RECEITAS LUNCH BAGS

Receitas Lunch Bags

Entradas 2

Saladas 3

Peixe 4

Carne 6

Sobremesas 14
Mini tostas primavera
Entrada 15 min 3 pessoas

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Confeção

1º De tomate cherry e mozarella

Cortar a baguete em fatias. Regar com azeite e levar ao forno a
tostar. Esfregar o dente de alho no pão. Esmagar grosseiramente o
queijo, e colocar um pouco na tosta. Cortar o tomate em metades
e temperar com azeite, sal, mel, vinagre balsâmico e coentros
picados. Colocar o tomate por cima da mozarrella.

Ingredientes 2º De feijão branco e toucinho fumado

Numa tosta, colocar o feijão e um pouco de toucinho por cima.
Pão de baguete
Regar bem com o azeite, temperar com sal e pimenta.
1 lata de feijão branco cozido
Toucinho fumado 3º De tomate e presunto
Presunto fatiado Barrar a tosta com tomate e colocar duas fatias de presunto. Regar
Polpa de tomate com o azeite.
Mozarela
Tomate cherry
Mel
Azeite
Vinagre balsâmico
Alho
Sal
Pimenta

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Salada de polvo
Salada 60 min 2 pessoas

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Confeção

1º Para o polvo
Limpa-se o polvo.

2º Numa panela com água coloca-se, uma cebola, o louro, os

dentes de alho esmagados, a pimenta preta e um fio de azeite.
Assim que ferver deita-se o polvo e deixa-se cozer até estar tenro
(cerca de 45 minutos). Reserva-se.
Ingredientes
3º Separam-se as pernas da cabeça. Num pouco de película
1 Polvo pequeno aderente alinham-se as pernas e embrulham-se bem compactas na
1 Cebola película. Congela-se. Escaldam-se os tomates e colocam-se num
2 Dentes de alho recipiente com água gelada. Retiram-se as peles e as sementes.
1 folha de louro Cortam-se em cubos.
Pimenta preta
3 Cebolinhos (c/caule) 4º Cortam-se os cebolinhos e as malaguetas, tendo o cuidado de
retirar algumas das sementes para não ficar demasiado picante.
2 Malagueta vermelha
Colocam-se tudo num recipiente e tempera-se com a flor de sal, o
2 Tomates
azeite o sumo e raspa da lima. Retira-se a película do polvo e
Coentros
corta-se em fatias muito finas.
Lima (sumo e raspa)
Azeite 5º Alinham-se as fatias de polvo num prato e por cima a salada
Flor de sal temperada. Polvilha-se com um pouco de coentros.
½ Chávena de farinha
1 garrafa de água com gás 6º Para a tempura
Gelo Numa tigela, deita-se a farinha. Deita-se um pouco de gelo
triturado sobre a farinha e um pouco da água com gás. Mexe-se
Óleo de girassol
ligeiramente o preparado sem bater, deixando alguns grumos.
Sal
Corta-se cabeça do polvo em pedaços grandes. Passa-se pelo
preparado e frita-se em óleo. Deixa-se escorrer. Coloca-se o polvo
de tempura por cima da salada.

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Lulas recheadas com camarão e pimento
Peixe 45 min 2 pessoas

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Confeção

1º Arranjam-se as lulas.

2º Picam-se os pimentos, o alho e os camarões.

3º Recheiam-se as lulas com o preparado e fecham-se com um

palito. Temperam-se com sal e pimenta.

Ingredientes 4º Colocam-se num tabuleiro de forno com um pouco de azeite.

Levam-se ao forno aquecido a 200 graus durante cerca de 25
4 Lulas médias minutos. Um pouco antes de retirarmos, junta-se a manteiga e o
½ pimento verde sumo de limão.
½ pimento vermelho
1 dente de alho 5º Corta-se a courgette em fatias, tempera-se com um pouco de
100 gr de camarão sal, um fio de azeite e cozinham-se no grill.
1 courgette
6º Coloca-se a courgette no fundo do prato e as lulas por cima.
Azeite
Rega-se com o molho.
Sal
Pimenta

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Salmão marinado na soja com esmagada de batata
Peixe 120 min 2 pessoas

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Confeção

1º Coloca-se as postas de salmão num saco. Tempera-se com o sal

(pouco), a pimenta, o sumo e as raspas da laranja e do limão e o
gengibre picado. Deixa-se na marinada cerca de 1:30.

