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1 ARROZ SORTIDO
Modo de Preparo
Numa panela, frite os cubos de frango, mexendo sempre até ficarem dourados e
crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar. Adicione o arroz e, em seguida,
os ovos. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Acerte o sal e a pimenta-do-
reino.No momento de servir, acrescente a batata palha.
2-SALADA DE MACARRÃO
½ pacote de gravatinha cozida por 8 minutos
1 peito de frango desfiado.
1 pitada de pimenta do reino.
Salsa picada.
1 colher de chá de mostarda.
2 colheres de vinagre.
2 colheres de sopa de azeite.
nozes picadas
Misture tudo e sirva com alface serpentina
3- BATATA SOUTÉ
3 unidade(s) de batata cozida(s) e picada(s)
1 colher(es) (sobremesa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
1 cebola média cortada em rodelas
Modo de Preparo
Creme
Modo de Preparo
Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão. Deixe tomar gosto por
trinta minutos. Se preferir use tempero pronto. Afervente e deixe esfriar.
Pincele as coxas com óleo, passe-as no biscoito esfarelado, no ovo batido e novamente
no biscoito esfarelado pressionando bem. Frite em óleo não muito quente
Creme
Bata o conteúdo de uma lata de milho escorrido, com água no liquidificador
Coe e misture o leite, o caldo de frango, o amido e o leite. Leve ao fogo mexendo
sempre até levantar fervura.
Sirva imediatamente.
5- FRANGO XADREZ
Modo de Preparo
500 gr de filéfrango
1 unidade(s) de cebola picada(s
4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde
2 dente(s) de alho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
400 gr de Molho de tomate
Modo de Preparo
Molho
Cozinhe a massa
Modo de Preparo
Corte o brócolis em tamanho pequenos ( os talos também). Coloque água para ferver
com uma colher de óleo e sal. Quando levantar fervura coloque os brócolis e deixe
ferver por 5 minutos.
Molho
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho. A seguir, acrescente o tomate e por último
as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
Coloque o macarrão já cozido em uma travessa. Adicione o brócolis picado e por cima,
acrescente o molho de tomate.,
Coloque a berinjela numa vasilha com água e sal por 5 minutos, escorra e reserve.
Refogue a cebola no azeite com o alho e o sal.Acrescente a berinjela e o orégano.
Abra as massas, coloque o recheio de berinjela, enrole e coloque num refratário.Cubra
com o molho de tomate e salpique o queijo. Leve ao forno para dourar
2 unidade(s) de pepino
4 unidade(s) de tomate caqui
1 copo(s) de iogurte natural
quanto baste de azeite
quanto baste de hortelã
quanto baste de alho
Modo de preparo
Corte o pepino em quadradinhos e reserve. Tempere o iogurte com alho, sal ou tempero
pronto. Acrescente hortelã picado. Corte os tomates em cubos e junte ao pepino. Regue
com o iogurte e sirva.
10-ARROZ DE PRAIA
Modo de Fazer:
Descasque as batatas e corte em cubos. Numa frigideira grande, cozinhe as batatas com
em fogo forte, por 10 minutos, mexendo de vez em quando.Reserve.
12-PANQUECAS
1 Copo de leite
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal
Modo de Fazer
Bata tudo em um liquidificador.
Frite em uma frigideira a massa. Após ter fritado a massa recheie conforme sua
preferência.
Pimenta à gosto
Modo de Fazer
Corte a carne em cubos, tempere e refogue no óleo quente;Pingue água quente aos
poucos, cozinhando a carne lentamente.Junte a couve rasgada ,refogando-a com a
carne.Junte a cebola e o tomate. Dissolva o fubá em água fria e coloque sobre o
refogado até cobrir. Deixe ferver até engrossar. Verifique o tempero. Se preferir
coloque um pouco de molho de tomate. Sirva quente com cheiro verde.
DICAS:
-Para fazer uma carne moída diferente, assim que o refogado estiver pronto, junte
batatinhas fritas em cubos bem pequenos antes de servir.
-Para fazer o peixe frito diferente, coloque um pouco de leite no tempero, deixe-o
marinar e passe-o somente na farinha de trigo seca antes de fritá-lo. Vai ficar muito
macio. Sirva com molho rose ou tártaro.
- No canelone de berinjela pode ser colocado queijo ricota ou outro ralado misturado
ao recheio.