Gelados

A receita perfeita
para um verão
delicioso
 Índice

4
Introdução

6
Produtos

13
Receitas

2
14 Banana split

15 Trifle de gelado de limão

16 Tarteletes de gelado de baunilha

com kiwi e morangos

17 Tarte merengada de stracciatella

18 Crocante de três sabores

19 Charlote de morango e chocolate

20 Cassata de baunilha, chocolate

e frutos vermelhos

21 Doce tentação de gelado e gelatina

22 Shot de gin com chocolate

23 Taça de muesli, gelado, pêssego

e mirtilos

3
 História
do
Gelado

A História do gelado é mais antiga do que possa parecer,

à primeira vista. É fácil pensar que o gelado não pode ser
mais antigo do que a criação da refrigeração, mas a verdade é que os
povos antigos tinham as suas artimanhas.

Sabemos hoje que já Alexandre, o Grande, era grande apreciador de

neve e gelo aromatizados com mel e néctar. Durante o Império Romano,
Nero enviava com frequência corredores às montanhas para trazerem
neve, que era depois servida coberta com frutos e sumos. Mais de 1000
anos depois, Marco Polo voltou de uma das suas expedições à China com
uma receita de gelo, fruta e sal grosso. Durante o Século XVII, na mesa
de Carlos I de Inglaterra, era comum haver gelado. Em 1553, Catarina
de Medici, ao casar com Henrique II, apresentou aos franceses este tipo
de “sobremesa gelada”. Mas a população em geral teve que esperar
por 1660 até poder saborear um gelado. Foi um siciliano, residente em
França que introduziu o primeiro gelado ao grande público, no seu Café
Procopio, o primeiro café de Paris.

A primeira prova escrita da existência de gelados nos Estados Unidos

data de 1744, mas rapidamente esta iguaria se tornou uma favorita dos
americanos.

4
 No verão quente de 1790, o presidente George Washington teve
uma conta de 200 dólares. E o Presidente Thomas Jefferson era fã
incondicional de uma receita de gelado com 18 passos! Por volta de
1800, com a invenção das primeiras “casas de gelo isoladas”, nasceu a
indústria dos gelados nos EUA.

É impossível falar de gelados sem referir o gelado italiano,

ou como se diz em italiano, o gelato. Desde os primeiros Os
registos de gelados feitos com neve e gelo, até que as natas
Gelado
ou leite tenham sido incluídos no seu fabrico, passaram
s
alguns séculos, mas foi precisamente em Itália, mais
Italiano
concretamente em Nápoles, que essa receita nasceu, s
no século XVIII. Nos nossos dias, a diferença entre um
verdadeiro gelato e um gelado de qualquer outra parte
do mundo, é pequena, mas muito significativa. Em Itália, este
delicioso doce é feito com leite, muitas vezes magro, e não com
natas. Isto dá aos gelati um conteúdo de gordura muito inferior ao
dos comuns gelados, e é esta redução de gordura que permite
que os sabores dos gelados italianos se evidenciem. A sua
textura mais densa e consistente contribui também para
um sabor mais intenso. Assim, apesar de os italianos
não poderem ser creditados com a invenção do gelado,
podem sem dúvida receber os louros por produzirem
dos melhores gelati do mundo.

7
 Gelados
de Bola
Para fazer as delicias de miúdos e graúdos,
experimente os nossos gelados de bola.
São deliciosos a solo, misturados uns com
os outros ou servidos com o seu topping
preferido. Dê largas à sua imaginação
e descubra novas combinações
surpreendentes.

2,5 L

3.49
GELATELLI ®

Gelado de Baunilha
• Emb. 2,5 L
• 1 L = 1.40

GELATELLI®
Aproveite BALLINO® 2L

1.99 1.99
Gelado Gelado de Chocolate,
• Nas variedades: noz, chocolate, Morango e Baunilha
stracciatella, baunilha ou morango; • Emb. 2 L
6
CADA
• Cada emb. 1 L • 1 L = 1.00
 Diferença entre
Promoção válida de 28/07 a 03/08

Gelados e Sorvetes
Muitas vezes usamos os termos gelado e sorvete
-22% indiferenciadamente, mas a verdade é que entre
GELATELLI® 1.99
ambos há pelos menos um ingrediente que faz
Gelado Remoinho
• Nas variedades: tiramisú, nocciolata ou mascarpone;
• Emb. 850 ml/900 ml
• 1 L = 1.83/1.73
1.55 toda a diferença: as natas, ou o leite no caso dos
gelados italianos.

• A consistência fofa e suave dos gelados deve-se

ao seu processo de fabrico, em que as natas ou
o leite são batidos criando ar, o que lhes confere
essa textura cremosa.

