PROTENAS

PROTENAS
DEFINIO
Compostos nitrogenados orgnicos complexos, presentes em todas
as clulas vivas, formados fundamentalmente por C, H, O e N.
Contm ainda S, P, Cu, etc.. Os compostos nitrogenados que entram
na formao das protenas so conhecidos como aminocidos
(aas), compostos orgnicos que contm grupo cido (carboxlico) e
amnico.

Um polipeptdeo de dimenso macromolecular ou um conjunto de

polipeptdeos associados entre si constituem protenas.

Os comprimentos da cadeias polipeptdicas nas protenas variam

consideravelmente e enquanto algumas protenas consistem de uma
nica cadeia polipeptdica, outras, possuem dois ou mais
polipeptdeos associados de forma no-covalente.
 CARACTERSITCAS MOLECULARES DE ALGUMAS
PROTEAS

MM o de resduos o de cadeias
Citocromo c 13.000 104 1
Ribonuclease 13.700 124 1
Lisozima 13.930 129 1
Mioglobina 16.890 153 1
Quimotripsina 21.600 241 3
Hemoglobina 64.500 574 4
Albumina
do soro 68.500 609 1
Hexoquinase 102.000 972 2
Glutamina
sintetase 619.000 5.628 12
 PROTEAS

Classificao das Protenas de Acordo com a Funo Biolgica

CLASSE EXEMPLO
Enzimas Tripsina, Hexoquinase
Protenas Transportadoras Hemoglobina, Mioglobina
Albumina do soro
Protenas utritivas e de reserva Ovoalbumina
Casena do leite
Ferritina
Protenas Contrteis e de movimento Actina
Miosina

Protenas Estruturais Queratina

Colgeno

Protenas de Defesa Anticorpos

Fibrinognio
Trombina
Veneno de serpentes
Protenas Hormonais ou Reguladoras Insulina
Hormnio do Crescimento
 De acordo com as caractersticas estruturais, as protenas podem ser divididas
em simples (apenas cadeias polipeptdicas) e conjugadas (cadeia polipeptdica
+ grupo prosttico).

PROTEAS COJUGADAS

CLASSE GRUPO PROSTTICO EXEMPLO

Lipoprotenas Lipdios VLDL, LDL, HDL

Glicoprotenas Carboidratos Imunoglobulina G

Fosfoprotenas Grupos fosfato Casena do leite, ovoalbumina

Hemoprotenas Heme (ferro porfirina) Hemoglobina

Flavoprotenas ucleotdeos da flavina Succinato desidrogenase

Metaloprotenas Ferro Ferritina

Zinco lcool desidrogenase

Clcio Calmodulina
 Classificao de Acordo com a Forma: 1 Globulares
2 - Fibrosas

PROTENAS GLOBULARES
Polipeptdeos firmemente dobrados em forma de bola e
solveis em gua
Ex: enzimas
albuminas (transporte)
hemoglobina (transportador de oxignio das hemcias) Figura>

PROTENAS FIBROSAS
As protenas fibrosas apresentam forma alongada, so geralmente
insolveis e desempenham um papel basicamente estrutural nos
sistemas biolgicos.
Ex: colgeno (a principal protena do tecido conjuntivo)
queratina (cabelo, l, escamas, unhas e penas)
elastina (encontrada nos vasos sanguneos)
<Voltar
PROPRIEDADES ESTRUTURAIS DAS PROTENAS
1. Estrutura primria: A estrutura primria a seqncia de aminocidos
que compem a cadeia polipeptdica. A ordem exata dos aminocidos em
uma protena especfica a estrutura primria dessa protena.
*Substituio no-conservativa
2. Estrutura secundria: A estrutura secundria diz respeito aos padres
regulares e repetitivos que ocorrem localmente no enovelamento do esqueleto
da protena. Os dois arranjos locais mais comuns nas protenas so a alfa-
hlice e a beta-folha.
Alfa-Hlice
Numa alfa-hlice, o esqueleto polipeptdico se enrola em torno do eixo de uma
hlice imaginria, no sentido horrio.
A -queratina do cabelo so -hlices com
elementos um pouco mais espessos prximo ao
aminoterminal e ao carboxiterminal, que se
enovelam e se combinam para formar um filamento
intermedirio.

Um fio de cabelo um arranjo de

muitos filamentos de -queratina.
 Beta-folha
Na estrutura secundria denominada beta-folha, o esqueleto polipeptdico est
quase completamente estendido. Os grupos R se alternam para cima e para
baixo ao longo do esqueleto estendido.
3. Estrutura terciria: A estrutura terciria diz respeito forma
tridimensional especfica assumida pela protena como resultado do
enovelamento global de toda a cadeia polipeptdica.
Modelos da mioglobina mostrando: a) os diversos trechos em -hlice (representados por espirais),
alternados por segmentos desenrolados; b) os dobramentos da cadeia da mioglobina, onde as esferas
representam o carbono dos resduos de aminocidos. A cadeia polipeptdica liga-se ao grupo heme
vermelho em (a) e preto em (b). Fonte: Bioqumica Bsica - Marzzoco e Torres, 3 ed.
 Interaes
hidrofbicas e
de van der
Waals

Esqueleto
polipeptdico
Ponte de
hidrognio

Ponte
dissulfeto

Interao
inica
 Efeitos da gua no Dobramento das Protenas

A gua forma uma caixa que mantm a protena dobrada. Isso ocorre porque
as pontes de hidrognio mantm as molculas de guas juntas. A gua repele
as cadeias laterais de aminocidos apolares, forando-os para o interior da
protena. As cadeias laterais polares interagem com a gua, permanecendo na
parte externa da protena.
 Desnaturao de Protenas

Temperatura
pH
Agentes desnaturantes

Protena nativa Protena

desnaturada

A desnaturao pode ser irreversvel: algumas protenas, quando

desnaturadas, tornam-se insolveis.
Ex: albumina do ovo e casena do leite.
4. Estrutura quaternria: Muitas protenas so constitudas por mais
de uma cadeia polipeptdica. A estrutura quaternria descreve a forma
com que as diferentes subunidades se agrupam e se ajustam para
formar a estrutura total da protena.
Por exemplo, a molcula da hemoglobina composta por quatro subunidades.

Subunidades

Subunidades
 Estrutura primria

Estrutura secundria

beta-folha

alfa-hlice

Estrutura
terciria

Estrutura
quaternria