Pragas de Gros
lotes de sementes, em silos de concreto aconselhvel o uso de fosfina em pasti- de Cereais Armazenados. Passo Fundo: Em-
e metlicos, em armazns graneleiros, lhas, na medida em que a liberao do brapa Trigo, 2008. 72 p.
em cmaras de expurgo, entre outros, gs ser prejudicada, afetando o expurgo. ______; COLLINS, P. J.; DAGLISH, G. J.; NAYAK, M.
observando-se sempre o perodo de O correto gerenciamento da unidade K.; PAVIC, H. Detection and characterisation
of strong resistance to phosphine in Brazilian
exposio e a hermeticidade do local. O armazenadora fundamental e todas as
Rhyzopertha dominica (F.) (Coleoptera: Bos-
gs introduzido no interior da cmara medidas e mtodos de controle das pragas trychidae). Pest Management Science, v. 63,
de expurgo deve ficar neste ambiente devem ser adotados por meio de atitudes p. 358-364, 2007.
em concentrao letal para as pragas. gerenciais, durante a permanncia dos ______; MORS, A.; BECKEL, H. Tratamento de
Por isso, qualquer sada ou entrada de ar produtos no armazenamento, e no so- sementes armazenadas com ps inertes
base de terra de diatomceas. Passo Fundo:
deve ser vedada, sempre com materiais mente durante o recebimento do produto,
Embrapa Trigo, 2003. 4 p. (Embrapa Trigo.
apropriados, como lona de expurgo. permitindo, desta forma, que todos os Comunicado Tcnico Online, 113). Disponvel
Para lotes de sementes ensacados, procedimentos interajam no processo e em: <http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/
essencial a colocao de pesos ao redor garantindo a melhor qualidade do pro- co/p_co113.htm>. Acesso em: 16 set. 2015.
das pilhas, sobre lonas de expurgo, para duto para comercializao e consumo.

Tabela 1. Inseticidas indicados para tratamento preventivo e/ou curativo de pragas de produtos armazenados
Nome Dose (i.a.) Nome Dose Formulao1 Concentrao Intervalo de Classe Registrante
comercial comercial/t (g i.a./l,kg) segurana2 toxicolgica
Fosfina3 2,0 g/m3 Gastoxin 6g PF 570 4 dias I Bernardo
Qumica
Fosfina3 2,0 g/m3 Phostek 6g PF 570 4 dias I Bernardo
Qumica
Fosfina3 2,0 g/m3 Phostoxin 6g PF 560 4 dias I Detia Degesch
Fosfina3 2,0 g/m3 Fertox 6g PF 560 4 dias I Fersol
Terra de 0,9-1,7kg/t Insecto 1-2 kg P 867 - IV Bernardo
diatomcea Qumica
Terra de 0,9-1,7kg/t Keepdry 1-2 kg P 860 - IV Irrigao Dias
diatomcea Cruz
Deltametrina 0,35-0,50 K-Obiol 14-20 ml CE 25 30 dias III Bayer
ppm
Bifentrina 0,40 ppm ProStore 16 ml CE 25 30 dias III FMC
Bifentrina 0,40 ppm Starion 16 ml CE 25 30 dias III FMC
Lambda- 0,50 ppm Actelliclambda 10 ml CE 50 42 dias III Syngenta
cialotrina
Fenitrotiona 5,0-10,0 Sumigran 10-20 ml CE 500 120 dias II Iharabras
ppm
Pirimifs 4,0-8,0 ppm Actellic 8-16 ml CE 500 45 dias II Syngenta
metlico
1. CE = Concentrado emulsionvel; PF = pastilha fumigante; P = p seco
2. Perodo entre a ltima aplicao e o consumo
3. O perodo de exposio da fosfina de, no mnimo, 168 horas, dependendo da temperatura e da umidade relativa do ar no armazm
Fonte: Lorini (2008)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015


co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

Contaminao

Qualidade do milho classificada


por padres oficiais, de acordo
com o uso
Eduardo Micotti da Gloria e Maria Antonia Calori Domingues *

Rodrigo Almeida

Norma para classificao do milho obrigatria em transaes comerciais envolvendo entidades pblicas e importao

O milho no Brasil utilizado, basicamen- qualidade de milho subjetiva e depende pblicas e importao. Nas transaes
te, para processamento industrial, via do uso dado ao milho. Contudo, existe entre produtores, armazenadores e
moagem mida e seca, e para manufatura uma classificao do milho em tipos que consumidores, a utilizao da norma
de rao animal. Os diferentes processa- seguem padres oficiais estabelecidos optativa e a incluso de outros defeitos
mentos aplicados aos gros de milho re- pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria ou limites pode ser realizada. Segundo a
sultam em produtos finais diferenciados, e Abastecimento do Brasil (Mapa), por norma oficial, o milho deve ser classifica-
que necessitam, para um bom processo meio da Instruo Normativa n 60, de do entre trs diferentes tipos ou fora de
industrial e obteno de produtos finais 22 de dezembro de 2011 (Brasil, 2011a). tipo, de acordo com o nvel dos defeitos
de qualidade, de matria-prima com A aplicao desta norma para classifi- presentes em uma amostra de trabalho de
atributos de qualidade tambm dife- cao do milho obrigatria em transa- 250 gramas, proveniente de uma amostra
renciados. Sendo assim, a definio de es comerciais envolvendo entidades maior retirada do lote de gros, a ser

130
classificado de acordo com critrios de de energia metabolizvel que ocorrer peraturas e o aquecimento espontneo
amostragem tambm estabelecidos na na dieta preparada com o produto e pode por alta atividade microbiana. O prprio
Norma. Os defeitos avaliados devem ser adequar as quantidades de ingredientes a Ministrio da Agricultura, Pecuria e
os gros ardidos, chochos ou imaturos, um balano energtico da dieta. Contudo, Abastecimento (Mapa) recomenda que
fermentados, germinados, gessados, os diversos tipos de defeitos tm defi- os gros queimados em secadores devem
mofados, quebrados, carunchados e com nies e caractersticas diferenciadas, ser classificados como ardidos. A presen-
matrias estranhas e impurezas confor- podendo influenciar os processos e pro- a de gros ardidos indesejvel para as
me apresentado na Tabela 1. dutos de modos, tambm, diferenciados. diversas utilizaes que o milho possa ter.
O enquadramento de um lote de milho Assim, torna-se interessante conhecer as No processamento por moagem mida,
dentre os tipos definidos pelo padro definies, assim como alguns dos efeitos pode acarretar o aparecimento de pontos
oficial no , contudo, indicativo da qua- causados: pretos, a diminuio da viscosidade do
lidade maior ou menor para a utilizao amido e o aumento de acidez do grmen.
especfica do gro. Os defeitos aludidos Gros ardidos So gros ou pedaos Na moagem seca, provoca tambm o
na classificao podem, sim, influenciar de gros que apresentam escurecimento aparecimento de pontos pretos, rancidez
na qualidade da matria-prima de um na totalidade de sua rea, como resultado e aparecimento de odor nos produtos
processo. Entretanto, os nveis para que da ao do calor, umidade ou fermenta- finais. Para a manufatura de rao, pode
isso ocorra podem e, muitas vezes, so o. Gros com modificaes na cor tm alterar as propriedades nutricionais da
diferentes dos estabelecidos na classifi- como principal causa o ataque de fungos, matria-prima, diminuindo, por exem-
cao oficial. Cada segmento industrial que afetam primeiramente a regio do plo, a energia metabolizvel. Contudo,
que utiliza o milho como matria-prima germe e, depois, podem causar danos a maior preocupao com a presena de
necessita estabelecer padres prprios, tambm no endosperma. O aparecimen- gros ardidos est relacionada, seja qual
contemplando (ou no) os defeitos e os to de gros atacados por fungos pode for o destino dado ao milho, maior pos-
limites da classificao oficial, com base decorrer de infeco e colonizao ocor- sibilidade de presena das micotoxinas
em suas necessidades. rida no campo e/ou na armazenagem. (Gloria et al, 2004), toxinas produzidas
Atualmente, os segmentos de proces- A cor marrom escura, caracterstica de por algumas espcies de fungos, que
sadores de milho j tm, no Brasil, alguma gros atacados, provavelmente resul- podem ter se desenvolvido no gro que,
informao sobre os efeitos da presena tado de produtos da reao de Maillard, agora, se apresenta com aspecto ardido.
de defeitos de qualidade, contemplados formados pela reao entre acares
na norma oficial sobre seus processos redutores, presentes nas clulas do Gros mofados So gros ou pedaos
e produtos. Por exemplo, o setor de germe, e aminocidos ou amnia libe- destes que apresentam crescimento de
rao animal, com base nos nveis de rada pela ao de enzimas proteolticas bolor visvel a olho nu, independente-
presena de defeitos em lotes de milho fngicas. Entretanto, outros fatores mente da rea do gro tomada, bem como
que serviro como matria-prima para podem provocar o aparecimento de apresentam colorao esverdeada ou
confeco de raes, faz uso de equaes gros com colorao modificada, como azulada no grmen, resultante da presen-
matemticas para estimar o detrimento a secagem com emprego de altas tem- a de fungos (Figura 1). O aparecimento

freeimages / Marija

Tabela 1 | Limites mximos de tolerncia de defeitos em milho, expressos em percentuais (%)

Enquadramento Gros avariados1 Gros quebrados Matrias estranhas Carunchados


Ardidos Total e impurezas

Tipo 1 1,00 6,00 3,00 1,00 2,00


Tipo 2 2,00 10,00 4,00 1,50 3,00
Tipo 3 3,00 15,00 5,00 2,00 4,00
Fora do tipo 5,00 20,00 Maior que 5,00 Maior que 2,00 8,00

Gros avariados envolvem gros ardidos, chochos ou imaturos, fermentados, germinados, gessados e mofados
Fonte: Brasil, 2011a

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 131


co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

Figura 1 | Gros de milho normais e mofados

Eduardo Micotti da Gloria

deste defeito decorre da disponibilidade imaturos, mas, sim, gros normais. Os reduzindo a produo de partculas de
de gua suficiente para o desenvolvi- gros chochos podem provocar proble- maior tamanho, desejveis para produtos
mento de fungos, durante a pr e/ou mas como: durante o armazenamento, que servem como matria-prima para a
ps-colheita. Nota-se que um gro ou dificultam a circulao do ar de aerao indstria de cereais matinais.
pedao deste em que houve crescimento na moagem mida, por se comportarem
visvel de bolor pode, aps o manuseio, de modo diferente dos gros normais; na Gros carunchados So gros ou
perder esta caracterstica, pois o miclio etapa de macerao, durante o processo pedaos destes que foram atacadas por
fngico ter sido removido. Neste caso, de moagem a seco, apresentam dureza di- insetos-praga durante o processo de
o gro, dependendo da alterao que o ferente da normal; como matria-prima, armazenamento. A infestao de pragas
crescimento fngico provocou, pode ser apresentam menor nvel de energia de armazenamento pode provocar as
classificado como ardido ou fermentado. metabolizvel. seguintes consequncias: alterao das
caractersticas nutricionais do milho a
Gros brotados ou germinados So Gros quebrados So pedaos de ser utilizado na rao animal; consumo
gros ou pedaos destes que apresentam gros que passam pela peneira de crivos do amido presente no endosperma;
incio visvel de germinao, originado circulares de 5,00 mm de dimetro e que menor rendimento da moagem mida;
durante a pr ou ps-colheita do milho. ficam retidos na peneira de crivos circu- maior exposio dos gros ao ataque
Na pr-colheita, o aparecimento da ger- lares de 3,0 mm de dimetro. Este defeito fngico; gros mais friveis, originan-
minao est relacionado s condies tem origem na susceptibilidade gentica do mais gros quebrados durante o
climticas, aos nutrientes e ao gentipo do milho a quebras e em fatores diver- manuseio e com menor valor para a
do milho. Na ps-colheita, deve-se, basi- sos, tais como: na pr-colheita (ataques moagem seca.
camente, a prticas de transporte e ar- de pragas e animais); na colheita (m
mazenagem inadequadas, que propiciam regulagem da colheitadeira ou umidade Contaminao com
umidade favorvel para que o gro inicie incorreta); na ps-colheita (secagem com micotoxinas
o processo germinativo, predispondo o temperaturas excessivas, que provocam As micotoxinas so compostos de pe-
gro a maior infeco fngica, diminui- o aparecimento de gros trincados; re- queno peso molecular, produzidos pelo
o da viscosidade do amido obtido via gulagem e tipo de equipamentos usados metabolismo secundrio de alguns
moagem mida, diminuio da energia na movimentao dos gros durante fungos filamentosos (bolores). Podem
metabolizvel da matria-prima para secagem e armazenamento; manuseio ocorrer em diversos produtos agrcolas,
rao e dificuldades no processamento excessivo dos gros). Gros quebrados, incluindo os cereais, as leguminosas, as
industrial. assim como chochos e imaturos, dificul- frutas, as especiarias e os condimentos
tam a circulao do ar no armazenamen- portanto, em produtos processados
Gros chochos ou imaturos So os to. So mais susceptveis a infestao por e coprodutos. Apenas uma parte dos
desprovidos de massa interna, enrije- fungos, por apresentarem endosperma fungos pode produzi-las; sendo as mais
cidos e que se apresentam enrugados, e grmen mais expostos. Comportam-se conhecidas produzidas pelos gneros
devido a desenvolvimento fisiolgico de modo diferente dos gros normais Aspergillus, Penicillium e Fusarium.
incompleto. Gros pequenos e de en- durante a etapa de macerao, na moa- Algumas espcies de Fusarium so
dosperma crneo (ponta de espiga) gem mida, e resultam em produtos de patgenos conhecidos para os produtos
no devem ser considerados chochos e menor granulometria, na moagem a seco, agrcolas, podendo produzir micotoxi-

132
nas ainda no campo. Espcies de Asper- xinivalenol, fumonisinas e patulina, em o ambiente. Uma combinao adequada
gillus e Penicillium podem, tambm, ser vrios alimentos destinados ao consu- desses fatores determina a infeco e
patgenos de plantas ou estar presentes mo humano. Os LMT para milho esto colonizao do substrato, bem como o
apenas nas reas de produo, sendo apresentados na Tabela 2, na qual esto tipo e quantidade de micotoxina produ-
mais comuns, normalmente, nas etapas apresentados, tambm, os limites esta- zida. Por essa razo, a concentrao das
de secagem e armazenamento. Deste belecidos pela Comunidade Europeia. A micotoxinas nos produtos pode variar
modo, muitos alimentos destinados ocorrncia de micotoxinas em milho, no amplamente e significativamente de ano
ao consumo humano e animal podem Brasil, foi relatada em diversos trabalhos, para ano.
estar contaminados por alguma mico- indicando baixa incidncia de aflatoxinas Por se tratar de contaminao na-
toxina ainda no campo (pr-colheita) e alta incidncia de fumonisinas (FB1), em tural, nem sempre possvel evitar as
ou na secagem ou armazenamento (ps- concentraes elevadas. As ocorrncias infeces fngicas. No entanto, para
-colheita), bastando haver condies de zearalenona, DON, nivalenol, toxina minimizar a ocorrncia de micotoxi-
favorveis infeco fngica. T-2 e ocratoxina A tambm tm sido nas, necessrio entender como as
Existem mais de 400 micotoxinas iden- detectadas em milho. condies ambientais influenciam no
tificadas; no entanto, as principais mico- Novas micotoxinas esto sendo ob- crescimento fngico e na produo das
toxinas estudadas em cereais, em funo servadas no milho, por meio do uso de toxinas. Observa-se que, na etapa de
de sua ocorrncia e efeitos txicos, so tcnicas cromatogrficas, que empregam pr-colheita, a infeco por Aspergillus
as aflatoxinas, fumonisinas, tricotece- a espectrometria de massas, aumentan- flavus favorecida por: altas tempera-
nos (principalmente desoxinivalenol ou do a seletividade de deteco, em uma turas no solo e do ar, estresse hdrico,
DON, toxina T-2 e HT-2), ocratoxina A e mesma anlise. Avaliando-se os resul- superpopulao de plantas, plantio de
zearalenona. Estas substncias j foram tados das ocorrncias, fica evidente a gentipos no recomendados ou fora
detectadas em diversos tipos de alimen- co-ocorrncia de micotoxinas em milho; da poca correta, danos causados por
tos, como milho, amendoim, sementes de fato importante, pois representa risco insetos (especialmente, a lagarta-do-
algodo, arroz, trigo, feijo, frutas secas, para a sade humana e animal, em fun- -cartucho). J as infeces por Fusarium
soja, leite, queijo, cervejas, raes, vinho, o das interaes que possam ocorrer so favorecidas por: condies midas e
entre outros (Cast, 2003). (efeito sinrgico ou aditivo) na ao das temperaturas amenas durante o espiga-
As aflatoxinas so substncias com- mesmas nos organismos. O crescimento mento, estresse hdrico seguido de alta
provadamente carcinognicas, tera- fngico e a contaminao com micoto- umidade, danos causados por insetos.
tognicas e hepatotxicas; as fumo- xinas so consequncias da interao Quando essas condies ocorrem, pode-
nisinas so neurotxicas, envolvidas entre fungos, substrato (hospedeiro) e -se inferir que algum grau de contamina-
com a leucoencefalomalcia equina e,
possivelmente, com cncer esofgico
no homem; a zearalenona apresenta

freeimages / Marija
ao estrognica; a ocratoxina A uma
substncia nefrotxica e alguns tricote-
cenos esto envolvidos com inibio da
Tabela 2 | Limites mximos tolerados de micotoxinas em gros de milho para con-
sntese proteica, vmitos, hemorragias sumo humano; Brasil1 e Comunidade Europeia2
gastrointestinais. Alm disso, estas mi-
Limite Mximo Tolerado (LMT) g/kg ou ppb
cotoxinas afetam, de alguma maneira, o
Micotoxinas
sistema imunolgico dos organismos. Em Brasil1 Comun. Europeia2
funo das caractersticas toxicolgicas
Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) 20 10
das micotoxinas, vrios pases possuem
legislaes prprias, que determinam Desoxinivalenol 3.000* 1.750

limites para os produtos a serem comer- Fumonisinas (B1+B2) 5.000* 2.000


cializados internamente.
Ocratoxina A 20* 5
No Brasil, a Agncia Nacional de Vi-
Zearalenona 400* 200
gilncia Sanitria (Anvisa), por meio da
RDC n.7 (2011), estabeleceu os limites Toxina T2 + HT2 No existe 200
mximos tolerados (LMT) para aflato- * LMT entrar em vigor a partir de 2017
xinas, ocratoxina A, zearalenona, deso- Fonte: 1 Brasil, 2011b. 2 Commission of European Communities, 2006