2º Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e

aquece-se bem. Reserva-se o molho da marinada.

Ingredientes 3º Depois de bem secas, colocam-se as postas com a pele para

baixo até ficar crocante e depois viram-se. Levam-se as postas de
2 postas de salmão salmão ao forno para acabar de cozinhar a 200º durante cerca de
6 batatas 15 minutos.
Tomate seco
1 laranja 4º Numa panela com água, colocam-se as batatas com um pouco
1 limão de sal. Depois de cozidas, esmagam-se com um garfo, tendo o
Molho de soja cuidado de não as desfazer demasiado. Junta-se o tomate seco. o
cebolinho picado, um fio de azeite e um pouco de pimenta.
Gengibre
Cebolinho
5º Coloca-se a esmagada no prato e o lombo por cima. Rega-se
Sal
com um pouco do molho previamente aquecido.
Pimenta

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Cozido de grão
Carne 30 min 4 pessoas

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Confeção

1º Coloca-se o grão num recipiente com água, de um dia para o

outro.

2º Coloca-se o grão numa panela e cobre-se com água.

3º Junta-se um fio de azeite, um pouco de sal e meia cebola. Coze-

se até estar quase tenro. Reserva-se a sua água.
Ingredientes
4º Corta-se o frango e tempera-se com sal, pimenta, alhos
½ frango esmagados, louro e azeite.
500gr de grão
5 dentes de alho 5º Num tacho coloca-se uma cebola picada, o alho picado e o
1 copo de vinho branco louro. Deixa-se refogar. Adiciona-se a polpa de tomate.
2 cebolas
6º Acrescenta-se o frango e refresca-se com o vinho branco.
Polpa de tomate
Hortelã
7º Junta-se um pouco da água de cozer o grão e deixa-se cozinhar
Azeite
até o frango estar tenro.
Louro
Sal 8º Adiciona-se o grão e algumas folhas de hortelã.
Pimenta
9º Deixa-se apurar e serve-se sobre fatias de pão frito.

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Croquetes de alheira
Carne 20 min 2 pessoas

chefonline.continente.pt/receitas/croquetes-de-alheira-

Confeção

1º Retira-se a pele à alheira, tendo o cuidado de retirar algum osso

ou gordura que possa encontrar.

2º Desfaz-se a alheira e coloca-se numa tigela, juntamente com o

presunto picado e a salsa.

3º Adiciona-se o azeite e com a mão, envolvem-se todos os

Ingredientes ingredientes muito bem. Coloca-se o pão ralado, a farinha e o ovo
em diferentes tigelas.
1 alheira
50 gr de presunto 4º Formam-se pequenas bolas e envolvem-se primeiro na farinha,
1 colher de sopa de azeite depois no ovo e finalmente no pão ralado.
1 ovo
Salsa 5º Aquece-se bem o óleo e fritam-se os croquetes. Escorrem-se
Farinha
numa travessa com papel. Acompanham-se com um pouco de
mostarda.
Pão ralado
Óleo para fritar

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Embrulhos de alheira com massa filo
Carne 45 min 2 pessoas

chefonline.continente.pt/receitas/embrulhos-de-alheira-com-massa-filo

Confeção

1º Retira-se a pele à alheira e qualquer osso ou gordura que possa

ter. Divide-se em quatro partes. Numa frigideira, colocar um
pouco de azeite e saltear os espinafres. Temperar com um pouco
de sal.

2º Cortar o cogumelo em fatias e saltear no azeite com um pouco

de sal. Derreter a manteiga e barrar um pouco na superfície onde
Ingredientes se irá trabalhar. Colocar a folha de massa e de seguida pincelar
com a manteiga. Juntar mais uma folha e voltar a pincelar.
Massa filo
1 alheira 3º Cortar o cogumelo em fatias e saltear no azeite com um pouco
100 gr de espinafres de sal. Derreter a manteiga e barrar um pouco na superfície onde
4 ovos de codorniz se irá trabalhar. Colocar a folha de massa e de seguida pincelar
1 cogumelo (Portobello) com a manteiga. Juntar mais uma folha e voltar a pincelar.
1 colher de sopa de azeite
4º Levar ao forno, aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.
1 colher de sopa de manteiga
Quando os embrulhos começarem a apresentar um tom dourado,
1 ovo
retirar do forno e fazer um orifício, onde se irão colocar os ovos de
Sal q.b.
codorniz.
Pimenta preta q.b.

