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GERAL:
Grupo heterognio de molculas orgnicas insolveis em gua (hidrofbicas) que podem ser
Importncia: fonte de energia para o corpo, fornece barreira hidrofbica que permite a
partio dos contedos aquosos das clulas e de estruturas subcelulares. H ainda vitaminas
metabolismo de lipdeos.
1) ESTMAGO
Enzimas (Lipases):
Alvos: molculas de TAG, particularmente aquelas que contem cidos graxos de cadeias curta
Lipase Gstrica:
Alvo: IGUAL
digesto de lipdios em neonatos, para quem a gordura do leite a principal fonte de calorias.
fibrose cstica), pois ajudam esses pacientes a degradar molculas de TAG apesar da ausncia
completa ou parcial da lpase pancretica.
Fibrose Cstica
2) INTESTINO DELGADO
Emulsificao: aumenta a rea de superfcie das gotculas de lipdios hidrofbicos para a
ao das enzimas digestivas (que trabalham na interface da gotcula com uma soluo aquosa
que a envolve).
Local: Duodeno
Dois mecanismos complementares: uso das propriedades detergentes dos sais biliares e a
Sais biliares:
-Derivados do colesterol (estrutura em anis de esterol com cadeia lateral a qual uma
molcula de glicina ou taurina est covalentemente ligada por uma ligao amida).
aquosos do duodeno, estabilizando assim as partculas a medida que elas se tornam menores e
E zi as Pancreticas
- Degradao de TAG: molculas muito grandes para serem captadas eficientemente pelas
que ligam as micelas. Ela secretada como zimognio pr-colipase, ativado no intestino pela
tripsina.
Maior parte do colesterol da dieta est presente na forma livre (no esterificado) e 10 a 15%
colesterol / colesterol-esterase, que produz cidos graxos livres e colesterol. Essa enzima
- Degradao de fosfolipideo
Sulco pancretico rico em pr-enzima da fosfolipase A2, que tambm ativada pela tripsina
(como a pr-colipase) e tambm necessita de sais biliares para aumentar sua atividade (como
a colesterol-esterase).
originando um lisofosfolipideo.
O cido graxo que resta no carbono A1 pode ser removido pela lisofosfolipase, originando a
base glicerilfosforil, que pode ser posteriormente degradada, absorvida ou excretada nas
fezes.
A secreo pancretica das enzimas hidrolticas que degradam lipdios da dieta no intestino
delgado controlada hormonalmente.
lipdios e de protenas parcialmente digeridas que entram nessas regies do intestino delgado
Ao: age sobre a vescula biliar, fazendo-a contrair-se e liberar bile (uma mistura de sais
liberar enzimas digestivas. Tambm diminui a motilidade gstrica, resultando na liberao mais
Ao: induz o pncreas e o fgado a liberarem uma soluo aquosa rica em bicarbonato, que
3) ABSORO
Principais produtos da digesto de lipdeos no jejuno: cidos graxos livres, colesterol livre e 2-
monoacilglicerol.
Esses, juntamente com os sais biliares e as vitaminas lipossolveis (A, D, E e K), formam as
micelas mistas agregados em forma de disco de lipdios anfipticos, que coalescem com seus
grupos hidrofbicos para o interior e seus grupos hidroflicos para a superfcie. As micelas
borda em escova dos entercitos (clulas da mucosa). Essa membrana separada dos
contedos lquidos do lmen intestinal por uma camada aquosa estacionaria que se mistura
Ao: a superfcie hidroflica das micelas facilita o transporte dos lipdios hidrofbicos atravs
da camada de gua estacionaria para a membrana com borda em escova, onde eles so
absorvidos.
Os sais biliares so absorvidos no leo e o colesterol muito pouco absorvido nos entercitos
delgado).
cidos graxos com cadeias curta e mdia no necessitam da participao de micelas para sua
absoro pela mucosa intestinal. Por isso, tornaram-se importantes na terapia diettica para
M absoro de lipdios
Pode causar diversas condies, como FC (causando digesto precria) e intestino encurtado
A mistura de lipdios absorvida pelos entercitos migra para o reticulo endoplasmtico, onde
Primeiro, os cidos graxos so convertidos em sua forma ativada pela sintetase dos acetil-CoA
graxos (tiocinases).
convertidos em TAGs pelo complexo enzimtico sintase dos TAG. Esse complexo sintetiza TAG
aciltransferase e acil-Coa:diacilglicerol-aciltransferase.
aciltransferases;
O colesterol esterificado com um cido graxo, principalmente pela acil-CoA:colesterol-
aciltransferase.
Praticamente todos os cidos graxos de cadeia longa que entram nos entercitos so usados
estabiliza a partcula e aumenta a sua solubilidade, evitando assim que muitas partculas
coalesam.
As partculas so liberadas por exocitose dos entercitos para os lactlios (vasos linfticos que
se originam nas vilosidades do intestino). D a linfa uma aparncia leitosa aps uma refeio
esqueltico e do tecido adiposo, mas tambm so nos capilares do corao, dos pulmes, dos
rins e do fgado. Eles so degradados a cidos graxos livres e glicerol pela lipase lipoproteica.
Essa enzima sintetizada pelos adipcitos e pelas clulas musculares e se torna associada a
superfcie luminal das clulas endoteliais dos leitos capilares dos tecidos perifricos.
- Destino dos cidos graxos livres: derivados dos TAG hidrolisados, podem entrar diretamente
tanto nas clulas musculares adjacentes como nos adipcitos, ou podem ser transportados no
sangue em associao com a albumina srica (protena secretada pelo fgado) at serem
captados pelas clulas.
Muitas clulas podem oxidar cidos graxos livres para produzir energia.
Os adipcitos podem tambm reesterificar cidos graxos livres para produzir molcula de
- Destino do glicerol: o glicerol a partir dos TAGs utilizado quase exclusivamente pelo fgado
- Destino dos demais componentes dos quilomicra: aps a remoo da maior parte dos TAGs,
endocitose.