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 133


co l h e i ta & a r m a z e n a g e m

o com alguma micotoxina ir ocorrer. devem ser mantidas: o teor elevado de

freeimages / Marija
Estudos tm mostrado a correlao en- umidade, o calor excessivo, a presena
tre incidncia de danos por insetos nos de danos mecnicos nos gros e de
gros ou espigas de milho e ocorrncia insetos, roedores e aves favorecem a
de micotoxinas, destacando-se as toxi- infeco fngica, podendo acarretar con-
nas de Fusarium como fumonisinas, taminao com micotoxinas. Condies
desoxinivalenol e zearalenona. apropriadas de armazenamento incluem
O conhecimento das caractersticas estruturas armazenadoras secas, limpas,
culturais e o acompanhamento das bem ventiladas e que proporcionem
condies ambientais durante todo proteo contra chuvas ou infiltrao
ciclo destas culturas vem sendo estu- de gua pelo piso e paredes. Devem
dado como ferramenta para adoo de contar com monitoramento constante
tcnicas que permitam prever os riscos da UR% e temperatura, e com estrutura
de contaminao. A colheita do milho para correo de eventuais alteraes
deve ser feita com planejamento, para nestes parmetros, por meio da aerao
que ocorra apenas quando os gros dos gros.
apresentam maturao completa. Atra- Sabe-se que a contaminao por mi-
sos na colheita podem expor as plantas cotoxinas em um lote de milho ocorre de
a temperaturas elevadas, excesso de maneira no uniforme: apenas parte dos
chuvas e ataques de pragas. Alm disso, gros pode estar contaminada. Desse
a ocorrncia de danos mecnicos, nesta modo, a etapa de retirada de amostras
etapa, favorece a infeco fngica, que representativas deve ser sempre realiza-
poder continuar nas etapas subsequen- da com a coleta de pequenas pores dos
tes, causando aumento significativo no gros de diferentes pontos e profundida-
teor de micotoxinas nos gros de milho. des do lote. Diversos trabalhos abordam
A contaminao com micotoxinas planos amostrais para determinao de
pode ocorrer, tambm, durante as ope- micotoxinas em milho, destacando que
raes de secagem, quando realizadas o tamanho da amostra a ser coletada
de forma lenta ou ineficiente. Deve-se varia de 4,5 a 10 kg para representar
minimizar o tempo entre a colheita e a lotes de at 50 toneladas e que, aps a Referncias bibliogrficas
secagem dos gros. O objetivo da seca- retirada da amostra representativa, BRASIL. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 23
dez. 2011a.
gem reduzir a umidade dos gros a um necessrio tritur-la e homogeneiz-la
BRASIL. Ministrio da Sade. Agncia Nacional
nvel no qual no ocorra crescimento de adequadamente para, s ento, retirar a de Vigilncia Sanitria. Resoluo RDC n 7,
fungos, produtores ou no de micotoxi- subamostra a ser analisada. A presena de 2011. Regulamento Tcnico sobre limites
nas. Os estudos indicam que a secagem de micotoxinas em cereais, em geral, mximos tolerados (LMT) para micotoxinas
deve ser realizada at que os gros um grande desafio para a segurana em alimentos. Dirio Oficial da Repblica
atinjam valor de atividade de gua (Aw) Federativa do Brasil, Braslia, 18 fev. 2011b.
alimentar. O gerenciamento de contami- Seo 1, n. 46, p. 66-67 (e suas atualizaes).
menor ou igual a0,70, correspondente nao envolve a preveno, o controle e COMMISSION OF EUROPEAN COMMUNITIES.
a, aproximadamente, 14% de umidade o monitoramento, em todas as etapas de Commission regulation (EC) no 1881/2006 of
no milho. Problemas de logstica, como produo, com adoo de boas prticas 19 December 2006 setting maximum levels for
os que ocorrem nas cargas de gros que agrcolas e de fabricao, para se garantir certain contaminants in foodstuffs. Official
ficam aguardando em caminhes durante Journal of the European Union, L 364, p. 5-24,
como resultado final alimentos seguros 2006 (e atualizaes/recomendaes).
vrios dias at a descarga, favorecem a aos consumidores. COUNCIL FOR AGRICULTURAL SCIENCE AND
contaminao com micotoxinas. O ideal TECHNOLOGY. Mycotoxins: risks in plant, ani-
que sejam removidas as impurezas e * Eduardo Micotti da Gloria engenheiro mal, and human systems. Task force report,
gros quebrados antes da secagem e agrnomo, M.S., Dr. (emgloria@usp.br); Ma- Ames, Iowa, n. 139, jan. 2003.).
armazenamento, para facilitar a movi- ria Antonia Calori Domingues engenheira GLORIA, E. M.; CIACCO, F. C.; LOPES FILHO, J. F.;
agrnoma, M.S., Dra. (macdomin@usp.br), ERICSSON, C.; ZOCCHI, S. S. Distribution of
mentao do ar.
atuam na rea de qualidade de gros/mico- aflatoxin contamination in maize samples.
No armazenamento, condies que toxinas do Depto. de Agroindstria Alimentos Cincia e Tecnologia de Alimentos, Campinas,
no favoream o crescimento dos fungos e Nutrio da USP/ESALQ. SP, v. 24, n. 1, jan.-mar. 2004.

134
industrializao

Bicombustvel

Dominante nos EUA, etanol de


milho opo, no Brasil,
para safra excedente
Aline Marques Bortoletto e Andr Ricardo Alcarde*

GCNoticias

Mundialmente dominante na produo de etanol, milho cede espao no Brasil para cana-de-acar, principal matria-prima do nosso biocombustvel

O etanol feito de cana-de-acar e milho cana-de-acar, nos EUA a matria-prima unidades de energia. No caso do milho, a
representa 82% do mercado mundial predominante o milho. O lcool produ- relao de 1 para 1,5 unidade.
de biocombustveis. Brasil e EUA so os zido a partir da cana-de-acar rende, em O milho o cereal mundialmente
maiores produtores de etanol, respon- mdia, 7 mil litros por hectare, enquanto dominante para produo de etanol
sveis por 90% do mercado mundial. o de milho rende 3,5 mil litros. Alm disso, combustvel: da produo mundial de
Entretanto, os dois pases apresentam sob o ponto de vista ambiental, a cana 860 milhes de toneladas do gro (safra
diferenas fundamentais em seus proces- tambm mais vantajosa, uma vez que 2012/13), cerca de 15% foi utilizado para
sos produtivos. Enquanto no Brasil quase cada unidade de energia fssil usada a produo de etanol. Os EUA destinam
todo o etanol produzido a partir de na produo do combustvel gera 9,3 aproximadamente 43% do total de milho

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 135


produzido pelo pas para a produo de de Agricultura, envolvendo parmetros tes trabalham para aumentar a produo
etanol. Em 2012, a produo dos EUA foi de odor, infestao por insetos, injrias, de etanol por unidade de gro e ampliar
de 50 bilhes de litros de etanol. No mes- umidade do gro, massa (densidade do o valor dos coprodutos. Aumentos na
mo perodo, o Brasil produziu 23 bilhes gro), danos fsicos e matria estranha. produtividade do milho e na biomassa
de litros vindos da cana-de-acar. Os As usinas americanas de etanol a partir contribuem para alto rendimento de
EUA contam com cerca de 220 unidades do milho se modernizam, em diversos etanol, por unidade de rea plantada,
produtoras de etanol. Iowa o maior aspectos, incluindo mudanas na desti- reduzindo o uso dos recursos naturais
estado americano produtor de milho, lao com tecnologia molecular, aprimo- para a gerao do biocombustvel, au-
tendo 41 usinas de etanol em operao, ramento no uso de enzimas hidrolticas mentando, assim, a possibilidade de
responsveis pela produo de 14 bilhes (amilases e glucoamilases), assim como avanos na usina de etanol proveniente
de litros do biocombustvel renovvel por nas fermentaes com mosto de alta den- de matria-prima alimentar.
ano, correspondentes a 28% da produo sidade a partir de milho modo (ou fracio- Diferentemente do processo de produ-
americana de etanol. Esta j responde nado), que facilita a hidrlise enzimtica o de etanol a partir da cana-de-acar,
por, aproximadamente, 10% da gasoli- e aumenta o rendimento em etanol. Uma a produo a partir do milho se inicia com
na consumida pelos EUA atualmente. maneira de aumentar o rendimento do a limpeza dos gros, que passam por um
Os EUA vm expandindo rapidamente etanol de milho a fermentao a partir processo de desintegrao mecnica
sua produo de etanol, mesmo sendo de mostos com altas concentraes de e trmica, a fim de gelatinizar o amido
menos competitiva que a de origem na acar (ACA), tambm chamado de alta presente no gro e prepar-lo para o
cana-de-acar produzida no Brasil densidade (high gravity fermentation). processo de sacarificao enzimtica, em
e, potencialmente, em muitos outros Esta tecnologia consiste no uso de meio temperaturas entre 65C e 80C. Os gros
pases canavieiros , por reconhecer sua contendo quantidade superior a 25% (p/v) so triturados em moendas e cozidos em
importncia estratgica e seus efeitos na de acares totais, objetivando atingir gua fervente ou vapor. A hidrlise do
atividade econmica domstica. concentrao maior que 15% (v/v) de amido ou sacarificao feita, principal-
O milho encontra diversas finalidades etanol, no mosto fermentado. mente, atravs de mtodo enzimtico.
de emprego, englobando o gro como O interesse por este tipo de fermenta- O mosto de milho sacarificado, aps ser
alimento humano e animal, a produo o decorre de vantagens econmicas, diludo a aproximadamente 15% de a-
de leo, de etanol, de farelo, de pipoca, o tais como: alto rendimento em etanol, car, colocado numa dorna, juntamente
milho doce etc. O melhoramento gentico reduo de custos de mo-de-obra e com nutrientes para as leveduras. O p de
do gro deve levar em considerao a energia por litro de etanol produzido, cuba consiste de fermento previamente
finalidade de uso. A base gentica para o diminuio do consumo de gua, menor cultivado e multiplicado em uma dorna
milho comporta mais de 60% do custo do investimento de capital, melhor assep- separada, objetivando aumentar o vo-
etanol; a qualidade do gro uma soma sia, facilidade de limpeza e sanitizao. lume de inculo, j que, neste processo,
de diversos fatores que influenciam, Com o atual interesse pela tecnologia de no h reciclo de fermento.
principalmente, na produtividade por fermentaes com mostos ACA, devido Com a adio do fermento na dorna, as
rea e rendimento em etanol. Decises tanto qualidade do produto quanto clulas de levedura continuam a se mul-
de manejo da plantao so responsveis reduo dos custos de produo, pes- tiplicar e, simultaneamente, produzem
pela densidade da cultura e aplicao de quisas esto sendo realizadas para com- etanol. A fermentao leva aproxima-
fertilizantes no solo. Fatores climticos preenso do metabolismo das leveduras damente de 28 a 30 horas, permitindo
influenciam a adaptao do gro para com relao aos processos da produo a degradao de 94% dos acares do
fermentao. Decises de manejo na co- de etanol, excreo de subprodutos e mosto. Em condies prticas, um quilo-
lheita influenciam na qualidade do gro, tolerncia das clulas de leveduras, as grama de amido produz 520 g ou 670 mL
assim como a maior quantidade de gua quais requerem nutrientes especficos de etanol. Diferentemente da produo
e elevadas temperaturas geram reduo para sobreviver ao estresse osmtico e de lcool a partir da cana-de-acar, o
na produo de etanol por unidade de manter suas funes metablicas. fermento no pode ser separado do vi-
gro. Em ms condies de estocagem, a A planta do milho tem potencial, tam- nho devido natureza fsica do mosto de
concentrao de amido pode ser reduzida bm, para contribuir com a produo milho, mais denso e com material slido
pela ao de insetos e microrganismos de etanol a partir da biomassa (palha e em suspenso. Assim, aps o trmino da
contaminantes. Nos EUA, a qualidade do espiga do milho), constituindo o etanol fermentao, todo o contedo da dorna
milho para a produo de etanol defi- de segunda gerao, conhecido como destilado, passando pelas etapas de
nida e padronizada pelo Departamento etanol celulsico. Companhias de semen- destilao, retificao e desidratao.

