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07/10/2019 Bolo rainha

Bolo rainha
Sobremesas

180 Min.

Duração Dificuldade Gostos ( 52 )

Ingredientes

https://www.receitaslidl.pt/Receitas/Bolo-rainha 1/3
07/10/2019 Bolo rainha

600 g farinha 150 g miolo de 5 ovos

20 g fermento de noz 4 c. sopa

padeiro farinha aguardente

1 dl leite manteiga 2 c. sopa brandy

100 g açúcar açúcar em pó 120 g amêndoa

100 g pinhões raspa de laranja laminada

100 g manteiga 600 g farinha 100 g sultanas

5 ovos 20 g fermento de 150 g miolo de

4 c. sopa padeiro noz

aguardente 1 dl leite farinha

2 c. sopa brandy 100 g açúcar manteiga

120 g amêndoa 100 g pinhões açúcar em pó

laminada 100 g manteiga raspa de laranja

100 g sultanas

Instruções de confeção
Tempo de preparação: 180 Min.
Informações adicionais sobre o tempo:
Acrescentar tempo de arrefecimento

1 - Pique as nozes, deite-as para uma tigela, junte a amêndoa, as sultanas, os pinhões, a aguardente e
o brandy. Misture tudo.

2 - Dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha em cima da mesa e abra uma cavidade. Junte
o sal, o açúcar, a manteiga em pedacinhos, os ovos, a raspa da laranja e a mistura do fermento.
Envolva tudo e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos.

3 - Junte os frutos e misture muito bem. Faça uma bola com a massa e deite-a para uma tigela
polvilhada com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar num sítio quente até triplicar o volume.

4 - Passado o tempo necessário, deite de novo a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e
trabalhe um pouco a mesma. Depois, faça uma bola e abra um buraco no centro.

5 - Coloque num tabuleiro ligeiramente untado com manteiga, cubra com um pano e deixe levedar
por mais 20 minutos. Ligue o forno a 180º, pincele o bolo com ovo batido e leve ao forno, durante 30
minutos.

6 - Retire, deixe arrefecer um pouco. Depois, polvilhe com açúcar em pó e está pronto a servir.

Dica: pode decorar o bolo (depois de pincelado com o ovo) com amêndoas, metades de miolo de
nozes, etc.

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07/10/2019 Bolo rainha

Nota: Pode usar só aguardente, ou só brandy (não é fundamental usar ambas as bebidas)

Informação nutricional

Calorias

806 kcal por pessoa


3372 kJ

Lípidos

46,4 g

Hidratos

73 g

Proteínas

21 g

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