1ª VERIFICAÇÃO DE APRENDIZAGEM

Disciplina: Nutrição Animal / Departamento de Zootecnia

Curso: Medicina Veterinária

Prof. Júlio e Profa. Maria do Carmo

1) Compare de forma geral, os processos digestivos em animais não-

ruminantes e ruminantes, enfatizando as vantagens e perdas
nutricionais e metabólicas destes dois grupos.

2) Como podemos estimar o consumo de água em uma espécie

doméstica?

3) Como a digestibilidade dos ingredientes das dietas interfere na produção

animal. Experimentalmente, quais tipos de digestibilidade podem ser
avaliadas para não-ruminantes e ruminantes?

4) O objetivo prático da avaliação de alimentos é aperfeiçoar a sua

eficiência de utilização, oferecendo assim uma resposta mais confiável
em relação à produção animal e proporcionando retorno financeiro mais
adequado ao produtor (BERCHIELLI, 2006). Com base nesta
importância responda as questões abaixo referentes ao conteúdo:

a) A coleta de amostras de alimentos deve ser realizada da forma mais

cuidadosa possível para obter uma amostra que, mediante sua análise,
indique com precisão a qualidade real do lote, seja representativa..
Como devemos proceder em uma amostragem de uma matéria-prima a
ser utilizada em uma ração?
b) Qual a importância da determinação da matéria seca do alimento? E
como se determina em alimentos com baixa e alta umidade?
c) Quais as regras de segurança em laboratórios de análise de alimentos?
d) Como podemos quantificar ou obter a matéria orgânica de um alimento?
e) Como podemos quantificar ou obter os carboidratos solúveis de um
alimento? Qual das análises no método de Weende que quantifica os
carboidratos solúveis?
f) Por que ao quantificar a gordura e a proteína que contém em um
alimento, denominamos de gordura bruta e proteína bruta?

5) Esquematize através do mapa conceitual como devemos analisar a pré-matéria

seca e matéria seca de um determinado alimento in natura (Forragem),
também o nitrogênio e extrato etéreo deste mesmo alimento. Explique o porquê
de cada passo da análise, o objetivo dos reagentes (quando for o caso)
utilizados. Posteriormente, dê um exemplo de cálculo na determinação de um
deles.

6) Por que em dietas para cães obesos é utilizado alimentos com teor de fibra
mais elevado? O que devemos reduzir nestas dietas para que sejam mais
apropriadas para estes animais, ou seja, fazendo com que eles emagreçam ou
pelo menos não aumentem mais ainda seu peso?