136
industrializao

O lcool anidro obtido armazenado e participa com 22 milhes de toneladas da caria investimentos substanciais. Outro
a vinhaa, que contm os resduos do produo nacional, j comearam a co- ponto importante ter conhecimento e
milho e as clulas mortas de levedura, gitar o uso do excedente de produo de domnio das tecnologias empregadas no
processada e destinada alimentao milho para gerao de etanol, buscando processo de produo de etanol de milho,
animal. A vinhaa obtida neste processo sadas para o destino da grande safra, j que apresentam diferenas substantivas
contm alta concentrao de protena. que os preos da saca caem e os custos de em relao s empregadas na produo
Apesar de a produo de etanol ser, no transporte se mantm, tornando proibi- de etanol de cana-de-acar.
Brasil, basicamente proveniente da cana- tivo colocar o milho nos portos.
* Aline Marques Bortoletto doutoranda
-de-acar, uma opo cogitada no pas A produo de etanol de milho gera
do Programa de Ps-Graduao em Cincia e
a produo do etanol de milho. Favore- tambm DDG (distillers dried grains), Tecnologia de Alimentos da USP/ESALQ (aline.
cido pelos preos competitivos do milho, um subproduto com alto valor proteico, bortoletto@gmail.com) e Andr Ricardo Al-
pela reduo dos custos de produo que pode substituir e reduzir o custo carde professor associado do Departamen-
to de Agroindstria, Alimentos e Nutrio da
associada a essa tecnologia e produo da protena para rao animal. Uma
USP/ESALQ (andre.alcarde@usp.br).
em expanso no Brasil, o etanol de milho tonelada de milho produz, aproxima-
pode vir a ser uma realidade no to dis- damente, 380 litros de etanol e 250 kg
Referncias bibliogrficas
tante no pas. A produo brasileira de de DDG. A produo de etanol de milho INGLEDEW, W. M.; KELSALL, D. R.; AUSTIN, G. D.;
milho tem apresentado elevadas taxas de poderia vir a complementar a oferta do KLUHSPIES, C. The Alcohol Textbook. 5. ed.
crescimento. Nos ltimos 37 anos, passou biocombustvel no pas, uma vez que a Nothingham: Nothingham University Press,
2009. 541 p.
de 19 milhes de toneladas, em 1976, para previso de demanda para os prximos
JONES, A. M.; INGLEDEW, W. M. Fuel alcohol
79 milhes de toneladas na safra que se cinco anos de 50 a 60 bilhes de litros.
production: Optimization of temperature
encerra em 2013. A produtividade mdia No entanto, para isso seriam necessrias for efficient very-high-gravity fermentation.
dobrou nos ltimos 10 anos, chegando a adaptaes nas instalaes das usinas ou Applied and Environmental Microbiology,
5.200 kg/ha na safra atual. Alguns pro- a construo de plantas exclusivas para a Washington, v. 60, n. 3, p. 1048-1051, 1994.
dutores do Estado do Mato Grosso, que produo de etanol de milho, o que impli-

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viso agrcola n 13 jul | dez 2015 137
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industrializao

Versatilidade

Processamento e industrializao
do milho para alimentao
humana
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce, Marta Helena Fillet Spoto
e Ana Carolina Leme Castellucci*

freeimages / Zeeshan Qureshi

Apesar de apresentar uma ampla gama de usos possveis, apenas 15% da produo nacional de milho destinada alimentao humana direta

138
Divulgao/Pepsico

O milho um cereal verstil, que apresen- partir da, para ser armazenado ou seguir
ta uma vasta gama de utilizaes, desde para a indstria; para o milho que j foi
o consumo direto na forma de milho seco no campo, a etapa de secagem no
verde, comercializado por pequenos necessria, sendo feita apenas a lim-
produtores , at a produo de subpro- peza e armazenamento. Na indstria, os
dutos por grandes indstrias de reas derivados do milho so adquiridos por
diversas, como: qumica, farmacutica, dois processos diferentes: moagem seca,
de bebidas e de combustvel. O milho em que o gro separado basicamente
fonte de energia, protena, gordura e em grmen, pericarpo e endosperma,
fibras; sua composio (em base seca) originando produtos como as farinhas,
de aproximadamente 72% de amido, 9,5% fub, farelo, extrusado e leo refinado;
protenas, 9% fibra e 4% de leo. O gro e moagem mida, que apresenta como Moagem industrial de milho: indstria alimen-
dividido em trs partes, sendo elas: en- adicional em relao moagem seca a tcia utiliza os gros secos, transformados em
diversos produtos
dosperma, que representa a maior parte etapa de macerao dos gros, em que
do gro e constitudo basicamente de utilizada uma soluo de dixido de
amido e menor quantidade de protenas; enxofre em condies controladas que para a indstria, estas caractersticas
grmen, fonte de leo; e o pericarpo, que propiciam a separao dos componen- inviabilizam o processamento de alguns
a casca (Paes, 2006). tes do gro e maior extrao do amido pratos, como o curau e a pamonha. O mi-
Segundo a Associao Brasileira das e da protena, sendo possvel obter uma lho comum tem em torno de 3% de acar
Indstrias do Milho (Abimilho), o volume vasta gama de produtos (Figura 1). Temos, e entre 60% e 70% de amido, enquanto o
destinado alimentao humana repre- ainda, o seguimento que utiliza o milho milho doce tem de 9% a 14% de acar e de
senta apenas 15% do milho produzido na- na forma imatura milho verde, que 30% a 35% de amido (Pereira Filho, Cruz e
cionalmente; o consumo em 2013 girava comercializado a granel ou em bandejas Costa, 2013).
em torno de 2,2 milhes de toneladas na para consumo, como milho cozido ou Algumas caractersticas so almejadas
indstria de moagem a seco; 2,4 milhes assado, utilizado na elaborao de pamo- tanto no milho comum quanto no doce
de toneladas na indstria de moagem nha, cural, creme de milho, bolos etc.; ou para atender a interesses da indstria de
mida; e 1,02 milho de toneladas para ainda destinado indstria de enlatados envasamento e de produo para o uso
o consumo humano in natura. Existem e conservas. in natura, sendo elas: possibilidade de
vrios tipos de milho, e a qualidade exi- plantio durante o ano todo; uniformidade
gida dos gros determinada conforme Milho doce de maturao das espigas; longevidade
o destino ou o uso final; por exemplo: O milho doce utilizado em conserva, no perodo da colheita, com espigas
amilose (milho waxy), com propriedades congelado, desidratado ou como baby apresentando teor de umidade entre 68%
importantes para indstria alimentcia e corn, ou minimilho (quando colhido e 75% (adequado para o envasamento e
de papel; amilopectina (milho ceroso), antes da polinizao). Devido a uma para o consumo in natura); ndice de
para indstria alimentcia e produo mutao, tem a capacidade de bloquear espiga igual a um (01) e que tenha com-
de adesivos; cido graxo oleico, para a converso dos acares em amido, primento em torno de 20 cm; formato
produo de margarinas e tambm leos apresentando elevado teor de acar e cilndrico e nmero de fileiras maior ou
de fritura especiais; aminocidos (lisina sabor adocicado; tambm se caracteriza igual a 14; espigas cilndricas e grandes;
e triptofano), com melhor qualidade pro- pela pelcula do gro mais fina e pelo gros com equilbrio entre teores de
teica; milhos com amido de fcil extrao, menor teor de amido, se comparado ao acar e amido para milho comum; teor
destinados indstria de produo de milho verde comum, apresentando maior de slidos solveis acima de 30 Bx para
lcool etc. (Paes, 2006). maciez, o que propicia melhor qualidade o milho doce; gros profundos e de co-
De forma geral, a indstria alimentcia para o consumo in natura ou enlatado lorao amarelo intenso ou alaranjado;
utiliza os gros secos, que so trans- na forma de conserva. Seu uso para esses espessura de pericarpo acima de 45
formados em diversos produtos. As fins est em expanso no Brasil, mas exis- micra e rendimento industrial igual ou
principais etapas ps-colheita do milho te certa relutncia no emprego do milho maior que 30%.
so: recepo do produto na unidade doce exatamente por apresentar gosto Os cuidados na ps-colheita, tanto
armazenadora; se o produto for colhido mais doce que o milho verde comum, para o milho verde comum quanto para o
mido, deve seguir para as operaes que os brasileiros esto acostumados a milho doce, so importantes para manter
de pr-limpeza, secagem e limpeza e, a consumir. Apesar de ser um bom produto a qualidade do produto, pois apresenta

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 139


Figura 1. Produtos obtidos do milho quanto as etapas ps-colheita sejam
freeimages / Alexandre Jaeger Vendruscolo

Extrusado snacks, cereais matinais melhoradas, atendendo s exigncias da


Farinhas de milho pes
Fub panificao, massas e culinria indstria e propiciando produtos de me-
Farelos lhor qualidade para suprir novas deman-
leo refinado
Moagem seca das e conceitos de qualidade que surgem
conforme as pesquisas evoluem.
Gros secos
Amido, amido modificado
Dextrinas * Marisa A. B. Regitano-dArce docente no
Moagem mida Departamento de Agroindstria, Alimentos e
Xarope de glucose
leo refinado Nutrio da USP/ESALQ (marisadarce@usp.
Fibra br), Marta Helena Fillet Spoto docente no
Glten Departamento de Agroindstria, Alimentos e
Nutrio da USP/ESALQ (martaspoto@usp.br)
e Ana Carolina Leme Castellucci egressa
do Programa de Ps-graduao em Energia
Bandeja ou granel consumido cozido ou assado
Matria-prima para elaborao de pratos tpicos como pamonha, Nuclear na Agricultura do CENA (acasteluc-
curau, bolo de milho etc. ci@cena.usp.br)
Conservas, enlatados
Milho verde
Referncias bibliogrficas
ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDSTRIAS DE
Milho doce Minimilho MILHO (Abimilho). Disponvel em: <http://
Conservas abimilho.com.br/estatisticas/consumo>.
Congelado Acesso em: 10 nov. 2013.
Desidratado
PAES, M. C. D. Aspectos fsicos, qumicos e
tecnolgicos do gro de milho. Sete Lagoas:
Embrapa Milho e Sorgo, 2006. (Embrapa Milho
Fonte: Elaborado pelos autores
e Sorgo, Circular Tcnica 75).
PEREIRA FILHO, I. A.; CRUZ, J. C.; COSTA, R.
V. da. Milho doce. In: Agncia Embra-
atividade metablica alta e muito ponto de colheita (16% a 17% de umidade). pa de Informao Tecnolgica. Dispo-
perecvel, pelo que se deve proceder a Durante a colheita, o armazenamento e o nvel em: <http://www.agencia.cnptia.
embrapa.br/gestor/milho/arvore/CON-
colheita nas primeiras horas do dia e processamento, deve-se tomar cuidado
T000fy779fnk02wx5ok0pvo4k3wpdjd8h.html>.
fazer o resfriamento das espigas o mais com os danos no gro por ao mecnica, Acesso em: 19 set. 2015.
rpido possvel, para remoo do calor de pois isso compromete a capacidade de OETTERER, M.; REGITANO-DARCE, M. A. B.;
campo. Utilizam-se, nesta etapa, proces- expanso do milho, assim como se deve SPOTO, M. H. F. Fundamentos de Cincia e
sos como o vcuo e o hidrorresfriamento, evitar a secagem rpida e com altas tem- Tecnologia de Alimentos. So Paulo: Manole,
2006. cap. 9.
que consistem na imerso das espigas peraturas, que causam trincamento do
em gua fria; posteriormente, o produto endosperma, depreciando a qualidade
armazenado em temperatura prxima e a capacidade de expanso da pipoca.
de 0C e segue para a indstria (Pereira Recomenda-se, ento, o processo de se-
Filho, Cruz e Costa, 2013). cagem lenta, utilizando baixas tempera-
turas (menores que 35C). Caractersticas
Milho-pipoca importantes do milho-pipoca so: apa-
O milho utilizado para preparar a pipoca rncia e tamanho do gro e capacidade
vem de um tipo especial de espiga que de expanso, fator que interferido pela
tem como principal caracterstica gros umidade do gro; resistncia do pericar-
pequenos, contendo amido duro ou po;, teor de amido e tamanho de gro
cristalino, com propriedade de expanso (gros maiores tm maior quantidade
quando submetidos ao aquecimento, ori- de amido e, quanto mais amido, maior a
ginando a pipoca. O milho-pipoca atinge capacidade de expanso).
maturao fisiolgica em, aproximada- De forma geral, independentemente
mente, 100 a 110 dias aps o plantio. A do seguimento a que se destina o milho,
partir deste perodo, deve-se monitorar a deve haver entendimento entre produtor
umidade dos gros para determinao do e indstria para que tanto a produo

140
industrializao

Alimentao animal

Altos teores de energia e


rendimento tornam milho mais
usado para silagem
Joo Luiz Pratti Daniel e Luiz Gustavo Nussio*

Rodrigo Almeida

Silagens de qualidade dependem de colheita adequada e com velocidade, picagem, compactao, vedao de silo e manejo

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 141


Tabela 1 | Efeito da estratgia de vedao na proporo de silagem deteriorada,
valor nutritivo da silagem e produo de leite

Item Lona Lona dupla Lona de Lona +


preta face poliamida cobertura c/
bagao de cana
Silagem visualmente 9,0 7,8 5,6 3,4
deteriorada (%)
Digestibilidade in vitro da 57,9 60,4 59,4 61,5
silagem (%)
Produo de leite1 (kg/d) 30,4 32,9 32,3 34,4
1
Raes continham 51% de silagem e 49% de concentrados
Fonte: Amaral (2010)

Dentre as plantas forrageiras utilizadas alcance de alta eficincia ter noo da operadores. Para a picagem, recomenda-
para a alimentao animal, o milho magnitude das perdas potenciais. Nesse -se que as partculas tenham, em mdia,
a mais empregada para produo de sentido, a contabilidade da entrada e da 1,5 cm (1 a 2 cm). Para se atingir essa meta,
silagem, em virtude de seu teor elevado sada da forragem no silo indispensvel. o produtor deve estar atento frequncia
de energia por unidade de matria seca Somente aps conhecer a proporo da de afiao das facas, que deve ser diria.
e de sua alta produtividade. A facilidade forragem que desapareceu durante a No Brasil, frequentemente, convivemos
de conservao e a boa aceitao por conservao que o produtor se dispe com problemas decorrentes de partcu-
parte dos animais so caractersticas a tomar providncias para corrigir os las longas demais. Forragem mal picada
adicionais que promovem a adoo de possveis erros cometidos. A seguir, sero prejudica a compactao, no momento da
silagem de milho em sistemas de pro- discutidas estratgias de conteno das ensilagem, dificulta a homogeneizao da
duo ao redor do planeta. Durante o perdas ao longo do processo de ensila- rao e agrava a seleo dos ingredientes,
processo de conservao, a cultura do gem da cultura do milho. no cocho, desbalanceando a dieta consu-
milho passa por transformaes que Tudo comea com o planejamento agr- mida pelos animais e aumentando o risco
acarretam perdas de nutrientes de diver- cola, que deve contemplar a adequao de distrbios metablicos (acidose rumi-
sas magnitudes. Elas ocorrem na colheita, do sistema produtivo base fsica da pro- nal). Silagens de milho bem picadas tm
na fermentao e aps a abertura do silo, priedade, escolha do material gentico, ao menos 80% dos gros com algum grau
quando a silagem entra em contato com tamanho do ciclo fisiolgico, poca de de dano mecnico; as maiores partculas
o oxignio atmosfrico. semeadura, preparo e correo do solo, no devem exceder 2,5 cm.
A obteno de silagens com alta qua- adubao e controle de pragas. Ainda na Aps a colheita, o material picado
lidade depende de fatores diversos, tais fase de planejamento, deve-se decidir deve ser transportado, brevemente, at
como: colheita de plantas com maturi- pelo servio de colheita (prprio ou ter- o silo. Para uma compactao eficiente da
dade adequada, velocidade da colheita, ceirizado), tipo e tamanho de silo, uso (ou forragem em silos horizontais (trincheira,
picagem, compactao, vedao do silo no) de aditivos e estratgia de vedao. bunker, superfcie), algumas normas
e manejo de retirada da silagem. Logo, Em seguida, a operao de colheita deve devem ser atendidas: (
silagens com alto valor nutritivo, livres ser feita quando as plantas apresentarem 1) a carga de forragem que chega ao silo
de patgenos e toxinas e com estabilida- teores de matria seca entre 32% e 35%, deve ser espalhada em camadas com
de exposio ao oxignio so passveis ponto de maturidade em que apresentam espessura mxima de 30 cm; (
de ser obtidas se todos os pontos crticos alto valor nutritivo e condies timas de 2) o peso do trator deve ser igual ou
citados forem executados com sucesso, ensilabilidade (umidade, carboidratos superior a 40% da massa de forragem
culminando em baixas perdas de nu- solveis, populao de bactrias lticas). que chega ao silo por hora de traba-
trientes (<15%) e aumento de eficincia A escolha da colhedora de forragem , lho exemplo: taxa de colheita de 10
produtiva. Ao contrrio, falhas nestes tambm, fundamental, pois no so raros toneladas/hora requer trator com peso
processos podem levar a perdas de mat- casos em que o equipamento causa perdas igual ou superior a quatro toneladas;
ria seca superiores a 30%, resultando em de at 20% no campo, enquanto o aceitvel (3) a extenso de compactao dever ser
silagens de custos elevados, baixo valor de, no mximo, 7%. A eficincia, nesta igual ou superior ao tempo de colheita
nutritivo e qualidade higinico-sanitria fase, est diretamente ligada ao modelo, exemplo: turno de colheita de 10 ho-
reduzida. manuteno e regulagem do equipamen- ras/dia requer turno de compactao
O primeiro passo importante para o to; alm do treinamento dispensado aos igual ou superior a 10 horas/dia; (4) a

