SDE0024 – BIOQUIMICA

Aula 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Enzimas

• São um grupo de substâncias orgânicas com atividade intra ou extracelular

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Histórico

• Sabia- se que entre o final do século XVII e início do século

XVIII:
- As secreções estomacais eram capazes de digerir a carne.
- A conversão de amido a açúcares pela saliva.
- Mecanismos desconhecidos!

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Histórico

• Década de 50 ( ± 1850) Louis Pasteur

concluiu que : açúcar álcool pela
levedura e era catalisada por
“fermentos” .

• FERMENTAÇÃO: “fermentos” foram

posteriormente chamados de enzimas.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Histórico

• No início do século XX : 75 enzimas foram isoladas.

• Atualmente: + 2000 enzimas são conhecidas.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Classificação

N° classe TIPO DE REAÇÃO CATALISADA

1 Oxirredutases
2 Transferases
3 Hidrolases
4 Liases
5 Isomerases
6 Ligases
Reações de transferência de e-
Reações de transferência de grupos
Reações de hidrólise
Adição de grupos com ligas duplas ou
remoção de grupos com a formação de ligas
duplas.
Transferência de grupos na mesma molécula
para formar isômeros.
Formação de ligações: C-C, C- S, C –O, C- N,
pelo acoplamento da clivagem do ATP.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Oxirredutases

• Transferência de e-.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Transferases

• Transferência de grupos.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Hidrolases

• Reações de hidrólise.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Liases

• Adição ou remoção de grupos de H2O, NH4+, CO2.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Isomerases

• Transferência de grupos dentro da mesma molécula, formação de

isômeros.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Ligases

• Reações de síntese com consumo de ATP.

Ex: Piruvato carboxilase

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Propriedades das enzimas

• Têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a

sua presença, dificilmente aconteceriam.

VELOCIDADE

ENERGIA DE ATIVAÇÃO

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Energia de ativação

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Enzimas

• Em sistemas vivos, a maioria das reações bioquímicas dá-se em vias

metabólicas.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Componentes da reação enzimática

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Ligação da enzima ao substrato

• 2 modelos propostos:
• Chave- fechadura.
• Encaixe induzido.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Ligação da enzima ao substrato

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Modelo encaixe induzido

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Resumindo

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Cofator

• Compostos não proteicos adicionais que permitem algumas proteínas

desenvolverem sua atividade completa.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Cofator
Cu2+ Citocromo oxidase
• Cofatores inorgânicos. Citocromo oxidase, catalase,
Fe2+ ou Fe3+
peroxidase
K+ Piruvato quinase
Hexoquinase, glicose-6-fosfatase,
Mg2+
piruvato quinase

Mn2+ Arginase, ribonucleotídeo redutase

Mo Dinitrogenase
Ni+2 Urease
Se Glutationa peroxidase

Anidrase carbônica, desidrogenase

Zn2+
alcoólica, carboxipeptidase A e B

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Coenzima

• Cofatores orgânicos.
• A parte proteica de uma enzima
chama-se apoenzima.
• Conjunto completo de apoenzima e
coenzima chama-se holoenzima.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Cinética enzimática

• É o estudo do mecanismo pelo qual

as enzimas ligam substratos e os
transformam em produtos.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Fatores que interferem na velocidade das reações enzimáticas

• Fatores externos
• Temperatura
• pH
• Fatores internos
• [ ] de substrato
• [ ] de enzima
• Presença de inibidores

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Ph x Atividade enzimática

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
pH X Atividade enzimática

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Substrato x atividade enzimática

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Enzima x Atividade enzimática

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Inibição enzimática

• Inibidores competitivos.
• Inibidores não
competitivos.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Regulação enzimática

• Modulação alostérica : • Modulação covalente:

retroinibição. fosforilização inativa.

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Isoenzimas

• São enzimas que diferem na sequência de aminoácidos, mas

que catalisam a mesma reação química.
• Isoformas: variantes estreitamente relacionadas

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Enzimas no diagnóstico clínico

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Enzimas no diagnóstico clínico

ULA 04: ENZIMAS

 Bioquímica
Referências

• Champe,P.C.; Harvey, R.A.; Ferrier,

D.R. Bioquímica ilustrada, 4ª ed,2009.
(MATERIAL DIDÁTICO)
• Lehninger, A. Princípios de
Bioquímica, 5ª ed, 2011.

ULA 04: ENZIMAS

AVANCE PARA
FINALIZAR A
APRESENTAÇÃO.