Receitinhas

NUTELLA FIT
- 1 xcara de avel torrado;
(No deixe torrar muito pois
o gosto ficar amargo),

- 200 ml de leite sem lac-

tose( soja ).

- 03 colheres de sopa de
cacau em p sem acar;

- 09 saches de adoante se
sua preferncia,

01 scoop de Whey Protein

de chocolate
Bata o avel no liquidificador
(Ou mixer, processador,...)
Aos poucos v acrescentan-
do o leite, acrescente o res-
tante dos ingredientes
Leve a geladeira para gelar
por pelo menos umas 3 ho-
ras.
Importante:
Se ficar muito lquido, acrescente
mais um pouco de whey.
Se ficar muito consistente, acrescen-
te mais leite.
Mas tenha em mente que depois de
gelado, sua consistncia engrossa
um pouco mais.
Pronto, voc j tem uma Nutella Fit
feita em casa, mais saudvel, menos
calrica e bem mais em conta ($)!
Combinada com uma torrada inte-
gral light ou tapioca, por exemplo,
um excelente Pr- treino.
 Suco Verde
Ingredientes:
- 2 folhas de couve
- hortel
- 1 ma.
- suco de limo
- gengibre Como fazer:
- 1 cenoura Bata tudo no liquidificador
- meio pepino ou Juicer, coe se achar
- 1 inhame necessrio.

PO DE QUEIJO FIT
Ingredientes:
- 01 Ovo
- 03 colheres de sopa de Tapioca
- 01 colher de queijo Cottage ou
requeijo light

Modo de Preparo:
Misture tudo com um garfo e co-
loque em uma frigideira antiade-
rente pequena no fogo baixo e
tampe. Espere dourar e vire.
Serve duas pessoas.
 Muffin FIT Bolinhas
Funcionais
Ingredientes:
- 01 Copo de farinha de mi-
lho
- 01 copo de leite coco light
- n01 colher sopa de queijo
ralado
r - copo de farinha de ta-
pioca
- 02 ovos, de copo de
adoante culinrio
- 01 colher de caf de fer-
mento em p
- 1 scoop de whey protein
de baunilha ou chocolate.
Modo de Preparo:
Bata tudo e por ltimo
coloque o fermento, unte
forminhas de empada ou
coloque na forma de silicone
em forno pr aquecido.
Ingredientes:
- 50g de ma desidratada
(ou outra fruta desidratada de
sua preferncia)
- 50g de amndoas
- 50g de nozes
- 25g de chia
- 1 colher de sopa de agave;
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes se-
cos no processador de alimen-
tos at que fiquem bem pica-
dinhos. Acrescente o agave e
bata mais um pouco at obter
uma consistncia mais firme.
Faa bolinhas e leve ao refri-
gerador por aproximadamen-
te 15 min.
Torta de Chocolate FIT
Ingredientes: Modo de Preparo:
Bata 06 claras em neve, use umas Misture os ingredientes na bate-
gotinhas de limo para tirar o chei- deira exceto o fermento. Junte as
ro do ovo (reserve). claras em neve e misture bem. Por
ltimo acrescente o fermento.
Em outro recipiente coloque:
- 02 colheres cheias de farinha de Coloque em uma forma unta-
aveia; da em forno pr aquecido, leva
- 02 colheres cheias de farinha de cerca de 30 minutos para assar.
coco ou farinha de avel;
- 02 colheres de sopa de achoco- Para cobertura:
latado em p ou 02 colheres de 01 caixinha de pudim diet zero ca-
whey protein de chocolate, ramelo , 02 colheres de achocola-
- 01 colher de ch de fermento em tado diet, faa o pudim conforme a
p; instruo da caixinha e acrescente
- 03 colheres de yogurte zero gor- o achocolatado.
dura, essncia de baunilha a gosto. Finalize com morango e coco ra-
lado.
Calda de Chocolate FIT
Ingredientes:
- 01 xcara de leite desnatado,
Coloque todos os ingredientes em
uma panela no fogo , misture bem e
- 03 colheres de sopa de achoco- deixe no fogo at encorpar. Colo-
latado diet em p, que por cima do bolo .
- 02 a 03 colheres de sucralose
- 01 colher de ch de amido de
milho,
- 01 colher de essncia de
baunilha.
Modo de Preparpo:
 Bolo de
Cenoura FIT
Ingredientes:
- 4 ovos,
- 02 cenouras mdias,
- xcara de leo de coco ou
04 colheres de sopa de margarina
light,
- 08 colheres de sucralose ou stevia
FORNO E FOGO, - 01 colher de
sopa de fermento em p,
- 02 xcaras de farinha de amaran-
to ou farinha de amndoa ou fari-
nha de arroz integral.
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os in-
gredientes com exceo do fermen-
to. Misture o fermento por ltimo.
Coloque em uma forma untada por
30/40 minutos em forno pr- aque-
cido.
Escondidinho de
Carne Seca
Ingredientes:
- 400g de carne curada des-
fiada (carne seca)
- 500g de mandioca (aipim)
cozido
- 2 colheres de sopa de man-
teiga light
- 4 colheres de sopa de gua
- 1 colher de sopa de queijo
parmeso ralado;
Modo de preparo:
Abra a caixa da mandioca, em
um pote, amasse com um gar-
fo a mandioca com a mantei-
ga e a gua at virar um pur
homogneo. Forre um pirex de
vidro com metade deste pur.
Abra a caixa da carne seca,
escorra e despreze o lqui-
do contido no pacote, e cubra
todo o pur que est no pirex
de vidro com a carne seca. Pe-
gue a outra metade do pur
e coloque cuidadosamente em
cima da carne seca, de forma
que cubra toda a carne. Polvi-
lhe o queijo ralado por cima da
ultima camada de pur.
Leve ao forno mdio (180C)