5º Levar ao forno mais alguns minutos, tendo o cuidado de não

deixar a gema cozer demasiado.

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Escabeche de frango com cebola roxa
Carne 20 min 2 pessoas

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Confeção

1º Tempera-se o peito de frango com sal e pimenta. Coloca-se o

azeite numa frigideira e cozinha-se o frango. Com ajuda de um
garfo desfia-se. Corta-se a cebola em meias luas.

2º Na mesma frigideira, coloca-se um pouco mais de azeite e junta-

se a cebola, deixando cozinhar em lume brando.

Ingredientes 3º Junta-se o frango, envolvendo-o bem na cebola. Refresca-se

com o vinagre e junta-se um pouco de pimenta rosa. Serve-se em
1 peito de frango finas tostas de pão alentejano.
2 cebolas roxas
Vinagre de vinho tinto
Azeite
Louro
Sal
Pimenta preta

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Frango Cremoso
Carne 20 min 2 pessoas

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Confeção

1º Desossam-se as coxas, cortam-se em pedaços, tempera-se com

sal, pimenta, alho e louro e reserva-se.

2º Numa frigideira bem quente, coloca-se um pouco de óleo, e as

coxas, cozinhando em lume forte até ganharem um tom dourado.
Junta-se o alho picado e a salsa e refresca-se com o vinho branco.

Ingredientes 3º Junta-se as natas e deixa-se cozinhar até obter uma

consistência cremosa.
4 coxas de frango
1 pacote de natas 4º Acompanha-se com batata frita.
1/2 chávena de vinho branco
4 Dentes de alho
Óleo de girassol
Salsa
Louro
Sal
Pimenta

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Frango crocante com salada agridoce
Carne 120 min 2 pessoas

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Confeção

1º Retira-se a pele às pernas de frango e colocam-se numa tigela.

Tempera-se com o sal e a pimenta, os dentes de alho esmagados
(com as casca), o louro, o tomilho e o sumo de limão e deixa-se
alguns minutos a receber o tempero. Junta-se o leite, tapa-se com
película aderente e leva-se ao frigorífico, cerca de uma hora.

2º Numa outra tigela coloca-se o leite e junta-se a farinha,

Ingredientes desfazendo todos os grumos (deverá obter uma massa espessa).
Tempera-se com o sal e a pimenta.
Marinada
3º Numa outra tigela, colocam-se os flocos de trigo, esmagando-os
2 chávenas de leite
com a mão de forma ligeira.
3 dentes de alho
1 folha de louro
4º Retiram-se as pernas da marinada e escorrem-se bem, secando-
Sumo de limão as com um pouco de papel. Passam-se pelo polme (tendo o
Sal q.b. cuidado de envolver bem) e de seguida pelos flocos. Todas as
Pimenta q.b. partes das pernas, deverão ficar com uma boa camada do
Tomilho preparado.
Malagueta (opcional)
5º Prepara-se um tabuleiro, forrando-o com papel vegetal. Barra-
Polme se com um pouco de azeite, para que o papel não se agarre.
1 ovo Levam-se ao forno aquecido a 180º, durante cerca de uma hora.
1 chávena e meia de farinha
2 chávenas de flocos de trigo 6º Salada agridoce
Sal q.b. Numa tigela, coloca a mistura de alfaces e os tomates cherry.
Adiciona-se um pouco de sal. Na hora de servir, misturam-se todos
Pimenta q.b.
os ingredientes para o molho e envolve-se bem na salada.

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 Salada agridoce

Hambúrguer
Tomate cherry
Sal q.b.
no bolo do caco
Carne
1 colher de sopa de mel 40 min 2 pessoas
1 colher de sopa de mostarda
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2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
6 colheres de sopa de azeite
Confeção

1º Numa tigela, colocam-se as carnes, a salsa picada, o alho e a

cebola. Tempera-se com sal e pimenta e rega-se com um pouco de
azeite. Mistura-se tudo muito bem e molda-se em forma de
hambúrgueres.

