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Por volta dos sete anos de idade, o jovem nobre iniciava a sua formação de
cavaleiro exercendo as funções de um pajem. Já nessa primeira fase, ele
aprendia sobre equitação e o manejo das armas utilizadas por um cavaleiro.
Aos doze anos de idade o aprendiz era transformado em escudeiro. Nessa
época, ele acompanhava o seu senhor nos campos de batalha e aprofundava
os seus conhecimentos sobre o manejo da espada. Além disso, aprimorava a
sua condição física em lutas, corridas e desafios de esgrima.