por 15 minutos ou at o par-
meso fique dourado.
Dica: a carne curada fei-
ta com muito sal, se voc for
hipertenso o ideal ferventar a
carne:
Leve duas panelas com 500ml
de gua em cada para ferver.
Assim que levantar fervura,
pegue somente a carne cura-
da (sem o lquido que vem no
pacote) e coloque em uma das
panelas para ferver por 1 mi-
nuto. Em seguida, escorra a
gua com a ajuda de uma pe-
neira de inox.
Pegue a carne e coloque se-
gunda panela de gua fervente
e deixe por mais um minuto,
escorra a gua com a ajuda de
uma peneira de inox e seque a
carne seca em um papel toa-
lha. Desta forma a carne fica-
r com menos sal e com isso
menos sdio, no sendo to
prejudicial para os hiperten-
sos.
Quindim FIT
Ingredientes:
- 50g de coco ralado sem acar
- 2/3 de xcara de ch de adoan-
te culinrio para forno e fogo
- 2 claras
- 6 gemas
- 1 colher de sobremesa de marga-
rina light
- leo de coco para untar
Modo de Preparo:
*Pr-aquea o forno.
Misture todos os ingredientes e
reserve. Vai precisar de forminhas
para quindim ou empadinha.
Passe leo de coco nas forminhas
com a ajuda de um pincel. Distri-
bua a massa e leve para assar por
aproximadamente 20min em fogo
baixo (200 graus).
Quando a superfcie estiver firme,
desligue o fogo e deixe por mais 5
min dentro do fogo. Retire e dei-
xe ficar em temperatura ambiente.
Desenforme e leve para a geladei-
ra. Sirva gelado. Prontinho!
Coxinha de Coxinha sem glten,
sem lactose e sem

Frango
fritura !

