2) Em relação as gramíneas citadas acima. Descreva, de forma
completa, quais as mudanças que ocorrem na composição química e valor nutritivo com o avanço da idade da planta? A planta forrageira durante o crescimento vegetativo tem uma alta proporção de folhas e tem alto conteúdo de umidade, proteína e minerais, e baixo em fibras e lignina. A planta ao passar do estágio de crescimento vegetativo para reprodutivo sofre várias alterações, resposta em função das características genéticas e é controlada pelo comprimento do dia e temperatura. As mudanças morfológicas que ocorrem durante esta fase são alongamento do caule, queda das folhas e aumento de produtos fotossintéticos. A porção citoplasmática de cada célula torna-se menos importante e a porcentagem de muitos constituintes, tais como proteínas, lipídios, carboidratos solúveis e minerais solúveis decrescem. As paredes das células tornam-se relativamente mais importantes e os constituintes fibrosos aumentam e tornam-se mais lignificados. A matéria seca total aumenta, mas ocorre um progressivo decréscimo em qualidade, particularmente na digestibilidade e em especial da energia digestível. A altura da planta e a porcentagem de matéria seca aumentam consistentemente, à época do início da fase reprodutiva, enquanto a relação folha-caule e porcentagem de proteína declinam.
3) Explique o uso da altura da planta como parâmetro de manejo das
forrageiras em sistema de pastejo? 4) Como podemos caracterizar, de forma geral, o colar nutritivo das leguminosas? Em geral, as leguminosas são mais ricas em proteína bruta, cálcio e fósforo do que as gramíneas. Daí o valor nutritivo mais elevado daquelas plantas.
5) Cana de açúcar (valor nutritivo e manejo): esgote o assunto!
A cana-de-açúcar tem várias características que justificam sua utilização na alimentação de ruminantes, dentre elas: o alto teor de sacarose, o moderado teor de fibra insolúvel em detergente neutro (FDN), a alta produção de matéria seca por unidade de área mesmo com baixa frequência de cortes, a simplicidade do cultivo agronômico, a relativa resistência a pragas e doenças, a facilidade de compra e venda, o caráter semiperene, além de ser uma cultura tradicional. A cana-de-açúcar, como alimento básico para ruminantes, apresenta limitações de ordem nutricional, devido aos baixos teores de proteína, minerais e ao alto teor de fibra de baixa degradação ruminal. Uma das principais limitações da cana-de-açúcar nos experimentos de desempenho animal é o baixo consumo de matéria seca e de nutrientes. Sendo assim, a cana-deaçúcar tem sido correlacionada negativamente à ingestão de matéria seca não apenas pela fração indigestível da fibra mas também pela baixa taxa de digestão da fibra potencialmente degradável, as quais apresentam elevado efeito de repleção ruminal. Os carboidratos estruturais da cana-de-açúcar são fonte potencial de energia de baixo custo para ruminantes. No entanto, seu potencial como fonte de energia é limitado devido à sua baixa digestibilidade e taxa de degradação e consequente baixo consumo voluntário. Este fato está relacionado, principalmente, com a estrutura da parede celular que protege os nutrientes da digestão microbiana no rúmen. 6) Quais parâmetros utilizados para classificar a qualidade fermentativa e nutricional das silagens? O valor nutritivo da silagem está diretamente relacionado à composição e à digestibilidade da forrageira original e a ensilagem tem como objetivo conservar essas características no material estocado. Portanto, o termo qualidade de silagem geralmente se refere à eficiência do processo fermentativo para promover a conservação desse valor na forragem ensilada e não tem sido utilizado para designar o seu valor nutritivo do volumoso. Entre os principais parâmetros utilizados para avaliar a qualidade do processo fermentativo, estão características químicas apresentadas pelas silagens, como o conteúdo de MS, o valor de pH, o conteúdo de nitrogênio amoniacal (N-NH3) como proporção de nitrogênio total (NT) e os conteúdos de ácidos orgânicos produzidos durante a fermentação. 7) Explique s principais diferenças entre silagens de milgo/sorgo e as de capins?
8) A) Qual nome das estrutura do milho?
Conhecido botanicamente como uma cariopse, o grão de milho é formado por quatro principais estruturas físicas: endosperma, gérmen, pericarpo (casca) e ponta, as quais diferem em composição química e também na organização dentro do grão. B) Descreva quais são os constituintes químicos predominantes em cada estrutura. No endosperma, especificamente, na camada de aleurona e no endosperma vítreo, estão presentes os carotenóides, substâncias lipídicas que conferem a cor aos grãos de milho. Zeaxantina, luteína, betacriptoxantina, alfa e beta carotenos são os principais carotenóides nos grãos de milho. O gérmen representa 11% do grão de milho e concentra quase a totalidade dos lipídeos (óleo e vitamina E) (83%) e dos minerais (78%) do grão, além de conter quantidades importantes de proteínas (26%) e açúcares (70%). O pericarpo representa, em média, 5% do grão, sendo a estrutura que protege as outras estruturas do grão da elevada umidade do ambiente, insetos e microrganismos. As camadas de células que compõem essa fração são constituídas de polissacarídeos do tipo hemicelulose (67%) e celulose (23%), embora também contenha lignina (0.1%). A ponta é a menor estrutura, 2% do grão, e é responsável pela conexão do grão ao sabugo, sendo a única área do grão não coberta pelo pericarpo. Sua composição é essencialmente de material lignocelulósico. C) Diferencie as estruturas endosperma vítreo e farináceo, relacionando suas diferentes características no valor nutritivo. O endosperma é classificado como vítreo (ou córneo) ou farináceo (ou opaco). O endosperma vítreo apresenta matriz proteica densa, com corpos proteicos estruturados, que circundam os grânulos de amido de formato poligonal, não permitindo espaços entre estas estruturas. Na porção farinácea, os grânulos de amido são arredondados e estão dispersos, não havendo matriz proteica circundando esta estrutura (Paes, 2006). O amido da zona vítrea é menos disponível para a digestão devido à barreira física que a matriz proteica e os corpos proteicos formam sobre ele (Sullins e Rooney, 1974). Já a zona farinácea ou opaca do endosperma é caracterizada pela presença de células frouxamente empacotadas. Pequenos espaços de ar estão presentes entre grânulos de amido, que são esféricos, maiores e menos densos que os encontrados no endosperma córneo. 9) Faça uma comparação química e estrutural entre milho e sorgo? 10) O que devemos levar em considerações ao utilizarmos o farelo de trigo e farelo de arroz. Considere o uso para animais monogástricos e ruminantes .
11) Pectina e suas implicações no valor nutritivo da polpa cítrica.
Possui menor propensão em causar queda de pH ruminal, porque a sua fermentação é feita por microrganismos celulolíticos. Favorecendo a produção de acetato e não lactato e propionato, como na fermentação por microrganismos que degradam o amido.