Composição Química da

Célula
 Carboidratos
ORGÂNICOS
Lipídios

Proteínas

Vitaminas
Substâncias Ácidos nucleicos
da Célula

Água

INORGÂNICOS

Sais minerais
 1- Carboidratos

 Os carboidratos são também chamados de hidratos de

carbono, glicídios ou simplesmente acúcares;
 É a principal fonte de energia obtida por meio da
alimentação;

 Funções:
 Fonte de energia;
 Reserva de energia;
 Estrutural;
 Combustível para o sistema nervoso central
 a) Monossacarídeos
 É um açúcar mais simples, logo, não pode ser hidrolisado;

 Para a maioria dos carboidratos, a fórmula geral é:

(CH2O)n , sendo que n varia de 3 a 7.

 n= 3 (triose)

 n=4 (tetrose)

 n= 5 (pentose)

 n=6 (hexose)

 n= 7 (heptose)
 Pentose: É um dos componentes dos nucleotídeos.

 DNA (ácido desoxirribonucleico);

 RNA (ácido ribonucleico).

Hexose: São a principal fonte de energia.
 Glicose;
 Galactose;
 Frutose.
 b) Dissacarídeos
 É formado pela união de dois monossacarídeos;
 b) Polissacarídeos
 Formado pela união de vários monossacarídeos;
 2- Lipídeos
 Características:

 São formados por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias

de ácidos graxos.
 São insolúveis em água, mas são solúveis em álcool, benzina e
éter.
 Apresentam maior quantidade de energia que os carboidratos.
 Funções:

 Estrutural ou plástica: constituem junto com as proteínas de quase

todas as estruturas celulares conferindo rigidez, consistência e
elasticidade.

 Energética: quando hidrolisados e oxidados, podem fornecer mais

calorias que os glicídios.

 Reserva: constituem o principal alimento de reserva energética dos

animais. Forma o panículo adiposo.

 Isolamento térmico: o panículo adiposo constitui o “casaco natural”

para os homeotérmicos.
 Os lipídeos podem ser classificados em:
 Glicerídios (são os óleos e gorduras):
 São formados pelo glicerol e mais três moléculas de ácidos graxos;
 As gorduras, em temperatura ambiente, apresentam-se
solidificadas;
 Os óleos apresentam-se na forma líquida;
 São importantes fontes de reserva de energia nos animais.
 Esterídeos ou esteróides:

 Tem como principal representante o colesterol.

1) Componente de Membrana Plasmática;

2) Precursor dos Sais Biliares;

Colesterol 3) Precursor dos Hormônios Esteróides:

Testosterona, Estrogênio e Progesterona.

4) Componente da Vitamina D.

OBS: O colesterol apresenta um síntese endógena feita pela enzima HMG-CoA

redutase.
 Transporte de Colesterol:
 É feito pelas lipoproteínas, HDL (lipoproteína de alta densidade)
e LDL (lipoproteína de baixa densidade).
 Arterosclerose:
 3- Proteínas
 Características:
 São macromoléculas formadas por unidades menores chamadas
de aminoácidos;
 Para a formação das proteínas são necessários 20 aminoácidos;

 Os aminoácidos são unidos por uma ligação covalente chamada

de ligação peptídica.
 Ligação Peptídica:
 Classificação dos aminoácidos:
 Os aminoácidos NATURAIS são os que os animais podem
produzir;
 Os aminoácidos ESSENCIAIS são os que os animais não podem
produzir, portanto devem ser obtidos via alimentação.

 Estrutura das proteínas:

 Funções:

 Estrutural: Colágeno e queratina;

 Hormonal: Insulina e Glucagon;

 Transporte: Hemoglobina;

 Coagulação sanguínea: Trombina;

 Contração muscular: Miosina e actina;

 Imunológica: Anticorpos;

 Enzimática: Enzimas.
 Enzimas:
 Diminuem a energia de ativação;

 Aumentam a velocidade de reação;

 Não são consumidas durante uma reação.
 São específicas para casa substrato;

 Fatores que alteram a atividade das enzimas:

 Função Imunológica:
 Podemos classificar o processo de imunização em:
• Imunização ativa: organismo aprende a “fabricar” anticorpos,
ou pegando a doença ou através de vacinas. Forma uma
memória imunológica.
• Imunização passiva: quando o organismo recebe pronto os anticorpos
(amamentação, placenta, soro). Não há memória imunológica
 4- Ácidos Nucleicos
 São conhecidos por DNA ou ADN (ácido desoxirribonucleico) e o
RNA ou ARN (ácido ribonucleico).

 São formados por unidades denominadas nucleotídeos.

 Cada nucleotídeo é formado por um grupo fosfato, uma pentose e

uma base nitrogenada.
 Diferenças entre DNA e RNA:
 5- Vitaminas

 Necessárias em pequenas quantidades;

 Indispensáveis para o funcionamento do corpo;
 Atuam como reguladoras das reações químicas;

 Podem ser classificadas em:

• Lipossolúveis: se dissolvem em lipídios. Ex.: vitaminas A, D,
E e K.
• Hidrossolúveis: se dissolvem em água. Ex.: vitamina C e
vitaminas do complexo B.