Ingredientes: mos. Coloque o recheio e modele

- 1 xcara de farinha de arroz no formato de coxinha. Passe dire-
- 1 e 1/2 xcara de caldo de fran- tamente na mistura de farinha de
go caseiro rosca e coloque em um tabuleiro un-
- 1/3 xcara de fcula de batata tado com azeite. Leve ao forno pr
ou mandioca, -aquecido 180graus por aproxi-
- 2 colheres de sopa de azeite madamente 30 minutos. Prontinho!
- Amndoas em lascas
- Farinha de rosca sem glten Em um processador, bata uma x-
Recheio: cara de amndoas em lminas
- Peito de frango desfiado, cozido com 1/2 xcara de farinha de
e temperado rosca sem glten e reserve . Mo-
- Molho de tomate preferencial- lhe a palma das mos ou passe a
mente caseiro; azeite. Pegue um pouco da massa,
faa uma bolinha e achate com a
Modo de preparo: palma das mos. Coloque o re-
Tempere o peito de frango com cheio e modele no formato de co-
seus temperos prediletos e reserve. xinha. Passe diretamente na mistura
de farinha de rosca e coloque em
Em uma panela em fogo baixo, um tabuleiro untado com azeite.
coloque as farinhas e o caldo de
frango caseiro. Mexa at engros- Leve ao forno pr-aquecido
sar. Vai ser preciso mexer com fora 180graus por aproximadamente
quando a massa comear a firmar, 30 minutos. Prontinho!
no pare de mexer at que atinja
o ponto de ficar bem firme, toda a
gua deve secar. Molhe a palma
das mos ou passe a azeite. Pe-
gue um pouco da massa, faa uma
bolinha e achate com a palma das
Bolo de Mandioca FIT
Ingredientes:
- 01 kilo de mandioca crua ralada
ou batida no processador( escorra
a gua que der e passe em uma
peneira)
- 04 ovos ( gemas e claras separa-
das)
- 12 colheres sopa de adoante
culinrio ou sucralose ou acar de
coco( ou se preferir adoce a gosto)
- 02 colher de caf de essncia de
baunilha
- 01 colher de sopa cheia de fer-
mento em p
- 01 xcara de leite desnatado ou
leite zero lactose ou leite de amn-
doas ou leite de aveia
- 04 colheres de sopa de leo de
cco
- 01 pacote de 100 gramas de
coco zero acar
- 150 ml de leite de cco light
Modo de preparo:
Bata em uma batedeira em veloci-
dade mdia as gemas o adoante
a baunilha at formar um creme
claro.
Acrescente o leite de cco , leite
desnatado, leo coco e bata mais
02 minutos.
Acrescente a mandioca e o cco ra-
lado e misture bem, por ltimo co-
loque o fermento, as claras batidas
em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada com
leo de cco em forno pr aqueci-
do 200 cerca de 40/50 minutos.
Coma com moderao.
Docinho de Sopa Verde
Amendoim
Ingredientes:
- 2 Colher de sopa Pasta de Amen-
doim
- 1 colher de sopa Farinha de coco
(ou Farinha de Amendoim ou Linha-
a ou Amndoas ou Banana Verde!
(recomendo s essas por causa da
Detox
Ingredientes:
- 2 inhames mdios
- 1 abobrinha mdia
consistncia) - 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa Protena sa- - 2 cebolas mdias
bor Baunilha (WHEY PROTEIN ) ou - 1 folha de couve
Leite em P - ervas finas
- 1 Colher de sopa Mel ou Agave - sal a gosto
- 1 Banana amassadinha - azeite
- 1 colher de ch Essncia de Bau-
nilha Modo de preparo:
- 1 colher de sopa Aucar Demera Descasque o inhame, corte
ou Mascavo ou Sucralose (Opcio- grosseiramente e coloque em
nal!!) uma panela com gua para

Modo de preparo:
BEM SIMPLES!

