13/05/2019

RADICAIS LIVRES
RADICAIS LIVRES E
ANTIOXIDANTES

Profª Aline Caroline

Vivoda Cruz

1 2

O QUE SÃO RADICAIS LIVRES? RADICAIS LIVRES

De maneira simples, o termo radical livre refere-se ao átomo ou molécula
altamente reativo, que contêm número ímpar de elétrons em sua última
camada eletrônica.
São formados em um cenário de reações de óxido-redução, isto é, ou
cedem o elétron solitário, oxidando-se, ou recebem outro, reduzindo-se.
FONTES
FONTES ENDÓGENAS
➢ Reação de oxidação na mitocôndria, fagocitose durante o processo de
inflamação, ativação do metabolismo do ácido araquidônico;
➢ Enzimas que podem indiretamente produzir espécies reativas. Ex.: enzima
xantina oxidase e a enzima óxido nítrico sintase.

3 4

RADICAIS LIVRES RADICAIS LIVRES

FONTES DOENÇAS RELACIONADAS
FONTES EXÓGENAS ➢ Envelhecimento precoce; ➢ Catarata;
➢ Radiação ultravioleta –em especial o UVA que reage com ➢ Câncer; ➢ Doenças do sistema imune.
fotossensibilizadores e com cromóforos da pele como a melanina); ➢ Aterosclerose;
➢ Pesticidas e poluição; ➢ Artrite;
➢ Fumaça de cigarro; ➢ Cardiopatias;
➢ Medicamentos antitumorais; ➢ Diabetes;
➢ Estilo de vida não saudável. ➢ Efisema;

5 6

1
 13/05/2019

ANTIOXIDANTES ANTIOXIDANTES
O QUE SÃO?
MECANISMO CRIADO PARA CONTROLAR OS RADICAIS LIVRES Três passos da barreira antioxidante:

Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de 1. Prevenção - defesa na prevenção de reações que levam à formação de

um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células sadias espécies reativas;

do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres. 2. Reparação - interrompem as ações de oxidação radical;
3. Inativação – inativadores dos produtos das reações dos radicais livres,
reparando ou eliminando os danos.

7 8

ESTRESSE OXIDATIVO FONTES DE ANTIOXIDANTES

Compostos antioxidantes encontrados na dieta ou mesmo sintéticos são
um dos mecanismos de defesa contra os radicais livres que podem ser
empregados:
➢ Indústria de alimentos;
➢ Cosméticos;

EXCESSO DE RADICAIS LIVRES NO ORGANISMO E EM RELAÇÃO A ➢ Bebidas;

CONCENTRAÇÃO DE ANTIOXIDANTES ➢ Medicina.

9 10

FONTES DE ANTIOXIDANTES FONTES DE ANTIOXIDANTES

ALIMENTOS Principais fontes alimentares

11 12

2
 13/05/2019

LESÕES OXIDATIVAS QUESTÕES

DETECÇÃO LABORATORIAL
Pode ser avaliado diretamente: 1. O que são radicais livres?
2. Cite 1 fonte de radicais livres de origem endógena e de origem exógena.
➢ Glutationa; 3. O que são antioxidantes e qual seu principal papel?
➢ Tocoferol; 4. Como é denominada a situação onde existe o desequilíbrio da quantidade
de radicais livres em relação aos antioxidantes?
➢ Ácido ascórbico. 5. Quais são os princípios dos três passos da barreira antioxidante?
Indiretamente: 6. Cite duas vitaminas e dois minerais fonte de antioxidante.
7. Qual principal efeito estético é possível observar devido uma alimentação
➢ Subprodutos do estresse oxidativo. insuficiente em antioxidante e uma elevada quantidade de radicais livres
presente no organismo?

13 14