Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
PERNAMBUCO
CAMPUS VITÓRIA DE SANTO ANTÃO
Enzimas:
Substâncias orgânicas (proteínas) que aceleram (catalizam) reações
biológicas pouco espontâneas e muito lentas.
Fatores que contribuem:
1.Quantidade de água
2. Composição química
3. Teor de Acidez (pH)
4. Temperatura
5. Disponibilidade de Oxigênio
Contaminação por Fungos
Como evitar a deteriorização?
Eliminando microorganismos;
Ativas Inteligentes
- Absorvedores e emissores
- Emissores de preservantes Tecnologias de Tecnologias de
Diagnóstico Comunicação
- Antimicrobianos
- Absorvedores de umidade
Indicadores de Rádio frequência
- Absorvedores de odores Tempo, ID
temperatura
- Embalagens que aquecem/resfriam e outros
EMBALAGEM ATIVA
Embalagem Ativa
EMBALAGEM ATIVA