142
industrializao

rodrIgo almeIda
Embora ainda incipiente, comercializao de silagens se estabelece, no Brasil, como oportunidade promissora

taxa instantnea de compactao de- o consumidor final. Portanto, pores mento de digestibilidade da matria seca
ver ser de um a trs minutos/tonelada de silagens visualmente deterioradas quando as silagens so armazenadas por
de forragem exemplo: esforo de no podem ser fornecidas aos animais e perodos longos. de acordo, vrios produ-
compactao maior que um minuto/ devem ser descartadas do painel do silo tores e tcnicos de campo confirmam ter
tonelada. antes do descarregamento da silagem. observado maior quantidade de gros de
ao final do enchimento, o silo deve de conhecimento comum que o va- milho nas fezes e queda na produo de
ser vedado de forma a evitar ou diminuir lor nutritivo de silagens , tipicamente, leite quando as vacas passaram a receber
a infiltrao de ar e gua para dentro da menor do que aquele da cultura fresca silagens novas, ou seja, silagens fermen-
massa. No Brasil, a maior parte da silagem que a deu origem. entretanto, pesquisas tadas por perodos curtos. Provavelmente
armazenada em silos horizontais, que recentes com silagens de milho e com isto ocorre porque o aporte total de
so mais propensos s trocas gasosas, em silagens de gros de milho reportaram au- energia lquida consumida pelos animais
especial nas zonas superiores e prximas
s paredes do silo. em condies tropi-
cais, em particular quando as estratgias Figura 1. eFeiTo do TemPo de armazenamenTo na digesTibilidade de amido de silagens
de vedao no so eficientes, a silagem de milho

visualmente deteriorada pode atingir 9% 90


da massa ensilada, sem contabilizao
das perdas invisveis. Por outro lado, com
procedimentos de vedao adequados, 80
as perdas visuais podem ser reduzidas
a 3% (tabela 1). alm de reduzir o valor
digestibilidade de amido (%)

nutritivo, a deteriorao diminui, tam- 70


bm, a qualidade higinica da silagem,
aumentando os riscos de proliferao de
microrganismos indesejveis (incluindo
60
patgenos) e de produo de toxinas (mi-
cotoxinas e compostos biognicos), com
impactos negativos no desempenho e na
50
sade dos animais. alm disso, alguns
0 100 200 300 400
desses compostos toxignicos podem
ser excretados no leite, seguindo para Tempo de armazenamento (d)
Fonte: Daniel et al. (2014)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 143


diminui quando a silagem nova passa a aumentos significativos de digestibilida- mnimo, de trs a quatro meses. mudan-
compor a dieta, devido a menor digestibi- de de amido ao longo do armazenamento as observadas nas concentraes de
lidade desta silagem comparativamente e, embora os ganhos sejam contnuos, os produtos de fermentao, aps vrias
silagem estocada por tempo mais longo. maiores benefcios ocorrem no primeiro semanas, sugerem que a atividade mi-
embora o abaixamento e a estabiliza- ms de fermentao (figura 1). Portanto, crobiana persiste mesmo quando o pH da
o do pH de silagens ocorram entre trs com vistas aos ganhos de digestibilidade silagem se encontra baixo. Por exemplo,
e sete dias, perodos entre 21 e 30 dias so da frao amido, recomenda-se estocar algumas cepas de Lactobacillus buch-
amplamente divulgados como adequados a silagem por no mnimo um ms. ao neri continuam metabolicamente ativas
para a estabilizao da fermentao. No contrrio de culturas pobres em amido por longos perodos e tm capacidade de
obstante, vrios trabalhos corroboram e ricas em protena (por exemplo, alfafa, converter acares e cido ltico em ci-
que a fermentao prossegue alm de azevm, capins tropicais), a ocorrncia de do actico e 1,2-propanodiol. adiante, o
trs a sete dias, com aumentos significa- protelise pode ser considerada menos 1,2-propanodiol pode ser convertido em
tivos nas concentraes de produtos de negativa em silagens de milho e de gros propanol e cido propinico por cepas de
fermentao, por exemplo, amnia. em de milho com alta umidade. em silagens l. diolivorans. Como resultado, obtm-se
silagens, a amnia considerada produto de gros midos ou planta inteira de silagens com menores concentraes de
de deaminao de aminocidos. Como a milho, as concentraes de protena cido ltico e acares e maiores conte-
atividade da maior parte das proteases solvel e amnia apresentam correlao dos de cidos orgnicos fracos (actico
provenientes de clulas vegetais inati- positiva com a digestibilidade da frao e propinico), comparativamente s
vada pelo abaixamento de pH da massa amido. alm disso, estudos recentes tm silagens estocadas por perodos curtos.
ensilada, o aumento na concentrao de apontado o potencial de proteases ex- cidos orgnicos fracos so agentes an-
amnia sugere protelise microbiana, in- genas para manipular a digestibilidade tifngicos potentes, capazes de melhorar
cluindo quebra da frao proteica cons- do amido em silagens de milho. a estabilidade aerbia de silagens.
tituinte do endosperma do gro. a matriz assim, como o aumento em digestibi- outro fato observado ao longo do
proteica que envolve os grnulos de lidade de amido, a estabilidade aerbia armazenamento a diminuio da po-
amido em gros de milho composta pri- de silagens de milho aumenta com o pulao de leveduras, principais micror-
mariamente de prolaminas e representa tempo de estocagem (figura 2). Para que ganismos deterioradores da silagem. a
fator inibitrio digesto de amido. de a estabilidade aerbia seja maximizada, exposio prolongada aos produtos de
tal modo, diversos estudos reportaram recomenda-se estocar a silagem por, no fermentao com ao antifngica, em
meio anaerbio e cido, uma razo
possvel para a queda nas contagens
Figura 2. eFeiTo do TemPo de armazenamenTo na esTabilidade aerbia de silagens de leveduras ao longo da fermentao
de milho das silagens bem preservadas. o maior
investimento em estruturas de armaze-
150
namento e estoque de forragens deve
ser avaliado durante a tomada de deciso
em relao ao tempo de armazenamento.
Por exemplo, se, ao invs de 3 semanas,
100 o produtor decidir esperar 16 semanas (4
meses) antes de iniciar o fornecimento
estabilidade aerbica (h)

aos animais, o estoque de forragem de-


ver ser 24% maior.
50 Ignorar boas prticas de conservao
pode resultar em reduo do potencial
de ganho em valor nutritivo, que ser,
possivelmente, sobreposto por maiores
perdas de nutrientes, culminado com ele-
0
vao de custos da produo forrageira e
0 100 200 300 400
dos produtos gerados pelos animais (por
Tempo de armazenamento (d) exemplo, leite e carne). Quanto maior for
Fonte: Daniel et al. (2014)
o tempo de estocagem, maior ser a ex-

144
industrializao

posio do silo a intempries climticas Figura 3 | evoluo da TemPeraTura de silagens de milho em relao TemPeraTura
(por exemplo, raios UV) e, consequen- ambienTe, duranTe a exPosio aerbia

temente, maiores sero as chances de


25

Temperatura da silagem temperatura ambiente (c)


infiltrao de ar na massa ensilada. a
adoo de estratgias de vedao com
eficincia elevada e o uso de aditivos que 20
melhorem a estabilidade aerbia devem
ser considerados.
15
Quando o silo aberto e o descarre-
gamento iniciado, a silagem exposta
ao oxignio atmosfrico. Se o silo for 10
mal manejado nesta fase ps-abertura,
microrganismos deterioradores, como
leveduras, voltam a crescer e degradam 5

os produtos de fermentao, princi- 46h 183h 240h


palmente o cido ltico. o aumento de 0
temperatura, causado pelo metabolismo 0 24 48 72 96 120 144 168 192 216 240
das leveduras, e o aumento de pH, oca- Tempo de exposio aerbica (h)
sionado pelo consumo de cido ltico, Controle (sem aditivo) Lactobacillus buchneri Benzoato de sdio
estimulam o desenvolvimento de outros
microrganismos oportunistas, como
Obs. As doses de aditivos foram: 5105 ufc/g de L. buchneri ou 0,2% de benzoato de sdio
fungos e bactrias deterioradoras. Con-
sequentemente, mais calor produzido, Fonte: Daniel e Nussio (USP/ESALQ, dados no publicados)
aumentando o crescimento de todos os
microrganismos espoliadores e resultan-
do em destruio massiva dos nutrientes
e em gerao de toxinas (por exemplo,
micotoxinas e aminas biognicas).
Para prevenir ou atenuar o processo mento. outra estratgia se fundamenta rao aerbia do painel do silo. Por fim,
de deteriorao aerbia, algumas es- no dimensionamento adequado do silo. descarregar a silagem sem descompactar
tratgias podem ser adotadas alm de durante a fase de planejamento, suas a massa remanescente e manter o painel
vedao adequada do silo, discutida an- dimenses devem ser definidas consi- do silo sem irregularidades (liso) so
teriormente. Uma delas a aplicao, no derando aspectos como: bitola do trator aes importantes para conter perdas
momento da ensilagem, de aditivos capa- (largura do silo deve ser no mnimo duas na fase de ps-abertura. embora ainda
zes de aumentar a estabilidade aerbia vezes a bitola do trator), dimenses de em escala incipiente, a comercializao
da silagem, ou seja, de manter a silagem filmes plsticos disponveis no mercado, de silagens se estabelece, no Brasil, como
fresca por mais tempo aps exposta ao altura atingvel por implementos desen- oportunidade promissora. a exemplo do
ar. a inoculao da forragem com cepas siladores e, especialmente, a quantidade ocorrido em outros pases, a evoluo do
de bactrias heterofermentativas (por de silagem a ser consumida, o que deter- mercado segue no sentido de valorizar a
exemplo, L. buchneri, L. brevis, L. kefiri minar a espessura da fatia de silagem a qualidade nutricional da silagem como
e L. hilgardii) ou a aplicao de aditivos ser descarregada diariamente. critrio de negociao. Por esse motivo,
qumicos base de cidos orgnicos trabalhos recentes indicam que a reco- nesta cadeia de produo, a preservao
fracos (por exemplo, benzoato de sdio e mendao tradicional de taxa de retirada dos nutrientes torna-se um componente
sorbato de potssio) so estratgias com de 15 cm/dia pode funcionar, durante o fundamental para justific-la como in-
eficcia comprovada (figura 3). inverno, em pases de clima temperado; grediente para raes animais.
o uso destes aditivos tambm tem se mas, durante estaes com temperaturas
*Joo Luiz Pratti Daniel docente no Depar-
mostrado promissor para acelerar os elevadas, ou, durante o ano todo, em
tamento de Zootecnia da UEM/Maring-PR
ganhos em estabilidade aerbia frente s regies de clima tropical, so necessrias (jlpdaniel@uem.br) e Luiz Gustavo Nussio
silagens no inoculadas, o que acontece taxas mnimas de retirada de aproxima- docente no Departamento de Zootecnia da
naturalmente ao longo do armazena- damente 30 cm/dia, para evitar a deterio- USP/ESALQ (nussio@usp.br).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 145


industrializao

Processamento

Derivados do milho so usados


em mais de 150 diferentes
produtos industriais
Sueli Strazzi *
freeimages / mikael cronhamn

Embora o milho seja utilizado, em maior


escala, na alimentao animal, mais de
5,5 milhes de toneladas de milho so
destinadas, anualmente, para o consumo
humano e outras aplicaes industriais
no Brasil. O milho um cereal essencial-
mente energtico, formado por quatro
principais estruturas fsicas: endosperma
(a maior parte do gro, constitudo prin-
cipalmente de amido), grmen (onde se
concentra quase a totalidade dos lipdeos
e minerais do gro), pericarpo (casca)
e ponta (Figura 1). As protenas esto
presentes no endosperma e no grmen
(Tabela 1).
As principais formas de processamento
de milho para alimentao humana e
para fins industriais empregadas no Bra-
sil so: moagem por via seca e moagem
por via mida, que permitem separar o
grmen do endosperma para posterior
extrao de leo. Os produtos do endos-
perma atendem a distintos segmentos,
que tm seus prprios requisitos de
qualidade. Este mercado tem crescido,
acompanhando o aumento de consumo
no pas, em funo da melhoria das
condies de vida dos brasileiros, bem
como por demandas de exportaes,
Uso do milho na alimentao humana deve acompanhar aumento do consumo de alimentos
principalmente para pases da frica e
funcionais, pr-biticos, prontos, congelados e de preparo rpido da sia. Com base no crescimento mdio

146
da moagem, no consumo, nas expanses Figura 1 | Composio bsica do gro de milho
previstas e no potencial dos mercados
atendidos, estima-se um crescimento de
at 20% na moagem por via mida, e de 8%
a 10% na moagem por via seca, at 2020.
A moagem por via seca , essencial-
mente, um processo de quebra fsica
do gro de milho. O teor de umidade do
milho limpo elevado para, aproxima-
damente, 20%. O grmen removido em
degerminadores para posterior extrao
de leo, e o endosperma remanescente,
chamado de canjica, pode ser utilizado tal
e qual ou pode tambm ser direcionado a
processos adicionais de moagem e classi- Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)
ficao densimtrica para a obteno de
diversas fraes, que variam em tamanho
e composio (Figura 2). Os principais
produtos obtidos so canjicas, farinhas, fermentao. leo, fibras e protenas protena so separados pela diferena
fubs, grits e canjiquinhas (estas duas so obtidos nesse processo. As protenas de densidade entre os mesmos, por meio
ltimas com partculas maiores que as e fibras so utilizadas, principalmente, de moagens adicionais e de centrifugao
farinhas e fubs). Tambm podem ser como ingrediente para alimentao ani- (Figura 3).
obtidos outros produtos, como flocos de mal (Tabela 4). Diversos processos so empregados
milho pr-cozidos, farinhas de milho pr- Na moagem por via mida, o milho para ampliar o uso alimentcio e indus-
-gelatinizadas e fibra de milho (Tabela 2). macerado em grandes tanques com trial do amido, tais como: converso
Alm do consumo domstico, estes gua aquecida entre 50C e 54C, por um cida, branqueamento ou oxidao,
produtos so empregados na produo perodo de 36 a 48 horas, com pequenas hidrlise enzimtica, modificao fsica
de diversos alimentos, tais como salga- quantidades de cido sulfuroso, derivado e substituio. Como exemplo, o amido
dinhos (snacks), pipoca doce, cereais do gs dixido de enxofre, que controla pode ser quimicamente modificado para
matinais e alimentos infantis, e na fabri- a fermentao e ajuda na separao no alterar produtos, quando refrigera-
cao de pes (panificao) ou, ainda, do amido e das protenas. Durante a dos, ou podem ainda ser tratados com
nas indstrias cervejeira e farmacutica macerao, os componentes solveis enzimas para produzir xaropes com altos
e at na minerao (Tabela 3). O principal so extrados do gro; a gua drenada teores de glicose, para atender princi-
produto da moagem mida o amido, e concentrada em evaporadores, resul- palmente indstria de refrigerantes e
que pode ainda ser processado para a tando no liquor concentrado. Logo aps, doces;, e, de maltose, para a produo
produo de amidos modificados, mal- os gros de milho so submetidos a uma de cervejas. O amido natural e os xaropes
todextrinas (amidos levemente degra- moagem grossa e separados do grmen de glicose e maltose so os produtos pre-
dados), xaropes, lcool e outros produtos em hidrociclones. O material fibroso ponderantes na moagem por via mida.
qumicos e farmacuticos derivados da separado por peneirao; o amido e a O amido comumente empregado

Tabela 1 | Composio qumica do gro de milho e seus componentes

Frao Gro (%) Amido (%) Lipdeos (%) Protena (%) Acares (%) Cinzas (%)

Gro inteiro 100,0 73,4 4,4 9,1 1,9 1,4


Endosperma 82,9 87,6 0,8 8,0 0,6 0,3
Grmen 11,1 8,3 33,2 18,4 10,8 10,5
Pericarpo 5,3 7,3 1,0 3,7 0,3 0,8
Ponta 0,8 5,3 3,8 9,1 1,6 1,6

