UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP

POLO HORTOLNDIA

Cincias Contbeis

Empreendedorismo
Tutora Ginamara Monteiro de Britto

Empreendedorismo

Cludia
INDICE

1. Introduo ..............................................................................................................................3

1. Pontos fortes e pontos fracos..................................................................................................4

2. Sugestes ...............................................................................................................................5

3.Concluso................................................................................................................................8

4.Referncias Bibliogrficas.......................................................................................................9

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INTRODUO

Dona Irena, proprietria de um restaurante localizado em uma pequena cidade est

preocupada pois o movimento caiu e ela est com dificuldades em administrar o negcio.
Fazendo uma anlise estratgica do restaurante usando a ferramenta SWOT, levantamos os
pontos fortes e os pontos fracos do mesmo e sugerimos algumas solues.

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PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS
( Ferramenta SWOT )
FORAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante?
Alimentos saudveis
Arquitetura tpica
Localizao
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o
restaurante gerar receita?
Aumento de turistas
Moradores da cidade local e das cidades
vizinhas
Aumento no interesse das pessoas por comer
fora.
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fracos do restaurante?
Cardpio em polnes
Cardpio sem novos pratos
Cores internas vermelho e branco
No tem self service ou comidas rpidas
Atendimento lento
Falta profissionalizao
Cozinheiro mau aproveitado
Colaboradores desmotivados
Administrao mau organizada
Falta de planejamento
Falta estratgia de marketing
AMEAAS
(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o
restaurante perder receita?
Aumento de restaurantes na cidade
Os demais restaurantes oferecem comidas
variadas e que ficam prontas rapidamente.
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SUGESTES
Algumas sugestes apresentadas para solucionar os pontos fracos:
Cardpio em polons Fazer novos cardpios em portugus e acrescentar novos pratos,
e sem novos pratos tornando-o mais diversificado para atender gostos variados e que
contenha pratos que possam ser preparados mais rpido para atender
clientes com pressa. Ex: pratos brasileiros, lanches e novos pratos
tpicos.
Cores internas Segundo a teoria da cromoterapia as cores mais indicadas para
vermelho e branco restaurantes so o laranja e o vermelho. A cor laranja estimula o
apetite e o vermelho energia, as pessoas comem mais e vo embora
logo. O vermelho e o branco podem ser usadas nas toalhas de mesa
ou em arranjos dando um toque alegre e descontrado ao local.
Atendimento lento Providenciar capacitao profissional ao garom para melhorar o
atendimento;
Contratar um garom extra e um ajudante de cozinha para os dias de
maior movimento.
Colaboradores Melhorar a comunicao entre gestor e colaboradores;
desmotivados Fazer os colaboradores se sentirem parte da equipe (delegar, dar
autonomia, pedir sugestes);
Oferecer treinamentos que despertem a motivao dos colaboradores.
Falta de Contratar um administrador com experincia;
planejamento, Organizar a parte administrativa (fornecedores, pagamentos etc.);
organizao e m Fazer um plano de negcios.
administrao
Falta propaganda Fazer divulgao do restaurante nos passeios de Maria Fumaa e
fazer promoes.

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 Apesar de no ser muito utilizada pelas pequenas e mdias empresas, a ferramenta
SWOT til para dar uma amostra da real situao de uma empresa. Assim nesse caso,
podemos perceber que so vrios os pontos fracos e alguns so crticos, como a falta de
planejamento, falta de profissionalizao e trabalhadores desmotivados.
Segundo pesquisas do SEBRAE, umas das principais causas de falncia das pequenas e
micro-empresas a falta ou o mau planejamento do negcio. Com um planejamento bem feito
podemos identificar os problemas e tomar atitudes que possam diminuir o impacto negativo e
as vezes at mesmo evit-lo.
Especialistas em recursos humanos se preocupam em encontrar maneiras e mtodos
para motivar os trabalhadores, pois sabem que, trabalhadores motivados fazem mais, melhor e
em menor tempo. Assim eles geram um ambiente de trabalho dinmico e trazem benefcios
para toda a organizao.
Estamos numa era onde a profissionalizao, a busca por novos conhecimentos
determinante para ter sucesso profissional. A cada dia surgem novos mtodos, novas tcnicas e
novos meios de fazer algo e ns temos que estar nos aperfeioando constantemente para no
ficar pra trs.
Mesmo sendo muitos os pontos fracos, alguns podem ser solucionados com certa
facilidade, como por exemplo, para motivar os funcionrios D. Irena pode adotar uma gerncia
mais participativa, pedindo sugestes dos mesmos para melhorar o andamento do restaurante e
para implementar melhorias. Tambm pode delegar tarefas, o cozinheiro pode ser o
responsvel por modificar o cardpio e ter autonomia para mudar os pratos para deix-los mais
ao gosto do pblico regional. Isso faz com que eles se sintam parte da equipe e que so
importantes para o bom funcionamento do negcio, podendo ser chamados de colaboradores e
no apenas funcionrios.
Pintar as paredes e mudar os cardpios tambm algo relativamente simples. O melhor
buscar ajuda de profissionais de marketing para definir qual a melhor forma de decorar o
restaurante e o formato ideal do cardpio para que o conjunto fique mais atrativo e agradvel
aos clientes.
Alguns pontos requerem mais tempo e investimento financeiro para serem
solucionados como a profissionalizao do garom e da D. Irena, a contratao de um
administrador com experincia e os demais colaboradores e a execuo de um plano de
negcios. Com o treinamento e os colaboradores extras, D. Irena no vai precisar se desdobrar
em vrias funes, podendo ficar no caixa, assim o restaurante vai oferecer um atendimento
mais qualificado e gil aos consumidores.

