10/8/2011

Porqueenviaramostrasparaanlise bromatolgica ?

Coletadeamostraseenviopara olaboratrio

Saber com segurana a composio qumica dos alimentos, para suprir as exigncias nutricionais dos animais Ali Alimento + E i i animal t Exigncia i l dieta = Formular F l

Determinar a presena de toxinas e fatores antinutricionais (taninos, gossipol, HCN, aflatoxina)

Tabelasdecomposiodosalimentos
So vlidas principalmente para alimentos consagrados (milho, soja, trigo etc), porm no totalmente seguras Pouco representativas para alimentos regionais (Jaca, entrecasca do palmito de pupunha, casquinha de cacau, sisal etc) Coprodutos do beneficiamento de frutas

ImportnciadasanlisesLaboratoriais
Ter conhecimento da composio qumica dos alimentos aumentando a acurcia da formulao e garantindo a formulao da dieta mais econmica e com o balanceamento correto dos nutrientes. Evitando assim: a) Usar um ingrediente em quantidade maior que a necessria, b) Deixar de aproveitar o espao a mais na dieta para entrada de fontes mais baratas de nutrientes c) Obter desempenhos abaixo do previsto devido a desbalanos nutricionais.

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Conceitodeamostra
Conjunto de unidades de amostragem selecionadas dentro de um universo ou de uma populao

Tiposdeamostras
Amostraparcial=coletadaemvriospontos Amostramdia=reuniodasamostras parciais i i Amostraparaolaboratrio=Fraoda amostramdia(total)

Princpiosdecoletadeamostras
O desafio da coleta consiste em, de uma quantidade grande de alimento, coletar uma pequena frao fazendo com que essa alquota seja representativa do todo todo. AMOSTRA sempre REPRESENTATIVA tem que ser

Amostrarepresentativa
Para uma amostragem representativa, devese tomar vrias amostras parciais de camadas ou de diferentes pontos (sacarias fardos (sacarias, fardos, caminhes, carretas, vages, armazns, pastos, capineiras, silos, etc.).

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Principaisvciosnaamostragem
1 Amostrarsemprenomesmolugar 2 Selecionarsomenteosprodutosdefeituosos ounodefeituosos 3 3 Decidiraformadeamostragemnaausncia idi f d i deconhecimentoecomofoiconstitudoolote 4 Nodaramesmachanceatodasaspeas

Amostragem
A coleta de amostra para envio ao laboratrio o passo mais importante para a ( ) obteno de resultados vlidos (acurados) do valor nutritivo dos alimentos. ERRONAAMOSTRAGEMNUNCASER CORRIGIDONOLABORATRIO!!

Planejamentoparaamostragem
1)Onde,emquehorrioecomqueferramentascoletar?; 2)Quantospontosdecoletadesubamostras?; 3)Quequantidadecoletarequantoenviaraolaboratrio?; 4)Aamostraprecisaderesfriamento? 5)Queanlisesserofeitasequaisprecauesdevotomar 5) Que anlises sero feitas e quais precaues devo tomar paranocomprometlas? 6)Qualamelhorestratgiaparaidentificarasdiferentes amostrasdemaneirasimplesequeeviteconfundimentos (tantonoenvio,quantonolaboratrio)?

Colheitadeamostrasdepastagens,campos paraproduodefenoousilagens
1. Usase um quadrado de alumnio ou de ferro de 1x1 m atirado ao acaso 2. Cortamse todas as plantas dentro do quadrado 3. Devese coletar de 1012 pontos/ha 4. Devese levar balana porttil para determinao do peso verde

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Colheitadeamostrasdepastagens,campos paraproduodefenoousilagens
5 Para plantas de porte maior, passlas em picador 6 So necessrios cerca de 3 kg da forragem verde

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Identificaomnima
1. Nomedomaterial 2. Nomedoprodutor 3. Procedncia 4. Datadecoleta

Modelodeficha

AmostragemdeFeno
Aamostramdiadeverserobtidadaraiz quadradadonmerodefardosdolote.Ex.:30 fardosdeumlotede900fardos. Fardos de diferentes locais de armazenamento Coletar1a3kgdeamostra,acondicionarem sacosplticos,identificar.

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Amostragemdesilagem
Coletar amostras ao longo do silo com sondas especficas buscando a representatividade Coletar de 1015 amostras Coletar3kgdeamostra,acondicionarem isoprcomgelooucongelar identificarenviarparaolaboratrio

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Colheitadeamostrasdefarelos, farinhas,raesegros
Produtos ensacados Lotes de at dez unidades: amostrar cinco ou mais pontos; Lotes de onze at cem unidades: quinze por cento da partida (mnimo 10 uni) Lotesacimadecemunidades:cincoporcento dapartida(15uni)

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Colheitadeamostrasdefarelos, farinhas,raesegros
Procedimento a) Revolver a embalagem de maneira a homogeneizar o seu contedo b) Utilizar um calador, colhendose a amostra no sentido diagonal Coletar 300 g de amostra

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Colheitadeamostrasdefarelos, farinhas,raesegros
Produtos a granel 8pontosparacargasmenores(caminhes) 16 pontos para quantidades maiores (carretas e vages), sempre intercalando a posio vertical e inclinada da sonda IMPORTANTE:Nuncaretiraraamostradeum nicoponto