• Os sorvetes são feitos com puré de fruta, ervas

Aproveite e especiarias e sem o uso de qualquer tipo de

1.99
GELATELLI® laticínio. É por isso que são consideravelmente
Gelado de Nata mais leves do que os gelados.
• Emb. 1 L

Sorvetes
Um doce gelado ideal para os
amantes de sorvete e para os
intolerantes à lactose. Sem leite,
Aproveite
natas ou iogurte, os nossos sorvetes GELATELLI®
privilegiam o fresco e natural
sabor das frutas.
Sorvete
• Nas variedades: manga, limão,
maracujá ou mirtilo;
• Cada emb. 1 L
1.99 CADA
7
 Gelados
de iogurte
Toda a cremosidade do iogurte transformada
em deliciosos gelados. A riqueza da
combinação de sabores torna
os nossos gelados de iogurte
um verdadeiro must have
da estação estival. GELATELLI®
Gelado de Iogurte
• Nas variedades: caramelo
e amêndoas, frutos vermelhos
e biscoitos amaretti ou pêssego,
maracujá e amêndoas;
• Cada emb. 2x180 ml
• 1 L = 5.53

Aproveite

1.99 CADA

Gelados tipo
sobremesa
Uma refeição com final feliz termina com
uma das nossas tartes geladas. Mas não
se deixe enganar, são simplesmente
Aproveite
GELATELLI® irresistíveis a qualquer altura do dia!

0.99
Tarte Gelada
• Nas variedades: baunilha. chocolate, morango ou cappuccino;
• Cada emb. 500ml
8 • 1 L = 1.98 CADA
 Cada gelado
APENAS

0.39
6
unidades
GELATELLI®

2.29
Gelado Chupa-Chupa
• Nas variedades: Morango, limão e lima ou cola;
• Cada emb. 6x110 ml CADA
Cada gelado • 1 L = 3.47
APENAS

0.42
GELATELLI®
Gelado Choco Crisp
• Emb. 6x120 ml
• 1 L = 3.46

6
unidades Caixas
2.49 de gelados
individuais
GELATELLI® Cada gelado Os gelados individuais, vendidos em caixas
Gelado de Amêndoa/ APENAS
de 6, 8, 10, 12 ou 16, com variedades que
Clássico
• Cada emb. 6x120 ml
• 1 L = 3.46 0.42 vão dos cones aos gelados em stick, passando
pelo chupa-chupa e pelas sanduíches, são
ideais para ter no congelador, durante todo
o verão. Experimente todos!
6
unidades

2.49 CADA
9
 Cada gelado
Cada gelado
APENAS APENAS

0. 34 0.29

6 6
unidades unidades
GELATELLI® GELATELLI®

1.99 1.69
Gelado Trio Gelado Cone
• Nas variedades: choccolate ou fresh; • Nas variedades: Chocolate e baunilha ou morango e baunilha;
• Emb. 6x120 ml CADA • Cada emb. 6x120 ml CADA
• 1 L = 2.77 • 1 L = 2.35

Cada gelado
APENAS

0.15
Promoção válida de 28/07 a 03/08

-50%na 2ª unid.
Com oferta
cada unid. sai a
16
unidades

10
GELATELLI®
Gelado Crisp N’ Cake Stracciatella
• Emb. 6x100 ml
• 1 L = 4.49
2.02
2 unid. por 4.04
ou 1 unid. por 2.69
ECORINO®
Gelado Choco Sticks
• Emb. 16x60 ml
• 1 L = 2.49
2.39
 Cada gelado
APENAS Gelados
0.25 vendidos
à unidade
8 As nossas variedades de gelados vendidos
unidades à unidade são uma opção perfeita

1.99
BALLINO®
Gelado Cone de Baunilha para quem procura refrescar-se
imediatamente.
• Emb. 8x120 ml
• 1 L = 2.08

Conheça as 4 variedades
GELATELLI® disponíveis e delicie-se.
Gelado
Space Runners
• Emb. 10x60 ml
• 1 L = 2.82

10 Unidade
unidades
0.49
1. 69 CADA

Cada gelado
APENAS

0. 27 GELATELLI®
Gelado Cone
• Cada unid. 120 ml

10 Unidade
unidades GELATELLI®
GELATELLI®
Gelado
Sandwich
• Emb. 10x100 ml 2. 69
Gelado de
Amêndoa/Clássico
• Cada unid. 120 ml
0.59CADA

11
 Cada gelado
APENAS

Gelados 0. 20

mini n d es no sabor.
tam a n h o , g ra
Pequenos no d o s m ini é perfeita
od e g e la
A nossa seleçã ais gulosos, se
ja
ti s fa ze r o s m
para sa fé
m d a re fe iç ã o, com um ca
no fi
tarde,
ou a meio da 12
.
só porque sim GELATELLI®
Mini Cones
unidades

2.29
• Disponível em diversas variedades;
• Cada emb. 12x28 ml
• 1 L = 6.82 CADA

Cada gelado Cada gelado

APENAS APENAS

0.23 0.23

12 12
unidades unidades

2.69 2.69
GELATELLI® GELATELLI®
Mini Mix Mini Mix Fruta
• Emb. 12x50 ml • Emb. 12x50 ml
• 1 L = 4.49 • 1 L = 4.49

12
Receitas

13
 | Fácil | € | 35 min.