Misture todo os ingredientes na mo ou no processador at forma uma

massa homognea
Faa bolinhas tipo docinho de festa
Confeite com Cacau em p, Alfarroba em p, Farinha de amendoim, Ca-
cau nibs, Chia, etc..
Leve a geladeira por pelo menos 1 hora pra ele ficar ainda mais gostoso!
Prontinho!
cozinhar. No coloque muita
gua, pois vamos bater a sopa Rolo de
Tapioca
com a gua deste cozimento.
Em outra panela coloque o
abobrinha cortada em rodelas.
Corte as cebolas grosseiramen-
te e reserve. Lave a folha de
couve e fatie, reserve. Quando
o inhame e a abobrinha estive-
rem cozidos (molinhos porm
firmes espete um garfo),
refoge a cebola no azeite at
ficar dourada, com o alho e a
couve, at que a couve murche.
com chocolate
Ingredientes:
- 4 claras
Em um liquidificador, coloque -1 gema
o inhame com a gua do co- -3 colheres cheias de goma de ta-
zimento, a abobrinha (sem a pioca (ou Polvilho doce ou azedo),
gua) e o refogado. Bata tudo. gotinhas de adoante sucralose
Retorne a mistura para a pa- -2 colheres de achocolata-
nela onde havia feito o refo- do gold diet ou cacau em p ou
gado (se quiser, pois pega mais whey protein sabor chocolate.
gosto), coloque o sal e as ervas
finas, deixe ferver e engrossar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador e despeje
um pouco, sempre mexendo. um pouco da massa numa frigidei-
Pronto! ra antiaderente (pr aquecida) at
dourar os dois lados. Use o restante
da massa e faa outro disco. Depois
de pronto coloque pasta de amen-
doim no recheio.
Mousse de Chia
Um receita que fcil, no con- primeiro em gua fria e depois
tm glten, no tem lactose, e ain- aquea at diluir todo o produto,
da uma sobremesa deliciosa! aps misture a gelatina incolor aos
morangos, coloque j onde ir ser-
Nessa receita voc tambm vir e leve a geladeira por aproxi-
aprende a fazer uma gela- madamente 2 horas, podendo va-
tina caseira deliciosa. riar de geladeira para geladeira.
Ingredientes da Gelatina de mo- Lave bem e limpe os morangos,
rango: aps triture os em um processador
-1 caixa de morangos orgnicos at que eles no tenham mas ne-
- 10g gelatina incolor sem sabor (ounhum pedao de fruta, ficam igual
agar agar caso no queria nada a um suco grosso, em um recipiente
de origem animal). que voc possa tampar firmemente,
coloque o leite de coco, a chia e o
Ingredientes da Mousse melado, tampe e misture bem, sa-
- 200 ml de leite de coco cudindo o recipiente, aps ver que
- 3 colheres de sopa de Chia esto homogneos pegue a gelati-
- 1 e 1/2 colher de sopa de melado na j dura na geladeira e dispense
(pode ser agave ou mel) por cima, criando uma segunda ca-
mada. Leve a geladeira por mais 4
Modo de Preparo da Gelatina de horas, esse tempo pode variar de
Morango: acordo com a potncia da sua ge-
Caso voc queira fazer com outra ladeira.
fruta essa textura pode variar, as
frutas que contm mais gua vo fi-
car parecidas com um suco, as que
contm menos igual a um pur, em
ambos os casos voc pode adicio-
nar gua aos poucos para diluir um
pouco diminuindo o sabor concen-
trado e fazendo render mais, vai
ao gosto de cada um. Aps dilua
a gelatina sem sabor conforme in-
dica o fabricante, normalmente
 Smoothie
Protico
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte desnatado
- 1 scoop de whey sabor mo-
rango
- 1 colher de ch leo de coco
- 10 amoras congeladas, (caso
no tenha amoras, framboesas
ou fruta sua escolha ok!
- 100ml de gua + cubos
de gelo (pode usar tam-
bm 3 claras de ovos).
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou
mixer.
Brigadeiro
Protico com
Whey Protein
Ingredientes:
- 2 colheres de cacau em p (sem
acar)
- adoante sucralose de forno
(a gosto)
- 200ml de leite condensado diet.
- Scoop de whey protein
(que s vai adicionar por ltimo);
Modo de Preparo:
Pra fazer as bolinhas passar o pam
spray na mo, invs de manteiga.
O whey d o ponto do brigadeiro
pq o leite condensado diet meio
mole...
Com leite condensado de soja tam-
bm, fica bom....
Espaguete de palmito pupunha
ao molho de camaro
Voc j experimentou espaguete
de palmito pupunha? Ao invs do
fio de macarro, o fio feito com
palmito pupunha, aquele in natura
maravilhoso, que a gente adora.
Sacou?
Se voc mora numa grande cidade,
possvel que encontre esse espa-
guete nos melhores supermercados
ou feiras de orgnicos. Se voc nun-
ca experimentou, no perca mais
tempo. Alm de delicioso, esse es-
paguete super light, sendo uma
excelente alternativa para aqueles
dias que a gente morre de vontade
de enfiar o p na jaca, mas a cons-
cincia fala mais alto.
Ah, uma dica: como o espaguete de
pupunha muito mais leve, calcule
quase o dobro da quantidade do
espaguete normal por pessoa, ok?
Ingredientes:
- 400g de espaguete de pupunha
- 250g de camaro limpo
- 2 tomates cortados em cubinho
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho Salpique cheiro verde e queijo par-
- Cheiro verde, sal e pimenta do meso. Sirva imediatamente!
reino a gosto
- Parmeso ralado a gosto Espero que tenham gostado!!!!!!
Modo de Preparo:
Comece pelo molho de tomate: re-
fogue a cebola e o alho e junte os
tomates picados. Coloque um pou-
co de gua e espere formar mo-
lho, mexendo de vez em quando.
Tempere a gosto e desligue o fogo
quando estiver do seu gosto.
Aquea bem uma frigideira e co-
loque um pouco de leo. Refogue
