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DIGESTO DE LIPDIOS

GERAL:

Grupo heterognio de molculas orgnicas insolveis em gua (hidrofbicas) que podem ser

extradas dos tecidos por solventes apolares.

Forma: compartimentalizados como no caso de lipdios associados membrana e de gotculas

de triacilgliceris (TAG) nos adipcitos brancos; transportados no plasma em associao com

protenas (como a albumina) ou nas partculas de lipoprotenas.

Importncia: fonte de energia para o corpo, fornece barreira hidrofbica que permite a

partio dos contedos aquosos das clulas e de estruturas subcelulares. H ainda vitaminas

lipossolveis que tem funes regulatrias ou de coenzimas, e prostaglandinas e os

hormnios esteroides que exercem papeis fundamentais no controle de homeostasia do

metabolismo de lipdeos.

Deficincia/Desequilbrio: problemas clnicos como aterosclerose e obesidade.

1) ESTMAGO
Enzimas (Lipases):

Lipase lingual (estvel em meio cido)

Origem: glndulas localizadas na base da lngua

Alvos: molculas de TAG, particularmente aquelas que contem cidos graxos de cadeias curta

ou mdia (com menos de 12 C, como encontrados na gordura do leite)

Lipase Gstrica:

Origem: mucosa gstrica

Alvo: IGUAL

Importncia: Essas lpases cidas (pH entre 4 e 6) desempenham um papel importante na

digesto de lipdios em neonatos, para quem a gordura do leite a principal fonte de calorias.

Tambm so importantes para indivduos com insuficincia pancretica (portadores de

fibrose cstica), pois ajudam esses pacientes a degradar molculas de TAG apesar da ausncia
completa ou parcial da lpase pancretica.

Fibrose Cstica

Doena gentica letal, autossmica recessiva.

Causa: mutao no gene para a protena reguladora de condutncia transmembrana da FC

(RTFC), que funciona como um canal de cloreto no epitlio

Consequncia: reduo da secreo de cloreto e aumento da reabsoro de sdio e gua. No

pncreas, a hidratao diminuda resulta no espessamento das secrees, de forma que as

enzimas pancreticas no so capazes de alcanar o intestino.

Resultado: Insuficincia pancretica

Tratamento: substituio dessas enzimas e suplementao com vitaminas lipossolveis.

2) INTESTINO DELGADO
Emulsificao: aumenta a rea de superfcie das gotculas de lipdios hidrofbicos para a

ao das enzimas digestivas (que trabalham na interface da gotcula com uma soluo aquosa

que a envolve).

Local: Duodeno

Dois mecanismos complementares: uso das propriedades detergentes dos sais biliares e a

mistura mecnica devida ao peristaltismo.

Sais biliares:

-Produzidos no fgado e armazenados na vescula biliar.

-Derivados do colesterol (estrutura em anis de esterol com cadeia lateral a qual uma

molcula de glicina ou taurina est covalentemente ligada por uma ligao amida).

Os agentes emulsificantes interagem comas partculas de lipdios da dieta e com os contedos

aquosos do duodeno, estabilizando assim as partculas a medida que elas se tornam menores e

impedindo que coalesam.

E zi as Pancreticas

TAG, steres de colesterol e fosfolipdios da dieta so degradados enzimaticamente por


enzimas pancreticas, cuja secreo hormonal controlada.

- Degradao de TAG: molculas muito grandes para serem captadas eficientemente pelas

mucosas das vilosidades intestinais.

Ao de duas enzimas: lpase pancretica e colipase.

A Lipase Pancretica remove cidos graxos preferencialmente dos carbonos 1 e 3, resultando

em uma mistura de 2-monoacilglicerol e cidos graxos livres.

A Colipase liga-se a lpase na razo 1:1 e a ancora na interface lipdeo-gua. A colipase

restabelece a atividade da lpase na presena de substancias inibidoras, como cidos biliares

que ligam as micelas. Ela secretada como zimognio pr-colipase, ativado no intestino pela

tripsina.

