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Ingredientes
Rende: 2 ovos de 500 g cada
Recheio
1 lata de leite condensado
1 garrafa (200 ml) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 g de coco ralado
1/2 lata de creme de leite
Ovo
500 g de chocolate ao leite de boa qualidade, picado
Formas para 2 ovos de chocolate de 500 g cada
Modo de preparo
Recheio
1. Leve todos os ingredientes, exceto o creme de leite, ao fogo. Mexa sempre e assim que
começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Ovo
...
INGREDIENTES
4.0 5 1
Rendimento3 porções
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
1/4 de xícara (chá) de leite (de preferência integral)
1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
Ovo:
500g de chocolate ao leite para cobertura picado
1 xícara (chá) de cereal de sabor chocolate
Forma para ovo
MODO DE PREPARO
Recheio:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite
2. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela e engrossar
3. Retire do fundo da panela e misture o creme de leite
4. Deixe esfriar
Ovo:
1. Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem
2. Quebre o cereal (com o cuidado de não esfarelá-lo totalmente, ou o chocolate não ficará
crocante) e misture o cereal ao chocolate,
3. Com uma colher, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo
4. Coloque-os sobre uma placa forrada com papel manteiga, com a cavidade virada para baixo e
leve à geladeira até secar
5. Espalhe mais uma camada e leve à geladeira até esfriar
Montagem:
1. Com uma colher, espalhe uniformemente o recheio sobre as cascas de chocolate crocante
2. Leve de volta à geladeira até o recheio firmar
3. Retire da geladeira e espalhe mais uma camada de chocolate sobre o recheio, até cobri-lo
totalmente
4. Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo para eliminar o excesso de chocolate
5. Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme
6. Por fim, quando o chocolate estiver opaco, desenforme e embale o ovo
Modo de preparo:
Recheio: Na panela de pressão coloque as duas latas de leite condensado e cubra com água. Feche a
panela e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e deixe cozinhar por 40
minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela e com muito cuidado retire as latas. Deixe esfriar
totalmente antes de abri-las. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, sem parar de bater,
acrescente uma a uma as gemas, a farinha de trigo e o açúcar. Misture o fermento e coloque em uma
assadeira média, levemente untada com margarina e forrada com papel manteiga. Asse no forno
preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Esfarele bem o
bolo e misture o doce de leite. Reserve.
INGREDIENTES
1 casca de ovo ao leite
1 pote de nutella ou creme de avela
80 g de xerém de castanha ou avelã
1 placa de waffer
MODO DE PREPARO
1. Derreta o chocolate em banho-maria, dê o choque térmico e dê uma pincelada na forma, não
muito fina
2. Leve à geladeira
3. Retire e coloque mais ou menos 2 colheres de sopa de creme de avelã já misturado com o
xerém
4. Pique o waffer em pedaços grandes e coloque em cima
5. Leve um pouquinho à geladeira, depois e só colocar o chocolate derretido por cima da placa
waffer e salpicar com xerém ou avelã
6. Leve à geladeira até soltar da forma
7. Retire, deixe secar por 8 a 12 horas para embrulhar
Ovo com recheio de trufa de maracujá
Ingredientes
500g de chocolate ao leite
Fôrmas para ovo de 100g
Recheio:
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (chá) de mel
500g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo
Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel.
Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por
completo. Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso. Deixe esfriar e leve gelar por
30 minutos. Derreta o chocolate da casca em banho-maria. Após derretido, transfira a tigela
com o chocolate para uma travessa com água e gelo, dando um choque térmico. Espalhe a
primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos. Faça
outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos. Com uma colher, preencha a cavidade
com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda. Cubra com o
chocolate derretido e leve gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar
opaco. Desenforme e embrulhe como desejar.
Modo de preparo
1. Faça um ganache de chocolate branco. Para isso, derreta o chocolate branco e misture o creme
de leite até que se tornem uma mistura homogênea.
2. Divida em duas partes, misturando em uma delas a geleia de morango.
3. Leve à geladeira até ambas firmarem.
Ganash preta:
400g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1 xícara (chá) de creme de leite
Confeitos de sua preferência (opcional)
Ganash branca:
400g de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de creme de leite
Confeitos de sua preferência (opcional)
Ganash de morango:
400g de chocolate branco em barra
½ xícara (chá) de pó sabor morango para leite
1 xícara ( chá) de creme de leite
Confeitos de sua preferência (opcional)
Marshmallow:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 claras
3 colheres (sopa) de café solúvel ou cacau em pó ou pó sabor morango (opcional)
Modo de Preparo:
Modo de preparo
Aqueça o creme de leite até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco
picado, misture bem até formar um creme liso e uniforme. Junte o suco e as raspas de limão e misture
bem e deixe esfriar.