os camares, previamente tempe-
rados com sal e pimenta do reino,
aos poucos, at que mudem de cor.
Reserve.
Cozinhe o espaguete de pupunha
como se fosse um macarro normal:
com gua fervente e sal. O tempo
de cozimento um pouco superior,
cerca de 10 minutos. Experimente e
veja se o ponto est a seu gosto. Se
precisar, deixe mais um pouco.
Junte os camares ao molho e leve
ao fogo por dois minutinhos.
Escorra o macarro e jogue o molho
em cima, bem quente.
 Massa de Churros do Bem
Crepe
Ingredientes:
- 1/3 xcara Farinha de Arroz
- 1/3 xcara Farinha de Aveia
(pode ser da marca Monama,
pois no contm glten)
- 1 colher de sopa Polvilho Doce
- 150 grs Batata Doce amassa-
Ingredientes: dinha
- 1 Ovo - 1/3 xcara + 3 colher de sopa
- 2 Colher de sopa Leite de Leite (de sua preferncia) ou
arroz (ou de sua prefern- gua
cia)
- 1 colher de sopa Farinha Modo de preparo:
de Arroz Integral Misture todos os ingredientes com
- 1 colher de sopa Polvilho garfo. A massa ficar bem gosto-
Doce sa de trabalhar tipo massinha
- 1 colher de sopa Farinha e no gruda na mo!
de Linhaa Modele os churros e passe numa
- 1 colher de ch Acar misturinha de Canela + Acar
Demerara demerara batido (no liquidifica-
- 1 pitada de Sal dor porque fica refinado/fini-
nho) Coloque-os em uma assa-
Modo de preparo: deira untada com leo
Bata todos ingredientes no Leve ao forno pr-aquecido 180
mixer ou liquidicador. graus por 15 a 20 minutos . Passe
Use uma frigideira untada novamente na mistura de canela
com leo. e acar enquanto os churros ain-
da estiverem quentes
Rende: 2 crepes
Gnocchi de Abobrinha
& Batata Doce
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa Abobrinha crua ralada
- 2 colheres de sopa Ricota picadinha/esfarelada
- 200g Batata Doce cozida
- 3 colheres de sopa Farinha de Arroz
- 1 Ovo
- Pitada de Sal Rosa do Himalaia (ou sal marinho)
- Pimenta do reino branca moda (a gosto)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e depois s fazer rolinhos com a massa e
cortando em pedacinhos
Prontinho! A sua massa est pronta!
Como cozinhar o Gnocchi:
Coloque um fio de azeite e uma pitada de sal rosa em uma panela com
gua at a metade.
Assim que a gua comear a ferver coloque a massa aos poucos.
Eles vo afundar ( normal!!). Quando eles boiarem s retirar.
 Bolo-Po Bolinhas de
de Framboesa & Iogurte
Ingredientes:
Banana Passa &
- 1 xicara Farinha de arroz
- 1/2 xicara Fcula de ba-
tata
- 1/3 xicara Farinha de
Amndoas
Chocolate
- 1/2 xicara Acar deme- Ingredientes:
rara - 10 unidades de banana-passa
- 2 ovos - 1 barra de 30g de chocolate
- 1 pote (100g) Iogurte (de 70% de cacau
sua preferncia)
- 1 xicara Framboesas Modo de preparo:
- 1 colher de ch Essncia de Picar em uma vasilha as bananas
baunilha secas e reservar. Picar em outra
- 1 colher de ch Fermento vasilha de vidro o chocolate e der-
em p reter por 2 min no micro-ondas,
- 1 colher de ch Bicarbo- mexendo no minuto 1. Adicionar as
nato de sdio bananas picadas, mexer e mode-
lar em bolinhas. Passar cacau em
Modo de preparo: p e colocar nas forminhas.
Misture os secos e reserve.
Bata os ovos e incorpore o
Iogurte mistura.
Junte a mistura lquida aos
secos e por fim acrescente as
framboesas. Despeje a massa
em uma forma untada com
leo ou use forminhas de si-
licone. Leve ao forno pr-
aquecido em 180 graus at
dourar.
Po de Alecrim e Sal Rosa
Essa receita fcil, mas requer um pouco de pacincia,
porque demora. Tem que esperar a massa crescer mas
o bom que no necessrio nenhum utenslio especial
e nem uma batedeira planetria SEM GLTEN E SEM
LACTOSE, alm disso, contm muitos nutrientes.
Ingredientes: outro (sem encostar) o sal comum.
- 1/2 xcara de biomassa de bana- Reserve.
na verde bem ralinha e morna Bata no liquidificador os ovos e o
- 1 xcara de farinha sem glten leo. Reserve. Aquea a biomassa
FSG (pode substituir por fcula de de banana verde no fogo deve
batata) estar ralinha (se precisar coloque
- 1/2 xcara de polvilho doce gua filtrada) e morna (no pode
- 1/4 de xcara de fcula de ba- ser muito quente, seno mata o fer-
tata (se tiver substitudo a FGG pormento). Despeje aos poucos a bio-
fcula, use outra farinha sem glten,
massa na mistura do liquidificador
como a farinha de arroz comum). e bata at ficar homogneo.
- 1 colher de copa de acar de- Despeje a mistura lquida nos ingre-
merara dientes secos e v misturando com
- 1 colher de ch de sal comum as mos at obter uma massa com
- 4 ovos consistncia pegajosa porm unifor-
- 1/4 de xcara de leo (pode ser me. Acrescente o alecrim fresco pi-
azeite ou leo de coco tambm) cado e misture.
- 10g de fermento para po (bio- Unte uma frma de bolo ingls com
lgico seco) leo e despeje a massa (no encha
- Alecrim fresco a gosto muito pois cresce coloque at a
- Sal rosa do himalaia (ou sal grosso
metade) e coloque o sal rosa por
modo ou use um pilo) cima. Cubra com plstico filme e
deixe descansar por uma hora ou
Modo de preparo: at dobrar de tamanho. Retire o
Em um bowl coloque os ingredientes plstico e leve ao forno pr-aque-
secos na seguinte ordem: a farinha cido por mais ou menos 30 minutos.
sem glten, o polvilho doce e a f-
cula de batata. Em seguida, colo-
que de um lado o fermento e de
a Naked Cake Modo de preparo:
Pr aquea o forno em temperatu-
ra mdia (180 graus). Unte a fr-
ma com leo e farinha de trigo in-

