06/01/2019 Bolacha

Asiri Punchihewa
18/09/14

BOLACHA

Receita de Bruno Santos e Olivier Foucke da Westin Macau - Vencedor do Ouro Dilmah RHT Challenge Macau
2014 

Faz 15 porções

500 g de farinha de feijão mungau

250 g de açúcar de confeiteiro
125 g de amêndoas moídas
150 g de gordura
1 colher de chá de extrato de amêndoa
2 colheres de sopa de água
40 g de amêndoas picadas

Métodos:
Pré - aqueça o forno a 275 ° C. Forre uma assadeira com pergaminho e reserve.
Fazendo a zibelina: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e as amêndoas moídas. Usando a pá, misture a
gordura até que a massa pareça areia.
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Moldando os cookies: Coloque cerca de 5 pedaços de amêndoas picadas no molde. Sobre a tigela, pressione um
punhado de massa no molde, coloque a massa no molde e depois nivelá-lo.
Cozinhe a massa: Coloque o molde de cabeça para baixo em uma assadeira úmida e remova lentamente o
molde. Repita este processo com a massa restante. Asse os cookies por 25 minutos e deixe esfriar em um o
de rack

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inspired by the avours of the Orient. Recipe by Bruno Santos and Olivier Foucke of Westin Macau. </p>
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