Fonte: Watson S. A., 2003

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 147


industrializao

Figura 2 | Moagem de milho por via seca canjiquinha e canjica/munguz. Pode


ainda ser processado e consumido de
Moagem de milho via seca
muitas formas ainda no difundidas no
Recepo Brasil, principalmente para a produo
Pr-Limpeza Moagem Resduo de lcool combustvel. Do fub ao papel,
do cereal matinal ao medicamento, os de-
Secagem
rivados de milho so utilizados em mais
Armazenagem
Resduos modos de 150 produtos de diferentes setores.
Ps limpeza
gua A classificao do milho nas transaes
Condicionamento leva em considerao a qualidade do
Vapor
Degerminao cereal, baseada em itens como pureza,
Casca
Classificao Refinao cascas cor, quantidade de gros quebrados,
Grmen
impurezas, matrias estranhas, gros
Extrao leo bruto
danificados pelo calor, por fungos, pelo
Farinha Alta Fibra
clima ou por doenas. Os padres oficiais,
Farelo
Refino
no entanto, so utilizados apenas como
desengordurado
indicadores da qualidade do milho, que
leo refinado
deve ser definida de acordo com os re-
Canjica
querimentos de cada indstria. O milho
Moagem de alta qualidade para a produo de
Classificao amido, por exemplo, pode ser considera-
Laminao do como de baixa qualidade para a pro-
Grits duo de grits para snacks e vice-versa.
Extruso
Canjiquinhas
Fubs Os milhos duros e semiduros so mais
Creme de Milho Farinhas pr- Flocos/Farinhas adequados para a moagem por via seca,
Farinhas Especiais gelatinizadas Pr-cozidas
por serem mais resistentes quebra, re-
Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho) sultando em rendimentos mais elevados
e produtos de melhor qualidade, ao passo
que podem retardar a extrao de amido
como adesivo na indstria de papel; de uma massa utilizada na produo no processamento por via mida.
como veculo, na indstria farmacutica, de snacks, chamados tortilhas chips. Na indstria qumica, o milho apre-
dentre outros usos (Tabela 5). Tem sido Alm, claro, de seu consumo in natu- senta significativas vantagens quando
amplamente estudado e apresenta eleva- ra, como milho verde, pamonha, curau/ comparado a muitas matrias-primas
do potencial para uso como ingrediente
na produo de vrios produtos qumicos
derivados do petrleo. Tanto o processo Tabela 2 | Rendimento mdio na moagem de milho por via seca
por via seca quanto o por via mida resul- Produto Rendimento mdio
tam em diversos subprodutos, utilizados
Canjica* 68%
como ingredientes de alta qualidade na
Farinhas/fubs 22%
indstria de alimentao animal. O per-
Grits/canjiquinhas 12%
centual de leo no milho baixo e sua
extrao, a partir do grmen obtido por Canjicas 14%

meio dos dois processos, atende basica- Produtos pr-cozidos/flocos 20%

mente s demandas do mercado interno. Grmen 30%


O milho tambm tem sido processado, leo 4%
no Brasil, embora em menor quantida- Farelo 26%
de, pela macerao da canjica para a Quebra 2%
produo de farinha de milho biju e pelo * Os produtos obtidos da canjica variam de acordo com o segmento de mercado atendido por cada
enriquecimento com cal do gro inteiro, indstria e seu desenho industrial.
cozimento e moagem, para produo Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)

148
Figura 3 | Moagem de milho por via mida consumo humano, a Associao Brasi-
leira das Indstrias do Milho (Abimilho)
Moagem de milho via mida
tem realizado diversos trabalhos de
Recepo divulgao sobre as propriedades do ce-
Pr-Limpeza Resduo real, ainda pouco valorizados por grande
Secagem
parte da populao brasileira, buscando
promover o aumento do consumo. O con-
Armazenagem
sumo per capita brasileiro no atinge 20
Ps limpeza
gua gua Macerao kg/habitante/ano, quantidade pequena
Macerao Evaporao Lquor concentrado
SO2 quando comparada do Mxico, pas com
Degerminao caractersticas scio-econmicas simila-
Extrao leo bruto Farelo
Separao Hidrociclones res s do Brasil, que registra consumo de
Moagem Refino Ingredientes 63 kg/habitante/ano; trs vezes e meia
Secagem para rao maior que o brasileiro.
Separao de fibras
animal
Centrifugao Glten
leo refinado Para mudar este quadro, a Abimilho
Secagem Amido vem operando em diferentes frentes,
Separao Hidrociclones
Amido Amido num esforo de comunicao que en-
Tanques de modificao Converso volve publicaes dirigidas, cursos com
Amido natural Secagem
nutricionistas e donas de casa, bem como
Secagem Evaporao
Dextrinizao aes de divulgao junto a escolas. As
farinhas de milho so enriquecidas com
Dextrinas Amidos Modificados Xaropes ferro e cido flico (vitamina B9) como
Maltodextrinas
Dextroses
parte do programa do governo para
Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho) reduzir os nveis de deficincia destes
nutrientes na populao brasileira.
Alm do impacto positivo na qualidade
nutricional da alimentao, o desejado
empregadas atualmente e pode expandir e farmacuticos; tambm pode ser con- aumento do consumo de milho na ali-
significativamente sua presena neste vertido pelo uso de tcnicas qumicas mentao humana atuaria, seguramente,
segmento. Alm do amido, pode ser no microbianas. como propulsor econmico da cadeia
utilizado como substrato em diversos H grande oferta deste cereal em ter- produtiva, dando incio a um crculo
processos que empregam microrganis- ritrio nacional, apresentando-se como virtuoso em que o aumento da deman-
mos, na produo de produtos qumicos fonte renovvel de matria-prima. No da atrairia investimentos industriais e

Tabela 3 | Moagem por via seca: principais produtos e aplicaes industriais

Produtos Principais aplicaes

Canjicas Pipoca doce, alimentos matinais (corn flakes), farinha biju, bebidas alcolicas

Canjiquinhas Salgadinhos (snacks)

Grits Cervejarias, salgadinhos (snacks), minerao, extrusados para a substituio de isopor

Alimentos infantis, colorfico, panificao, misturas preparadas para bolo, biscoitos e


Farinhas e fubs
massas alimentcias, tecelagem, explosivos, indstrias de rao animal

Alimentos instantneos, fertilizantes, perfurao de poos de petrleo, fundio, indstria


Farinha de milho pr-gelatinizada
de rao animal

Flocos de milho e farinhas de milho pr-cozidas Sopas, biscoitos, indstrias de rao animal

Farelos de milho e de grmen desengordurado Rao animal

Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 149


industrializao

Tabela 4 | Rendimento mdio na moagem de milho por via mida

Produto Rendimento mdio

Amido* 68%
Solveis 8%
Fibra 10%
Glten 6%
Grmen 8%

*Os produtos derivados do amido no esto contemplados nesta tabela.


Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)
freeimages / Mia P

Tabela 5 | Moagem por via mida: principais produtos e aplicaes industriais

Produtos Principais aplicaes

Ps para sobremesas, panificao, misturas preparadas para bolos e outras, fermento em p, alimentos
infantis, produtos crneos, mostardas, sopas, massas alimentcias, produtos farmacuticos, processos de
Amido de milho
fermentao, papel, papelo ondulado, tecelagem, minerao, explosivos, adesivos, giz, cosmticos, produtos
de limpeza, recuperao industrial da gua

Balas de goma, bebidas, alimentos instantneos, alimentos infantis, alimentos pr-cozidos congelados,
Amidos modificados veculos para aromas e corantes, molhos, papel, papelo ondulado, fitas gomadas, tecelagem, perfurao de
poos de petrleo

Dextrina Adesivos, lixas, papis abrasivos, estampagem de tecidos, sacos de papel multifoliado, cartonagem, minerao

Balas duras, balas mastigveis, gomas de mascar, doces, creme e suco de frutas, geleias e compotas,
coberturas, produtos crneos e embutidos, misturas preparadas (bolos, alimentos infantis, ps para pudins),
Xaropes de glicose e maltose
xaropes, sorvetes, cervejas, refrigerantes, molhos, bebidas alcolicas, alimentos matinais, panificao,
molhos, produtos farmacuticos

Liquor de milho Antibiticos, produtos farmacuticos, enzimas, produtos de fermentao, rao animal

Grmen, glten e fibras. Formulao de raes

Fonte: Associao Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho)

investimentos dirigidos para o ganho de aplicaes industriais, a pesquisa para o Referncias bibliogrficas
produtividade no campo, fortalecendo o desenvolvimento de materiais (hbridos) JOHNSON, L. A.; MAY, J. B. Wet Milling: The Basis
for Corn Biorefineries. In: WHITE, J. P.; JOHN-
agronegcio. customizados se tornou extremamente
SON, L.A. (Ed.). Corn: Chemistry and Technolo-
O potencial de crescimento do uso do importante, buscando possibilitar a gy. 2. ed. Minnesota: American Association of
milho na alimentao humana dever melhoria do rendimento e a qualidade Cereal Chemists, 2003.
acompanhar o aumento do consumo proteica do cereal. PAES, M. C. D. Aspectos Fsicos, Qumicos e
dos alimentos funcionais, pr-biticos, Tecnolgicos do Gro de Milho. Sete Lagoas:
*Sueli Strazzi consultora, foi membro do Embrapa Milho e Sorgo, 2006. (Embrapa Milho
alimentos prontos, congelados e de
Conselho Tcnico Econmico da Associao e Sorgo, Circular Tcnica 75).
preparo rpido, bem como a busca por
Brasileira das Indstrias do Milho (Abimilho) SINGH, N.; ECKHOFF, S. P. Wet Milling of Corn A
novos ingredientes de fontes renovveis. (1998-2011) (cte@abimilho.com.br). A autora Review of Laboratory Scale and Pilot Plant
Alm disso, para suportar as demandas agradece a colaborao de Sandro Mrcio Scale Procedures. Cereal Chemistry, v. 73, n.
de emprego na alimentao humana e as Benassi, secretrio executivo da Abimilho. 6, p. 659-667, 1996.
WATSON, S. A. The Corn Kernel. In: WHITE, J. P.;
JOHNSON, L. A. (Ed.). Corn: Chemistry and
Technology. 2. ed. Minnesota: American As-
sociation of Cereal Chemists, 2003.

freeimages / Harpreet Padam

150
industrializao

Considerado nobre pelo consumidor, leo de


milho alcana bons preos no mercado
Marisa Aparecida Bismara Regitano-dArce e Thais Maria Ferreira de Souza Vieira

O milho fonte de carboidratos (60% a vegetais, de tocotrienis, ismeros mais graxos livres (AGL) so formados da
80%) e protenas; essencialmente no potentes dos antioxidantes naturais, hidrlise dos triglicerdeos. Esta reao
reconhecido como oleaginosa, apresenta alm dos tocoferis. ou a presena dos AGL considerada
entre 3% e 5% de lipdeos no gro. De seu um indicativo de perda de qualidade
processamento mido, recupera-se o Processamento dos gros armazenados, uma vez que
germe que, devido baixa capacidade de O germe segue para extrao de leo, que favorecida por condies de oscilao
conservao microbiolgica e qumica, pode ocorrer por prensagem, em unida- de umidade relativa e de temperatura de
deve ser rapidamente processado em des menores, ou com solvente hexano, armazenagem. Uma vez formados, so
leo ou rao. O gro degerminado com extratores contnuos, normalmente substrato para a oxidao e diminuem o
matria-prima para a indstria de amidos localizados na proximidade da indstria ponto de fumaa dos leos, propriedade
e farinhas. O germe (embrio) representa processadora do milho degerminado. A importante para leos empregados em
9% do gro, contendo cerca de 80% de mesma planta que processa o germe de frituras.
lipdeos, sendo que o restante est dis- milho pode processar a soja, garantindo Tambm a etapa de clarificao pode
tribudo no endosperma (15%) e na frao menor ociosidade instalao indus- ser suprimida em funo da qualidade do
casca/farelo (2%). trial. Uma vez separado do solvente, o leo bruto e dos equipamentos do parque
Os principais cidos graxos que com- leo bruto pode ser degomado para a industrial, uma vez que a reduo da cor
pem o leo de milho so: linoleico retirada dos fosfolipdios e posterior conferida pelos pigmentos carotenoi-
(59,6%), oleico (25,4%), palmtico (10,9%), processamento; ou levado diretamente des acontece durante a desodorizao,
esterico (2%) e linolnico (1,2%). Apesar unidade de refino, em que submetido visto que so termolbeis. A supresso
de ser considerado um leo saudvel, o s etapas de neutralizao, clarificao, (ou no) desta operao depender da
baixo teor de cido linolnico (mega winterizao e desodorizao, para a presena de compostos primrios de
3) representa uma preocupao para remoo de cidos graxos livres, pig- oxidao, de metais e de sabes no leo
os nutrlogos, devido ao desequilbrio mentos, ceras e compostos de odor, neutralizado. O leo de milho contm
que provoca na relao cidos graxos respectivamente. O refino visa a conferir entre 150 e 500 mg/kg -1 de ceras, que
(mega 6/mega 3), bem distante do condies de conservao adequada aos apresentam alto ponto de fuso e se
padro diettico recomendado. Por ou- leos brutos. Promove a retirada de subs- cristalizam com o resfriamento. Este
tro lado, graas a essa composio em tncias no-glicerdicas, aumentando a o princpio da sua remoo, durante
cidos graxos, associada presena de pureza triglicerdica de 95% a 99% no leo. a winterizao, seguida de filtrao. A
antioxidantes naturalmente presentes Existe a alternativa de no se degomar desodorizao ocorre por destilao sob
no leo, que sua estabilidade oxidativa o leo de milho e conduzi-lo diretamente alto vcuo e alta temperatura e age como
reconhecidamente boa. O leo de ao refino. Contudo, os fosfolipdios, em uma operao de acabamento, preceden-
milho contm de 1,3% a 2,3% de material algum momento, devem ser obriga- do o envase do leo. AGL residuais, com-
insaponificvel (fitosteris, tocoferis e toriamente retirados, pois escurecem postos de odor e de cor so removidos
esqualeno). Os fitosteris encontrados com o aquecimento e podem formar por arraste de vapor seco. Um coproduto
so -sitosterol (55% a 70%), campesterol precipitados no leo. Se no removidos resultante da extrao do leo do germe
(19% a 24%), 5-avenasterol (4% a 8%) e durante a degomagem, estes compostos o germe desengordurado, com 20% de
estigmasterol (4% a 8%). Destaca-se a acabam sendo perdidos na etapa de neu- protenas, empregado na composio de
presena incomum, na maioria dos leos tralizao, sob a forma de sabo. cidos raes animais.

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 151


industrializao

aspectos nutricionais
os leos vegetais contm lipdios que
fornecem dieta o dobro das calorias
de protenas ou carboidratos, 9 kcal/g;
contudo, trazem um aporte de compostos
essenciais ao metabolismo humano e
animal, tais como cidos graxos essen-
ciais, cidos linoleico e linolnico, alm
de vitaminas a e e. Como tal, devem ser
consumidos com parcimnia. Na com-
parao com os outros leos disponveis
para consumo, destaca-se por apresentar
maior concentrao de cidos insatura-
dos, mono (cido oleico) e di-insaturados
(cido linoleico). No pode ser considera-
do uma fonte de mega 3 na dieta. apesar
de o milho concorrer com a soja pela po-
sio de gro mais produzido no pas, sua
converso em leo significativamente
menor, pois o gro tem aproveitamento
integral para a alimentao animal.
Com a menor oferta e o crescimento da
demanda estimulado por aes de ma-
rketing eficientes, seus preos so mais
altos que os da soja. tambm por isso
considerado um leo nobre, induzindo o
consumidor sua escolha no momento
da compra.