Light
tegral. Leve ao fogo baio em uma
penal pequena o chocolate em p,
a gua e o bicarbonato. Mexa com
um fuet at dissolver tudo e reserve.

Bata as gemas na batedeira, em

velocidade alta e aos poucos v
acrescentando o leo at formar
Ingredientes: um creme que parece maionese.
- 1 xcara de ch de chocolate em Diminua a velocidade, acrescente
p o acar e bata por mais dois mi-
- 1 xcara de ch de gua filtrada nutos. Junte o chocolate dissolvido
temperatura ambiente (da panela) e as duas farinhas e
- 1/4 de colher de ch de bicarbo- continue batendo at formar uma
nato de sdio massa homognea. Reserve. Sepa-
- 6 ovos (claras e gemas separadas) radamente, bata as claras em neve
- 3/4 de xcara de leo de sua pre- at obter picos firmes. Desligue a
ferncia batedeira e adicione o fermento.
- 1 xcara de acar demerara Misture delicadamente com uma es-
- 1 xcara de ch de farinha de tri- ptula.
go integral Junte as duas misturas delicada-
- 1 xcara de ch de farinha de ar- mente com uma esptula, para que
roz integral fique bem aerada.
- 1 colher de sopa de fermento qu- Coloque a massa nas frmas
mico em p e leve ao fogo por aproxi-
*Para fazer bolo sem glten pode madamente 40 minutos.
trocar a farinha de trigo integral
por farinha de quinua Quando estiver cozida, retire do
Recheio: 1/2 lata de doce de forno, deixe esfriar. Quando estiver
leite de soja Soy Milk. em temperatura ambiente, desen-
forme. Coloque a camada inferir
Material: no prato, passe o recheio escolhido
Duas frmas de 16cm de dimetro e cubra com a segunda camada.
com fundo removvel,. Pode usar
duas formas de 20,5cm com fundo Para decorar, raspas de chocolate
removvel para um bolo de duas al- branco ou amargo diet ou flores.
turas.
Salada de Folhas Bolo de Banana
M
B
m
a