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 Com a contratao de um administrador experiente a parte administrativa vai ficar
organizada. O relacionamento com fornecedores vai melhorar, pois os pedidos vo ser feitos
em tempo hbil e os pagamentos vo ser feitos em dia. Os fornecedores podem se tornar
parceiros, pois o restaurante depende dos mesmos para ter a matria-prima e tambm pode-se
negociar as condies de pagamento.
D. Irena, como uma mulher insistente, vai buscar adquirir novos conhecimentos
atravs de cursos e treinamentos para ajudar na gesto do negcio e para desenvolver atitudes
empreendedoras, pois elas podem ser desenvolvidas ao longo da vida.
O plano de negcios um planejamento detalhado da empresa que envolve o
autoconhecimento e o conhecimento do mercado, dos concorrentes. Nele definimos a viso e a
misso do negcio, onde queremos chegar, como o mercado, quais so os concorrentes, quais
so os custos envolvidos para abrir e manter a empresa. Enfim, esse documento envolve vrias
reas que so fundamentais serem estudadas para que se possa ter uma viso ampla e detalhada
de um negcio tais como, anlise estratgica, produtos e servios, plano operacional, plano de
recursos humanos, anlise de mercado, estratgia de marketing e plano financeiro. O plano de
negcios muito usado quando se vai abrir uma empresa, como um carto de visitas para
conseguir atrair investidores e scios ou tambm para concorrer uma vaga em uma das
incubadoras de negcios, mas essa ferramenta tambm deve ser usada em empresas
procurando a profissionalizao ou a expanso dos negcios, pois como Jos Dornelas1 cita,
ela permite:
Entender e estabelecer diretrizes para o seu negcio;
Gerenciar de forma mais eficaz a empresa e tomar decises acertadas;
Monitorar o dia a dia da empresa e executar aes corretivas quando necessrio;
Identificar oportunidades e transform-las em diferencial competitivo pela empresa;
Estabelecer uma comunicao interna eficaz na empresa e convencer o pblico externo
(fornecedores, parceiros, clientes, bancos, investidores, associaes etc.)

D. Irena pode conseguir assessoria no Sebrae e de outros especialistas para desenvolver

essa importante etapa para ter um negcio bem sucedido.

1
DORNELAS, Jos. Empreendedorismo, Transformando ideias em negcios. Pag. 99.

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Concluso

Planejar, planejar, planejar a dica de muitos empresrios de sucesso. difcil e tedioso para
alguns, mas imprescendvel.
Utilizando o SWOT detectamos os pontos fortes e os pontos fracos, as oportunidades e as
ameaas, conhecendo assim o que temos de bom, mas tambm onde estamos errando. Temos
uma noo de como est o mercado (oportunidades) e obtemos informaes sobre nossos
concorrentes (ameaas).
Aplicando as solues para corrigir os pontos fracos, realando os pontos fortes e aproveitando
as oportunidades o restaurante vai atrair novos clientes e fidelizar outros, voltar a crescer e se
tornar um negcio de sucesso como deseja D. Irena.

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Referncias bibliogrficas

DORNELAS, Jos. Empreendedorismo, Transformando ideias em negcios. Ed. Elsevier,

2012.
CARAVANTES, Geraldo R.; CARAVANTES, Cludia B.; KLOECKNER, Mnica C.
Comunicao e Comportamento Organizacional. Ed. Icdep, 2008.
Disponvel em www.luzdaserra.com.br/1594/cromoterapia-energia-da-cor-laranja-e-voce/
acesso dia 03/04/14.
Disponvel em www.pessoal.portweb.com.br/aluzdoamor/cromoterapia.htm acesso em
03/04/14.
Disponvel em www.economia.com.br/ultimas-noticias/redao/2012/04/04/sebrae-e-lista-os-
6-maiores-erros-de-quem-vai-a-falencia-saiba-como-evita-los.jhtm acesso em 05/04/14.
Disponvel em www.contabeis.com.br/noticias/9289/pouco-planejamento-e-primeira-causa-de-
falencia-de-pequenas-empresas/ acesso em 05/04/14.
Disponvel em www.sebrae.com.br/customizado/estudos-e-pesquisas/temas-
estrategicos/sobrevivencia acesso em 05/04/2014.