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Brewing Steps: Untitled Recipe

American Pale Ale
Type: Tudo Grão Date: 29/10/2017
Batch Size (fermenter): 60,00 l Brewer: YENKO
Boil Size: 66,35 l Asst Brewer:
Boil Time: 60 min Equipment: YENKO MOSTURAÇÃO
Final Bottling Volume: 59,00 l Brewhouse Efficiency: 72,00
Fermentation: Ale, Two Stage Taste Rating(out of 50): 30,0
Taste Notes:
Prepare for Brewing

Clean and Prepare Brewing Equipment

Total Water Needed: 85,48 l
Mash Water Acid Treatment: $mash_acid_text

Mash or Steep Grains

Ingredientes da Mostura
Qtd Nome Tipo # %/IBU
5,84 kg Vienna Malt (Weyermann) (5,9 EBC) Grão 2 41,4 %
5,84 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Grão 1 41,4 %
1,22 kg Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) Grão 3 8,6 %
1,20 kg Carared (Weyermann) (47,3 EBC) Grão 4 8,5 %
Etapas da Mostura
Nome Descrição TemperaturaDuração
Adicionar 41,66 l de água e aqueça até 68,0 C
Saccharification 68,0 C 75 min
no decurso de 15 min
Sparge Water Acid Treatment: $sparge_acid_text
Drenar tina de mostura Lavagem por Lote com 2 etapas (39,18l, 4,63l) de 75,6 C água
Boil Wort
Add water to achieve boil volume of 66,35 l
Estimated pre-boil gravity is 1,050 SG
Ingredientes da Fervura
Qtd Nome Tipo # %/IBU
21,5
70,00 g Centennial [10,00 %] - Fervura 30,0 min Lúpulo 5
IBUs
Mosaic (HBC 369) [12,25 %] - Fervura 30,0 26,4
70,00 g Lúpulo 6
min IBUs
Mosaic (HBC 369) [12,25 %] - Fervura 10,0 12,4
70,00 g Lúpulo 7
min IBUs
70,00 g Citra [12,00 %] - Fervura 0,0 min Lúpulo 8 0,0 IBUs
Mosaic (HBC 369) [12,25 %] - Fervura 0,0

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70,00 g min Lúpulo 9 0,0 IBUs

Estimated Post Boil Vol: 65,52 l and Est Post Boil Gravity: 1,053 SG

Cool and Prepare Fermentation

Cool wort to fermentation temperature
Transfer wort to fermenter
Add water to achieve final volume of 60,00 l
Ingredientes da Fermentação
Qtd Nome Tipo # %/IBU
Safale American (DCL/Fermentis #US-05)
4,0 pkg Levedura 10 -
[50,28 ml]
Measure Actual Original Gravity _______ (Target: 1,053 SG)
Measure Actual Batch Volume _______ (Target: 60,00 l)
Fermentation
29/10/2017 - Fermentação Primária (4,00 dias a 19,4 C terminando em 19,4 C)
02/11/2017 - Fermentação Secundária (10,00 dias a 19,4 C terminando em 19,4 C)

Dry Hop and Prepare for Bottling/Kegging

Ingredientes para Dry Hop ou Envase
Qtd Nome Tipo # %/IBU
70,00 g Citra [12,00 %] - Dry Hop 7,0 Dias Lúpulo 11 0,0 IBUs
Mosaic (HBC 369) [12,25 %] - Dry Hop 7,0
70,00 g Lúpulo 12 0,0 IBUs
Dias
Measure Final Gravity: _________ (Estimate: 1,013 SG)
Date Bottled/Kegged: 12/11/2017 - Carbonation: Embarrilar com 0,86 bar
Age beer for 30,00 days at 18,3 C
12/12/2017 - Drink and enjoy!
Notes
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