Saiba onde as substâncias podem ser encontradas e quais os

riscos de ingeri-las
Metais tóxicos nos alimentos

Nem todos sabem mas não é só o açúcar, o sódio e a gordura os únicos vilões dos alimentos
industrializados, os metais tóxicos também estão presentes nesse tipo de comida, o que não é
nada bom para o organismo uma vez que essas substâncias maléficas podem acarretar em doenças
com sintomas físicos e mentais. Estamos expostos diariamente a inúmeras toxinas: da poluição,
dos produtos químicos, dos herbicidas, dos cosméticos e, não é só isso, ainda temos que nos
preocupar com os aditivos alimentares que ingerimos, pois eles são fontes de metais pesados,
como o alumínio, cádmio, chumbo e mercúrio.

De acordo com a nutróloga especialista em medicina ortomolecular e autora do livro "Dieta

Ortomolecular - dieta natural para emagrecimento saudável e evitar definitivamente o efeito
sanfona", Sylvana Braga, a intoxicação por esses metais se desenvolve de modo lento e pode
causar danos ao metabolismo celular e comprometer as funções fisiológicas do corpo. Mas, muita
calma, isso não quer dizer que você vai comer um salgadinho e passar mal, aqui o malefício está
ligado ao acúmulo dessas substâncias no organismo e não na ingestão casual desses alimentos.

Ainda segundo a especialista, uma dieta alimentar saudável pode contribuir para a eliminação
de metais de alto peso molecular. "Quando se expele algum metal, logo os demais são estimulados
a serem eliminados por semelhança", explica.

Tem se alimentado basicamente de comidas industrializadas nesses últimos tempos? A nutróloga

lista onde esses metais tóxicos podem ser encontrados e saiba mais sobre os seus riscos e efeitos:

Alumínio - Onde encontrar: água potável, queijo, sal, latas de conservas, embalagens e panelas
de alumínio, filtro de cigarros, utensílios de cozinha (facas, garfos e colheres), perfumes,
desodorantes, cremes e pastas de dente. Partes afetadas: estômago, ossos e cérebro. Efeitos: dor
de cabeça, prisão de ventre, falta de energia, cólicas abdominais, fraqueza geral, pele e boca seca,
confusão mental e irritabilidade.

Cádmio - Onde encontrar: peixes, farinhas refinadas, chás, café, cigarro e baterias elétricas.
Partes afetadas: córtex renal, sistema nervoso, vasos sanguíneos, rins e coração. Efeitos:
aumenta o risco de câncer e depressão, hipertensão, hipotensão, danos nos rins, perda de apetite e
de olfato.

Chumbo - Onde encontrar: leite, vinho, uísque, gasolina, cigarro, bateria, tintas de parede e
brinquedo, cosméticos (tinta de cabelo) e alimentos: fígado e vegetais (cultivados em áreas
industriais). Partes afetadas: ossos, fígado, rins, pâncreas, coração, cérebro e sistema nervoso.
Efeitos: fraqueza, apatia, perda de memória, prisão de ventre, queda de cabelo, zumbidos,
depressão, hipertensão arterial, inflamação nos rins e tendência a aborto espontâneo.

Mercúrio - Onde encontrar: água, alimentos (peixes e frutos do mar), açúcar, tomate,
fungicidas, pesticidas, filtros de ar-condicionado e creme clareador da pele. Partes afetadas:
membranas celulares, sistema nervoso e centros de dor e apetite. Efeitos: conjuntivite, diarreia,
depressão, memória fraca, hepatite, convulsões e perda de apetite e peso.

A médica também explica que em algumas ocasiões, esses metais pesados tem o poder de
deslocar os minerais essenciais. "O chumbo, por exemplo, desloca o cálcio, ferro, cobre e zinco,
fazendo com que eles fiquem em déficit no organismo. Já o cádmio, desloca o zinco e afeta a
absorção de cobre", aponta.

É importante salientar que, muitas vezes, estamos contaminados por mais de um metal tóxico e
os sintomas podem se sobrepor ou serem intensificados. Por isso, é essencial o acompanhamento
médico.

Por Paula Perdiz

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