e Chia
Ingredientes:
com castanha
Saudvel e
Deliciosa!
m
o
n
at
se
- 2 xc. (ch) de alface roxa Ingredientes: m
- 3 col. (sopa) de cenoura crua -1 xcara de ch de farinha ta
ralada de trigo n
- 3 col. (sopa) de beterraba crua 1/2 xcara de ch de fari-
ralada n
nha de banana p
- 1 xc. (ch) de tomates-cereja
partidos ao meio 1/2 xcara de ch de fub as
- 5 ramos de brcolis cozidos al 1/2 xcara de leo de cco
dente (se no tiver, coloque leo de B
- 2 col. (sopa) de vinagre de ma canola ou manteiga light) ra
- 3 col. (sopa) de azeite de oliva um copo americano de leite
extravirgem m
ou gua em
- 2 col. (ch) gros de chia
- 1 col. (ch) de gersal 4 colhes de sopa de acar a
mascavo ci
Modo de preparo: 2 colheres de sopa de Ado- qu
Corte a alface em tiras finas e co- ante Diettico Natural Ste-
loque-as em uma travessa. Reserve. ta
vita
Misture a cenoura ralada, a beter-
raba, o tomate e o brcolis. Acres- 3 ovos orgnicos A
cente a mistura na travessa com a 1 colher rasa de fermento 1
alface. Reserve. Em uma tigela, mis- qumico to
ture o vinagre de ma, o azeite de 1/2 xcara de castanha de
oliva, a semente de chia e o gersal. caj
Tempere a gosto e sirva. 1/2 xcara com uma mis-
tura de quinua, amaranto e
chia
Canela a gosto
3 bananas nanicas (catur-
ras) maduras
a
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as ge-
mas dos ovos, o acar, o ado-
ante, o leo e o leite por cinco
minutos. Depois junte o fub,
o trigo e a farinha de bana-
na. Misture com uma colher
at as bolinhas sumirem. Em
seguida misture o fermento
massa. Agora coloque as cas-
tanhas inteiras ou trituradas
na massa. Bata as claras em
neve e misture massa um
pouquinho antes de colocar na
assadeira.
Bem, coloque tudo na assadei-
ra depois untada com leo ou
manteiga. Parta as bananas
em lascas e v colocando sobre
a massa cuidadosamente. Em
cima de tudo coloque os gros:
quinua, amaranto, a chia e
tambm a canela.
Asse no forno pr-aquecido a
180 por cerca de 30 minu-
tos.
Leite Condensado
de Leite de Coco
Sem Lactose
Ingredientes:
- 1L de leite de coco
- 2 a 3 colheres de sopa de acar
demerara (depende se gosta mais
doce ou no).
Modo de Fazer:
Leve o leite de coco ao fogo e es-
pere levantar fervura. Desligue o
fogo e adicione o acar mexendo
at se dissolver.
Ligue o fogo novamente e espere
at que o leite reduza pela meta-
de. Ento coloque em um recipiente,
espere esfriar e leve geladeira.
Depois do bolo frio e desenforma-
do corte ao meio e coloque uma ca-
mada generosa do leite condensa-
do e os chips de coco.

