Nutrição e Dietética na perspectiva oriental IPN 2016-2017

Alimento Elemento Movimento Sabor Natureza Meridianos Função Acção

Abacate doce fresca IG,F,P,BP Yin, Sg
Abacaxi terra neutro Doce, fresca E, B Yin C
ácido
Abalone Salgado, neutra Yin C
doce
Abóbora terra neutro doce Fresca, E,BP Qi C, RES
neutra
Abóbora terra sobe doce morna E,BP EH
menina
Abóbora, Amargo, neutra IG, BP
semente doce
Açafrão Madeira Sobe, desce Picante, Neutra F,C RES
Terra Doce,
Ácido
Acelga Doce, fresca IG, P,BP,E C, RT
ácido e
amargo
Açúcar Terra sobe doce neutra BP,E,P,F
branco
Açúcar terra doce morna F,BP,E,P
mascavado
Ágar-Ágar Terra, Doce, fria P,F,IG C, RT
água salgado
Agrião Terra, Sobe, desce Picante, fresca P,E,IG,BP Sg EM,
metal amargo HQ, RT,
DA
Aipo Fogo, desce Doce, fresca R,F,E,B EH,C,
terra amargo DA
Alcachofra Madeira, Doce, fresca F,VB Yin, Sg RES,
fogo amargo RT, DA
Alcaçuz sobe Doce neutra Todos Qi C,
EM,RT
Alcaparra Metal Sobe Picante, morna HQ, A,
amargo EH
Alecrim Metal Sobe, fora Picante Morna C,R,F,P,BP Yang A,EM
Alface Fogo, desce Doce, neutra IG, E
terra amargo
Alface Fogo amargo fria IG, E
romana
Alfafa, fogo Doce, neutra IG,ID,B
semente amargo
Alfafa, Amargo fresca BP,E
rebentos
Algas água dentro Salgado, Fresca, Todos Qi e Sg RT
doce fria
Alga Kelp salgado fria todos Yin, Sg RT, DA
Alho Metal sobe Picante Quente, BP,E,P,C Yang A,HQ
morna

Listagem dos alimentos

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Alho Metal, Sobe, Ácido, morna P,F HQ, A

francês madeira desce, fora picante,
doce
Alperce Doce, neutra P,E Yin,Sg,
ácido Yang
Amarante Doce, fresca F,IG,ID EH
amargo
Amasake Terra, doce morna P,F sg HQ, C
metal
Ameijoa, salgado fria E Yin C
água doce
Ameijoa, salgado fria Yin C, EM
água
salgada
Ameixa Madeira, Sobe, desce Doce, neutra R,F,E C
terra ácido
Amêndoa terra doce neutra BP,P,IG C, RT
doce, doce
Amendoim Terra Sobe Doce Neutra F,P,BP e C
Amendoim, terra sobe doce Neutra, E C,RT
óleo fresca
Amora Terra desce doce fria R,F,P Yin, Sg
Anchova terra doce morna BP, E Yang C,EH,
DA
Aneto metal sobe picante morna R,BP A, RES
Angelica Picante, morna BP,F,C Sg
sinensis doce,
amargo
Anis Picante, morna R,F,BP Yang RES
estrelado doce
Arenque terra sobe doce neutra P,BP,E
Arroz terra sobe doce neutra E,BP Sg, Qi
branco
Arroz, Terra, sobe Doce, neutra IG,E
farelo metal picante
Arroz Terra, sobe Doce, neutra P, IG, E, BP Sg, Qi
integral metal picante
Arroz, mel doce morna
Arroz Doce, fresca R,B
selvagem ácido
Artemísia, Picante, morna R,F,BP
folha amargo,
salgado
Aspargo Fogo, Desce, sobe Doce, fria P,R EH,C
terra amargo
Atum terra sobe doce Neutra E
Aveia metal neutro Doce, Fresca IG,R,BP,E Sg, Qi RES
amargo (morna e
neutra)
Avelâ doce neutra