Banana
split
• 1 banana 1- Prepare o molho de chocolate: leve ao lume um tacho com as natas e
• 1 bola de gelado de morango deixe ferver. Desligue o lume e junte o chocolate em pedaços. Deixe
• 1 bola de gelado de baunilha repousar cerca de 10 minutos. Mexa bem até ficar um creme liso.
• 1 bola de gelado de chocolate Deixe arrefecer.
• Chantili em spray 2- Coloque no prato as três bolas de gelado, juntamente com a banana,
cortada no sentido do comprimento. Cubra abundantemente com o
Molho de chocolate: chantili, regue com o chocolate e sirva decorado a gosto.
• 1 tablete de chocolate (200 g)
• 2 dl de natas para bater Nota: pode substituir estes sabores de gelado por outros a gosto, bem
como o topping de chocolate por compota de morango, framboesas, etc.
14

• 4 fatias de pão de ló tradicional
• Sumo e raspa de um limão
• 8 bolas de gelado de limão
• 4 c. sopa de compota de framboesas
• Chantili em spray
| Fácil | € | 20 min. + tempo de congelação
Trifle de gelado
de limão
1- C ubra 4 copos com pedaços do pão de ló. Regue com o sumo
de limão e adicione as raspas.
2- Junte as bolas de gelado aos copo e cubra com a compota de
framboesas.
3- Termine com o chantili em spray e sirva de imediato, ou reserve
no congelador até ao momento de servir.
Nota: pode substituir o sumo de limão por laranja.
15
 | Fácil | € | 45 min.

Tarteles de gelado de baunilha

com kiwi e morangos
• 1 rolo de massa quebrada 1- Ligue o forno a 180º.
• 4 bolas de gelado de baunilha 2- Desenrole a massa quebrada e corte 4 círculos de 10cm. Coloque-os no tabuleiro do
• 6 morangos forno, forrado com papel vegetal, e leve ao forno até ficarem douradinhos. Retire-os e
• 1 kiwi deixe arrefecer.
• 6 claras
3- Descasque o kiwi e lave os morangos. Corte-os em rodelas.
• 120 g de açúcar
4- Coloque de novo os círculos de massa no tabuleiro e encha-os com rodelas de kiwi e
morango. Aumente o forno para 220º.
5- Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar bem
dissolvido e as claras ficarem firmes e brilhantes.
Nota: pode substituir o gelado de 6- Transfira as claras para um saco de pasteleiro com boquilha. Por cima da fruta, coloque
baunilha por outro a gosto, assim uma bola de gelado. Cubra tudo com as claras e leve ao forno cerca de 3 minutos, até as
como a fruta. claras ficarem douradinhas. Retire e sirva de imediato.
16
 | Fácil | € | 40 min. + tempo de congelação

Tarte merengada
de stracciatella
• 1 emb. de gelado de 1- Triture a bolacha até ficar um granulado fino. Deite-a para uma tigela, juntando a manteiga
stracciatella amolecida e misture bem.
• 300 g de bolachas 2- Verta a mistura para uma forma com base removível. Com a ajuda de uma colher, espalhe a
• 80 g de manteiga bolacha de modo a cobrir as laterais da forma. Calque bem e leve ao congelador.
amolecida
3- Retire o gelado do congelador e deixe à temperatura ambiente durante 10 minutos.
• 4 claras
• 190 g de açúcar 4- Espalhe-o na forma forrada com a bolacha e leve ao congelador até ficar bem firme.
• 1 dl de água 5- Leve ao lume 150 g de açúcar com a água e deixe ferver durante 10 minutos.
6- Bata as claras em castelo e junte os 40 g de açúcar restantes.

