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NOSSOS LÚPULOS
ORIGEM VARIEDADE
Comet
Fantasia
Hull Melon
)BMMFSUBV#MBOD
Hallertau Cascade
Hallertau Tradition
Hallertau Magnum
Hallertau Mittelfruh
Hallertau Nugget
Herkules
Hersbrucker Spat
.BOEBSJO#BWBSJB
ALEMANHA Monroe Um trabalho totalmente focado em microcer- Para isso, oferecemos:
/PSUIFSO#SFXFS vejarias que buscam destacar seu produto no Altíssima qualidade.
Opal
Perle
cenário nacional e, por que não, mundial. Garantia de fornecimento.
Polaris Esse é o trabalho que a LNF, juntamente com o Contratos de longo prazo.
Relax
Spalter Select
(SVQP#BSUI)BBT
EFTFOWPMWFOP#SBTJM
Saphir
Smaragd
Tettnanger
TNT PELLETS
Yellow Sub 0(SVQP#BSUI)BBTÏMÓEFSNVO-
Enigma Os lúpulos em pellets são mais dial no suprimento de lúpulos,
Ella homogêneos, tem melhor produtos de lúpulos e serviços
Galaxy
Helga
estabilidade durante a armazenagem através de um time de compa-
AUSTRÁLIA Super Pride
e custos de armazenamento e nhias integradas verticalmente
Summer transportes reduzidos se comparados em todo o globo.
Topaz aos lúpulos em flor.
Vic Secret O grupo familiar, fundado em
Amarillo Taxa de utilização média (% de alfa- 1794, está ativo em todos os
Ahtanum Tempo de fervura (min) continentes. Tem escritórios e
ácido que estará presente na cerveja)
Azzaca
operações na Alemanha, Estados
Cascade
Unidos, Reino Unido, Austrália
Cashmere
Centennial 11 - 15 8,00% e China.
Chinook 10,10%
Citra Com sua presença global, o Gru-
Cluster 21 - 25 12,10% QP#BSUI)BBTBUVBFNUPEBT
Columbus
Crystal
15,30% as etapas da cadeia de abaste-
El Dorado 31 - 35 18,80% cimento de lúpulo, desde seu
Equinox
22,80%
cultivo até o desenvolvimento
Experimental 291 e aplicações de seus produtos
Fuggle 41 - 45
especializados para a indústria
EUA Galena
28,10% cervejeira e afins, atendendo
Glacier
Golding (US) 30,00% grandes e pequenos clientes em
Jarrylo todo o mundo.
Liberty Obs: a taxa de utilização média depende de cada cervejaria/brassagem.
Mosaic
Mt Hood
Nugget
Palisade
DERIVADOS DE LÚPULO
Pekko
Sorachi Ace FLOR Diretamente da fazenda para sua cervejaria em fardos a 90kg.
Summit
Sterling
Mais homogêneos, estáveis e práticos que a flor podem ser: T45,
Warrior PELLETS
Willamette 5
JTPQFMMFUT
1)1##$
Zeus
#PCFL Práticos e estáveis, podem ser o extrato de CO2 ou IKE (Extrato de
Savinjski Golding EXTRATOS
ESLOVÊNIA Styrian Golding Celeia
Caldeira Isomerizado).
Super Styrian Aurora
Aramis Para uso pós-fermentação, para quem busca alta eficiência,
'3"/±" EXTRATOS AVANÇADOS
Strisselspalter estabilidade a luz e estabilidade de espuma.
Triskel
Lublin
POLÔNIA Marynka Consiste em um composto de óleos de lúpulo e propilenoglicol
Admiral PURE HOP AROMA (PHA) extraídos do pellet do lúpulo.
Challenger Podem ser de 3 tipos: Classic, Varietal ou Topnote.
East Kent Golding
REINO UNIDO Pilgrim
Target "#BSUI)BBTBDBCBEFEFTFOWPMWFSVNOPWPBOUJFTQVNBOUFBCBTF
Whitbread Golding ANTIESPUMANTE de compostos de lúpulo, o HopAid. Ele deve ser adicionado durante
Kazbek
Premiant
enchimento do tanque de fermentação em dosagens de 5 a 50g/HL.
REP. TCHECA Saaz
Sladek
EMBALAGENS
"-/'GSBDJPOBPTMÞQVMPTEB#BSUI)BBTFNDPOEJÎÜFT
controladas de umidade e temperatura e os acondiciona
em atmosfera modificada para garantir que você tenha
sempre o lúpulo fresco no seu estoque, independente do
tamanho de sua cervejaria.
COMPARAÇÃO DE UTILIZAÇÃO*
DE PRODUTOS DE LÚPULO
Utilização do alfa: Resultados
Lúpulos em Flor 15-30%
Pellets T90 25-40%
Pellets T45 25-40%
Extrato de CO2 30-40%
Iso-Pellets 45-55%
Extrato Isomerizado de Caldeira (IKE) 45-55%
*% Utilização = (IAA na cerveja / AA dosado) x 100
LEVEDURAS PARA CERVEJA
Sempre focada em entregar um elevado nível de serviço
técnico-comercial, a LNF une-se à Fermentis, líder mundial
em levedura cervejeira para suprir o mercado nacional.
COMPARATIVO DE DESEMPENHO
Safale Safbrew Saflager
S-04 K-97 US-05 WB-06 S-33 T-58 BE-256 S-23 S-189 W-34/70
Cinética Média Rápida Lenta Lenta Rápida Rápida Rápida Lager típica Lager típica Lager típica
Sedimentação
pós-fermentação
Rápida Lenta Média Lenta Média Média Rápida Rápida Rápida Rápida
Comportamento
Floculação + + ± – – – + + + +
Top-cropping – + ± + – – – – – –
ATENUAÇÃO
85%
80%
75%
70%
65%
60%
S-04 K-97 US-05 WB-06 S-33 T-58 BE-256 S-23 S-189 W-34/70
PELLETS T90
PRODUTOS DE CALDEIRA
130%65041»4ʰ'&3.&/5"±°0
ISOHOP ÓLEOS DE LÚPULO CITRUSSY
(Iso-alfa-ácido)
SPICY
REDIHOP TETRAHOP GOLD PHA VARIETALS PHA TOPNOTES PHA CLASSICS FLORAL
(Rho-iso-alfa-ácido) (Tetra-hidro-iso-alfa-ácido) (Alternativa ao dry hop)
HERBAL
HEXAHOP GOLD HEXAHOP 95
(50% Hexa-hidro-iso-alfa-ácido, (95% Hexa-hidro-iso-alfa-ácido, SYLVAN
50% Tetra-hidro-iso-alfa-ácido) 5% Tetra-hidro-iso-alfa-ácido)
parâmetro Diacetil.
Enzima α-Acetolactato Decarboxilase.
Aumento na capacidade de produção (aumento da Dosagem durante o resfriamento, 1,5g / HL.
disponibilidade de tanques).
Melhoria no custo de produção pela economia de energia
(redução de tempos de processo).
"±Á$"3& SUCOS CERVEJA AMIDO E VINHOS $"$)"±"& CAFÉ KERA
ETANOL ÁLCOOL DE CEREAL DESTILADOS /653*±°0"/*."-
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