Listagem dos alimentos

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Azeite doce neutra BP,F

Azeitona Madeira, Sobe, desce Doce, neutra P,E
terra ácida,
acre
Bambu, desce Doce, Fresca, C,P,IG,E
rebentos amargo fria
suave
Banana Terra Desce Doce fria E,BP,IG,ID,P Yin C,RT
Batata doce Terra sobe doce morna BP,R,E,IG Yin, Qi C
Batata Terra Sobe doce neutra BP,E Yin, Qi C
inglesa
Beldroega sobe ácido fria IG,F,BP,B HQ,C,
RT
Beringela terra desce doce Fria, IG,BP,E,F, HQ, C
fresca
Beterraba Terra Doce Neutra BP, F Sg NS
Boi terra sobe doce neutra BP,E,IG Yin, Qi,
Sg
Boi, fígado terra sobe doce neutra F Sg, Yin
Boi, Rim sobe morna R Yang
Brócolos Madeira, Amargo, Fresca
fogo picante
cação Terra, Sobe, desce Doce, neutra BP
água salgado
café Fogo, sobe Doce, morna C,BP,VB,F C,DA
terra amargo,
salgado
Camarão Terra doce Quente, E,BP Yang HQ, A,
morna EM
Camomila, Doce, Fresca
chá amargo
Camomila, Amargo, Fresca IG,F,P,MC, RES
Flor doce BP
Canela, Fora Amargo, quente B,R,BP,F,P Yang A,EH,
casca picante, RES
doce
Canela, Picante, morna B,C,P
rama doce
Carambola Madeira, sobe Doce, Fria
Terra ácido
Caranguejo, água dentro salgado fria E,F
siri
Carapau doce neutra F,E Qi EH, DA
Carneiro terra doce neutra R,BP Yang
Carneiro, desce doce, Fresca, F Sg
Fígado amargo neutra
Carneiro, terra Doce morna R
Rim
Carpa terra sobe Salgado, neutra R,BP,E DA
doce

Listagem dos alimentos

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Castanha d oce Fresca, P,R,E Yin C, EM

de água fria
Castanha terra doce morna BP,R,E Yang HQ
portuguesa
Cavala doce neutra P,BP
Cebola Terra sobe Picante, morna P,E,IG RES, A,
doce EH,RT
cebolinho Fogo, sobe Picante, morna P,IG,C,E,R HQ,
metal amargo RES
Cenoura Terra Sobe Doce, neutra P,BP,F QQ
Picante
centeio Fogo sobe Doce, neutra VB,F,BP EH,DA
levemente
amargo
Cereja doce morna C,BP,E,F Qi HQ,A
cerveja Amargo, fresca C,BP,E
doce
Cevada Terra, desce Doce, fresca B,E,BP Sg, Qi C, DA
água salgado
Chá verde desce Amargo, fresca C,P,E
doce
Chicória Doce, fresca VB,R DA
amargo
Choco Salgado Neutra C,R,F Yin, Sg
cidreira Picante, fresca F,P
ácido
Coco, leite terra doce morna BP,E Yin A
Coco, miolo Terra sobe doce neutra BP,E,C Qi
Codorniz doce neutra IG,BP,F Qi EH,C
Coelho doce fresca IG,F Yin, Qi
Coentro metal sobe picante morna P,BP,E
Coentro, picante morna P,E HQ
folha
Coentro, Picante, neutra E A
semente ácido
Cogumelo, terra desce doce fresca P,IG,E,BP EM,HQ
comum RT
Cogumelo, terra sobe doce neutra BP,E,F EM
shitake
Cominho Metal sobe picante morna R,E,F,BP
Couve Doce, Neutra IG,E C
amargo,
ácido
Couve, desce doce Fresca, E,F,P,B EH,C,
chinesa fria DA
(nappa)
Couve-flor doce neutra IG,BP,E
Couve, Fogo, sobe Picante, neutra HQ,A,
rábano terra, doce, EH

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metal amargo
Crataegos Ácido, morna C,F,MC,E,BP HQ,
doce RES
Crisântemo, Amargo, fresca F,P C,RT
flor doce
Crisântemo, desce Picante, Neutra, BP,E RES,
folhas doce fresca HQ
Damasco Madeira, Doce, Morna
seco metal, ácido,
água salgado
Dióspiro terra desce Doce, acre fria P,C,IG Yin C
Enguia água sobe doce morna F,R,BP
Erva-doce, sobe pcante morna B,R,E Yang A, EM,
semente RES,
Ervilha terra sobe Doce, neutra BP,E DA
ácido
Escargot Salgado Fria
Espelta Doce Morna BP Yin
Espargos Fogo, Desce, sobe Doce, fria P,R EH, C
terra amargo
Espinafres Terra desce doce fresca IG,ID,E,F Sg
Esturjão Terra Sobe Doce Neutra P,MC Qi
Faisão Ácido, morna C,E Qi
doce
Favas doce neutra BP,E DA
Feijão azuki Madeira, neutro Doce, neutra E,R,C,ID Yin, Sg EH, RT,
terra ácido DA
Feijão terra neutro doce fresca
branco
Feijão frade terra doce neutra BP,R,B
Feijão de doce neutra BP,R
soja preto
Feijão doce fresca C,E Yin C
mung
Feijão preto doce morna R Yin, Sg DA
Feijão doce neutra R Yin, Sg EH,DA
vermelho
Feijão terra desce doce fresca C,E
verde
Fiambre salgado morna BP Qi
Figo Terra Sobe Doce neutra IG,BP,P Qi, Sg C, RT
Framboesa Madeira, Sobe, desce Doce, neutra F,R Yang
terra ácido
Framboesa, ácido fresca E EH
folha
Funcho sobe Picante, morna F,BP,E
doce
Galinha, Terra doce morna F,R Qi HQ
Fígado