Nota: pode substituir o 7- Junte às claras a calda do açúcar quente, em fio, batendo sempre até ficar firme. Deixe arrefecer.
gelado stracciatella por 8- Com a ajuda de um saco de pasteleiro com boquilha, cubra o gelado com o merengue.
outro a gosto. 9- Leve de novo ao congelador até ficar bem fresco. Sirva decorado a gosto.
17
 | Fácil | € | 30 min. + tempo de congelação

Crocante
de três sabores
• 1 emb. de gelado 3 sabores 1- Forre um tabuleiro com papel vegetal e cubra-o com bolas de gelado. Leve ao congelador.
• 2 00 g de bolacha tipo maria 2- Triture a bolacha de modo a ficar um granulado.
integral
3- Retire o gelado do congelador e passe as bolas no granulado, de modo que o gelado fique
• 1 50 g de chocolate em barra
bem coberto. Leve de novo ao congelador.
• 2 iogurtes gregos
• S umo e raspa de uma laranja 4- Prepare o molho: parta o chocolate em pedaços e leve ao lume em banho-maria, até derreter.
5- Retire do lume. Junte os iogurtes, o sumo e a raspa da laranja e envolva, deixando arrefecer.
6- Verta o molho sobre as bolas de gelado e sirva.
18

• 1 emb. de gelado de morango
• 1 emb. de gelado de chocolate
• 1 torta recheada
• 2 pacotes de natas para bater
• 80 g de açúcar
• Película aderente
| Fácil | € | 30 min. + tempo de congelação
Charlote de
morango e chocolate
1- Forre uma tigela com película aderente. Corte a torta em rodelas finas e forre o interior
da tigela de modo a que fiquem bem juntas.
2- Cubra o fundo da tigela com o gelado de morango e espalhe por cima o gelado de
chocolate. Leve ao congelador até ficar firme.
3- Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas.
4- Retire a charlote do congelador. Desenforme, retirando a película e cubra com o chantili.
5- Decore com frutos vermelhos ou raspa de chocolate.
19
 | Fácil | € | 30 min. + tempo de congelação
Cassata de baunilha, chocolate
e frutos vermelhos
• 2 emb. de gelado de baunilha
• 200 g de biscoitos champanhe
• 120 g de morangos
• 1 emb. de mirtilos
• 1 emb. de framboesas
• 50 g de sultanas
• 1 tablete de chocolate branco
• Película aderente
20
1- Retire o gelado do congelador. Forre uma forma tipo bolo inglês com película
aderente, deixando sobras de película, de modo a cobrir a mistura, no final.
2- Numa tigela, misture os biscoitos partidos em pedaços, o chocolate em raspas
e as sultanas. Adicione o gelado e envolva delicadamente. Junte os mirtilos e as
framboesas e volte a envolver.
3- Verta a mistura de gelado para a forma, garantindo que fica bem espalhada. Cubra
com a película que sobrou e leve ao congelador até ficar bem firme.
4- Retire a película e sirva em fatias, decoradas a gosto.

• 1 bolo com sabor a lima
• 1 emb. de gelado de baunilha
• 1 emb. de gelado de iogurte
• 1 emb. de gelado de chocolate
• 2 saquetas de gelatina de morango
• Morangos para decorar
| Fácil | € | 40 min. + tempo de congelação
Doce tentação de
gelado e gelatina
1- Prepare a gelatina de acordo com as indicações da embalagem. Uma vez pronta,
verta para um recipiente baixo e deixe arrefecer, levando depois ao frio até solidificar.
2- Corte o bolo em fatias finas. Disponha num prato tipo pirex fatias de bolo, seguidas
de uma camada de gelado de baunilha. Coloque novamente fatias de bolo, seguidas
de gelado de chocolate, novamente bolo e gelado de iogurte.
3- Espalhe bem e leve ao congelador até ficar bem firme.
4- Antes de servir, corte a gelatina em cubos pequenos e espalhe-os por cima do gelado.
5- Sirva decorado com morangos. 21
 | Fácil | € | 20 min.

Shot de gin
com chocolate
• 8 bolas de gelado de chocolate 1- Coloque num robot de cozinha o gin, o licor e o gelo. Misture.
• 1 dl de gin 2- Junte as bolas de gelado e bata até obter uma mistura cremosa.
• 4 c. sopa de licor de café
• 8 pedras de gelo 3- Divida por 4 copos. Decore com raspas de chocolate e sirva de imediato.
• Raspa de chocolate para decorar Nota: o gin pode ser substituído por rum ou vodka.

22

• 8 bolas de gelado de iogurte
• 2 pêssegos
• 150 g de mirtilos
• 150 g de muesli
• 50 g de miolo de nozes
• 4 c. sopa de compota de pêssego
| Fácil | € |20 min.
Taça de muesli, gelado
pêssego e mirtilos
1- Pique o miolo de nozes e junte-o ao muesli.
2- Lave e seque os mirtilos. Lave os pêssegos e corte-os em gomos.
3- Coloque 2 bolas de gelado em cada taça. Adicione a mistura de muesli, os
gomos de pêssego, os mirtilos e regue com a compota de pêssego.
4- Decore a gosto e sirva.
Nota: se preferir, pode juntar ao muesli um pouco de flocos de aveia.
23
Se gostou, partilhe com familiares e amigos

e faça download da nossa app em www.lidl.pt