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Ovo de Páscoa com recheio prestígio

Ingredientes
Rende: 2 ovos de 500 g cada

 Recheio
 1 lata de leite condensado
 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
 100 g de coco ralado
 1/2 lata de creme de leite

 Ovo
 500 g de chocolate ao leite de boa qualidade, picado
 Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada

Modo de preparo

Recheio

1. Leve todos os ingredientes, exceto o creme de leite, ao fogo. Mexa sempre e assim que
começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Ovo

2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.


3. Jogue o chocolate derretido sobre uma bancada de trabalho e misture bem com uma
espátula. Quando o chocolate esfriar um pouco, transfira para uma tigela de vidro.
4. Faça uma camada de chocolate nas formas. Leve à geladeira, de cabeça para cima, por
10 minutos. Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima.
5. Agora, faça uma camada de recheio e depois passe uma camada de chocolate derretido
por cima para selar o recheio dentro do ovo. Leve de novo à geladeira por 30 minutos, até
firmar bem.
6. Depois de firmes, desenforme.
Ovo de Páscoa Crocante com Recheio de Brigadeiro Cremoso

 ...
INGREDIENTES
4.0 5 1

 Rendimento3 porções
Recheio:
 1 lata de leite condensado
 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
 1/4 de xícara (chá) de leite (de preferência integral)
 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
Ovo:
 500g de chocolate ao leite para cobertura picado
 1 xícara (chá) de cereal de sabor chocolate
 Forma para ovo
MODO DE PREPARO
Recheio:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite
2. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela e engrossar
3. Retire do fundo da panela e misture o creme de leite
4. Deixe esfriar
Ovo:
1. Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem
2. Quebre o cereal (com o cuidado de não esfarelá-lo totalmente, ou o chocolate não ficará
crocante) e misture o cereal ao chocolate,
3. Com uma colher, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo
4. Coloque-os sobre uma placa forrada com papel manteiga, com a cavidade virada para baixo e
leve à geladeira até secar
5. Espalhe mais uma camada e leve à geladeira até esfriar
Montagem:
1. Com uma colher, espalhe uniformemente o recheio sobre as cascas de chocolate crocante
2. Leve de volta à geladeira até o recheio firmar
3. Retire da geladeira e espalhe mais uma camada de chocolate sobre o recheio, até cobri-lo
totalmente
4. Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo para eliminar o excesso de chocolate
5. Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme
6. Por fim, quando o chocolate estiver opaco, desenforme e embale o ovo

Recheio de Bem Casado


Recheio:
. 2 latas de leite condensado
. 5 ovos (claras e gemas separadas)
. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Recheio: Na panela de pressão coloque as duas latas de leite condensado e cubra com água. Feche a
panela e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e deixe cozinhar por 40
minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela e com muito cuidado retire as latas. Deixe esfriar
totalmente antes de abri-las. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, sem parar de bater,
acrescente uma a uma as gemas, a farinha de trigo e o açúcar. Misture o fermento e coloque em uma
assadeira média, levemente untada com margarina e forrada com papel manteiga. Asse no forno

preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Esfarele bem o
bolo e misture o doce de leite. Reserve.

Recheio de Ferrero Rocher

INGREDIENTES
 1 casca de ovo ao leite
 1 pote de nutella ou creme de avela
 80 g de xerém de castanha ou avelã
 1 placa de waffer
MODO DE PREPARO
1. Derreta o chocolate em banho-maria, dê o choque térmico e dê uma pincelada na forma, não
muito fina
2. Leve à geladeira
3. Retire e coloque mais ou menos 2 colheres de sopa de creme de avelã já misturado com o
xerém
4. Pique o waffer em pedaços grandes e coloque em cima
5. Leve um pouquinho à geladeira, depois e só colocar o chocolate derretido por cima da placa
waffer e salpicar com xerém ou avelã
6. Leve à geladeira até soltar da forma
7. Retire, deixe secar por 8 a 12 horas para embrulhar
Ovo com recheio de trufa de maracujá
Ingredientes
500g de chocolate ao leite
Fôrmas para ovo de 100g

Recheio:
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (chá) de mel
500g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo
Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel.
Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por
completo. Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso. Deixe esfriar e leve gelar por
30 minutos. Derreta o chocolate da casca em banho-maria. Após derretido, transfira a tigela
com o chocolate para uma travessa com água e gelo, dando um choque térmico. Espalhe a
primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos. Faça
outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos. Com uma colher, preencha a cavidade
com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda. Cubra com o
chocolate derretido e leve gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar
opaco. Desenforme e embrulhe como desejar.

Obs: 5 ovos de 100g

Recheio de trufa Napolitana


Recheio:

 500g de Chocolate Branco


 200g de Creme de Leite
 50g de Geleia de Morango

Modo de preparo

1. Faça um ganache de chocolate branco. Para isso, derreta o chocolate branco e misture o creme
de leite até que se tornem uma mistura homogênea.
2. Divida em duas partes, misturando em uma delas a geleia de morango.
3. Leve à geladeira até ambas firmarem.

Ganash preta:
 400g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
 1 xícara (chá) de creme de leite
 Confeitos de sua preferência (opcional)
Ganash branca:
 400g de chocolate branco picado
 1 xícara (chá) de creme de leite
 Confeitos de sua preferência (opcional)
Ganash de morango:
 400g de chocolate branco em barra
 ½ xícara (chá) de pó sabor morango para leite
 1 xícara ( chá) de creme de leite
 Confeitos de sua preferência (opcional)

Marshmallow:
 2 xícaras (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de água
 4 claras
 3 colheres (sopa) de café solúvel ou cacau em pó ou pó sabor morango (opcional)

Modo de Preparo:

 Ganash preta e branca: derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite


e misture bem. Deixar esfriar. Recheie o ovo e coloque os confeitos que mais gostar.

 Ganash morango: derreta o chocolate em banho-maria e misturar o creme de leite.


Adicionar o pó sabor morango e mexa até obter uma cor homogênea. Deixe esfriar. Passar no ovo e
colocar os confeitos que mais gostar. Recheie o ovo e coloque os confeitos que mais gostar.

 Marshmallow: em uma batedeira, bata as claras em neve. Paralelamente, misture o açúcar


com a água em uma panela e, aqueça até ficar uma calda em ponto de fio. Lentamente, despeje a calda
ainda fervendo sobre as claras em neve e bata até esfriar. Se optar por adicionar algum sabor ao
marshmallow, acrescente o café ou cacau ou morango em pó nas claras logo após a calda em ponto de
fio.
Não recheie o ovo com o marahmallow ainda morno, pois ele irá derreter.

Recheio de trufa Limão


Ingredientes

. ½ xícara (chá) de creme de leite fresco


. 300g de chocolate branco para cobertura
. ¼ de xícara (chá) de suco de limão
. Raspas de casca de 1 limão

Modo de preparo
 Aqueça o creme de leite até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco
picado, misture bem até formar um creme liso e uniforme. Junte o suco e as raspas de limão e misture
bem e deixe esfriar.