Listagem dos alimentos

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Galinha, Terra, doce neutra E,BP

moela água
Ganso terra doce neutra P,BP,E Yin, Qi
Geleia real metal sobe doce neutra R Yin, Qi
Gengibre metal sobe picante morna P,E,BP A, EM
fresco
Gengibre metal sobe picante quente P,E,BP Yang A, HQ
seco
Ginseng sobe Doce, morna R,P,BP
amargo
Ginseng Amargo, neutra R,P,BP,E Yin, Qi
americano doce
Ginseng doce Quente E C,EM,
coreano DA
Girassol, sobe doce Morna, BP
semente neutra
Glúten terra desce doce fresca E,BP
(seitan)
Goiaba sobe doce morna
Goiaba, sobe doce neutra
folha
Grão-de- doce neutra C,E
bico
Groselha Doce, morna F,R
preta ácido
Hortelã metal sobe picante Morna
Hortelã- Terra, sobe Picante, fresca F,P,BP EM,
pimenta metal doce RES
Iogurte Ácido, fria
doce
Jasmim, Picante, morna R,F,BP,E Yang A, EM,
flor doce RES
Kiwi Doce, fria E,B
ácido
lagosta Salgado, morna R Yang EM
doce
Laranja Doce, fresca P,E,B,F C
ácido
Leite de terra sobe doce morna P,E,C
ovelha
Leite de terra sobe doce neutra P,E,C Yin,
vaca Jing
Lentilhas doce neutra C,R,E,BP EH, DA
Litchias Doce, morna BP,E,F HQ,A
acido
Lima Doce, fresca F,P Yin
amargo
Lima, flor Picante, Fresca F,P C,RES
doce

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Limão madeira sobe ácido fresca F,E,P Yin HQ, C,

RES, RT
Linhaça doce neutra IG,F,BP
Linho doce neutra IG,BP
Lótus, raiz terra desce doce fria E,BP,C
Lótus, terra sobe Doce, acre neutra BP,C,R
sementes
Louro metal sobe picante Morna
Lúpulo dentro amargo Fresca
maça terra doce fresca P, BP,E Yin C
Maça ácida terra Desce Doce, neutra P,F,C
ácido
Maltose terra doce morna P,BP,E HQ,A
Malvasia desce doce fria P,C,ID,IG
Mamão, Fogo, sobe Doce, neutra BP,C
papaia terra amargo,
picante
Manga Madeira, Desce Doce, fria E Yin C
terra ácido
Manjericão Metal sobe picante morna E,BP
Manteiga terra doce morna E,BP
Marisco de Água dentro salgado fria E
mar
Marisco do Terra, dentro Doce, fria F,R
rio água salgado
Marmelo ácido morna F,BP
Mel terra sobe doce neutra P,IG,BP RT
Melancia Terra desce doce fria B,C,E Yin C,DA
Melão desce doce Fresca, IG,C,E,BP C
fria
Mexilhão salgado morna R,F Yang, HQ, A
Qi
Milho Terra doce neutra IG,E,B Sg,Qi EH,DA
Milho, sobe doce neutra VB,F
barbas
Mirtilos ácido fresca P,BP,E EH,C,
RT
Miso salgado Morna
Morango Madeira, desce Doce, morna F,R,P,BP
terra ácido
Mostarda picante quente P EM,
RES
Mostarda, metal sobe picante Morna, P,E
folha
Nabo Fogo, sobe Picante, Neutra R,BP,P,E EH, C,
terra, doce, RT
metal amargo
Nori terra Desce, Doce, fria P Yin C, EM
dentro salgado

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NOZ terra doce morna P,R Qi, C, EM

Yang,
Yin
Noz metal sobe picante Morna IG,BP Yang HQ, A,
moscada RES
Orégão Metal sobe Amargo, Fresca, P,E
picante, neutra
doce
Ostra Terra, Sobe, desce Doce, fria R,F
água salgado
Ouriço do salgado Fresca
mar
Ovo, clara desce Doce Fria
Ovo, terra sobe doce neutra BP
galinha
Ovo de neutro doce Fresca
pata
Ovo de Doce, neutra R,C
pomba salgado
Ovo, gema sobe doce neutra R,C
Painço Terra, desce Doce, Fresca E,BP,R C, RT
(millet) água salgado
Papaia Amargo, neutra P,E EH
doce
pato Terra sobe doce Neutra P,R,BP Yin
(fresca)
Peixe de terra sobe Doce, neutra P,E,F
carne salgado
branca
pepino Terra desce doce fresca IG,E,BP C, RT
Pêra Madeira, desce doce fresca P,E Yin C,EM
Terra
Perca doce Neutra, BP,E,F,R
(peixe)
Peru doce morna B,R Yang
Pescada doce neutra F,P,BP,E
Pêssego Terra Desce Doce, morna BP HQ,A,
ácido RES
Pimenta Fogo, sobe Picante, quente BP,E,IG EH,EM
branca metal amargo
Pimenta metal sobe picante quente BP,C
Caiena
Pimenta, sobe picante quente B,E,C
malagueta
Pimenta Picante, quente R,C,IG,E A,EH,
preta doce EM,RT,
RES
Pimenta fora picante quente B,E
vermelha
Pimentões Sobe, fora picante quente B,C