Po Integral De
Linhaa e Quinoa
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xcara de leite vegetal (arroz,
amndoas, inhame, aveia para
quem pode consumir gluten)
- xcara de gua filtrada
- 1 colher sopa de semente de li-
nhaa
- 3 colher sopa polvilho doce
- 2 colher sopa de leo de gergelim
ou azeite
- 1 colher caf acar de coco ou
mascavo
- 1 colher sopa cheia de fermento
qumico
- xcara de farinha de arroz in-
tegral
-1 xcara de farinha de linhaa
(bata as sementes no liquidificador
na hora de fazer o po)
- xcara + 2 colher sopa de fari-
nha de quinua
- 2 colher sopa de flocos de ama-
ranto
- ervas e sementes gosto ( orga-
no, semente de girassol e gergelim
branco)
- Salpique gergelim negro e flor de
sal (bem pouco) por cima
Modo de fazer:
Bata os ingredientes lquidos, ovos e
o sal at formar uma pasta.
Num bowl misture as farinhas, polvi-
lho, acar, ervas, sementes e o fer-
mento e misture bem.
Aos poucos acrescente a mistura de
lquidos, mexendo bem (pode usar
batedeira ou no brao, mas tem
que mexer bem por uns 10 minutos).
Unte uma forma de po com man-
teiga e farinha de quinua . A mas-
sa fica meio grudenta, se for o caso
coloque um pouquinho mais de fari-
nha de quinua, mas assim mesmo
por conta da linhaa.
Com o auxlio de uma esptula es-
palhe bem a massa na forma de
po, salpique gergelim, alecrim,
flor de sal, castanhas ou sementes e
leve para assar em forno pr aque-
cido, 200 C, por uns 40 min.
Para saber o ponto do po, uma
dica: d umas batidinhas no fun-
do, se o som sair oco porque est
pronto!
Torta Mousse
de Cacau
Ingredientes:
- 1/2 abacate
- 1 scoop de whey protein
- 1 colher de sopa de cacau em p
sem acar
- adoante a gosto (depende do
whey usado)
- 1/2 xcara de amndoas lamina-
das sem casca
- 1 colher de ch de leo de coco
- 2 colheres de sopa de amaranto
em flocos
- 4 frmas de mini torta com fundo
removvel ou uma frma pequena
com fundo removvel
*Obs: pode dobrar as quantidades
para uma torta maior.
**Obs: quem no utiliza whey, pode
substituir por achocolatado light ou
chocolate em p 70%.
Modo de preparo:
Em um mini processador, coloque as
amndoas, o amaranto e 1/2 co-
lher de ch de leo de coco. Bata
at formar uma farofinha. Verifique
se est formando uma farofa que
se une quando voc aperta com
os dedos. Caso contrrio, coloque
o restante do leo de coco e bata
mais um pouco. No pode bater
muito, seno vira uma pasta.
Forre o fundo da forma com pa-
pel manteiga cortado no forma-
to do fundo. Coloque a farofinha
e pressione at cobrir todo o fun-
do. Leve ao forno em temperatura
baixa ou mais ou menos 4minu-
tos ou at dourar. Cuidado para
no queimar, fique por perto! Re-
tire do forno e deixe esfriar. En-
quanto isso, prepare o mousse.
Em um processador, bata o abaca-
te, o whey, o cacau e o adoante
at ficar homogneo. Coloque nas
forminhas e leve geladeira por
mais ou menos 1 hora ou at firmar.
 Brownie
Modo de preparo:
Bata no liquidificador ou ba-
tedeira os ovos, acar mas-
cavo e o leo. Em seguida, v
adicionando aos poucos (com
o batedor ligado) as farinhas
intercaladas, o leite de ar-
Ingredientes:
roz, a pitada de sal e o ca-
- 3 ovos inteiros
cau. Por ltimo adicione o fer-
- 1 xcara de farinha de ar-
mento e bata at obter uma
roz integral
mistura homognea. Com o
- 1 xcara de fcula de ba-
batedor desligado, adicione o
tata
chocolate picado (se for usar
- 2 xcaras de leite de arroz
achocolatado, bata a mistura).
ou amndoas
- 1 xcara de acar mas-
Coloque em uma frma un-
cavo
tada e enfarinhada e leve ao
- 2 colheres de sopa de leo
fogo (temperatura 180 graus)
de coco ou 2 colheres de
por mais ou menos 30 minu-
manteiga LIGHT.
tos. muito importante que
- 1 colher de ch de fer-
o brownie esteja ainda mido
mento qumico em p
quando for retirar do forno,
- 1/2 xcara de cacau em p
para que tenha a consistn-
sem acar
cia de brownie. Quando fizer
- 1 pitada de sal
o teste do palito ele deve sair
- Chocolate amargo ou meio
sujinho de massa e grudento.
amargo picado gosto ou
Se deixar muito tempo vai se-
1/2 xcara de achocolatado
car!
sem acar
Dica Importante: para desen-
- Opcional: framboesas e
formar seu brownie com mais
gelia diet para servir.
facilidade, corte um pedao de
papel manteiga do tamanho
do fundo da sua frma e colo-
que antes de despejar a massa.
Ao desenformar, vire ao con-
trrio e retire delicadamente.
Isso serve para todas as recei-
tas de bolo, ajuda bastante e
faz com que o fundo fique bem
retinho .
Quindim FIT
Ingredientes:
- 50g de coco ralado sem acar
- 2/3 de xcara de ch de adoan-
te culinrio para forno e fogo
- 2 claras
- 6 gemas
- 1 colher de sobremesa de marga-
rina light
- leo de coco para untar
* vai precisar de forminhas para
quindim ou empadinha
Modo de preparo:
Pr-aquea o forno.
Misture todos os ingredientes em um
bowl com a ajuda de um fuet e re-
serve.
Passe leo de coco nas forminhas
com a ajuda de um pincel. Distri-
bua a massa e leve para assar por
aproximadamente 20min em fogo
baixo (200 graus).
Quando a superfcie estiver firme,
desligue o fogo e deixe por mais 5
min dentro do fogo. Retire e deixe
ficar em temperatura ambiente. De-
senforme e leve para a geladeira.
Sirva gelado. Prontinho!