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É necessário:
A matéria seca se subdivide em outros dois grandes grupos: a matéria orgânica (proteína,
carboidratos, lipídeos e vitaminas) e matéria mineral (macrominerais e microminerais).
Precisamos conhecer o que o alimento tem a oferecer para o animal a fim de atender
precisamente a demanda dos animais.
Existem tabelas de composição do alimento que se baseiam em médias dos valores obtidos
pela análise de alimentos de diversos locais. Fornece uma estimativa, mesmo que o seu
alimento não seja avaliado.
é apenas uma média, não é uma informação precisa. é recomendado avaliar os
alimentos que você dispõe naquele momento para ter um valor mais apurado do
alimento disposto na propriedade.
Alimentos volumosos possuem alto conteúdo de fibra bruta (acima de 18%) e uma baixa
quantidade de nutrientes em um alto volume, enquanto os alimentos concentrados possuem
um alto conteúdo de nutrientes em uma menor massa.
d
Úmidos: pastagens, silagens, capineiras e etc.
Os erros são inevitáveis independente do método, sendo necessário adotar critérios para
que eles sejam minimizados. Quando maior o erro, maior a perda de representatividade!
AMOSTRAGEM
Animais a pasto:
corte em vários pontos do pasto, visto que o animal consome em vários pontos
distintos.
observação da preferência do animal: onde o animal consome.
obter partes da planta que são preferidas pelo animal: o animal não consome as
raízes e partes muito próximas à raiz.
Silagens:
amostragem de todo o perfil do silo.
evitar amostras próximas à extremidades: há maior ação da umidade e essa área é
mais sujeita a intempéries e contaminantes.
Grãos e farelos:
uso de caladores (amostradores): durante o transporte, o material da região superior
ou inferior vai sofrer segregação.
realizar uma amostragem aleatória em locais diferentes.
amostrar em áreas distantes das bordas do conteiner em virtude da contaminação.
ADEQUAÇÃO DA AMOSTRA:
Moagem do material:
moinho de facas: serve para a desintegração de materiais moles e com baixa
resistência.
moinho de bolas: indicado para materiais muito resistentes.
Acondicionamento da amostra:
Dessecador:
possibilita o resfriamento do pesa filtro (com ou sem amostra) sem que o mesmo
obtenha umidade do ar durante o processo.
utiliza sílica para puxar a umidade.
%MS = %ASE
Etapas:
a massa da amostra deve ser anteriormente quantificada.
extração da gordura da amostra com solvente.
eliminação do solvente por evaporação.
a gordura extraída é quantificada por diferença de pesagem.
Eficiência da extração:
natureza do material a ser extraído
tamanho da partícula
umidade da amostra
circulação do solvente pela amostra
quantidade relativa do solvente
A matéria seca que foi retirada em laboratório se difere da matéria seca natural do ambiente.
Deve-se levar em consideração o teor de matéria seca dentro da amostra já seca do
alimento a fim de se chegar em um parâmetro comparativo com o material natural do
alimento.
Métodos de extração à quente:
Cálculo:
Pesa-se o Extrato Etéreo (EE) e, utilizando a tara, se subtrai seu peso do peso do
copo anteriormente utilizado para pesá-lo.
Método de Bligh-Dyer:
utilizado para extração de gordura da amostra sem aquecimento do solvente.
indicado para casos em que a gordura extraída é o foco da análise: permite a
extração sem que haja a alteração do material pelo calor.
usado como procedimento prévio à análise qualitativa da gordura (como o perfil de
ácidos graxos)
esse método NÃO deve ser usado para quantificar a gordura total do alimento por
ser um método impreciso e a pela forma subjetiva de extração da gordura.
nesse método tem-se por objetivo obter uma alíquota da fração extraída, para que
seja utilizada em análises qualitativas mantendo a integridade da gordura extraída.
O que é efetivamente quantificado na amostra é o nitrogênio, que é um componente que
distingue a proteína dos demais elementos.
Digestão:
a amostra será submetida à digestão em ácido sulfúrico para que haja a oxidação
dos compostos orgânicos.
o nitrogênio é reduzido e transformado em sulfato de amônia (inorgânico)
Destilação:
é adicionado hidróxido de sódio concentrado e é elevada a temperatura da solução
contendo sulfato de amônia.
a amônia é liberada em solução de ácido bórico, formando borato ácido de amônia.
Titulação:
a solução de borato de amônia é titulada com ácido clorídrico padrão
o volume e concentração do ácido são usados para a determinação do teor de N na
amostra.
A determinação da fibra bruta não é nutricionalmente relevante, visto que não é possível
distinguir o teor das frações da fibra.
O método foi aprimorado com o passar dos anos até que atualmente se desenvolveu o
sistema FDN/FDA.
Sistema FDN/FDA
Carboidratos não fibrosos: fração facilmente digerida pelo animal, tendo digestão quase
completa
Engloba:
ácidos orgânicos
mono e oligossacarídeos
amido