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Pinhão terra doce morna P,IG,F Yin HQ,C

Pistácio Amargo Neutra, R,F Yang
doce, morna
picante
Polvo terra desce Doce, fresca BP,E Yin, Qi, C
salgado Sg
Pombo Doce, neutra F,R Yin, Qi
salgado
Porco Terra, Sobe, desce Doce, neutra R,BP,E,P,F Yin, Sg,
agua salgado Qi
Porco, Doce, neutra R
bexiga salgado
Porco, Doce, neutra C
Coração salgado
Porco, sobe Doce, morna F Sg
fígado amargo
Porco, pá Doce, neutra F,BP
salgado
Porco, Rim água desce salgado neutra E,BP,R Yin
Queijo de Madeira, Sobe, desce Doce, neutra F,P,BP Yin
cabra terra ácido
Queijo de Madeira, Sobe, desce Doce, neutra F,P,BP Yin
vaca terra ácido
Quiabo desce Doce, Fria P
amargo
Quinoa Doce, Morna R, MC Yang A, EH
ácido
Rabanete Terra, Sobe, desce Picante, fresca P,E,B,R Yang EH,EM
Metal doce HQ, RT
Rabanete, neutro Picante, neutra B,E
folha amargo
Raiz de Terra desce doce Fria E,BP,C
Lótus
Repolho Terra sobe doce neutra IG,E,BP C
Romã Doce, neutra B Yin
ácido
Roseira, ácido neutra B,R,IG
Fruto
Ruibarbo amargo fria Todos, IG HQ, C,
RT
Sal água Dentro, salgado fria IG,E,ID,R,BP
desce
Salmão doce neutra E,BP
Salsa madeira Amargo, morna B,F,E,R RT
picante,
doce
Salva picante morna P,E
Sardinha Terra, Sobe, desce Doce, neutra E,BP DA
metal salgado
Sargo doce fria BP,E

Listagem dos alimentos

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Segurelha Amargo, morna R,P Yang A,EM,

doce, RES
picante
Soja terra desce doce fresca IG,BP,E C
amarela
Soja, Leite doce neutra P,E Sg EM
Soja/MIsso Doce, neutra E,BP,R
salgada
Soja, molho salgada fresca
Soja, óleo Terra, Sobe, fora Picante, quente
metal doce
Soja, preta doce neutra BP,R Yin QI DA
Tâmara sobe doce morna BP,E,F,P Qi, Sg
Tangerina Madeira, Desce Doce, Fresca R,P,E,BP RES
Terra ácido
Toranja desce Doce, fria E,P C,EM,
ácida RES
Tomate Madeira, desce Doce, fria E,F Yin
terra ácido
Trigo terra desce doce fresca R,BP,C C
Trigo, Terra desce doce Fresca IG Sg, Qi C
farelo
Trigo, metal sobe picante fria C, ID HQ, C
Gérmen
Trigo, terra desce doce Fresca IG,E,BP EH, C
sarraceno
Tofu terra desce doce fresca BP,P,IG,E Yin, Qi C,RT
Tomilho Amargo, morna P,BP EM,RES
picante
Truta Madeira ácido quente F,VB,E Qi A
Urtiga Salgado, fresca B,R,F,BP Yin, Qi EH,RT,
doce DA
Uva Madeira, Sobe, desce Doce, neutra P,BP,R,E Qi, Sg DA
Terra ácido
Vinagre Madeira, desce Ácido, morna E,F HQ, A,
fogo amargo RT
Vinho Metal, sobe Picante, morna P,F,E,C HQ, A,
madeira doce, RES
amargo
Zimbro Picante, morna BP,R A,EM,
amargo, RES,
doce DA

A – Aquecer; C- Clarificar; DA- Drenar água; EH- Eliminar humidade; EM- Eliminar
mucosidades; HQ- harmonizar o Qi; NS- Nutrir o Sangue; NY- Nutrir Yin; RES- Remover estase
de sangue; RT- Remover toxinas; Sg- Sangue.

Listagem dos alimentos