OBS: um frmaco antiobesidade inibe as lipases pancretica e gstrica, diminuindo desse

modo a absoro de gorduras, resultando na perda de peso.

- Degradao de steres de colesterol

Maior parte do colesterol da dieta est presente na forma livre (no esterificado) e 10 a 15%

na forma esterificada. Os steres de colesterol so hidrolisados pela hidrolase dos steres de

colesterol / colesterol-esterase, que produz cidos graxos livres e colesterol. Essa enzima

muito aumentada na presena de sais biliares.

- Degradao de fosfolipideo

Sulco pancretico rico em pr-enzima da fosfolipase A2, que tambm ativada pela tripsina

(como a pr-colipase) e tambm necessita de sais biliares para aumentar sua atividade (como

a colesterol-esterase).

Essa enzima fosfolipase A2 remove um cido graxo do carbono 2 de um fosfolipideo,

originando um lisofosfolipideo.

Exemplo: fosfatidilcolina (predominante durante a digesto) -> lisofosfatidilcolina

O cido graxo que resta no carbono A1 pode ser removido pela lisofosfolipase, originando a

base glicerilfosforil, que pode ser posteriormente degradada, absorvida ou excretada nas

fezes.

- Controle da digesto dos lipdeos

A secreo pancretica das enzimas hidrolticas que degradam lipdios da dieta no intestino
delgado controlada hormonalmente.

Colecistocinina ou CCK (hormnio peptdico)

Produzido pelas clulas na mucosa do duodeno inferior e do jejuno, em resposta a presena de

lipdios e de protenas parcialmente digeridas que entram nessas regies do intestino delgado

Ao: age sobre a vescula biliar, fazendo-a contrair-se e liberar bile (uma mistura de sais

biliares, fosfolipdios e colesterol livre); e sobre as clulas excrinas do pncreas, fazendo-as

liberar enzimas digestivas. Tambm diminui a motilidade gstrica, resultando na liberao mais

lenta dos contedos gstricos no intestino delgado.

Secretina (hormnio peptdico)

Produzida em resposta ao baixo pH do quimo ao entrar no intestino.

Ao: induz o pncreas e o fgado a liberarem uma soluo aquosa rica em bicarbonato, que

ajuda a neutralizar o pH do contedo intestinal, trazendo-o para o pH apropriado para a

atividade digestiva das enzimas pancreticas.

3) ABSORO
Principais produtos da digesto de lipdeos no jejuno: cidos graxos livres, colesterol livre e 2-

monoacilglicerol.

Esses, juntamente com os sais biliares e as vitaminas lipossolveis (A, D, E e K), formam as

micelas mistas agregados em forma de disco de lipdios anfipticos, que coalescem com seus

grupos hidrofbicos para o interior e seus grupos hidroflicos para a superfcie. As micelas

mistas so, portanto, solveis no meio aquoso do lmen intestinal.

Essas partculas se aproximam do principal local de absoro de lipdios: a membrana com

borda em escova dos entercitos (clulas da mucosa). Essa membrana separada dos

contedos lquidos do lmen intestinal por uma camada aquosa estacionaria que se mistura

pouco com o fluido total.

Ao: a superfcie hidroflica das micelas facilita o transporte dos lipdios hidrofbicos atravs
da camada de gua estacionaria para a membrana com borda em escova, onde eles so

absorvidos.

Os sais biliares so absorvidos no leo e o colesterol muito pouco absorvido nos entercitos

(e a terapia farmacolgica pode reduzir ainda mais a absoro de colesterol no intestino

delgado).

cidos graxos com cadeias curta e mdia no necessitam da participao de micelas para sua

absoro pela mucosa intestinal. Por isso, tornaram-se importantes na terapia diettica para

indivduos com distrbios de m absoro.

M absoro de lipdios

Resulta em um aumento de lipdios (incluindo as vitaminas lipossolveis e cidos graxos

essenciais) nas fezes.