* Marisa A. B. Regitano-dArce docente no


Departamento de Agroindstria, alimentos
e nutrio da ESALQ/USPmarisadarce@
usp.br) e Thais M. F. S. Vieira docente no
Departamento de Agroindstria, alimentos e
nutrio da ESALQ/USP (tvieira@usp.br)

referncias bibliogrficas
gUNStoNe, f. d.; HarWood, J. l.; dIJKStra, a. J.
The Lipid Handbook. Boca raton: CrC Press,
2007. 808 p.
regItaNo-d`arCe, m. a. B. extrao e refino de
leos vegetais. In: oetterer, m.; regItaNo-
-d`arCe, m. a. B.; SPoto, m. H. f. Fundamen-
tos de cincia e tecnologia de alimentos. So
Paulo: manole, 2006. cap. 7, p. 300-351.
IlUStrao faBIo marIaNo

152
industrializao

Processamento aumenta aproveitamento do


milho e eficincia de raes animais
Flvio Augusto Portela Santos, Fernanda Batistel e Jonas de Souza*

raes com teores mais altos de concen- degradabilidade ruminal do amido. de digestibilidade total do amido de 72,7% a
trado propiciam a bovinos de corte ganhos Hbridos brasileiros, representando 81,8% para o milho inteiro, de 81,2% a 85,7%
de peso mais rpidos, melhor converso extremos de dureza do gro, foram com- para o milho laminado e de 93,3% a 98,7%
alimentar, carcaas com melhor acaba- parados com hbridos de milho cultivados para o milho floculado.
mento e, para os bovinos leiteiros, maior nos estados Unidos. a vitreosidade dos gros de milho no processados (intei-
produo de leite e de slidos totais. em hbridos brasileiros, no estgio maduro, ros) ou pouco processados (quebrados,
virtude desses fatos e do custo elevado da variou de 64,2% a 80,0% do endosperma, laminados ou modos grossos) apresentam
energia contida em forragens conserva- com mdia de 73,1%. menor digesto ruminal do amido do que
das, a incluso de alimentos concentrados Nos hbridos norte-americanos, a os materiais mais processados, resultando
nas raes tem se tornado uma alternativa vitreosidade variou de 34,9% a 62,3% do em passagens de quantidades significativas
vivel para o aumento da energia da endosperma, com mdia de 48,2%. o h- de amido para o intestino delgado. o que
dieta. de maneira geral, as formulaes brido brasileiro menos vtreo teve maior poderia se constituir em vantagem energ-
de concentrados utilizadas no Brasil para vitreosidade que o hbrido mais vtreo dos tica para estes mtodos de processamento
bovinos de corte e leiteiros possuem como estados Unidos. Neste estudo, a correla- acaba no ocorrendo, em virtude da baixa
principais fontes de energia gros de ce- o entre vitreosidade e degradabilidade digestibilidade do amido no intestino
reais, principalmente o milho. a incluso ruminal foi negativa e alta e teve compor- delgado (de apenas 64,64% para milho in-
de milho pode chegar a 40% nas dietas tamento bem semelhante ao observado teiro, e 58,83% para o milho laminado). Isso
de gado leiteiro e a 80% nas de gado para por pesquisadores franceses, trabalhando resulta em passagem de quantidades signi-
corte em confinamento, sendo, portanto, com outra populao de plantas. Por isso, ficativas de amido para o intestino grosso,
o cereal de maior importncia para a ali- torna-se fundamental processar os gros onde a digestibilidade ainda mais baixa e
mentao animal. a serem fornecidos a animais. com maiores perdas energticas, uma vez
o amido representa entre 60% e 70% da o processamento do milho objetiva, que a protena microbiana formada no in-
maior parte dos gros de cereais. Portanto, principalmente, aumentar a digestibilida- testino grosso toda excretada nas fezes. o
otimizar o uso deste nutriente fundamen- de do amido no trato digestrio e, assim, resultado final a baixa digestibilidade do
tal para se obter alta eficincia alimentar ampliar o teor de energia dos gros de amido no trato digestrio total, com gros
de animais confinados, com dietas ricas cereais, o que, de modo geral, resulta em inteiros ou pouco processados. assim,
em cereais. a digestibilidade do amido do melhor eficincia alimentar dos animais. a na conjuntura atual em que o preo do
milho pode ser afetada por vrios fatores, diferena em digestibilidade do amido no milho est em alta, torna-se fundamental
tais como: a presena e o grau de associa- trato digestrio considervel quando se obter maior aproveitamento do milho nas
o das matrizes proteicas com grnulos comparam formas diferentes de processa- dietas dos animais. os mtodos de pro-
de amido, o grau de compactao dos gr- mento deste gro de cereal. a digestibilida- cessamento aumentam o aproveitamento
nulos de amido no endosperma, os teores de do amido de milho dentado (produzido animal e permitem aumentar a eficincia
de amilopectina e de amilose no amido e a nos eUa), no trato digestrio de bovinos do sistema.
camada externa dos gros. de corte em crescimento e/ou terminao,
* Flvio Augusto Portela Santos professor
em determinadas regies do mundo, menor para gro inteiro, intermediria
do Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ
como na amrica do Sul, predomina para gro laminado a seco e maior para (fapsantos@usp.br), Fernanda Batistel
a produo e a utilizao de milho do gro ensilado mido ou floculado. em tra- ps-graduanda em Cincia Animal e Pasta-
tipo duro (ou flint), com alta proporo balhos recentes conduzidos no Brasil, com gens da USP/ESALQ (fernandabatistel20@
usp.br) e Jonas de Souza ps-graduando
de endosperma vtreo. Quanto maior a milho flint e animais zebunos terminados
em Cincia Animal e Pastagens da USP/
vitreosidade do gro de milho, menor a em confinamento, foram relatados valores ESALQ (jonassouza@usp.br).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 153


co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Estudo

Estrutura dos custos de produo


do milho no Brasil comparada
de outros pases
Mauro Osaki, Lucilio Rogerio Aparecido Alves e Geraldo SantAna de Camargo Barros *

O objetivo deste artigo descrever as Unidos, os condados de Iowa e Dakota


freeimages / andrew peden

estruturas de custos agrcolas para pro- do Norte. O Brasil o nico pas produ-
duo de milho no Brasil na primeira e tor que apresenta a opo de semear
na segunda safra, assim como comparar duas safras de milho em uma mesma
com as estruturas observadas em outros temporada de produo. Na Figura 1 esta
pases, como Argentina e Estados Unidos. situao representada pela regio de
As safras de milho avaliadas englobaro o Cascavel, com BR195PR para safra vero e
valor mdio das temporadas de 2008/09 BR195PR2 para o milho segunda safra. No
a 2011/12. Sabe-se que o acompanhamen- caso de Sorriso, os produtores semeiam o
to de custos via oramentos e os efetiva- milho na segunda temporada.
mente realizados uma das mais impor- A regio paranaense registrou os
tantes ferramentas no gerenciamento maiores custos operacionais mdios para
de qualquer atividade. Quem no sabe o milho vero e segunda safra, dentre
quanto custa seu produto, no sabe se as regies pesquisadas, ficando em US$
efetivamente est tendo alguma lucrati- 114,87/t e US$ 163,64/t, respectivamente.
vidade. Alm disso, independentemente O custo operacional do milho vero, em
da lucratividade, preciso ter a estrutura Cascavel (BR195PR, ficou 31% maior que
de custos detalhada para se verificar os o custo operacional mdio das lavouras
fatores prs e contras, identificando de Iowa (US700IA) e 8,8% superior em
aspectos que podem ser melhorados. Em relao produo de Dakota do Norte
termos governamentais, os custos podem (US400ND). Em comparao s fazendas
ser sinalizadores da necessidade de se da Argentina, o milho vero de Cascavel
fazer uma poltica que vise a ampliar a ficou 88,7% mais caro que o da regio da
competitividade da produo nacional. Zona Ncleo de Buenos Aires (AR330ZN),
53% maior em relao regio Sul de Bue-
Comparaes dos custos nos Aires (AR700SBA) e 71,8% superior
Iniciando as anlises deste trabalho, na lavoura da regio Oeste de Buenos Aires
Figura 1 constam os custos operacionais (AR900WBA). Quanto ao custo opera-
e totais e a receita bruta da produo de cional do BR195PR2, observa-se que seu
milho em regies selecionadas do Brasil, valor mdio ficou 86,7% mais caro em re-
Argentina e Estados Unidos. As regies lao a US700IA e 55% acima da US900ND.
avaliadas no Brasil so Cascavel (PR) e O cenrio fica mais desvantajoso se
Custos agrcolas para produo de milho: Sorriso (MT); na Argentina, Zona Ncleo comparado com as fazendas argentinas.
estudos podem sinalizar necessidade de
polticas ampliem nossa competitividade do (principal regio produtora do pas) e O custo operacional de BR195PR2 ficou
produto nacional provncia de Buenos Aires; nos Estados 168,8% maior em relao a AR330ZN,

154
118% diante da AR700SBA e 144,8% sobre

Embrapa / Olimpio Filho


AR900WBA.
A principal razo que explica a desvan-
tagem de produzir milho vero e segunda
safra em Cascavel o elevado desembol-
so com insumos. No caso do milho vero,
os gastos com fertilizantes, sementes,
fungicidas e inseticidas tornam a regio
de Cascavel menos competitiva, em re-
lao s fazendas de Buenos Aires, Iowa
e Dakota do Norte. A necessidade de
aplicar maior quantidade de macronu-
trientes no solo de Cascavel se traduz em
maiores custos com adubos. Essa justifi-
cativa se aplica, tambm, para o caso do
milho segunda safra em Cascavel e Sorri-
so. O gasto mdio com fertilizantes para
Colheita do milho: no Brasil, operao mecnica, transporte, financiamento do capital de giro,
a produo de milho vero, em Cascavel,
mo de obra e remunerao da terra so os fatores que merecem maior ateno dos produtores
foi de US$ 35,89/t, 42,8% mais caro em
relao Iowa, 21,6%adiante de Dakota
do Norte, 113% maior que o de AR330ZN, registra gastos com fungicidas e insetici- das propriedades norte-americanas e
61% superior a AR700SBA e 67,2% sobre das, mesmo trabalhando com tecnologias brasileiras realizam as operaes mec-
AR900WBA (Figura 2). Para produzir geneticamente modificadas. O controle nicas com equipe e mquinas prprios,
milho segunda safra, o gasto com fertili- de percevejos e a quebra de resistncia o que explica o maior gasto com a mo
zantes ficou em US$ 44,09/, em Cascavel, contra lagartas de algumas cultivares de obra e a depreciao das mquinas e
75,4% mais caro que em Iowa e 161,5% em motivaram o uso de inseticida. J o implementos. O custo da terra tambm
relao a Zona Ncleo de Buenos Aires. fungicida utilizado para o controle de tem elevado o custo de produo do
Para a regio de Sorriso, o custo foi US$ mancha foliar (Phaeosphaeria maydis), milho, em todas as regies analisadas.
30,51/t, o que representa um valor 21,4% ferrugem (Puccinia polysora) e cercos- A boa lucratividade do setor agrcola,
superior a Iowa e 81% sobre a Zona Ncleo pora (Cercospora zeae-maydis). O gasto em anos recentes, em termos gerais, tem
de Buenos Aires (Figura 2). com mo de obra, tambm, chama a aten- feito aumentar a procura por terra, para
As despesas com sementes tambm o, na produo mundial de milho. Na novos investimentos. O aumento do
chamam ateno, na produo de Cas- Argentina, os grandes grupos agrcolas custo da terra maior onde no existem
cave, no perodo de vero, em que o tm incorporado as fazendas de pequeno novas reas disponveis, a exemplo de
custo de US$ 25,13/t o maior entre as e mdio porte, concentrando os gastos Iowa, Buenos Aires e Cascavel.
regies analisadas. Por outro lado, a com mo de obra contratada e eliminan-
regio AR330ZN ficou com custo de US$ do o trabalho familia, na atividade. Nos Estrutura dos custos
10,23/t, equivalente a 40,7% do valor gas- casos dos EUA (Iowa e Dakota do Norte) no Brasil
to na regio paranaense. Ao comparar e do Brasil (Cascavel e Sorriso), ainda se Na Tabela 1, constam as participaes
a regio de Iowa com Cascavel, o gasto registra a presena de famlias no campo; dos itens que compem a estrutura dos
com semente na fazenda americana mas a menor produtividade da lavoura custos agrcolas: os dados indicam que
18% menor que a paranaense. A competi- brasileira eleva o custo com mo de obra os insumos so os que tm maior repre-
tividade diminui, quando se compara os por tonelada produzida. sentatividade no custo total, para a safra
gastos com sementes para a produo O custo com servio terceirizado bas- de milho vero, nas trs praas avaliadas,
de milho em segunda safra. Em relao a tante elevado, nas fazendas argentinas. no Brasil Uberaba, MG; Rio Verde, GO e
Cascavel, a Zona Ncleo de Buenos Aires Este resultado se deve contratao de Cascavel, PR. Quanto sequncia de re-
e a regio de Iowa tiveram custos 75% e servios para o semeio, tratos culturais e presentatividade de outros itens, no so
49%, respectivamente. colheita da lavoura de milho, justificando semelhantes e variam para cada regio
No grupo de defensivos agrcolas, a tambm o menor gasto com mo de obra produtora. Mas, independentemente da
produo milho (vero e segunda safra) da fazenda. Por outro lado, as lavouras ordem, nota-se que a remunerao da

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 155


co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

terra, a operao mecnica, o transporte Figura 1. Anlise comparativa dos custos de produo do milho na Argentina, EUA
da produo (frete), o financiamento do e Brasil; safra 2008/09 a 2010/11 (US$/t)

capital de giro e a mo de obra so os que


merecem maior ateno dos produtores,
para as duas tecnologias avaliadas.
No caso de milho segunda safra, os gas-
tos com insumos tambm so os de maior
importncia, na estrutura do custo total
de produo. Os demais itens seguem
ordem de importncia distinta, para cada
regio. Mas, em linhas gerais, a operao
mecnica, a remunerao da terra, a mo
de obra, o transporte da produo e a de-
preciao so os mais representativos, na
estrutura de custo total do milho segunda
safra (Tabela 2).
Ao analisar, especificamente, o grupo
de insumo, nos ltimos anos, observou- AR330ZN: propriedade de 330 ha da Zona Ncleo de Argentina; AR700SBA: 700 ha do Sul de Buenos
-se mudana significativa na estrutura Aires; AR900WBA: 900 ha do Oeste de Buenos Aires; BR1300MT: 1.300 ha do Mato Grosso, BR195PR: 195
de custo de produo de milho vero ha do Paran (Oeste); US700IA: 700 ha Iowa, EUA; e US900ND: 900 ha Dakota do Norte, EUA.
e segunda safra, com a introduo da Fonte: Agribenchmark Cepea/vTI, 2011
tecnologia geneticamente modificada. A
Figura 2 | Anlise comparativa do custo com insumos para produo de milho na
elevao de gasto com sementes trans- Argentina, EUA e Brasil; safra 2008/09 a 2010/11 (US$/t)
gnicas resistentes ao ataque de lagartas
e a reduo do uso de inseticidas nas
lavouras de milho foram as principais
alteraes observada, nos anos-safras
de 2009/10 a 2011/12. Em Uberaba, MG,
para a produo de milho vero, a par-
ticipao da semente do milho conven-
cional (NoGM) respondeu por 20,1%,
enquanto a semente geneticamente
modificada (GM) representou 32,5%. Este
comportamento tambm se observa em
Rio Verde e Cascavel, onde a semente
convencional representou 20,8% e 24,3%,
AR330ZN: propriedade de 330 ha da Zona Ncleo de Argentina; AR700SBA: 700 ha do Sul de Buenos
respectivamente. J a semente GM, na
Aires; AR900WBA: 900 ha do Oeste de Buenos Aires; BR1300MT: 1.300 ha do Mato Grosso, BR195PR:
mesma ordem, representou 32,0% e 34,3% 195ha do Paran (Oeste); US700IA: 700 ha Iowa, EUA; e US900ND: 900ha Dakota do Norte, EUA.
do custo operacional do item insumo. No Fonte: Agribenchmark Cepea/Vti, 2011
caso do milho segunda safra, em Sorriso,
MT, a semente do milho GM representou Figura 3 | Gastos mdios com sementes para produo de milho em regies sele-
cionadas; safras 2009/10 a 2011/12
37,9% dos custos com insumos, contra
22,6% no milho convencional. Em Rio
Verde, GO, a semente GM representou
36,3, e a convencional, 22,6%. No caso de
Cascavel, a semente GM e convencional
representaram, respectivamente, 40% e
25,2% do desembolso mdio com insumo,
nestas ltimas trs safras (Figura 3).
O gasto com inseticida na produo

Fonte: Cepea/CNA
156
de milho utilizando sementes geneti-
camente modificadas foi reduzido, em
relao s variedades convencionais. Tabela 1 | Participao mdia dos itens no custo total para a produo de milho na
Na mdia do perodo analisado, para o safra vero; 2009/10 a 2011/12
milho vero, na regio de Rio Verde, GO, Uberaba, MG Rio Verde, GO Cascavel, PR
o custo com inseticida para a produo Descrio
NoGM GM NoGM GM NoGM GM
do milho NoGM representava 8,3% do
grupo de insumo, enquanto a produo Insumos 52,8% 51,3% 52,2% 48,5% 47,0% 45,2%

GM foi de 1,4%. Em Cascavel, o gasto com Operaes mecnicas 7,5% 7,6% 9,4% 8,6% 10,8% 7,5%
inseticida representava, dentro do grupo Transporte da produo 4,8% 5,6% 4,6% 5,9% 5,6% 6,2%
insumo, respectivamente 5,0% e 1,1, para a Mo de obra 1,6% 2,5% 3,1% 2,7% 1,4% 2,0%
produo de milho NoGM e GM. Em Ube- Comercializao/
raba, o custo com inseticida representava armazenamento 2,6% 0,0% 3,2% 0,0% 0,7% 0,0%

3,7% do gasto com o grupo insumo, para Arrendamento 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
a produo de milho NoGM, e 0,7% para Impostos 2,0% 2,4% 2,2% 1,9% 2,7% 2,7%
GM. Para o milho segunda safra, em Seguro 0,4% 0,5% 0,6% 0,5% 0,6% 0,6%
Sorriso, o inseticida participa com 8,9% Assistncia tcnica 0,8% 1,3% 0,7% 1,3% 0,7% 1,2%
para produo demNoGM, contra 2,4% Financiamento de
para GM. Em Cascavel e Rio Verde, os capital de giro 6,5% 4,5% 6,7% 8,1% 3,7% 3,6%
gastos com inseticidas para milho NoGM Depreciao 5,0% 5,8% 7,0% 7,4% 6,7% 6,7%
equivaleram, respectivamente, a 6,7% e Remunerao da terra 13,1% 14,0% 6,2% 8,8% 14,8% 18,9%
6,1%, enquanto o milho GM gastou 3,6% e Juros sobre capital
1,8% (Figura 4). investido 2,9% 4,5% 4,1% 6,2% 5,4% 5,4%

No custo de produo do milho segun- NoGM: Convencional e GM: Geneticamente modificada.