2º Cozinha-se o bacon numa frigideira até atingir ficar crocante.

Ingredientes 3º Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e adiciona-se a

cebola cortada finamente. Deixa-se cozinhar em lume brando.
Bolo do caco
200gr de carne de vaca 4º Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e cozinham-se os
200gr de carne de porco hambúrgueres.
100gr de bacon
Queijo Brie 5º Derrete-se a manteiga numa frigideira, adiciona-se o alho e a
2 Cebolas roxas
salsa picados. Corta-se o bolo do caco e torra-se ligeiramente por
dentro. Molha-se no molho de manteiga.
3 Dentes de alho
Azeite
6º Para a montagem dos hambúrgueres, começa-se por colocar um
Manteiga
pouco de cebola numa das fatias do bolo, de seguida, o
Salsa hambúrguer, o bacon e o brie por cima.

7º Leva-se ao forno para que o queijo derreta um pouco. Fecha-se

com a outra metade.

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Tortilha
Carne 20 min 4 pessoas

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Confeção

1º Numa frigideira, colocar um pouco de azeite. Juntar o bacon e

deixar cozinhar bem. Adicionar a cebola picada e os pimentos e
deixar cozinhar mais um pouco.

2º Cortar as batatas em cubos e levar a fritar ligeiramente,

juntamente com o chouriço picado. Adicionar as batatas e o
chouriço e bastante salsa picada.
Ingredientes
3º Bater bem os ovos e juntar ao preparado. Temperar com sal e
8 ovos pimenta.
3 batatas
1/2 Pimento vermelho 4º Deixar cozinhar durante alguns minutos e levar ao forno a 180
1/2 Pimento verde graus cerca de 8 minutos.
1/2 Chouriço de carne
50 gr de bacon
Azeite
1 Cebola

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Bolo de água
Sobremesa 40 min 6 pessoas

chefonline.continente.pt/receitas/bolo-de-agua

Confeção

1º Coloca-se o sumo de laranja na chávena e acrescenta-se água

até encher a chávena.

2º Batem-se os ovos com o açúcar e depois de bem batido, vai-se

adicionando o sumo da laranja e água, alternando com a farinha.

3º Junta-se a raspa da laranja e vai a cozer numa forma grande

Ingredientes previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

4 ovos 4º Coze a 180º cerca de 30 minutos.

3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha c/fermento
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja

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Folhados de Morango
Sobremesa 20 min 4 pessoas

chefonline.continente.pt/receitas/folhados-de-morango

Confeção

1º Cortar a massa em 4 círculos ou quadrados. Colocar num

tabuleiro com papel vegetal e polvilhar bem com açúcar em pó.

2º Levar ao forno a 200º durante cerca de 8 minutos, até cozinhar

a massa.

3º Numa tigela, colocar as natas, o açúcar e a baunilha. Bater bem

Ingredientes até atingir a consistência de chantilly.

Massa folhada 4º Colocar o chantilly num saco de pasteleiro.

1 pacote de natas
Morangos q.b. 5º Sobre um dos círculos, colocar o chantilly e os morangos. Tapar
1 vagem baunilha com o outro circulo.
2 colheres sopa açúcar

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Suspiros de frutos vermelhos e iogurte grego
Sobremesa 80 min 4 pessoas

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Confeção

1º Batem-se as claras em velocidade média até apresentarem uma

consistência fofa.

2º Aumenta-se a velocidade e adiciona-se lentamente o açúcar até

estar todo incorporado. Com a ajuda de uma espátula, incorpora-
se o açúcar em pó.

Ingredientes 3º Coloca-se uma folha de papel vegetal numa forma e unta-se

com um pouco de manteiga. Com a ajuda de uma colher, coloca-se
4 claras o preparado em pequenos montes. Colocam-se os suspiros num
½ chávena de açúcar forno pré aquecido a 100º durante cerca de uma hora.
½ chávena de açúcar em pó
Frutos vermelhos 4º Esmagam-se grosseiramente os frutos vermelhos e adiciona-se o
1 colher sopa de mel mel. Mistura-se com o iogurte.
2 iogurtes gregos
5º Para servir, coloca-se o suspiro num copo largo e de seguida
cobre-se com o iogurte. Decora-se com uns frutos e uma folha de
hortelã.

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