Causada por distrbios na digesto e/ou absoro de lipdios.

Pode causar diversas condies, como FC (causando digesto precria) e intestino encurtado

(causando diminuio na absoro).

4) RESSNTESE DE TAG E ESTERES DE COLESTEROL

A mistura de lipdios absorvida pelos entercitos migra para o reticulo endoplasmtico, onde

ocorre a biossntese de lipdios complexos.

Primeiro, os cidos graxos so convertidos em sua forma ativada pela sintetase dos acetil-CoA

graxos (tiocinases).

Usando derivados acetil-CoA graxos, os 2-monoacilglicerois absorvidos pelos enterocitos so

convertidos em TAGs pelo complexo enzimtico sintase dos TAG. Esse complexo sintetiza TAG

pela ao consecutiva de duas atividades enzimticas-> acetil-CoA:monoacilglicerol-

aciltransferase e acil-Coa:diacilglicerol-aciltransferase.

Os lisofosfolipdios so reciclados para formar fosfolipideos por uma famlia de

aciltransferases;
O colesterol esterificado com um cido graxo, principalmente pela acil-CoA:colesterol-

aciltransferase.

Praticamente todos os cidos graxos de cadeia longa que entram nos entercitos so usados

dessa maneira para formar TAGs, fosfolipdios e steres de colesterol.

Os cidos graxos de cadeia curta e mdia no so convertidos em seus derivados CoA e no

so reesterificados ao 2-monoacilglicerol. Em vez disso, eles so liberados para a circulao

porta, sendo carregados pela albumina para o fgado.

esterificados e uma molcula de protena caracterstica apolipoprotena B-48.). Essa camada

estabiliza a partcula e aumenta a sua solubilidade, evitando assim que muitas partculas

coalesam.

As partculas so liberadas por exocitose dos entercitos para os lactlios (vasos linfticos que

se originam nas vilosidades do intestino). D a linfa uma aparncia leitosa aps uma refeio

rica em lipidos. Essa linfa chamada de quilo e as partculas so chamadas de quilomicra.

Os quilomicra seguem pelo sistema linftico at o ducto torcico e so, em seguida,

transportados para a veia subclvia esquerda, onde entram no sangue.

5) Utilizao dos lipdios da dieta pelos tecidos.


TAG presentes nos quilomicra so hidrolisados principalmente nos capilares do msculo

esqueltico e do tecido adiposo, mas tambm so nos capilares do corao, dos pulmes, dos

rins e do fgado. Eles so degradados a cidos graxos livres e glicerol pela lipase lipoproteica.

Essa enzima sintetizada pelos adipcitos e pelas clulas musculares e se torna associada a

superfcie luminal das clulas endoteliais dos leitos capilares dos tecidos perifricos.

- Destino dos cidos graxos livres: derivados dos TAG hidrolisados, podem entrar diretamente

tanto nas clulas musculares adjacentes como nos adipcitos, ou podem ser transportados no

sangue em associao com a albumina srica (protena secretada pelo fgado) at serem
captados pelas clulas.

Muitas clulas podem oxidar cidos graxos livres para produzir energia.

Os adipcitos podem tambm reesterificar cidos graxos livres para produzir molcula de

TAG, as quais so armazenadas at os cidos graxos seres necessrio para o corpo.

- Destino do glicerol: o glicerol a partir dos TAGs utilizado quase exclusivamente pelo fgado

para produzir glicerol-3-fosfato, que pode participar da gliclise e da gliconeognese.

- Destino dos demais componentes dos quilomicra: aps a remoo da maior parte dos TAGs,

os quilomicra remanescentes (que contem colesterol, fosfolipdios, apolipoprotenas,

vitaminas lipossolveis e alguns TAG) ligam-se a receptores no fgado e sofrem, ento,

endocitose.

Os remanescentes so hidrolisados em seus constituintes.

O colesterol e as bases nitrogenadas dos fosfolipdios podem ser reciclados no corpo.