Fonte: Cepea/CNA
da safra, observa-se que a semente tem
maior peso no custo com insumo, em
relao safra vero, para as tecnologias
convencional e transgnica. Tal situao
ocorre devido menor participao do Tabela 2 | Participao mdia dos itens no custo total para a produo de milho
fertilizante no grupo de insumos, que tem segunda safra; 2009/10 a 2011/12
relao com a cultura anterior, exigindo Sorriso, MT Rio Verde, GO Cascavel, PR
Descrio
menor quantidade de fertilizante para a NoGM GM NoGM GM NoGM GM
segunda safra. O milho segunda safra foi Insumos 49,7% 46,9% 52,5% 50,5% 48,3% 49,0%
introduzido como opo de rotao de
Operaes mecnicas 9,0% 8,2% 7,2% 7,5% 12,6% 10,3%
cultura, no final da dcada de 1990, no
Transporte da produo 5,2% 6,1% 7,2% 7,2% 4,1% 4,8%
Paran e em estados do Centro-Oeste.
Mo de obra 2,6% 2,5% 3,0% 3,5% 1,9% 2,7%
Enquanto o produtor no dominava o
Comercializao/
cultivo nas condies edafoclimticas armazenamento 7,4% 7,8% 0,0% 0,0% 0,9% 0,0%
de cada regio, os investimentos eram
Arrendamento 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
mnimos na lavoura. Com o passar dos
Impostos 1,9% 2,0% 2,7% 2,6% 1,8% 2,1%
anos e a maior disponibilidade de semen-
Seguro 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,6% 0,7%
tes precoces da soja e de cultivares de
Assistncia tcnica 0,9% 1,2% 1,3% 1,3% 0,9% 1,3%
milho adaptadas s diferentes regies, a
Financiamento de capital
produtividade das lavouras aumentou ao de giro 5,4% 5,8% 6,6% 5,7% 4,8% 5,5%
longo da dcada de 2000. Entre as safras
Depreciao 7,0% 7,2% 6,6% 6,5% 7,7% 7,9%
2009/10 e 2011/12, em algumas regies
Remunerao da terra 5,8% 5,8% 7,2% 9,2% 10,0% 9,4%
produtoras, como em Cascavel, PR, o
Juros sobre capital
peso da participao da semente GM no investido 4,5% 5,9% 5,2% 5,5% 6,1% 6,3%
custo de produo do milho segunda sa- NoGM: Convencional e GM: Geneticamente modificada.
fra tem superado o gasto com fertilizan- Fonte: Cepea/CNA

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 157


co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Figura 4 | Gastos mdios com inseticidas para produo de milho em regies sele- tes. Este fato, que era incomum antes da
cionadas; safras 2009/10 a 2011/12 introduo da tecnologia geneticamente
modificada, torna ainda mais importante
o planejamento do sistema de produo
da propriedade, visto que o semeio da
cultura fora da janela de produo
pode comprometer significativamente
a rentabilidade do produtor (Figura 5).
Na Figura 6, consta a evoluo dos
custos com sementes para a produo
de milho vero, na regio de Cascavel,
entre 2007/08 e 2011/10. O gasto com
sementes para produo de milho vero
Fonte: Cepea/CNA aumentou a uma taxa mdia de 23,5%
a.a., proporcionando uma diferena de
custo com sementes de 2,11 vezes, entre
2007/08 e 2011/12. Por outro lado, a
Figura 5 | Gastos mdios com insumos para produo de milho em regies selecio-
produtividade do cereal no apresentou
nadas; safras 2009/10 a 2011/12
ganho expressivo, aumentando a uma
taxa de 4,8% a.a, na regio de Cascavel.
No caso do inseticida, a nova tecnologia
proporcionou a reduo nos gastos para
as primeiras safra, aps a introduo do
milho resistente a insetos; mas produ-
tores citam que a resistncia est sendo
menor, havendo necessidade de aplica-
o de inseticidas.

* Mauro Osaki tcnico de nvel superior do


Departamento de Economia, Administrao
e Sociologia da USP/ESALQ, pesquisador do
Centro de Estudos Avanados em Economia
Fonte: Cepea/CNA Aplicada (Cepea USP/ ESALQ) (mosaki@
usp.br), Lucilio Rogerio Aparecido Alves
professor doutor do Departamento de
Economia, Administrao e Sociologia da
USP/ESALQ e pesquisador do Cepea PSP/
Figura 6 | Evoluo dos custos com insumos para produo de milho vero em
ESALQ (lralves@usp.br) e Geraldo SantAna
Cascavel (PR); safras 2007/08 a 2011/12
de Camargo Barros professor titular do
Departamento de Economia, Administrao
e Sociologia da USP/ESALQ e coordenador
cientfico do Cepea USP/ESALQ (gscbarro@
usp.br).

Fonte: Cepea/CNA

158
co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Dinmica e sistemas de custeio das safras


de milho no Estado do Paran
Robson Mafioletti e Gilson Martins *

O estado do Paran tem sua base eco- 2007/08, o estado produzia 13,6 milhes Conforme consta no captulo 3 MCR
nmica na produo de gros e carnes. de toneladas, passando para 15,9 milhes 3-2-5 , a taxa de juros de 7,5% a.a. para
Apresenta grande desenvolvimento de toneladas em 2014/15, um salto de 17%. muturios enquadrados no Programa
no cultivo do milho, tanto para abas- Segundo o Departamento de Economia Nacional de Apoio ao Mdio Produtor
tecimento da produo industrial, es- Rural (Deral) da Secretaria da Agricultura Rural (Pronamp/BNDES) e de 8,75% a.a.
pecialmente de raes, quanto para e do Abastecimento (Seab) do Paran, com para demais produtores. No captulo 5 do
exportao. o maior produtor de aves base em agosto de 2015, o custo varivel de MCR h, tambm, o crdito para aquisio
e est entre os trs maiores produtores produo do milho para a safra 2015/16, no de insumos e de bens para fornecimento
de sunos e bovinos de leite, do Brasil. A estado, estava estimado em R$ 18,28/saca a cooperados com recurso controlado,
produo total de milho cresce ano a ano, de 60 kg. Deste montante, os custos pass- limitado por ano agrcola a R$ 500 mil
no Paran. Um fato curioso a inverso veis de operaes de troca (fertilizantes, se- por cooperado. As cooperativas, com
das safras ocorrida no estado. Outrora, mentes e agrotxicos) somavam R$ 12,99/ atuaes em toda a cadeia produtiva do
a principal safra de milho concentrava-se saca de 60 kg, que podem ser financiados milho, conseguem levantar a demanda
no vero (primeira safra); e havia uma via crdito rural ou por relao de troca por recursos dos cooperados que cultivam
safra subsequente menor, chamada de destes insumos pela produo de milho. o cereal, o suporte atravs da assistncia
safrinha (segunda safra). tcnica que conta com mais de 2.200 pro-
Nos ltimos anos, esta relao mudou e Case das cooperativas fissionais 1.500 engenheiros agrnomos
o milho de segunda safra ultrapassou, em No caso das cooperativas agropecurias fazem a transferncia de tecnologia, via
volume de produo, o milho de primeira paranaenses, mais de 80% do custeio da extenso rural e assessoramento tcnico
safra. Isso evidenciado na Figura 1, que lavoura de milho ocorre via Manual de de planejamento da produo. Com base
demonstra a inverso entre as safras de Crdito Rural (MCR), do Banco Central do em levantamento feito por esses profis-
2009/10 e 2010/11, fato que tambm oca- Brasil (BCB), que prev o montante de at sionais, a cooperativa se articula junto
sionou aumento na produo total. Em R$ 1,2 milho por muturio e por safra. aos agentes financeiros para levantar o
montante de recursos de crdito rural
para aquisio de insumos em larga escala
Figura 1 | Evoluo da produo de milho no Paran, na primeira e na segunda
safras (em milhes de t.)
e repasse posterior aos cooperados.
Os agentes mais atuantes no agrone-
12
gcio paranaense so o Banco do Brasil,
a Sicredi (cooperativa de crdito) e a
9,7
10 Caixa Econmica Federal (CEF), sendo
10,4 10,2
9,9 este ltimo mais recente na oferta de
recursos para crdito rural. Via de regra,
8 os recursos de crdito rural de pr-
6,8 7,1
6,7 6,6 -custeio, levantados nos bancos, propi-
6,1
5,9 6,8 ciam uma negociao favorvel junto s
6 5,4
6,4 indstrias de agroqumicos, fertilizantes
4,7
4,5
e sementes, pois o pagamento realizado
4 vista, com recursos do crdito rural. As
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 compras so antecipadas e as campanhas
de venda para a safra de vero (semeada
Safra/Vero Safrinha
a partir de setembro) so realizadas nos
Fonte: Seab/Deral; elaborao: Ocepar/Getec; out. 2015

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 159


meses de maio e junho e, a partir de 1

Ocepar / Samuel Millo Filho


de julho, j podem se transformar em
financiamentos, dentro do plano agrcola
e pecurio do Governo Federal.
Nas regies do estado com forte parti-
cipao de cooperativas, os fertilizantes,
sementes, herbicidas, inseticidas e fun-
gicidas necessrios produo do milho
chegam aos produtores em condies
mais vantajosas quando comparadas
a regies em que as cooperativas tm
menor presena. Desse modo, ressalta-
-se que operaes de troca, ou barter,
em ingls, so menos difundidas no Sul
e Sudeste do Brasil, especialmente no
Paran, onde o Sistema Cooperativista
responde por 56% da produo agrcola
do estado. Tambm, 92% dos produto-
res rurais da regio so considerados
pequenos e mdios, cultivando at 100
hectares, sendo plenamente atendidos
pelo Sistema Nacional de Crdito Rural
(SNCR/BCB) custeios da safra.

Operaes de barter
As operaes de barter tm relevncia
para o custeio da safra nas demais regies
do Brasil; mas, normalmente, tm custos
finais mais elevados para os produtores
que as de crdito rural. Nessas negocia-
es, nas paridades, ocorre, geralmente,
desgio dos preos dos produtos ou ele-
vao dos preos dos insumos para os
Custos de produo passveis de operaes de troca podem ser financiados via crdito rural ou
produtores, em relao ao mercado. O por relao de troca de insumos pela produo de milho
sucesso das operaes de barter depende
da paridade (insumos x produto), pois
ela que determina a adeso ou no dos dores regionais, que melhor conhecem Dinmica dos preos
produtores. Outro fator fundamental a os produtores rurais e realizam opera- As anlises dos preos das commodities
gesto de riscos da operao. No Brasil, es de mdio e longo prazo, o que agrcolas milho, soja e trigo so de funda-
registraram-se casos em que os contratos caracterstico ao setor do agronegcio. mental importncia para se entender o
no foram cumpridos, devido ao descola- Finalmente, fundamental, para se mercado e os nveis de rentabilidade dos
mento do preo de mercado em relao ao operar neste mercado, o conhecimento cultivos. A dinmica dos mercados agr-
estabelecido na paridade ou em momen- das realidades e dos atores regionais, de colas, na ltima dcada, tem dificultado
tos de frustrao de safra. modo que ocorra sustentabilidade nas a previsibilidade dos preos, devido a fa-
A confiana entre os produtores e operaes. Como citado anteriormente, tores como a globalizao e liberalizao
distribuidores de insumos fundamen- o modelo no tem sido muito utilizado no dos mercados, a destinao dos produtos
tal para o sucesso da operao. Assim, Paran, prevalecendo o custeio da safra agrcolas para a produo de energia
as tradings evitam, atualmente, atuar via crdito rural oficial. (etanol e biodiesel) e a financeirizao dos
diretamente neste sistema, deixando-os mercados, movidos pelos fundos de inves-
ao encargo das revendas e dos distribui- timentos, penso e especulativos no setor.

160
co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Os fundos tiveram forte entrada nos


mercados agrcolas, entre 2006 e setem-
bro de 2008. Um dos grandes motivos
para esse boom dos fundos nos merca- Figura 2 | Evoluo da relao estoque final/consumo (%) do milho mundial

dos agrcolas foi a aprovao da Lei de 20,0%


Energia nos Estados Unidos, em 2007, que
garantiu demanda de mais de 150 milhes
de toneladas de milho, para produo de 18,2%

etanol (mandatrio de 10% de mistura de 18,0%


17,7%
etanol na gasolina). Isso alavancou tanto 17,1% 17,5%
o mercado de milho quanto os de soja e
de trigo, devido s substituies de rea
cultivada e ao consumo dos produtos. 16,0%
Apesar disso, os fatores fundamentais 15,1% 15,0% 14,9%
que movimentam o mercado (oferta
demanda) ainda tm peso significativo
na determinao dos preos. A relao 14,0%
entre estoque final e consumo a mais 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

utilizada, uma vez que de fcil enten-


dimento e inversamente proporcional Fonte: United States Department of Agriculture(USDA); elaborao: Ocepar/Getec; out. 2015
aos preos internacionais da commodity
em anlise. Baixas relaes de estoque e
consumo tendem a influenciar os preos
para cima; relaes altas ocasionam
baixas nos preos.
No mercado de milho, uma relao
estoque final/consumo que demonstre Figura 3 | Evoluo dos preos do milho em Chicago; jan. 2006 a out. 2015*
equilbrio no abastecimento e preos
9,00
mundiais razoveis parece se situar entre
15% e 20%, considerando-se que a previ- 8,00
so da produo mundial superior a 978
7,00
milhes de toneladas. A safra mundial de
milho 2015/16 inicia-se em outubro, com 6,00
a colheita nos Estados Unidos. Este pas
possui uma safra estimada superior a 5,00

365 milhes de toneladas. Entre junho e


4,00
outubro de 2015, as cotaes do primeiro
vencimento em Chicago aumentaram 3,00
cerca de 10,5%, aproximando da mdia
2,00
histrica de US$ 4,0/ bushel.
6

5
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* Robson Mafioletti engenheiro agrnomo,


01

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01
/

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03

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03

03

03

03

03

03

mestre em economia aplicada e coordenador


tcnico da Organizao das Cooperativas do
Estado do Paran (Sistema Ocepar) (robson. *Bushel de milho = 25,400 kg.
mafioletti@sistemaocepar.coop.br) e Gilson Fonte: CMEGroup; elaborao: Ocepar/Getec; 2015
Martins engenheiro florestal, doutor em
economia industrial e assessor tcnico da
Organizao das Cooperativas do Estado do
Paran (Sistema Ocepar) (gilson.martins@
sistemaocepar.coop.br).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 161


co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Indicadores

Referenciais do mercado
e formao do preo do
milho no Brasil
Lucilio R.A. Alves e Geraldo SantAnna de Camargo Barros *

Este texto objetiva apresentar algumas


freeimages / Matic Zupancic

breves consideraes sobre a formao


do preo do milho no Brasil: o crescimen-
to da produo de cereal, puxado princi-
palmente pelo cultivo de segunda safra,
faz com que a colheita do gro ocorra de
janeiro a setembro de cada ano. Alm
disso, como a taxa de crescimento da
oferta maior do que a de consumo, h
gerao de excedentes, que precisam
ser exportados. Com isso, atualmente,
o mercado brasileiro tem maior relao
com o mercado internacional e agentes
passam a buscar uma interao entre as
cotaes externas e internas, visando
a antecipar tendncias de preos que
ajudem na deciso de comercializao.
Em geral, a paridade de exportao
importante para a definio do preo
interno. Porm, pode-se afirmar que
ainda prevalecem caractersticas regio-
nais diferenciadas, que se refletem nos
preos do mercado interno. Isso faz com
que ocorram diferenas expressivas de
oscilaes de cotaes regionais em
uma mesma semana, o que no acontece
em muitos outros mercados, como o de
soja. Entre os fatores que corroboram as
diferenas, podem ser citados os custos
do transporte, a tributao complexa e o
descompasso entre a oferta e a demanda
em diferentes momentos do ano. No
geral, o mercado de milho predominan-
temente voltil, o que eleva os riscos para
Voltil, mercado de milho eleva os riscos para agentes envolvidos na cadeia produtiva
os agentes envolvidos na cadeia.

162
H duas referncias de preos em

freeimages / Janderson Araujo


bolsas de valores que os agentes podem
utilizar, visando ao entendimento dos
preos futuros da commodity: contratos
futuros da BM&FBOVESPA e contratos
futuros da CME Group (Bolsa de Chica-
go). Os contratos futuros da Bolsa CME/
CBOT (1) so considerados referncias
para os preos mundiais, apesar de os
mesmos terem sido elaborados com base
nas condies de oferta e demanda dos
Estados Unidos. Para o Brasil, o contrato
recente, especialmente quando se ana-
lisa o modelo atual, em que h liquidao
financeira. Na BM&FBOVESPA (2), o con-
trato vigente um dos mais lquidos den-
tre os agropecurios da BM&FBOVESPA.
A regio-base para a formao de preos
no contrato futuro da BM&FBOVESPA a
No mercado brasileiro, agentes buscam interao entre cotaes externas e internas, objetivando
de Campinas, SP. antecipar tendncias de preos
O contrato futuro de Chicago 4,7
vezes maior que o da BM&FBOVESPA,
equivalente a cerca de 127 toneladas, de negociao, sero liquidadas pela possui um indicador em parceria com a
contra 27 toneladas no Brasil. A cotao BM&FBOVESPA na data de vencimento, BM&FBOVESPA, chamado de Indicador
nos Estados Unidos em cents de dla- pela mdia aritmtica dos ltimos trs ESALQ/BM&FBOVESPA, utilizado na
res por bushel (25,4016 kg), enquanto, dias (incluindo o dia de vencimento) do liquidao financeira dos contratos fu-
no Brasil, em reais por saca de 60 kg. Indicador Esalq/BM&FBOVESPA elabo- turos da Bolsa. Isso eleva a importncia
Outras caractersticas importantes so rado pelo Centro de Estudos Avanados de se analisar o ritmo de negociao no
os meses de negociao/vencimento. Os de Economia Aplicada (Cepea) para a fsico nesta regio e sua relao com os
vencimentos comuns, em ambos os con- regio de Campinas/SP. valores dos contratos futuros. A evoluo
tratos, so os meses de maro, maio, julho Outra referncia considerada impor- dos dados e os detalhes da metodologia
e setembro. Especificamente em Chicago, tante pelos agentes do mercado o preo considerada constam em <http://cepea.
h o contrato dezembro, enquanto, na na regio de Campinas (SP). Segundo esalq.usp.br/milho/>. Para melhor en-
BM&FBOVESPA, h, tambm, os contratos informaes da Secretaria de Agricultura tendimento da relao entre os preos
janeiro, agosto e novembro. O ltimo e Abastecimento do Estado de So Paulo das bolsas de futuros e no mercado fsico
dia de negociao de cada contrato na (Seab-SP), o estado necessita importar de Campinas, apresenta-se a evoluo
BM&FBOVESPA o dia 15 de cada ms, cerca de 45% do milho que consome. Isso das cotaes entre janeiro de 2010 e de-
ou o dia til subsequente, caso no dia 15 faz com que So Paulo e a regio de zembro de 2013 (Figura 1). Os dados mos-
a Bolsa estiver fechada. Em Chicago, os Campinas, em especial tenha interao tram que os valores da BM&FBOVESPA
contratos vencem no dia til anterior ao com diferentes estados do Brasil, absor- e do Indicador ESALQ/BM&FBOVESPA
dia 15 do ms de vencimento. vendo parte das alteraes de preos das so extremamente prximos entre
Os procedimentos de liquidao dos demais regies, assim como impactando si, distanciando-se apenas quando o
contratos que diferem, sendo pratica- os preos das mesmas. Vale observar primeiro vencimento da Bolsa envolve
mente inovadores no Brasil. Nos Estados que, da oferta de milho disponvel em alguns meses frente. Todos os valores
Unidos, as entregas so de produto fsico. So Paulo, cerca de 75% so oriundas de tm, tambm, tendncias semelhantes
Caso o comprador queira receber, h primeira safra, fazendo com que com- de longo prazo, mas h muitos perodos
notificao para entrega do produto. pradores do Estado passem a demandar em que as cotaes se distanciam. Os
No Brasil, a liquidao financeira. Isto o produto de fora com maior intensidade casos mais extremos ocorrem quando h
significa que as posies em aberto, aps no segundo semestre. fatores climticos adversos, como a seca
o encerramento do prego do ltimo dia Para esta regio, o Cepea/ESALQ/USP de 2012 nos Estados Unidos, que reduziu

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 163


Figura 1 | Evoluo das cotaes dirias dos primeiros vencimentos dos contratos a oferta daquele pas e deixou o milho
de milho na BM&FBOVESPA, na CME Group (Bolsa de Chicago) e no mercado fsico em americano mais caro que o brasileiro.
Campinas (SP) *
Em termos regionais, preciso consi-
42,00
derar os perodos de safra e entressafra
39,00
36,00 nas regies para melhor entendimento
33,00 das tendncias de preos, assim como
30,00
27,00
elaborar um ndice de sazonalidade para
24,00 verificar os padres mdios observados
21,00 em anos recentes. Considerando preos
18,00
15,00 mdios mensais de janeiro de 2006 a
12,00 setembro de 2013 e selecionando apenas
9,00
duas regies do Brasil, observa-se que
6,00
3,00 em Ponta Grossa, em mdia, os nveis
0,00 mais baixos de preos foram observados
04/01/2010
04/02/2010
04/03/2010
04/04/2010
04/05/2010
04/06/2010
04/07/2010
04/08/2010
04/09/2010
04/10/2010
04/11/2010
04/12/2010
04/01/2011
04/02/2011
04/03/2011
04/04/2011
04/05/2011
04/06/2011
04/07/2011
04/08/2011
04/09/2011
04/10/2011
04/11/2011
04/12/2011
04/01/2011
04/01/2012
04/02/2012
04/03/2012
04/04/2012
04/05/2012
04/06/2012
04/07/2012
04/08/2012
04/09/2012
04/10/2012
04/11/2012
04/12/2012
04/01/2013
04/02/2013
04/03/2013
04/04/2013
04/05/2013
04/06/2013
04/07/2013
04/08/2013
04/09/2013
04/10/2013
04/11/2013
04/12/2013
em abril (Figura 2). No entanto, o limite
inferior mostra que tambm pode ser
1 Venc. BM&FBovespa
R$/sc 60kg
Indicador Campinas
R$/sc 60kg
1 Venc. CME/CBOT
R$/sc de 60kg
registrada em julho. A maior disperso
do ndice foi observada nos meses de
* Indicador ESALQ/BM&FBOVESPA, em R$/saca de 60 kg jan. 2010-dez. 2013.
Fonte: BM&FBOVESPA, CME Group, Cepea/ESALQ/USP novembro e dezembro. Para a regio
mato-grossense de Sorriso (Figura 3), o
ndice de sazonalidade mostrou tendn-
Figura 2 | ndice de sazonalidade para preos de milho; regio de Ponta Grossa,
cia mais clara de preos maiores nos dois
PR, jan. 2006-set. 2013
primeiros meses de cada ano (entressa-
Ponta Grossa
130,00
fra) e preos menores de junho a agosto
125,00
(pico de safra). Porm, as disperses
120,00
foram maiores em vrios meses do ano,
mostrando maior incerteza na previsibi-
115,00
lidade de preos na regio.
110,00
Em nvel nacional, diversos fatores po-
105,00
dem representar choques no esperados
100,00
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez nos preos. Entre as variveis, podem
95,00
ser citados os estoques finais previstos
90,00
para cada ano-safra e o volume mensal
85,00
de exportao. Os estoques finais so
80,00
obtidos por meio da subtrao da dispo-
75,00
nibilidade interna pelo consumo interno
70,00
ndice Sazonal Limite superior Limite inferior
e exportao. A disponibilidade interna
dada pela soma dos estoques iniciais com
Fonte: Elaborado pelos autores
a produo e importao no ano-safra em
anlise. Entre as variveis consideradas,
freeimages / Matic Zupancic

talvez a que mais sofra ajustes durante o


ano seja a exportao de um determina-
do ano-safra. Para a Companhia Nacional
de Abastecimento (Conab), o ano-safra
envolve o perodo de fevereiro a janeiro
do ano seguinte. Os estoques finais de
um ano-safra, portanto, so os previstos
para o final de janeiro. Em maro de um
ano, por exemplo, a previso de estoque
para janeiro do ano seguinte. Entretanto,

164
co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Figura 3 | ndice de sazonalidade para preos de milho; regio de Sorriso, MT, jan. os ajustes so feitos at incio de feve-
2006-set. 2013 reiro do ano seguinte, quando os dados
Sorriso MT efetivos de exportao e consumo so
130,00
observados.
125,00
Se h ajustes nas previses de expor-
120,00
tao, h impacto direto nos estoques fi-
115,00
nais. Pelos dados da Figura 4, observa-se
110,00
que toda vez que as exportaes efetivas
105,00
aumentam, os estoques finais decrescem.
100,00
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
O inverso tambm verdadeiro. Assim,
95,00 para se antecipar nveis de estoques,
90,00 preciso analisar estimativas de exporta-
85,00 o futura. Os dados tambm sinalizam
80,00 que toda vez que os dados de estoques
75,00 finais se elevam, os preos mdios men-
70,00 sais caem (tomando como referncia os
ndice Sazonal Limite superior Limite inferior
preos mdios mensais para a regio de
Fonte: Elaborado pelos autores Ponta Grossa, PR), encontrando susten-
tao apenas quando as informaes
de estoques se alteram. Novamente,
antecipar volumes de exportao pode
Figura 4 | Preos mdios mensais em Ponta Grossa, PR volume mensal de exporta-
sinalizar impactos em estoques e, con-
o e estoques finais da safra em andamento; jan. 2007-out. 2013
sequentemente, o impacto inverso sobre
45,00 22.500,00
42,00 21.000,00
os preos. Esta anlise, portanto, parece
39,00 19.500,00 indicar que a varivel mais importante
36,00 18.000,00 de se analisar a exportao mensal,
33,00 16.500,00
que resultar no volume total em um
Reais por saca de 60 kg

30,00 15.000,00
1.000 toneladas

27,00 13.500,00 determinado ano-safra.


24,00 12.000,00 (1) Disponveis em: <http://www.cmegroup.com/
21,00 10.500,00 trading/agricultural/grain-and-oilseed/corn.
18,00 9.000,00 html>. Acesso em: 20 set. 2015.
15,00 7.500,00 (2) Disponvel em: <http://www.bmfbovespa.com.
12,00 6.000,00 br/pt-br/mercados/mercadorias-e-futuros.
9,00 4.500,00
aspx?idioma=pt-br>. Acesso em: 20 set. 2015.
6,00 3.000,00
3,00 1.500,00
* Lucilio Rogerio Aparecido Alves profes-
0,00
sor doutor do Departamento de Economia,
jan/07
abr/07
jul/07
out/07
jan/08
abr/08
jul/08
out/08
jan/09
abr/09
jul/09
out/09
jan/10
abr/10
jul/10
out/10
jan/11
jan/11
abr/11
jul/11
out/11
jan/12
abr/12
jul/12
out/12
jan/13
abr/13
jul/13
out/13

Administrao e Sociologia da ESALQ/USP e


Estoque final (1.000 ton.) Preo Ponta Grossa/PR pesquisador do Cepea ESALQ/USP (lralves@
Exports (1.000 tons.) Polinmio (Preo Pronta Grossa/PR) usp.br) e Geraldo SantAna de Camargo
Barros professor snior do Departamento
Fonte: Cepea/ESALQ/USP, Secex e Conab de Economia, Administrao e Sociologia da
ESALQ/USP e coordenador cientfico do Cepea
freeimages / Matic Zupancic

ESALQ/USP (gscbarro@usp.br).

viso agrcola n 13 jul | dez 2015 165


co m e r c i a l i z a o & i n s u m o s

Garantias

Mercados futuro e de opes


permitem gerenciar preos e
reduzir riscos
Fabiana Perobelli, Raphael Hodge Viegas e Vinicius Madrid Vivo*

APPA / Rodrigo Leal

Mercado do milho: risco de preo est associado possibilidade de oscilao indesejada, que reduz rentabilidade

Nas ltimas dcadas, o agronegcio brasi- exige a busca constante por instrumentos instrumentos de garantia ao tomarem
leiro tem passado por constante profissio- modernos de produo e comercializao suas decises de produo. O crescimento
nalizao em todas as etapas do processo para mitigar riscos de preo. O risco de das negociaes com mercados futuros e
produtivo e de comercializao, tornan- preo est associado possibilidade de opes, no Brasil e nas demais bolsas do
do-se relevante na gerao e exportao uma oscilao indesejada, que pode re- mundo, reflete a necessidade e o interesse
de diversos produtos agropecurios (Ta- sultar na reduo da rentabilidade. Assim, dos agentes por estes instrumentos efi-
bela 1). Sua manuteno nesse patamar importante que os agentes busquem cientes de gerenciamento de risco.

166
A Figura 1 traz a evoluo dos volumes valorizado. Note que, se o preo cair, o reram diversas oportunidades de fixao,
negociados, de futuro e opes agrope- produtor estar protegido e, se o preo vantajosas tanto para compradores
curias, na BM&FBOVESPA. Na comercia- subir, apenas deixar de ganhar mas, quanto vendedores.
lizao contempornea, os produtores neste caso, considerando-se que ele ha- Com o uso do mercado futuro, os
agropecurios associam o processo via definido um preo de venda na Bolsa agentes podem planejar melhor suas
de produo ao momento de venda da que considerava suficiente para a renta- atividades. Ao fixar seus preos de venda,
mercadoria; ao antecipar o processo de bilidade desejada. Este o princpio do determinam o quanto iro produzir de
venda, podem garantir rentabilidade s mecanismo de hedge garantir ou fixar acordo com o retorno que podero obter.
suas atividades, sem precisar se expor um determinado preo que o produtor No dia a dia dos negcios, os produtores
ao preo de mercado quando forem en- considera adequado sustentabilidade continuaro vendendo o milho para seus
tregar seus produtos aos compradores. do seu negcio, ao longo do tempo. parceiros comerciais, com os quais man-
Dada a imprevisibilidade dos preos e Temos tambm, como exemplo, o tm relaes de negcios; porm, o preo
a no associao da comercializao ao caso do pecuarista confinador, que tem de venda no ser conhecido apenas no
processo produtivo, podem-se verificar necessidade de garantir um preo de momento da entrega da produo para
redues expressivas nas margens de compra para o milho e poder fix-lo na a cooperativa ou para a trading, mas
rentabilidade. A Tabela 2 traz uma me- BM&FBOVESPA. Neste caso, ele faz um sim no momento da fixao de preo na
dida de sensibilidade sobre a imprevi- hedge de compra de milho; se o preo do BM&FBOVESPA.
sibilidade dos preos: so apresentadas milho subir, receber a diferena entre Vale destacar que os agentes podem
as volatilidades anuais para os diversos o preo fixado anteriormente e o preo liquidar seus contratos a qualquer mo-
produtos agropecurios, desde 2003. valorizado, compensando assim, o au- mento, realizando a operao inversa.
mento ocorrido no mercado fsico. Por Caso tenham vendido 40 contratos, deve-
Garantia antecipada outro lado, se o preo cair, o confinador ro comprar 40 contratos. Caso decidam
Para garantir, antecipadamente, o pre- pagar a diferena entre o preo fixado permanecer at o vencimento, o contrato
o de venda ou de compra, os agentes anteriormente e o preo desvalorizado. ser liquidado pelo preo mdio dos lti-
podem utilizar os mercados futuros e de Observe que, se o preo subir, o confina- mos trs dias teis, de acordo com o Indi-
opes, disponveis para negociaes dor estar protegido e, se o preo cair, cador vista USP/ESALQ/BM&FBOVESPA.
na BM&FBOVESPA. Para operar nesses ele apenas deixar de ganhar. Tanto no A BM&FBOVESPA disponibiliza, para
mercados, desejvel que os agentes hedge de venda quanto no de compra, negociao, os seguintes produtos agro-
conheam seu custo de produo em o agente estar definindo um momento pecurios: acar, etanol anidro, etanol
reais e em dlares j que alguns insu- futuro para o vencimento de seu contra- hidratado, caf arbica, milho, soja e boi
mos so adquiridos com base na moeda to. Porm, em uma inverso de preos, gordo; e o produto de dlar. A Tabela
americana. Com esta informao, podem em que deixa de ganhar, poder efetuar 3 traz um resumo dos produtos; mais
avaliar se os preos cotados na Bolsa uma operao inversa na Bolsa e sair do detalhes podem ser obtidos no site da
remuneram ou no sua atividade. Alm contrato, evitando possveis desembol- BM&FBOVESPA